ტრადიციული რეცეპტები

ᲨᲔᲛᲬᲕᲐᲠᲘ ᲥᲐᲗᲐᲛᲘ

ᲨᲔᲛᲬᲕᲐᲠᲘ ᲥᲐᲗᲐᲛᲘ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

გააკეთეთ გასახდელი ზეითუნის ზეთის, რეჰანის, მარილისა და წიწაკისგან

შეზეთეთ ქათამი ამ გასახდელით

შედგით ღუმელში 2 საათის განმავლობაში


ძვლის შემწვარი ქათამი, ვიდეო რეცეპტი

Შემწვარი ქათამი? როგორ შეიძლება არ იყოს უფრო შესაფერისი ზაფხულის ცხელ დღეს, როდესაც არავის სურს თავისი სამზარეულოს გადახურება. ჩვეულებრივ, როდესაც შემწვარი ქათამი გვაქვს, ხდება, რომ ერთი დღიდან მეორე დღეს არის დარჩენილი. კარგი, არა ის, რომ ეს ნარჩენები რაიმე კარგად შეიძლება იქცეს (სენდვიჩები, სალათები), მაგრამ ვიფიქრე, რომ შემწვარი ქათმის რეცეპტს მოგცემთ, რომელსაც პირველიდან ბოლომდე თანაბარი სიამოვნებით მიირთმევთ. ქათამი, ძალიან სასიამოვნოდ გაჟღენთილი და რულეტიანი, შემდეგ მომზადებული ნაპოლეონის გრილის ტოსტერზე.

ეს რეცეპტიც კი შეუძლებელი იქნებოდა ჩემი მეგობრების www.ecores.ro დახმარების გარეშე, ექსპერტები, რომლებიც ბაღის გრილს ყველასთვის ხელმისაწვდომს ხდიან.

Მოსამზადებელი დრო: 00:20 საათი
სამზარეულო დრო: 00:50 საათი
საერთო დრო: 01:10 საათი
მომსახურების რაოდენობა: 6 პორცია
სირთულის ხარისხი: საშუალო


გრილზე შემწვარი მთლიანი ქათამი გრილია - The Spinner BBQ

რამდენჯერ გიცდია შემწვარი ქათმის მოხარშვა და გამოვიდა მშრალი და უგემოვნო? ჩვენ ეს ბევრჯერ ვიცით, მაგრამ ეს პერიოდი დასრულდა. თუ გსურთ მიირთვათ ქათმის ნაზი, გემრიელი და წვნიანი ხორცი, მოამზადეთ გრილია - The Spinner BBQ. შემწვარი ქათმის რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ ამ ვიდეოში, გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი. ჩვენ ვიცით, რომ მოგწონთ უგემრიელესი კერძები და ამიტომაც გთავაზობთ კვიპროსის შემწვარი ქათმის ერთ -ერთ უძველეს რეცეპტს. მას ყველა დააფასებს და ამიერიდან თქვენ აუცილებლად მოგიწევთ მისი მომზადება მრავალი შაბათ -კვირისთვის. როდესაც ქათმის კანი ოქროსფერი გახდება, კერძი მზადაა და ემსახურება. ფრთხილად! არის ნარკოტიკული!

შემადგენლობა:
- 1 მთლიანი ქათამი
- 1 სუფრის კოვზი მდოგვი
- 100 მლ მზესუმზირის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
- 1/2 ლიმონი
- ორეგანოს 4 ტოტი
- ახალი ოხრახუში

უყურეთ ვიდეოს, რომ ნახოთ ზუსტად როგორ მოვამზადოთ.


შემწვარი ქათამი - არომატული, მოყავისფრო და ნაზი

-1 მთლიანი ქათამი (1.5 - 2 კგ)
-1 კგ კარტოფილი გარნირისთვის
-1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
-1 ჩაის კოვზი მარილი
-1 ჩაის კოვზი წიწაკა
-1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
-½ ჩაის კოვზი thyme
-2 დაფნის ფოთოლი
-1 ჭიქა ხორცის წვნიანი
-1 ჭიქა თეთრი ღვინო

მთელი ქათამი გაწმენდილია და გარეცხილია ძალიან კარგად და დარჩა გადინების მიზნით, შესაძლოა გაწმინდოს პირსახოცით. მოამზადეთ სატყუარა ცხიმიანი ქათმისთვის, რომელიც შედგება ზეითუნის ზეთისგან, დაფქული წიწაკისგან, პაპრიკა, დაფქული thyme და მარილი, შეურიეთ შემადგენლობა კარგად. კარგად გაწურულ ქათამს მარილს ასხამენ და 30 წუთის განმავლობაში აცივებენ, რის შემდეგაც მას ძალიან კარგად ათბობენ სატყუარებით როგორც შიგნით, ასევე გარეთ. აურიეთ ტოსტერი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 90 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ არის ჩვენი გემოვნებით, ქათამი კარგად არის მომზადებული და გახდება ყავისფერი და ხრაშუნა.

კანი გახეხეთ და გაწურეთ წვენიდან. მოაყარეთ მარილი და, თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ ზეთში შეწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გაცილებით უკეთესი გემო მიიღოს, ან შეგიძლიათ პირდაპირ ღუმელში გამოაცხოთ. კარტოფილი, ოდნავ გამკვრივებული ზეთში, ამოღებულია სპატულით ღუმელის უჯრაში, გაჟღენთილია პაპრიკითა და ცოტა წიწაკით, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, ჭიქა სუპი (ან წყალი) და თეთრი ღვინო და მოათავსეთ უჯრა ცხელ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან, აურიეთ კარტოფილი, დაამატეთ ლამაზად შეწითლებული ქათამი და გარშემორტყმეთ კარტოფილით, შეზეთეთ ქათამი ქვაბიდან წვენით და შედგით ღუმელში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი სასიამოვნო რუმენიტია.

წაიკითხეთ შემწვარი ქათმის სრული რეცეპტი


  • - 1 გრილზე შემწვარი ქათამი - სანელებლები: კარაქი, თაფლი, ქინძი, ტკბილი და ცხარე წიწაკა, მარილი და პილპილი გემოვნებით (ქათმისთვის სპეციალურ სანელებლებს არ ვიყენებ) - 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი + 1 სუფრის კოვზი სიმინდის ზეთი ან მზესუმზირა - 3 კარტოფილი - 4 -5 კბილი ნიორი (ვისაც მოსწონს)

-ქათამი კარგად არის გარეცხილი, მხოლოდ ცოტაოდენი,
-კარტოფილი ჩაყარეთ სპეციალურ შემწვარ ტაფაში და შემდეგ დაამატეთ ქათამი (უკნიდან წინ)
-კარტოფილზე, ქათმის შიგნით დაამატეთ კოვზი სიმინდის ზეთი ან მზესუმზირა, ცოტა მარილი და ცოტა წიწაკა და დაჭრილი ნივრის კბილი
-ქათამი კარგად არის დაფუძნებული შამფურზე (მე ასევე ვიყენებ კბილის ჩხირს ... დასახმარებლად)
- შეზეთეთ ქათამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და შემდეგ მოაყარეთ გემოვნებით (დაამატეთ დანარჩენი ზეთი ქათამს)
-შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში (ახლა კი ეს დამოკიდებულია ქათმის კგ-ზე ... რაც უფრო დიდია ის, მით უფრო გრძელია მისი შენახვა) დაახლოებით 2-3 საათი
- იმისათვის, რომ ქათმის ზეთი და ცხიმი არ დაიკარგოს (ის, რომელიც იშლება), გირჩევთ ქათმის ქვეშ მოათავსოთ უჯრა დაფქული კარტოფილით, რომელიც ცოტაოდენი მარილით არის დაფარული ... ისინი უგემრიელესია….
იმედი მაქვს ისიამოვნებთ…

წარდგენილი: Tanasa Georgeta


5 (ხუთ) წელზე მეტი გამოყენების შემდეგ, უცებ გამახსენდა, რომ სხვა საკითხებთან ერთად, ჩემი ღუმელიც აღჭურვილია შემწვარირა მგონი მეორედ ვიყენებ. პირველი გამოყენება, მთლიანი შემწვარი ქათმისთვის, იყო სრული ფიასკო. ახლა დეტალებში არ შევალ, მაგრამ ქათამი, რომელიც საკმარისად არ იყო დამაგრებული, ტრიალებდა თავზე (რაც მას მაინც არ ჰქონია) და დამწვარი ცხიმით იფურთხება ყველაფერი, რისი ამოღებაც შესაძლებელია ღუმელის შიგნიდან და უფრო მეტიც. საბოლოოდ, ქათამი საკვებად აღმოჩნდა, მაგრამ ძალისხმევა შედეგთან შედარებით არაპროპორციული იყო. მახსოვს ის დღეები, როდესაც 20 ფრანკით (დაახლოებით 3 ევროს ექვივალენტი - მაგრამ ფრანგებს ჯერ არ ჰქონდათ მიღებული ერთიანი ვალუტა), დუნკირკის საფრენი ბაზრიდან ვიყიდე მთლიანი შემწვარი ქათამი და დაახლოებით ნახევარი კილო შემწვარი კარტოფილი. შემწვარის საფუძველი ...

მას შემდეგ რაც გაკვეთილი გავიგე, ავირჩიე ხორცის უკეთესი ნაჭერი (დაბეგვილი ღორის ხორცი), რომელსაც სწორად ვამაგრებ.

თუ გსურთ ექსპერიმენტის გამეორება, მიიღეთ წინასწარ კვების თოკი და ა ხორცის თერმომეტრირა ორივე ელემენტი შეგიძლიათ იხილოთ სუპერმარკეტებში, სამზარეულოს ჭურჭლით ჰიპერმარკეტებში. მე ვიყიდე ეს ბიმეტალური თერმომეტრი ჩინეთიდან სელგროსის 10 ლეიზე ნაკლებ ფასად. იპოვეთ, ოდნავ უფრო მაღალი ფასებით (40 - 60 ლეი) და ციფრული დისპლეით ხელსაწყოები, იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ თქვენი მაგიდის სტუმრების გაოცება.

Რა გჭირდება?

  • მთელი ნაჭერი დაბეგვილი ღორის ხორცი ფორმის (დაახლოებით 1.2 - 1.3 კგ): ძვლის გარეშე, ქერქის გარეშე, ცხიმის გარეშე
  • 2 ნაჭერი (

100 გ) ღორის ქონი

  • 1-2 ჩაის კოვზი შებოლილი მარილი
  • 1-2 ჩაის კოვზი შებოლილი პაპრიკა
  • 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შერეული წიწაკა
  • 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი (ან გრანულირებული ნიორი)
  • 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
  • როგორ მოიქცევით?

    კარგად გარეცხეთ ხორცი, შემდეგ გაწურეთ იგი შთამნთქმელი პირსახოცებით, ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.

    შემდეგ მჭიდროდ მიამაგრეთ ხორცის ნაჭერი, საკვების ძაფის გამოყენებით (შეგიძლიათ იპოვოთ ის ნებისმიერ ჰიპერმარკეტში, იმ უბანში, სადაც არის "პერსონალი" მეტ -ნაკლებად პროფესიონალური სამზარეულოსთვის).

    მკვეთრი დანის წვერით გააკეთეთ რამდენიმე "ჯიბე" ჩოპელში, ჯიბეები, რომლებშიც კარგად ჩაყრით ბეკონის ნაჭრებს.

    გახეხეთ ნაჭერი კარგად მარილით, წიწაკით, ჯანჯაფილით, ნიორით და პაპრიკით, შემდეგ წაუსვით ზეთი.

    მყარად დააფიქსირეთ იგი ტოსტერის ჯოხში და შედგით ღუმელში. მოათავსეთ დიდი უჯრა შემწვარის ქვეშ, რომელშიც დაასხით ჭიქა წყალი. ხორცის მთელი ცხიმი დაგროვდება უჯრაში.

    ჩართეთ ტოსტერი და ალი ღუმელის სარდაფში და დააყენეთ ლოდინის რეჟიმში. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, ის თითქმის მზადაა (ტემპერატურა ხორცის ნაჭრის ცენტრში მიაღწია 63 ˚C). თუ გსურთ ის "საშუალო", შეგიძლიათ გამოიღოთ ღუმელიდან, როდესაც ტემპერატურა 65 .C- ს მიაღწევს. კარგია ამის გაკეთება, თუ ხორცი ადრე მიდიოდა ვეტერინართან და ტრიქინელაზე უარყოფითი იყო.

    თუ ეჭვი გეპარებათ, დატოვეთ (დაახლოებით 15-25 წუთი, ღუმელიდან გამომდინარე), სანამ თერმომეტრი არ გაჩვენებს 72-75 ˚C, და ხორცი "კარგად არის მომზადებული". ამ გზით თქვენ თავიდან აიცილებთ უსიამოვნო სიურპრიზებს, რომელთა დამზადებაც შესაძლებელია სხვადასხვა პარაზიტების მიერ (უფრო დიდი თუ პატარა), რომლებიც ხორცში მოთავსებულია.
    ახლა თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ ხორცი შამფურიდან, ამოიღოთ სტრიქონები და მჭიდროდ გადაიტანოთ იგი ალუმინის კილიტაში.

    დატოვეთ ასე, კილიტაში გახვეული, 10-15 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ხორცის წვენები უბრუნდება თავის ბუნებრივ ადგილს. ნუ გეშინია ძალიან ცივა - არავითარ შემთხვევაში. გარდა ამისა, გაცილებით ადვილი ხდება გაჭრა.

    რა ხდება მის გვერდით? თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ კარტოფილი, სხვადასხვა გზით მომზადებული. მაგალითად, მე გავაკეთე ახალი კარტოფილი, გამომცხვარი ღუმელში ცოტაოდენი როზმარინით და ღორის ხორცის ნაჭრებით:

    ან შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილი რიზოტო:

    ან თუნდაც სოკოთი ნაღების სოუსში:

    რაც შეეხება ღვინოებს, ნუ იქნებით აურზაური: ჭიქა მშრალი ვარდისფერი ან ნახევრად მშრალი თეთრი ნაზავი (ორივე კარგად ათქვეფილი) გამოირჩევა. მაგრამ არ თქვა უარი მერლოტზე ან პინო ნუარზე.

    ის მიირთმევს მეორე დღეს, გაცხელებული ან ცივი, სენდვიჩის სახით, ისევე როგორც ამ ერთს.

    გაერთეთ და კვლავ ჯანმრთელად გნახავთ!


    აშშ ძებნა მობილური ინტერნეტი

    ჩვენ ვაფასებთ თქვენს გამოხმაურებას, თუ როგორ გავაუმჯობესოთ Yahoo Searchრა ეს ფორუმი თქვენთვისაა პროდუქტის შეთავაზებების გასაკეთებლად და გააზრებული გამოხმაურებისთვის. ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ გავაუმჯობესოთ ჩვენი პროდუქცია და შეგვიძლია გამოვიყენოთ ყველაზე პოპულარული გამოხმაურება პოზიტიური ცვლილების შესაქმნელად!

    თუ გჭირდებათ რაიმე სახის დახმარება, გთხოვთ იპოვოთ თვითდახმარების დახმარება ჩვენს დახმარების საიტზე. ეს ფორუმი არ არის მონიტორინგი მხარდაჭერასთან დაკავშირებულ საკითხებზე.

    Yahoo პროდუქტის გამოხმაურების ფორუმი ახლა საჭიროებს Yahoo– ს მოქმედ პირადობას და პაროლს მონაწილეობის მისაღებად.

    ახლა თქვენ უნდა შეხვიდეთ თქვენი Yahoo ელ.ფოსტის ანგარიშის გამოყენებით, რათა მოგვაწოდოთ კავშირი და მოგვაწოდოთ ხმები და კომენტარები არსებულ იდეებზე. თუ არ გაქვთ Yahoo ID ან პაროლი თქვენი Yahoo ID, გთხოვთ დარეგისტრირდეთ ახალ ანგარიშზე.

    თუ თქვენ გაქვთ Yahoo– ს მოქმედი პირადობის მოწმობა და პაროლი, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს, თუ გსურთ ამოიღოთ თქვენი პოსტები, კომენტარები, ხმები და / ან პროფილი Yahoo პროდუქტის უკუკავშირის ფორუმიდან.


    ვიდეო: შემწვარი ქათამი ღუმელში და ტაფაზეRoast chicken in the oven and on a pan (მაისი 2022).