ტრადიციული რეცეპტები

ისპანახი მოხარშული კვერცხებით

ისპანახი მოხარშული კვერცხებით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ქვაბში ჩაყარეთ ცოტა ცხელი ზეთი, რომელშიც მოხარშულია დაჭრილი ნიორი. დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ, რომ არ გამოჩნდეს სიმსივნეები, დაამატეთ ისპანახი, როდესაც ის დაიწყებს დათბობას, დაუმატეთ რძე, სანამ კრემისებრი არ გახდება, დაუმატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ისპანახის ხარშვის დრო გადადის ჩანთაზე.

ტაფაში გააცხელეთ ზეთი, დაუმატეთ კვერცხი, გატეხილი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.


კვერცხის ტორტი

შეფკლუბის რეცეპტიდან გამომდინარე, ეს ტორტი შესანიშნავია საუზმეზე. იგი მზადდება შედარებით სწრაფად, ყველაფერი არის ბეშამელის სოუსის წინასწარ მომზადება (მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ღამით, სამზარეულოს კილიტა პირდაპირ წებოვანი სოუსის ზედაპირზე, ისე რომ არ დაიჭიროს პოჟგიტა).


შემადგენლობა:

სადღეგრძელო - 9 ნაჭერი (ქერქის გარეშე)
ბეშამელის სოუსი - 50 გრ კარაქი + 50 გრ ფქვილი + 500 მლ რძე (იხილეთ რეცეპტი აქ)
Მარილი
Წიწაკა
ლორი- 200 გ
ყველი / მოცარელა- 200 გ
კვერცხი- 8
გახეხილი მწვანილი

მომზადების მეთოდი:

1-მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი აქ რეცეპტის მიხედვით.
2-ლორი დაჭერით კუბიკებად და ოდნავ შეწვით ტაფაში (ზეთის გარეშე).
3-გახეხეთ ყველი / მოცარელა.
4-სადღეგრძელოს პურის ნაჭრები (ქერქის გარეშე) გაბრტყელდება მოძრავი პინით, დაჭრილია იმ ფორმის ზომების მიხედვით, რომელშიც ტორტი გამოცხვება და ჩადება ფორმაში.
5-დიდ თასში მოათავსეთ: ბეშამელის სოუსი, ყველი, ლორი, 4 კვერცხი, მარილი, პილპილი და წვრილად დაჭერით ყველაფერი ერთგვაროვნებამდე.
6-განათავსეთ 4 სითბოს მდგრადი თასი (როგორც სუფილისთვის გამოყენებული, იხილეთ ფოტო), უშუალოდ პურის ფენაზე.
7-ჩაასხით შემადგენლობა სოუსით სახით და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სწორ სითბოზე, სანამ არ გახდება მყარი.
8-დატოვეთ ოდნავ გასაცივებლად, შემდეგ მიიღეთ 4 პატარა ფორმა და დაარღვიეთ 4 კვერცხი ჩამოყალიბებულ ღრუებში (იხ. ფოტო).
9-ჩადეთ ისევ ღუმელში, საშუალო ცეცხლზე, სანამ კვერცხი არ მოიხარშება (იმის მიხედვით, თუ როგორ სურს თითოეულ კონსისტენციას, გაზარდეთ ან შეამცირეთ გამოცხობის დრო).


ომლეტი პომიდორითა და ისპანახით

ინგრედიენტები და როგორ მოვამზადოთ ომლეტი პომიდორითა და ისპანახით:

ათქვიფეთ 4 კვერცხი 4 სუფრის კოვზ რძესთან ერთად, მარილი და პილპილი. ტაფაში გახეხეთ 2 წუთის განმავლობაში 2 კბილი დაჭრილი ნიორი და 2 ცალი ნაჭერივით დაჭრილი ისპანახი.

ჩაასხით კვერცხი კარაქში შემწვარ ტაფაში, ისპანახისა და რამოდენიმე ალუბლის პომიდვრის თანხლებით და შედგით ღუმელში დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში, სანამ სიზარმაცემდე არ დალევთ ახალ ყავას, სანამ არ გახდება სქელი და ოქროსფერი.

სულ ეს იყო, ხალხო! Კარგ დღეს გისურვებთ! სხვა რეცეპტების აღმოსაჩენად ეწვიეთ ბლოგს www.leblogpiquant.com/


ისპანახი სასარგებლოა ცხოვრების ყველა ეტაპზე. შეიცავს მაგნიუმს, თუთიას, კალიუმს, რკინას, კალციუმს, ფოლიუმის მჟავას და კოემზიმ Q10. არასოდეს გამოტოვოთ ისპანახის ნაწილი კვერცხთან ერთად, მარხვასა და გაზაფხულზე კი შეგიძლიათ განკურნოთ! (კვერცხის გარეშე)

ისპანახი მოხარშული კვერცხებით ეს უკვე კლასიკური რეცეპტია. ის მარტივია და მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც დაკონსერვებული ისპანახით, ასევე ახალი ისპანახის ფოთლებით.

თუ ისპანახი ახალია, გაასუფთავეთ, დადგით გაზქურაზე და შემდეგ ძალიან წვრილად დაჭერით. თუ შემონახულია, ჩაასხით საწურში, გარეცხეთ და გადაწურეთ.

გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით. ჩავასხათ ზეთში შესაწვავად. როცა ბრწყინავს, დაუმატეთ ბულიონი, აურიეთ და შემდეგ დაუმატეთ ისპანახი. დაამატეთ ნიორი, რომელიც ჯერ დაჭერით და შემდეგ დაჭერით. დავჭრათ 3 ლიმონის ნაჭერი და დავტოვოთ ჭამა. დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი და დარწმუნდით, რომ ხშირად ურიეთ, რადგან წებობს.

მას შემდეგ რაც გასინჯავთ და ხახვი მოიხარშება, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. 2-3 ადუღების შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი ყველი. ნაზად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი. მიირთვით ათქვეფილ კვერცხთან ერთად და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.


ისპანახი ათქვეფილი კვერცხებით - რეცეპტები

რა კარგი ფლორენციული კვერცხებია! ”, წამოიძახა, დაახლოებით 15 წლის წინ, ჩემმა გარდაცვლილმა მეგობარმა ბოგდან, რომელმაც იცოდა, რომ ისპანახთან კარგად არ ვეწყობოდი, რის გამოც მიხვდა, რომ მათზე ზრუნვისთვის გამხნევება დამჭირდებოდა. ეს არის ის, რომ ჩემთვის, ეს რეცეპტი არის ალბათ ყველაზე დახვეწილი სიყვარულის დემონსტრირება მათ შორის კვერცხი და ისპანახი, განუყოფლად იყო დაკავშირებული მის იმიჯთან.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ცნობილი ნაკერი, გარდა იმისა, რომ შესანიშნავია, აქვს დიდი ხარისხი: ისინი ძალიან მარტივია. ნებისმიერი დამწყები სამზარეულოში, თუ მას არ ეშინია ჩვეულებრივი თეთრი სოუსი, შეუძლია გააკეთოს ისინი უპრობლემოდ. და, გარდა ამისა, ისინი ასევე არიან სანახაობრივი, რა თქმა უნდა, მათ შეუძლიათ დაისვენონ ნებისმიერ მაგიდაზე, მათ შორის სადილზე ცხელი სადილის მიუხედავად, რაც არ უნდა აურზაური იყოს.

4 ადამიანისთვის გჭირდებათ

4 კვერცხი,
დაახლოებით 700 გრ ისპანახი (გაწმენდისა და დაბანის შემდეგ),
25 გრ კარაქი,
4 სუფრის კოვზი სქელი კრემი,
1 ჯავზიანი დანის წვერი,

და ამისთვის ყველის სოუსი -ის

25 გრ კარაქი,
4 სუფრის კოვზი ფქვილი,
300 მლ ნელთბილი რძე,
1 ჯავზიანი დანის წვერი,
125 გ გაპარსული სვიტერი,
1 სუფრის კოვზი პარმეზანი,
მარილი და წიწაკა.

ჯერ გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. ჩაასხით ისპანახი ქვაბში სქელი ფსკერით და ასე ადუღეთ, მის წვენში, 3-4 წუთის განმავლობაში (ოღონდ გარეცხვის შემდეგ ძალიან არ გაწუროთ!). ამოიღეთ, დაჭერით და ჩადეთ ისევ ტაფაში, კარაქთან, ნაღებთან და მუსკატის კაკალთან, მარილთან, პილპილთან ერთად და ყველაფერი კარგად გააცხელეთ (არ უნდა ადუღდეს, უბრალოდ აცნობეთ ყველამ ერთმანეთი).

გაყავით საქონელი 4 საცხობ ფირფიტაში (ან იენას თავსახური, ან & # 8230). თუ თქვენ არ გაქვთ ისინი ასე პატარა, ორი დიდი ან თუნდაც უფრო დიდი კარგია. რა თქმა უნდა, გემო არ შეიცვლება, მაგრამ თქვენ ვერ შეძლებთ მათ ემსახუროთ ფორმაში და ისინი კარგავენ ცოტა სანახაობას.

სოუსისთვის გააცხელეთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე სქელძირიანი ქვაბში. დაასხით ფქვილი და სწრაფად აურიეთ, რომ მიიღოთ რბილი და ერთგვაროვანი კრემი. ფრთხილად იყავით, რომ ნარევი არ წარმოქმნას ერთიანად და არ შეიცვალოს ფერი. ჩაასხით რძის ოდენობის მეოთხედი, ათქვიფეთ ძეხვით, შემდეგ დაასხით დანარჩენი. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ. როდესაც პირველი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დატოვეთ სოუსი 2-3 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ გახეხილი ათქვიფისა და მუსკატის დაახლოებით 3/4, აურიეთ, მარილი და პილპილი.

კვერცხები 3-4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ წყალში, ამოიღეთ ათქვეფილით და გააშრეთ სუფთა პირსახოცზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე. შემდეგ მოათავსეთ ისინი ისპანახზე, დაასხით სოუსი თავზე, მოაყარეთ დანარჩენი ათქვეფილი და პარმეზანის ყველი.

ღუმელში მაქსიმუმ 10 წუთის შემდეგ (სანამ ყველი არ დნება და ოდნავ შეწითლდება) მხოლოდ კარგია მაგიდაზე დადება.

როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ ჯერ რბილი მოხარშული კვერცხი (გახეხილი, რა თქმა უნდა!) კვერცხის ნაცვლად, ან თუნდაც უმი კვერცხის გატეხვა პირდაპირ ისპანახზე (მე ამას ჩვეულებრივ ვაკეთებ). ამერიკელები, როგორც წესი, ამ რეცეპტს ამზადებენ ნახევარი ფუნთუშა (ან თუნდაც სადღეგრძელოს ნაჭერზე) ისპანახის პიურეზე, კვერცხზე ზემოდან და ზემოდან მოასხამენ სოუსს, ყველაზე ხშირად, ჰოლანდიური.

რაც შეეხება ღვინოს, მე ყოველთვის მინდა სამეფო გოგონა, ბოგდანის ხსოვნაში. და თუ მოგწონთ ფლორენციული კვერცხები, გთხოვთ დალიოთ სასმელი მისი დასვენებისთვის.


ისპანახი რძით და კვერცხით

მომზადება: ისპანახი ადუღეთ მარილიან წყალში. რამდენიმე ადუღების შემდეგ, ისპანახი ამოიღეთ საცერში და დაჭერით. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ნიორი. ჩაასხით ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. შემდეგ ჩაქრეთ ცივი რძით (დაახლოებით 600 მლ), თანდათანობით დაასხით. მიიყვანეთ ადუღებამდე თეთრი სოუსი, შემდეგ დაამატეთ ისპანახი. კვლავ აურიეთ და გააცხელეთ, სასურველი თანმიმდევრულობით, დარჩენილი რძით, დაასხით ცოტ -ცოტა. დაამატეთ მარილი და დატოვეთ ცეცხლზე ცოტა ხნით. მიირთვით ცხლად მოხარშული კვერცხებით.


კვერცხის ჭამის 10 გზა მთელს მსოფლიოში

ისინი მსოფლიოში ყველაზე მკვებავი, მრავალმხრივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებია. გასაკვირი არ არის, რომ უმეტეს კულტურებში კვერცხები საპატიო ადგილზეა და ტრადიციული რეცეპტების საფუძველია. ომლეტისა და ბადის გარდა, უამრავი გზა არსებობს მათი ტკბობისთვის.

1. ტამაგოიაკი, იაპონია
ეს არის პრეპარატი, რომელიც ჩვენს ომლეტს ბავშვის თამაშს ჰგავს. ის ბლინს ჰგავს და სასურველია გაკეთდეს კვადრატულ ტაფაში. ჩაყარეთ კვერცხის ფენა ტაფაში. როცა მოიხარშება, დაკეცეთ და მოათავსეთ ტაფის პირას. შემდეგ, კვერცხის კიდევ ერთი ფენა დადეთ დარჩენილი ტაფის ზედაპირზე. როდესაც მზად იქნებით, გადაკეცეთ კიდევ. შემდეგ გააგრძელეთ სხვა ფენით.

2. შაკშუკა, ტუნისი
რა არის: ჩრდილოეთ აფრიკული კერძი დამზადებული ათქვეფილი კვერცხისგან, მოხარშული ტომატის სოუსით სავსე ტაფაში, ცხარე წიწაკით, კურკუმით და ხამანწკით.

3. კვერცხი კოკოტში, საფრანგეთი
კვერცხის ტრადიციული რეცეპტი კოკოტეტში იმდენად გემრიელია, რომ თქვენ არ დაკმაყოფილდებით ერთი პორციით. კვერცხს ამზადებენ კარაქსა და არაჟანში.

4. კვეკ კვეკი / ტოკენენენგი, ფილიპინები
საუზმეზე მეტია. ისინი ადუღებენ მწყერის კვერცხებს, შემდეგ გადადიან ფქვილში და შემწვარია ბევრ ზეთში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მწყერის კვერცხები. მას მიირთმევენ მწვადი სოუსით.


ფოტო: kawalingpinoy.com

5. შოტლანდიური კვერცხები, შოტლანდია
ისინი მოხარშული კვერცხებია ხორცში გახვეული, შემწვარი ბევრ ზეთში და მიირთმევენ ჩედარის ყველით. ჯეიმის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

6. კვერცხის კარი, ინდოეთი
კარის პასტა ალბათ არის ბოლო რამ, რასაც იფიქრებდით მოხარშულ კვერცხთან შეხამებაზე, მაგრამ ეს არის რეცეპტი, რომელიც უნდა სცადოთ.


ფოტო: rasamalaysia.com

7. ხაი იატ საი, ტაილანდი
ეს არის მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი ომლეტი, ჩაყრილი ღორის ხორცით და მწვანილით.


ფოტოსურათი: 3hungrytummies

8. მიგასი, ესპანეთი, პორტუგალია, ტეხასი
სინამდვილეში ეს არის ათქვეფილი კვერცხი ესპანურ ვერსიაში, დაძველებული პურითა და პაპრიკით.


ფოტო: thepioneerwoman.com

9. კვერცხის კრემი, ჩინეთი
თუ მას რესტორნებში ნახავთ, ნუ მოერიდებით მას. ჩინელებს უყვართ, იმისდა მიუხედავად, რომ ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი: კვერცხი, წყალი და სანელებლები.


ფოტო: feasttotheworld.com

10. მენემენი, თურქეთი
ეს არის ძალიან მარტივი ოჯახის რეცეპტი: ათქვეფილი კვერცხი ბოსტნეულით, როგორიცაა წიწაკა, პომიდორი, თმიმი.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


კვერცხი ბულგარეთის წიწაკაში

თქვენ ეძებთ ორიგინალურ რეცეპტს წარმატებული, განსაკუთრებული, რომანტიკული დილისთვის თუ უბრალოდ იმ მომენტებისათვის, როდესაც გრძნობთ რაიმე ახლის გაკეთების აუცილებლობას? კვერცხი ბულგარეთის წიწაკაში არის მარტივი და სუპერ გენიალური რეცეპტი.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე.

წიწაკა გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. მოათავსეთ ისინი დაჭრილი გვერდით ზემოთ, თასში ან მიკროტალღოვან თავსებადი ფირფიტაზე.
დაამატეთ მეოთხედი ჭიქა წყალი თასში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი წიწაკას და გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი. მიკროტალღური ღუმელი უნდა იყოს მაღალ ცეცხლზე. დატოვეთ წიწაკა ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და დატოვეთ.

გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და გაადნეთ კარაქი ზეითუნის ზეთით. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, აურიეთ 30 წამის შემდეგ. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
დაუმატეთ გოგრის, თიმის, მარილის ნაჭრები და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კონიაკი. კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ გოგრა არ დარბილდება და შეიძლება ჩანგლით დააწესოთ. გაათბეთ და დაუმატეთ რიკოტას ყველი და ფეტა ყველი. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ გემოვნებით, მეტი მარილი ან პილპილი.

ჩაასხით ტომატის სოუსი საცხობ ფორმაში. მოათავსეთ ზემოთ დაჭრილი წიწაკა და მოათავსეთ გოგრის ნარევი თითოეულ წიწაკაში (კოვზის გამოყენებით). კვერცხის ცენტრში დატოვეთ ხვრელი. გააცალეთ წიწაკა და გოგრის ნარევი 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარგად არ გაცხელდება. ამოიღეთ ღუმელიდან.
თითოეულ ჭიქა წიწაკაში ფრთხილად გატეხეთ კვერცხი.
დაასხით ახლად დაფქული შავი პილპილი და გამოაცხვეთ 10 -დან 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ კვერცხის ცილა არ შესქელდება. მიირთვით წიწაკა ტომატის სოუსით (მარინარას სოუსი) და დამატებითი ფეტა ყველი.


კვერცხის ტორტი

შეფკლუბის რეცეპტიდან გამომდინარე, ეს ტორტი შესანიშნავია საუზმეზე. იგი მზადდება შედარებით სწრაფად, ყველაფერი არის ბეშამელის სოუსის წინასწარ მომზადება (მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ღამით, სამზარეულოს კილიტა პირდაპირ წებოვანი სოუსის ზედაპირზე, ისე რომ არ დაიჭიროს პოჟგიტა).


შემადგენლობა:

სადღეგრძელო - 9 ნაჭერი (ქერქის გარეშე)
ბეშამელის სოუსი - 50 გრ კარაქი + 50 გრ ფქვილი + 500 მლ რძე (იხილეთ რეცეპტი აქ)
Მარილი
Წიწაკა
ლორი- 200 გ
ყველი / მოცარელა- 200 გ
კვერცხი- 8
გახეხილი მწვანილი

მომზადების მეთოდი:

1-მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი აქ რეცეპტის მიხედვით.
2-ლორი დაჭერით კუბიკებად და ოდნავ შეწვით ტაფაში (ზეთის გარეშე).
3-გახეხეთ ყველი / მოცარელა.
4-სადღეგრძელოს პურის ნაჭრები (ქერქის გარეშე) გაბრტყელდება მოძრავი პინით, დაჭრილია იმ ფორმის ზომების მიხედვით, რომელშიც ტორტი გამოცხვება და ჩადება ფორმაში.
5-დიდ თასში მოათავსეთ: ბეშამელის სოუსი, ყველი, ლორი, 4 კვერცხი, მარილი, პილპილი და წვრილად დაჭერით ყველაფერი ერთგვაროვნებამდე.
6-განათავსეთ 4 სითბოს მდგრადი თასი (როგორც სუფილისთვის გამოყენებული, იხილეთ ფოტო), უშუალოდ პურის ფენაზე.
7-ჩაასხით შემადგენლობა სოუსით სახით და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სწორ სითბოზე, სანამ არ გახდება მყარი.
8-დატოვეთ ოდნავ გასაცივებლად, შემდეგ მიიღეთ 4 პატარა ფორმა და დაარღვიეთ 4 კვერცხი ჩამოყალიბებულ ღრუებში (იხ. ფოტო).
9-ჩადეთ ისევ ღუმელში, საშუალო ცეცხლზე, სანამ კვერცხი არ მოიხარშება (იმის მიხედვით, თუ როგორ სურს თითოეულ კონსისტენციას, გაზარდეთ ან შეამცირეთ გამოცხობის დრო).


კვერცხი - 65 რეცეპტი

იპოვეთ აქ შერჩევა კვერცხის რეცეპტები, მომზადებულია სხვადასხვა გზით: მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაყრილი, შემწვარი და ა.

კვერცხები საუკეთესოდ ინახება სუფთა, ყუთებში, მშრალ ადგილას. კარგია, რომ შეზეთოთ ქსოვილით ან ცოტა ცხიმით, რომ დაფაროს ფორები და ამით ჰაერი ვეღარ შეაღწიოს. ისინი ასევე შეიძლება ინახებოდეს სიმინდში ან ნახერხში, ან თითოეული ქაღალდზე გახვეული.

დიასახლისები კვერცხის ყიდვისას ფრთხილად უნდა იყვნენ, რათა მათ არ ჰქონდეთ გატეხილი გარსი, შეღებილი ან სიახლისათვის დამახასიათებელი უხეშობის გარეშე. კვერცხი არ უნდა იყოს ბინძური, რადგან მიკრობებს შეუძლიათ შეაღწიონ შიგნითა ჭურვიდან და ისინი შეიძლება დაინფიცირდნენ, რაც თავის მხრივ გადასცემს საკვებით მოწამვლის ინფექციებს, საკმაოდ სერიოზულ დაავადებებს.

მოხმარებისას დიდი სიფრთხილეა საჭირო ვირთხის კვერცხებირა ზოგადად, მათ აქვთ ჭუჭყიანი კანი და არ არის რეკომენდებული მათი დიდხანს შენახვა.

არ შეინახოთ კვერცხები შებოლილი, დამარილებული ან გაყინული თევზის მახლობლად, ხორცთან, სანელებლებთან, ყველთან და ა.შ., რომლებსაც აქვთ ძლიერი სუნი, რადგან მათი პორების საშუალებით ისინი შთანთქავენ ორთქლს და გამოუსადეგარი ხდებიან.

კვერცხის კალორია მთელი ხორბალი: 171 კკალ / 100 გრ ნახშირწყლები 0,6 ლიპიდები 12, 0 ცილები 14 (საკვების კალორიული ცხრილის მიხედვით)

ამრიგად, ქათმის კვერცხს (დაახლოებით 50 გრამი) აქვს 85 კკალ, ხოლო იხვის კვერცხს (დაახლოებით 60 გრ) აქვს დაახლოებით 102 კკალ.

ქათმის კვერცხის გული კალორია: 364 კკალ / 100 გრ ნახშირწყლები 0.3 Lpids 32.0 ცილები 16

ქათმის კვერცხის თეთრი კალორია: 57 კკალ / 100 გრ ნახშირწყლები 0.5 ლიპიდები 0.2 ცილები 13

კვერცხის ფხვნილი კალორია, მთლიანი: 564 კკალ / 100 გრ ნახშირწყლები 1.8 ლიპიდები 40.0 ცილები 45


6 ჭიქა ბავშვის ისპანახი, ახალი
2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
1-2 თეთრი ხახვი, დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
120 მლ კრემი სამზარეულოსთვის
1 სუფრის კოვზი მდოგვი მთლიანი მარცვლეულით
მარილი
დაფქული შავი პილპილი
8 კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
60 გრ მოცარელა, გახეხილი
25 გრ რასის პარმეზანი
მწვანე თიამი დეკორაციისთვის
კრუტონები, დეკორაციისთვის

გააცხელეთ ღუმელი. შეზეთეთ 4 პატარა კერამიკული ქოთანი ცოტა ზეთით და მოათავსეთ უფრო დიდ საცხობ ფირფიტაში. თქვენ ისინი გვერდზე გადადეთ.

ჩაასხით 1/4 ჭიქა წყალი ქვაბში და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. განათავსეთ ისპანახი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ხშირად, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და გადაიტანეთ იგი საწურში, შემდეგ დაჭერით, რომ ზედმეტი სითხე ამოიღოს. შენ გვერდზე გადადე.

იმავე ტაფაში გავადნოთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე, დავამატოთ ხახვი და შევწვათ შუშამდე, 5 წუთი. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. მოათავსეთ კარგად გაწურული ისპანახი, არაჟანი, მდოგვი და უხვად მარილი და შავი პილპილი. ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ შემადგენლობა არ გასქელდება. გადმოდგი ცეცხლიდან.

ისპანახი თანაბრად გაყავით 4 კერამიკულ ქვაბში. თითოეულ თასში გატეხეთ 2 კვერცხი და მოაყარეთ გახეხილი მოცარელა და პარმეზანი. აცხვეთ 8 წუთის განმავლობაში, თუ გსურთ, რომ გული იყოს თხევადი ან შეინახოს უფრო დიდხანს, სურვილისამებრ. ამოიღეთ უჯრა და დაამშვენეთ ნაწილები thyme და croutons. დაუყოვნებლივ მიირთვით.


ვიდეო: მოხარშული კრემი კვერცხის ცილისაგან - დესერტი (მაისი 2022).