ტრადიციული რეცეპტები

თეთრი თევზი ტკბილი სიმინდისა და ტომატის რელშის რეცეპტით

თეთრი თევზი ტკბილი სიმინდისა და ტომატის რელშის რეცეპტით

  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ზღვის პროდუქტები
  • თევზი
  • ბრტყელი თევზი
  • ჰალიბუტი

ეს შესანიშნავი კერძია ნებისმიერი მყარი თევზისთვის, მაგალითად, ხალიბუტისთვის ან ზღვის ზღვისთვის. ეს არსებითად საზაფხულო კერძია, რადგან უმჯობესია გამოიყენოთ ძალიან არომატული, მწიფე პომიდორი.

ეს გააკეთა 17 -მა ადამიანმა

ინგრედიენტებიემსახურება: 3

  • 120 მლ ზეითუნის ზეითუნის ზეთი
  • 1 ყლორტი ახალი როზმარინი, ფოთლები გაშიშვლებული და წვრილად დაჭრილი
  • 900 გ ზღვის მცენარე ან ზღვის მცენარე
  • სიამოვნებისთვის
  • 60 მლ ზეითუნის ზეითუნის ზეთი
  • 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
  • 300 გრ ალუბლის პომიდორი, განახევრებული
  • 2 სიმინდი კობებზე, კერნელი გათიშული
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 ყლორტი ახალი როზმარინი, ფოთლები გაშიშვლებული და წვრილად დაჭრილი
  • 2 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, ან გემოვნებით
  • მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით

მეთოდიმომზადება: 35 წთ ›ხარშვა: 30 წთ› მზად არის 1 სთ 5 წთ

  1. მარინადის გასაკეთებლად, მოათავსეთ 120 მლ ზეითუნის ზეთი და 1 ყლორტი როზმარინი, ხელახლა შესაკრავად პლასტმასის ჩანთაში. დაამატეთ ჰალიბუტი, დალუქეთ ტომარა და ნაზად გადაუხვიეთ, რომ თევზი თანაბრად დაიფაროს. შედგით მაცივარში 1 საათით.
  2. გააცხელეთ ღუმელი 230 C / გაზზე 8.
  3. ჩაასხით 60 მლ ზეითუნის ზეთი ღუმელში უსაფრთხო ტაფაში. დაამატეთ ხახვი, ალუბლის პომიდორი, ტკბილი სიმინდი, ნიორი, დაჭრილი როზმარინი და მარილი.
  4. მოათავსეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, 20 -დან 30 წუთის განმავლობაში.
  5. გააცხელეთ მწვადი მაღალი სითბოსთვის და ოდნავ შეზეთეთ ბადე.
  6. მოათავსეთ თევზი ბადეზე და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მოხარშეთ, ერთხელ დააბრუნეთ, სანამ თევზი არ გაუმჭვირვალე გახდება და ადვილად იშლება ჩანგლით, თითოეული მხრიდან დაახლოებით 5 წუთი სისქის მიხედვით. მოათავსეთ თევზი სუფრაზე, ზემოდან მოაყარეთ სიმინდი და პომიდორი.

BBQ რჩევები

გაეცანით BBQ– ს ინსტრუქციებს და ვიდეოებს მარტივი რჩევების შესახებ, თუ როგორ უნდა შეწვათ BBQ სრულყოფილებამდე!

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(20)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (17)

კორნი 1 -ის მიერ

ეს რეცეპტი გავაკეთე წუხელ მარლინის გამოყენებით და ის ფანტასტიკური იყო! რამოდენიმე ცვლილება შევიტანე: მარინადში ყოფნისას, როზმარინის ყლორტი მთლიანად დავტოვე ისე, რომ იგი ჩაედინება ზეთში. მეშინოდა, რომ როზმარინის ძალიან მძაფრი გემო ექნებოდა, თუ ის დაკეპილი იყო როგორც გემრიელად, ასევე თევზზე. მე არ მქონდა ალუბლის პომიდორი, ამიტომ ჩვეულებრივი პომიდორი დავჭრა კუბებად. მე ასევე შევწვი იგი ხის ფიცარზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ პირდაპირ გრილზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. სიამოვნება დიდი კომპლიმენტი იყო თევზისთვის! მადლობა შესანიშნავი რეცეპტისთვის- მოუთმენლად ველი მის განმეორებას!- 22 იანვარი, 2008 წ

ნეაპოლებით 34102

ეს ოთხი ვარსკვლავიანი რეიტინგი უფრო სასიამოვნოა, რაც განსაკუთრებით კარგი იყო. თევზი, თუმცა, არც ისე კარგია. ჰაბსმა, გრილის ოსტატმა, მიიჩნია, რომ ეს იყო მარინადი, რომელმაც გამოართვა იმას, თუ რამდენად კარგი იყო ეს. მას შემდეგ, რაც გრილზე შეიტანეთ, ზეითუნის ზეთი უბრალოდ გადმოვიდა ხორციდან, რაც ხელს შეუშლის მის ლამაზად შეწითლებას. მისი თქმით, ფილე უნდა გაშრეს, შემდეგ მსუბუქად შეიზილეთ ზეითუნის ზეთით ცხელ გრილზე შემწვარამდე, რასაც ასევე ნაკლები დრო დასჭირდება - და მათ ასევე სჭირდებათ ლიმონის კარგი გამოწურვა. მეორეს მხრივ, სიამოვნება უბრალოდ გემრიელი იყო. შესანიშნავი ახალი არომატი და ფერები, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ის შეიძლება უკეთესად გამოვიყენოთ ამ თევზის გარდა. მე ამას ემსახურებოდი გამოცდილი კუსკუსით, რაც საბოლოოდ დავასკვნათ, რომ არ მოგვწონს. მე უნდა გამეკეთებინა ბრინჯის პილაფი, რომელზეც თავდაპირველად ვგეგმავდი.-2009 წლის 14 ნოემბერი

ბიზიმომით

ეს შესანიშნავი იყო. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ მქონდა ახალი როზმარინი, (ხმელი გამოვიყენე) მაინც შესანიშნავი იყო. სიმინდის და პომიდვრის სიამოვნება შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძებთან ერთად და ასევე როგორც გვერდითი კერძი. წელიწადის ამ დროს აქ, სამხრეთ დაკოტაში ცხოვრების ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ არის ფერმაში ახალი ტკბილი სიმინდის ყველაზე გემრიელი დეგუსტაცია. ტკბილი სიმინდის გამოყენებამ მართლაც მისცა ამ გემოს სასიამოვნო გემო. მე არ შემიცვლია რეცეპტი და არ ვგრძნობ, რომ რაიმე უნდა დავამატო ან ამოვიღო ... მშვენიერია! 17/9/08 მე გავამზადე ეს ღამე, როგორც გვერდითი კერძი და ეს იყო შესანიშნავი .... აუცილებლად გამოიყენეთ ტკბილი სიმინდი და არა მინდვრის ან გაყინული სიმინდი (ან დაამატეთ შაქრის შეხება ნარევს)!-03 აგვისტო 2008


რეცეპტი პომიდორი Relish

იქნება ეს შემწვარი ყველის მაწონი სენდვიჩი მწნილებით ან ახლად დამზადებული ძეხვის რულეტი, თუ თქვენ გსურთ ზღვის პროდუქტების სწრაფი სოუსით დაკეპვა, პომიდვრის სიამოვნება თქვენი საუკეთესო ძირითადი ინგრედიენტია.

შეადგინეთ პომიდვრის გემრიელი რეცეპტის უზარმაზარი პარტია, როდესაც პომიდორი სეზონზეა. ზაფხული და შემოდგომა ავსტრალიაში საუკეთესო დროა ამისთვის Პომიდვრები – ისინი ბევრად იაფი იქნება და გემო ბევრად უფრო ინტენსიური იქნება.

ეს პომიდვრის სიამოვნება ძალიან ადვილი გასაკეთებელია, ბრწყინვალედ აორმაგებს მას და ყოველთვის გემრიელია!


ინგრედიენტები საუკეთესო ბურგერის რეცეპტისთვის

ჩემი საყვარელი ბურგერის რეცეპტი მოდის ყველა ადგილის ამ სამზარეულოს წიგნიდან. ეს იყო ჩემი ქმრის საჩუქარი 25+ წლის წინ. მე ისევ და ისევ ვუბრუნდები იმავე ბურგერის რეცეპტს. ეს არის ყველა დროის საყვარელი ოჯახი და მეგობრები. მე ვიღებ მოთხოვნას რეცეპტზე ყოველ ჯერზე, როდესაც მას ვაკეთებ. ეს არის მარტივი რეცეპტი შემდეგი ინგრედიენტებით


ტკბილი სიმინდის რეცეპტები

ემსახურება როგორც მთელი cob ან როგორც ინდივიდუალური, ძლიერი ბირთვი.

იაკიტორი სიმინდი ამოდის

სცადეთ ტკბილეულის მირთმევის ახალი მეთოდი - შამფურის ნაჭრები შებოლილი ეფექტისთვის, შემდეგ მიირთვით იაპონური ტკბილი, წებოვანი სოუსით

ტკბილი სიმინდის სალსა

ეს ცოცხალი ვეგეტარიანული თანმხლები შეიძლება სწრაფად დააგდოთ- ახალი სიმინდი მშვენივრად მუშაობს ჟალაპენოსთან, ქინძი, ცაცხვი და ფეტა

ცხარე სიმინდი, შავი ლობიო და#038 ფეტა სალათი

საინტერესო ძირითადი სალათი, შეფუთული საინტერესო არომატით და ტექსტურით და სანელებლების დარტყმით

ყველიანი ლობიო და#038 ტკბილი ტკბილი ნამცხვარი სწრაფი სალზით

ვეგეტარიანული ღვეზელი დაფასოებული იმპულსებით და ჩედარი ყველი- ძლიერი მექსიკური კერძი განსხვავებით

ტკბილი სიმინდის ბლინები

ეს მარტივი, სათავსო ტკბილეულის ბლინები შესანიშნავია გვიან ან შაბათ -საუზმეზე, ან თუნდაც სკოლის შემდგომ საუზმეზე

სიმინდის და#038 მწვანე ლობიოს ნამცხვრები ავოკადოთი და#038 ჩილი ჯემით

ვეგეტარიანული ტკბილეული დამზადებული ტკბილი სიმინდისგან, გაზაფხულის ხახვით და ლობიოთი, მიირთვით წიწაკისა და ქინძის ავოკადოსთან და ტკბილი დიპლომატიური სოუსით

მექსიკური სიმინდი კობზე

მოაყარეთ მწვადი ტკბილი სიმინდი ჩილით, ცაცხვითა და გამდნარი კარაქით

სიმინდის ძეხვი ნივრის კრუტონებით

გამთბარი, გემრიელი, შემავსებელი - იდეალურია, როდესაც მეგობრები ან ოჯახის წევრები გამოცხადებულები არიან

მარტივი კრემისებრი სიმინდი

აიღეთ ტკბილი სიმინდი, დაჭერით უგემრიელესი ყვითელი მარცვლები და მოხარშეთ კარაქით, ხახვით და მუსკატის კაკლით

ტკბილი სიმინდი და#038 შებოლილი ბარძაყის ძეხვი

შეინახეთ შებოლილი ბარძაყის ფილე და ტკბილი სიმინდი საყინულეში და დაუმატეთ რამდენიმე საცავი ამ გემრიელი ძეხვისთვის

მარტივი ვეგანური ბურგერები

მოამზადეთ ვეგანური ბურგერები პოლენტასთან ერთად და სანელებლები კიმნით, ჩილით და ქინძით. მოხარშეთ ღუმელში ან მწვადზე და მიირთვით მცენარეულ სალზასთან ერთად


ზღვის მარცვლის ფილე პომიდორითა და ზეთისხილის რელშით

20 წუთი

იღებს 2 პორციას

მართა იანჩის მიერ

0 რეიტინგი: (0 რეიტინგი):


დაკონსერვებული პომიდვრის რეცეპტები

გაქვთ თუთი წვრილად დაჭრილი პომიდორი და ეძებთ შთაგონებას? გაეცანით ჩვენს იდეებს, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ ეს მაღაზიის კარადა აუცილებელი (აქ არის ჩვენი საუკეთესო დაკონსერვებული პომიდვრის გემოვნების ტესტი) სურათების მომზადებაში, შუა კვირაში კვებასა და რესტორანში ორმოცდაათი სადილის დროს. ჩვენ ასევე გვაქვს იდეები, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ იქ ჭვავის ბარდა, პლუს კიდევ ბევრი პასტა გამოვაცხოთ აქ.

ინგრედიენტები

ისპანახი, ჩიჩილაკი და კარტოფილის კარი

გამოიყენეთ დაჭრილი პომიდორი, ჩიჩილაკი და შეინახეთ კარადაში სანელებლები ამ მსუბუქად სანელებელ ვეგანურ კარში, ოთხკვირიანი ჯანსაღი სადილისთვის.

საუკეთესო ოდესმე ჩილი კონ კარნე

როდესაც ცოტა დრო გაქვთ ხელებზე და გსურთ გამოიყენოთ კარადაში ინგრედიენტები, ეს წიწაკა გამარჯვებულია. თუნუქები თქვენი საუკეთესო მეგობარია ამ რეცეპტში: დაკონსერვებული პომიდორი, ლობიო (თუმცა შავი ლობიო, კუს ლობიო და პინტო ყველა ბრწყინვალედ მუშაობს) და სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი სიმინდიც!

საიდუმლო საუკეთესო წიწაკის საიდუმლო არის არომატის ფენებისა და ფენების აგება და ნელი სამზარეულოს მომზადება, რათა ყველა ეს არომატი გაერთიანდეს და განვითარდეს. ამ მიზეზით, ეს შესანიშნავი კერძია ნელი გაზქურისთვის. სცადეთ ჩვენი ნელი გაზქურის წიწაკა აქ.

სწრაფი quinoa და შავი ლობიო vegan chilli

ეს ქინოას და შავი ლობიოს ჩილის რეცეპტი მდიდარია ცილებით, დაბალკალორიული და ვეგანური - მაგრამ მაინც წარმოუდგენლად კრემის გემო აქვს. გამოიყენეთ დაჭრილი პომიდორი და შავი ლობიო ქინოასთან ერთად და შეინახეთ კარადა სანელებლები ამ მარტივი საჭმლის შესაქმნელად.

გამომცხვარი ხორცის ბურთულები

სუპერ ადვილი გასაკეთებელი, ადვილად საყინულე საოჯახო კერძებისთვის და მზადაა წრეში. გააკეთეთ ორი შაბათ -კვირას და მადლობა გადაუხადეთ თქვენს თავს შუა კვირაში.

გამომცხვარი ვირთხა ტომატისა და ქორიზოს სოუსით

მზადაა 20 წუთში, ეს არის შესანიშნავი კვება ძალიან ცოტა ინგრედიენტის გამოყენებით. ის ასევე საკმაოდ ჯანსაღია, მხოლოდ 252 კალი. დაკონსერვებული პომიდვრის, ჩილის ფანტელების და ქორიზოს კომბინაცია ქმნის ტკბილ, ცხარე, შებოლილ არომატს. გამოიყენეთ ნებისმიერი თეთრი თევზი, რაც შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი, მდგრადი და სეზონურად.

ნაღების პომიდორი და რეჰანი რიგატონი აცხვეთ

შეამოწმეთ ჩვენი ბოსტნეულის პასტა, გამოაცხვეთ წვნიანი დაჭრილი პომიდორით, ნიგოზიანი პარმეზანი და ნაღების მოცარელა. ეს სუპერ მარტივი ერთი ქოთნის რეცეპტი მზად არის ერთ საათზე ნაკლებ დროში, შუა კვირის მარტივი შემავსებელი მთელი ოჯახისთვის. სცადეთ აქ მაკარონის გამოცხობის მეტი რეცეპტი.

ჯანსაღი ქათმის კარი

ეს ჯანსაღი ქათმის კარის რეცეპტი ბოსტნეულს ამდიდრებს და იყენებს დაჭრილ პომიდორს, რომ შეინარჩუნოს დაბალი კალორია. გაყინეთ ნაწილებად სწრაფი, შუა კვირის კვებაზე.

ბადრიჯანი parmigiana

ეს არის გულშემატკივარი, რომელიც შესანიშნავია როგორც ბოსტნეულისთვის, ასევე ხორცის მჭამელებისთვის. Melty ყველი, რბილი ბადრიჯანი და ტომატის სოუსი ფენიანი იტალიური კომფორტული საკვებისთვის.

მოამზადეთ ინდივიდუალური კერძები უფრო მეტად რესტორნისთვის. მიირთვით მწვანე მწვანე სალათთან და ნივრის პურთან ერთად.

პუტანესკას მაკარონი

სპაგეტი პუტანესკა, ანუ "ტარტის მაკარონი", შესავალს არ საჭიროებს. მარილიანი, დამამშვიდებელი და დახვეწილი ტკბილი, ამ რეცეპტში გამოყენებულია ახალი ან დაკონსერვებული ალუბლის პომიდორი, დაჭრილი ანჩოუსი და შავი ზეთისხილი.

Puy ოსპის ბოლონიეზი

ხორცი უკანა ადგილს იკავებს ამ ბოლონიეში, როდესაც ჩვენ ვცვლით ძროხის ხორცს გულსართული მაღაზიის კარადას ოსპით და დაჭრილი წაბლის სოკოთი. ტალიატელი ან ლინგინი საუკეთესოა ამ რეცეპტით, ამიტომ მდიდარი ტომატის სოუსი მაკარონზეა.

ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯი ბადრიჯანი რაგოუთით

ყვავილოვანი კომბოსტო კვების პროცესორში და სწრაფად მოხარშვით მიიღებთ ბრინჯის კონსისტენციას და ტექსტურას, მაგრამ ნახშირწყლების გარეშე და ნაკლები კალორიით. ის მაინც გავსებს და ის უფრო სწრაფად მზადდება.

ჩილის ქათმის ჩაშუშული

ეს არის მთელი ოჯახისთვის და შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი ბოსტნეული ჯანსაღი ქვაბისთვის, სარეცხის გაშრობის გარეშე. დაკონსერვებული პომიდორი ქმნის სრულყოფილ საფუძველს ცხარე ცხარე ღუმელისთვის, რომელსაც მიირთმევენ კარაქიანი კუსკუსით ან ბალახოვანი ქინოით.


პომიდორი Relish

ეს სიამოვნებაა თუ ჩატნე? რაც არ უნდა გქონდეს საკუთარი თავი! მე მიყვარს სიამოვნება, მაგრამ ძვირი ღირს იმის ყიდვა, რაც ნამდვილად კარგია, ასე მეგონა, რომ ეს არ იქნებოდა ძნელი საკუთარი თავის გაკეთება. საკმაოდ დიდი დრო გავატარე ამ კვლევის შესამოწმებლად, რომ დავრწმუნებულიყავი, რომ მე მივიღე ის არომატი, რასაც ვეძებდი. მე მქონდა ყველა ინგრედიენტი უკვე ჩემს სამზარეულოში, ასე რომ კარგი დასაწყისი იყო. რეცეპტების უმეტესობას, რომელსაც ინტერნეტში წავაწყდი, ვაშლი ჰქონდა, მაგრამ მაღაზიებში არ მომწონდა არცერთი ქილა, რომელიც მომწონდა ინგრედიენტებში, ასე რომ მე ისინი გამოვტოვე. მოხარული ვარ, რომ ეს გავაკეთე, ეს მართლაც მდიდარი, ინტენსიური არომატით სასიამოვნოა.

ჩემ მიერ გაკეთებული ბოლო პარტია ოთხ -ხუთ თვეს გაგრძელდა. იგი იღებს დაახ. ლიტრი სიამოვნება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი დაუყოვნებლივ, მაგრამ მას აქვს უკეთესი გემო, თუ ცოტათი მომწიფდება. ვინახავ გრილ მშრალ ადგილას, მაგრამ გახსნისთანავე შევინახე მაცივარში.

შემადგენლობა:

  • 115 მლ წითელი ღვინის ძმარი
  • 115 მლ თეთრი ღვინის ძმარი
  • 300 გრ შაქარი
  • 1 ჩ / კ მდოგვის თესლი
  • 200 გრ ხახვი წვრილად დაჭრილი
  • 700 გრ დაკონსერვებული ქლიავის პომიდორი
  • 300 გრ დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი
  • 2 ჩ / კ მარილი
  • 100 გრ სულთანი
  • 1 ჩ / კ ყველა სანელებელი
  • 1 ჩ / კ შავი პილპილი
  • გამოიყენეთ დიდი მძიმე ქვედა ქვაბი, რადგან თქვენ ამზადებთ ნელ -ნელა დიდი ხნის განმავლობაში და სათანადო ქვაბი დაგეხმარებათ დაწვის თავიდან ასაცილებლად. მე ვიყენებ თუჯის კასეროლის კერძს. ქვაბში ჩადეთ ძმარი, შაქარი და მდოგვის მარცვლები და მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ მთელი დრო.
  • მას შემდეგ, რაც შაქარი დაიშალა, დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  • შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე და დატოვეთ ადუღებამდე 90 წუთიდან 2 საათამდე. დარწმუნდით, რომ დროდადრო ურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ სიამოვნება.
  • შეამცირეთ სანამ არ შესქელდება საგრძნობლად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიამოვნება, როგორც ეს არის, რომელიც საკმაოდ სქელი იქნება. მე მიყვარს კარტოფილის შემწვარის წაღება მასთან, რომ ცოტა აურიოს ისე, რომ ის იყოს ცოტა სქელი, ნაკლებად ერთიანად.

სიამოვნება, როდესაც ის ადუღებას იწყებს, 2 საათის განმავლობაში ხარშვის შემდეგ და მასერთან შერწყმის შემდეგ.


გახეხილი რადიკიო და მარწყვის რიზოტო

იტალიელებს იმდენად უყვართ თავიანთი სეზონური პროდუქტი, რომ მათ ხშირად აღნიშნავენ ფესტივალები. ეს იყო festa di fragole (მარწყვის ფესტივალი) დროს, როდესაც მე პირველად დავაგემოვნე მსგავსი რიზოტო. თქვენ ალბათ ფიქრობთ, რომ ეს ცოტა უცნაურად ჟღერს, მაგრამ მე გპირდებით, რომ რადიკიოს სიმწარე ნამდვილად მოქმედებს მარწყვის სიტკბოზე. უმჯობესია მიირთვათ შემცირებული ბალზამიანი ძმრით (იხ. შენიშვნა ქვემოთ). მემგონი რადიკიო მარმიტს ჰგავს, ან გიყვარს ან გძულს! მე ვფიქრობ, რომ რადიკიო არის სილამაზე. მე მიყვარს მისი ფერი და მისი თეთრი ვენების ფოთლები ერთმანეთში. გახეხილი რადიჩიო აცხრობს მის მწარე წიწაკის არომატს. ემსახურება 4.

რადიკიოსთვის 1 თავი რადიკიო, დაახლოებით 350 გრ ზეითუნის ზეთი, დასალევად ზღვის მარილი ბალზამიანი ძმარი (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი)

რიზოტოსთვის
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
50 გრ კარაქი
4 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
375 გრ რიზოტოს ბრინჯი (როგორიცაა არბორიო ან კარნაროლი)
300 მლ თეთრი ღვინო
900 მლ ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი
ნახევარი ლიმონის წვენი
4 სუფრის კოვზი მასკარპონე
ზღვის მარილი და პილპილი
50 გრ პარმეზანის ყველი, გახეხილი
8 მარწყვი, ოთხად
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი (სურვილისამებრ)

გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე. გაჭერით რადიკიო სიგრძით მეოთხედად, შეინახეთ ღეროვანი ნაწილი ყოველ მეოთხედზე (მოაწყვეთ ღეროს ნებისმიერი ბნელი ნაწილი). ოდნავ გახსენით ფოთლები, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ მარილი. მოათავსეთ ზეთოვანი რადიჩიო ცხელ ბადეზე და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან. როდესაც ის დაიწყებს შეწითლებას, ამოიღეთ თეფშზე და დაასხით ცოტაოდენი ბალზამიანი ძმარი. დატოვე გაგრილება სანამ თხელი ზოლები გახდება.

რიზოტოს დასამზადებლად გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი მძიმე დაფუძნებულ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ოხრახუში და მოხარშეთ გამჭვირვალედ.

დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში, აურიეთ, რომ არ დაიჭიროს. ოდნავ შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ღვინო. ნება მიეცით ღვინო შეიწოვოს ცხელი მარაგის დამატებამდე (ეს არის დაახლოებით 200 მლ, თქვენი ჭურჭლის ზომის მიხედვით). აურიეთ და დაუშვით ბრინჯს შთამნთქმელი ბულიონი მომდევნო 200 მლ დამატებამდე. განაგრძეთ მარაგის დამატება ამ გზით, ხშირად ურიეთ, სანამ ყველაფერი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ გახდება „ალ დენტე“ (მხოლოდ ნაკბენით). ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. აურიეთ ლიმონის წვენი, რადიკიო, მასკარპონე და მარილი და პილპილი გემოვნებით. გამორთეთ ცეცხლი, აურიეთ პარმეზანი და ნახევარი მარწყვი.

მიირთვით, გაფორმებული დარჩენილი მარწყვით, ხახვით, ზეითუნის ზეთით და შემცირებული ბალზამიანი ძმრით (ქვემოთ) ან დაძველებული ბალზამიკით (რაც არჩევითია).

Შენიშვნა: ჩაასხით ბოთლი ბალზამიანი ძმარი პატარა ქვაბში და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე (არ გამოიყენოთ ძვირადღირებული ბალზამიკი ამისათვის). გააგრძელეთ გაცხელება, სანამ ბალზამიკი არ შემცირდება და კოვზის უკანა ნაწილს არ დაიფარავს. გამორთეთ ცეცხლი და ჩაასხით კონტეინერში. დაფარვის წინ დატოვეთ გაგრილება, არ არის საჭირო მაცივარში. თუ ის ძალიან სქელდება, ნაზად გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან მდუღარე წყალში 5 წამის განმავლობაში. ეს შესანიშნავად ემსახურება რიზოტოს, სალათებს და ახალ ლეღვს თაფლით. კაბერნე სოვინიონის ძმარი ასევე ძალიან გემრიელია.


თეთრი თევზი Sweetcorn და პომიდორი Relish რეცეპტი - რეცეპტები

ჩინურ რესტორნებში გუმბერი ყველაზე ხშირად გამოიყენება ამ კერძის დასამზადებლად. მაგრამ რეცეპტი საკმაოდ მრავალმხრივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თეთრი თევზი, რომელიც მოგეცემათ ხელში. ჩემთვის, პირადად, მე ყოველთვის ვირჩევ კოდს. ამ რეცეპტის სხვა გავრცელებული თეთრი თევზის ვარიანტებია ჰედდოკი და პოლოკი.

დაკონსერვებული კრემის სტილის სიმინდი და როგორ მოვამზადოთ სიმინდის სოუსი ნაკაწრებისგან

მე სრულიად გამიკვირდა, რომ დაკონსერვებული კრემის სტილის სიმინდი არ არის ადვილად სუპერმარკეტების თაროებზე დიდ ბრიტანეთში! სახლში, ისინი უბრალოდ სხედან ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდის გვერდით და გვხვდება ყველა სუპერმარკეტში. მე მოვახერხე მათი პოვნა ვაიტროზში, ჩემს ბინასთან ახლოს. მე ასევე ჩავატარე სწრაფი ძებნა Google– ში და როგორც ჩანს, ორივე ტესკო და სენსბერი და#8217 წ ისინიც უნდა გაყიდონ პოპულარული ბრიტანული ბრენდები მოსწონს მწვანე გიგანტი (ბრენდი, რომელსაც ჩვეულებრივ ხედავთ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდისთვის) ყიდიან კრემის სტილის სიმინდს, მაგრამ იქნებ ისინი ყიდიან მხოლოდ შერჩეულ სუპერმარკეტებში?

ყოველ შემთხვევაში, ყველაზე დიდხანს, შევწყვიტე ამ კერძის დამზადება სუპერმარკეტებში კრემის სტილის სიმინდის ნაკლებობის გამო. მაგრამ შემდეგ მე საბოლოოდ ვიპოვე გზა ამის ნაცვლად ნულიდან. ეს არც ისე რთულია.

თქვენ შეგიძლიათ მიყევით ჩემს რეცეპტს კანტონური კრემის სიმინდის კვერცხის წვეთი წვნიანი სოუსის შესაქმნელად. რასაც მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ, არის სუპის რეცეპტის დაცვა, შემდეგ მისი ნახევრის დაზოგვა, როგორც ამ კერძის ნაღების სიმინდის სოუსი, მეორე ნახევარი კი წვნიანის სახით.


შებოლილი ჰედოკი, ტკბილი სიმინდი და#038 ჩილი თევზის ტორტები ცხარე ტომატის სოუსით

ინგრედიენტები

თევზის ნამცხვრებისთვის

  • 400 გრ კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი თანაბარი ზომის ნაჭრებად
  • 250 გრ უღიმღამო შებოლილი ნიახური, ტყავით
  • 100 გრ დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი, გაწურული
  • 2 ჩ / კ გამხმარი წიწაკის ფანტელი
  • 1 ს / კ ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 50 გრ პოლენტა
  • 2 ს / კ მცენარეული ზეთი, დამატებული ცოტაოდენი საპოხი მასალისთვის

ტომატის სოუსისთვის

  • 1 ს / კ ზეითუნის ზეთი
  • 2 ხახვი, გახეხილი და ძალიან წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
  • 400 გრ დაკეპილი პომიდორი
  • 1 ჩ / კ გამხმარი წიწაკის ფანტელი
  • 1 ჩ / კ შაქარი
  • მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

ინსტრუქციები

  1. მოათავსეთ კარტოფილი ქვაბში მხოლოდ იმდენი ცივი წყლით, რომ დაფაროს. დადგით სახურავზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ჰედოკი ორთქლზე ან საცერში და მოხარშეთ კარტოფილის თავზე 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება და კარტოფილი დარბილდება.
  2. გადაწურეთ კარტოფილი, დადგით დაბალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში, რომ გაშრეს, გადმოდგით ცეცხლიდან და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაუმატეთ ნიორი, ტკბილი სიმინდი, წიწაკა, ოხრახუში და კარგად მოაყარეთ. ნაზად აურიეთ ისე, რომ თევზი დარჩეს დიდ ფანტელებში. დატოვე გასაცივებლად.
  3. გაანაწილეთ პოლენტა თეფშზე. კარტოფილის ნარევი გაყავით მეოთხედებად და თითოეულს 8 სმ ტორტი მოაყარეთ. გადააფარეთ პოლენტაში და მოათავსეთ ღუმელში, საცხობ პერგამენტთან ერთად.
  4. მსუბუქად შეზეთეთ სამზარეულოს რგოლი მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ იგი თევზის ნამცხვარზე და დაჭერით, რომ მიიღოთ სრულყოფილი თევზის ნამცხვარი. გაიმეორეთ დარჩენილი ნამცხვრებით. გაცივდით 15 წუთის განმავლობაში.
  5. ტომატის სოუსის გასაკეთებლად, ნაზად გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და შეწვით ხახვი და ნიორი 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ სოუსის დარჩენილი ინგრედიენტები და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. სეზონი გემოვნებით.
  6. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში. Fry fishcakes 5-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ piping ცხელი და ოქროსფერი ყავისფერი ორივე მხარეს. მიირთვით ცხარე ტომატის სოუსით.

რჩევა: სცადეთ გამოიყენოთ ორაგული, დაკონსერვებული თინუსი ან კრაბი ზღარბის ნაცვლად და ოხრახუშის ნაცვლად დაამატეთ დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი ან ხახვი.


Უყურე ვიდეოს: შემომძახეს - რა დროს შარვალია? თევზმა ჩაარტყა! კარავიდან გამოვარდი და... ტკბილი მოგონებები (იანვარი 2022).