ტრადიციული რეცეპტები

IKEA ცხელი ფირფიტა მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ტელეფონს ჩააბარებთ

IKEA ცხელი ფირფიტა მუშაობს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ტელეფონს ჩააბარებთ

IKEA ტაივანის სამომხმარებლო ექსპერიმენტი საშუალებას აძლევს მომხმარებლებს სცადონ სპეციალური ცხელი ფირფიტა

ექსპერიმენტი ხელს უწყობს საკვების ერთად გატარებას მობილური ტელეფონის ყურადღების გარეშე.

IKEA ტაივანმა მოიპოვა გამოსავალი, რომ საბოლოოდ აიძულოს თქვენი სადილის თანმხლები პირები დავანთოთ ტელეფონები ჭამის დროს.

"ტელეფონის გარეშე მაგიდა" აღჭურვილია ცხელი ფირფიტით, რომელიც მაგიდიდან იხსნება და იკვებება სმარტფონების სენსორზე მოთავსებით ცხელი ქოთნის ქვეშ, დეტალები სარაკეტო ამბები 24რა როდესაც სხვა ტელეფონს ემატება, თეფშის სითბო ძლიერდება, ამიტომ საჭიროა თქვენი მაგიდის თანამოაზრეების თანამშრომლობა საჭმლის გასათბობად.

IKEA ტაივანმა გამოაქვეყნა ა YouTube ვიდეო აჩვენებს მომხმარებელთა რეაქციებს ტელეფონის გარეშე მაგიდასთან. როდესაც მათ სთხოვეს ტელეფონის ჩვენება, ბევრს ეგონა, რომ ეს იყო მოსაწვევი ფოტოების გადასაღებად და გამოცდილების გაზიარებისთვის სოციალურ მედიაში. მას შემდეგ რაც დაავალა ტელეფონების განთავსება ცხელი ქვაბის ქვეშ, ზოგიერთმა მაშინვე შეასრულა მოთხოვნა, ზოგი კი სწრაფად ამოიღო მოწყობილობები, შიშით რომ არ დაიწვებოდა.

მათ, ვისაც არ სურდათ ტელეფონების დათმობა, საბოლოოდ აიძულა მათმა თანაგუნდელებმა ტელეფონი ჩაებარებინათ და საერთო რეაქცია მაგიდაზე დადებითი იყო, რადგან მომხმარებლები ნახულობდნენ კომპანიაში მათ მაგიდასთან და მონაწილეობდნენ შეუფერხებელ საუბარში.


საუკეთესო რეცეპტები მექსიკის დამოუკიდებლობის დღის აღსანიშნავად პიტსბურგში

ბილ ფულერი არის The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma და Umi აღმასრულებელი შეფ. ბილი დასახელდა წლის მზარეულად და წლის რესტავრატორად პიტსბურგის ჟურნალიდა მისმა პოპულარულმა რესტორნებმა მიიღეს მრავალი ჯილდო და ჯილდო. Big Burrito Group ’s რესტორნის მენიუ ხაზს უსვამს ადგილობრივ ფერმერულ და საკვებ პროდუქტებს და თითოეულ მათგანს აქვს ახალი ადგილობრივი ინგრედიენტები. ბილი ასევე მუშაობს დიდ პიტსბურგის საკვების ბანკთან მისი მისიით, რათა დაეხმაროს პიტსბურგის კვებას, ასევე მოქმედებს როგორც მრჩეველი კულინარიული პროგრამა პიტსბურგის ხელოვნების ინსტიტუტში.

  • 1 ფრთის სტეიკი
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • & frac12 ეა. კარაქის ჯოხი
  • 1 C. საშუალო დაჭრილი ნედლეული ხახვი
  • 1-4 ჯალაპენოსი, დაჭრილი რგოლებად
  • 1 ს.კ. მექსიკური ორეგანო, გამხმარი
  • 2 ჩ.კ. კუმინი, დაფქული
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10 & rdquo ფქვილი tortillas
  • 1 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • არაჟანი
  1. მოამზადეთ გუაკამოლე. რეზერვი.
  2. მოათავსეთ სტეიკი თასში. დაამატეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ნება მიეცით მარინირება.
  3. გააცხელეთ თუჯის ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ სტეიკი გარედან ქერქამდე და ნაზი საშუალო ცენტრში, დაახლოებით 140 გრადუსი. გადადგი და დაისვენე. დააბრუნეთ ქვაბი გათბობაზე.
  4. სანამ სტეიკი ხარშება, საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ორეგანო, კამა და მარილი. აურიეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, მაგრამ არ გახდება სველი.
  5. სითბოს კომა (ბრტყელი თუჯის ქვაბი).
  6. ხორცის ნაჭერი მარცვლეულის გასწვრივ. ტაფაში დაამატეთ კარაქი გულუხვი. ტაფაში ჩაყარეთ 2 კვერცხი. თუ გსურთ, გაახურეთ yolks ისე, რომ ისინი მყარი საზ.
  7. სანამ კვერცხი ხარშება. მოათავსეთ ტორტილა კომალზე. მოაყარეთ ყველი. ნება დართეთ.
  8. ხახვისა და წიწაკის ნარევი მოათავსეთ ტორტილას ნახევარში. დაამატეთ ცოტა ძროხის ხორცი. დაამატეთ ორი კვერცხი.
  9. გადაკეცეთ და ამოიღეთ გრილიდან. გაჭერით მესამედ და მიირთვით გუაკამოლთან და არაჟანთან ერთად.
  10. გაიმეორეთ ნაბიჯები 7 და ndash 10 სანამ ყველა იკვებება. ვიმედოვნებთ, რომ ერთ -ერთი ასეთი ბუმბერაზი გახდის თქვენ ტეკილას ამოსვლას. დალიე, როცა ხარშავ.
  • 3 ავოკადო
  • 2-3 ცაცხვის წვენი
  • 1 დიდი კბილი ნიორი გახეხილია მიკროპლანის სახეხზე
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  • დაჭრილი მწიფე პომიდორი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. კანი, თესლი და კამათელი ავოკადო
  2. დაამატე ყველაფერი დანარჩენი. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 დიდი ქათამი, დაჭრილი ბარძაყებზე, ფრთებზე, ბარაბანზე და მკერდზე
  • 4 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 1 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. დაფქული კამა მარილი და პილპილი
  • მწვანე სოუსი
  1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე.
  2. მოაყარეთ ქათამი ყველა მხრიდან ჩილით, ორეგანოთი, ოხრახუშით, ძეხვით, მარილით და პილპილით.
  3. მოათავსეთ კანი გვერდზე შემწვარ ტაფაში.
  4. გამოაცხვეთ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება
  5. შეამცირეთ სითბო 325 გრადუსამდე. დაფარეთ მწვანე სოუსით. დააბრუნეთ ღუმელში და მოხარშეთ ერთი საათის ან მეტი ხნის განმავლობაში (სანამ ქათამი ნამდვილად დარბილდება ბარძაყებზე).

მწვანე სოუსი

  • 2 ფუნტი გახეხილი, გარეცხილი ტომატილო
  • 2-4 მთლიანი ჯალაპენოსი, ამოღებული
  • 1 ჭიქა უხეში დაჭრილი თეთრი ხახვი
  • 8 მთლიანი ნივრის კბილი
  • 1 ს / კ მარილი
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  1. გაასუფთავეთ პომიდორი ცივ წყალში ჩაძირვით და კანის ამოღებით
  2. მოათავსეთ პომიდორი ფართო, არაღრმა ქვაბში, ჯალაპენოსთან, ხახვთან, ნივრის მთელ კბილთან და მარილთან ერთად.
  3. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 500 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და მსუბუქად შეწითლებული. (ასევე შეიძლება შემწვარი ტაფაზე ცხელ გრილზე სახურავით.)
  4. გაიარეთ კვების ქარხანა საშუალო mesh blade.
  5. დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო დაძაბულ სოუსს და საფუძვლიანად შეურიეთ მასას.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo ეხება ტაკოს შემწვარ ღორის ხორცს, რომელიც მარინირებული იყო აჩიოტში (დაფქული ანნატოს თესლი), ჩილის მსუბუქი ფხვნილი და მდაშ გუაჰილიო ამ შემთხვევაში და mdash მექსიკური ორეგანო, ციტრუსი და შემწვარი. ჩვეულებრივ, ტაკერიები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან tacos al pastor– ში, ამზადებენ ღორის წვრილ ნაჭრებს თავიანთ საიდუმლო რეცეპტში, შამფურზე ზემოდან (ბერძნული გირო ხორცის მსგავსი) და ხორცის ნაჭრებად საჭიროებისამებრ. რამდენიმეს ჩვენგანს აქვს ეს მოწყობილობა ჩვენს სახლებში, ეს რეცეპტი ითხოვს ღორის ღორის ღვინოს ღამით მარინირებაში და შეანელეთ გამოცხობამდე. ეს ტაკო ემსახურება უბრალოდ, დაჭრილი ხახვით, დაჭრილი კილანტროთი, ცაცხვის ნაჭრებით და რაც ცხელი სოუსით ძრავს თქვენი ძრავა.

  • 4 ღორის კონდახი, ძვლოვანი
  • 2 ს / კ აჩიოტი
  • 3 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 3 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 3-4 ს / კ მარილი
  • 2 ს / კ შავი "პილპილი
  • & frac12 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1 ეა მექსიკური ლუდი (მსუბუქი, კორონას მსგავსად)
  • 1 ანანასი, გახეხილი და დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად
  • 16 ახალი სიმინდის ტორტილა
  • & frac12 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • და ფრაკი 12 ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი (მაგრამ არა პიურე ან დამუშავებული საკვები)
  • ცაცხვის ნაჭრები

1. მოათავსეთ ღორის კონდახი ღუმელში უსაფრთხო კერძი ცხიმის ქვემოთ.
2. ერთმანეთში აურიეთ აჩიოტი, ჩილის ფხვნილი, ორეგანო, მარილი და შავი პილპილი. შეიზილეთ ნარევის 1/3 კონდახის დაუცველ მხარეს.
3. გადააბრუნეთ ხორცი ისე, რომ ცხიმიანი მხარე ზემოთ იყოს. დარჩენილი სუნელების ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ცხიმზე. დააფარეთ და გააჩერეთ მთელი ღამით მაცივარში.
4. გააცხელეთ ღუმელი 275 გრადუსამდე. გახსენით ღორის ხორცი და დაასხით ფორთოხლის წვენი და ლუდი ხორცის გარშემო. არ დაასხით იგი თორემ სანელებლები ჩამოიბანება.
5. მოათავსეთ ღუმელში. მოხარშეთ 3-3 და 12 საათის განმავლობაში. თუ სითხე გაშრება, დაამატეთ ცოტა წყალი. არ ცურავთ ღორის ხორცს, მაგრამ არ მისცეთ საშუალება გაშრეს მთლიანად. ცხიმის ქუდი შეიძლება მუქი გახდეს ამ სამზარეულოს დროს, არ ინერვიულოთ. ღორის ხორცი კეთდება მაშინ, როდესაც მხრის ძვალი მთლიანად ფხვიერი ხდება.
6. ამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან. გააჩერეთ 15 წუთი რომ გაგრილდეს.
7. ღორის ხორცის ოდნავ გაცივების მოლოდინში. ბროილერი მაღლა ჩართეთ. ანანასის ნაჭრები გადაანაწილეთ ერთ ფენად ფურცლის ტაფაზე. ყავისფერი ბროილერის ქვეშ. გადააბრუნეთ და გაწითლეთ მეორე მხარე. ანანასი უნდა იყოს მოხარშული, არა სოუსიანი და ტკბილი.
8. ამოიღეთ შეწითლებული ცხიმის ქუდი ღორის კონდახიდან. ეს არის თქვენი განსაკუთრებული სიამოვნება, მიირთვით ფარულად სამზარეულოში. გამოწურეთ დარჩენილი სითხე და გამოწურეთ ცხიმის უმეტესი ნაწილი.
9. ნაზად გაიყვანეთ ღორის ხორცი. ჩაასხით სამზარეულოს სითხე გამოწურულ ღორის ხორცზე.
10. ტაკოს ალ პასტორის მომსახურების ტრადიციული გზა ქვემოთ მოცემულია სურათზე. ოთხი პატარა ტორტილა გაშლილია თეფშზე და მოაყარეთ ხორცი, ხახვი, დაჭრილი კილანტრო და ანანასის ნაჭრები. ცაცხვის ნაჭრები ემსახურება მხარეს.

ბრედ კენონი ხელმძღვანელობს სამზარეულოს გუნდს IKEA პიტსბურგის რესტორანში, სადაც ყოველდღიურად ამზადებენ ცნობილ შვედურ კერძებს, როგორიცაა შვედური ხორცი, ორაგულის თეფშები და პრინცესას ნამცხვრები. ბრედმა ცოტა ხნის წინ მოამზადა სადეგუსტაციო მენიუ Savor Pittsburgh– ისთვის და მისი შემოქმედებით შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაღაზიის სპეციალურ ღონისძიებებზე. ბრედი სიამოვნებით ამატებს IKEA– ში არსებულ შვედურ პროდუქტებს საინტერესო სროლით, რათა საკვები ფართო აუდიტორიისათვის მიიტანოს.


საუკეთესო რეცეპტები მექსიკის დამოუკიდებლობის დღის აღსანიშნავად პიტსბურგში

ბილ ფულერი არის The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma და Umi აღმასრულებელი შეფ. ბილი დასახელდა წლის მზარეულად და წლის რესტავრატორად პიტსბურგის ჟურნალიდა მისმა პოპულარულმა რესტორნებმა მიიღეს მრავალი ჯილდო და ჯილდო. The Big Burrito Group ’s რესტორნის მენიუ ხაზს უსვამს ადგილობრივ ფერმერულ და საკვებ პროდუქტებს და თითოეულ მათგანს აქვს ახალი ადგილობრივი ინგრედიენტები. ბილი ასევე მუშაობს დიდი პიტსბურგის საკვების ბანკთან მისი მისიით, რათა დაეხმაროს პიტსბურგის კვებას, ასევე მოქმედებს როგორც მრჩეველი კულინარიული პროგრამა პიტსბურგის ხელოვნების ინსტიტუტში.

  • 1 ფრთის სტეიკი
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • & frac12 ეა. კარაქის ჯოხი
  • 1 C. საშუალო დაჭრილი ნედლეული ხახვი
  • 1-4 ჯალაპენოსი, დაჭრილი რგოლებად
  • 1 ს.კ. მექსიკური ორეგანო, გამხმარი
  • 2 ჩ.კ. კუმინი, დაფქული
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10 & rdquo ფქვილი tortillas
  • 1 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • არაჟანი
  1. მოამზადეთ გუაკამოლე. რეზერვი.
  2. მოათავსეთ სტეიკი თასში. დაამატეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ნება მიეცით მარინირება.
  3. გააცხელეთ თუჯის ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ სტეიკი გარედან ქერქამდე და ნაზი საშუალო ცენტრში, დაახლოებით 140 გრადუსი. გადადგი და დაისვენე. დააბრუნეთ ქვაბი გათბობაზე.
  4. სანამ სტეიკი ხარშება, საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ორეგანო, კამა და მარილი. აურიეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, მაგრამ არ გახდება სველი.
  5. სითბოს კომა (ბრტყელი თუჯის ქვაბი).
  6. ხორცის ნაჭერი მარცვლეულის გასწვრივ. ტაფაში დაამატეთ კარაქი გულუხვი. ტაფაში ჩაყარეთ 2 კვერცხი. თუ გსურთ, გაახურეთ yolks ისე, რომ ისინი მყარი საზ.
  7. სანამ კვერცხი ხარშება. მოათავსეთ ტორტილა კომალზე. მოაყარეთ ყველი. ნება დართეთ.
  8. ხახვისა და წიწაკის ნარევი მოათავსეთ ტორტილას ნახევარში. დაამატეთ ცოტა ძროხის ხორცი. დაამატეთ ორი კვერცხი.
  9. გადაკეცეთ და ამოიღეთ გრილიდან. გაჭერით მესამედ და მიირთვით გუაკამოლით და არაჟნით.
  10. გაიმეორეთ ნაბიჯები 7 და ndash 10 სანამ ყველა იკვებება. ვიმედოვნებთ, რომ ერთ – ერთი ასეთი ბუმბერაზი გახდის თქვენ ტეკილას ამოსვლას. დალიე, როცა ხარშავ.
  • 3 ავოკადო
  • 2-3 ცაცხვის წვენი
  • 1 დიდი კბილი ნიორი გახეხილია მიკროპლანის სახეხზე
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  • დაჭრილი მწიფე პომიდორი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. კანი, თესლი და კამათელი ავოკადო
  2. დაამატე ყველაფერი დანარჩენი. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 დიდი ქათამი, დაჭრილი ბარძაყებზე, ფრთებზე, ბარაბანზე და მკერდზე
  • 4 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 1 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. დაფქული კამა მარილი და პილპილი
  • მწვანე სოუსი
  1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე.
  2. მოაყარეთ ქათამი ყველა მხრიდან ჩილით, ორეგანოთი, ოხრახუშით, ძეხვით, მარილით და პილპილით.
  3. მოათავსეთ კანი გვერდზე შემწვარ ტაფაში.
  4. გამოაცხვეთ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება
  5. შეამცირეთ სითბო 325 გრადუსამდე. დაფარეთ მწვანე სოუსით. დააბრუნეთ ღუმელში და მოხარშეთ ერთი საათის ან მეტი ხნის განმავლობაში (სანამ ქათამი ნამდვილად დარბილდება ბარძაყებზე).

მწვანე სოუსი

  • 2 ფუნტი გახეხილი, გარეცხილი ტომატილო
  • 2-4 მთლიანი ჯალაპენოსი, ამოღებული
  • 1 ჭიქა უხეში დაჭრილი თეთრი ხახვი
  • 8 მთლიანი ნივრის კბილი
  • 1 ს / კ მარილი
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  1. გაასუფთავეთ პომიდორი ცივ წყალში ჩაძირვით და კანის ამოღებით
  2. მოათავსეთ პომიდორი ფართო, არაღრმა ქვაბში, ჯალაპენოსთან, ხახვთან, ნივრის მთელ კბილთან და მარილთან ერთად.
  3. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 500 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და მსუბუქად შეწითლებული. (ასევე შეიძლება შემწვარი ტაფაზე ცხელ გრილზე სახურავით.)
  4. გაიარეთ კვების ქარხანა საშუალო mesh blade.
  5. დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო დაძაბულ სოუსს და საფუძვლიანად შეურიეთ მასას.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo ეხება ტაკოს შემწვარ ღორის ხორცს, რომელიც მარინირებული იყო აჩიოტში (დაფქული ანნატოს თესლი), ჩილის მსუბუქი ფხვნილი და მდაშ გუაჰილიო ამ შემთხვევაში და mdash მექსიკური ორეგანო, ციტრუსი და შემწვარი. ჩვეულებრივ, ტაკერიები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან tacos al pastor– ში, ამზადებენ ღორის წვრილ ნაჭრებს თავიანთ საიდუმლო რეცეპტში, შამფურზე ზემოდან (ბერძნული გირო ხორცის მსგავსი) და ხორცის ნაჭრებად საჭიროებისამებრ. რამდენიმეს ჩვენგანს აქვს ეს მოწყობილობა ჩვენს სახლებში, ეს რეცეპტი ითხოვს ღორის ღორის ღვინოს ღამით მარინირებას და ნელ გამოცხობას, სანამ ტენდერი გახდება. ეს ტაკო ემსახურება უბრალოდ, დაჭრილი ხახვით, დაჭრილი კილანტროთი, ცაცხვის ნაჭრებით და რაც ცხელი სოუსით ძრავს თქვენი ძრავა.

  • 4 ღორის კონდახი, ძვლოვანი
  • 2 ს / კ აჩიოტი
  • 3 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 3 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 3-4 ს / კ მარილი
  • 2 ს / კ შავი "პილპილი
  • & frac12 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1 ეა მექსიკური ლუდი (მსუბუქი, კორონას მსგავსად)
  • 1 ანანასი, გახეხილი და დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად
  • 16 ახალი სიმინდის ტორტილა
  • & frac12 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • & ფრაკი 12 ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი (მაგრამ არა პიურე ან დამუშავებული საკვები)
  • ცაცხვის ნაჭრები

1. მოათავსეთ ღორის კონდახი ღუმელში უსაფრთხო კერძი ცხიმის მხარეს ქვემოთ.
2. ერთმანეთში აურიეთ აჩიოტი, ჩილის ფხვნილი, ორეგანო, მარილი და შავი პილპილი. შეიზილეთ ნარევის 1/3 კონდახის დაუცველ მხარეს.
3. გადააბრუნეთ ხორცი ისე, რომ ცხიმიანი მხარე ზემოთ იყოს. დარჩენილი სუნელების ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ცხიმზე. დააფარეთ და გააჩერეთ მთელი ღამით მაცივარში.
4. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 275 გრადუსზე. გახსენით ღორის ხორცი და დაასხით ფორთოხლის წვენი და ლუდი ხორცის გარშემო. არ დაასხით იგი თორემ სანელებლები ჩამოიბანება.
5. მოათავსეთ ღუმელში. მოხარშეთ 3-3 და 12 საათის განმავლობაში. თუ სითხე გაშრება, დაამატეთ ცოტა წყალი. არ ცურავთ ღორის ხორცს, მაგრამ ასევე არ მისცეთ საშუალება გაშრეს. ცხიმის ქუდი შეიძლება მუქი გახდეს ამ სამზარეულოს დროს, არ ინერვიულოთ. ღორის ხორცი კეთდება მაშინ, როდესაც მხრის ძვალი მთლიანად ფხვიერი ხდება.
6. ამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან. გააჩერეთ 15 წუთი რომ გაგრილდეს.
7. ღორის ცოტაოდენი გაცივების მოლოდინში. ბროილერი მაღლა ჩართეთ. ანანასის ნაჭრები გადაანაწილეთ ერთ ფენად ფურცლის ტაფაზე. ყავისფერი ბროილერის ქვეშ. გადააბრუნეთ და გაწითლეთ მეორე მხარე. ანანასი უნდა იყოს მოხარშული, არა სოუსიანი და ტკბილი.
8. ამოიღეთ შეწითლებული ცხიმის ქუდი ღორის კონდახიდან. ეს არის თქვენი განსაკუთრებული სიამოვნება, მიირთვით ფარულად სამზარეულოში. გამოწურეთ დარჩენილი სითხე და გამოწურეთ ცხიმის უმეტესი ნაწილი.
9. ნაზად გაიყვანეთ ღორის ხორცი. ჩაასხით სამზარეულოს სითხე გამოწურულ ღორის ხორცზე.
10. ტაკოს ალ პასტორის მომსახურების ტრადიციული გზა ქვემოთ მოცემულია. ოთხი პატარა ტორტილა გაშლილია თეფშზე და მოაყარეთ ხორცი, ხახვი, დაჭრილი კილანტრო და ანანასის ნაჭრები. ცაცხვის ნაჭრები ემსახურება მხარეს.

ბრედ კენონი ხელმძღვანელობს სამზარეულოს გუნდს IKEA პიტსბურგის რესტორანში, სადაც ყოველდღიურად ამზადებენ ცნობილ შვედურ კერძებს, როგორიცაა შვედური ხორცი, ორაგულის თეფშები და პრინცესას ნამცხვრები. ბრედმა ცოტა ხნის წინ მოამზადა სადეგუსტაციო მენიუ Savor Pittsburgh– ისთვის და მისი შემოქმედებით შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაღაზიის სპეციალურ ღონისძიებებზე. ბრედი სიამოვნებით ამატებს IKEA– ში არსებულ შვედურ პროდუქტებს საინტერესო სროლით, რათა საჭმელი ფართო აუდიტორიისათვის მიიტანოს.


საუკეთესო რეცეპტები მექსიკის დამოუკიდებლობის დღის აღსანიშნავად პიტსბურგში

ბილ ფულერი არის The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma და Umi აღმასრულებელი შეფ. ბილი დასახელდა წლის მზარეულად და წლის რესტავრატორად პიტსბურგის ჟურნალიდა მისმა პოპულარულმა რესტორნებმა მიიღეს მრავალი ჯილდო და ჯილდო. The Big Burrito Group ’s რესტორნის მენიუ ხაზს უსვამს ადგილობრივ ფერმერულ და საკვებ პროდუქტებს და თითოეულ მათგანს აქვს ახალი ადგილობრივი ინგრედიენტები. ბილი ასევე მუშაობს დიდი პიტსბურგის საკვების ბანკთან მისი მისიით, რათა დაეხმაროს პიტსბურგის კვებას, ასევე მოქმედებს როგორც მრჩეველი კულინარიული პროგრამა პიტსბურგის ხელოვნების ინსტიტუტში.

  • 1 ფრთის სტეიკი
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • & frac12 ეა. კარაქის ჯოხი
  • 1 C. საშუალო დაჭრილი ნედლეული ხახვი
  • 1-4 ჯალაპენოსი, დაჭრილი რგოლებად
  • 1 ს.კ. მექსიკური ორეგანო, გამხმარი
  • 2 ჩ.კ. კუმინი, დაფქული
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10 & rdquo ფქვილი tortillas
  • 1 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • არაჟანი
  1. მოამზადეთ გუაკამოლე. რეზერვი.
  2. მოათავსეთ სტეიკი თასში. დაამატეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ნება მიეცით მარინირება.
  3. გააცხელეთ თუჯის ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ სტეიკი გარედან ქერქამდე და ნაზი საშუალო ცენტრში, დაახლოებით 140 გრადუსი. გადადგი და დაისვენე. დააბრუნეთ ქვაბი გათბობაზე.
  4. სანამ სტეიკი ხარშება, საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ორეგანო, კამა და მარილი. აურიეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, მაგრამ არ გახდება სველი.
  5. სითბოს კომა (ბრტყელი თუჯის ქვაბი).
  6. ხორცის ნაჭერი მარცვლეულის გასწვრივ. ტაფაში დაამატეთ კარაქი გულუხვი. ტაფაში ჩაყარეთ 2 კვერცხი. თუ გსურთ, გაახურეთ yolks ისე, რომ ისინი მყარი საზ.
  7. სანამ კვერცხი ხარშება. მოათავსეთ ტორტილა კომალზე. მოაყარეთ ყველი. ნება დართეთ.
  8. ხახვისა და წიწაკის ნარევი მოათავსეთ ტორტილიას ნახევარზე. დაამატეთ ცოტა ძროხის ხორცი. დაამატეთ ორი კვერცხი.
  9. გადაკეცეთ და ამოიღეთ გრილიდან. გაჭერით მესამედ და მიირთვით გუაკამოლით და არაჟნით.
  10. გაიმეორეთ ნაბიჯები 7 და ndash 10 სანამ ყველა იკვებება. ვიმედოვნებთ, რომ ერთ -ერთი ასეთი ბუმბერაზი გახდის თქვენ ტეკილას ამოსვლას. დალიე, როცა ხარშავ.
  • 3 ავოკადო
  • 2-3 ცაცხვის წვენი
  • 1 დიდი კბილი ნიორი გახეხილია მიკროპლანის სახეხზე
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  • დაჭრილი მწიფე პომიდორი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. კანი, თესლი და კამათელი ავოკადო
  2. დაამატე ყველაფერი დანარჩენი. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 დიდი ქათამი, დაჭრილი ბარძაყებზე, ფრთებზე, ბარაბანზე და მკერდზე
  • 4 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 1 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. დაფქული კამა მარილი და პილპილი
  • მწვანე სოუსი
  1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე.
  2. მოაყარეთ ქათამი ყველა მხრიდან ჩილით, ორეგანოთი, ოხრახუშით, ძეხვით, მარილით და პილპილით.
  3. მოათავსეთ კანი გვერდზე შემწვარ ტაფაში.
  4. მოხარშეთ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება
  5. შეამცირეთ სითბო 325 გრადუსამდე. დაფარეთ მწვანე სოუსით. დააბრუნეთ ღუმელში და მოხარშეთ ერთი საათით ან მეტი (სანამ ქათამი ნამდვილად დარბილდება ბარძაყებზე).

მწვანე სოუსი

  • 2 კილოგრამი გახეხილი, გარეცხილი ტომატილო
  • 2-4 მთლიანი ჯალაპენოსი, ამოღებული
  • 1 ჭიქა უხეში დაჭრილი თეთრი ხახვი
  • 8 მთლიანი ნივრის კბილი
  • 1 ს / კ მარილი
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  1. გაასუფთავეთ პომიდორი ცივ წყალში ჩაძირვით და კანის ამოღებით
  2. მოათავსეთ პომიდორი ფართო, არაღრმა ქვაბში, ჯალაპენოსთან, ხახვთან, ნივრის მთელ კბილთან და მარილთან ერთად.
  3. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 500 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და მსუბუქად შეწითლებული. (ასევე შეიძლება შემწვარი ტაფაზე ცხელ გრილზე სახურავით.)
  4. გაიარეთ კვების ქარხანა საშუალო mesh blade.
  5. დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო დაძაბულ სოუსს და საფუძვლიანად შეურიეთ მასას.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo ეხება ტაკოს შემწვარ ღორის ხორცს, რომელიც მარინირებულია აჩიოტში (დაფქული ანატოს თესლი), ჩილის რბილი ფხვნილი და მდაშ გუაჰილიო ამ შემთხვევაში და mdash მექსიკური ორეგანო, ციტრუსი და შემწვარი. ჩვეულებრივ, ტაკერიები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან tacos al pastor– ში, ამზადებენ ღორის წვრილ ნაჭრებს თავიანთ საიდუმლო რეცეპტში, შამფურზე ზემოდან (ბერძნული გირო ხორცის მსგავსი) და ხორცის ნაჭრებად საჭიროებისამებრ. რამდენიმეს ჩვენგანს აქვს ეს მოწყობილობა ჩვენს სახლებში, ეს რეცეპტი ითხოვს ღორის ღორის ღვინოს ღამით მარინირებაში და შეანელეთ გამოცხობამდე. ეს ტაკო ემსახურება უბრალოდ, დაჭრილი ხახვით, დაჭრილი კილანტროთი, ცაცხვის ნაჭრებით და რაც ცხელი სოუსით ძრავს თქვენი ძრავა.

  • 4 ღორის კონდახი, ძვლოვანი
  • 2 ს / კ აჩიოტი
  • 3 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 3 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 3-4 ს / კ მარილი
  • 2 ს / კ შავი "პილპილი
  • & frac12 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1 ეა მექსიკური ლუდი (მსუბუქი, კორონას მსგავსად)
  • 1 ანანასი, გახეხილი და დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად
  • 16 ახალი სიმინდის ტორტილა
  • & frac12 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • და ფრაკი 12 ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი (მაგრამ არა პიურე ან დამუშავებული საკვები)
  • ცაცხვის ნაჭრები

1. მოათავსეთ ღორის კონდახი ღუმელში უსაფრთხო კერძი ცხიმის მხარეს ქვემოთ.
2. ერთმანეთში აურიეთ აჩიოტი, ჩილის ფხვნილი, ორეგანო, მარილი და შავი პილპილი. შეიზილეთ ნარევის 1/3 კონდახის დაუცველ მხარეს.
3. გადააბრუნეთ ხორცი ისე, რომ ცხიმიანი მხარე იყოს ზემოთ. დარჩენილი სუნელების ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ცხიმზე. დააფარეთ და გააჩერეთ მთელი ღამით მაცივარში.
4. გააცხელეთ ღუმელი 275 გრადუსამდე. გახსენით ღორის ხორცი და დაასხით ფორთოხლის წვენი და ლუდი ხორცზე. არ დაასხით იგი თორემ სანელებლები ჩამოიბანება.
5. მოათავსეთ ღუმელში. მოხარშეთ 3-3 და 12 საათის განმავლობაში. თუ სითხე გაშრება, დაამატეთ ცოტა წყალი. არ ცურავთ ღორის ხორცს, მაგრამ ასევე არ მისცეთ საშუალება გაშრეს. ცხიმის ქუდი შეიძლება მუქი გახდეს ამ სამზარეულოს დროს, არ ინერვიულოთ. ღორის ხორცი კეთდება მაშინ, როდესაც მხრის ძვალი მთლიანად ფხვიერი ხდება.
6. ამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან. გააჩერეთ 15 წუთი რომ გაგრილდეს.
7. ღორის ცოტაოდენი გაცივების მოლოდინში. ბროილერი მაღლა ჩართეთ. ანანასის ნაჭრები გადაანაწილეთ ერთ ფენად ფურცლის ტაფაზე. ყავისფერი ბროილერის ქვეშ. გადააბრუნეთ და გაწითლეთ მეორე მხარე. ანანასი უნდა იყოს მოხარშული, არა სოუსიანი და ტკბილი.
8. ამოიღეთ შეწითლებული ცხიმის ქუდი ღორის კონდახიდან. ეს არის თქვენი განსაკუთრებული სიამოვნება, მიირთვით ფარულად სამზარეულოში. გადაწურეთ დარჩენილი სითხე და გამოწურეთ ცხიმის უმეტესი ნაწილი.
9. ნაზად გაიყვანეთ ღორის ხორცი. ჩაასხით სამზარეულოს სითხე გამოწურულ ღორის ხორცზე.
10. ტაკოს ალ პასტორის მომსახურების ტრადიციული გზა ქვემოთ მოცემულია. ოთხი პატარა ტორტილა გაშლილია თეფშზე და მოაყარეთ ხორცი, ხახვი, დაჭრილი კილანტრო და ანანასის ნაჭრები. ცაცხვის ნაჭრები ემსახურება მხარეს.

ბრედ კენონი ხელმძღვანელობს სამზარეულოს გუნდს IKEA პიტსბურგის რესტორანში, სადაც ყოველდღიურად ამზადებენ ცნობილ შვედურ კერძებს, როგორიცაა შვედური ხორცი, ორაგულის თეფშები და პრინცესას ნამცხვრები. ბრედმა ცოტა ხნის წინ მოამზადა სადეგუსტაციო მენიუ Savor Pittsburgh– ისთვის და მისი შემოქმედებით შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაღაზიის სპეციალურ ღონისძიებებზე. ბრედი სიამოვნებით ამატებს IKEA– ში არსებულ შვედურ პროდუქტებს საინტერესო სროლით, რათა საკვები ფართო აუდიტორიისათვის მიიტანოს.


საუკეთესო რეცეპტები მექსიკის დამოუკიდებლობის დღის აღსანიშნავად პიტსბურგში

ბილ ფულერი არის The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma და Umi აღმასრულებელი შეფ. ბილი დასახელდა წლის მზარეულად და წლის რესტავრატორად პიტსბურგის ჟურნალიდა მისმა პოპულარულმა რესტორნებმა მიიღეს მრავალი ჯილდო და ჯილდო. Big Burrito Group ’s რესტორნის მენიუ ხაზს უსვამს ადგილობრივ ფერმერულ და საკვებ პროდუქტებს და თითოეულ მათგანს აქვს ახალი ადგილობრივი ინგრედიენტები. ბილი ასევე მუშაობს დიდ პიტსბურგის საკვების ბანკთან მისი მისიით, რათა დაეხმაროს პიტსბურგის კვებას, ასევე მოქმედებს როგორც მრჩეველი კულინარიული პროგრამა პიტსბურგის ხელოვნების ინსტიტუტში.

  • 1 ფრთის სტეიკი
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • & frac12 ეა. კარაქის ჯოხი
  • 1 C. საშუალო დაჭრილი ნედლეული ხახვი
  • 1-4 ჯალაპენოსი, დაჭრილი რგოლებად
  • 1 ს.კ. მექსიკური ორეგანო, გამხმარი
  • 2 ჩ.კ. კუმინი, დაფქული
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10 & rdquo ფქვილი tortillas
  • 1 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • არაჟანი
  1. მოამზადეთ გუაკამოლე. რეზერვი.
  2. მოათავსეთ სტეიკი თასში. დაამატეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ნება მიეცით მარინირება.
  3. გააცხელეთ თუჯის ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ სტეიკი გარედან ქერქამდე და ნაზი საშუალო ცენტრში, დაახლოებით 140 გრადუსი. გადადგი და დაისვენე. დააბრუნეთ ქვაბი გათბობაზე.
  4. სანამ სტეიკი ხარშება, საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ორეგანო, კამა და მარილი. აურიეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, მაგრამ არ გახდება სველი.
  5. სითბოს კომა (ბრტყელი თუჯის ქვაბი).
  6. ძროხის ნაჭერი მარცვლეულის გასწვრივ. ტაფაში დაამატეთ კარაქი გულუხვი. ტაფაში ჩაყარეთ 2 კვერცხი. თუ გსურთ, გაახურეთ yolks ისე, რომ ისინი მყარი საზ.
  7. სანამ კვერცხი ხარშება. მოათავსეთ ტორტილა კომალზე. მოაყარეთ ყველი. ნება დართეთ.
  8. ხახვისა და წიწაკის ნარევი მოათავსეთ ტორტილას ნახევარში. დაამატეთ ცოტა ძროხის ხორცი. დაამატეთ ორი კვერცხი.
  9. გადაკეცეთ და ამოიღეთ გრილიდან. გაჭერით მესამედ და მიირთვით გუაკამოლით და არაჟნით.
  10. გაიმეორეთ ნაბიჯები 7 და ndash 10 სანამ ყველა იკვებება. ვიმედოვნებთ, რომ ერთ -ერთი ასეთი ბუმბერაზი გახდის თქვენ ტეკილას ამოსვლას. დალიე, როცა ხარშავ.
  • 3 ავოკადო
  • 2-3 ცაცხვის წვენი
  • 1 დიდი კბილი ნიორი გახეხილია მიკროპლანის სახეხზე
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  • დაჭრილი მწიფე პომიდორი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. კანი, თესლი და კამათელი ავოკადო
  2. დაამატე ყველაფერი დანარჩენი. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 დიდი ქათამი, დაჭრილი ბარძაყებზე, ფრთებზე, ბარაბანზე და მკერდზე
  • 4 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 1 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. დაფქული კამა მარილი და პილპილი
  • მწვანე სოუსი
  1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე.
  2. მოაყარეთ ქათამი ყველა მხრიდან ჩილით, ორეგანოთი, ოხრახუშით, ძეხვით, მარილით და პილპილით.
  3. მოათავსეთ კანი გვერდზე შემწვარ ტაფაში.
  4. მოხარშეთ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება
  5. შეამცირეთ სითბო 325 გრადუსამდე. დაფარეთ მწვანე სოუსით. დააბრუნეთ ღუმელში და მოხარშეთ ერთი საათით ან მეტი (სანამ ქათამი ნამდვილად დარბილდება ბარძაყებზე).

მწვანე სოუსი

  • 2 ფუნტი გახეხილი, გარეცხილი ტომატილო
  • 2-4 მთლიანი ჯალაპენოსი, ამოღებული
  • 1 ჭიქა უხეში დაჭრილი თეთრი ხახვი
  • 8 მთლიანი ნივრის კბილი
  • 1 ს / კ მარილი
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  1. გაასუფთავეთ პომიდორი ცივ წყალში ჩაძირვით და კანის ამოღებით
  2. მოათავსეთ პომიდორი ფართო, არაღრმა ქვაბში, ჯალაპენოსთან, ხახვთან, ნივრის მთელ კბილთან და მარილთან ერთად.
  3. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 500 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და მსუბუქად შეწითლებული. (ასევე შეიძლება შემწვარი ტაფაზე ცხელ გრილზე სახურავით.)
  4. გაიარეთ კვების ქარხანა საშუალო mesh blade.
  5. დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო დაძაბულ სოუსს და საფუძვლიანად შეურიეთ მასას.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo ეხება ტაკოს შემწვარ ღორის ხორცს, რომელიც მარინირებულია აჩიოტში (დაფქული ანატოს თესლი), ჩილის რბილი ფხვნილი და მდაშ გუაჰილიო ამ შემთხვევაში და mdash მექსიკური ორეგანო, ციტრუსი და შემწვარი. ჩვეულებრივ, ტაკერიები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან tacos al pastor– ში, ამარაგებენ ღორის წვრილ ნაჭრებს თავიანთ საიდუმლო რეცეპტში, შამფურზე აყრიან ზემოდან (ბერძნული გირო ხორცის მსგავსი) და ხორცის ნაჭრებად საჭიროებისამებრ. რამდენიმეს ჩვენგანს აქვს ეს მოწყობილობა ჩვენს სახლებში, ეს რეცეპტი ითხოვს ღორის ღორის ღვინოს ღამით მარინირებაში და შეანელეთ გამოცხობამდე. ეს ტაკო ემსახურება უბრალოდ, დაჭრილი ხახვით, დაჭრილი კილანტროთი, ცაცხვის ნაჭრებით და რაც ცხელი სოუსით ძრავს თქვენი ძრავა.

  • 4 ღორის კონდახი, ძვლოვანი
  • 2 ს / კ აჩიოტი
  • 3 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 3 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 3-4 ს / კ მარილი
  • 2 ს / კ შავი "პილპილი
  • & frac12 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1 ეა მექსიკური ლუდი (მსუბუქი, კორონას მსგავსად)
  • 1 ანანასი, გახეხილი და დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად
  • 16 ახალი სიმინდის ტორტილა
  • & frac12 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • და ფრაკი 12 ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი (მაგრამ არა პიურე ან დამუშავებული საკვები)
  • ცაცხვის ნაჭრები

1. მოათავსეთ ღორის კონდახი ღუმელში უსაფრთხო კერძი ცხიმის მხარეს ქვემოთ.
2. ერთმანეთში აურიეთ აჩიოტი, ჩილის ფხვნილი, ორეგანო, მარილი და შავი პილპილი. შეიზილეთ ნარევის 1/3 კონდახის დაუცველ მხარეს.
3. გადააბრუნეთ ხორცი ისე, რომ ცხიმიანი მხარე ზემოთ იყოს. დარჩენილი სუნელების ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ცხიმზე. დააფარეთ და გააჩერეთ მთელი ღამით მაცივარში.
4. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 275 გრადუსზე. გახსენით ღორის ხორცი და დაასხით ფორთოხლის წვენი და ლუდი ხორცზე. არ დაასხით იგი თორემ სანელებლები ჩამოიბანება.
5. მოათავსეთ ღუმელში. მოხარშეთ 3-3 და 12 საათის განმავლობაში. თუ სითხე გაშრება, დაამატეთ ცოტა წყალი. არ ცურავთ ღორის ხორცს, მაგრამ არ მისცეთ საშუალება გაშრეს მთლიანად. ცხიმის ქუდი შეიძლება მუქი გახდეს ამ სამზარეულოს დროს, არ ინერვიულოთ. ღორის ხორცი კეთდება მაშინ, როდესაც მხრის ძვალი მთლიანად ფხვიერი ხდება.
6. ამოიღეთ ღორის ხორცი ღუმელიდან. გააჩერეთ 15 წუთი რომ გაგრილდეს.
7. ღორის ხორცის ოდნავ გაცივების მოლოდინში. ბროილერი მაღლა ჩართეთ. ანანასის ნაჭრები გადაანაწილეთ ერთ ფენად ფურცლის ტაფაზე. ყავისფერი ბროილერის ქვეშ. გადააბრუნეთ და გაწითლეთ მეორე მხარე. ანანასი უნდა იყოს მოხარშული, არა სოუსიანი და ტკბილი.
8. ამოიღეთ შეწითლებული ცხიმის ქუდი ღორის კონდახიდან. ეს არის თქვენი განსაკუთრებული სიამოვნება, მიირთვით ფარულად სამზარეულოში. გამოწურეთ დარჩენილი სითხე და გამოწურეთ ცხიმის უმეტესი ნაწილი.
9. ნაზად გაიყვანეთ ღორის ხორცი. ჩაასხით სამზარეულოს სითხე გამოწურულ ღორის ხორცზე.
10. ტაკოს ალ პასტორის მომსახურების ტრადიციული გზა ქვემოთ მოცემულია. ოთხი პატარა ტორტილა გაშლილია თეფშზე და მოაყარეთ ხორცი, ხახვი, დაჭრილი კილანტრო და ანანასის ნაჭრები. ცაცხვის ნაჭრები ემსახურება მხარეს.

ბრედ კენონი ხელმძღვანელობს სამზარეულოს გუნდს IKEA პიტსბურგის რესტორანში, სადაც ყოველდღიურად ამზადებენ ცნობილ შვედურ კერძებს, როგორიცაა შვედური ხორცი, ორაგულის თეფშები და პრინცესას ნამცხვრები. ბრედმა ცოტა ხნის წინ მოამზადა სადეგუსტაციო მენიუ სავორ პიტსბურგისთვის და მისი შემოქმედებით შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მაღაზიის სპეციალურ ღონისძიებებზე. ბრედი სიამოვნებით ამატებს IKEA– ში არსებულ შვედურ პროდუქტებს საინტერესო სროლით, რათა საკვები ფართო აუდიტორიისათვის მიიტანოს.


საუკეთესო რეცეპტები მექსიკის დამოუკიდებლობის დღის აღსანიშნავად პიტსბურგში

ბილ ფულერი არის The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma და Umi აღმასრულებელი შეფ. ბილი დასახელდა წლის მზარეულად და წლის რესტავრატორად პიტსბურგის ჟურნალიდა მისმა პოპულარულმა რესტორნებმა მიიღეს მრავალი ჯილდო და ჯილდო. The Big Burrito Group ’s რესტორნის მენიუ ხაზს უსვამს ადგილობრივ ფერმერულ და საკვებ პროდუქტებს და თითოეულ მათგანს აქვს ახალი ადგილობრივი ინგრედიენტები. ბილი ასევე მუშაობს დიდი პიტსბურგის საკვების ბანკთან მისი მისიით, რათა დაეხმაროს პიტსბურგის კვებას, ასევე მოქმედებს როგორც მრჩეველი კულინარიული პროგრამა პიტსბურგის ხელოვნების ინსტიტუტში.

  • 1 ფრთის სტეიკი
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • & frac12 ეა. კარაქის ჯოხი
  • 1 C. საშუალო დაჭრილი ნედლეული ხახვი
  • 1-4 ჯალაპენოსი, დაჭრილი რგოლებად
  • 1 ს.კ. მექსიკური ორეგანო, გამხმარი
  • 2 ჩ.კ. კუმინი, დაფქული
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10 & rdquo ფქვილი tortillas
  • 1 ჭიქა გახეხილი მონტერეი ჯეკ ყველი
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • არაჟანი
  1. მოამზადეთ გუაკამოლე. რეზერვი.
  2. მოათავსეთ სტეიკი თასში. დაამატეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. ნება მიეცით მარინირება.
  3. გააცხელეთ თუჯის ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ სტეიკი გარედან ქერქამდე და ნაზი საშუალო ცენტრში, დაახლოებით 140 გრადუსი. გადადგი და დაისვენე. დააბრუნეთ ქვაბი გათბობაზე.
  4. სანამ სტეიკი ხარშება, საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, წიწაკა, ორეგანო, კამა და მარილი. აურიეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, მაგრამ არ გახდება სველი.
  5. სითბოს კომა (ბრტყელი თუჯის ქვაბი).
  6. ძროხის ნაჭერი მარცვლეულის გასწვრივ. ტაფაში დაამატეთ კარაქი გულუხვი. ტაფაში ჩაყარეთ 2 კვერცხი. თუ გსურთ, გაახურეთ yolks ისე, რომ ისინი მყარი საზ.
  7. სანამ კვერცხი ხარშება. მოათავსეთ ტორტილა კომალზე. მოაყარეთ ყველი. ნება დართეთ.
  8. ხახვისა და წიწაკის ნარევი მოათავსეთ ტორტილას ნახევარში. დაამატეთ ცოტა ძროხის ხორცი. დაამატეთ ორი კვერცხი.
  9. გადაკეცეთ და ამოიღეთ გრილიდან. გაჭერით მესამედ და მიირთვით გუაკამოლთან და არაჟანთან ერთად.
  10. გაიმეორეთ ნაბიჯები 7 და ndash 10 სანამ ყველა იკვებება. ვიმედოვნებთ, რომ ერთ -ერთი ასეთი ბუმბერაზი გახდის თქვენ ტეკილას ამოსვლას. დალიე, როცა ხარშავ.
  • 3 ავოკადო
  • 2-3 ცაცხვის წვენი
  • 1 დიდი კბილი ნიორი გახეხილია მიკროპლანის სახეხზე
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  • დაჭრილი მწიფე პომიდორი
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. კანი, თესლი და კამათელი ავოკადო
  2. დაამატე ყველაფერი დანარჩენი. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 დიდი ქათამი, დაჭრილი ბარძაყებზე, ფრთებზე, ბარაბანზე და მკერდზე
  • 4 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 1 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. დაფქული კამა მარილი და პილპილი
  • მწვანე სოუსი
  1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე.
  2. მოაყარეთ ქათამი ყველა მხრიდან ჩილით, ორეგანოთი, ოხრახუშით, ძეხვით, მარილით და პილპილით.
  3. მოათავსეთ კანი გვერდზე შემწვარ ტაფაში.
  4. გამოაცხვეთ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ გახდება
  5. შეამცირეთ სითბო 325 გრადუსამდე. დაფარეთ მწვანე სოუსით. დააბრუნეთ ღუმელში და მოხარშეთ ერთი საათის ან მეტი ხნის განმავლობაში (სანამ ქათამი ნამდვილად დარბილდება ბარძაყებზე).

მწვანე სოუსი

  • 2 ფუნტი გახეხილი, გარეცხილი ტომატილო
  • 2-4 მთლიანი ჯალაპენოსი, ამოღებული
  • 1 ჭიქა უხეში დაჭრილი თეთრი ხახვი
  • 8 მთლიანი ნივრის კბილი
  • 1 ს / კ მარილი
  • & frac14 ჭიქა დაჭრილი კილანტრო
  1. გაასუფთავეთ პომიდორი ცივ წყალში ჩაძირვით და კანის ამოღებით
  2. მოათავსეთ პომიდორი ფართო, არაღრმა ქვაბში, ჯალაპენოსთან, ხახვთან, ნივრის მთელ კბილთან და მარილთან ერთად.
  3. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 500 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და მსუბუქად შეწითლებული. (ასევე შეიძლება შემწვარი ტაფაზე ცხელ გრილზე სახურავით.)
  4. გაიარეთ კვების ქარხანა საშუალო mesh blade.
  5. დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო დაძაბულ სოუსს და საფუძვლიანად შეურიეთ მასას.

Tacos & ldquoal pastor & rdquo ეხება ტაკოს შემწვარ ღორის ხორცს, რომელიც მარინირებული იყო აჩიოტში (დაფქული ანნატოს თესლი), ჩილის მსუბუქი ფხვნილი და მდაშ გუაჰილიო ამ შემთხვევაში და mdash მექსიკური ორეგანო, ციტრუსი და შემწვარი. ჩვეულებრივ, ტაკერიები, რომლებიც სპეციალიზირებულნი არიან tacos al pastor– ში, ამზადებენ ღორის წვრილ ნაჭრებს თავიანთ საიდუმლო რეცეპტში, შამფურზე ზემოდან (ბერძნული გირო ხორცის მსგავსი) და ხორცის ნაჭრებად საჭიროებისამებრ. რამდენიმეს ჩვენგანს აქვს ეს მოწყობილობა ჩვენს სახლებში, ეს რეცეპტი ითხოვს ღორის ღორის ღვინოს ღამით მარინირებაში და შეანელეთ გამოცხობამდე. ამ ტაკოს მიირთმევენ უბრალოდ, დაჭრილი ხახვით, დაჭრილი კილანტროთი, ცაცხვის ნაჭრებით და ნებისმიერი ცხელი სოუსით, რაც ძრავას გიბრუნებს.

  • 4 ღორის კონდახი, ძვლოვანი
  • 2 ს / კ აჩიოტი
  • 3 ს / კ გუაჯილიოს ჩილის ფხვნილი
  • 3 ს / კ ხმელი მექსიკური ორეგანო
  • 3-4 ს / კ მარილი
  • 2 ს / კ შავი "პილპილი
  • & frac12 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1 ეა მექსიკური ლუდი (მსუბუქი, კორონას მსგავსად)
  • 1 ანანასი, გახეხილი და დაჭრილი 2 დიუმიან ნაჭრებად
  • 16 ახალი სიმინდის ტორტილა
  • & frac12 ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
  • და ფრაკი 12 ჭიქა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი (ოღონდ არა პიურედ ან საკვებით დამუშავებული)
  • ცაცხვის ნაჭრები

1. მოათავსეთ ღორის კონდახი ღუმელში უსაფრთხო კერძი ცხიმის მხარეს ქვემოთ.
2. ერთმანეთში აურიეთ აჩიოტი, ჩილის ფხვნილი, ორეგანო, მარილი და შავი პილპილი. შეიზილეთ ნარევის 1/3 კონდახის დაუცველ მხარეს.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 ს.კ. Mexican oregano, dried
  • 2 ჩ.კ. cumin, ground
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. რეზერვი.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. მოაყარეთ ყველი. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 ს / კ Guajillo chili powder
  • 1 tbs. dried Mexican oregano
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. ground cumin salt and pepper
  • მწვანე სოუსი
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. მარილი
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. dried Mexican oregano
  • 3-4 tbs. მარილი
  • 2 tbs. შავი "პილპილი
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 ს.კ. Mexican oregano, dried
  • 2 ჩ.კ. cumin, ground
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. რეზერვი.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. მოაყარეთ ყველი. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 ს / კ Guajillo chili powder
  • 1 tbs. dried Mexican oregano
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. ground cumin salt and pepper
  • მწვანე სოუსი
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. მარილი
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. dried Mexican oregano
  • 3-4 tbs. მარილი
  • 2 tbs. შავი "პილპილი
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 ს.კ. Mexican oregano, dried
  • 2 ჩ.კ. cumin, ground
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. რეზერვი.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. მოაყარეთ ყველი. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 ს / კ Guajillo chili powder
  • 1 tbs. dried Mexican oregano
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. ground cumin salt and pepper
  • მწვანე სოუსი
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. მარილი
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. dried Mexican oregano
  • 3-4 tbs. მარილი
  • 2 tbs. შავი "პილპილი
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 ს.კ. Mexican oregano, dried
  • 2 ჩ.კ. cumin, ground
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. რეზერვი.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. მოაყარეთ ყველი. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 ს / კ Guajillo chili powder
  • 1 tbs. dried Mexican oregano
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. ground cumin salt and pepper
  • მწვანე სოუსი
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. მარილი
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. dried Mexican oregano
  • 3-4 tbs. მარილი
  • 2 tbs. შავი "პილპილი
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Best Recipes To Celebrate Mexican Independence Day In Pittsburgh

Bill Fuller is the executive chef of The Big Burrito Restaurant Group Mad Mex, Eleven, Kaya, Casbah, Soma and Umi. Bill has been named Chef of the Year and Restaurateur of the Yearby Pittsburgh Magazine, and his popular restaurants have received many rewards and accolades. The Big Burrito Group’s restaurant menus highlight the benefits of locally farmed and sourced foods and each features fresh local ingredients.Bill also works with the Greater Pittsburgh Community Food Bank in its mission to help feed Pittsburgh as well as acts as an advisor for the culinary program at the Art Institute of Pittsburgh.

  • 1 Flank steak
  • 1 ს / კ დიჟონ მდოგვი
  • 1 ს / კ Მარილი
  • 2 ს.კ. Ზეითუნის ზეთი
  • ½ ea. Stick of butter
  • 1 C. Medium sliced raw onion
  • 1-4 Jalapenos, sliced into rings
  • 1 ს.კ. Mexican oregano, dried
  • 2 ჩ.კ. cumin, ground
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 8 კვერცხი
  • 4 10&rdquo flour tortillas
  • 1 cup shredded Monterrey Jack cheese
  • მარილი და პილპილი
  • გუაკამოლე
  • sour Cream
  1. Prepare Guacamole. რეზერვი.
  2. Place steak in a bowl. Add mustard, olive oil, and salt. Allow to marinate.
  3. Heat cast iron skillet over high heat. Sear steak until crusty on the outside and a gentle medium in the center, about 140°. Set aside and allow to rest. Return skillet to heat.
  4. While steak is cooking, melt butter in a medium skillet over medium heat. Add onions, peppers, oregano, cumin and salt. Cook with stirring until onions soften but do not become soggy.
  5. Heat comal (flat cast iron skillet).
  6. Slice beef across the grain. In skillet, add a generous knob of butter. Crack 2 eggs into the pan. If you desire, poke the yolks so that they cook solid.
  7. While eggs are cooking. Place a tortilla on the comal. მოაყარეთ ყველი. Allow to melt.
  8. Place onion and pepper mixture across half the tortilla. Add some beef. Add two eggs.
  9. Fold and remove from the griddle. Cut into thirds and serve with guacamole and sour cream.
  10. Repeat steps 7 &ndash 10 until everyone is fed. Hopefully, one of these bums will have made you a Tequila Sunrise. Sip it as you cook.
  • 3 avocados
  • juice of 2-3 limes
  • 1 large clove garlic grated on a microplane grater
  • ¼ cup chopped cilantro
  • diced ripe tomatoes
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
  1. Peel, seed, and dice avocados
  2. Add everything else. შეასწორეთ სანელებლები.
  • 1 large chicken, cut into thighs, wings, drumsticks, and breasts
  • 4 ს / კ Guajillo chili powder
  • 1 tbs. dried Mexican oregano
  • 1 ს / კ გამხმარი thyme
  • 2 ჩ.კ. ground cumin salt and pepper
  • მწვანე სოუსი
  1. Preheat oven to 450°F.
  2. Season chicken on all sides with chili, oregano, thyme, cumin, salt and pepper.
  3. Place skin side up in a roasting pan.
  4. Cook on top rack in oven for approximately 30 minutes until skin is crispy
  5. Reduce heat to 325°F. Cover with green sauce. Return to oven and allow to cook for an hour or more (until chicken is really tender on the thighs).

Green Sauce

  • 2 lbs peeled, washed tomatillos
  • 2-4 whole jalapenos, de-stemmed
  • 1 cup rough chopped white onion
  • 8 whole garlic cloves
  • 1 tbs. მარილი
  • ¼ cup chopped cilantro
  1. Clean tomatillos by immersing in cold water and removing skins
  2. Place tomatillos in a wide, shallow casserole with whole jalapenos, onion, whole garlic cloves and salt.
  3. Roast in a pre-heated 500° oven for about 45 minutes until soft and lightly browned. (Can also be roasted in a pan over a hot grill with the lid on.)
  4. Pass through a food mill on the medium mesh blade.
  5. Add chopped cilantro to strained sauce and combine thoroughly with whisk.

Tacos &ldquoal pastor&rdquo refer to tacos made with roasted pork that has been marinated in achiote (ground annatto seed), mild chili powder &mdash Guajillo in this case&mdash Mexican oregano, citrus and roasted. Normally, taquerias that specialize in tacos al pastor marinate thin slices of pork in their secret recipe, skewer them on a spit as above (similar to Greek gyro meat) and slice off the meat as needed for tacos. Since few of us have this device in our homes, this recipe calls for marinating pork shoulder over night and slow roasting it until tender. These tacos are served simply, with chopped onions, chopped cilantro, lime wedges and whatever hot sauce turns your engine.

  • 4 pork butt, bone-in
  • 2 tbs. achiote
  • 3 tbs. Guajillo chili powder
  • 3 tbs. dried Mexican oregano
  • 3-4 tbs. მარილი
  • 2 tbs. შავი "პილპილი
  • ½ cups orange juice
  • 1 ea. Mexican beer (light, like Corona)
  • 1 pineapple, peeled and cut into 2-inch chunks
  • 16 fresh corn tortillas
  • ½ cup chopped fresh cilantro
  • ½ cup finely chopped white onion (but not pureed or food processed)
  • Lime Wedges

1.Place pork butt in an oven-safe dish fat side down.
2. Mix together achiote, chili powder, oregano, salt and black pepper. Rub 1/3 of the mixture on the exposed side of the butt.
3. Turn meat over so fat side is facing up. Rub remaining spice mixture evenly over fat. Cover and allow to marinate overnight in the refrigerator.
4. Pre-heat oven to 275°. Uncover pork and pour orange juice and beer around meat. Do not pour it over or the spices will get rinsed off.
5. Place in oven. Cook uncovered for 3-3 ½ hours. If the liquid dries up, add a little water. Do not swim the pork but don&rsquot let it dry all the way out either. The fat cap may become dark during this cooking time, don&rsquot worry. Pork is done when the shoulder bone becomes loose throughout.
6. Remove pork from oven. Allow to stand for 15 minutes to cool.
7. While waiting for the pork to cool a little. Turn broiler on high. Spread pineapple chunks in a single layer on a sheet pan. Brown under the broiler. Turn and brown the other sides. The pineapple should be cooked, not mushy, and sweet.
8. Remove the browned fat cap from the pork butt. This is your special treat eat it in secret in the kitchen. Drain off remaining cooking liquid and skim most of the fat.
9. Gently pull pork. Pour cooking liquid over pulled pork.
10. A traditional way to serve tacos al pastor is pictured below. Four little tortillas are spread out on a plate and topped with meat, onions, chopped cilantro, and chunks of pineapple. Lime wedges are served on the side.

Brad Cannon leads the kitchen team at the IKEA Pittsburgh Restaurant where famous Swedish dishes such as Swedish meatballs, salmon plates and princess cakes are prepared daily. Brad recently prepared a tasting menu for Savor Pittsburgh and his creations can be enjoyed at special events in the store. Brad enjoys adding an interesting flare to the Swedish staples available at IKEA in order to bring the food to a wider audience.


Უყურე ვიდეოს: როგორ შეიქმნა პირველი მობილური? (იანვარი 2022).