ტრადიციული რეცეპტები

ტაილანდური ტოფუ ყაბაყით, წითელი ბულგარული წიწაკით და ცაცხვით

ტაილანდური ტოფუ ყაბაყით, წითელი ბულგარული წიწაკით და ცაცხვით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები

  • 2 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი, გაყოფილი
  • 1 12 უნციაანი პაკეტი ზედმეტად მყარი ტოფუ, გაწურული, მშრალი, დაჭრილი 1/2 დიუმიანი კუბურები
  • 1 ფუნტი ყვითელი და/ან მწვანე ყაბაყი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბიკებად
  • 1 დიდი წითელი წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი
  • 1 1/3 ჭიქა დაკონსერვებული ქოქოსის რძე
  • 3 სუფრის კოვზი (ან მეტი) ახალი ლაიმის წვენი
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 3/4 ჩაის კოვზი ტაილანდური წითელი კარის პასტა
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი, გაყოფილი

რეცეპტის მომზადება

  • გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუ; ვშუშოთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 4 წუთი. გადაიტანეთ ტოფუ თასში. დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი, შემდეგ ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა ტაფაზე; ვშუშოთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 4 წუთი. დააბრუნეთ ტოფუ ტაფაზე. დაამატეთ ჯანჯაფილი; აურიეთ 30 წამი. დაამატეთ ქოქოსის რძე, 3 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი, სოიოს სოუსი და კარის პასტა; აურიეთ, რომ დაითხოვოს კარის პასტა. ხარშეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაასხით მარილი და მეტი ლაიმის წვენი. აურიეთ რეჰანის ნახევარი. დაასხით დარჩენილი რეჰანი; ემსახურება.

რეცეპტი Bon Appétit Test Kitchen– ის მიერ, მიმოხილვების განყოფილება

ტაილანდური ტოფუ ზოუდლის წვნიანი

ეს სუპერ ჯანსაღი ტაილანდური ტოფუ ზოდლის წვნიანი სავსეა ბოსტნეულის ცისარტყელასთან და ცხარე წითელი კარის არომატით. ეს არის შესანიშნავი გზა თქვენს კვირაში განახლების მისაღწევად!

შემიძლია გითხრათ რა არის სასაცილო?

ვუსმენ დედაჩემს და დედამთილს, რომლებიც ვაჭრობენ წონის დაკლების რჩევებს. ისინი ორივე მოვიდნენ გასულ შაბათ -კვირას რემის სანახავად, სანამ ჩვენ მას შვებულებაში ერთი კვირით გავაცილებდით და ეს იყო გასართობი.

დედაჩემი ცდილობს უყუროს ახალ ამბებს ახალ საინფორმაციო გამოშვებებზე და შემდეგ გადასცეს ყველას, ვინც ხედავს, რომ ეს ფაქტი ფაქტებზეა დაფუძნებული და არა მხოლოდ ნაგვის დაგროვება, ასე რომ, ის ასწავლიდა ნელი დამწვრობის სარგებელს. #8221 სავარჯიშოები, რაც მე შემიძლია გითხრათ ითარგმნება როგორც პილატესი, მაგრამ ძალიან ძალიან მცირე, ძლივს შესამჩნევი პულსირებული მოძრაობებით.

ჩემი დედამთილი, მეორეს მხრივ, ბევრად უფრო დაუბრუნდა ამ საკითხს, ასე რომ, მან აჩვენა ფიცრები ჩემი მისაღების იატაკზე და ასწავლა დედაჩემს ყვავილოვანი კომბოსტო ბრინჯის დამზადება.

შემდეგ მათი დაბალი/ნახშირწყლების გარეშე დიეტის ხანგრძლივ განხილვის შემდეგ, მათ მიირთვეს ტორტელინი სადილად და შოკოლადის ჩიპიანი დესერტი.

მე დარწმუნებული ვარ, რომ წონის მართვის ჭეშმარიტი საიდუმლო არის მიაკუთვნოთ რაიმე სახის დიეტურ გეგმას, რომლის რეალურად შენარჩუნებაც შესაძლებელია გრძელვადიან პერსპექტივაში. და დარწმუნდით, რომ მასში შემავალი კალორიები ნაკლებია ვიდრე გამოყოფილი. ეს უბრალოდ მარტივი მათემატიკაა!

ამ მიზნით, მე ვსაუბრობ ზომიერებაზე და ხანდახან ეს ნიშნავს იმას, რომ შევცვალო თქვენი რთული ნახშირწყლები ყაბაყის ნუშით. უმეტეს შემთხვევაში, მე გულწრფელად არ ვფიქრობ, რომ ჩვეულებრივ შემცვლელია (როდესაც მინდა ნახშირწყლები, მინდა ნახშირწყლები), მაგრამ ტაილანდური ზოდლის სუპის შემთხვევაში, ის სრულად მუშაობს. წვნიანი იმდენად სავსეა არომატით, როგორც კარის პასტა და ბოსტნეულის მთელი რიგი, რომ ყაბაყის ნუში ფაქტობრივად სასიამოვნოდ დამორჩილებულია, რაც სხვა კომპონენტებს ბრწყინავს. ეს შესანიშნავი ჯანსაღი ვარიანტია თქვენი კვირის ღამის კვებაზე, ხართ თუ არა დაბალი ნახშირწყლების მატარებელში თუ არა.


რეცეპტის შეჯამება

  • 2 სუფრის კოვზი არაქისის ზეთი
  • 1 (16 უნცია) პაკეტი ზედმეტად მყარი ტოფუ, დაჭრილი ნაკბენის ზომის კუბებად
  • 1 სუფრის კოვზი დაფქული ახალი ჯანჯაფილის ფესვი
  • 2 სუფრის კოვზი წითელი კარის პასტა
  • 1 ფუნტი ყაბაყი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
  • 3 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი
  • 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 2 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
  • 1 (14 უნცია) ქოქოსის რძე
  • ½ ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი

გააცხელეთ არაქისის ზეთი ვოკში ან დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუ და აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ტოფუ და დატოვეთ, დატოვეთ დარჩენილი ზეთი ვოკში.

ჯანჯაფილის და კარის პასტა აურიეთ ცხელ ზეთში რამდენიმე წამი, სანამ კარის პასტა არ გახდება სურნელი და ჯანჯაფილი დაიწყებს ოქროსფერს. დაამატეთ ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა და აურიეთ 1 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ლაიმის წვენი, სოიოს სოუსი, ნეკერჩხლის სიროფი, ქოქოსის რძე და ტოფუ. ქოქოსის რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ბოსტნეული დარბილდება და ტოფუ ცხელდება. სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ დაჭრილი რეჰანი.


ვეგანური წითელი ტაილანდური კარი ტოფუსთან ერთად

ეძებთ უგემრიელეს კერძს, რომელსაც სამზარეულოში საათები არ სჭირდება? ეს თბილ-ვეგანური კარის კერძი აჭერს ყველა ყუთს: ჯანსაღი, გემრიელი და მზადაა 20 წუთში ან ნაკლებ დროში. იყავით შემოქმედებითი თქვენი საყვარელი ბოსტნეულით, ან დაამატეთ ქათამი, თუ ხორცის მჭამელი ხართ. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს სწრაფი კომფორტული კვება აუცილებლად გახდება მთავარი ვახშამი ცივ თვეებში.

ვეგანური წითელი ტაილანდური კარი ტოფუსთან ერთად

მზად არის: 20 წუთი ან ნაკლები • ხდის 4 პორცია

ტოფუს მარინადი

  • 1 ს / კ ქოქოსის ზეთი
  • 1 ჩ / კ წითელი ტაილანდური კარის პასტა (ან სურვილისამებრ კარი)
  • 2 ჩ / კ თამარი (ან სოიოს სოუსი)
  • წვენი 1 ცაცხვი
  • მარილი და პილპილი, გემოვნებით
  • 1 ჭიქა დამატებითი მყარი ტოფუ, დაჭრილი პატარა კუბებად

ტაილანდური კარი

  • 1 ს / კ ქოქოსის ზეთი
  • 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ჩ / კ ჯანჯაფილი, დაფქული
  • 1 ჩ / კ ნიორი, დაფქული
  • 2 ღერი ლიმონის ბალახი ან 2 ჩ / კ პასტა (სურვილისამებრ)
  • 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ფორთოხლის ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
  • 1 ყაბაყი, დაჭრილი
  • 2 -4 ჩ/კ წითელი ტაილანდური კარის პასტა (ან სურვილისამებრ კარი), მეტი დამატებითი არომატის/სანელებლებისთვის
  • 1 13.5-ფლ-ოზ ქილა ქოქოსის რძე
  • 1 ს / კ ლაიმის წვენი
  • ყავისფერი ბრინჯი ან ყვავილოვანი კომბოსტო, ემსახურება
  • გარნირი: დაჭრილი ტაილანდური რეჰანის ფოთლები, მწვანე ხახვი, ახალი ქინძი

1. შეუთავსეთ პირველი ხუთი ინგრედიენტი დიდ თასში და კარგად ათქვიფეთ ტოფუს მარინადის დასამზადებლად. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ტოფუ თასში მარინადთან ერთად და ნაზად აურიეთ ისე, რომ ტოფუ კარგად იყოს დაფარული. გადააფარეთ გადასაფარებელი და გადაიტანეთ მაცივარში.

2. დიდ ქვაბში შეწვით ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი 1 ჩ / კ ქოქოსის ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. დაამატეთ წიწაკა და ყაბაყი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება, მაგრამ დარბილდება.

4. შეურიეთ ქოქოსის რძე, ლაიმის წვენი, კარის პასტა, მარილი, წიწაკა და ლიმონის ბალახი და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

5. იმავდროულად, გააკეთეთ ბრინჯი პაკეტის მითითებების შესაბამისად.

6. ამოიღეთ ტოფუ მაცივრიდან. გააცხელეთ 1 ს / კ ქოქოსის ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. როდესაც ტაფა ძალიან ცხელია, დაამატეთ ტოფუ და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა. რეგულარულად გადაყარეთ ტოფუ, რომ ყველა მხარე ხრაშუნა იყოს.

7. ლიმონის ბალახის ქვაბი ამოიღეთ ქვაბიდან, თუ დაემატება.


მარტივი Tofu Pad Thai

ინგრედიენტები

სოუსი

  • 1 ½ ჩ / კ tamarind პასტა / კონცენტრატი* (ან დამატებით დამატებით 1 ჩ / კ ლაიმის წვენი, როგორც რეცეპტი წერია)
  • 1/3 ჭიქა და#32 ქოქოსის ამინო და#32 (ან ნახევარი თანხა ტამარი ან სოიოს სოუსით და გააუმჯობესეთ ის, როგორც უფრო მარილიანი)
  • 3 ½ ჩ / კ ქოქოსის შაქარი
  • 1 ½ ჩ / კ ჩილი ნივრის სოუსი
  • 1 ½ ჩ / კ ლაიმის წვენი
  • 1-2 ჩ /კ ვეგეტარიანული თევზის სოუსი (ან მაღაზიაში ნაყიდი // სურვილისამებრ)

STIR FRY

  • 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი (ზეთის თავიდან აცილების შემთხვევაში, გამოტოვეთ და გამოიყენეთ არასასურველი ტაფა)
  • 1 ჭიქა და#32 კუბიკი დამატებითი მყარი ტოფუ
  • 2 და#32 ტაილანდური და#32 წითელი წიწაკა (ახალი ან გამხმარი), დაჭრილი ან 1/2 ჩ/კ ჩილის ფანტელები და#32 (სურვილისამებრ)
  • 2 და#32 კბილი და#32 ნიორი, დაფქული და#32 (2 კბილი გამოიღებს

Noodles

მომსახურებისთვის სურვილისამებრ

  • ცაცხვის ნაჭრები
  • ლობიოს ყლორტები
  • არაქისის სოუსი
  • გახეხილი სტაფილო
  • Cilantro
  • Sriracha ან Chili ნივრის სოუსი (ჩვენ მოგვწონს Huy Fong Foods ბრენდი)

ინსტრუქციები

ვიდეო

შენიშვნები

კვება (4 -დან 1 პორცია)

გააკეთე ეს რეცეპტი?

წარწერა @minimalistbaker ინსტაგრამზე და ჰეშტაგით #მინიმალისტური მცხობელი ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ ყველა გემრიელობა!


ტაილანდური ტოფუ ყაბაყით, წითელი ბულგარული წიწაკით და ცაცხვი - რეცეპტები

დიეტური ტეგები: რძის გარეშე, კვერცხის გარეშე, პესკატარიანი

ინგრედიენტები

  • 2 ცაცხვი, წვენი
  • 2 ს / კ სოიოს სოუსი
  • 2 ს / კ ყავისფერი შაქარი
  • 1 ს / კ თევზის სოუსი
  • 1/4 ჩ/კ წითელი წიწაკის ფანტელი
  • 1 ს / კ სეზამის ზეთი
  • 12 oz ზედმეტად მყარი ტოფუ, დაჭრილი 3/4 დიუმიან კუბებად
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი
  • 2 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
  • 1 ჭიქა ლობიოს ყლორტი
  • 3 დიდი ყაბაყი, ჟულიენინი
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი არაქისი
  • 2 ს / კ დაჭრილი ახალი კილანტრო

მომზადება

პატარა თასში აურიეთ ლაიმის წვენი, ყავისფერი შაქარი, სოიოს სოუსი, თევზის სოუსი და ჩილის ფანტელები. გადადეთ გვერდით.
დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუ და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ტოფუ არ გახდება ოქროსფერი ყველა მხრიდან. ამოიღეთ ტოფუ ქვაბიდან გახეხილი კოვზის გამოყენებით და დაასხით ზედმეტი ზეთი ქაღალდის პირსახოცებზე.
იმავე ტაფაში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და დაუმატეთ ნიორი, წითელი წიწაკა, მწვანე ხახვი და ლობიოს ყლორტები. მოხარშეთ სანამ არ დაიწყება დარბილება, დაახლოებით 2 ან 3 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს pad ტაის სოუსი, zoodles და ნახევარი არაქისი. აურიეთ სანამ ყველაფერი დაფარულია და ზოლები ოდნავ დარბილდება.
მიირთვით დაუყოვნებლივ დაფქული არაქისით, ახალი ქინძი და ცაცხვის ნაჭერი ან შეინახეთ მაცივარში 3 დღემდე.


დაბალანსებული ვეგანური ტაილანდური მწვანე კარის მომზადება

საერთო ჯამში ეს ტაილანდური მწვანე კარის რეცეპტი დაბალანსებული კვებაა. ბოსტნეულთან ერთად ნახშირწყლების (კარტოფილი), ცილის (ტოფუ) და ცხიმების (ქოქოსის რძე + ტოფუ) კარგი ნაზავია. მიუხედავად იმისა, რომ მე განზრახ შევარჩიე მხოლოდ მწვანე ბოსტნეული ამ რეცეპტისთვის, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ ის ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ ან გაქვთ ხელთ.

ეს ტაილანდური მწვანე კარი შეიძლება მიირთვათ ბრინჯზე ან ქინოაზე, თუ თქვენ ეძებთ დამატებით ნახშირწყლებს ან თუ გსურთ მარცვლეული გაჟღენთილი ქარის სოუსით. თუმცა, რეცეპტი არ მოითხოვს ბრინჯის მომზადებას, რადგან ის უკვე შეიცავს კარტოფილს, როგორც სახამებელს. მე მიმაჩნია, რომ კარტოფილი შეიცავს საკმარის სახამებელს/ ნახშირწყლებს ჩემი სურვილისამებრ, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს, თუმცა თქვენ საუკეთესოდ ისიამოვნებთ!

შენიშვნა: ეს რეცეპტი განახლებულია და შეიცავს ტოფუს. თავდაპირველი რეცეპტი არ შეიცავს ტოფუს, თუმცა ტოფუს დამატება ხდის ამ კერძს ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელ და კარგად დაბალანსებულ კვებას (ჩემი აზრით). თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩართოთ მოხარშული ბარდა დამატებითი ცილისა და ბოჭკოსთვის, თუ გნებავთ (ან ჩაანაცვლეთ ტოფუ მათ ნაცვლად!).


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 (8 უნცია) კონტეინერი დამატებითი მყარი ტოფუ, გაწურული და დაჭრილი დიდ ნაჭრებად
  • 1 ყაბაყი, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად
  • 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი დიდ ნაჭრებად
  • 10 დიდი სოკო
  • 2 სუფრის კოვზი sriracha chili ნივრის სოუსი
  • ¼ ჭიქა სოიოს სოუსი
  • 2 სუფრის კოვზი სეზამის ზეთი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 1 ჯალაპენოს წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
  • დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მოათავსეთ ტოფუ, ყაბაყი, წითელი წიწაკა და სოკო თასში. შეურიეთ სრირაჩას სოუსი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ხახვი, ჯალაპენო და წიწაკა პატარა თასში და დაასხით ტოფუ და ბოსტნეული. მსუბუქად გადაყარეთ ქურთუკი. დააფარეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 1 საათი მაცივარში.

გააცხელეთ გარე გრილი საშუალო სიცხეზე და ოდნავ შეზეთეთ ბადე.

დაასხით ტოფუ და ბოსტნეული შამფურზე. გახეხეთ თითოეული შამფური 10 წუთის განმავლობაში, ან სასურველი მზადყოფნის მიღებამდე. გამოიყენეთ დარჩენილი მარინადი, როგორც სოუსი.


  • 1 პაკეტი (14 უნცია) ფირმა ტოფუ
  • 1 ქილა (13.5 უნცია) სრული ცხიმიანი ქოქოსის რძე
  • 2 სუფრის კოვზი ტაილანდური წითელი კარის პასტა (*მე გირჩევთ ტაილანდური სამზარეულოს ბრენდს)
  • 2 სუფრის კოვზი წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი თევზის სოუსი (*მე გირჩევ Red Boat ბრენდს)
  • 2 კაფირის ცაცხვის ფოთოლი, დახეული (სურვილისამებრ)
  • კოშერის მარილი + ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 2 სუფრის კოვზი ავოკადო ან ნეიტრალური მაღალი ცეცხლის ზეთი, გაყოფილი
  • 8 უნცია (1/2 ფუნტი) ფრანგული მწვანე ლობიო, დაჭრილი 2 ინჩიან ნაჭრებად
  • 1-დუიმიანი დაჭრილი სუფთა კოჭა, წვრილად დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 პატარა ჯალაპენიო წიწაკა, თესლი და წვრილად დაჭრილი
  • 1/2 დიდი ყვითელი ხახვი, ჟიულიენი
  • 1 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა, ღეროვანი, დათესილი და დაჭრილი 1/4 ინჩიანი სისქის ზოლებად
  • წვენი 1/2 ცაცხვი, პლუს მეტი ცაცხვის ნაჭრები მომსახურებისთვის
  • მუჭა კილანტროს ფოთლები, უხეშად დაჭრილი, პლუს მეტი გარნირისთვის
  • ტაილანდური რეჰანის ფოთლები, გარნირისთვის (სურვილისამებრ)
    1. გადაწურეთ და დაჭერით ტოფუ ზედმეტი ტენიანობისა და წყლის მოსაშორებლად. დაჭერის შემდეგ, გაჭერით ბლოკი 1 ინჩიან კუბიკებად და დაასხით სუფთა სამზარეულოს თეთრეული ან ქაღალდის პირსახოცი, რომ შეიწოვოს ზედმეტი ტენიანობა.
    2. შეურიეთ ქოქოსის რძე, წითელი კარის პასტა და წყალი საშუალო ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეამცირეთ დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ თევზის სოუსი და ცაცხვის ფოთლები. ხარშეთ სანამ არ გასქელდება და ოდნავ შემცირდება და გაათბეთ სანამ ტოფუს და ბოსტნეულის ნარევს ამზადებთ. გამოყენებამდე გადაყარეთ ცაცხვის ფოთლები.
    3. სანამ სოუსი სქელდება, გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ, არაწებოვან ქვაბში (12 ინჩი დიამეტრის) საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ რაც ზეთი ცხელდება, ფრთხილად დაამატეთ ტოფუს ნაჭრები და გაანაწილეთ ერთ ფენად, ოდნავ გამოყავით ისინი. სეზონი მარილით. გახეხეთ ტოფუს ნაჭრები 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, გადააბრუნეთ სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან. გადაიტანეთ დიდ თეფშზე და გადადგით.
    4. დაამატეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში და გაზარდეთ მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ მწვანე ლობიო, უხვი მარილი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, სანამ ოდნავ ბუშტუკებს არ მიიღებთ. დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი, ნიორი, ჟალაპე და ნილდეო წიწაკა და გააჩერეთ 30-45 წამის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ, ან სანამ არ გახდება სურნელოვანი. დაამატეთ ხახვი და წითელი ბულგარული წიწაკა ტაფაში და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ხშირად აურიეთ, სანამ მწვანე ლობიო არ დარბილდება და ხახვი და ბულგარული წიწაკა არ დარბილდება.
    5. სანიშნეს tofu ისევ პან და დაასხით თბილი curry სოუსით ნარევი, ნაზად tossing ნარევი. სოუსი უნდა დაიწუწუნოს ტაფაზე მოხვედრისას. განაგრძეთ სამზარეულო სანამ ტოფუ გაცხელდება და ნარევი არ გასქელდება. აურიეთ ნახევარი ცაცხვის წვენი და დაჭრილი კილანტრო. სეზონი გემოვნებით მარილით ან თევზის სოუსით საჭიროებისამებრ.
    6. მიირთვით კარრი ორთქლზე მომზადებულ ქოქოსის ბრინჯზე (ან ორთქლზე მომზადებული ჟასმინის ბრინჯზე) ცაცხვის ნაჭრებით შესანახად. მორთეთ ქინძი და ტაილანდური რეჰანის ფოთლებით, თუ იყენებთ.

    გემოვნების სივრცე

    მე ადრე დავწერე ჩვენი შერეული დიეტური ურთიერთობების შესახებ. მართალია, მიუხედავად იმისა, რომ რობი ძირითადად ვეგეტარიანელია სახლში, ჯერ კიდევ არსებობს სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც რობისთვის იყო განკუთვნილი. ნელ -ნელა, ისინი ჩემკენ მოდიოდნენ.

    იყო დრო, კარი არ მომწონდა. სანამ სახლში ექსპერიმენტებს არ დავიწყებდით და დალ ბჰატი შეგვიყვარდებოდა.

    შემდეგ იყო კიმჩი, ჩვეულებრივ ჩემთვის ძალიან ცხარე, სანამ არ ვიპოვნე ბრენდი და რეცეპტი, რომელიც ძალიან მომეწონა.

    ახლა შემიძლია ტაილანდური წითელი კარის პასტა დავამატო იმ სიას. ტორონტოში რობმა იყიდა (არავეგანური) ტაილანდური კარის პასტა და გამუდმებით მეუბნებოდა რამდენად ცხარე იყო. როდესაც ჩვენ გადავედით ჰიუსტონში, ჩვენ აღმოვაჩინეთ ვეგანური ბრენდი (ტაილანდური სამზარეულო). ნება მომეცით გითხრათ: ეს საერთოდ არ არის ცხარე. Საერთოდ. ზოგმა შეიძლება ისიც კი მიიჩნიოს უსინდისოდ. თუმცა, ჩემთვის, შესაძლებლობების სამყარო ხელახლა გაიღვიძა ჩემი სამზარეულოსთვის!

    ეს იყო რეალურად ჩემი კარიბჭის კარი.

    ასე ადვილია, ეს არის ჰეიდი და#8217 -იანი კვირის ღამე.

    წითელი ტაილანდური კარის პასტა შეიცავს ქოქოსის რძეზე დაფუძნებულ ბულიონს, რომელიც გახეხილია ბოსტნეულით და ტოფუით. სამწუხაროდ, ბოსტნეული გამოიყურება ოდნავ მონოქრომატულად თეთრ/მწვანე ფერებში, მაგრამ ისინი მართლაც კარგად მუშაობდნენ ერთად. ყვავილოვანი კომბოსტო მყარი იყო, asparagus ნაზი crisp, zucchini დნობის ნაზი და რბილი კუბურები tofu.

    მე არ შემიძლია დაველოდო სხვა კერძებში გასინჯვას. გაქვთ რაიმე საყვარელი წითელი კარის რეცეპტები?

    ეს არის ჩემი წარდგენა დებზე ამ კვირის სუპერ კვირაობით.

    წითელი ტაილანდური კარი ასპარაგუსით, ყაბაყითა და ტოფუთი (ჰეიდი ’s Weeknight Curry)
    ადაპტირებული სუპერ ნატურალურიდან ყოველდღე (ორიგინალური რეცეპტი აქ)

    1 ს / კ ზეითუნის ზეთი
    1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
    2 საშუალო ყაბაყი, დაჭრილი და გახეხილი
    1 ჭიქა (უცხიმო) ქოქოსის რძე
    1 ს / კ ტაილანდური წითელი კარის პასტა, ან გემოვნებით (ეს დამოკიდებულია თქვენს ბრენდზე)
    12 ასპარეგის შუბი (1 მტევანი, ან 1 ფუნტი), დაჭრილი ერთ ინჩიან ნაჭრებად
    2 ჭიქა დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტო
    10 უნცია მყარი ტოფუ, დაჭრილი პატარა
    1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი (წყალს ვცვლი კვების საფუარით)
    მარილი, გემოვნებით

    1. დიდ წვნიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, გააცხელეთ ზეთი. როგორც კი ცხელდება დაამატეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. აურიეთ ყაბაყი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

    2. იმავდროულად, აურიეთ კარის პასტა ქოქოსის რძის ნაწილში და აურიეთ სანამ არ დაიშლება. გაათბეთ ტაფა ამ ნარევის ქვაბში დამატებით. აურიეთ, რომ ყაბაყი დაფაროს. დაამატეთ დარჩენილი ქოქოსის რძე.

    3. აურიეთ asparagus, ყვავილოვანი კომბოსტო და tofu. აურიეთ რომ აურიოს. დაფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ 3-5 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ გახდება.

    4. გახსენით, აურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი და გააჩერეთ, სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება თქვენი სურვილისამებრ, კიდევ 3-5 წუთი. სეზონი გემოვნებით. მიირთვით ყავისფერ ბრინჯთან ერთად.