ტრადიციული რეცეპტები

კეისრის სალათი ბალახოვანი კრუტონებით

კეისრის სალათი ბალახოვანი კრუტონებით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები

გასახდელი

  • 1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი (დაახლოებით 1 1/2 უნცია)
  • 3 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი

კრუტონები და სალათი

  • 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ტიმი
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
  • 3 3/4-დუიმიანი სისქის ქვეყანა გატეხავს ნაჭრებს, ქერქებს ამოჭრის, პურს 3/4 ინჩიან კუბიკებად (სულ 4 ჭიქა სულ)
  • 12 ჭიქა უხეშად დახეული რომაული გული (დაახლოებით 9 უნცია)
  • 1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანის ყველი

რეცეპტის მომზადება

გასახდელი

  • შეურიეთ 1/2 ჭიქა პარმეზანი, ანჩოუსი, ლიმონის წვენი, 3 კბილი ნიორი და მდოგვი პროცესორში; კარგად აურიეთ პროცესორის მუშაობით ნელ -ნელა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

კრუტონები და სალათი

  • გააცხელეთ ღუმელი 325 ° F- მდე. გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო საშუალო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი, თიამი და როზმარინი; ავთქვიფოთ სურნელოვანამდე, დაახლოებით 1 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ პურის კუბურები ტაფაზე ნივრიანი ბალახის ზეთით და მოაყარეთ. გაშალეთ პურის კუბურები დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ მხოლოდ სანამ კრუტონები არ გახდება ოქროსფერი, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

  • მოათავსეთ რომა დიდ თასში. დაამატეთ 2/3 ჭიქა გასახდელი და 1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი და გადაყარეთ ქურთუკზე. დაამატეთ კრუტონები და კარგად აურიეთ. მიირთვით, დარჩენილი გასახდელი, პარმეზანის ყველი და დაფქული შავი პილპილი ცალკე.

რეცეპტი Gaucho Room Miami Beach FL მიმოხილვების განყოფილება

შემწვარი კეისრის სალათი ბალახოვანი ფოკაჩია კრუტონებით

1 პური ბალახოვანი ფოკაკიას პური, დაჭრილი 1 დიუმიან კუბიკებად (დაახლოებით 3 ჭიქა)*
4 ს / კ კარაქი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
¼ ჭიქა უხეშად გახეხილი პარმეზანის ყველი
2 თავი რომაული, შუაზე გაჭრილი
ახლად დაფქული წიწაკა, გემოვნებით
1 ჭიქა Litehouse® Caesar Caesar ან,
Litehouse® Lite Caesar ან,
Litehouse® ორგანული კეისარი ან,
Litehouse® პარმეზანის კეისარი

მიმართულებები

გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაში და დაუმატეთ პურის კუბურები და ნიორი. შეწვით ზომიერ სითბოზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ კუბურები, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყველა მხრიდან. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

გამოიყენეთ დაახლოებით ½ ჭიქა Litehouse Caesar გასახდელი, დაივარცხნეთ რომაის გაჭრილ მხარეზე. შეწვით ორივე მხრიდან, თითო მხარეს დაახლოებით 1 წუთი. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს ბროილერის ქვეშ. მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით დარჩენილი 1/2 ჭიქა Litehouse Caesar გასახდელი, პარმეზანის ყველი, ახალი დაფქული წიწაკა და კრუტონები. *გამოიყენეთ წინასწარ შეფუთული ფოკაციის კრუტონები, რათა კეისრის სალათის ეს უნიკალური ირონია კიდევ უფრო გაადვილდეს.


ძროხის ენის სალათი მწვანილი კრუტონებით

ძროხის ენის ერთგვაროვანი ზომის ნაჭრების მიცემა ნიშნავს, რომ თქვენ არ მოიცავს ვიწრო ბოლო (წვერი) და ფართო ბოლო (ძირი). რისი გაკეთება შეგიძლია მათთან? მოამზადეთ ძროხის ენის სალათი ბალახოვანი კრუტონებით! გემრიელი და შემავსებელი.

არასოდეს გსმენიათ ძროხის ენის სალათი? არც მე მქონდა მეგონა, რომ გამოვიგონე. მაგრამ როდესაც მე ვაკეთებდი საკვანძო სიტყვების კვლევას ამ რეცეპტის გამოსაქვეყნებლად, აღმოვაჩინე, რომ არსებობს რუსული სალათი, რომელსაც თავდაპირველ ფორმაში ჰქონდა ხბოს ენა მის შემადგენლობაში. მას ოლივიეს სალათი ჰქვია. ის გამოიგონეს მოსკოვის მზარეულმა ლუსიენ ოლივიემ 1860 -იან წლებში. ორიგინალური რეცეპტი მოიცავდა არა მხოლოდ ხბოს ენას, არამედ ხიზილალასა და შებოლილ იხვს. და იყო სპეციალური გასახდელი ოლივიეს სალათთან ერთად.

დღეს, ოლივიეს სალათს ხშირად უწოდებენ “ რუსულ სალათს და ინგრედიენტები განვითარდა. აღარც ენა, აღარც ხიზილალა, აღარც შებოლილი იხვი. სამაგიეროდ, ეს არის ქათამი ან ლორი. და გასახდელი არის მაიონეზი, მდოგვიანი.

კარგი, ასე რომ, მე არ ვარ პირველი, ვინც იფიქრა, რომ ცხოველის ენა კარგი არჩევანია სალათის ხორცის კომპონენტისთვის. Შვებითრა არადა, კარგია,

ყოველ შემთხვევაში, ასე რომ, როდესაც ლენგუა ალ აჯილიოს ვამზადებდი, ძროხის ენა დავჭერი, ყველა ნაჭერი შევიღებე კარაქში, მაგრამ მე მხოლოდ ძროხის ენის ცენტრალურ ნაწილს ვემსახურებოდი. არა ესთეტიკური მიზეზების გამო, გულახდილად რომ გითხრათ, არამედ იმიტომ, რომ მთელი ენა ძალიან ბევრი იყო ერთი ჭამისთვის.

Lengua al ajillo- ს მომზადების შემდეგ, ძროხის ენის ვიწრო და უფრო ფართო ბოლოებიდან ნაჭრები შემოახვიეს კილიტაში და შეინახეს მაცივარში. მოგვიანებით, მე გავაკეთე ეს სალათი ჩემი ხელნაკეთი კეისრის სალათის გასახდელით.

თასიდან ამოვიღე გასახდელიდან დიდი ნაწილი კვალი დატოვა გვერდებზე და ბოლოში. შემდეგ ინგრედიენტები ერთმანეთის მიყოლებით შედიოდა.

პირველ რიგში, სალათის ფოთოლი. აისბერგი გამოვიყენე. პატარა თავი, რომელიც ხელით დავხიე, საფუძვლიანად გავრეცხე და სალათის მბრუნავი გავლილი წყალი გამოვდევნე.

ეს არის ერთ -ერთი საიდუმლო ბოსტნეულის კარგი სალათის დამზადებისთვის. ამოიღეთ წყალი ფოთლებიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, როგორი სწრაფიც არ უნდა იყო სალათის მაგიდასთან მიტანა, ის მაინც გამოწურული გამოვა. არა იმიტომ, რომ ძალიან ბევრი გასახდელი გამოიყენე, არამედ იმიტომ, რომ დასაწყისისთვის ფოთლები ძალიან სველი იყო.

ძროხის ენის ყავისფერი ნაჭრები, პირდაპირ მაცივრიდან, დაჭერით ჩხირებად და დაუმატეთ სალათს.

შემდეგი, ტომატის ნაჭრები. თუ თქვენ გირჩევნიათ პომიდვრის დაჭრა, ვიდრე დაჭრილი ნაჭრებად, ესეც კარგია. მე მომწონს სოლი, რადგან ისინი მატებს მოცულობას სალათას. გარდა ამისა, ისინი ზუსტად იმ ზომისაა, რომ პირში ჩავარდეს.

მე დავამატე ხახვის ნაჭრები პატარა ნაკბენისთვის. ზოგიერთი მზარეული დაჭრილ ხახვს ცივ წყალში ასხამს, რათა ზღვიდან გადმოვიდეს და პირადად მე მომწონს. ის სალათას მეტ ხასიათს აძლევს.

მე ყველაფერი ერთად ავურიე, გადავწყვიტე, რომ ჩემი გასახდელი არ იყო საკმარისი, ამიტომ დავამატე დამატებითი სუფრის კოვზი კეისრის სალათის გასახდელი და ისევ ავურიე.


გაი ფიერის ’s კეისრის სალათი ხელნაკეთი გასახდელით გაი ’s დიდი ნაკბენი | კვების ქსელი


ხელნაკეთი კრუტონები და კეისრის ჩაცმა აიძულებს თქვენ აღარასოდეს დაბრუნდეთ მაღაზიაში შეძენილ მაღაზიაში! გამოიწერეთ #discoveryplus, რომ ნახოთ მეტი #GuysBigBite: http://discoverypl.us/2NeKVgd.
მიიღეთ რეცეპტი ▶ https: //foodtv.com/3tYwahL
გამოიწერეთ კვების ქსელი ▶ http://foodtv.com/YouTube

ჩვენ ვიცით, რომ ერთი რამ არის დარწმუნებული-გაი ფიერის საჭმელი ისეთივე სახალისო, უშიშარი და ფუნდამენტურია, როგორც მისი ცხოვრების უფრო დიდი პიროვნება. ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ მშიერი ხართ, რადგან ამ ბიჭის ფანტაზიას საზღვარი არ აქვს. ფართოდ გახსენით გაი ’s დიდი ნაკბენისთვის!

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება კვების ქსელში, სადაც საჭმლის მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც დაკვრის დაჭერა! აიღე წინსაფარი და მოემზადე სამზარეულოს დასამზადებლად მსოფლიოს საუკეთესო მზარეულებთან ერთად. ჩვენ მოგცემთ კულისების მიღმა ჩვენს საუკეთესო შოუებს, მიგიყვანთ ჩვენს საყვარელ რესტორანში და იქნებით თქვენი რესურსი სამზარეულოში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყოველი კვება არის 10/10!

კეისრის სალათი ხელნაკეთი გასახდელით
რეცეპტი GUY FIERI
დონე: მარტივი
სულ: 30 წთ
მომზადება: 20 წთ
მოხარშვა: 10 წთ
პროდუქტიულობა: 4 -დან 6 პორცია

კეისრის გასახდელი:
2 კვერცხი, დაფქული (სურვილისამებრ) შემდეგ გამოყოფილია და დაკეცილი აქვს გული (იხ. მზარეულის შენიშვნა)
2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
ვორჩესტერის სოუსი 2 -დან 3 -მდე
2 ძვლის ანჩის ფილე, დაფქული
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, კანოლის ზეთი ან ექვივალენტი მსუბუქი სალათის ზეთი
კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

კრუტონები:
1/4 ფრანგული ბაგეტი
3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
2 ჩაის კოვზი ახალი thyme ფოთლები
კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

სალათი:
2 დიდი თავი რომაული სალათის ფოთოლი
1/3 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი

გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.

კეისრის გასახდელი: ათქვიფეთ კვერცხის გული დიდ თასში. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ვორჩესტერის სოუსი, ანჩოვი და ნიორი და ათქვიფეთ ერთმანეთში. ნელ -ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი, სანამ ნარევი ემულსიფიცირდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება გამოსაყენებლად.

კრუტონებისთვის: მოჭერით ბაგეტი კუთხეზე, რათა შექმნათ თხელი, ოვალური ნაჭრები დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქით. დიდ საცხობ ფირფიტაზე, ნაჭრები თანაბრად დაალაგეთ. გახეხეთ პური ზეითუნის ზეთით და ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი და ტიმი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აცხვეთ სანამ პარმეზანი არ გადნება და კრუტონები მოყავისფრდება კიდეებზე, 5-7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, თუ არ იყენებთ დაუყოვნებლივ.

სალათისთვის: აიღეთ რომაული და მორთეთ ფოთლებიდან 1/2 ინჩის ზემოთ. გაშალეთ ფოთლები სუფრის ფირფიტაზე (ან სურვილისამებრ დაჭერით 1/2 ინჩიან ნაჭრებად). სალათს მოაყარეთ პარმეზანი და ზემოდან მოაყარეთ გასახდელი. ზემოდან მოაყარეთ 2 -დან 3 კრუტონი თითო თეფშზე და მიირთვით.

კუკის შენიშვნა
კვერცხების დასაკეცი, კვერცხები მოათავსეთ ძალიან თბილ წყალში, რომ გაათბოთ კვერცხი, 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოყავით და შეინახეთ გული.


მკითხველის ურთიერთქმედება

დატოვეთ კომენტარი და რეიტინგი! პასუხის გაუქმება

ეს რეცეპტი ადრე ვცადე. კარგად იყო, მკაცრად კარგად. მაგრამ მე ასევე გავდიოდი ჩემს “ ახალგაზრდა მზარეულს და#8211 ვეგანს ცხოვრების საუკეთესო რემენის ბიუჯეტზე და#8221 ეტაპზე.

მე არ შემეძლო მდიდარი ეგზოტიკური ინგრედიენტების შეძენა, მაგალითად, მიშო, კაპერსი ან კეშიუ. მაინც რა ჯანდაბა არის მისო?

მე ასევე არ მესმოდა დიდი საქმე ახალი ინგრედიენტების გამოყენებით. რატომ უნდა გამოწუროთ ლიმონი, როდესაც მაღაზია გიყიდით იმავე ნივთების მოსახერხებელ პატარა ბოთლს? იგივე დაჭრილი ოხრახუში. იგივე …. თქვენ იღებთ სურათს.

ეს რეცეპტი ორი დღის წინ ვცადე და ყველა ნაბიჯს მივყვებოდი. მე არც ისე ღარიბი ვარ ამ დღეებში და აშკარად არც ისეთი მუნჯი ვარ.

ეს იმდენად წარმოუდგენლად კარგი იყო, რომ არ მჯეროდა. როდესაც რომაა ამოიწურება მე ვსვამ კეისრის დანარჩენ ნაწილს ქილადან გასახდელით.

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ ამჯერად უფრო მეტად მოგეწონა, სარა! Fresh ნამდვილად ახდენს ასეთ განსხვავებას. დიდი მადლობა განახლებისთვის! xo P.s. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი მისოს შესახებ აქ!

გასახდელი ორიგინალური რეცეპტი შეიცავს ჰუმუსის და#8230 რომელ ვერსიას მირჩევთ?

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

გამარჯობა, ჩვენ ორივე მოგვწონს! მაგრამ ვინაიდან ამ რეცეპტში ასევე არის ლობიო, ჩვენ ვხვდებით, რომ კეშიუს ჩაცმა სასიამოვნო ბალანსია.

არომატით სავსე და ძალიან ადვილია გრილის ტაფაში დამზადება! მე ნამდვილად ვისიამოვნე- მიშო დავტოვე, მაგრამ დანარჩენს ყველაფერი მოჰყვა. მე ასევე არ გავაკეთე ვეგანური პარმეზანი. ის უგემრიელესი იყო და თავისთავად შესანიშნავი იყო საჭმლისთვის.

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ მოგეწონათ, კელი! დიდი მადლობა მშვენიერი მიმოხილვისთვის! ხო

ეს რეცეპტი გამორჩეულია და ჩვენ ვჭამთ მას როგორც ძირითად საჭმელს და არა როგორც გვერდით კერძს. ჩვენ ვიყენებთ რომაულ გულებს და, სავარაუდოდ, დავამატებთ უფრო მეტ ოხრახუშს და ლიმონის წვენს (და ცოტა ნაკლებ ზეთს), ვიდრე ამას რეცეპტი მოითხოვს. ძალიან სწრაფად დამზადება!

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

უი! ჩვენ ძალიან მოხარული ვართ, რომ გსიამოვნებთ, რობინ! დიდი მადლობა გაზიარებისთვის!

ჩვენ გვიყვარს ეს! ეს არის ჩვენი ერთ -ერთი "წასვლა" რეცეპტი. ის დამზადებულია ინგრედიენტებით, რომლებიც მე ყოველთვის ხელში მაქვს და ძალიან ადვილი და გემრიელია. მე ჩვეულებრივ ვამატებ ოდნავ შემწვარ ტოფუს, მაგრამ მისგან გემრიელია. განაგრძეთ კარგი მუშაობა დანა და ეკიპაჟი, თქვენ ბიჭები გამუდმებით გამოდიხართ პარკიდან!

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

უი, დიდი მადლობა კეთილი სიტყვებისთვის და მშვენიერი შეფასებისთვის, შელი! ჩვენ ძალიან მოხარული ვართ, რომ ისიამოვნეთ! ხო

მე ეს რეცეპტი შემწვარი ქათმით გავაკეთე და ძალიან წარმოუდგენელი შთაბეჭდილება მოახდინა. გასახდელი არარეალურია! მას მართლაც აქვს ისეთი გემრიელი არომატი და ნეტავ წარმოდგენაც არ გქონდეს, რომ ანჩოუსები არ მონაწილეობდნენ. მიყვარს ეს რეცეპტი და ეს იყო ისეთი მარტივი კვირის ღამის კვება.

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ მოგეწონათ, ანა! დიდი მადლობა მშვენიერი მიმოხილვისთვის!

გმადლობთ კეისრის ამ მშვენიერი მიღებისთვის! ლობიო მისასალმებელი და ელეგანტური ბოსტნეულის გადაწყვეტა იყო სალათის გასაშლელად. მე დავამატე ჩემი ხელნაკეთი კრუტონები ნარევს და ეს იყო ლაღი. აუცილებლად განმეორდება.

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ მოგეწონა, სოფი! დიდი მადლობა მშვენიერი მიმოხილვისთვის!

მე ეს დღეს საღამოს სადილად მოვამზადე. ძალიან გამიხარდა, როცა რეცეპტი ვნახე! ეს არის საოცარი კვება! ამდენი არომატი! ასე მარტივად მზადდება ცხელ დღეს! Გმადლობთ! მე არაფერს შევცვლიდი! ეს იყო ზღაპრული! ჩემს მთელ ოჯახს მოეწონა ეს! რა თქმა უნდა მეკარე !!

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

უი! დიდი მადლობა მშვენიერი შეფასებისთვის, ლორა! ჩვენ ძალიან გვიხარია, რომ თქვენ და თქვენს ოჯახმა ისიამოვნეთ! ხო

შემიძლია რომაული შევწვა გაზქურაზე ჩემს გაზქურაზე დაყენებით? ან უკეთესი იქნება თუ არა მისი ჩაყრა თუჯის ქვაბში?

მხარდაჭერა @ მინიმალისტური ბეიკერი ამბობს

ჩვენ ვფიქრობთ, რომ თუჯის ტაფა კარგად იმუშავებდა! გვაცნობეთ როგორ ხდება!

მე უბრალოდ სადილად მოვამზადე. ბევრი ცვლილება არ არის, უბრალოდ დაამატეთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა (მიყვარს ისინი) და ზემოდან გაპარსული პარმეზანი. რამდენადაც შემწვარი რომაული მე მინახავს ამის რეცეპტები წარსულში, ასე რომ, ეს იყო ჩემი შანსი ვცადო. თუმცა, მე არ ვფიქრობ, რომ ეს აუცილებელია. მან აუცილებლად დაამატა შემწვარი გემო, მაგრამ ბევრი შრომა მოუტანა. მე ძალიან მომეწონა ლობიო ლიმონის სოუსში (დაამატა ზედმეტი კოვზი? ლიმონის წვენი). მე ვურჩევ ლობიოს დამატებით სოუსით, როგორც გასახდელი (მე ძალიან მომწონს ლიმონი- თითქმის განვიხილე ლიმონის გასახდელი ადგილზე კეშიუს ჩაცმის ნაცვლად, მაგრამ დავრჩი პირველივე ცდის რეცეპტში). მე ვარ მჭამელი მჭამელი, მაგრამ ჩაცმის საფუძველია კეშიუ და მე მომწონს ისინი არ შეიძლება იყოს ცუდი. ის ასევე კარგი იყო, განსაკუთრებით თუ ვცდილობდი ცილების დამატებას, მაგრამ ლიმონი ამჯობინა. მე გირჩევთ გააკეთოთ რეცეპტი ისე, როგორც არის და შემდეგ შეცვალოთ პირადი გემოვნებით. Ძალიან ბედნიერი. ეს არის მხოლოდ მე -2 რეცეპტი, რაც მე გავაკეთე ამ საიტიდან, კიდევ ბევრს შევეცდები! მე არ გამომიქვეყნებია -მაგრამ რამდენიმე თვის წინ მე გავაკეთე ხორცის ხორცი ჩემი ქალიშვილისთვის, რომელიც ვეგეტარიანელია და#8211 ისინი გასაოცარი იყო. ჭამა ვერ შეწყვიტე- არ ვიცი რა ნაწილი იყო, მაგრამ დარწმუნებული ვარ, რომ ორმაგად ვჭამე?


სადღესასწაულო კალე კეისრის სალათი

მეორე კვირას, მე ვაკეთებდი ჩემს შვილებს სადილებს Udi & rsquos Ancient Grain Millet-Chia Gluten უფასო პურის გამოყენებით და ვფიქრობდი, რომ ეს პური შესანიშნავი იქნებოდა კრუტონებისთვის. მე მრავალი წლის განმავლობაში ვტკბებოდი Udi & rsquos პურით. მათი პროდუქტები, როგორიცაა პური, ფუნთუშა, რულეტი და ნარევები კარგია და გლუტენის გარეშე ჭამა ბევრად უფრო ადვილია. მათი უძველესი მარცვლეულის წებოვანა ფეტვი-ჩიას პურის დამატება ადვილი გასაყიდი იყო. ჩიას თესლი ბუნებრივად უგლუტენოა, მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტებით. როგორც დედა, თქვენ ცდილობთ იპოვოთ ყველა ადგილი, რომ დაამატოთ & lsquohealthy & rsquo და ეს წებოვანა თავისუფალი პური ჩიას თესლით იყო ადვილი.

არდადეგების აჟიოტაჟი ემზადება და წელიწადის ის დროა დაგეგმოს მადლიერების დღის მენიუ. ჩრდილო -დასავლეთის მადლიერების დღისადმი ჩემი მოგონებების უმეტესობა ტრიალებს ჩემი ოჯახის და rsquos სანაპიროზე და საკვებზე, უბრალო და უბრალო. მიუხედავად იმისა, რომ ინდაური ყოველთვის გმირი იყო, ჩვენ მოუთმენლად ველით მადისაღმძვრელ სალათს. ეს სალათი არ იყო თქვენი ტიპიური სალათი, არამედ კეისრის სალათი, რომელსაც ახლად დაფქული კრაბი და ხრაშუნა კრუტონები მოაყარეთ. კირჩხიბის ყოლა იყო ჩრდილო -დასავლეთის ტრადიცია და მართლაც სასიამოვნო. ეს სალათი ყოველთვის იყო მთავარი და სიგნალი იმისა, რომ ჩვენი სადილი იწყებოდა.

ჩვენ ვართ წებოვანა თავისუფალი ოჯახი, ცელიაკიისა და წებოვანა შეუწყნარებლობის მქონე და წლების განმავლობაში მე ვარეგულირებდი ჩვენს დღესასწაულთა რეცეპტებს ამ საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. ეს მადლიერების დღე, მე და rsquove წარმოვიდგინე ჩვენი სადღესასწაულო კეისრის სალათი უფრო ჯანსაღ, წებოვანა სალათად Udi & rsquos Millet-Chia Ancient Grain პურის დახმარებით. კალეს კეისრის ამ სალათს ახლავს ახლად დაფქული კრაბი, ხრაშუნა ბალახოვანი მცენარეები, უგლუტენო კრუტონები, ბროწეულის მარცვლები და მოაყარეთ ვეგანური პეპიტა კეისრის გასახდელი. ეს არის უგლუტენო, ჯანსაღი და ასე გემრიელი.

სწორედ მადლიერების დღის მენიუს დაგეგმვისთვის, Udi & rsquos ატარებს კონკურსს @TheFeedFeed.glutenfree– სთან ერთად, დარწმუნდით, რომ ეწვიეთ მათ ვებსაიტს დამატებითი ინფორმაციისათვის, თუ როგორ შეგიძლიათ შეხვიდეთ !. Udi & rsquos იყო საკმარისად კეთილი, რომ ჩემს მკითხველს შესთავაზოს კუპონი კარგი $ 1.00 ფასდაკლებით ნებისმიერი (1) Udi & rsquos პროდუქტზე. ეს კუპონი კარგია ბეჭდვიდან 14 დღის განმავლობაში. (კუპონის გამოსაყენებლად დაგჭირდებათ პრინტერის დანამატის დაყენება.)

მომზადების დრო 20 წუთი

1 რამოდენიმე შენი საყვარელი კომბოსტო, მოწყვეტილი და ნეკნები ამოღებული

1 თავი წითელი ფოთლის სალათის ფოთოლი დაჭრილი

1/2 ჭიქა შემწვარი პეპიტას თესლი

2 ჭიქა ბალახოვანი კრუტონები Udi- ს გამოყენებით (რეცეპტი შემდეგნაირად)

1 ფუნტი სუფთა Dungeness crab

1 ჭიქა პეპიტა კეისრის გასახდელი (რეცეპტი შემდეგნაირად)

სალათის ინგრედიენტები დაალაგეთ იმ თანმიმდევრობით, როგორც გამოჩნდება მსხვილ თასზე ან ლანგარზე. დაასხით მინიმუმ ერთი ჭიქა პეპიტა კეისარი გასახდელი თავზე და მიირთვით. თუ გსურთ, რომ კომბოსტო გახრწნილი იყოს, ჩააცვით კომბოსტო და დატოვეთ მაცივარში სალათის მომზადებამდე ორი საათით ადრე. ისიამოვნეთ!

პეპიტა კეისრის გასახდელი

2 ს.კ. შემწვარი პეპიტას თესლი

2 ანჩოუს და რსკოს ფილე ზეთში შეფუთული

2 მაიერის ლიმონის წვენი

ერთი მანდარინის ფორთოხლის წვენი

მარილი და გახეხილი წიწაკა გემოვნებით

წითელი ჩილის ფანტელი (სურვილისამებრ)

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი გასახდელი თქვენს კვების პროცესორში. ჩაცმა ინახება ერთ კვირამდე.

Herbed Croutons

5 ნაჭერი უდი უგლუტენო პური კუბებად

1/4 ჭიქა დაჭრილი იტალიური ოხრახუში

2 ს.კ. ახალი ლიმონის thyme ფოთლები

მარილი და გამაგრებული ახალი დაფქული წიწაკა გემოვნებით

წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი კონვექციის პარამეტრზე 375 გრადუსამდე. შერეულ თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ნაზად გადაუსვით პურის თითოეული კუბიკი კარაქში, ზეთის მწვანილი და სუნელების სანელებლები. დაალაგეთ კრუტონები დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში. აურიეთ კრუტონები გამოცხობის ნახევარში, რომ არ დაიწვას და თანაბრად არ გაწითლდეს.

*პასუხისმგებლობის შეზღუდვის განაცხადი: ამ პოსტს აფინანსებდა Udi & rsquos და feedfeed. ყველა აზრი და აზრი ჩემია.


დიასახლისი

ეს არის "სუპერ საკვები" და#8221 ახალი "ცხელი" საკვები პროდუქტი და (თამამად შემიძლია ვთქვა) აქვს უფრო მეტი მიმდევრობა, ვიდრე კექსის ტენდენცია? ის თითქმის ყველა რესტორნის მენიუშია მანჰეტენიდან ჰონოლულუს ჩათვლით და საჭმლის სამყაროს ქარიშხალს იწვევს. მას კალე ჰქვია!

მე არაერთხელ ვთქვი, მაგრამ მარტივი და ახალი ინგრედიენტები თითქმის ყოველთვის ამზადებენ უგემრიელეს კერძებს. ეს კალე და რომაული კეისრის სალათი ბალახოვანი პორტუგალიური პურის კრუტონებით არის სრულყოფილი სურათისათვის და სრულ სარწმუნოებას ანიჭებს ამ განცხადებას.

ტრადიციული სალათი, დამატებით არომატით და ოდნავ ირონია, მიმზიდველად იკრიბება გვერდითი კერძი ან მსუბუქი კვება. ნანტაკეტში არსებული საცხობები ატარებენ პორტუგალიურ პურს, რომელიც გემრიელია მისი გამოყენების ყველა მეთოდში. ცოტაოდენი პური დამრჩა (მე ვიცი, რომ ძალიან გემრიელია), ასე რომ მოჭრილიყავი კვადრატებად, დავამატე ახალი მწვანილი და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მოვამზადე არომატული კრუტონები, რომლებსაც გაცილებით გაძლიერებული არომატი აქვთ, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ხრაშუნა კომბოსტოსა და რომაულს მორთულია კრემისებრი ცეზარის გასახდელი და ეს გემრიელი კრუტონები უგემრიელესი ქმნილებისათვის. ეს არის საზაფხულო კერძის საოცარი დასასრული, რომლის აწყობაც 20 წუთზე ნაკლებ დროში შემიძლია! ბოლო დროს ბაზრებზე წარმოქმნილი პროდუქტი ზღაპრული იყო, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ისარგებლეთ სრული უპირატესობით და შეუერთდით კალეს მოძრაობას!


დიდება კეისარს - სალათი

კეისრისა და კეისრის სახელით კეისრის მიერ დასახელებული ადგილი, მტკიცებითი კეისრის სალათი, რომელიც შედგება რომაული სალათისაგან და ბალახოვანი კრუტონებისგან, რომელსაც მდიდარია ანჩოუს აიოლი და ასხამენ დაქუცმაცებულ პარმეზანს, განსაკუთრებით საყვარელია ჩემს ოჯახში. მაგრამ ეს კლასიკა ძველ რომში არ არის. იგი შეიქმნა 1920-იანი წლების შუა ხანებში… (დაელოდეთ მას)… მექსიკაში.

იულიუს კეისარმა, დაპყრობილმა რომაელმა გენერალმა, რომელიც იბრძოდა გალის ომებში, დაიმორჩილა კელტური გალები, შეიჭრა ბრიტანეთში და ააშენა ხიდი მდინარე რაინზე, შემდეგ დაბრუნდა რომში და დაამხო რესპუბლიკა. მან ჩამოაყალიბა ის, რაც რომის იმპერია გახდა, თავად კი "დიქტატორი". წოდება "კეისარი" საუკუნეების განმავლობაში მიიღეს იმპერატორებმა, რომლებიც კეისრის მემკვიდრეები გახდნენ. გაფართოებით სახელი მიუთითებდა თავად იმპერიის ხელმძღვანელობაზე. (სინოპტიკური სახარებები იესოს მიაწერენ ოსტატურად პრაგმატულ ბრძანებას: „მიეცი კეისარს კეისრისა და ღმერთს - ღმერთის“).

რომის დაცემიდან დიდი ხნის შემდეგ, ტერმინი "კეისარი", რომლის მართლწერაც სათანადოდ იყო გადაწერილი, გაგრძელდა როგორც იმპერიული ლიდერების ტიტული, პრუსიის "კაიზერებიდან" რუსეთის "ცარებამდე". "კეისარი" ასევე გახდა ბიჭის პოპულარული, თუ მისწრაფება, განსაკუთრებით იტალიასა და ესპანეთში. და აქ არის კავშირი იულიუს კეისარსა და დამპყრობელ, კლასიკურ სალათას შორის, რომელიც მის სახელს ატარებს.

შეფ -მზარეულმა და რესტავრატორმა კეისარ კარდინიმ, იტალიელმა იმიგრანტმა სამხრეთ კალიფორნიაში, რომელსაც აშკარად მოეწონა მისი სახელი, შექმნა გემრიელი სალათი თავის რესტორანში, სასტუმრო Caesar ტიხუანაში, მექსიკა და კერძს სახელი დაარქვა. სან დიეგოდან მექსიკის საზღვართან რამდენიმე წუთის სავალზე, ტიზუანაში კეისრის ადგილი განსაკუთრებით პოპულარული იყო კალიფორნიელებში 1920 -იან წლებში, რადგან იქ მათ შეეძლოთ აეცილებინათ აკრძალვის მკაცრი ზომები. კეისრის სალათი შეიქმნა ჯერ სამხრეთ კალიფორნიაში, შემდეგ მთლიანად ქვეყანაში.

სალათმა გარკვეული ცვლილებები განიცადა და გასახდელი საერთოდ აღარ ხდება ახალი ხელით, მომხმარებლის მაგიდის გვერდით. მაგრამ ჩაცმის საერთო მახასიათებლები კვლავ მოიცავს ანჩის დაფქვილს, ნიორს, ზეითუნის ზეთს, ლიმონის წვენს, დიჟონის მდოგვს და კვერცხის გულს. სალათის ინგრედიენტებია რომაული სალათის ფოთოლი, პარმიგიანოს ყველის ნაჭრები და შემწვარი კრუტონები.

აქ არის ჩემი ვერსია კეისრის სალათი, გამარტივებული გასახდელით, რომელიც იყენებს კვერცხს, რომელიც უკვე ჩართულია მაიონეზში და არა ნედლი, ან დახურული კვერცხის გული.

რეცეპტი ემსახურება ექვსს რვა, მაგრამ დამატებითი გასახდელი ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში მაცივარში (და ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დიპლომატიური). გააკეთეთ გასახდელი სალათის მომზადებამდე.

  • 1 ჭიქა "ნამდვილი" მაიონეზი (მაგალითად, ჰერცოგის ან ჰელმანის)
  • 2 ჩაის კოვზი ანჩოუს პასტა (სურვილისამებრ გამოიყენეთ დამატებითი ჩაის კოვზი, მაგრამ შეამცირეთ მარილი რეცეპტში)
  • 1 საშუალო დიდი კბილი ნიორი, დაჭერით პრესაში ან უკიდურესად წვრილად დაჭრილი
  • 2 სუფრის კოვზი ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი
  • 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
  • 1/4 ჩაის კოვზი მარილი (1/8 ჩაის კოვზი თუ იყენებთ ანჩოუს პასტის მესამე ჩაის კოვზს)
  • 1/4 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი ზეითუნის ზეთის გარდა საშუალო ზომის თასში. აურიეთ ყველაფერი ერთად. სანამ აგრძელებთ შერევას, ნელ -ნელა დაასხით ზეითუნის ზეთი, სანამ ყველაფერი არ შევა. დააგემოვნეთ (ნიორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში წიწაკად მოგეჩვენებათ) და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და/ან ლიმონის წვენი.

  • 2 საშუალო თავი რომაული სალათის ფოთოლი
  • 1/8 ფუნტი მყარი პარმიჯანო/პარმეზანის ყველი
  • 1 ჭიქა გახეხილი კრუტონები

სალათის ფურცლები დაჭერით უხეშად 1-1/2 ინჩის კვადრატებად, ჩამოიბანეთ საცერში, შემდეგ კი შეანჯღრიეთ, რომ გადინდეს. გადაიტანეთ დიდ სალათის თასში. ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით, თასში გაპარსეთ ყველის თხელი ზოლები.

სუფრასთან მიტანამდე ცოტა ხნით ადრე, მოაყარეთ სალათის ფოთოლი და ყველის ნაჭრები საკმარისი გასახდელით, რომ კარგად დატენიანდეს. მოაყარეთ კრუტონები და აურიეთ ძალიან მოკლედ. რესტორნები ზოგჯერ გვთავაზობენ შავი წიწაკის რამოდენიმე ახალ დაფქვილს.

ტიმ დონდერო არის აღმასრულებელი მზარეული Donderos ’Kitchen– ში, ოჯახის საკუთრებაში მყოფი რესტორანი ათენის ჩრდილოეთ მილეჯის პროსპექტზე. ის პენსიაზე გავიდა ატლანტაში არსებული დაავადებების კონტროლისა და პრევენციის ცენტრებიდან, სადაც ის იყო სამედიცინო ეპიდემიოლოგი. სიცოცხლის განმავლობაში აღფრთოვანებული მზარეული, მას განსაკუთრებით უყვარს კლასიკური და საერთაშორისო კერძების მომზადება და მრავალი წლის განმავლობაში ასწავლიდა და წერდა საჭმლის შესახებ. ის ახლა ცხოვრობს ათენში თავის ოჯახში, ის ზოგჯერ წერს ამისთვის ჟურნალი ბუმირა ტიმის მრავალი რეცეპტი, მოკლე შენიშვნებით, შეგიძლიათ იხილოთ მის ამჟამინდელ ბლოგში Tim ’s Special Recipes და მის წინა, ძლიერ საერთაშორისო ბლოგში Jintanmanis.


კეისრის სალათი

აქ არის მსუბუქი, უფრო არომატული კეისრის სალათი. ტაჰინი და კაკალი, მაიონეზისა და კვების კორუმპირებული ნაცვლად, დაამატეთ სასარგებლო ცხიმების ჯანსაღ დოზას. (სურათზეა ლიმონის ტოფუს ჩიზქეიქი, კეისრის სალათი, მწვანილი ტკბილი კარტოფილის კარტოფილი და გამომცხვარი ქოქოსის კრევეტები გარგარის ჩახშობის სოუსით)

2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ტაჰინი
2 გ (57 გრ) დაკონსერვებული ანჩოუსი, გაწურული, გარეცხილი და დაჭრილი (სურვილისამებრ)
4 საშუალო კბილი ნიორი, დაჭრილი
3 ს / კ ლიმონის წვენი (45 მლ)
2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ბალზამიანი ძმარი
2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
Მარილი
დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
2 დიდი რომაული სალათის თავი, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
1/2 ჭიქა (125 მლ) ნიგოზი

ბლენდერში ან კვების პროცესორში აურიეთ ტაჰინი, ანჩოუსი, ნიორი, ლიმონის წვენი, ძმარი, ზეთი, მარილი და პილპილი 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში.

დიდ თასში ჩაყარეთ რომაა სასურველი რაოდენობით გასახდელი და ნიგოზი. დარჩენილი გასახდელი შეიძლება მაცივარში იყოს დაახლოებით 1 კვირა.

იმისათვის, რომ სალათი მშვენიერი შემწვარი არომატით აკოცოთ, რომაის გული გაჭერით შუაზე სიგრძის ჯაგრისით, გაჭერით ზეთით და მოაყარეთ მარილი. მოათავსეთ სალათის ფოთოლი გახეხეთ და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ გრილის ნიშნები გამოჩნდება. დაამატეთ სალათი. იღებს 4 -დან 6 პორციას.

თითოეული პორცია შეიცავს: 232 კალორიას 9 გ ცილას 18 გ მთლიანი ცხიმი (2 გრ ცხიმი, 0 გ ტრანს ცხიმი) 13 გრ ნახშირწყლებს 7 გ ბოჭკოს 442 მგ ნატრიუმს


კეისრის სალათი ბალახოვანი კრუტონებით - რეცეპტები

2 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი პარმეზანი
ყველი, სასურველია პარმიჯანო-რეჯგიანო
ახლად დაფქული წიწაკა

მე ვუთხარი ძვირფას მეგობარს და კოლეგას ქეთი უიმსს, პორტლანდის ცნობილი რესტორნის ნოსტრანას თანამფლობელს, რომ მე "ვისესხებ მის რეცეპტს" მას შემდეგ, რაც ეს სალათი იქ ვჭამე. რა შეიძლება იყოს უფრო სეზონური და ფერადი დამატება საშობაო მენიუებზე, ვიდრე სალათი წითელი ფოთლოვანი, თეთრი ნეკნებით რადიკიოთი. დიახ, რადიკიოს აქვს ოდნავ მწარე არომატი, მაგრამ ეს გასახდელი არის კრემისებრი და მდიდარი და სრულყოფილად აბალანსებს სალათის მწვანილს. დამატებით crunchy herbed croutons და შხაპის ახლად გახეხილი ParmigianoReggiano, ეს სალათი არის მისასალმებელი გარდა დღესასწაული კვება. მე განსაკუთრებით მომწონს მისი მირთმევა ძირითადი ნეკნის ან ძროხის ხორცის ფაფის შემდეგ, რადგან ის აბალანსებს ხორცის სიმდიდრეს, მაგრამ აახალგაზრდავებს პალატას დესერტის წინ.

ბლენდერში გასახდელის გასაკეთებლად შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მაიონეზი, კვერცხის გული, ანჩოუს პასტა, ნიორი, შაქარი და წიწაკა და დაამუშავეთ ემულსიფიცირებამდე. გარდა ამისა, აურიეთ ინგრედიენტები საშუალო თასში, სანამ ემულსიფიცირდება. გადაიტანეთ ქილაში მჭიდროდ დახურული სახურავით და შედგით მაცივარში, სანამ გამოსაყენებლად მზად არ იქნებით. (გასახდელი შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე).

კრუტონების გასაკეთებლად, განათავსეთ თარო ღუმელის ცენტრში. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე. დაალაგეთ პურის კუბურები ერთ ფენად დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან, დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ დიდ თასში და გადადგით. პატარა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, გავადნოთ კარაქი. დაამატეთ როზმარინი და სალბი და მოშუშეთ სანამ მწვანილი არ გახდება არომატული და მსუბუქად გახუხული, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით კარაქის ნარევი კრუტონებზე და გადაყარეთ. გადადგით გამოყენებამდე. (კრუტონების დამზადება შესაძლებელია 1 დღით ადრე და ოთახის ტემპერატურაზე ჰერმეტულ კონტეინერში შენახვა.)

როცა ემსახურებით, მოათავსეთ რადიკიო დიდ სალათის თასში. მიეცით გასახდელი ბოლო წუთს და დაასხით სალათი. ნაზად აურიეთ სანამ ფოთლები კარგად არ დაიფარება. მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და დაუმატეთ კრუტონები და რამდენიმე დაფქული წიწაკა. ნაზად აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

კუკის შენიშვნა
თუ გირჩევნიათ არ გამოიყენოთ უმი კვერცხის გული გასახდელი, ჩაანაცვლეთ 1 დამატებითი სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით. ნედლი კვერცხი ნებისმიერი ფორმით არ უნდა მიირთვათ მცირეწლოვან ბავშვებს, მოხუცებს, ორსულ ქალებს ან იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ დასუსტებული იმუნური სისტემა.