ტრადიციული რეცეპტები

თევზის ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით

თევზის ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ერთი შეხედვით ისინი ჩვეულებრივი ხორცის ბურთულები არიან, ჩვეულებრივი ტომატის სოუსით ... მაგრამ გემო ... მაგრამ არომატი ... შეუსაბამოა! ამის დასტურად მე მაქვს მხოლოდ ერთი სურათი საბოლოო პროდუქტთან ერთად, ორთქლზე .. ფირფიტებიდან გაქრობამდეც კი!

  • Გვჭირდება:
  • პტ. ხორცის ბურთულები
  • 2 თევზის ფილე
  • 1 ან
  • 2 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
  • 1 პატარა კარტოფილი
  • 2-3 კბილი ნიორი
  • პატარა ხახვი
  • სანელებლები
  • მწვანეთა
  • Pt სოუსი:
  • 1/4 ლ ტომატის წვენი
  • 1 ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 სუფრის კოვზი წიწაკის ბულიონი
  • thyme, რეჰანი, ქინძი, curry, როზმარინი
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 15 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება თევზის ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით:


ხორცის ბურთების ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ავურიე, მე შევქმენი ბურთულები და შევწვი ცხელ ზეთში (ისინი ძალიან სწრაფად იწვებიან), შემდეგ კი ხელსახოცებზე ამოვიღე, ცხიმის ასათვისებლად. შემდეგ გავაკეთე სოუსი: სუფრის კოვზ ზეთში გავამაგრე ხახვი და ნიორი, შემდეგ დავამატე ტომატის წვენი, წიწაკის ბულიონი და ყველა სანელებელი. სოუსი 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშე, შემდეგ ცეცხლი გამოვრთე და დავამატე ხორციანი ხორცი ... დავტოვე კიდევ 10 წუთი სახურავით, არომატის დასაზავებლად და მე მივირთვი. მე არ მქონდა დრო, რომ ახლად მომეყარა დაჭრილი ოხრახუში, ამისთვის. როგორც ღარიბი თეფში ის გაქრა მაგიდიდან. უშედეგოდ დავრბოდი მოწყობილობით ჩემს უკან, რადგან რამდენიმე ხორცი უკვე შეჭამეს და ჩემი დეკორი შაბათს წავიდა :))

ისიამოვნეთ!


ხორცის ბურთულები პომიდვრისა და ყაბაყის სოუსით ->

Spice for meatballs იხილეთ მეტი ყიდვა დაფქული შავი პილპილი იხილეთ მეტი ყიდვა დაფქული შავი პილპილი იხილეთ მეტი ყიდვა დაფქული შავი პილპილი 100 გ იხილეთ მეტი იყიდეთ ახლა დაფქული შავი წიწაკა ჩვენი შეთავაზება

ფუმფულა და ნაზი თევზის ხორცის ხორცის რეცეპტი თევზის შემწვარებისთვის

ფუმფულა და ნაზი თევზის ხორცის ხორცის რეცეპტი თევზის შემწვარებისთვის. თევზის ხორცის ხორცის რეცეპტი ხრაშუნა ქერქით და რბილი და წვნიანი ბირთვით. როგორ მოვამზადოთ შემწვარი თევზის ხორცის ბურთულები ტაფაში ან ღუმელში? რა თევზს ვიყენებთ ხორცის ბურთებისთვის? რა ბოსტნეული და არომატი ემატება თევზის ხორცს?

მე გავაკეთე ეს ფუმფულა და ნაზი თევზის ხორციანი ხორცი (თევზის ხორბლის სიმინდი და პრასი), დაწყებული კლასიკური ამერიკული რეცეპტით & # 8222fish fritters & # 8221 (თევზის კროკეტები) სიმინდით. ისინი ჩემთან გამოვიდნენ საუკეთესო თევზის ხორცის ბურთულები რომ მე ოდესმე გავაკეთე! სიმინდის მარცვლები იძლევა ამ ხორცის ხორცის წვნიანობას მათზე რჩება ძალიან ნაზი და რბილი. მე არც თევზი დავჭერი მთლიანად, მისი მესამედი უფრო დიდ ნაჭრებად შევინახე. სასიამოვნოა თევზის ფილეების ასეთი ნაჭრების პოვნა ხორცის ხორცში! მე ასევე მივაწოდე მათ ცხარე ნოტა სრირაჩას (ცხელი ჩილის სოუსი) რამდენიმე წვეთის გამოყენებით. თქვენ არ შეგიძლიათ დადოთ, თუ პატარა ბავშვები შეჭამენ ამ ხორცის ხორცს.

მთელი რეცეპტი შექმნილია ჩემი, ჩემი და ჩემი ოჯახის გემოვნებით. და მე ნამდვილად ძალიან კარგად გავაკეთე!

აი, რა სასიამოვნოა ჩემი თევზის ხორციანი ხორბლის სიმინდი და პრასი შიგნით! თუ არ მოგწონთ სიმინდი, არ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ან ჩაანაცვლოთ პატარა კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკით (წითელი, ყვითელი). ტყუილად არ დავარქვი ისინი ფუმფულა და ნაზი თევზის ხორცის ბურთულები!

ჩემი ქალიშვილი გიჟდება თევზზე და ჭამს მას ნებისმიერი ფორმით. ამჯერად მე გადავწყვიტე მისი თევზის ხორცის ბურთულები სიმინდისა და პრასისგან და მას ნამდვილად მოეწონა ისინი!

მე გამოვიყენე ალასკას კოდის, სიმინდის, მწვანილისა და პრასი (შესაძლოა მწვანე ხახვი). არომატი მარტივი იყო: მარილი, წიწაკა, ხახვი, გახეხილი კანი და ლიმონის წვენი. გარდა ამისა, დამატებითი არომატისთვის დავდე შებოლილი ორაგულის ნაჭერი. როდესაც ვიმეორებ რეცეპტს (ერთ კვირაზე ნაკლებ დროში), ორაგული შევცვალე 2-3 ანჩოუს ფილე (დამარილებული სარდინი ზეთში). ორივე შებოლილი ორაგული და ანჩის ფილე (ანჩოუსი, ანჩოუსი) განსაკუთრებულ არომატს აძლევდა ამ უბრალო თევზის ხორცის ბურთებს!

ბევრ თქვენგანს აქვს დათქმები ზეთის აბაზანაში შემწვარ საკვებთან დაკავშირებით, ასე რომ მე ამას თავიდანვე გეტყვით თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ ეს თევზის ხორცი ღუმელში, მათ პურის ნატეხებში გადახვევის გარეშე. პურის ნამცეცები ქმნიან ფქვილმოყრილ, მოწითალო და ხრაშუნა ქერქს, ბარიერს, რომელიც ხელს უშლის ხორცის ტაფაზე ზეთით გაჟღენთვას. სამაგიეროდ, თუ აირჩევთ ღუმელის ვერსიას, მოგიწევთ უარი თქვათ პურზე. ის დარჩება თეთრი და მშრალი და ხორცის ბურთულები არასახარბიელოდ გამოიყურება. გამოცხობამდე ისინი უნდა შეზეთოთ ზეთით. ნახეთ, როგორ გავაგრძელე გამომცხვარი ქათმის ხორცი და # 8211 რეცეპტი აქრა თუმცა, ნუ მოელით, რომ გამომცხვარი ისეთივე კარგი იქნება, როგორც ზეთში შემწვარი! Ეს შენი არჩევანია.

ქვემოთ მოყვანილი სიდიდეებიდან გამომდინარეობს დაახ. 4 პორცია, ანუ 11-12 ფუმფულა და ნაზი თევზის ხორცის ბურთულები.


Meatballs ტომატის სოუსით ერთად რეჰანი

თქვენ იტყვით, რომ ეს უინტერესოა, ჩვენ ყველამ ვიცით როგორ მოვამზადოთ მარინირებული ხორცის ბურთულები. ეს რეცეპტი განსხვავდება იმისგან, რაც მე მემკვიდრეობით მივიღე გარკვეული ინგრედიენტების რაოდენობით და როგორც მომზადების საფეხურები. უამრავი რეჰანის დამატება, რომელიც მე არ ჩავსვი, სოუსს არაჩვეულებრივ არომატს აძლევს. იმ ადგილას, სადაც მე დავიბადე, რეჰანი იზრდება მხოლოდ ის, რაც ხატზეა განთავსებული. მხოლოდ მას შემდეგ რაც დავიწყე სამზარეულო ინტერნეტში გამოქვეყნებული რეცეპტების მიხედვით, მე ჩვევად მივიღე რეჰანის ძალიან ხშირად გამოყენება.
სხვა განსხვავებები: ნიორი სოუსში არ იდება ბოლოს, მაგრამ თავიდან ხახვთან ერთად იხარშება. ხახვი მცირე რაოდენობითაა.
ხორცის ბურთულები დიდი ხნის განმავლობაში არ არის შემწვარი ზეთის აბაზანაში. გაწურეთ ისინი მხოლოდ ზედაპირზე და გააგრძელეთ გამოცხობა ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში სოუსის გარეშე, ისე რომ არ შეიწოვოს ზედმეტი ზეთი. მე ეს საერთოდ არ გამიკეთებია, მე უბრალოდ შევწვა ისინი.

ბულიონში არ მქონდა ქილა მთელი პომიდორი და მოვამზადე ახალი პომიდორით, რომელიც კარგად არ იყო მოხარშული, შესაბამისად უფრო ღია ფერის ტონით. ეს არ არის მნიშვნელოვანი სათქმელი, მაგრამ მინდა აღვნიშნო, რომ ამის გამო, ჩემთვის, სოუსი ცოტა შემკვრელი იყო. შაქრის დამატება დადგენილი წესით შეასწორებს მჟავიანობას, მაგრამ მე არ დავდე. მინდა აღვნიშნო ეს ყველაფერი მათ ინტერესებში, ვისაც მუცლის ღრუს ჰიპერაქტიურობის პრობლემა აქვს, როგორც მე ხანდახან მაქვს. დისკომფორტს ვგრძნობდი შემკვრელი დაუმწიფებელი პომიდვრის გამო. თუმცა, სხვები, რომლებიც ჭამდნენ, არ უჩივიან ნაკლოვანებებს. ამიტომ, მე გირჩევთ, რომ ზამთარში გამოიყენოთ დაკონსერვებული პომიდორი ბულიონში.
ეს არის ძალიან გემრიელი საკვები, რომელიც სწრაფად დასრულდა.
ისიც გავიგე, რომ გრძელი მაკარონისგან დამზადებული გარნირი (ტალიატელი, სპაგეტი და ა.შ.) ძალიან შესაფერისია. უგემრიელესი ასოციაცია, რომელიც ძალიან მოგვეწონა, ბოლოს ვამბობ, როგორ მოვიქცეთ.
რეცეპტი ლორა ლორენტიუს ვებ -გვერდიდან შევარჩიე.

ინგრედიენტები
CHIFTELUTE- სთვის
400 ან 500 გრ დაკეპილი ხორცი (საქონლის ხორცი + ღორის ხორცი)
1 ნაჭერი პური
1 ან
4-5 კბილი ნიორი სოუსისთვის + 1 კოტლეტისთვის
1/2 მტევანი ოხრახუში
1 წვერი გახეხილი მუსკატის დანა
5 სუფრის კოვზი ზეთი (როდესაც შემწვარია, გამოიყენეთ მშვენიერი პალმის ზეთი ისე, რომ არ დაწვათ და არ მოწიოთ)

სოუსისთვის
2 პატარა სალათი ხახვი (ან 1/2 პატარა ხახვი)
4-5 დიდი რეჰანის ტოტი (ჩავყარე 2 ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანი)
1 ქილა მთლიანი პომიდორი ბულიონში (ან 5 კარგად მომწიფებული პომიდორი, დამწვარი და გახეხილი + 1 ჭიქა 150 მლ. ბულიონით)
1-2 სუფრის კოვზი შაქარი (მე არ დავდე)
მარილი და პილპილი
სურვილისამებრ: 1 პატარა წითელი ცხელი წიწაკა

მომზადება
დაიწყეთ სოუსის მომზადებით. მე გამოვიყენე ახალი პომიდორი + ჭიქა ბულიონი.
1. მოვხარშე წყალი, ცეცხლი ჩავაქრე და პომიდორი გავწუწნე 1 წუთის განმავლობაში, რათა ადვილად მომეშორებინა კანი.
2. ტაფაზე გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი, დაუმატეთ დაჭრილი სალათის გასახდელი და 4-5 კბილი ნიორი.
3. მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე ოდნავ ოქროსფრამდე და დაუყოვნებლივ დაუმატეთ პომიდორი + ბულიონი და ახალი რეჰანის 3-4 ყლორტი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გამხმარი რეჰანით).
4. შეავსეთ ცხელი წყლით (დაახლოებით 300 მლ.) და მოხარშეთ სოუსი სწორ ცეცხლზე, სანამ პომიდორი ადვილად დაჭყლიტება და ნიორი დარბილდება (დაახლოებით 10-15 წუთი).

5. ჩართეთ ღუმელი და დადგით 200 გრადუს ცელსიუსზე.
6. სანამ ღუმელი გაცხელდება და სოუსი ხარშავს, მოამზადეთ ხორცის ბურთულები. დაასველეთ პური ცივ წყალში და კარგად გაწურეთ ხელში ან საცერში დიდი ხვრელებით, დაჭერით სანამ წყალი არ ამოვა.
7. ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
8. საფქვავზე დააქუცმაცეთ 1 კბილი ნიორი დანის დანა სიგანით ისე, რომ წვენი გამოვიდეს, შემდეგ კვლავ გახეხეთ, თუ დიდი დარჩება.
9. ჩაყარეთ ხორცი შესაფერის თასში ერთად: პური, მთელი კვერცხი, მუსკატის კაკალი, ნივრის კბილი, რომელიც გავხეხე, ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით (თითო ჩაის კოვზი).

10. შემადგენლობის ჰომოგენიზაცია და ხელით მოზილეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი.
11. სველი პალმებით შექმენით მრგვალი ხორცის ბურთულები, პინგ-პონგის ბურთივით დიდი, გადაახვიეთ ისინი პალმებს შორის.
12. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი საშუალო ცეცხლზე მაღალზე, მოწევის გარეშე. დაამატეთ ყველა ხორცი ერთბაშად და სწრაფად გაწურეთ ზედაპირზე, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში, საერთოდ არ დაწვათ. მუდმივად აურიეთ ტაფაში.
13. ამოიღეთ წითელი ხორცის ბურთულები შთამნთქმელ სამზარეულოს ხელსახოცებზე, რომ დარჩენილი ცხიმი გაწუროთ და შემდეგ გადაიტანოთ სითბოს მდგრად ღუმელში, სადაც აცხობენ კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში.

14. სანამ ხორცის ბურთულები ღუმელშია, გადაიტანეთ ვერტიკალური ან ჭიქის ბლენდერით ან რობოტით, სურვილისამებრ დაამატეთ, გემოვნებისამებრ, ძალიან წვრილად დაჭრილი წითელი ცხელი წიწაკა (მე არ ჩავსვი), მარილი, პილპილი და 1-2 სუფრის კოვზი შაქარი (რომელიც მე არ ჩავსვი), რამდენჯერმე გასინჯავთ სანამ არ მიიღებთ ტკბილი / მჟავე / მარილიანი დაბალანსებულ გემოს.

15. ჩაასხით სოუსი ხორცის ბურთულებზე და შედგით ღუმელში კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში ხორცის ბურთულები კარგად მოხარშდება შუაზე და სოუსს ხორცის გემო ექნება.
დაბოლოს, კერძის ზედაპირზე სოუსმა უნდა შექმნას წვრილი პოჟგიტა.

ხორციანი პომიდვრის სოუსში რეჰანთან ერთად ძალიან უხდება მაკარონს, სასურველია გრძელი (ტალიატელი, სპაგეტი და სხვა).
სანამ ხორცის ბურთულები ღუმელშია, ადუღეთ მაკარონი მარილიან წყალში დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
შეინახეთ 4-5 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი რეჰანთან ერთად ტაფაში, რომელშიც ის მომზადდა, შემდეგ გადაიტანეთ გაწურული მაკარონი სოუსზე ტაფაში, დაამატეთ 100 მლ წყალი, რომელშიც მოხარშეს პასტა.
მოხარშეთ მაკარონი სოუსში კიდევ 2 წუთის განმავლობაში და სანამ ხორცის ბურთულები არ გამოვა ღუმელიდან, გარნირი მზადაა.
ისინი ისევე კარგად მიდიან კარტოფილის დაფქულთან ან უბრალოთან, ხრაშუნა პურთან ერთად. დაასხით რამდენიმე ახალი რეჰანის ფოთოლი გემოსა და გარეგნობისთვის.


მომზადების მეთოდი ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით

შეურიეთ ზეთი ფქვილს ქვაბში, შემდეგ დადგით ცეცხლზე. პირველი ადუღებისთანავე, როდესაც შემადგენლობა ქმნის ბუშტებს, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ მთელი ბულიონი და შაქარი. ტაფა კვლავ დადგით ცეცხლზე და დადგით ოდნავ ადუღებამდე, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას. დაამატეთ ხორცის ბურთულები და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთი სოუსთან ერთად.

შეგიძლიათ მიირთვათ ხორციანი კუს-კუსი, დაფქული კარტოფილი, დაფქული კარტოფილი ან ბრინჯი და ა.

სცადეთ ეს ვიდეო რეცეპტიც


2 ხახვი,
4 პომიდორი ან 4 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი,
1 კბილი ნიორი,
1 ჩაის კოვზი ფქვილი,
1 დაფნის ფოთოლი,
1 ჩაის კოვზი ძმარი,
200 მლ წყალი,
მარილი, ზეთი, წიწაკა, ცოტა შაქარი,

Ნაბიჯი 1: ხახვი მოვხარშოთ ცხელ ზეთში.
ნაბიჯი 2: პომიდორს ადუღებენ 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, რათა ადვილად ამოიღონ კანი.
ნაბიჯი 3: როდესაც ხახვი გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ მუწუკების გარეშე
ნაბიჯი 4: შემდეგ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, წყალი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5: როდესაც პომიდორი და ხახვი კარგად დარბილდება, დაამატეთ სუფთა და დაჭყლეტილი ნიორი, ძმარი და შაქარი.
ნაბიჯი 6: 3-4 გონება აადუღეთ.

ტეფალური სპატულა ცხელი ზეთით მომზადებისთვის

ამ კერძის დასამზადებლად გჭირდებათ სპატულა, რომელიც არ იკაწრავს ტაფაზე, ადვილია მისი დამუშავება და იცავს ხელებს ცეცხლისგან ძალიან ცხელი საკვებისგან. ჩვენ გირჩევთ ამ ტეფალის სპატულებს მისი დამუშავება ძალიან ადვილია მისი ფორმის გამო, მაშინაც კი, თუ მას აქვს გულუხვი ზომები.


თუ მოგწონთ, გაუზიარეთ მეგობრებს!






შემადგენლობა:

ხორცის ბურთების შემადგენლობისთვის:
1 კილოგრამი ქათმის მკერდი
2 ხახვი (220 გრ)
5 ნაჭერი პური
2 კვერცხი
6 კბილი ნიორი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
Spice for Fuchs meatballs
წვრილად დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
ფქვილი მისცეს ხორცის ბურთებს
შემწვარი ზეთი

სოუსისთვის:
1 პრასის ძაფი
150 გრ კარაქი
800 გრ პომიდორი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
3 სუფრის კოვზი შაქარი

1 პაკეტი ფართო noodles
მომზადების მეთოდი:
მწვანე ოხრახუში ძალიან წვრილად დაჭერით.

ჩვენ ვასუფთავებთ ნივრის კბილებს და ვდებთ პატარა სახეხზე.

ქათმის მკერდი გარეცხილი და გაწმენდილია, შემდეგ გადაწურეთ საწურში.


ქათმის მკერდის ამოწურვის შემდეგ, დაჭერით ხორცის საფქვავით ან კვების პროცესორით.

ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით მას პატარა ნაჭრებად.

ზეთში შემწვარ ტაფაში მოათავსეთ ხახვი რომ გამკვრივდეს და დატოვეთ სანამ არ გახდება ყავისფერი.

მას შემდეგ, რაც გაყავისფრდება, ჩვენ ვასხამთ მას საწურში, ზედმეტი ზეთის გასაქრობად.

ჩაასხით ცოტაოდენი რძე თეფშში და დაასველეთ პურის ნაჭრები ამ რძეში ორივე მხრიდან.

მას შემდეგ, რაც ჩვენ გავაცხელებთ მათ, ჩვენ მაქსიმალურად ვაჭერთ მათ მუშტებში.

რძეში გაჟღენთილი პური და შემდეგ გაწურული, ჩვენ მას შემდეგ გავატარებთ ხორცის საფქვავში.

როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად არის, ჩვენ ვიწყებთ მომზადებას შემადგენლობისთვის ხორცის ბურთებისთვის. დიდ თასში მოათავსეთ დაჭრილი ქათმის მკერდი, ხახვი და გაწურეთ, პური გაჟღენთილი და გახეხილი, 2 კვერცხი, გახეხილი ნიორი, დაამატეთ ფუქსიდან ხორცის ბურთულების სპეციალური სანელებელი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან კომპოზიციას.

ჩვენ ვამზადებთ ხორცის ბურთებს მიღებული შემადგენლობიდან, დაახლოებით კაკლის ზომისა, რომელსაც ჩვენ ვაძლევთ ფქვილის საშუალებით.

Meatballs ამგვარად ჩამოყალიბდა, ჩვენ ფრაის მათ პან ცხელი ზეთი. გავაჩეროთ სანამ არ გახდება ყავისფერი ყველა მხრიდან, შემდეგ ამოვიღოთ თეფშზე, რომელშიც ჩავასხათ შთამნთქმელი ხელსახოცი ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

სოუსის მოსამზადებლად, გარეცხეთ და დაჭერით პრასი.

ჩვენ ვრეცხავთ პომიდორს.

ქვაბში ადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ პომიდორი ქვაბში მდუღარე წყალში და დატოვეთ რამდენიმე წუთი, სანამ კანი არ გაიბზარება. შემდეგ ამოიღეთ თეფშზე და გააცალეთ კანი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.

ტაფაზე გავადნოთ კარაქი, დავამატოთ დაჭრილი პრასი და გავაჩეროთ.


გამაგრების შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი, დატოვეთ 4-5 წუთის განმავლობაში პრაესთან ერთად.


3-4 წუთის შემდეგ დაასხით მარილი და პილპილი, დაუმატეთ შაქარი, დაუმატეთ 500 მლ წყალი და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში (თავიდან დაფარეთ სახურავით, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი) სანამ წყალი არ აორთქლდება, შემდეგ კი გამორთეთ.


მოათავსეთ მაკარონი 4-5 წუთის განმავლობაში ადუღებამდე, ტაფაში მდუღარე წყლით და მარილით.


მას შემდეგ, რაც მოხარშულია, ამოვიღებთ საწურში და გავუშვებთ.

მას შემდეგ, რაც სოუსი მზად არის და მაკარონი მოიხარშება, ჩვენ მხოლოდ ის უნდა დავამატოთ გაწურული მაკარონი სოუსს და დავიწყოთ მათი შერევა ორი ჩანგლის გამოყენებით.







ტომატის სოუსი ხორცის ბურთებისთვის, გაარკვიეთ რა რეცეპტი შეგიძლიათ სცადოთ

ტომატის სოუსი ხორცის ბურთებისთვის

ბულიონის სოუსი არის ტკბილი და მჟავე სოუსი, მას ჩვეულებრივ იყენებენ დაფქულ კარტოფილზე (ხორცით, ძროხის ხორცით და ა.

ის იმდენად გემრიელია, რომ გაქვს სურვილი ცარიელი პურით ჭამო.

ინგრედიენტები ტომატის სოუსი ხორცის ბურთებისთვის

  • 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 250 მლ ბულიონი
  • 200 მლ რძე
  • 2 სუფრის კოვზი არაჟანი
  • 1 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი

მომზადების მეთოდი

ჩაყარეთ ფქვილი პატარა კარატში და დაასხით ზეთი, ისე რომ დაფაროს მთელი ფქვილი (შემადგენლობა უფრო თხევადია), დატოვეთ ცეცხლზე 2-3 წამი, შემდეგ დადგით ბულიონი და ადუღეთ ფქვილთან ერთად 2-3 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ რძე და არაჟანი, დატოვეთ ცოტა და სოუსი მზად არის.

მიირთვით ცხელი ან ცივი.

ინგრედიენტები ფქვილი ზეთში ბულიონი ფქვილზე რძე ბულიონზე ბულიონის სოუსი არაჟნით ტომატის სოუსი დაფქული კარტოფილი ხორცით და ტომატის სოუსით ტომატის სოუსი დაფქული კარტოფილით და ხორცით


მსგავსი რეცეპტები:

კამა სოუსი არაჟნით

კამა სოუსი არაჟნით იდეალურია თევზის, ქათმის და ძროხის ბულიონისთვის

ხორცის ბურთულები ღვინის სოუსით

ხორცის ბურთულები ძროხისა და ღორის ხორცისგან მომზადებული ღვინის სოუსით, კარტოფილით, ხახვით და ლიმონით.

ხორცის ბურთულები არაჟნის სოუსით

ხორცის ბურთულები ძროხისა და ღორის ხორცისგან მომზადებული არაჟნით, კარტოფილით და ხახვით

ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსით

რეცეპტი minced meatballs, ხახვი და მწვანე ოხრახუში ემსახურება ტომატის სოუსით


თევზის ხორცი (თინუსი) ტომატის სოუსში

ტომატის სოუსისთვის: 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, წვრილად დაჭრილი პატარა ხახვი, 4 წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი, ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, ორი ქილა გახეხილი პომიდორი (800 გრამი), მარილი, პილპილი, ორი სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი, რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ხორცის ბურთებისთვის: 400 გრამი ახალი თინუსი, ზეითუნის ზეთი, 55 გრამი ფიჭვის კვირტი, გახეხილი კოვზი დარიჩინი, მარილი, წიწაკა, ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, რამოდენიმე წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში, 100 გრამი პურის ნამცეცები, 25 გრამი გახეხილი პარმეზანის ყველი, 2 საშუალო ზომის კვერცხი, ლიმონის წვენი.

მომზადების მეთოდი:

უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ სოუსი. დიდ, კარგად გაცხელებულ ქვაბში დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ხახვი და ნიორი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ დარბილდება. ფრთხილად იყავით, რომ ხახვი არ დაწვათ, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ორეგანო, დაკონსერვებული პომიდორი, მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ შემადგენლობა ადუღებამდე. ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ წყალი, თუ გსურთ რომ სოუსი უფრო თხევადი იყოს. დასასრულს, დააგემოვნეთ სოუსი და დაამატეთ კიდევ რამდენიმე წვეთი წითელი ღვინის ძმარი უფრო ინტენსიური გემოსთვის.

შემდეგ მოდის ხორცის ბურთულები. დაჭერით თინუსი შესაფერისი ნაჭრებად, გააცხელეთ ტაფა რამდენიმე სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან ერთად და დაამატეთ თინუსი, ფიჭვის კვირტი და დარიჩინი. მოაყარეთ ყველაფერი მარილი და პილპილი და გახეხეთ თევზი ორივე მხრიდან ერთი წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და ჩაყარეთ ნარევი დიდ თასში, გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ორეგანო, ოხრახუში, პურის ნამცეცები, პარმეზანის ყველი, კვერცხი და ლიმონის წვენი. შეურიეთ მიღებული შემადგენლობა თქვენი ხელებით ისე, რომ ყველა არომატი ერთმანეთში გადახლართოს და შემდეგ ჩამოყალიბდეს კაკლის ზომის ბურთულები.

თუ შემადგენლობა ძალიან წებოვანია, დაამატეთ ცოტაოდენი პურის ნამცეცები ან ჩაყარეთ ხელი თასში წყალში, სანამ ხორცის ხორცის ფორმირებას მოახდენთ. შემდეგ დატოვეთ ისინი მაცივარში უჯრაში, ხალხმრავლობის გარეშე, დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ ისინი მაცივრიდან და მოათავსეთ ცხელი ტაფა, რომელშიც ჩაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. სიფრთხილე: არ არის საჭირო მათი შემწვარი ზეთის აბაზანაში. მას შემდეგ, რაც ყველა მხრიდან ლამაზად გაწითლდება, ჩადეთ ტომატის სოუსში, რომელზეც დაასხით ახლად დაჭრილი ოხრახუში.


ვიდეო: ხორცის სოუსი ოსტრი - Xorcis Sousi Ostri (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Kamarre

    ჩემი აზრით, შენ არ ხარ მართალი. შეიყვანეთ ჩვენ განვიხილავთ მას. მომწერე PM– ში.

  2. Barrak

    მთლიანად უშედეგოა.

  3. Jennelle

    Შეცდომის დაშვება. უნდა განვიხილოთ. მომწერე PM– ში.



დაწერეთ შეტყობინება