ტრადიციული რეცეპტები

ლუდსახარში იყენებს ლუდს ძალაუფლებისთვის (წარმოიდგინეთ)

ლუდსახარში იყენებს ლუდს ძალაუფლებისთვის (წარმოიდგინეთ)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ალასკის ლუდსახარში თვლის, რომ ლუდი იქნება ენერგიის ახალი წყარო

მოდით განვმარტოთ ეს: ლუდსახარშს სჭირდება ლუდის დასამზადებლად ძალა, ამიტომ ლუდსახარში ლუდს იყენებს ლუდის გასაკეთებლად ... გონება = აფეთქებული.

ახალი პროფილი ასოცირებული პრესი ხაზს უსვამს Alaskan Brewing Co.– ს ახალი მწვანე ენერგიის მცდელობას ლუდის გამოსაყენებლად ლუდის გამოყენების გადაწყვეტილება ეკონომიკური და პრაქტიკული გამოწვევებიდან მოდიოდა - რა უნდა გაეკეთებინათ დახარჯულ მარცვლეულთან ერთად ლუდსახარში. ლუდსახარშების უმეტესობა აგზავნის დახარჯულ მარცვლებს ფერმებში ცხოველების საკვებად გამოსაყენებლად, მაგრამ ლუდსახარშს უნდა დაეწყო დახარჯული მარცვლეულის გადაგზავნა 48 ქვედა შტატში. გარდა იმისა, რომ ძვირადღირებული პრაქტიკაა, ლუდსახარშს უნდა გაშრეს დახარჯული მარცვლეული (სველი სუბპროდუქტი მწიფდება). ახლა, ლუდსახარში იყენებს დახარჯულ მარცვალს, როგორც ორთქლის ქვაბების საწვავს. ბრენდონ სმიტმა, კომპანიის მწიფდება ოპერაციების და ინჟინერიის მენეჯერმა, პრესრელიზში განმარტა, რომ სხვა ლუდსახარშები იყენებენ დახარჯულ მარცვალს ენერგიისთვის, მაგრამ არავინ "დახარჯულ მარცვლეულს წვავს ენერგიის აღდგენის სისტემის ერთადერთ საწვავად, ორთქლის ქვაბისათვის".

Alaskan Brewing Co.- ს მიაჩნია, რომ იგივე ტექნიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიდ ლუდსახარშებშიც (ლუდსახარში წელიწადში დაახლოებით 150,000 ბარელი ლუდი მზადდება), მაგრამ ჯერჯერობით სხვა არავინ გადახტა ბორტზე. შეიძლება თუ არა "ლუდიზე მომუშავე ლუდი" იყოს მწვანე ენერგიის ახალი ტალღა? ჩვენ ამას გავახარებთ.


(ლუდი) ნარჩენები არ არის, არ მინდა: 5 გზა ლუდსახარშების გადამუშავება მათი ნარჩენებით

ლუდის მწარმოებლები ყოველთვის იყვნენ ინოვატორები, ამიტომ აზრი აქვს, რომ ისინი ჩართული იქნებიან მწიფდება ნარჩენების დაყენების პროცესში.

სინამდვილეში, ლუდის დამზადებას სჭირდება 20 ლიტრამდე წყალი (ან მეტი) ერთ ლიტრ მოხარშულ ლუდზე. გარდა ამისა, ბევრი სხვა რამ არის დარჩენილი პროცესისგან, როგორიცაა დახარჯული მარცვლეული და ლუდის წარმოების გვერდითი პროდუქტის დაახლოებით 85 პროცენტი და ექვს შეკვრაზე ფუნტის ან მეტი ექვივალენტი და#8211 და ნამსხვრევები, რომელიც ძირითადად საფუარია.

ლუდის მწარმოებლები, განსაკუთრებით ხელოსნები, ყოველთვის ინოვატორები იყვნენ, აერთიანებდნენ შემოქმედებას, გამჭრიახობას და მეცნიერებას გემრიელი ახალი ლუდის შესაქმნელად, ამიტომ აზრი აქვს, რომ ისინი იქნებიან ინოვაციური გზებით ნარჩენების ხმარებაში მათი პროდუქციის წარმოებაში. გონივრულად, ლუდსახარშებმა გადასცეს დახარჯული მარცვლები ფერმერებს, რომ გამოეყენებინათ ცხოველების საკვებად გარკვეული პერიოდის განმავლობაში (ფაქტობრივად ნეოლითის პერიოდიდან მოყოლებული). და 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ნამსხვრევები გამოიყენებოდა იმისთვის, რომ ბრიტანელებმა მარმიტი და მისი ავსტრალიელი ბიძაშვილი ვეგემიტი გახადონ. მაგრამ არსებობს ბევრად უფრო ახალი გამოყენება ლუდის დამზადების პროცესის ნარჩენებისთვის. აქ არის ხუთი ჩვენ გვხვდება, რომელთა აღნიშვნაც ღირს.


ისტორიის დამუშავება: ისტორიული ლუდის რეცეპტების ხელახლა შექმნა

კლიშეის ჟღერადობის ხარჯზე, ისტორიული რეცეპტის დასვენება არის წარსულის გასინჯვის საშუალება. სათანადო ინგრედიენტების გააზრება, გარემო პირობების გათვალისწინება და შესაბამისი აღჭურვილობის გამოყენება აახლოვებს იმას, რასაც ხალხი ჭამდა და სვამდა "ძველ დღეებში".

ბარკლის და პერკინსის ლუდსახარში, Southwark: სტუმრები უყურებენ ლუდის დუღილს დიდ ლუდსახარში, 1847. სურათის კრედიტი: Wellcome Images, ლონდონი.

საშინაო ლუდსახარშის ფორუმები სავსეა ავთენტურობის შესახებ ძებნებით და Google- ის „ძველ რეცეპტებში მწიფდება“ Google– ის მილიონობით გვერდს იდეებითა და შედეგებით. კომერციული ლუდსახარშები ასევე მონაწილეობენ ამაში, იკვლევენ და ატარებენ ექსპერიმენტებს ერთჯერადი მოხმარებისთვის ან რეგულარული გამოშვებისთვის. 1989 წელს, Anchor Brewing– მა შუმერული ლუდი დაამზადებინა Brewing Studies– ის მიკრო ლუდსახარშის ინსტიტუტისთვის, რომელიც დაფუძნებული იყო „ჰიმნი ნინკასზე“, ძვ. წ. 1800 წ., რომელიც აქებს ლუდის შუმერულ ქალღმერთს და ლუდის უძველეს რეცეპტს. წარმოებისა და პოპულარიზაციის თვალსაზრისით კიდევ უფრო დიდია Dogfish Head Brewery- ს ლუდის სერია "უძველესი ალუსი", რომელიც მათ ხელახლა შექმნეს მოლეკულურ არქეოლოგ დოქტორ პატრიკ მაკგოვერნთან ერთად. კომპანია იუწყება, რომ Midas Touch, Theobroma და Chateau Jiahu "მართლაც თხევადი დროის კაფსულებია". ორეგონის სახელმწიფო უნივერსიტეტის მწიფელი მეცნიერები თანამშრომლობდნენ ჰერიხის სახლის მუზეუმთან, რათა აღედგინათ Christian Heurich Brewing Company– ს „სენატი ლაგერი“, მას შემდეგ რაც მკვლევარმა აღმოაჩინა რეცეპტი ეროვნულ არქივში. ბოლო მაგალითი მოდის ლუდსახარში Dupont– დან ბელგიაში. "ცერსია არქეოსიტის" რეცეპტი მოვიდა ათასი წლის წინ მათ რეგიონში დამზადებული ლუდიდან, სადაც ისინი ამაყობდნენ ტრადიციულ სტილსა და ინგრედიენტებს.

მე ვიცოდი მსგავსი პროექტების შესახებ, როდესაც დავიწყე ორეგონის ჰოპსის და მწიფდება არქივები 2013 წელს და შევამჩნიე მისი პოტენციალი დაუყოვნებლივ. ორეგონი გახდა სახელმწიფო 1859 წელს და მისი მეცხრამეტე საუკუნის ლუდის ისტორიის დიდი ნაწილი ლუდსახარშის ყველა კუთხეში ასახავს. სიუჟეტი მიდის, რომ სადაც საზოგადოება ჩამოყალიბდა ინდუსტრიის გარშემო (მეურნეობა, სამთო, ხე -ტყე), ალკოჰოლური სასმელების დამზადებისა და მომსახურების ბიზნესი იყო პირველი აუცილებელი მომსახურება. მიუხედავად იმისა, რომ მე არ მეპარება ეჭვი, რომ ბევრი ალკოჰოლი იქნა მოხმარებული და ალბათ დამზადებული სახლში, აღწერის ჩანაწერები აჩვენებს, რომ ლუდსახარში ყველა კუთხეში საუკეთესო შემთხვევაში გადაჭარბებულია და უარესი მითია.

როდესაც მეცხრამეტე საუკუნის ლუდსახარშის ჩანაწერების ძებნა დავიწყე, გამიკვირდა, რომ ასეთი ცოტა ვიპოვე. მიუხედავად იმისა, რომ ორეგონის ადრეული ლუდსახარშების უმრავლესობა იყო მცირე და ხანმოკლე, თუ მეცხრამეტე საუკუნეში ადგილობრივი ლუდსახარშები ყველგან იქნებოდა, მე ვივარაუდე, რომ ბიბლიოთეკებში ან არქივებში იქნებოდა ინფორმაციის საგანძური.

თავდაპირველად, მივმართე ჩემს ბიბლიოთეკაში არსებულ წყაროებს, რომლებიც მოიცავდა სახელმწიფო ისტორიის წიგნებს ინფორმაციას "გამოჩენილ ადამიანებზე", ლაბორატორიული პუბლიკაციები, რომლებიც ფოკუსირებული იყო ხარშვის პროცესის ტექნიკურ ასპექტებზე, სახელმძღვანელოები ობიექტების მართვის შესახებ და წიგნები ლუდის ბაღებზე. ისტორიული რეცეპტებისთვის, მე ყველაზე მეტად გამიმართლა საყოფაცხოვრებო მენეჯმენტის წიგნებში არა მხოლოდ ლუდის ხარშვის რეცეპტები, არამედ პურის დამზადებისა და ფუტკრების შენახვის ინსტრუქცია. სანბორნის სახანძრო დაზღვევის რუქები საკმაოდ გამოსადეგი იყო ლუდსახარშების ზომის, განლაგების და ადგილმდებარეობის განსაზღვრისას. როგორც კი ჩემი შენობის გარეთ გავიხედე, ვიპოვე საგამომცემლო ჩანაწერები საგრაფოში და სახელმწიფო ჩანაწერებში, აღწერის ჩანაწერები ბიოგრაფიული მონაცემებით ცალკეულ ლუდსახარშებზე და იპოთეკური სარჩელები და სარჩელები, სადაც ჩამოთვლილი იყო ლუდსახარშის აქტივები.

მიუხედავად იმისა, რომ ეს ფიზიკური ბეჭდვის წყაროები მშვენიერია დათვალიერებისათვის, კონკრეტული ლუდსახარშის რეცეპტების პოვნა ან კონკრეტული ინგრედიენტების გამოყენება მართლაც რთული იყო. ორივე Google Books და Hathi Trust ფასდაუდებელია, რადგან ორივე საკვანძო სიტყვაა საძიებელი. 2015 წელს მე ლუდსახარშთან ერთად ვმუშაობდი ლუდის დასამზადებლად საჯარო არქეოლოგიურ ღონისძიებაზე, სადაც მათ სურდათ ბრინჯით ლაგერის დამზადება და მე ვიპოვე მოკლე რეცეპტი 1883 წელს ინგლისში გამოქვეყნებული ლუდსახარშის წიგნში.

იმავე წელს მომდევნო წელს ვმუშაობდი სახლის ლუდსახარში. მე გავუგზავნე ბმულები რამდენიმე წიგნზე და მან აირჩია ის, რაც მან იპოვა 1872 წელს ნიუ იორკში გამოქვეყნებული სახლის მენეჯმენტში, რეცეპტი 10 გვერდი იყო და პროდუქტი სასიამოვნოდ გამამხნევებელი იყო. ზოგიერთი ჩემი საყვარელი წიგნი არის:

  • ბავშვი, ლიდია მარია. ამერიკელი მომღერალი დიასახლისი: ეძღვნება მათ, ვისაც არ რცხვენია ეკონომიკის, 1838
  • Chase, A. W. და Cook, Wm. უესლი. Chase ’s რეცეპტები: ან, ინფორმაცია ყველასთვის. პრაქტიკული რეცეპტის ფასდაუდებელი კრებული, 1902
  • მაკენზი, კოლინი. მაკენზის ხუთი ათასი ქვითარი ყველა სასარგებლო და საშინაო ხელოვნებაში,
  • ამერიკელი დიასახლისისა და სამზარეულოს დირექტორია: შეიცავს ყველაზე ძვირფას და ორიგინალურ ქვითრებს, კულინარიის ყველა სხვადასხვა დარგში: სხვადასხვა ქვითრებისა და დიასახლისების მიმართულების კრებულთან ერთად, 1869 წ.

ექვსი წლის განმავლობაში, მე ჯერ კიდევ ვერ ვიპოვე ორეგონის აკრძალული ლუდის რეცეპტი, მაგრამ მე შევიკრიბე ნიშნები მეცხრამეტე საუკუნის ორეგონის ლუდის სტილის შესახებ. ალბათ ყველაზე ღირებული წყაროა რეკლამები, რომლებიც გვხვდება ციფრულ გაზეთებში. ყველა ზომის ლუდსახარშები ქმნიდნენ სხვადასხვა სტილს, თუმცა ისინი რეგულარულად აქვეყნებდნენ ტრადიციულ გერმანულ სტილში ლანგერ ან ორთქლის ლუდს, რომელიც იყენებს ლანგერის საფუარს, მაგრამ დუღს ალეს ტემპერატურაზე მაცივრის ნაკლებობის კომპენსაციისთვის. ორეგონის ლუდსახარშებმა ასევე გაყიდეს ნაკლებად ნაცნობი სტილები, როგორიცაა ფილადელფია XXX Ale, XX Cream და Flat. ის საგამოძიებო ჩანაწერები, რომლებიც მე აღვნიშნე, ზოგჯერ მოიცავდა ქვითრებს, რაც იმას ნიშნავდა, რომ მე ვიცოდი დეტალები ჰოპის ან ქერის შეკვეთების, ასევე ჩამომსხმელი აღჭურვილობისა და მარაგის შესახებ. აღწერის ეს ჩანაწერები გვაძლევს ინფორმაციას ლუდის წარმოშობის ქვეყნისა და ლუდსახარშის შემოსავლის შესახებ.

ჩემი უახლესი კვლევა ორიენტირებულია ქალებზე, რომლებიც მონაწილეობენ ორეგონის პრე-აკრძალვის ლუდსახარშებში, თვალი გადაავლო ქალების ლუდსახარშობის მოთხოვნილების გადამისამართებას. ვინაიდან ჩანაწერები არ მიუთითებს, რომ ისინი იყვნენ, მე ვმუშაობ სამ ქალ ლუდსახარშთან ერთად, რათა შემუშავდეს რეცეპტი ლუდსახარშების ცოლების ბიოგრაფიებზე დაყრდნობით. ჩვენი მიზანი იქნება ლუდსახარშების შემოქმედების გაზიარება, მაგრამ მომხმარებლების ჩართვა ორეგონში მეცხრამეტე საუკუნის ქალების ისტორიებით.

მე ჯერ კიდევ მაქვს იმედი, რომ ვიპოვი ძვირფასი ქვის რეცეპტს, მაგრამ მე ასევე ვარ რეალისტი. იმავდროულად, მე ვიცი, რომ ოცდამეერთე საუკუნის ჩემი ნამუშევარი ჩანაწერების შეგროვება დაეხმარება მომავალ თაობას აღადგინოს ჩვენი აწმყო.

დატოვეთ პასუხი პასუხის გაუქმება

ეს საიტი იყენებს Akismet– ს სპამის შესამცირებლად. შეიტყვეთ როგორ ხდება თქვენი კომენტარების მონაცემების დამუშავება.


თქვენს პიტნაში ცხელი პოკერის ჩადება არის S & rsquomores– ის ლუდი

ოსტინის ლუდსახარშმა ტეხასში ცივი ამინდის ეს უცნაური ტრადიცია შემოიტანა.

ფრაზა “ თბილი ლუდი ” ალბათ ახსენებს მოგონებებს უკანა კარიბჭესთან, რადგან ვიღაცამ დაივიწყა უფრო მაგარი ან არა სრულად ზუსტი ჭორები იმის შესახებ, თუ როგორ სვამენ ბრიტანელები თავიანთ ლუდს. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ თბილი ლუდის კონოტაციები თითქმის მთლიანად სამარცხვინოა, ოსტინში დაფუძნებულმა ლუდსახარშმა ხმაური მოიპოვა ტეხასის ახალი უცნაური ტრადიციის დაწყების მცდელობით: ყოველწლიური შემოდგომის ღონისძიება, სადაც ლუდი მიზანმიმართულად და სწრაფად თბება ცხელი ბუხრით პოკერით. Გაუმარჯოს?

რაც არ უნდა უცნაურად ჟღერდეს პროცესი, უცნაური მიწის ლუდსახარში და ადამიანები, რომლებიც დგანან ამ �r ცეცხლის შემზარავი მოვლენების – განმარტავს, რომ მათი სიგიჟის მემკვიდრეობა არსებობს. ლუდის მოწევა ტრადიციაა ცივი კლიმატისგან, ჩვეულებრივ ხდება ადრე გაზაფხულზე, როდესაც ბაზარში გამოდის ლუდის ლუდი, და ლუდსახარშმა განმარტა შარშანდელი საახალწლო ღონისძიების შემდეგ. ვინ იცის ლუდის ჩაქრობის ჭეშმარიტი წარმოშობა, მაგრამ ზამთრის კლიმატის დამსხვრევაში, თბილი კოცონის გარშემო კოცონის შეკრება აცოცხლებს სულს. ” ცეცხლის გაღვივება ჩემთვის ახალია, მაგრამ Google– ის სწრაფი ძებნა ცხადყოფს, რომ, თუმცა სულაც არ არის გავრცელებული, ეს არ არის სრულიად ახალი კონცეფცია.

თუმცა, რაც უცნაური მიწების მოვლენას უფრო რომანს ხდის, ის არის, რომ, როგორც ისინი აღიარებენ, ეს ალბათ ახალი იდეაა ტეხასის რბილი ზამთრისთვის. აქ უცნაურ მიწაზე, ჩვენი მემკვიდრეობის ნაწილი ცივ კლიმატში მოდის, ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ იმას, რაც გვიყვარს, საიდანაც მოვედით იქ, სადაც ახლა ვართ. “ მაგრამ ორიგინალის დუბლიკატის ნაცვლად, ჩვენ ტრადიცია მოვარგეთ ჩვენს კონტექსტს. გაზაფხულის ნაცვლად, ჩვენ მასპინძლობთ შემოდგომის მოვლენებს, რათა შევწვათ უფრო ცივი ტემპერატურის დადგომის ნაცვლად, ლუდის ნაცვლად, ჩვენ გამოვყოფთ სეზონურ სეზონებს, როგორიცაა ჩვენი უთავო ჯენტლმენი, იმპერიული ბურბონის გოგრის გადამზიდავი. ”

რასაკვირველია, დიდი უპასუხო კითხვაა, როგორ აძლევს ცხელ პოკერს ლუდის გემო? გამოდის, რომ გემოვნების ცვლილება ხიბლის ნაწილია. სიცხის გარდა, ცხარე პოკერი არომატის სიღრმეს მატებს, ალაოს კარამელირებას უკეთებს და კვამლის ხასიათს ავლენს, ხოლო ლუდს კრემისებრ პირს ანიჭებს, და#x201D Strange Land. როგორც საიტი Austin360 ამუშავებს, წარმოიდგინეთ, რომ მარშმალო გამოწვათ ღია ცეცხლზე, მაგრამ სამაგიეროდ, წარმოიდგინეთ, რომ ეს ღია ცეცხლი ჩაუშვით თქვენს ლუდში. მას მოსწონს ლუდის ვერსია, რომელიც უფრო მეტს ამზადებს.

თუ თქვენ დაინტერესდებით ლუდის ცეცხლის ჩაქრობის იდეით და იცხოვრებთ ოსტინის მხარეში, Strange Land Brewing ჩაატარებს ერთ – ერთ ამ ღონისძიებას ამ ხუთშაბათს, 30 ნოემბერს, Glass Half Full Austin– ში. “TH ეს არის ნამდვილი რამ! ჩვენ გპირდებით! ” ლუდსახარში აცხადებს ფეისბუქის ღონისძიების გვერდზე. თუ თქვენ არ ცხოვრობთ ოსტინში, გთხოვთ, უბრალოდ უსაფრთხოდ მართოთ თქვენი ცხელი პოკერები.


ლუდის 5 მოსახერხებელი გამოყენება (რომელიც არ მოიცავს სასმელს)

7 აპრილი ფართოდ არის აღიარებული, როგორც ლუდის ეროვნული დღე. მიირთმევთ თუ არა, არსებობს სხვა გზებიც, რომ ლუდი შეიძლება გაგახაროთ.

დაკავშირებული:

ლუდი დასალევია, არა? დიახ, დიახ, მაგრამ ის ასევე მოსახერხებელია მრავალი საყოფაცხოვრებო გამოყენებისთვის. მე შევარჩიე რამდენიმე ყველაზე სარწმუნო და სასარგებლო საცდელად და აქ არის შედეგები.

1609219000

ფუტკრების საფუარით დამზადებული ლუდის ნიმუშები ასხამს დოქტორ ჯონ შეპარდს, ნორტ კაროლინას სახელმწიფო უნივერსიტეტის სურსათის/ბიოდამუშავებისა და კვების მეცნიერებების დეპარტამენტს, ლუდსახარში საპილოტე ქარხანაში, სკოლის კამპუსში რალიში, NC, ივლისი 23, 2015. (კორი ლოვენშტეინი/Raleigh News & amp Observer/TNS გეტის სურათების საშუალებით)

ფოტო: Raleigh News & amp Observer

გათავისუფლდით ზარბაზნებისგან თქვენს ბაღში

ეს შლაკები ლუდით შევატყვე გასულ შემოდგომას, როდესაც მათ დაიწყეს ჩემი კომბოსტოს მცენარეების მორთვა. ხედავთ მათ ალკოჰოლურ სასმელში ჩაძირულს?

მე პირველად ჩამოვთვალე ეს იმიტომ, რომ ბევრჯერ ვცადე და, ეჭვის გარეშე, შემიძლია დავამოწმო, რომ მუშაობს. თუ ოდესმე კომბოსტოს ოჯახში მოგიყვანიათ კომბოსტო, ბრიუსელის კომბოსტო ან რომელიმე მცენარე, ალბათ შეხვდით ღორღოს, რომელიც არ მოგეწონათ. ზარბაზნებს უყვართ ეს ბოსტნეულის მცენარეები და შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ თქვენს ბაღს, გაანადგურეს უამრავი ხვრელი კომბოსტოს ფოთლებში, სანამ არ იკვებება. მათ ასევე უყვართ სალათის ფოთოლი, მაგრამ ლუდი უფრო უყვართ.

მოატყუეთ თავი ბოსტნეულისგან, ააცილეთ ლუდის პატარა, მოკლე თასი ან პლასტმასის კონტეინერი იმ მცენარეების მახლობლად, სადაც შეამჩნევთ მათ დაზიანებას. (პირველ რიგში, ამოიღეთ ნებისმიერი შესამჩნევი შლაკი თქვენი მცენარეებიდან, რათა თავიდან აიცილოთ აშკარა მცენარეები.) დაახლოებით ერთ დღეში, შლაკები აღმოაჩენენ ლუდის ოაზისს და დაიხრჩობიან მასში. უხეში, ვიცი, მაგრამ ეს ისინი ან კომბოსტოა.

შეასწორეთ ყავისფერი ლაქები თქვენს ეზოში

გულწრფელად გითხრათ, ამ რჩევების თავიდანვე დიდი იმედი არ მქონდა. სავარაუდოდ, ლუდის შაქარი კვებავს გამოფიტულ ბალახს და უბრუნებს მას ყოფილ მწვანე დიდებას. მე შეავსო სპრეის ბოთლი ბრტყელი ლუდით და შევასხურე ის ჩემს ყავისფერ ყავისფერ ლაქებზე. ვფიქრობ, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გამართოთ გაზონის წვეულება და სთხოვოთ თითოეულ სტუმარს შესწირონ ერთი ან ორი წვეთი გაზონის სასიკეთოდ.

შეიძლება ეს მხოლოდ ჩემი ლუდით გაჟღენთილი წარმოსახვაა, მაგრამ ერთი კვირის შემდეგ, ჩემს ეზოში ყავისფერი ლაქები უკეთ გამოიყურება. ჰმ ალბათ ლუდი გახდება ჩვენი გაზონის მოვლის რუტინული ნაწილი ... დარწმუნებული ვარ, რომ ჩემი ქმარი კარგად იქნებოდა ამ წინადადებით.

სუფთა ხის ავეჯი

ვინ განზრახ წაშლიდა მათ ხის ავეჯს ლუდით? ვგულისხმობ, უბედური შემთხვევები ხდება, მაგრამ რატომ დაღვრი ლუდი თქვენს მაგიდაზე ან სკამებზე განზრახ? შესამოწმებლად, ჩვენ მოვიშორე ჩვენი ავეჯის ავეჯი ავეჯიდან. მივხვდი, რომ უკვე ნახა ერთი -ორი წვეთი ლუდი და, ეჭვგარეშეა, ეს არ იქნება მისი ბოლო, ასე რომ ზიანი არ მოაქვს. და ბიჭმა გააკეთა ეს. ლუდმა გაწმინდა ჭურჭლის ფენა მაგიდის ზედაპირიდან, რაც შესანიშნავი იყო, მაგრამ საუკეთესო ნაწილი მოვიდა ერთი დღის შემდეგ, როდესაც წვიმის შემდეგ შევამჩნიე, რომ მაგიდის ის ნაწილი, რომელიც ლუდით იყო გაწმენდილი, ფაქტობრივად წყალს ასხამდა და არა წყალს. მარცხენა მხარე არ იყო წაშლილი ლუდით, ხოლო მარჯვენა. ხედავთ, როგორ იშლება წყლის მძივები მარჯვენა მხარეს? ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ ლუდის გამო.


ჯესტერ კინგის ლუდსახარში | ოსტინი, ტეხასი

როგორც ფერმერული ლუდსახარში, ჯესტერ კინგის ლუდსახარში აქვს რეპუტაცია, რომ აკეთებს რაღაცას განსხვავებულად, ვიდრე კომერციული ლუდსახარშები და იგივე შეიძლება ითქვას მათი მდგრადობის მცდელობებზე.

ამ ზაფხულს, ჯესტერ კინგმა გამოაცხადა, რომ დაიწყეს მიმდებარე 58 ჰექტარი მიწის მეურნეობა, რომელიც მათ შეინარჩუნეს ამ წლის დასაწყისში, რასაც ლუდსახარში აღწერს როგორც "საკმაოდ მოკრძალებულ" მცდელობებს. ერთი ჰექტარიდან დაწყებული, ლუდსახარში იზრდება ატმის ხეები, ქლიავის ხეები, მაყვლის ბუჩქები და ნესვის ნაჭერი. აკრის ნაყოფის გარდა, ლუდსახარშს ჰყავს ხორბლისა და ზოგიერთი გარეული ჭვავის საცდელი პილოტი. ადგილზე მეურნეობა სარგებლის ფართო სპექტრს მოაქვს როგორც ლუდსახარში, ასევე გარემოსთვის. ის არა მხოლოდ ეხმარება ჯესტერ კინგს წარმოადგინოს ყველაზე ჭეშმარიტი ფერმის აგარაკი, არამედ ლუდსახარში აცხადებს, რომ ეს მათ საშუალებას მისცემს გამოიყენონ მწიფდება პროდუქტები სასუქად, აღმოფხვრას წიაღისეული საწვავის მოხმარება და გამოიყენონ ეთიკური და უსაფრთხო მზარდი ტექნიკა, როგორიცაა ხელით მოჭრა და მოსავლის აღება, არაბუნებრივი სასუქების, პესტიციდების ან ჰერბიციდების მკაცრი თავიდან აცილება და მეცხოველეობის ტრადიციული როტაცია მზარდ სივრცეებში.

როგორც მდგრადი ძალისხმევის უმეტესობა, ჯესტერ კინგი ამბობს, რომ თითოეული მცირე ცვლილება ადგილზე მეურნეობიდან გაერთიანდება "ჯანსაღი და დაბალანსებული სისტემის ჩამოყალიბებისთვის, რომელიც დიდწილად თვითმომსახურებაა". ლუდსახარში გეგმავს შემოიტანოს მეტი აზოტის შემამცირებელი კულტურა, რომელიც დაეხმარება ნიადაგის განაყოფიერებას შემოდგომაზე, ყურძენი გაზაფხულზე და რვა დამატებითი ჰექტარი დარგეს მომდევნო რამდენიმე წლის განმავლობაში.


ლუდი გამორჩეული პიროვნებებით

«1998 წლიდან კუჰენჰენ ძმა ლუდსახარშებმა შეიმუშავეს რეცეპტები და ხარშვის უნიკალური ტექნიკა, რომლითაც კულენჰენ მწიფდება საუკეთესო ლუდი. რამაც მრავალი პრესტიჟული ჯილდო მოუტანა იქ ლუდსახარშს »

დაიწყეთ ყუნჰენის გაყიდვა ლუდი თქვენს ბარში ან რესტორანი

Kuhnhenn Brewing– ს ამჟამად აქვს დისტრიბუცია მიჩიგანის ყველა ოლქში. სხვა ქვეყნებს ექნებათ პროდუქტი, როდესაც ჩვენ ვამყარებთ ახალ ურთიერთობას დისტრიბუტორებთან. შემდეგია ნეშვილის TN და ჩრდილოეთ კაროლინა. თუ თქვენ ხართ დისტრიბუტორი და გსურთ ჩვენი პროდუქციის ტარება, გთხოვთ დააწკაპუნეთ კონტაქტზე, რომ წარმოადგინოთ თქვენი საკონტაქტო ინფორმაცია.

საერთაშორისო ჯილდოს გამარჯვებული

მრავალი ჯილდოს მფლობელები დიდი ამერიკული ლუდის ფესტივალზე და ლუდის მსოფლიო თასზე. ჩვენ წარმოუდგენლად ვამაყობთ იმით, რომ მოვიპოვეთ ოქრო ლუდის მსოფლიო თასზე IPA კატეგორიაში DRIPA- სთვის (Double Rice India Pale Ale) ნებისმიერი კატეგორიის ყველაზე დიდი ჩანაწერი.

ფრენკ რეტელმა ჩვენი მედის შემქმნელის ექსტრაორდინალურმა თამაშმა მრავალი წლის განმავლობაში მოიპოვა გამარჯვება ნანატრი MAZER თასზე, მსოფლიოში ყველაზე დიდი MEAD კონკურსი.


ზოგი დროული, ზოგი იცვლება

Big Timber Porter არის დასავლეთ ვირჯინიის ერთ -ერთი კლასიკური კლასიკა. ლუდი ბაზარზე 2014 წელს შემოვიდა, როდესაც ლუდსახარში პირველად გაიხსნა და პრაქტიკულად უცვლელი დარჩა. ლუდი მაშინვე პოპულარული გახდა ხელნაკეთი ლუდის მოყვარულებში. დღეს ის კვლავ არის ყველაზე გაყიდვადი ლუდის შტატში და ხელმისაწვდომია როგორც დრაფტში, ასევე 16 გ. ქილა

მაგრამ თქვენ ასევე იცით, რომ ლუდსახარშის სამყაროში ყველაფერი იცვლება. ლუდსახარშები ხშირად ცვლიან რეცეპტს, რომელიც ცდილობს დამატებითი გაუმჯობესება ან რეაგირება მოახდინოს ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობის ცვლილებებზე. ამ შემთხვევაში, Weathered Ground ლუდსახარში სემ ფონდა გვეუბნება, რომ მან შეცვალა თავისი R.K რეცეპტი AHA– ს ვებსაიტზე ჩამოთვლილიდან. 2017 წლის რეცეპტი ფაქტიურად ლუდსახარშის გახსნამდე მოხარშული პარტიიდან იყო. როდესაც მან მოამზადა მომავალი პარტიები, ფონდამ შეასრულა ცვლილებები, რაც ლუდს ანიჭებს უფრო უნიკალურ პროფილს და უკეთ მოერგება Weathered Ground IPA– ს ფართო ჩამონათვალში.

იქ მომუშავე დიასახლისებისთვის, აქ არის სემ ფონდას 2019 წლის R.K. IPA რეცეპტი.

რ.კ. ორმაგი IPA (2019)

10 გალონიანი პარტია RK Double IPA. 8.5% abv. 13-15 SRM

გრისტი
სტანდარტული 2 რიგის ალაო და#8211 70%
მიუნხენის მსუბუქი ალაო და#8211 15%
CaraMunich II ალაო და#8211 8%
დაფქული შვრია- 7%
შოკოლადის ალაო ან მუქი ალაო (400+ ლოვიბონდი) -0.5%…. მე უბრალოდ მომწონს ვორლაუფში ცოტაოდენი ფერის დამატება. ლუდის საბოლოო ფერი უნდა იყოს ოდნავ წითელი ან ქარვისფერი.

ჰოპსი
1.5 oz Citra @ 30 წუთი დარჩა (20 IBU)
2 oz Citra/2 oz Amarillo დამატება @ WP
2 oz Citra/2 oz Jarrylo დამატება @ 10 წთ WP
2 oz მოზაიკა @ 15 წთ WP– ში

მშრალი ჰოპი
1 ც ციტრა
2 უნარი ამარილო
3 გ ჯარილო
1 გ მოზაიკა

საფუარი
მშრალი ინგლისური ალე
დაიწყეთ 65 გრადუსიდან და თანდათან გაუშვით 69/70 და#8230 მშრალი ჰოპამდე, ჯერ კიდევ ძლივს დუღილისას.

American Homebrewers Association ® (AHA) არის არაკომერციული ორგანიზაცია, რომელიც დაფუძნებულია ბოლდერში, კოლონია. იგი ეძღვნება სახლის მებოსტნეების საზოგადოების პოპულარიზაციას და დამქირავებლების გაძლიერებას მსოფლიოში საუკეთესო ლუდის დამზადებაში. 1978 წლიდან, AHA მუშაობდა ხალხის განათლებაზე მსოფლიოში ლუდის დამზადების ხელოვნებისა და მეცნიერების შესახებ. ამჟამად მას 46,000 წევრი ჰყავს.


უბრალოდ დაამატე ლუდი

"ისტორიის მანძილზე, ლუდი ყოველთვის პოპულარული სასმელი იყო. ისიც კი ითვლებოდა, რომ შუა საუკუნეების ევროპაში უფრო მეტმა ადამიანმა მოიხმარა ლუდი, რადგან ხარშვის პროცესმა ის უფრო უსაფრთხო გახადა, ვიდრე წყალი. თუმცა, ბოლო დრომდე ლუდი არ ემთხვეოდა საკვებს.

ტრადიციულად, საჭმლის მიმდევრები კერძებს ღვინოს ადარებენ. მაგრამ ეს ყველაფერი შეიცვლება. ჩნდება ახალი ერა, რომელშიც ადამიანები აღმოაჩენენ, რომ ლუდი შეიძლება იყოს საკვების შესანიშნავი თანმხლები და რომ არსებობს უამრავი განსხვავებული ლუდი, რომელიც ყველა გემოვნებას მოერგება.

უბრალოდ დაამატე ლუდის კულინარიულ წიგნში, Sharp's– მა შეაგროვა რეცეპტების მთელი რიგი გამოჩენილი მზარეულებისაგან, რომლებიც მუშაობენ იმ მშვენიერ პროდუქტებთან, რომლებიც ჩვენ გვაქვს კორნუოლში. ამ იდეის თანახმად, ლუდიდან დაწყვილებული საკვები, ეს მზარეულები თავიანთ სამზარეულოში ატარებდნენ ექსპერიმენტებს იმისთვის, რომ ეს რეცეპტები შეექმნათ, ლუდის გამოყენებით, თქვენ რომ სცადოთ. დარწმუნებული ვარ, შედეგით აღფრთოვანებული დარჩებით. ასე რომ, ბოლოში ჩაყარეთ, მოამზადეთ და ისიამოვნეთ! "
- ნათან ოტლეუ


10 დიდი ლუდი დამზადებულია ყვავილებით

გაზაფხულის ამ თხევადი ოდის შესაქმნელად, Portsmouth, NH 's Smuttynose თანამშრომლობდა ადგილობრივ Black Trumpet Bistro– სთან, რომელმაც მოიყვანა ადგილობრივი მეურნეობა სხვადასხვა ყვავილების გასაზრდელად (მათ შორის იარუსი, ლავანდა, გვირილა, ვარდის კვირტი, ყვავილოვანი ყვავილები, კალენდულა, ნასტურტიუმი, და დიანთუსი). ლუდის ქარხანა აყვავდა ბელგიური სტილის ოქროს ბუდეში, რის შედეგადაც ცხარე, დელიკატური და გამაგრილებელი სეზონური ქოთანი გამოჩნდა.

(კრედიტი: თავაზიანობის რევოლუციის მწიფდება)

მას შემდეგ, რაც ჩიკაგოს მწიფდება დებიუტი 2010 წელს, ის გახდა ქარიშხალი ქალაქის ლუდის სცენის ერთ-ერთი შუქურა, რომელიც გამოირჩევა უკომპრომისო-ჯერჯერობით დაბალანსებული-ალუსებით, როგორიცაა ციტრუსის საწინააღმდეგო გმირის IPA და შოკოლადის ევგენი პორტერი. თუმცა, ჩვენ ვთხრით როზას. წყურვილის ჩაქრობა იყო გაჟღენთილი ჰიბისკუსის ყვავილების გროვებით და ერთი მუჭა ფორთოხლის ქერქით, რაც ქმნიდა მსუბუქად მოსიარულე, ვარდისფერ შეფერილობას წყურვილს. მისი დებიუტი ქილაში წელს შედგება.

(კრედიტი: თავაზიანობა ჯადოსნური ქუდი)

ვერმონტის მხიარული ლუდის ქარხანა და უახლესი სეზონური გამოშვება არის უგემრიელესი პორტრეტი: HiCu, ჰიბისკუსის და კიტრის კავშირი. დაბალ ალკოჰოლური სასმელების ჩაქრობა (მხოლოდ 4.2 პროცენტი ABV) მზადდება ხორბლის დამარბილებელი ზომებით, რაც ქმნის პლატფორმას ტორტის ყვავილისთვის და ნესვის ხილით. Citrusyhops აფორმებს უჩვეულო გარიგებას.

როდესაც ნედლი ყლაპავს, დენდელიონს აქვს შარდმდენი მოქმედება, რის გამოც ფრანგები ყვავილებს უწოდებენ პისენილით-არსებითად, & quotwet საწოლი. & quot ყვავილები გაშრება მზეზე და შემდეგ გაჟღენთილია წყალში, ქმნის ინფუზიას, რომელიც ქმნის ამ ცოცხალ, მსუბუქად მხიარულ საზურეს თივისა და ციტრუსის მინიშნებით. Pissenlit იწყება ტკბილი და მთავრდება მშრალი (ისევე, როგორც ჩვენ ვიმედოვნებთ, თქვენი თეთრეული).

(კრედიტი: თავაზიანობა Telegraph Brewing Company)

სანტა ბარბარა, CA 's Telegraph Brewing– ს აქვს უნარი საჭმლის მომცემი, ზღაპრულად დასალევი ლუდი, როგორიცაა მიწიერი და ხილის კალიფორნიის ალე შოკოლადი და სასიამოვნოდ მჟავე საფონდო პორტერი და თეთრი ალე, მშვენიერი გაუფილტრავი რიფი კლასიკურ ბელგიურ სტილში. რაც შეეხება ტოტრადიციას, ტელეგრაფის ღრუბლიან მიღებას არომატს ქინძი და ფორთოხლის კანი, მაგრამ ის გადახრილია გვირილის არომატული ყვავილების დამატებით. ზესტიპი არის შესაფერისი გაზაფხულისა და ზაფხულისთვის.


Უყურე ვიდეოს: ლუდსახარში ზედაზენი - საქართველოს გულშემატკივარი (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Duzshura

    Phrase deleted

  2. Caswallan

    ვფიქრობ, ის არასწორია. მე შემიძლია ამის დამტკიცება. მომწერე PM– ში.

  3. Grangere

    It is reserve, neither it is more, nor it is less

  4. Dennis

    I think this is a very interesting topic. Let's chat with you in PM.

  5. Mami

    the answer Competent, it's funny ...



დაწერეთ შეტყობინება