ტრადიციული რეცეპტები

რუბარბის კომპოტი

რუბარბის კომპოტი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები

  • 4 ჭიქა 1/2 ინჩიანი ცალი ახალი რუბარბი (დაახლოებით 1 1/2 ფუნტიდან)
  • 2 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი

რეცეპტის მომზადება

  • შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მძიმე დიდ ქვაბში. აურიეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, დაახურეთ და ხარშეთ სანამ რუბარბი დარბილდება, დროდადრო ურიეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. რუბარბის ნარევი გადაიტანეთ თასში. დააფარეთ და გააცივეთ სანამ არ გაცივდება, დაახლოებით 2 საათი. AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე. შეინახეთ მაცივარში.

  • მოძებნეთ რუბარბის თხელი, მოწითალო ვარდისფერი ღეროები - ისინი მისცემენ ყველაზე ფერად, ნაზ და არომატულ შედეგებს. და აუცილებლად მოერიდეთ ფოთლების გამოყენებას, რომლებიც ტოქსიკურია.

მიმოხილვების განყოფილება

მარტივი რუბარბის კომპოტი

ადრეული გაზაფხულის რუბარბის ნათელი წითელი ღეროები მას ინარჩუნებს მის მშვენიერ ფერს, ისევე როგორც მღელვარე არომატს. გამოიყენეთ რევანდის კომპოტი, როგორც ნაყინის ან სხვა დესერტების დასამზადებლად (ეს მშვენიერია ჯინჯერპინგის ნაჭდევებზე). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინი ტორტების დასამზადებლად, დაამატეთ მარწყვი ან სხვა ახალი ხილი ღვეზელების დასამზადებლად, ან გაყინეთ გემრიელ სორბედში.

არსებობს რამოდენიმე რამ, რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ რევანას კომპოტის შესაცვლელად, რომელსაც ქვემოთ ნახავთ ჩვენს რეცეპტის ვარიაციებში.


რუბარბ ბერის კომპოტი

გასულ გაზაფხულზე გავყინე ბევრი რევანდა. იმდენად, ფაქტობრივად, რომ მე გავაკეთე რამოდენიმე ღრმა ტორტი და რამდენიმე ნამცხვარი, და მაინც დამრჩა ჭიქები და ჭიქები. ანუ, გასულ შაბათ -კვირამდე, როდესაც მე გადავწყვიტე, რომ დრო იყო გასული წლის რუბარბის დრო, გაეყვანა საყინულედან და მიეღო რაიმე უგემრიელესი.

კომპოტი სინამდვილეში არ იყო პირველი, რაც გონზე მოვიდა. სამაგიეროდ, მე წარმოვიდგენდი ჩემს რუბანას გამომცხვარ პროდუქტში. მაფინები? კექსი? ჩაის პური? მაგრამ, ხედავთ, იოს არეფის ულამაზესი ახალი წიგნი, Sweeter Off The Vine, ჩემს საწოლთან იყო და როდესაც რუბარბის მონაკვეთს ვათვალიერებდი და კომპოსტის რეცეპტს ვათვალიერებდი, მომივიდა, რომ გამოვიყენო ყველაზე სრულყოფილად. მთელი ჩემი გაყინული სიკეთე ერთი ჯამში იყო ჯემის, სოუსის ან პიურეს გაკეთება. რა რა კომპოტი.

Yossy ’s რეცეპტი არის ცხარე რუბარბის კომპოტისთვის, მაგრამ მე დავინტერესდი ისეთი რაღაცის დამზადებით, რევანდის მსგავსი გემოთი - სანელებლები არ უნდა იქნას გამოყენებული. მე შევხედე მარტა სტიუარტს და Smitten Kitchen- ს რუბარბის კომპოტზე 411 და დავასკვენი, რომ გადახვევის საუკეთესო გზა იყო სუპერ მარტივი გზა: ხილი და შაქარი, მოხარშული დიდ ქვაბში ცოტა ხნით, სანამ არ გასქელდება. შესრულებულია და კეთდება და კეთდება. მე ჩავამატე შერეული კენკრა ჩემს კომპოტს, რადგან მათ ასევე სჭირდებოდათ ჩემი საყინულედან და მუცელში გადატანა და ისინი კომპოტს ანიჭებენ ყველაზე ლამაზ წითელ ელფერს. და მიუხედავად იმისა, რომ მე ვუწოდებ ამ რეცეპტს “rhubarb berry compote, ” მას აქვს სხვა სახელი: “ საუკეთესო რამ ოდესმე. ” ხუმრობა არ არის. ამ კომპოტის არომატი არის ხილის და მჟავე და ტკბილი და მე გავატარე ბოლო კვირა, ოჰ, ასე ბედნიერად, ვჭამ მას პირდაპირ ქილადან კოვზით. ძალიან კარგი და ის, რასაც მე ვიმედოვნებ, რომ თქვენც გააკეთებთ.


- ბლინების თავზე საუზმეზე
- წამოიძახა არყის მუსლიმ
- რუბარბის მაფინების გასაკეთებლად
- გრანოლასთან ერთად
- შერეული ბერძნულ იოგურტში
- როგორც crumble ან ტორტი შევსების
- ჩემი რევანდის ჩაის პურის რეცეპტში
- მარწყვით მშვენიერი ზაფხულის პუდინგისთვის
- მედით ნახევრად ფრედოში, როგორც ამ რეცეპტში ჯენი ეტველის რუბარბი და ჯანჯაფილი
- როგორც შევსება დანიური საკონდიტრო ნაწარმისთვის, როგორც ეს ჩანს ჯეს კანტონის ბლოგში.


მიმოხილვები

ვინმეს უცდია ამის წინასწარ გაკეთება? მე მიყვარს ეს რეცეპტი და გავაკეთე ყოველ ახალ წელს წვეულებაზე. წელს მე უნდა ვიმუშაო იმ დღეს და ვმსჯელობ, რომ გავაგრძელო მისი სამსახური. დასვენების დროის და წვეულებისათვის მთელი საღამოს ბუფეტის სტილის გამო, ის ხშირად თბილად ემსახურება. მე მეშინია ზედმეტი ხარშვის, თუ ვცდილობ წინასწარ მოვამზადო და გავათბო. მე ვიყენებ (ხელნაკეთი) მოცვის სოუსს, რომელიც დარჩა საშობაოდან, ასე რომ ადვილია! მივესალმებით ყველას, ვინც სცადა.

ადვილი და სწრაფი. გააკეთეთ რევანდის კომპოტი, სანამ სხვა რამეს დაიწყებთ. ჩემი ქმარი არის რუბარბი მოქცეული. ღორის ხორცთან ერთად უგემრიელესია. ეს გახდა ადვილი სადილის სტანდარტი ჩვენს სახლში.

ჩემმა კოლეგამ მომიმზადა ეს რეცეპტი რამდენიმე თვის წინ და ეს იყო ფანტასტიკური, ვინაიდან, მე მოვირგე მსგავსი რეცეპტი, რომელიც აღმოვაჩინე, რომელიც კომპოტში ალუბალს მოიცავდა და მე ნამდვილად მეგონა, რომ მას კიდევ უკეთესი ტექსტურა ჰქონდა. მე ასევე მირჩევნია ძვლის ღორის ხორცი, ასე რომ ის მშვენივრად მუშაობდა გახეხილი ძვლებით ღორის ხორცში - ასევე ქმნის სასიამოვნო პრეზენტაციას. აქ არის ბმული: http://www.neurotickitchen.com/2012/05/ingredient-spotlight-rhubarb-beyond.html

მე მქონდა საკმარისი rhubarb 1/2 რეცეპტის კომპოტისთვის და ეს საკმარისი იყო. მე გავაკეთე კომბინირებული შაქარი და თაფლი. 1 ტ დაფქვილი წიწაკა ჩემთვის ბევრი წიწაკა იყო. მე გამოვიყენე ახალი სალბი მარინადში. ლიმონის ბალახის ორზო რეცეპტი გავაკეთე თანხლებით და კარგი იყო. ბევრი ახალი ორეგანო.

ეს რეცეპტი ფანტასტიკურია. სამწუხაროა, რომ არსად არ არის ნათქვამი, საიდან გაჩნდა ეს რეცეპტი. ის მოვიდა ანა პუმპიდან და ის არის მის წიგნში ზაფხული თეფშზე, რომელიც სხვათა შორის შესანიშნავი წიგნია. კომპოტისთვის - წიგნში ის ნაკლებ შაქარს იყენებს, 1 ჭიქა და 1/4 ჭიქა თაფლს და 1/2 წყალს. ასე ბევრად უკეთესია - უბრალოდ სრულყოფილი ბალანსია.

სუპერ გემრიელი! დამეთანხმებით, რომ წყალი არ არის საჭირო კომპოტისთვის, მე უბრალოდ გავრეცხე რუბარბი, დავჭრა და დავფარე 1 ჭიქა შაქრით, რაც მას საშუალებას აძლევს, გამოწუროს საკუთარ წვენებში, დროდადრო აურიოს 3 საათის განმავლობაში. არ ეთანხმებით, რომ ხორცის ფაფის მომზადებას მეტი დრო სჭირდება, სანამ თქვენ დაიწყებთ ოთახის ტემპერატურის ხორცს. Წინასწარ დაგეგმვა!

უგემრიელესი კერძი, შესანიშნავი სადილისთვის, რომლის გაკეთებაც საოცრად ადვილია. მე ვიყენებ გაყინულ რუბარბს კომპოტის დასამზადებლად, როცა ახალს ვერ ვიპოვი. მე გადავხედე ამ რეცეპტს ჩემს საკუთარ ბლოგზე, მანდი ჰიგინსის მიერ შემუშავებული რეცეპტები.

შესანიშნავი მოსამზადებელი მეთოდი ღორის ხორცის ფარშით. მე მომეწონებოდა ყველაზე კომპოტი, მაგრამ არა ცუდი. ნებისმიერი ჩატნი ნამდვილად გააკეთებდა აქ.

ამაღამ მესამე იქნება ამ კერძის მომზადება ამ თვეში, გარდა რევანდის სოუსისა. რა მარტივი გზაა ღორის ხორცის მომზადება. მისი მომზადების დრო საკმაოდ ახლოს აღმოვაჩინე, მაგრამ ჯამში შეიძლება დავამატო კიდევ 2 წუთი. მე ჩვეულებრივ ვამზადებ ერთ ხორცს, მაგრამ ვდებ მთელ მარინადს, ვფქვავ წიწაკის მარცვლებს კამის თესლით. ბოლო დროს რამდენიმე სოკო დროზე ადრე მოვხარშე და შემდეგ იგივე ტაფაში მოვამზადე ღორის ამოღების შემდეგ, დავამატე ცოტაოდენი ჩიქის ბულიონი, სიმინდის სახამებელი და ახალი სალბი, რათა ხორცის კოვზი ღორის ხორცზე და შემწვარი კარტოფილი. ზეციური იყო! ამაღამ ტაფაში დავამატებ შემწვარ ბუტერის გოგრას, მოხარშულ ყავისფერ ბრინჯს და ახალ სალბას, რათა გამოვწუროთ დარჩენილი სანელებლები. ვერ დაველოდებით ამ კომბინაციის მოსინჯვას.

მე მოუთმენლად ველი ამის გაკეთებას ყველა შესანიშნავი მიმოხილვის საფუძველზე. ბოდიში რომ შემიძლია ვთქვა, რომ მე არ შემიყვარდა ეს. როგორც ჩანს, რაღაც აკლდა. წიწაკა მეტისმეტად ბევრი ჩანდა, ხოლო კომპოტი ძალიან ტკბილი იყო, თუმცა შაქარი ისე შევამცირე, როგორც სხვა მიმომხილველებმა შემოგვთავაზეს. მე ნამდვილად მომეწონა ტაფის შემწვარ მომზადება. ძალიან მოსახერხებელია.

უყვარდა ცერეცოს და ბრძენის გემო. ტაფაზე გამოწვა შესანიშნავი დროა შემნახველი ალტერნატივისთვის, რასაც მე ჩვეულებრივ ვაკეთებ ღორის ხორცის ფილეზე. წითელი მოცხარის ჟელე მშვენიერ თანხლებით გამოდის, თუ დროულად დააჭერთ. ნებისმიერი სახის შემწვარი მწვანე გახდება შესანიშნავი მხარე (მე ისპანახი მქონდა). სამზარეულოს დრო ფულზე მომწონდა.

ყოველ ჯერზე, როდესაც ღორის ხორცს ვაკეთებ, ვფიქრობ, რომ ვცდილობ ახალ რეცეპტს, მაგრამ ყოველთვის ვამთავრებ ამ რეცეპტს. ჩემს ოჯახს ნამდვილად სიამოვნებდა ბალზამიანი მოცვის სოუსით (კიდევ ერთი ეპიკური რეცეპტი.) მე ვეთანხმები სხვებს, რომ მომზადებას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე რეცეპტი გვთავაზობს.

მე გავაკეთე ეს კერძი ზუსტად ორჯერ ზუსტად ისე, როგორც ინსტრუქცია და wowie. ასე შთამბეჭდავი და ასე გემრიელი და ასე ადვილი!

ეს კერძი უგემრიელესია - მას აქვს მშვენიერი დახვეწილი არომატი - თქვენ იფიქრებთ, რომ წიწაკა გადააჭარბებს მას, მაგრამ ის აძლევს მას კვამლის ნაკბენს, რომელიც არ არის უზარმაზარი. მე დამავიწყდა ყიდვა კამის თესლი - და ასე უნდა scrounge - დავამატე კოვზი უზოს marinade და კიდევ ერთი კოვზი ზეთი. მე მიმაჩნია, რომ უმნიშვნელო, როგორც ოდნავ ცერეცოს არომატი ნამდვილად იყო. როგორც ჩანს, მომზადებას იმაზე მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე რეცეპტი გულისხმობს - ჩვენ დაგვჭირდა კიდევ 10 წუთი საჭირო ტემპერატურის მისაღწევად - ეს იყო ნაზი და წვნიანი. კომპოტის დასამზადებლად გამოვიყენე გაყინული რუბარბი და სიტკბოსთვის დავამატე რამდენიმე ქაცვის თაფლი. ეს იყო ზეციური ღორის ხორცით. მიირთვით ბუტერნატის გოგრა რიზოტოსთან ერთად.

უგემრიელესი კერძი, მაგრამ მომზადებას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდა, ვიდრე ნათქვამია, ადვილად გაორმაგდება.

დამზადებულია ზუსტად ისე, როგორც მითითებულია, მაგრამ & quotmarinated & quot ღორის ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათით ადრე სამზარეულო. ყველას უყვარდა ის, თუნდაც ჩემი მოზარდი. მე აღმოვაჩინე რუბარბი ოდნავ უცხიმო (შაქარი ოდნავ შევამცირე), მაგრამ ჩემმა ქმარმა თქვა, რომ თუ მას მეტი არომატი ექნებოდა, ის გადალახავდა ღორის ხორცს. აუცილებლად მოასწრებს ისევ.

შესანიშნავია! სწრაფი, მარტივი და გემრიელი. მე გამოვიყენე ფინიკის სოუსი, რომელიც შევიძინე ინდოეთის ბაზარზე, რადგან რუბარბი ვერ ვიპოვე. დიდებული!

დამავიწყდა დამატება, რომ მე უბრალოდ მსუბუქად დავამარინე თეთრი ღვინო, ყავისფერი შაქარი, მარილი და პილპილი და არ გამოვიყენე სანელებლები ნაჭუჭის რეცეპტისთვის. - გემრიელი

მე ეს გავაკეთე ღორის ხორცით და ეს მშვენიერი იყო! დაივიწყეთ ვაშლის ფოთლები საზაფხულო კერძისთვის და გამოიყენეთ რუბარბი.

ღორის და რუბარგის კომბინაცია კარგად მუშაობს ერთად. მე არ ვარ კამის თესლის დიდი მოყვარული, ამიტომ მომავალ ჯერზე მას ნახევარით შევამცირებ. შავი პილპილიც ცოტათი მძლავრი იყო - ისევ, რაოდენობას შევამცირებ. ღორის ხორცის ფილე იყო საზრიანი საჭმელი და ჩვენ ვტკბებით დარჩენილი ხორცით ღია სენდვიჩებში (კომპოტით როგორც სანელებელი).

შესანიშნავი და ადვილი. არ გამოტოვოთ კომპოტი, ეს არის არაჩვეულებრივი გემოვნების კომბინაცია და მის მომზადებას მხოლოდ რამდენიმე წუთი სჭირდება. შეგიძლიათ rhubarb მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში დიდ თასში, რომელიც დაფარულია სახურავით ან შესაფუთი საფარით-ნაკლები დრო აურიეთ.

ეს გემრიელი იყო - ღორის ხორცი ნაზი და ტკბილი იყო. სამაგიეროდ მე გრილზე მოვამზადე და ის მშვენიერი იყო. ემსახურება რევანდის კომპოტს სტუმრებს, რომლებიც მეტს ითხოვენ. ნარჩენები არ არის!

მარტივი, სწრაფი და გემრიელი (თუნდაც არაკვალიფიციური მზარეულისთვის). მე ზუსტად დავიცავი რეცეპტი და ეს კერძი ორჯერ იყო გამარჯვებული. ეს აუცილებლად გადააქცევს რეცეპტების სტენდის როტაციას.

მე არასოდეს ვამზადებდი ფანტას ამ გზით, მაგრამ მე ის მიყვარდა! ეს იყო სრულყოფილი ბოლო წუთის კვება, სწრაფი და მარტივი გულშემატკივარი. მე არ მქონდა ინგრედიენტები კომპოტის დასამზადებლად. საბედნიეროდ ღორის ხორცი არ სჭირდებოდა. ხორცი იყო ტენიანი და წვნიანი.


დარიჩინის რუბარბის პური

ინგრედიენტები
CINNAMON RHUBARB პურისთვის:
3 გ. ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 ს.კ. Ფქვილი
1 1/2 ს.კ. დარიჩინი
1/4 ჩ.კ. ჯავზი
1 ჩ / კ კოშერის მარილი
3 დიდი კვერცხი
1 1/2 გ. Შაქარი
1/4 გ. Მცენარეული ზეთი
1/4 გ. ვაშლი
1 ს.კ. ვანილის სუფთა ექსტრაქტი
2 გ. დაჭრილი რუბარბი

BROWN-BUTTER GLAZE:
1 ს.კ. 2 სუფრის კოვზამდე ნახევარი და ნახევარი, საჭიროებისამებრ
1 გ. გაცრილი შაქრის პუდრა
4 სტადიის. Უმარილო კარაქი
1 ჩ / კ ვანილის სუფთა ექსტრაქტი

მიმართულებები
დარიჩინის რუბარბის პურისთვის:
გააცხელეთ ღუმელი 325 ° F- მდე. მსუბუქად შეასხურეთ ორი 8 x 4 დიუმიანი პურის ტაფა შიგ და დატოვეთ.

დიდ შერეულ თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, ჯავზი და მარილი.

საშუალო შერევით თასში ათქვიფეთ კვერცხი. აურიეთ შაქარი, ზეთი, ვაშლი და ვანილი.

დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს, აურიეთ სანამ არ დატენიანდება, ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ აურიოთ. დაზოგეთ რუბარბის რამდენიმე ნაჭერი. ჩაყარეთ დანარჩენი რევანი ცომში და შემდეგ თანაბრად გაყავით ცომი ორ მომზადებულ ტაფაზე. ჩაასხით რეზერვუარის რეზერვირებული ნაჭრები პურის თავზე, საკმაოდ ეფექტისთვის.

გამოაცხვეთ დაახლოებით 60-65 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თითოეული პურის ცენტრის მახლობლად ჩასმული ხის კბილი სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ ტაფებში მავთულის თაროებზე 10 წუთის განმავლობაში.

გახსენით კიდეები და ამოიღეთ პურები ტაფებიდან. გააცივეთ მთლიანად მავთულის თაროებზე.

ყავისფერი კარაქის მინანქრისთვის:
როგორც კი პურები გაცივდება, მოამზადეთ ყავისფერი კარაქის მინანქარი. პირველი, დაასხით ნახევარი და ნახევარი პატარა თასში და დატოვეთ. ეს არის მხოლოდ იმისთვის, რომ გაცივდეს, ხოლო დანარჩენ მინანქარს ამზადებთ.

დაამატეთ გაცრილი შაქრის ფხვნილი საშუალო ზომის თასში და დატოვეთ.

საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, გააცხელეთ კარაქი სანამ არ გახდება ყავისფერი და ქაფიანი, დროდადრო ურიეთ. ამას უნდა დასჭირდეს დაახლოებით 6-8 წუთი. კარაქს უნდა ჰქონდეს გემრიელი და სადღეგრძელო სუნი. თუ დამწვრობის სუნი გაქვთ, ძალიან შორს წახვედით.

ფრთხილად დაასხით მოყავისფრო კარაქი შაქრის პუდრაში, დატოვეთ კარაქის გარდა ყველა მუქი ნალექი. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ნახევარი და ნახევარი, შემდეგ კი დაამატეთ ვანილი. ენერგიულად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გსურთ, რომ ჭიქურა იყოს გარკვეულწილად სქელი, მაგრამ ადვილად ასხამს. თუ ის ძალიან სქელი გეჩვენებათ, დაამატეთ ნახევარი ნახევარი, სანამ თანმიმდევრულობა არ მოგეწონებათ. დაასხით ჭიქურა პურებზე, სანამ ჭიქურა ჯერ კიდევ თბილია.


მარტივი რუბარბის კომპოტი

გასულ კვირას, სასურსათო მაღაზიის საყიდლებზე, მე არ შემეძლო მეთვალყურეობა, ჩაფლული Whole Foods– ის პროდუქციის განყოფილების კუთხეში, ერთი ტონა სუფთა რევანდი.

ის უბრალოდ იჯდა, ჩუმად მომინდა, რომ ავიღო და თან წამიყვანა სახლში. სრულად ველოდი, რომ მცირედი ქონება ღირდა, მე ვეძებდი ფასს (გვერდითი შენიშვნა: ვინმეს Whole Foods ხდის პროდუქციის ფასების წარმოუდგენლად მსგავს თამაშს "დამალვა და ძებნა"?) და სასიამოვნოდ გამიკვირდა იმის დანახვა, რომ ეს იყო მხოლოდ 2,49 დოლარი ფუნტი.

არ არის იაფი საგნების გრანდიოზულ სქემაში, მაგრამ რევანდისთვის, პრაქტიკულად მოპარვა! მე მივიღე ეს ნიშნად. ყოველგვარი გეგმის ან რეცეპტის გათვალისწინებით, მე ბევრი ავიღე. დაახლოებით ორი ფუნტი რომ იყოს ზუსტი.

შემეძლო გამეკეთებინა ტორტი, დაქუცმაცებული და ნებისმიერი სხვა გემრიელი ქმნილება. მაგრამ ცოტაოდენი განხილვის შემდეგ, მე დავამთავრე მისი ერთ-ერთი საყვარელი, წასასვლელი გზების მომზადება. სასაცილოდ მარტივი რევანდის კომპოტი, რომელიც დამზადებულია მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტისგან: რუბარბი, ლიმონის კანი, შაქარი და ვანილი. ის უგემრიელესია, როგორც საუზმეზე იოგურტი, კიდევ უფრო უკეთესი გემო აქვს ფოლადის მოჭრილ შვრიის ფაფაზე, ან შეიძლება ნაყინში მორევაც კი.


ვეგანური | wfpb | ადვილი | სწრაფი | უგლუტენო | დახვეწილი უშაქრო | უცხიმო | 30 წუთი ან ნაკლები | 5 ინგრედიენტი ან ნაკლები

YIELD: 1 & frac34 -2 ჭიქა
მომზადების დრო: 5-10 წუთი
სამზარეულოს დრო: 20 წუთი
სულ დრო: 25-30 წუთი

რეცეპტის კატეგორია: საუზმე, დესერტი
პირველადი ინსტრუმენტები: ჭურჭელი, ქვაბი
სამზარეულოს მეთოდი: ხარშვა

შენიშვნა: სამზარეულოს დრო სავარაუდოა და დამოკიდებული იქნება სხვადასხვა ფაქტორზე, როგორიცაა თქვენი პირადი სამზარეულოს სიჩქარე და რამდენი ხელი გაქვთ თქვენთან ერთად. სამზარეულო შეიძლება გახდეს ცენტრალური გამოცდილება, რომელიც აერთიანებს ოჯახს. ვიმედოვნებ, რომ ისიამოვნებთ მოგზაურობით!


Rhubarb Twists ერთად Rhubarb Compote

გააორმაგეთ რუბარბი, გაორმაგეთ გართობა. მაქსიმალურად ისარგებლეთ ამ საგაზაფხულო მოსავლით პურის ბუშტუკებში გადახვევით და კომპოტით მოხარშვით, რათა ემსახუროთ ნაღების რიკოტას დიპლომატით.

რუბარბი (დაახლოებით 2 გრძელი ღერო)

პიცის ახალი ან გაყინული (გალღობილი) ცომი

  1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. მკვეთრი ამცირებელი საშუალებით შექმენით რევანას 10 თხელი ზოლი მყარად დაჭერით ღეროზე და გაიწევთ სიგრძეზე. გაიმეორეთ, გადააქციეთ რუბარბი და შეცვალეთ ღეროები, როგორც კი მიდიხართ. დაფარეთ ზოლები ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით.
  2. გახეხილი რუბანი დაჭერით და მოათავსეთ საშუალო ზომის ქვაბში. დაამატეთ მარწყვი, შაქარი, თიამი და 1/4 ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ნაზად, სანამ რუბარბი არ დაიშლება და ნარევი არ გასქელდება, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გადაყარეთ thyme.
  3. ამასობაში, ცომი გაყავით 10 ნაწილად და თითოეული გააბრტყელეთ სქელ თოკზე, რომლის სიგრძეა დაახლოებით 11 სმ. ცომის თითოეულ თოკს შემოახვიეთ 1 რევანდის ზოლი და მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 14-16 წუთის განმავლობაში.
  4. კვების პროცესორში დაასხით პიურე რიკოტა და 1/2 ჩ/კ მარილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გადაიტანეთ თასში და აურიეთ კომპოტში. ემსახურება rhubarb twists.

მომსახურების ღირებულება: 59 და ცენტი

მომსახურებისთვის: 210 კალორია, 7.5 გრ ცხიმი (4 გრ გაჯერებული ცხიმი), 8 გრ ცილა, 490 მგ ნატრიუმი, 26 გრ ნახშირწყლები, 2 გრ ბოჭკოვანი


გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ ყველა იმ რევანდის ამოსვლით თქვენს ბაღში ან ფერმერთა ბაზარზე? გაზაფხულის ბოსტნეულის თაყვანისმცემლები მოუთმენლად ელიან რუბარბის სეზონის დადგომას და mdashif თქვენ მოუთმენლად ელით მას ყოველწლიურად, განიხილეთ რუბარბის დარგვა სახლში. ადვილად მოსავლელი მრავალწლიანი ნარგავების თესვა ერთხელ (თქვენ ჩვეულებრივ არ იწყებთ მას თესლიდან) და ის ყოველწლიურად გამოჩნდება. გაგიმართლათ, ჩვენ ასევე რევანას მცოდნეები ვართ და ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ გვაქვს რეცეპტების კოლექცია, რომელიც დაგეხმარებათ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ამ გემრიელი, ფერადი საგაზაფხულო მოსავალი.

Rhubarb, ბაღში ან ბაზარზე, არის უგემრიელესი ნიშანი იმისა, რომ გაზაფხულის დაწყება ოფიციალურად აქ იქნება, მალე იქნება ასპარეზი და სხვა სეზონური კერძები, მაგრამ რადგან რუბარბის სეზონი შედარებით ხანმოკლეა, თქვენ გინდათ მაქსიმალურად ისარგებლოთ მისი დროებითი მცხობლებს ყველგან უყვართ rhubarb- ის ვარდისფერი ელფერი და მწარე გემო და ისინი მას იყენებენ ღვეზელებში, ნამცხვრებში და ნამცხვრებში. გამოცხობის მიღმა, მოხალეთ რუბარბი ვარდისფერით და უცხიმო ღვინით ელეგანტური საგაზაფხულო დესერტისთვის, ან მოამზადეთ რუბარბის კრემი ან ყველაზე გამაგრილებელი გაცივებული რუბარბი და ჟოლოს წვნიანი.

მაგრამ არ იფიქროთ, რომ რუბარბის რეცეპტები ყველა დესერტია ბოტანიკურად, რუბარბი არის ბოსტნეული, მაგრამ ის, რომელსაც ჩვენ ვუმუშავებთ როგორც ხილს. მას აქვს ძალიან მჟავე არომატი და ყოველთვის ამზადებენ დამატკბობელთან ერთად, მაშინაც კი, როდესაც გამოიყენება საზრიანი რეცეპტებისთვის. სცადეთ რუბარბ-ალუბლის სოუსში, რომელიც მიირთვით ხორცთან ერთად ან გაზაფხულის სალათი თხის ყველით.

აქ არის ის, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ რუბარბის საუკეთესო გამოყენებისათვის: მოძებნეთ თხელი, წითელი ვარდისფერი ხრაშუნა ღეროები, რადგან მათ ექნებათ საუკეთესო ტექსტურა. თუ ღეროები ფლოპიანია, ეს კარგი მაჩვენებელია იმისა, რომ ისინი ძალიან დიდი ხნის წინ აიყვანეს და თქვენ გინდათ დატოვოთ ისინი. როდესაც სახლში მიხვალთ, შეახვიეთ რუბარას ღეროები პლასტიკაში და შედგით მაცივარში ერთ კვირამდე. ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ რუბარბი და ისიამოვნოთ მომდევნო თვეების განმავლობაში. რუბარბის გამოსაყენებლად, კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ გახეხეთ ქვედა და ქვედა ყუნწები. თუ არის ფოთლები, გაჭერით და გადაყარეთ (ფოთლები ტოქსიკურია). თუ ღეროები სიმებიანია, ამოიღეთ პატარა სასხლეტი დანით, როგორც ამას ნიახური გააკეთებდით.

ახლა სახალისო ნაწილი: რევანას მომზადების ამდენი გზა არსებობს. აუცილებლად სცადეთ რუბარბი როგორც კომპოტი ან გამაგრილებელი სასმელი, ასევე გამომცხვარი მაფინებში. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რამდენად კარგად ერწყმის მისი ტკბილი გემო ტკბილ გემოს!



კომენტარები:

  1. Turamar

    გამარჯობა, ბლოგის განლაგება რატომღაც მიმოფანტულია firefox-ში: (იქნებ გამოასწოროთ?

  2. Thamyris

    gyyyyyy ..... that's a bummer



დაწერეთ შეტყობინება