ტრადიციული რეცეპტები

შემწვარი მარინირებული ღორის კისერი

შემწვარი მარინირებული ღორის კისერი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თასში აურიეთ ღვინო, ზეითუნის ზეთი, დაქუცმაცებული ნიორი, ოხრახუში, როზმარინი, შაქარი, მარილი და პილპილი. მიირთვით მარინადი სანელებლებით გემოვნებით.

ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ თასში და დაასხით მარინადი ისე, რომ ხორცი დაიფაროს მარინადით. დაფარეთ თასი კილიტაზე და გააცივეთ რამდენიმე კარგი საათით (3-4) შემდეგ ამოიღეთ ხორცი და შეწვით გრილი

მიირთვით გარნირით (ბრინჯი გამოვიყენე) და სალათთან ერთად.

Კარგი მადა!


შემწვარი მარინირებული კისერი

ჩაასხით თასში დაახლოებით 200 მლ ზეთი, დაამატეთ მარილი, პილპილი, დელიკატესი, დაფქული ნიორი (ან გახეხეთ წვრილად) და 1/4 ჩაის კოვზი როზმარინი. ჩვენ ავურიოთ ყველა ეს ინგრედიენტი.

ჩვენ დავჭერით კისრის ნაჭრებად პატარა თითის სისქეზე. ჩვენ თითოეულ ნაჭერს ვჭრით ზედაპირზე ორივე მხრიდან, შემდეგ ვდებთ ზემოდან მარინადში. მას შემდეგ, რაც ხორცის ყველა ნაჭერი ჩავყარეთ, გავრეცხოთ მარინადთან ერთად, დავაფაროთ თეფში, რომ შევინახოთ მარინადში და გავაჩეროთ კერძი მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.

მეორე დღეს ჩვენ ვიღებთ ხორცს მარინადიდან და ვდებთ პირდაპირ ცხელ გრილზე, სადაც ვინახავთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ის ლამაზად შემწვარი არ იქნება ორივე მხრიდან. შეგვიძლია მივირთვათ გამომცხვარი კარტოფილით, უხვად მოფენილი ნივრის სოუსით.


ლუდი მარინირებული კისრით


ლუდი მარინირებული კისრით ძალიან კარგია, განსაკუთრებით თუ ის ხარშვაზეა შემწვარი. ნივრის სოუსით და არაჟნით ეს ნამდვილი დღესასწაულია. რა სასიამოვნოა ეზო, სადაც გრილზე შემწვარი ხორცი, მეგობრებთან საუბარი. ამოჭრილი კისერი მხოლოდ მდოგვითაა გაჟღენთილი, შემდეგ კი საღამოს ლუდში მარინირებული.

მეორე დღეს ჩვენ ვაძლევთ მათ სანიაღვრე და დააყენა მათ გრილი. მარტივი და კარგი რეცეპტი. თუ ცოტა მოთმინება გვექნება ჩამოყალიბებულ ქარხანაში, ჩვენ ვაცხობთ კილიტაში და რამდენიმე კარტოფილს, რომელსაც შემდეგ ვდებთ ლამაზად შეწითლებულ ნაპლის გვერდით. არამედ ცივი ლუდი შეექმნებოდა მოცემულ სიტუაციას.

შემადგენლობა მარინირებული საქონლის ხორცი სასმელში:

ღორის კისრის 8 ნაჭერი
კლასიკური მდოგვი,
ლუდი 500 მლ,

ლუდის მარინირებული კისრის მომზადება:

ჩვენ ზედაპირულად ვჭრით ხორცის ნაჭრებს დანით, შემდეგ ვცხებთ კისრის ნაჭრებს ორივე მხრიდან უამრავი მდოგვით. ჩვენ მათ ერთმანეთის გვერდით თასში ვათავსებთ და ზემოდან იმდენი ლუდი დავასხათ, რომ ხორცის ნაჭრები კარგად დაიფაროს. ჩვენ მათ ღამით ვტოვებთ ოთახის ტემპერატურაზე. მეორე დღეს ლუდიდან ამოვიღოთ, გავუშვათ და მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩვენ ვწვათ მათ გრილზე ხარბაზე, ან უცხიმო ტეფლონის უჯრაზე.
მიირთვით ჩალის კარტოფილთან და ნივრის სოუსთან ერთად.

Კარგი მადა ! ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ეს სპეციალური რეცეპტი, რომელიც ასევე მომზადებულია ღორის კისრისგან, კერძოდ, ჩაყრილი კისრისგან. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ როგორც რეცეპტები, ასევე ლუდის მარინირებული კისერი და ჩაყრილი კისერი. მართალია, კისერი ოდნავ მსუქანია, მაგრამ ხანდახან ჩვენ შეგვიძლია ამ კერძების მომზადება. ნაჭერი ასევე კარგია შესავსებად, მაგრამ ჩემი აზრით ეს არის საკმაოდ მჭლე ხორცი და უკეთესია სოუსით მომზადება.


შემწვარი ღორის მკერდი, მარინირებული ლუდში

ზაფხულში და განსაკუთრებით შაბათ -კვირას, მწვადი დიდი ხანია ტრადიციად იქცა. თუმცა, ტიმისოარაში, დღეს, 8 ივნისს, თერმომეტრებში ვერცხლისწყალი ჯიუტი იყო 14 გრადუსზე გაყინვის მიზნით და ნაცრისფერი ცა და ტენიანობა ხაზს უსვამს სიცივის შეგრძნებას. ბრრრ! ვფიქრობ, თუ გრილს გავაცხელებთ, ჩვენც ვთბებით. თქვა და გაკეთდა, რა უნდა დადოთ გრილზე? შეხედე, მე დიდი ხანია აღმოვაჩინე, რამდენად კარგი შეიძლება იყოს ლუდის მარინირებული ღორის მკერდი. ამიტომაც ჩავყარე ორი ცალი არომატულ მარინადში, წუხელ.

ეს ღორის მკერდი არის შესანიშნავი შემწვარი ხორცი. ნაჭერი მდებარეობს საქმის წინა მხარეს. ინგლისურად ნათქვამია & # 8222brisket & # 8221, სპეციფიკა მათთვის, ვინც საზღვარგარეთ წავიდა. რატომ მომწონს ასე ძალიან: მას აქვს ნეკნები, ანუ ძვლები, ხოლო შემწვარი ძვლის ხორცი უფრო გემრიელია. მას აქვს ღორის ნეკნების ეს ენით აღუწერელი სინაზე, მაგრამ ბევრად, გაცილებით მეტი ხორცი. თუ ის კარგად არის მოჭრილი, მას არ აქვს ცხიმის წვეთი ზედაპირზე. სამაგიეროდ, ძალიან, ძალიან წვნიანია.

ერთადერთი მინუსი ის იქნება, რომ მას იშვიათად ვხვდები მაღაზიებში. ნამდვილი გამოწვევაა ღორის მთელი მკერდის შემწვარი გრილზე, ანუ შესაბამის ნეკნებში გაყოფის გარეშე. ძვლის ხორცის ასეთი ნაჭერი აღწევს სისქეს 11-12 სანტიმეტრამდე და ეს არის ზუსტად ის, რაც დღეს მინდა გაჩვენოთ, როგორ გავაკეთოთ ეს. Რატომ შევწუხდე? იმის გამო, რომ ჩვენ მივიღებთ წებოვან, გემრიელ, უზომოდ წვნიან და გემრიელ სტეიკს და ეს პროცესი წარმატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძვლის სხვა ხორცზე (მაგალითად, ღორის ხორცის მთლიანი ნაჭერი).


რატომ და როგორ ვახინჯოთ ხორცი?

მარინადი ს.ფ. გასტრონომიაში, ძლიერ არომატიზებული სითხე, ღვინის, ძმრის, ლიმონის ან ლაიმის წვენის, მწვანილის ან სანელებლების და ცოტა ზეთის საფუძველზე, რომელშიც საკვები (ხორცი, განსაკუთრებით თამაში, თევზი, ბოსტნეული) არის მარინადი, ანუ გაყინული და გაჟღენთილი არომატით მოხარშვამდე, ან შესანახად. ცოდვა. ლაქა.

მარინირებული ხორცი გაჟღენთილია მიმდებარე სითხის არომატით და ამ დროს ოდნავ მწიფდება. ვგულისხმობ, ყინვაა. ზემოხსენებული განმარტება ეხება მხოლოდ თხევად მარინადს (ღვინით, ლუდით, ძმრით), მაგრამ ასევე არსებობს მშრალი რუბლს, შედგება სანელებლებისა და არომატული მწვანილისგან. ან მარინადები და # 8222 კრემი და # 8221 დამზადებულია იოგურტის, კეფირის, ათქვეფილი რძის არომატული მცენარეებით, მდოგვი თაფლით ან აზიური სოიოს სოუსით და ა.

გარდა ამისა, არსებობს მარილწყალი, რომელიც საოცრებებს ახდენს, ატენიანებს ხორცს და ხდის მას იმდენად ნაზს, რომ თქვენ ვერ წარმოიდგენთ. მე ვრცლად ვისაუბრე მარილწყალზე ჩარჩოში ჩაშუშული თურქეთის რეცეპტი არამედ ერთში გამომცხვარი ნაჭრები.

როგორც ითქვა, მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ შეგვიძლია შევუდგეთ საქმეს, ანუ შევწვათ შემწვარი ღორის კისერი.


მარინირებული ღორის კისერი

მარინირებული ღორის კისერი რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ მარინირებული ღორის კისერი და უგემრიელესი რეცეპტები გამომცხვარი ღორის კისრისთვის, დუნაის სკუმბრია, მარინირებული ქათმის მკერდი, მარინირებული პიკა, მარინირებული ძროხის ხორცი წითელ ღვინოში, ქათმის მკერდის სალათი მარინირებული ხახვით, ღორის ხორცი, ღორის ხორცი, ღორის ხორცი, ღორის ფილტვები.

პილაფი მარინირებული ღორის კისრით

ხორცის კერძები -ჭიქა (280 მლ) გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი ბასმათი -1 სტაფილო მარიზორი -1-2 ხახვი -400 გრ მარინირებული ღორის კისერი -მე გამოვიყენე ის, რაც კომერციულად ხელმისაწვდომია შამფურისთვის, ძალიან ნაზი და არ საჭიროებს ხანგრძლივობას თერმული მომზადება.

შემწვარი ღორის კისერი

ხორცის კერძები 4 ნაჭერი ღორის კისრის მარილი წიწაკა და პაპრიკა 4 კარტოფილი

ღორის კისრის სტეიკი რუმინულ კერძში

ხორცის კერძები 2 კგ ახალი ღორის კისერი ერთი ხახვი 3 კბილი ნიორი წიწაკა, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი 2 ვაშლი 50 მლ თეთრი ღვინო

შემწვარი ღორის კისერი

ხორცის კერძები 1 კგ კისერი 200 მლ ღვინო ხახვი 4 კბილი ნიორი მარილი წიწაკა სანელებლები გემოვნებით


მხარდაჭერილია Juicer.io

(5 ქულა / საერთო ხმა: 17)

როქსანა 9 წლის წინ - 24 თებერვალი 2011 10:53

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ჩვენ ნაკლებად გაგვიმართლა იმ ადამიანებმა, რომლებიც მუშაობენ 1 საათით ადრე სამსახურში და უკან, შეგვიძლია თუ არა ხორცი მარინადში შევინახოთ მეორე დღემდე სადილად? მშვენივრად გამოიყურება!

იოანა 9 წლის წინ - 24 თებერვალი 2011 10:59

Re: შემწვარი ღორის კისერი

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მარინაჟი მეორე საღამომდე.
მე, საბედნიეროდ, სახლიდან 10 წუთის განმავლობაში ვმუშაობ.

Darvenia Darvi 9 წლის წინ - 24 თებერვალი 2011 20:56

Re: შემწვარი ღორის კისერი

მარინადში წყლის და ძმრის ნაცვლად მშრალ ღვინოს ჩავასხამდი მაინც შევეცდები გითხრათ როგორ გამოვიდა.

კატალინი 9 წლის წინ - 25 თებერვალი 2011 09:48

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ხორცი ცხელ ლითონთან კონტაქტში ცვლის მის ქიმიურ შემადგენლობას, იწვევს კანცეროგენებს. ვგულისხმობ დამწვარ ადგილებს. გრილის ბევრად უფრო ჯანსაღი ალტერნატივებია: დაბალი სითბოს ღუმელი ან ორთქლი. სამზარეულო ძალიან დაბალ ტემპერატურაზე. ხორცის მომზადება შესაძლებელია მარინადში და მე გარანტია იმისა, რომ გემო გაცილებით მაღალია ვიდრე "გრილის". კარგი მადა

იოანა 9 წლის წინ - 25 თებერვალი 2011 11:29

Re: შემწვარი ღორის კისერი

დარვენია, მე ძმარი გამოვიყენე ორი მიზეზის გამო: რადგან ის ღვინოზე ძლიერი გამაძლიერებელია, ამიტომ ის, ვინც ხორცს დატოვებს მხოლოდ რამდენიმე საათით მარინირებაზე, ამით ისარგებლებს. სინამდვილეში, მათ შეუძლიათ დატოვონ ხორცი მხოლოდ 2 საათის განმავლობაში (მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე, არა მაცივარში!) და ის მაინც ეფექტური იქნება.
რადგან მე გამოვიყენე სამხრეთ ამერიკის სანელებელი, მე ვთქვი, რომ პატივი ვცე მათ მარინედს (ისინი ძმარს იყენებენ).
მაგრამ ღვინო ძალიან კარგი არჩევანია, მით უმეტეს, თუ მასში შეინახავთ ხორცს 1 დღის განმავლობაში. დაუმატებს გემოვნებას.

კატალინი, თითოეულს თავისი შიში. მე მაქვს ბევრი გამომცხვარი ან ჩაშუშული რეცეპტი საიტზე, ვიმედოვნებ, რომ თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდება.

კატალინი 9 წლის წინ - 25 თებერვალი 2011 12:21

Re: შემწვარი ღორის კისერი

და თუ გსურთ გამოიყენოთ ყველაზე ეფექტური ბუნებრივი "სურნელოვანი", სცადეთ ანანასის წვენი. იგი შეიცავს პროტეოლიზურ ფერმენტს, რომელიც ძალიან ეფექტურია ცილების, ბრომელაინის დაშლისას. ბრომელაინი ამცირებს ჰიპერტენზიას, აძლიერებს საჭმლის მონელებას, ამცირებს ცილის ნარჩენებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

იოანა, ეს არ არის შიშები, არამედ ინფორმაცია და ინფორმირებული არჩევანი. ყველა თავისუფალია გადაწყვიტოს რა არის მისთვის კარგი. მე შევარჩიე კომენტარის გაკეთება თქვენს ბლოგზე ზუსტად იმიტომ, რომ მომწონს, ასე რომ თავდაჯერებულად გავითვალისწინებ თქვენს რეცეპტებს.

იოანა 9 წლის წინ - 25 თებერვალი 2011 12:25

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ყველაზე ძლიერია მწვანე პაპაიას რბილობი, ის შეიცავს პაპაინს. შემდეგ ანანასი და კივი. ისინი ახლა ტესტებში არიან ხორცის იაფი ნაჭრების შესანახად. მე უკვე დავამარინე პაპიასთან ხოხობი, რომელიც ხოხობში არ ინახებოდა და გამოვიდა სუპერ რბილი.

მიმოვიხედე გარშემო და აღმოვაჩინე, რომ დაავადებები არ იყო დაკავშირებული დიეტასთან. მას ასევე აქვს მნიშვნელოვანი როლი და კარგია ბალანსის დაცვა, მაგრამ არა მგონია ეს იყოს მთავარი მიზეზი. მაგრამ ეს მხოლოდ იქიდან არის, რაც მე "გავაანალიზე" ჩემი ცნობილი თემები. პირადი დასკვნა.

იოანა 9 წლის წინ - 25 თებერვალი 2011 12:36

Re: შემწვარი ღორის კისერი

კატალინ, შენ უნდა იცოდე რომ მე არ მინდოდა შიშის ფაზაში ბოროტი ვყოფილიყავი, მაგრამ მე ნამდვილად ვფიქრობ რომ შიში უფრო საშიშია ვიდრე რამდენიმე დამწვრობა ხორცის ნაჭერზე. და მე არ მომწონს შიშის საფუძველზე რაიმე პრობლემის მიახლოება (არა მხოლოდ ჭამა). მე ვფიქრობ, რომ უფრო მომგებიანია საუბარი იმაზე, რაც ჩვენს ცხოვრებაში სარგებელს მოაქვს.

კაროლინა 9 წლის წინ - 27 თებერვალი 2011 15:48

Re: შემწვარი ღორის კისერი

მადლობა ამ რეცეპტისთვისაც.
და ეს საოცრად მომეჩვენა რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სანამ არ დავსხდებით მაგიდასთან და ყველაფერს ვჭამთ ავოკადოს სოუსით. დედა-დედა რა მოხდა!
რა ახლა ჩვენი მუცელი მშვენივრად გამოიყურება
სხვათა შორის, მეც მხარს ვუჭერ თქვენს აზრს "შიშის ფაზაზე" .ჩემი ერთადერთი შიშია ღმერთის. სხვაგვარად .. დაე მაპატიოს თუ თამამ შეცდომას დავუშვებ, მაშინაც კი, როცა გრილს ვუშვებ.

ალექსანდრა 9 წლის წინ - 2011 წლის 27 თებერვალი 21:01

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ფლორიკა 9 წლის წინ - 2011 წლის 22 აპრილი 21:28

Re: შემწვარი ღორის კისერი

გემრიელად გამოიყურება, მოუთმენლად ველი მის გასინჯვას

danut 8 წლის წინ - 25 აგვისტო 2011 20:21

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ძალიან კარგი და გემრიელი რიცხვია, ნუმა)

ramisimion 8 წლის წინ - 20 სექტემბერი 2011 15:03

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ჩვენ გავაკეთეთ კისერი თქვენი რეცეპტის მიხედვით და ძალიან მოგვეწონა. მომწონს, რომ ძალიან ნაზი და წვნიანია. ვაპირებ მალე მოვამზადო ნაჭრები.

duna ramona 8 წლის წინ - 19 ოქტომბერი 2011 21:16

Re: შემწვარი ღორის კისერი

DANA 7 წლის წინ - 5 ივნისი 2012 10:41

Re: შემწვარი ღორის კისერი

IONA FOOD თამაშობს არსებით როლს ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში და ჩვენ ძალიან ფრთხილად უნდა ვიყოთ რა და როგორ ვჭამოთ! მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ ასევე გვეშინია ბოსის, მე ვფიქრობ, რომ ჩვენ გვეშინია, რომ არ გავზარდოთ ძალიან ბევრი ევრო ბანკიდან ნასესხები ფული და ჩვენ შეგვიძლია გავაგრძელოთ ბოლომდე. შემწვარი ღორის ჩაი 6 წუთში მაძლევს რაღაცას დასაფიქრებლად. ეს იმდენად შეუძლებელია და იმდენად ჯანსაღი ეს არის შეუძლებელი, ეს არის ის, რაც კატალინს სურდა შაქარი. მაგრამ ჩვენ მაინც გვაქვს თავისუფალი არბიტრაცია და გადავწყვეტთ რა გვინდა ჩვენი ცხოვრებისათვის.

იოანა 7 წლის წინ - 5 ივნისი 2012 14:04

Re: შემწვარი ღორის კისერი

დანა, მე არ ვარ ჩართული რწმენებში (განსაკუთრებით რელიგიური), ისინი ძალიან პირადია. მაგრამ მე ვაკეთებ მხოლოდ ერთ დაკვირვებას. თქვენ არ უნდა გეშინოდეთ ღმერთის, საკმარისია გიყვარდეს იგი. ეს იგივეა, თქვა, რომ შენ არ იპარავ მხოლოდ იმიტომ, რომ გეშინია ღმერთის, არა იმიტომ, რომ გიყვარს და პატივს სცემ შენს გარშემომყოფებს. შიში არ უნდა იყოს ჩვენი ნებისმიერი მოქმედების სათავე, თუ ჩვენ 10 წამის განმავლობაში საფრთხეში არ აღმოვჩნდებით, როდესაც ბრძოლა ან ფრენის რეაქცია გააქტიურდება. თორემ კარგს ვერაფერს მიიღებ.
მაგალითად, რატომ უნდა შეგეშინდეთ ევროს გაზრდის, როდესაც ხელიდან გაუშვებთ, თუ ხელი მოაწერეთ სესხის ხელშეკრულებას ცხვირსახოცით, ეს იმის ნიშანია, რომ თქვენ მიიღებთ ამ ფაქტს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეებით.
არ მესმის, რომ არ მეშინია, მაგრამ მე ისინი სათითაოდ ავიღე და ვცდილობ მათ გადაჭრას. თვითმფრინავშიც კი ჩავჯექი მიუხედავად იმისა რომ ვთქვი რომ ამას არასოდეს გავაკეთებდი. ძნელია გამოიყენოთ ასეთი აზროვნება, თქვენ გჭირდებათ ტრენინგი, მაგრამ სარგებელი დიდია.
და აქ მივდივარ ჯანსაღ დიეტასთან. ჩემი პრინციპია, რომ ბალანსი საუკეთესო საშუალებაა. მე შევამჩნიე, რომ თუ მშვიდად ვარ, სტრესის / შიშების გარეშე და ა.შ., ჩემი სხეული ითხოვს იმას, რაც მას სჭირდება. მე მაქვს პერიოდები, როდესაც მე ვოცნებობ ლიმონზე ყველა საკვებში (ნიშანი იმისა, რომ მე მჭირდება ძროხის ხორცი. გ), შემდეგ არის კვირები, როდესაც მე ვერ ვხედავ ხორცს თვალწინ (ასე რომ, მე ვმარხულობ კვირების განმავლობაში, რელიგიის გარეშე) რა სხეული ადაპტირდება სულთან და არა პირიქით, ასეა ჩემთან.

ასე რომ, თუ წელიწადში ერთხელ ჩვენ ვჭამთ შემწვარ კისერს, პატარას ან დონატს, რადგან ჩვენ გვახსოვს ბავშვობა, ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ ეს გავლენას ახდენს ჩვენს ჯანმრთელობაზე.

ეს რეცეპტი აქ არ არის ღორის კისრის ჭამა მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ როდესაც ჩვენ გვსურს ჭამა კარგი და წვნიანი კისრის, არ შემწვარი სანამ ის ერთადერთი გახდება.

DANA 7 წლის წინ - 5 ივნისი 2012 18:05

Re: შემწვარი ღორის კისერი

იონას რელიგიური რწმენა ნორმალურად არ უნდა იყოს პერსონალური ან საერთო, მაგრამ ჩვენ უნდა შევისწავლოთ ის მწერლები, რომლებიც მათ გააკეთეს ჩვენთვის, ვინც მოგვიანებით გახდა წმინდანები და არა რიცხვი და რაღაც. ღმერთმა როგორც ბავშვი აკეთებს რაღაცას, ეს არის ძალიან ჭეშმარიტი, რომ ჩვენ უნდა გვიყვარდეს ღმერთი მთელი ჩვენი სულით, ისევე როგორც ყველა ჩვენს გარშემო. ეს იყო მხოლოდ მაგალითი და გქონდათ სრულყოფილი უფლებები, როდესაც ჩვენ ვიღებდით გადაწყვეტილებას. ეს და მე გაგიზიარებთ ყოველმხრივ: ფრაზამ შეცვალა ჩემი სიცოცხლე: "არაფერი არ ხდება ღმერთის ნების გარეშე", ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მე არ ვცდილობ, ვიცხოვრო ჩვეულებრივ ცხოვრებაში. STFEL მოამზადა, ფაქტი, რომ თქვენ ამას იშვიათად მოიხმართ, მე ვფიქრობ, რომ ეს მართლაც კარგია. მე ეს მომეწონა.

daniel 7 წლის წინ - 19 ივნისი 2012 22:52

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ყველას აქვს აზრის უფლება, არ არის საჭირო ამ სტილში საკუთარი თავის წინააღმდეგობა ... გაიზარდე!
@DANA, შეგიძლია დაწერო კაფსულის გარეშე.

tibi 7 წლის წინ - 14 მარტი 2013 04:58

Re: შემწვარი ღორის კისერი

კისერი დარჩა გრილზე 3 წუთის განმავლობაში? მაგრამ რა არის ძაღლები? მანკამი კრუდი?))

იოანა 7 წლის წინ - 2013 წლის 14 მარტი 07:35

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ამ სისქეზე ეს საკმარისია, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ ჭამთ ძირს.

მარია 5 წლის წინ - 14 მარტი 2015 21:12

Re: შემწვარი ღორის კისერი

მადლობა სუპერ კარგი რეცეპტისთვის და რჩევებისთვის. მე არ ვიცოდი, რომ ძმარი ამშვიდებს ხორცს. ღვინო ვცადე, მაგრამ არ დამარწმუნა. ღმერთმა დაგლოცოთ და დააჯილდოოთ თქვენი შრომა.

მირელა 3 წლის წინ - 16 მაისი 2016 11:46

Re: შემწვარი ღორის კისერი

გამხმარი ნიორი ადობოს სანელებელიდან (რაც ლამაზად ჟღერს) არის გრანულირებული ნიორი?
მე შემწვარი ხახვი გავაკეთე, ბუღი, სწრაფად და კვამლის გარეშე, ახლა ალბათ ამასაც გავბედავ

იოანა 3 წლის წინ - 16 მაისი 2016 11:55

Re: შემწვარი ღორის კისერი

ნივრის ფანტელები ასე გამოიყურება: [ბმული] სინამდვილეში არის ნივრის დეჰიდრატირებული ნაჭრები. მირჩევნია შეძლებისდაგვარად ვიყიდო მთლიანი სანელებლები ან ნაჭრები, ხოლო თუ მსურს გრანულირებული, ვფქვავ მათ ყავის აპარატში. მაგრამ გრანულირებული ნიორიც მუშაობს, თანხის ნახევარი რომ შემცირდეს.

მირელა 18 წუთის წინ - 2 მაისი 2020 17:54

Re: შემწვარი ღორის კისერი

Გამონაკლისი !! ახლა მოვახერხე მისი ცდა. ახლა არ ვიცი, მე მირჩევნია ეს რეცეპტი თუ შემწვარი ხახვი))


შემწვარი მარინირებული კისერი

ჩაასხით თასში დაახლოებით 200 მლ ზეთი, დაამატეთ მარილი, პილპილი, დელიკატესი, დაფქული ნიორი (ან გახეხეთ წვრილად) და 1/4 ჩაის კოვზი როზმარინი. ჩვენ ავურიოთ ყველა ეს ინგრედიენტი.

ჩვენ დავჭერით კისრის ნაჭრებად პატარა თითის სისქეზე. ჩვენ თითოეულ ნაჭერს ვჭრით ზედაპირზე ორივე მხრიდან, შემდეგ ვდებთ ზემოდან მარინადში. მას შემდეგ, რაც ხორცის ყველა ნაჭერი ჩავყარეთ, გავრეცხოთ მარინადთან ერთად, დავაფაროთ თეფში, რომ შევინახოთ მარინადში და გავაჩეროთ კერძი მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.

მეორე დღეს ჩვენ ვიღებთ ხორცს მარინადიდან და ვდებთ პირდაპირ ცხელ გრილზე, სადაც ვინახავთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ის ლამაზად შემწვარი არ იქნება ორივე მხრიდან. შეგვიძლია მივირთვათ გამომცხვარი კარტოფილით, უხვად მოფენილი ნივრის სოუსით.


შემწვარი მარინირებული ღორის კისერი

შემადგენლობა:

  • 2 სუფრის კოვზი მარინადი
  • 1 სუფრის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
  • 1-2 გამხმარი ცხელი წიწაკა (სურვილისამებრ)
  • 3 კბილი ნიორი
  • 4 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 50 მლ წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი ძმარი

ჩვენ ვამზადებთ მარინადს: თუ თქვენ აირჩევთ ცხარე მარინადს და გსურთ ცხელი წიწაკა (თესლით ან თესლის გარეშე) მოაყაროთ, ის უნდა შეწვათ ტაფაში ცხიმის დამატების გარეშე. შეწვით სანამ ქერქი არ დაიწყებს შეწითლებას და დაინახავთ, რომ კვამლი გამოდის ტაფიდან.

ჩაყარეთ მარინადი, პაპრიკა და ცხელი შემწვარი წიწაკა ყავის აპარატში და კარგად გახეხეთ.

დაამატეთ სანელებლები, დაჭყლეტილი ნიორი, ზეთი, წყალი, ძმარი და აურიეთ.

განათავსეთ ხორცი მარინადში, გაუფრთხილდით, რომ თითოეული ნაჭერი დაფარულია და დატოვეთ მარინადში 4 საათიდან 1 დღემდე, მაცივარში.

გააცხელეთ გრილის ტაფა (ცხიმის გარეშე) 3-5 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. ეს უნდა იყოს ძალიან ცხელი!

განათავსეთ ხორცი გრილზე და გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ამოიღეთ თეფშზე და გააჩერეთ 3 წუთი.

მიირთვით და გახსოვდეთ ხორცისგან დარჩენილი წვენი დაასხით თეფშზე, რომელშიც აურიეთ 1 ჩაის კოვზი ლაიმის წვენი. როგორც გვერდითი კერძი: მარტივი ასორტი სალათი.


მარინირებული კატლეტი & # 8211 როგორ გავაფორმოთ ღორის ხორცი?

მარინირებული კატლეტი & # 8211 როგორ გავაფორმოთ ღორის ხორცი? მარინირებული ღორის ხორცი ან კისერი (ინახება აბაზანაში), მყიფე და სურნელოვანი, წვნიანი და ნაზი მწვადირა სწრაფი და ჯანსაღი საკვები, ზედმეტი შემწვარის გარეშე ბევრი ზეთის გარეშე.

მე არ ვარ მჭლე ხორცის მოყვარული, მაგრამ ეს ერთი მარინირებული დაჭრილი ძალიან გემრიელი და ნაზია თუ სწორად მოხარშული. საყიდლებზე წავედი ა -ს ფიქრით კუნთების მარტივი რეცეპტი აქ, ოჯახის თხოვნით.

მაგრამ რადგან სახლის ანგარიში არ ემთხვევა გამოფენაზე, ჯალათის მაღაზია, სადაც ღორის ხორცი ავიღეთ, დაიხურა. ბუუნ. ჩვენ ვიანგარიშებთ მარშრუტს (დაახლოებით gps) და მივდივართ სუპერმარკეტში. კუნთი ვერ ვიპოვე. კარგი, მოდით, თავი დავანებოთ მას. მეც არ ვიპოვე კისერი. შეთავაზება: კატლეტი. არც ცხიმი, არც თაგვი, არც ძვალი. Რას ვაკეთებთ? ლუამ!

თუ ჩვენ არ გავუფრთხილდებით ნაჭუჭს, ჩვენ რისკავს გავხადოთ ფეხსაცმლის ნამდვილი ძირები, მშრალი და ნაცრისფერი, ყოველგვარი გემოვნების გარეშე. სათანადო მარინადის გარეშე ჩვენ ძლივს ვიღებთ საჭმელს. მე ვერ ვჭამდი დაჭრილ ნაჭრებს, სანამ არ გახურდებოდა და არ მოხარშული ბოსტნეულის საწოლზე ღუმელში. ისინი ძირები არიან და რაც არ უნდა გააკეთოთ, ხანგრძლივი მომზადება (სანამ კარტოფილი არ დასრულდება) წვენის ბოლო წვეთს იღებს.

როგორ მოვამზადოთ ჩიპი ისე, რომ ის ნაზი იყოს? როგორ დავამარინოთ ღორის ნაჭერი? რა სანელებლებს ვიყენებთ მარინადში? რას უნდა შეიცავდეს მარინადი ხორცის გასანეიტრალებლად და გემოს მისაცემად? აქ შეგიძლიათ წაიკითხოთ მეტი რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მიიღოთ ნაზი ხორცი.

ჩვენ ასევე ვამბობთ, რომ ჩვენ დავამარცხეთ ხორცი. მარინადს ჰქვია ბაი.

რას იტყვით სურათზე დაჭერით? Კარგად გამოიყურება? დიახ, ნაჭერი წვნიანია, არ არის მშრალი ან ერთადერთი. მაგრამ ღუმელში ერთი საათიც კი არ მოვამზადე.


შემწვარი ღორის ხორცი

შემადგენლობა:
- 500 გრ ღორის კისერი
- 150 მლ ცხელი წყალი
- ჩაის კოვზი თაფლი გახსნილი ცხელ წყალში

სოუსისთვის:
- კოვზი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ოსტრის სოუსი
- & frac12 ჩაის კოვზი ჩილი
- 1 სუფრის კოვზი კონიაკი
- 1 სუფრის კოვზი ზეთი
- დაჭრილი მწვანე სალათი


მომზადების მეთოდი:
1. ღორის კისერი გაჭერით 3 სმ სისქის ზოლებად და მოათავსეთ უჯრაში.
2. დაამატეთ სოუსის ინგრედიენტები ტაფაში და გაატარეთ ღორის ხორცი მასში კარგად დაფარვამდე.
3. დაფარეთ, დატოვეთ მარინადი 4 საათის განმავლობაში და დროდადრო დააბრუნეთ.
4. ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და დატოვეთ სოუსი გვერდზე.
5. მოათავსეთ ხორცი სხვა უჯრაში და დაასხით ადუღებული წყალი. ჩადეთ სტეიკი ცხელ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.
6. შეამცირეთ ცეცხლი, მოაყარეთ ხორცი სოუსით, გადააბრუნეთ უჯრა და დატოვეთ კიდევ 10 წუთი.
7. ამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან და მოაყარეთ თაფლის სოუსი.
8. დადეთ კისერი გრილზე არა ძალიან ცხელი და დატოვეთ დაახლოებით 4-5 წუთი. ამ დროს თქვენ მას 2 -ჯერ ატრიალებთ.

ეს რეცეპტი შემწვარი ღორის ხორცი ძალიან გემრიელია, მომზადებისა და გამოყენებული ინგრედიენტების გამო.


ვიდეო: გურმანია - შემწვარი ნუდლსი ღორის ხორცით და სატეს სოუსით - ინდონეზიურად (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Bebhinn

    Bravo, this remarkable idea is necessary just by the way

  2. Heanleah

    ისევ ასე

  3. Delbert

    Agree, it is a remarkable piece

  4. Fejin

    I'm sorry, but, in my opinion, mistakes are made. მე ვთავაზობ მასზე განხილვას. მომწერე PM– ში, ისაუბრე.

  5. Kajas

    Propertyman produced what then

  6. Grorg

    So that's simply not it

  7. Huntly

    ჩემი აზრით, თქვენ ცდებით. Დარწმუნებული ვარ. გამომიგზავნეთ ელექტრონული ფოსტა, ვისაუბრებთ.



დაწერეთ შეტყობინება