Shrimp Chow Mein

გააკეთე ერთად

Progresso ბულიონი

2

კოვზი მცენარეული ზეთი

1/2

თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი

2

საშუალო ზომის სტაფილო, ჟიულიენური

1

ნივრის კბილი, წვრილად დაჭრილი

1

lb shrimp, peeled და deveined

1

ჭიქა Progresso ™ ქათმის ბულიონი

1/4

ჭიქა სოიოს სოუსი ან სუნელი სოუსი

2

სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი

2

კოვზი გრანულირებული შაქარი

1/4

სუფრის კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი

წითელი წიწაკის ფანტელები, გემოვნებით

სურათების დამალვა

  • 1

    მოხარშეთ სპაგეტი მდუღარე წყალში 8-10 წუთის განმავლობაში ან სრულად მომზადებამდე. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.

  • 2

    დიდ ტაფაში ან ვოკში, გააცხელეთ მცენარეული ზეთი მაღალ ცეცხლზე. ხახვი და სტაფილო გახეხეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კომბოსტო და ნიორი; აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაუმატეთ კრევეტები და გააჩერეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. შეამცირეთ დაბალ ცეცხლზე.

  • 3

    სანამ კრევეტები ხარშება, თასში აურიეთ ქათმის ბულიონი, სოიოს სოუსი, თეთრი ძმარი, შაქარი, სიმინდის სახამებელი და დაფქული ჯანჯაფილი.

  • 4

    შეუთავსეთ სოიოს სოუსის ნაზავი, კრევეტები და გაწურული სპაგეტი და მოხარშეთ 1 ტაფაში 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გასქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან. ემსახურება, sprinkle წითელი წიწაკა ფანტელები, გემოვნებით. ისიამოვნეთ!

ექსპერტის რჩევები

  • თუ არ გაქვთ თეთრი ძმარი, გამოიყენეთ ძმარი დაკონსერვებული ჯალაპენიოს წიწაკისგან.

ამ რეცეპტზე არ არის ინფორმაცია კვების შესახებ

მეტი ამ რეცეპტის შესახებ

  • როდესაც ჩვენ პირველად მივედით მექსიკაში 15 წლის წინ, ჩვენს პატარა ქალაქში არ იყო ჩინური რესტორნები. ეს ჩვენთვის უსიამოვნო გამოცდილება იყო, რადგან თვეში ერთხელ, ზოგჯერ კი კვირაში ერთხელ მაინც გვიყვარდა ჩინურის ჭამა. ვინაიდან ჩვენი ლტოლვა ვერ დაკმაყოფილდა, მე გადავწყვიტე ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ჩვენი საყვარელი აზიური კერძები სახლში, რაც იმაზე ადვილი იყო ვიდრე წარმომედგინა. დღესდღეობით ქალაქში არის სხვადასხვა მაღალი ხარისხის ჩინური რესტორნები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ შეგვიძლია მივიღოთ მიწოდება ნებისმიერ დროს, მე მაინც ვამზადებ კერძებს, როგორიცაა ეს კრევეტები, სახლში არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ძალიან ადვილია ხელნაკეთი ნივთების დამუშავება, არამედ იმიტომ, რომ თქვენ დაიფიცებთ იმ გემოს, რომ ის იყო შერეული რესტორანში. მოამზადეთ ეს ჩაუ მეინის რეცეპტი დღეს თქვენი ოჯახისათვის; ისინი არ დაიჯერებენ, რომ შენ თვითონ გააკეთე!

Shrimp Chow Mein

ეს პოსტი შეიძლება შეიცავდეს შვილობილ ბმულებს. წაიკითხეთ ჩემი გამჟღავნების პოლიტიკა.

Shrimp Chow Mein არის თქვენი საყვარელი კერძის ხელნაკეთი ვერსია, რომელიც დამზადებულია კრევეტებით, ბოსტნეულით და ჩოუ მეინის ნუში არომატულ სოუსში, მზად 30 წუთზე ნაკლებ დროში!

ჩინური ნუში არის გულშემატკივართა რჩეული ბლოგზე, მათ შორის Chicken Lo Mein, Pad See Ew (Thai Stir Fried Noodles) და Easy Pad Thai.


როგორ მოვამზადოთ Shrimp Chow Mein (1 წუთიანი ვიდეო)

თუ თქვენ ეძებთ სადილის რეცეპტს, რომელიც შეიცავს ნახშირწყლებს, ცილებს, ბოსტნეულს და გასაოცარ სოუსს, ეს shrimp chow mein ნამდვილად მოხვდა ყველა სწორ ადგილას. ეს არის ყველაზე მარტივი რამ სამზარეულოში. მე ვიცი, რომ ზოგი დამირეკავს ტაფაში ჩოუ -მეინის დამზადებას და არა ვოკის სიწმინდეს. მაგრამ ეს გოგონა ჯერ კიდევ არ ფლობს ვოკს. გაქვთ რაიმე კარგი რეკომენდაცია? ან როგორ ფიქრობთ, მე უნდა დავრჩე ჩემს ტაფაზე. რადგან მე რაღაცნაირად მომწონს. ვფიქრობ, ადვილია. და მე არ მომიწევს კიდევ ერთი სამზარეულოს ჭურჭლის დამატება ჩემს 156 სხვა ჩამონათვალში, რასაც მე ხშირად არ ვიყენებ სამზარეულოში. სიტყვასიტყვით, ის ოთახი იჭრება ნაკერებზე. მალე იქ არ იქნება ჩემთვის ადგილი. მხოლოდ ჩემი ქვაბებისთვის და ტაფებისთვის.

მე ნამდვილად ვფიქრობ, რომ ტაფა აქ მუშაობს. სანამ თქვენ გაქვთ სითბო, რომელიც საკმარისად მაღალია იმისათვის, რომ ყველაფერი აგიჟდეს. იმიტომ, რომ აქ არის ჩემი ხუთი მცნება, რომ მოვამზადო დიდი shrimp chow mein.


რეცეპტის რჩევები და შენიშვნები

  • ავთენტური გემოს გასაღები არის ბოსტნეულის მოკლედ მოხარშვა ცხელ ტაფაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება, მაგრამ ნაკბენად მყარი რჩება. შემდეგ ამოიღეთ ისინი ტაფაზე, სანამ ნუშები და სოუსი დაემატება. ყველაფერი საბოლოოდ გაერთიანდება. მაგრამ ამ გზით ჩვენ დავიცავთ ბოსტნეულის ზედმეტად მოხარშვისა და დასველებისგან.
  • სრულყოფილად მოხარშული ბოსტნეულის გარდა, არომატის დიდი ნაწილი სოუსზე მოდის. ეს არის ის, სადაც შიში შეიძლება შემოიჭრას. ბევრი ფიქრობს, რომ ძნელია იმ გემრიელი გემოს მიღწევა, რომელსაც ჩვენ ვუსურვებთ ასაღები მენიუდან. შეგეშინდეთ, ყველა ინგრედიენტი არ არის ხელმისაწვდომი!
  • სოუსისთვის დაგჭირდებათ ხელთაა სოუსის, Shaoxing ღვინის (ჩინური სამზარეულოს ღვინო), მუქი სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი და თაფლის ან შაქრის შეხება ბალანსისთვის. ყველა ეს ინგრედიენტი საკმაოდ ადვილია დასავლეთში ჩინური საკვებისა და უკიდურესი პოპულარობის გამო. კარგად დააკვირდით თქვენი სუპერმარკეტის აზიურ დერეფანს. ისინი ყველანი იქ უნდა იყვნენ. ერთად მათ მოაქვთ ის გემო, რომელიც ჩვენ გვსურს!
  • მნიშვნელობა აქვს როგორ ამზადებთ თქვენს ბოსტნეულს. მას შემდეგ, რაც კომბოსტო და სტაფილო საკმაოდ მკვრივია, მათ მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება. დარწმუნდით, რომ დაჭერით ისინი რაც შეიძლება თხლად. ამ ამოცანისთვის მანდოლინას ვიყენებ, მაგრამ მკვეთრი დანა გამოდგება! ბროკოლი უნდა გაუფერულდეს მთავარ კერძზე დამატებამდე, ასე რომ იგი მოხარშული იქნება იმავე დროის განმავლობაში.
  • მოხერხებულობისთვის მე ვხარშავ ლაქებს და ბროკოლს ერთ ქვაბში.
  • დარწმუნდით, რომ თქვენი კრევეტები ღირსეული ხარისხისაა. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი, მხოლოდ ერთი ფუნტი ადვილად შესანახი 4 ან 6 ადამიანი.

რა noodles გამოიყენოს

მე გამოვიყენე საშუალო კვერცხის ნადუღები, რომლებიც ხელმისაწვდომია აზიის დერეფანში, გაერთიანებული სამეფოს ყველა დიდ სუპერმარკეტში. ისინი ხშირად იყენებენ Chow Mein Noodles სახელით აშშ - ში.

თუ შეგიძლიათ კვერცხის ლაქების წყაროს მოპოვება, შეარჩიეთ სპაგეტი ან ლინგინი, რადგან ისინი ძალიან მსგავსადაა დამზადებული. თუმცა, აზიური კვერცხის ლაქებს ჩვეულებრივ მხოლოდ 3 წუთი სჭირდება მოხარშვისთვის, ხოლო იტალიური სპაგეტი ორჯერ მეტს მიიღებს. ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია პაკეტზე.


Shrimp Chow Mein: რეცეპტის ინსტრუქცია

ადუღეთ 2 ლიტრი წყალი და მოხარშეთ ჰონგ კონგის სტილის კვერცხის ნუში 1 წუთის განმავლობაში.

გადაწურეთ, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გაანაწილეთ ლაქები, რათა შემდგომ დაიწრიტოს.

მე გირჩევთ გამოიყენოთ დაუმუშავებელი, გაწმენდილი გაყინული კრევეტები. ამ Shrimp Chow Mein რეცეპტისთვის მე გამოვიყენე დაუმუშავებელი კრევეტები, გავაცალე ნაჭუჭი და დავტოვე კუდები. კუდები სასიამოვნო გემოს მატებს კერძს, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი.

მე ასევე მიყვარს პეპელა shrimp: გამოიყენეთ მკვეთრი დანა და ყურადღებით გაჭრა გზაზე ორი მესამედი თითოეული shrimp ამის გაკეთება. შემდეგი, ჩაყარეთ shrimp 2 ჩაის კოვზი ზეთი, ცოტა მარილი და 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი. გვერდზე გადადეთ.

ჩამოიბანეთ ქაცვის მარცვლები ცივ წყალში. შეინახეთ ისინი ცივ წყალში, სანამ მზად არ იქნებით საჭმლის მოსამზადებლად და ჩაასხით საცერში, რომ გაწუროს, სანამ ვოკს გააცხელებთ.

პატარა თასში აურიეთ ცხელი წყალი და შაქარი, სანამ არ დაიშლება და დაამატეთ სოიოს სოუსი, მუქი სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ხელთაა სოუსი, 2 ჩაის კოვზი შაოქსინგის ღვინო და ახლად დაფქული თეთრი წიწაკა. გვერდზე გადადეთ.

გააცხელეთ თქვენი ვოკი საშუალო მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი ვოკის დასაფენად.

გაანაწილეთ noodles თხელი, თანაბარი ფენით, დაიხრიეთ ვოკი წრიული მოძრაობით, რათა ზეთი განაწილდეს და noodles- ის ქვედა ფენა თანაბრად გახეხოს. ნუშები აცალეთ 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში და შეცვალეთ სითბო საჭიროებისამებრ – უფრო დაბლა თუ noodles დაიწყებს დაწვას ან უფრო მაღლა, რომ მსუბუქად გაწითლდეს noodles. ვოკი ამ დროს არ უნდა ეწეოდეს!

გადააბრუნეთ noodles და დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი ვოკის პერიმეტრზე, რათა noodles- ის მეორე "მხარე" ხრაშუნა იყოს. ნუ გაამახვილებთ ყურადღებას, თუ თქვენ არ შეგიძლიათ გადააკეთოთ noodles ერთი გასროლით, მიზანი აქ არის მხოლოდ მიიღოთ თანაბარი, მსუბუქი crispiness ამ სამზარეულოს ეტაპზე.

90 წამის შემდეგ, კვლავ გადააბრუნეთ ლაქები და თქვენ უნდა დაიწყოთ ნუშის ღია შეფერილობის დანახვა, ზოგიერთ ადგილას, სადაც ლაქები უფრო ხრაშუნაა. მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, კვლავ აურიეთ noodles და გადაიტანეთ თეფშზე.

ვოკი გააცხელეთ საშუალოზე და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი ვოკის დასაფენად. აურიეთ შიიტაკეს სოკო დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ სოკო გვერდზე გადაწიეთ და ცეცხლი საშუალოზე შეამცირეთ.

დაუმატეთ კიდევ ½ სუფრის კოვზი ზეთი ვოკის შუაგულში და დაუმატეთ ჟულიანი ჯანჯაფილი ზეთს.

ჯანჯაფილი კარამელიზირდეს დაახლოებით 15 წამის განმავლობაში. შემდეგი, დაამატეთ shrimp და აურიეთ-fry 15 წამი.

გაახურეთ ცეცხლი და დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი შაოქსინგის ღვინო. აურიეთ კიდევ 45 წამი, სანამ shrimp არ არის დაახლოებით 80% მზად.

დაამატეთ მოხარშული ჩოუ მეინის ნუში და#8230

და ზემოდან დაასხით სოიოს სოუსის ნარევი.

სწრაფად აურიეთ noodles მოხსნის მოძრაობით, სანამ სოუსი კარგად არ შევა და#8211 დაახლოებით 30-45 წამის განმავლობაში.

ჩაყარეთ ხახვი და ქაცვის ლობიო და აურიეთ ყველაფერი კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. ვოკი უნდა იყოს ყველაზე ცხელი, რომ დაგეხმაროთ ამის მიღწევაში ვოკ თივა არომატი.

გადაიტანეთ noodles ემსახურება კერძი (სანამ scallions და ლობიო sprouts wilt – ისინი მაინც უნდა იყოს გარკვეულწილად სუფთა და crunchy).

მიირთვით ეს ჰონგ კონგის სტილის Shrimp Chow Mein თქვენი საყვარელი ხელნაკეთი ცხელი ჩილის ზეთით ან ხელნაკეთი Chiu Chow ჩილის ზეთით!

ეძებთ უფრო ავთენტურ რეცეპტებს? გამოიწერეთ ჩვენი ელ.ფოსტის სია და აუცილებლად მოგვყევით Pinterest- ზე, Facebook- ზე, Instagram- ზე და Youtube- ზე!