ტრადიციული რეცეპტები

ქათამი ბოსტნეულით და მსხლით

ქათამი ბოსტნეულით და მსხლით

  • 1 ნორის ჯადოსნური ჩანთა ქათმებისთვის არომატული ბალახებით;
  • 1ardei capia rosu;
  • 1 სტაფილო;
  • 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა;
  • 1 პარაგრაფი;
  • 1/2 ახალგაზრდა პრასის ღერო;
  • 4-5 დიდი შავი ზეთისხილი
  • 4 ქათმის ხორცი (ზედა);
  • 1 ჭიქა თეთრი ხდება;
  • როზმარინის 1 ყლორტი;
  • 1/2 ყაბაყი;
  • 2 მწყერის კვერცხი;
  • 2 ალუბლის პომიდორი;
  • წიწაკა; ზეთი; წყალი

მომსახურება: 2

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ქათამი ბოსტნეულით და მსხლით:

ამბიონები კარგად გარეცხეთ, გახეხეთ ზეთით და ჯადოსნურ ჩანთაში ჩაყარეთ სანელებლებით. ბოსტნეული დაჭერით და ჩხირეთ გრძელი ჩხირები, ალუბლის პომიდორი მეოთხედად, დაამატეთ ბარძაყთან ერთად ჩანთაში ზეთისხილით და როზმარინის ყლორტით. მიამაგრეთ ჩანთა პირთან და ჩადეთ ცხელ ღუმელში უჯრაში. დატოვეთ ცოტა ხნით ჩანთაში წასვლის გარეშე, შემდეგ გახსენით ჩანთა, რომ სტეიკი გაწითლდეს და დაასხით ჭიქა თეთრი ღვინო. შეიქმნება უგემრიელესი სოუსი. როდესაც ის მზად იქნება (სტეიკი გაწითლდა და ბოსტნეული რბილია), მიირთვით თეფშზე 2 მწყერის კვერცხით და 2 -3 ნაჭერი მსხლით. გახეხეთ კიდევ ერთი პინჩი ახალი წიწაკა თავზე და თქვენ მზად ხართ.


ქათამი ბოსტნეულით და მსხლით

ინგრედიენტები
1 ნორის ჯადოსნური ტომარა ქათმისთვის მწვანილით, 1 წითელი წიწაკა, 1 სტაფილო, 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, 1 მსხალი, 1/2 ახალგაზრდა პრასის ყუნწი, 4-5 დიდი შავი ზეთისხილი, 4 ქათმის ხორცი (ზემოთ), 1 ჭიქა თეთრი ღვინო , 1 ყლორტი როზმარინი, 1/2 ყაბაყი, 2 მწყერის კვერცხი, 2 ალუბლის პომიდორი, წიწაკა, ზეთი, წყალი.

სირთულე: დაბალი | დრო: 1 სთ


ეს საერთაშორისო კერძი ძალიან მარტივად მზადდება საკუთარ სამზარეულოში და არ საჭიროებს ძნელად საყიდელ ინგრედიენტებს. თქვენ არ გჭირდებათ სპეციალური სამზარეულოს ჭურჭელი, არამედ მხოლოდ რაღაც კარგის სურვილი და სურვილი განიცადოთ ახალი გემოვნება საყვარელ ადამიანებთან ერთად.

1. მარინადი ქათამი

  • გაჭრა 600 გრ LaProvincia ქათმის მკერდი კუბებად დაახლოებით 2-3 სმ.
  • ჩაყარეთ ქათამი დიდ თასში და დაამატეთ 6 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი, 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინო და ½ ჩაის კოვზი მარილი.
  • კარგად აურიეთ სანამ ყველაფერი გლუვი გახდება.
  • დაფარეთ თასი საჭმლის ფილმით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

2. მოამზადეთ ბოსტნეული

  • გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა, 1 საშუალო სტაფილო, 3-4 პატარა მტევანი ბროკოლი და 4-5 სოკოს სოკო.
  • წვრილად დაჭერით 2 ხახვი მწვანე და 4 კბილი ნიორი.

3. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი

  • ჩადეთ საშუალო ზომის ქვაბში 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი და როდესაც გაცხელდება დაამატეთ მარინირებული ქათამი. მოხარშეთ ქათამი 10-12 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ ისე, რომ არ დაიჭიროს და შემდეგ ამოიღეთ ქათამი თეფშზე.
  • ჩაყარეთ მწვანე ხახვი, დაჭრილი ნიორი ტაფაში, რომელშიც მოხარშეთ ქათამი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში.
  • დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და გააჩერეთ ქვაბში 3-4 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე.
  • ადუღეთ ცალკე თასში 1 პაკეტი noodles (300 გრ) პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად.

4. დაასრულეთ მომზადება

  • ჩაყარეთ მოხარშული ქათამი და მოხარშული ნუში ტაფაში ბოსტნეულით.
  • დამატება 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი და 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
  • გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე და კარგად აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში.
  • მიირთვით ქათამი noodles და ცხელი ბოსტნეულით!

მომზადების სირთულე

ქათამი ჩინური ბოსტნეულით და ბოსტნეულით მზადდება 40 წუთში და აქვს საშუალო სირთულის ხარისხი. როგორც ჭურჭელი, გჭირდებათ:


ქათმის და ბოსტნეულის ნაქსოვი ტორტის რეცეპტი

როგორც ცომი, მე გამოვიყენე კომერციული ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი. მიუხედავად იმისა, რომ მე ხშირად ვირჩევ ცომის მომზადებას სახლში, მე ყოველთვის მაქვს 1-2 პაკეტი საყინულეში, კომერციულიდან. ჩვენ გვიყვარს და საკმაოდ ხშირად ვიყენებთ მას.

მექსიკური ბოსტნეული შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. ჩვენ გვიყვარს ისინი და ვიყენებთ მათ სხვადასხვა კერძებში.

ხორცის მსგავსად, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მოხარშული ხორცი. მოხარშული ქათმის მკერდი მართლაც შესანიშნავია. მაგრამ ღორის სტეიკიც მშვენივრად მუშაობს. მე კი დავდივარ კუბიკებად დაჭრილ ბეკონზე, ან დაჭერით დაჭრილ ლორზე.

იპოვნეთ მეტი რეცეპტი ბოსტნეულისა და ხორცის მადას.

* და თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე და შემდეგ facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".

გაუზიარეთ რეცეპტი:


ქათამი მსხლით

დაასხით ქათმის მკერდი დაჭრილი ჯანჯაფილით, დაფქული შავი პილპილით და მარილით. დაასხით ფქვილი უფრო დიდ თეფშზე და ჩაყარეთ მასში ქათმის ფილე, დაფარეთ თითოეული მხარე ფქვილით. ამოიღეთ ზედმეტი ფქვილი.

ჩაასხით ზეთი და კარაქი საშუალო სიღრმის ტაფაში. მას შემდეგ, რაც ზეთი ოდნავ გაათბეთ, დაამატეთ ქათმის ფილე. ისინი ინახება ცეცხლზე, სანამ არ გაწითლდება ორივე მხრიდან, საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ ამოიღეთ ცალკე ფირფიტაზე. იმავე ქვაბში დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და დაჭრილი ხახვი. Fry რამდენიმე წუთის სანამ გამჭვირვალე. დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ ქათმის წვნიანი და როდესაც ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ მსხალი და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ შესქელდება.

ჩაყარეთ მოყავისფრო ფილე სოუსში, დაფარეთ ტაფა სახურავით და მოხარშეთ კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ მოათავსეთ ქათმის ფილე თეფშზე და დაასხით დარჩენილი სოუსი. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ ახალგაზრდა სტაფილოს ან სხვა მოხარშული ბოსტნეულის გარნირით.


ვიდეო: #გურმანია გამომცხვარი ქათამი ტკბილ-ცხარე სოუსით და ბოსტნეულით (იანვარი 2022).