ტრადიციული რეცეპტები

ძროხის ყველის ნამცხვარი

ძროხის ყველის ნამცხვარი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

თასში გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი, ლიმონის ცედრა, მარილი და აურიეთ ენერგიულად, სანამ შაქარი არ გადნება.

ჩაასხით ზეთი და შემდეგ წყალი, აურიეთ შემადგენლობის ჰომოგენიზაციის მიზნით.

შეურიეთ გამაფხვიერებელი ფქვილს და დაუმატეთ დანარჩენ შემადგენლობას, გაყავით ქერქი 2 ნაწილად და გაანაწილეთ 2 ფურცელი.

ძროხის ყველი შერეულია კვერცხით, შაქრით, ვანილის შაქრით და ქიშმიშით.

ჩადეთ საცხობი ქაღალდი ლანგარში და მოათავსეთ პირველი ფურცელი, როგორც ჩვენ ვასხამთ შევსებას და მასზე მეორე ფურცელს, ჩავყრით ჩანგლით ადგილიდან მეორეზე.

აცხვეთ 180 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ უჯრა და გააცივეთ ცოტა.

ის შეიძლება დაფხვნილი შაქრის პუდრით.

Კარგი მადა !


რეიტინგი რეცეპტი ტორტი

ჩიზქეიქი არის იმ კატეგორიის რეცეპტების ნაწილი, რომელიც მოიცავს უმარტივეს ნამცხვრებს. ის ფაქტი, რომ ორივე ზედა და შევსება ერთდროულად გამომცხვარია, ტორტის დამზადება ყველას შეუძლია, თუნდაც ყველაზე გამოუცდელმა სამზარეულოში.

ის არის ჯანსაღი, მსუბუქი და კარგი და ... ცოტა უდაო.

შეეცადეთ გამოიყენოთ ნაღების ყველი, საიდანაც არც ისე ბევრი შრატი გაჟონავს.

შემადგენლობა: 3 კვერცხი 12 სუფრის კოვზი ზეთი 12 სუფრის კოვზი შაქარი 12 სუფრის კოვზი რძე 14 სუფრის კოვზი ფქვილი ½ სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი ცოტა მარილი ვანილის შაქარი
შევსება: 750 გრ ტკბილი ძროხის ყველი 4 კვერცხი 7-8 სუფრის კოვზი შაქარი (მე დავაგემოვნე) ცოტა მარილი ვანილი ან რომის არსი (უპირატესობის მიხედვით) და # 8211 ჩაის კოვზი 2-3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ვანილის შაქარი ცოტა ნაცრისფერი მარილი და # 8211 4-5 სუფრის კოვზი ქიშმიში - სურვილისამებრ

მომზადება დაფქული ტორტი ყველით
მოამზადეთ ყველის შევსება.

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ სემოლინას გარდა.

დაამატეთ სემოლინა ბოლოს და კარგად აურიეთ.

დატოვეთ 20 წუთი.

კვერცხის ქაფი შეურიეთ შაქართან, ვანილის შაქართან ერთად, სანამ შემადგენლობა არ გახდება კრემისებრი, შაქრის კრისტალების გარეშე.

წვრილად დაამატეთ ზეთი, აურიეთ დაბალი სიჩქარით, შემდეგ რძე.

გაცერით ფქვილი მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის მასას და აურიეთ.

ფონი ტორტის უჯრაზე საცხობი ქაღალდით - უჯრა 20 სმ / 30 სმ

დაყავით მაგიდის შემადგენლობა ორ თანაბარ ნაწილად.

ჩაასხით პირველი ნაწილი უჯრაში, გადაიტანეთ უჯრა ყველა მიმართულებით ისე, რომ ცომი თანაბრად გავრცელდეს. ცომს აქვს ოდნავ სქელი კონსისტენცია, ვიდრე ბლინებს.

განათავსეთ უჯრა ღუმელში, მეორე საფეხურზე და გამოაცხვეთ 10-12 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

ამოიღეთ ღუმელიდან, ჩაყარეთ ყველის შევსების კოვზი კოვზით, გაათანაბრეთ მსუბუქად, შემდეგ კოვზით და შეძლებისდაგვარად თანაბრად მოათავსეთ დარჩენილი ცომის შემადგენლობა.

დააბრუნეთ უჯრა ღუმელში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვარი ლამაზად გაწითლდება ზედაპირზე. თქვენ მხოლოდ მაშინ გაჭრით, როცა გაცივდება.

სურვილისამებრ ტორტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

თქვენც შეიძლება მოგეწონოთ


ტორტი ხაჭოთი და ალუბლით

დედის ფაილი გვიგზავნის გემრიელ რეცეპტს ტორტი ხაჭოთი და ალუბლითრა მისი მომზადება ადვილია და შეიცავს ცოტა შაქარს, ამიტომ იდეალურია დედებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ სწრაფი და მარტივი დესერტი.
ამისთვის ტორტი ხაჭოთი და ალუბლით ჩვენ გვჭირდება რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი და ის შესანიშნავია მთელი ოჯახისთვის!

თუ სწრაფი დესერტი გჭირდებათ, თქვენც სცადეთ ტორტი ხაჭოთი და ალუბლით.


ცივი ტორტი ხაჭოთი

რადგან ძალიან ცხელა და იმიტომ რომ ზარმაცია :), ეს ცივი ტორტი ხაჭოთი გავაკეთე. ცივი, ანუ ღუმელს არ ნიშნავს. კივისთან ერთად როგორც აღმოჩნდა, რა თქმა უნდა შეგიძლიათ მარწყვით სცადოთ.

  • 200 გრ ორცხობილა (-2 მე ვჭამე)
  • 500 მლ კრემი ათქვეფილი ნაღებისთვის 32% ცხიმი
  • 8 გრ საკვები ჟელე
  • 500 მლ რძე
  • 250 გრ ძროხის ყველი
  • 150 გრ ძველი ფხვნილი
  • 1 პაკეტი ვანილის შაქარი (8 გრ)
  • 6-7 კივი

თასში ჩადეთ ხაჭო, შაქარი და 4-5 სუფრის კოვზი რძე. Აურიეთ კარგად. ჩაასხით ჟელატინი თასში 3 სუფრის კოვზ ცივ რძესთან ერთად. ქვაბში გააცხელეთ 100 მლ რძე. როდესაც ადუღებას დაიწყებს, გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი. აურიეთ სანამ ჟელატინი არ დაიშლება და შემდეგ დაასხით თხევადი ყველი. აურიეთ და გადადგით.

ათქვიფეთ ათქვეფილი ნაღები. თუ იყენებთ ნატურალურ კრემს, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი.

ჩაასხით ათქვეფილი ნაღები ყველის ნარევში და კარგად აურიეთ. მე გამოვიყენე დაახლოებით 300 მლ ნარევი და დავტოვე 200 დეკორაციისთვის.

ფონი ტორტის სახით საკვები კილიტაზე. (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფა დიამეტრით 21 სმ). ბისკვიტებს რძეში გავდივართ და ერთმანეთის გვერდით ვათავსებთ. ჩაასხით კრემის ნახევარი, შემდეგ კივის ნაჭრები, შემდეგ კრემის მეორე ნახევარი. ორცხობილა გაჭერით შუაზე და დაადეთ კრემზე. არ ვიცი როგორ მოვიქეცი, მაგრამ ისინი ზუსტად მომიხდა. თუ თქვენ იყენებთ მრგვალ ფორმას, მოათავსეთ ბისკვიტის ფენა, შემდეგ კრემი და კიდევ ერთი ფუნთუშა.

დაფარეთ კილიტა და გააჩერეთ 4-5 საათის განმავლობაში.

ამოიღეთ ნამცხვარი სიცივისგან, აიღეთ კილიტა და მორთეთ კივითა და ათქვეფილი ნაღებით.

ქმარმა მოითხოვა დანამატი (და ისე, რომ მეც არ მოგატყუო :)) და ამბობს, რომ ეს არის მის რჩეულთა შორის. მე ვფიქრობ, ვიცი რატომ, რადგან ეს არის კივი, ყველი და არ არის ძალიან ტკბილი :)

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube– ზე, Pinterest– ზე და Instagram– ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოდით მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


ინგრედიენტები მოხარშული პაპანასი ტკბილი ყველით:

  • 250 გრამი ახალი ძროხის ყველი, კარგად გაჟღენთილი შრატით (თუ მას აქვს ბევრი შრატი აიძულებს დაამატოთ მეტი ფქვილი და სემოლინა)
  • 1 ან
  • 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 2 სუფრის კოვზი სემოლინა
  • წვრილად გახეხილი კანი 1 ლიმონისგან
  • 2 პაკეტი ვანილის შაქარი
  • დარიჩინი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 50 გრამი კარაქი
  • 100 გრამი პურის ნამცეცები
  • 3 სუფრის კოვზი შაქარი (ან რამდენად ტკბილი მოგწონთ პურის ნამცეცები)
  • გარდა ამისა: ფქვილი სამუშაო ზედაპირის მოსაფრენად, წყალი და მარილი ადუღებისთვის

ტკბილი ყველით მოხარშული პაპანასი, როგორ ვაწყობთ რეცეპტის მომზადებას

მარტივად გამარჯობა და ძალიან სწრაფად, აწონეთ და მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი: გახეხეთ ლიმონი, გაწურეთ და გაზომეთ ფქვილი, სემოლინა, შაქარი, კარაქი და პურის ნამცეცები, შემდეგ შეგიძლიათ ცეცხლზე წყალი დადოთ, რადგან ცომის მომზადება და ფორმირება პაპანებს მხოლოდ ამდენი ხანი უნდა დაჭირდეს რამდენ ხანს სჭირდება 4 ლიტრიანი მარილიანი წყლის ადუღება. ასე რომ, ადუღეთ წყალი დიდ, მარილიან ქვაბში (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი მარილით 4 ლიტრ წყალში), რაც შეეხება ადუღებულ მაკარონს.


კომბინირებული ტორტი ვაშლით და ხაჭოთი

ტკბილი ყველი და ქიშმიშის ღვეზელი: როგორ მოვამზადოთ. თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ 4 ფურცელი ტორტი. შეურიეთ ტკბილი ხაჭო თბილ გამდნარ კარაქს (დატოვეთ ცოტაოდენი გაგრილების შემდეგ), საცხობი ფხვნილის პაკეტი და ფქვილი. დაამატეთ ხაჭო და გამაფხვიერებელი, აურიეთ. Porlos ყველით და ქიშმიშით, ნამცხვარი მყიფე ცომით ყველით არის.


როგორ მოვამზადოთ ტკბილი ყველის ღვეზელი ძროხებით და ქიშმიშით?

როგორ ავაშენოთ ტორტის ფურცლები?

მე ვიყიდე ტორტის ფურცლები, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ მათი დამზადება სახლში (რეცეპტი აქ). ჩვენ ვსაუბრობთ თხელი ფურცლებისთვის შტრუდელი არა ფენოვანი საკონდიტრო ტიპის (რაც შეეხება კრემშენიტი ან ღვეზელი).

ჩვენ ვმუშაობთ სამზარეულოს მაგიდაზე. მოათავსეთ პირველი ფურცელი საცხობ ქაღალდზე (ეს მოგვიანებით დაგვეხმარება), დაივარცხნეთ გამდნარი კარაქით, მსუბუქად მოაყარეთ გახეხილი ლიმონის კანი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი (ნახევარი ჩაის კოვზი გახეხილი ფურცელი). მე ასევე დავამატე შაქარი, რადგან ის ადვილად კარამელირდება და განსაკუთრებულ არომატს აძლევს ფოთლებს. შემდეგ მოათავსეთ შემდეგი ფურცელი და გაიმეორეთ პროცედურა სანამ არ გადავაფარებ 4 ფურცელს.

იმის გამო, რომ მე ავირჩიე მრგვალი ტორტის ფორმა 26 (და მინიმუმ 5 სმ სიმაღლე), მე დავაყენე ერთმანეთზე გადაბმული ფურცლები. თუ იყენებთ კვადრატულ ან მართკუთხა ფორმას (დაახლოებით 20 & # 21525) მოათავსეთ ფურცლები ერთმანეთზე. როგორც ხედავთ, მე აღმოვაჩინე საშინელი, მშრალი, გატეხილი ფურცლები. მაგრამ არ ინერვიულოთ, ყოველ შემთხვევაში მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა იმუშაოთ გატეხილი ფურცლებით, როგორც თქვენ ალბათ განიცადეთ.

საცხობი ქაღალდის დახმარებით აწიეთ ფურცლები, მოათავსეთ ისინი ფორმაში და თითებით მსუბუქად დააჭირეთ, რომ მიაღწიოთ ფორმის ქვედა კიდეს.

როგორ მოვამზადოთ კრემის ყველი ყველის ტორტისთვის?

ნაღების ყველისთვის გამოაცალეთ კვერცხის ცილა და ათქვიფეთ მათ მარილით, სანამ არ გახდება მყარი ქაფი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ ქაფის ცემა სანამ არ გახდება მტკიცე, მკვრივი. შემდეგ დაუმატეთ (ასევე მიქსერით) გულები. შემდეგ შეურიეთ გახეხილი ლიმონის კანი პალიტრას (ქილაში მაქვს ლიმონის ცედრა) და სახამებელს, ბოლოს დაუმატეთ ყველი და ყველაფერი დაამატეთ პალიტრას ისე, რომ კვერცხის ცილა არ დააქუცმაცოთ. თუ ძალიან ბევრ შაქარს აღმოაჩენთ, შეგიძლიათ ნაკლები (70-80 გ).

ძროხის ყველი უნდა იყოს ცხიმიანი, კარგად გაჟღენთილი შრატით, სასურველია შეიძინოთ ბაზრიდან, მწარმოებლებისგან.


შემადგენლობა ტორტი ტკბილი ყველით და კარამელიზებული ვაშლით:

ცომის ქერქი:

  • 200 გრამი ფქვილი
  • 80 გრამი ცივი კარაქი
  • 80 გრამი შაქარი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • 1 სუფრის კოვზი ვანილის ესენცია
  • რამდენიმე სუფრის კოვზი ცივი წყალი

ყველის შევსება:

  • 500 გრამი ახალი ძროხის ყველი, კარგად გაწურული შრატი
  • 2 მთლიანი კვერცხი
  • 6-7 სუფრის კოვზი შაქარი (როგორი ტკბილი მოგეწონებათ)
  • 100 მლ. რძის
  • 3 სუფრის კოვზი სახამებელი
  • 2 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
  • 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი

კარამელიზებული ვაშლის გარნირი:

  • 4 უბრალო ბებია სმიტი
  • 6 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 40 გრამი კარაქი
  • 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი

მომზადება ტორტი ტკბილი ყველით და კარამელიზებული ვაშლით

ჩაყარეთ ფქვილი თასში. შეურიეთ მარილის ფხვნილი და შაქარი. დაამატეთ ძალიან ცივი კარაქი, რომელიც გახეხილია (მაგალითად, ჩანგლით) ფქვილში, სანამ ნარევს ქვიშის მსგავსი გარეგნობა არ ექნება უფრო დიდ მარცვალთან ერთად.

დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და იმდენი ცივი წყალი, რამდენიც საჭიროა ცომის დასაკავშირებლად, სწრაფად მოზილეთ, დაჟინების გარეშე. ინგრედიენტები უნდა იყოს თავმოყრილი ცომის ბურთში, ისინი არ უნდა იყოს ძალიან ჰომოგენიზებული.

გადაიტანეთ ცომი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 15-20 წუთის განმავლობაში. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე. იმავდროულად, მოამზადეთ ყველის შევსება. ყველი იწონიდა (მქონდა სახლის ყველი, კარგად გაწურული შრატისგან და ძალიან ახალი).

თასში ჩადეთ ყველი სხვა ინგრედიენტებთან ერთად ჩვენი ნამცხვრის ყველით და კარამელიზებული ვაშლით (კვერცხი, შაქარი, სახამებელი, ვანილი, დარიჩინი, რძე). აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ თუ გამოყენებული ყველი სველია, შრატის უფრო მაღალი შემცველობით, რძის რაოდენობა შემცირდება. შემადგენლობის ჰომოგენიზაცია. მე გამოვიყენე ხელის ბლენდერი და ის ძალიან სწრაფად წავიდა, მივიღე მშვენიერი და თხევადი კრემი. ის ასევე შეიძლება გაიაროს საცერში, მაგრამ ის უფრო ზედმიწევნით არის.

გააცალეთ ცომი მოძრავი პინით ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე. შემდეგ იგი მოთავსებულია ფორმაში, მოსახსნელი რგოლით, რომელიც დაფარავს ფორმის ძირს და ქმნის საზღვარს დაახ. 3-4 სმ. სიმაღლე

ჩაასხით კრემის ყველი ფორმაში.

აცხვეთ 180 გრადუსზე გაცხელებულ ღუმელში, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, სანამ კომპოზიტი არ გახდება ოქროსფერი და კარგად გაკეთდება შუაში. დაბოლოს, დაფარეთ საცხობი ქაღალდი, თუ ის დაიწვა თავზე.

მოათავსეთ ტკბილი ყველის ნამცხვარი გრილ ადგილას და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამოიღეთ მოსახსნელი რგოლი და მოათავსეთ ტორტი დასალევად თეფშზე.

კარამელიზებული ვაშლის გარნირი

გააცალეთ ვაშლი, შეინახეთ კანი, მაგრამ ამოიღეთ თესლის ყუთი. დავჭრათ ნაჭრებად დაახლოებით 5 მმ სისქის, რაც შეიძლება თანაბრად. კარამელიზაცია შაქარი დიდი saucepan.

დაამატეთ ვაშლი და კარაქი და ნაზად აურიეთ, რომ კარამელი დაიფაროს, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ გაანადგუროთ ვაშლის ნაჭრები.

მოკლე დროში შეიქმნება სიროფი, რომელშიც ვაშლი დაიწყებს ადუღებას და ძალიან სწრაფად დარბილდება. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ტორტის ზედაპირზე მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები.

დარჩენილი სიროფი კვლავ დადგით ცეცხლზე, დარიჩინი ემატება და ადუღდება, ურიეთ განუწყვეტლივ, სანამ არ გასქელდება (მაქსიმუმ 1-2 წუთი). ჩაასხით ეს სიროფი ტორტზე და შეგიძლიათ მიირთვათ.

სხვა სპეციალური რეცეპტები ვაშლით

რა თქმა უნდა, კარგი ტორტი, შესანიშნავი კომბინაცია! არ ვიცი, ეს უკეთესია თუ ნაკლებად კარგი, ვიდრე იმ საკონდიტროს, მაგრამ ჩემთვის, ერთი სრულიად კმაყოფილი იყო.


მოვზილოთ ყველაფერი (ყველის გარდა), გამოვაცხოთ გამაფხვიერებელი ცოტაოდენი ლიმონის წვენით და ბოლოს ცომის დადუღების შემდეგ გავყოთ 2 თანაბარ ნაწილად.


ცალკე აურიეთ ტკბილი ყველი შაქართან გემოვნებით, 1-2 პაკეტი ვანილის შაქარი, ცოტა დარიჩინი ვისაც უნდა და მოსწონს, 2 მთლიანი კვერცხი, 1-2 სუფრის კოვზი არაჟანი, ლიმონის გახეხილი კანი, ქიშმიში, თქვენი შეხედულებისამებრ.


გაშალეთ პირველი ფურცელი და თუ ცოტა წებოვანია, დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი სანამ არ დაიჭერს. აიღეთ ის მოძრავ პინზე (წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიმსხვრევა) და ჩადეთ უჯრაში, რომელიც ადრე შეზეთეთ ზეთით და დაფარეთ ფქვილით.


განათავსეთ ყველის შემადგენლობა ფურცელზე და მეორე ფურცლის თავზე, შეზეთეთ კვერცხით და გახეხეთ აქა -იქ ჩანგლით.


მომზადების მეთოდი

გახეხეთ კარაქი და დაუმატეთ - მუდმივად ურიეთ - შაქარი და ვანილის შაქარი. აურიეთ გახეხილი ლიმონის კანი და კვერცხის გული, შემდეგ ფქვილი, ნუში და გამაფხვიერებელი და კარგად აურიეთ. გააფორმეთ მრგვალი ფორმა (მოსახსნელი კედლებით) საცხობი ქაღალდით, დაადეთ ცომის ნახევარი ფსკერზე, გაშალეთ, დაჭერით თითებით და აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 175 ° C- მდე გაცხელებულ ღუმელში.

გახეხეთ კარაქი შაქართან ერთად, დაუმატეთ კარგად გაწურული ხაჭო და დანარჩენი ინგრედიენტები, კარგად აურიეთ და გაანაწილეთ ტაფაზე ცომზე (გამომცხვარი). გახეხეთ სახეხზე (დანარჩენი ცომი სახეხზე) და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში იმავე ტემპერატურაზე.

დაფარეთ ნამცხვარი (რომ არ დაიწვას), შეამცირეთ ტემპერატურა 150 ° C- მდე, აცხვეთ კიდევ 60 წუთი და შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააციეთ ღუმელში.


ვიდეო: Chocolate cake Spartacus.Шоколадный торт Спартак.შოკოლადის ნამცხვარისპარტაკი. (მაისი 2022).