ტრადიციული რეცეპტები

კარტოფილის სალათი, როგორიც არასდროს გქონიათ

კარტოფილის სალათი, როგორიც არასდროს გქონიათ

კულინარიული შინაარსის ქსელი იზიარებს კარტოფილის სალათის რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს

ეს ცისფერი კარტოფილის სალათი ლინდა ბალსლევის ახალი მდოგვით და ბავშვის ცერეცოსთან ერთად აუცილებლად იქნება ყურადღების ცენტრში ნებისმიერი საზაფხულო სამზარეულოსთვის.

Რა არის სადილისთვის? ეს არის შეკითხვა, რომელსაც ყველა მთავარი მზარეული სვამს ყოველ კვირას და კულინარიული შინაარსის ქსელის წევრები ყოველთვის აქ არიან დასახმარებლად. კარტოფილი სალათი არის დე ფაქტო ფასი ზაფხულის ცხელი კერძებისთვის და ჩვენ შევაჯამეთ რამდენიმე ინოვაციური ვარიანტი ზაფხულის გვერდით კერძზე. აქ არის რამოდენიმე მაჩვენებელი.

თუ გაგიმართლათ ფერმერთა ბაზარში და იპოვით მდოგვის ახალ ფოთლებს, აუცილებლად სცადეთ ლინდა ბალსლევის ცისფერი კარტოფილის სალათი ახალი მდოგვითა და ბავშვის ცერეცოსთან ერთადრა ეს ისეთივე გემრიელია, როგორც ვიზუალურად გასაოცარი. ბალსლევი არის ავტორი TasteFood. (ფოტო გადაღებულია ლინდა ბალსლევის მიერ)

ეშმაკის საკვების ადვოკატი აქვს შებოლილი კარტოფილის სალათი რომელიც მშვენივრად ერწყმის შემწვარ ცხარე ძეხვს. (ფოტო მოწოდებულია dedevilsfoodadvocate.com– ისგან)

ქეთი კლარკი, ავტორი კლარკი შედედებული, აქვს უახლესი ბეკონის და პარმეზანის კარტოფილის სალათირა მეტი უნდა ვთქვათ? (ფოტო გადაღებულია ქეთი კლარკის მიერ)

უილ ბუდიამანი არის The Daily Meal- ის რეცეპტის რედაქტორი. მიჰყევით მას Twitter– ზე @WillBudiaman.


ბალახეული კარტოფილის სალათი (მაიონეზის გარეშე!)

მე ნამდვილად არ მიყვარდა კარტოფილის სალათი, სანამ ეს არ გავაკეთე. კარტოფილის სალათის ეს რეცეპტი არის კლასიკური ფრანგული კარტოფილის სალათები, რომელიც არ შეიცავს მაიონს და უამრავ მწვანილს. მე ავირჩიე ლიმონის წვენი ძმრის ნაცვლად სუპერ ახალი გემოვნების სალათისთვის.

სტანდარტული კარტოფილის სალათებისგან განსხვავებით, რომლებიც მაიონეზით არის გაჟღენთილი, ეს წითელი კარტოფილის სალათი მსუბუქად კრემისებრია, მაგრამ სასწაულებრივად მაიონეზის გარეშე. კარტოფილის სალათის ეს რეცეპტი ასევე შესაფერისია სპეციალური დიეტისთვის. ის არის ვეგანური, კვერცხის გარეშე, რძის გარეშე და წებოვანა ყველასთვის, რომ ისიამოვნოთ.

შემიძლია წავიდე წინ და დავურეკო სრულყოფილი კარტოფილის სალათი?

ეს კარტოფილის სალათი ჩემი ბოლო წუთის ადამიანებისთვისაა. როდესაც თქვენ ცდილობთ ღირსეულად გამოიყურებოდეთ, ცდილობთ ერთად გაახვიოთ გვერდითი კერძი, რომლის გაზიარებაც ღირს და გაუშვათ ძაღლი ერთდროულად გარეთ და#8230 კარტოფილის სალათი სამაშველოში!

ეს რეცეპტი გასაკვირი მარტივია და სწრაფად მზადდება. ვიმედოვნებ, რომ კარტოფილის სალათი გახდება თქვენი რეცეპტი, ასევე სტანდარტული გვერდითი კერძი თქვენს სადილზე. ის მშვენივრად ერწყმის ბურგერებს, სენდვიჩებს და ბევრ სხვას.


კარტოფილის სალათი, როგორიც არასდროს გქონიათ - რეცეპტები

მომდევნო ვიდეოზე, შეგიძლიათ შეგვატყობინოთ, რა რაოდენობის ვიდეოზე ხართ? ახლოვდება 1200?

ზუსტად ის, რაც დედაჩემმა გააკეთა, მაგრამ მას მხოლოდ ყვითელი მდოგვი ჰქონდა (დღევანდელი ორგანული ყვითელი ძალიან ჰგავს). მადლობა შეფ! გამოვა ამ შაბათ -კვირას ისე, როგორც იყო.

მე მიმაჩნია, რომ კვერცხის გარდა ყველაფრის შერევა და შემდეგ კვერცხის დამატება და კვლავ შერევა, იწვევს კვერცხის უფრო დიდ ნაჭრებს სალათში.
ასევე. ან გარდა ამისა?
პაულინი იმსახურებს ყველა ხსენებას, რომელსაც თქვენ ირჩევთ.

გამარჯობა შეფ ჯონ,
უბრალოდ მაინტერესებს შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება (თეორიულად) კრემის ფრაიშით მაიონეზის ნაცვლად. ჩვენს სახლში არის მაიონეზის მოძულე.

ჩემს საყვარელ კარტოფილის სალათს აქვს დაჭრილი წითელი ხახვი, შავი ზეთისხილი და ბოლოკი. მე მიყვარს ტექსტურები. ასევე, ძალიან მნიშვნელოვანია, დაამატოთ წვენი შავი ზეთისხილის ქილადან მაიონეზში. იუმ!

რას ფიქრობთ მაიონის ჯანსაღი და ჩემი აზრით უფრო გემრიელი ვარიანტის შემცვლელად, როგორიცაა ავოკადო? მე ავოკადო გამოვიყენე მაიონის შემცვლელად, როდესაც დავამზადე ეშმაკური კვერცხები და ისინი საოცარი იყო. მიყვარს ვიდეოები.

რას ფიქრობთ მაიონის ჯანსაღი და ჩემი აზრით უფრო გემრიელი ვარიანტის შემცვლელად, როგორიცაა ავოკადო? მე ავოკადო გამოვიყენე მაიონის შემცვლელად, როდესაც ვაშლიდი კვერცხებს და ისინი გემრიელნი იყვნენ. მიყვარს ვიდეოები.

მადლობა ამ რეცეპტის გაზიარებისთვის. მე ვეძებდი კლასიკურ კარტოფილის სალათის ახალ რეცეპტს. მე ვერ მოვითმენ, რომ ვცადო!

Უკომენტაროდ? ეს არის ის, რაც ბავშვებს/ამერიკას აწუხებს ამ დღეებში! ეს რეცეპტი არის დასავლური ცივილიზაციის საფუძველი და აღმოსავლური ცივილიზაცია. ჩვენ ამას ისევე სერიოზულად უნდა მივუდგეთ, როგორც სხვა რამეს, რაც ოდესმე გამოქვეყნებულა ბლოგზე ინტერნეტში! ამ სტატიაში უნდა იყოს 10 000 ცხარე ფორმულირებული პასუხი. როდესაც საჭმლის მომზადებას ვსწავლობდი, პირველი რაც დედაჩემმა მასწავლა ის იყო, თუ როგორ უნდა გავაკეთო ათქვეფილი კვერცხი. მე ვიცი, რომ ეს იყო კარგი იდეა (მადლობა დედა), რადგან მას აქვს მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი, მაგრამ კარტოფილის სალათი, ახლა ეს არის კერძი, რომელიც პირველ რიგში უნდა ვისწავლოთ, რადგან ის მოიცავს ბოსტნეულის გაწმენდას და მოჭრას, ნელ ფრთხილად, მაგრამ ძნელად ასაწყობად -დუღილის მომზადების ტექნიკა და მოთმინების ყველაზე მნიშვნელოვანი უნარი (და ცხოვრებისეული უნარი). ჩემს დისშვილს ვასწავლე კარტოფილის სალათის მომზადება და ჯერჯერობით ის მშვენივრად გამოდის. ეს არის საუკეთესო გაკვეთილი კარტოფილის სალათის შესახებ, რაც მე ვიცი. მადლობა შეფ ჯონს საზოგადოების ქსოვილის შენარჩუნებაში თქვენი წვლილის შეტანისთვის.

მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენჯერ ჩავჭიდე ჩანგალი ეკრანიდან გემოს ასაღებად!

იგივე ძირითადი ინგრედიენტები, მაგრამ, როგორც ყოველთვის, თქვენი ტექნიკა არის ის, რაც ჩემს მომდევნო პარტიას გასაოცარს გახდის. კიდევ ერთხელ მადლობა შეფ :)

გამარჯობა! მე მხოლოდ რამდენიმე კვირის წინ შევხვდი თქვენს არხს, მაგრამ მე მიყვარს ის, თქვენი სტილი და თქვენი ხმა და რა თქმა უნდა რეცეპტები. უყვარდა მდოგვის მარინირებული ქათმის ბარძაყები! მე ახლა ვცდილობ ციხის ხორცის ხორცს --- მე შევინახავ ამ კარტოფილს მოგვიანებით --- და მინდოდა მადლობა მეთქვა ამ ვიდეოებში თქვენი პატიოსნებისა და გამხნევებისთვის.

შეფ, არ განსაჯო, მაგრამ კარტოფილი ჩავდგი წნევის გაზქურაში 8 წუთის განმავლობაში. ბაღიდან ახალი კარტოფილი, პრასი, ნიორი და წითელი ხახვი მქონდა. მე ზუსტად გავაკეთე თქვენი რეცეპტი, მაგრამ (დიახ, მე ვიცი) მე უნდა დავამატო ტკბილი გემრიელობა, 1/4 ჭიქა იოგურტი მწნილის წვენთან ერთად. შესანიშნავი შენ კიდევ ერთხელ გააკეთე! ტკ!

სხვათა შორის, მე გავაკეთე შენი დამსხვრეული კიტრის სალათი, რადგან მაცივარში მქონდა ერთი ინგლისური კიტრი და ბაღიდან დავამატე 1 მწნილი კიტრი, რომ გამხდარიყო 1 1/2 ფუნტი. გაიტანე!

როგორ ფიქრობთ, რამდენიმე ნაჭერი ტკბილი ვადალიას ხახვი კარგი იქნება დამსხვრეულ კუბიკებში?

მადლობა ამ შესანიშნავი რეცეპტისთვის და ვიდეოსთვის. ბავშვობიდან კლასიკური რეცეპტები, როგორც წესი, საუკეთესოა. მალე უნდა გააკეთო
ჯესი

როდესაც ეჭვი გეპარებათ, ვარდისფერი გამოდით! )

შეფ, შეგიძლია გადაიღო მაპო ტოფუს ვიდეო? ვფიქრობდი, რომ თქვენი დამოკიდებულება საინტერესო იქნებოდა ჩარ-სიუს ვიდეოს შემდეგ.

შესაძლოა სხვა ჩინური საკვებიც. მაგრამ მე ნამდვილად მომწონს მაპო ტოფუს ნახვა.

ეს ასრულებს კლასიკურ სამართალს! მე არ ვარ კარტოფილის სალათის ფანი, მაგრამ ამ რეცეპტის გაკეთების შემდეგ, მე სხვანაირად ვგრძნობ მას! მადლობა შეფ.

შეფ ჯონ, თქვენ გირჩევთ ძალიან დიდ (!) კარტოფილს: არ არის ისინი ძალიან ძნელი ბირთვში და ძალიან რბილია მომზადების შემდეგ?

ამ მაფინების დამზადებას დღეს საღამოს ვგეგმავ. ისინი გემრიელად გამოიყურებიან! მე მხოლოდ ერთი კითხვა მაქვს. შემიძლია გამოვიყენო Bob ’s Red Mill
წაიკითხეთ მეტი უნიკალური იდეით, რომელსაც არავინ უარყოფს პროგრამულ უზრუნველყოფაში
ეს იდეოლოგია ამ ბლოგისთვის getintopcus და getintopcuk არის საუკეთესო დასაბრუნებლად
ტოპ აშშ და დიდი ბრიტანეთი ამ ბლოგისთვის სამუდამოდ.

მადლობა შეფ! გამოვა ამ შაბათ -კვირას ისე, როგორც იყო.
gclub
გოლდენსლოტი
gclub ონლაინ რეჟიმში

გააკეთა ეს წასვლა ჯამბალაიასთან ერთად potluck ამაღამ. მშვენივრად დაწყვილდა, ყველას მოეწონა. Გმადლობთ!

ასე რომ, თუ ის გარეთ 90 გრადუსია, კარტოფილი მაინც ღია ფანჯარასთან უნდა დავდო?

არატრადიციული ვერსიისთვის, რესტორანი, რომელსაც მე ხშირად ვთავაზობდი & quot; შემწვარი კარტოფილის სალათი & quot; მე მჯერა, რომ კარტოფილი იყო მოხარშული (ანუ მომზადებამდე), შემდეგ დაჭერით კუბიკებად და შემწვარი, სანამ სალათის დანარჩენს დაამზადებდით. ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ელემენტი მათ მენიუში. იუმ!

სამწუხაროდ, როგორც ეს ხშირად ხდება პატარა რესტორნებში, მათ არ მოახერხეს. მაგრამ მე თითქმის ყოველთვის ვხარშავ ჩემს თეატრებს სალათის მომზადებამდე.

დასრულდა ეს მხოლოდ ამ დილით. დატოვეთ კარტოფილი მაცივარში მთელი ღამით. ძალიან მკაფიო კუბურები შერევის შემდეგ, ასე რომ, მე შეიძლება ძალიან გამიცივდეს, როდესაც შევურიე გასახდელი ნაწილი.

მე არ შემიძლია წინააღმდეგობის გაწევა, ჩემი გერმანული მემკვიდრეობის გათვალისწინებით. უნდა დაემატოს 1 ჭიქა დაქუცმაცებული, მოხარშული ბეკონი. როდესაც ვხედავ ძმარს და ხახვს, მინდა ბეკონი ჩავაგდო იქ. გაუძლო შაქრის დამატებას.

ყოველ შემთხვევაში, ის ძალიან კარგად გამოიყურება და ახლაც შესანიშნავი გემო აქვს. ჩემმა შვილებმა კარგად უნდა მიიღონ დღევანდელი ლანჩი.

ეს რეცეპტი არ მუშაობს ჩემთვის, მწნილის მცირე ზომის კუბიკებში დაკარგული მწვანე ბარდა და#8230, როგორც ჩანს, ძალიან მძიმეა ყველა მაიონეზთან ერთად (მაშინ როდესაც ის შეიძლება გათხელდეს და დამწნილდეს მწნილის წვენთან ერთად). ჩემი ცოლი უკეთესს ხდის

შეფ ჯონ, ეს არის ნილსენის ’s Deli კარტოფილის სალათის რეცეპტი, სავარაუდოდ ზოგიერთი საუკეთესო ჰიუსტონში, ტეხასში. სიდრი ძმრის ნაცვლად, ისინი იყენებენ თეთრი ღვინის ძმარს და კარტოფილს არ ათქვიფებენ. გმადლობთ ამის გამოქვეყნებისათვის.

შეფ ჯონ შენ კიდევ ერთხელ გააკეთე. სერიოზულად მიყვარს თქვენი რეცეპტები. მეგონა დრო იყო გითხრა. შეიძლება რაღაც ადგილები შევიცვალე, მაგრამ ეს შენ ხარ. ეჭვგარეშეა, რომ საუკეთესო საჭმელი, რომელსაც მე ვაკეთებ, თითქმის ყველა თქვენი რეცეპტია. მათ შორის კარტოფილის სალათი. Tq იმდენად

შეფ ჯონ შენ კიდევ ერთხელ გააკეთე. სერიოზულად მიყვარს თქვენი რეცეპტები. მეგონა დრო იყო გითხრა. შეიძლება რაღაც ადგილები შევიცვალე, მაგრამ ეს შენ ხარ. ეჭვგარეშეა, რომ საუკეთესო საჭმელი, რომელსაც მე ვაკეთებ, თითქმის ყველა თქვენი რეცეპტია. მათ შორის კარტოფილის სალათი. Tq იმდენად

არც ისე დარწმუნებული ვარ, არის თუ არა კაიენის წიწაკა ნებისმიერი ბავშვის კვების ინგრედიენტი-შესაძლოა, ეს რა აწუხებს ბავშვებს ამ დღეებში.
ნიახურის მარილის გამოყენება მართლაც ავსებს სიცარიელეს. ისიამოვნეთ!

გემრიელი! მე ათწლეულების განმავლობაში ვცდილობდი მე გამეკეთებინა კარტოფილის სალათი, რომელსაც ბავშვობიდან მომწონდა, სამხრეთით. ახლა კი, საბოლოოდ, მე მაქვს! ო, მე დავხარშე ჩემი დაჭრილი კარტოფილი და უმი კვერცხები ნაჭუჭში, ერთად მყისიერ ქვაბში, ზუსტად ოთხი წუთის განმავლობაში, 1.5 ჭიქა წყალთან ერთად და სწრაფად გამოშვება. Ასე ადვილი! მადლობა ჩაცმისთვის, შეფ ჯონ! და ყველა გაზომვა და ინგრედიენტი, და განსაკუთრებით მოთხოვნა ჩვენ დაველოდებით სანამ კარტოფილი ოთახის ტემპერატურაზე!
იდეალურია ხსოვნის დღისთვის!


სამხრეთ კარტოფილის სალათი

  • ავტორი: სტივ გორდონი
  • მომზადების დრო: 45 წუთი
  • მომზადების დრო: 15 წუთი
  • საერთო დრო: 1 საათი
  • პროდუქტიულობა: 18 - 20 პორცია 1 x
  • კატეგორია: გვერდითი კერძები
  • მეთოდი: მაცივარი
  • სამზარეულო: ამერიკული

აღწერა

მიჰყევით ჩვენს ნაბიჯ ნაბიჯ, ფოტო ილუსტრირებულ რეცეპტს, რომ მოამზადოთ სამხრეთ სტილის კარტოფილის სალათი, ისევე როგორც დედაჩემი ყოველთვის ამზადებდა. კარტოფილის სალათი შესანიშნავი კერძია ნებისმიერი კერძისთვის. იდეალურია საეკლესიო ვახშმებისთვის, პიკნიკებისთვის და მრავალი სხვა. დასაბეჭდი რეცეპტი შედის.

ინგრედიენტები

  • 5 ფუნტი კარტოფილი
  • 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 საშუალო ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
  • 4 მაგრად მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი
  • 1 ჭიქა ჰერცოგის მაიონეზი
  • ¼ ჭიქა ტკბილი მწნილები, დაჭრილი კუბიკებად
  • 1 სუფრის კოვზი ყვითელი მდოგვი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • ¼ ჩაის კოვზი შავი პილპილი

ინსტრუქციები

  1. გარეცხეთ, გახეხეთ და კუბიკებად დაჭერით კარტოფილი.
  2. მოათავსეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. დაახლოებით 10 წუთი.
  3. გადაწურეთ კარტოფილი, მოათავსეთ დიდ შერევით თასში. ბოსტნეულის მომზადებისას შედგით მაცივარში.
  4. დაჭერით ბულგარული წიწაკა.
  5. ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
  6. მოხარშული კვერცხი დაჭერით.
  7. დაჭერით ტკბილი მწნილები.
  8. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, ხახვი, კვერცხი, მწნილი.
  9. დაამატეთ მდოგვი, შაქარი, მარილი, შავი პილპილი და მაიონეზი.
  10. ნაზად აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ კარტოფილი არ დაფარავს.
  11. დააგემოვნეთ, დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი სურვილისამებრ.
  12. მიირთვით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით ადრე, სანამ გემრიელი გახდებით.
  13. ისიამოვნეთ!

საკვანძო სიტყვები: სამხრეთ კარტოფილის სალათის რეცეპტი, ნულიდან დამზადებული, ჰერცოგის მაიო, როგორ გავაკეთოთ, სამხრეთ რეცეპტები

Თქვენი კომენტარები: გაგიკეთებიათ ოდესმე კარტოფილის სალათი ამ გზით? სიამოვნებით მოვისმენ თქვენს აზრს ჩვენს რეცეპტზე. თქვენ დაგჭირდებათ მხოლოდ ერთი ან ორი წუთი, რომ დატოვოთ თქვენი კომენტარები ქვემოთ მოცემულ ნაწილში.

უბრალოდ დაიმახსოვრე, ყველა კომენტარი ზომიერია. ეს ნიშნავს, რომ მე პირადად ვკითხულობ თითოეულ მათგანს, სანამ ისინი დამტკიცებულნი იქნებიან ჩვენი ოჯახის მეგობრული ვებსაიტის სანახავად. წინასწარ გმადლობთ გაზიარებისთვის.

დარეგისტრირდით ჩვენს უფასო გაზეთზე: სანამ თქვენ აქ ხართ, დარწმუნდით, რომ დარეგისტრირდით ჩვენს სრულიად ახალ ამბებზე. დროდადრო გამოგიგზავნით ელ.წერილს, რომ შეგახსენოთ, როდესაც ახალ რეცეპტს გამოვაქვეყნებ, ან როდესაც სხვა მნიშვნელოვანი რამ ხდება სამხრეთ გემოს გარშემო. ის სრულიად უფასოა და დარეგისტრირება ძალიან ადვილია. და თუ თქვენ ოდესმე გადაწყვეტთ, რომ თქვენ აღარ ხართ დაინტერესებული, გამოწერაც კი უფრო სწრაფია. Რამდენად მაგარია? მე მოუთმენლად ველი შენს სახელის დამატებას ჩვენს სიაში. რეგისტრაციის ყუთი არის ქვემოთ და თქვენ ასევე ნახავთ თითო გვერდის ზედა მარჯვენა კუთხეში. იმედი მაქვს დღეს გააკეთებ


5 რჩევა კარტოფილის სალათის პროფესიონალის მსგავსად

  1. კარტოფილის დაჭრისას, დარწმუნდით, რომ ისინი ყველა ერთი ზომისაა. ეს დაეხმარება მათ დარწმუნდნენ, რომ ისინი თანაბრად მოხარშებიან.
  2. ნუ მოხარშავთ კარტოფილს, თორემ დაიშლება, როდესაც შეურიეთ და არ ექნება სასიამოვნო ტექსტურა.
  3. ასე როდემდე კეთება კარტოფილს ვხარშავ კარტოფილის სალათისთვის? ეს დამოკიდებული იქნება კარტოფილის ნაჭრების ზომაზე, მაგრამ ჩვეულებრივ 8-10 წუთის განმავლობაში.
  4. არ გსურთ კარტოფილის გახეხვა? ეს მხოლოდ კარგია! ბევრი საკვები ნივთიერება კანშია.
  5. გსურთ სალათის დროულად მომზადება? წინასწარ მოხარშულ კარტოფილს შეუძლია დაიწყოს ყავისფერი. კონცენტრირებული ლიმონის წვენის ან თეთრი ღვინის ძმრის დამატება წყალში საბოლოო გადინებამდე და შენახვაში დაგეხმარებათ ამაში. შეუთავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები სუფრასთან მიტანამდე ერთი დღით ადრე, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ შეამოწმოთ სუნელი და გასახდელი, სანამ მიირთმევთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი, რადგან კარტოფილი იწოვს მას ჯდომისას.

კარტოფილის სალათი გაკეთებულია მარჯვნივ | კვების ლაბორატორია

Კარტოფილის სალათი. დიდი საქმე, არა? ეს გარკვეულწილად ჰგავს რესტორანში ფონურ მუსიკას - რაღაც, რაც თქვენ და თქვენს თანამოსაუბრეს ყურადღების გადატანას და დაკავებას გამოიწვევს უხერხული სიჩუმის დროს, ძირითადი კურსის მოსვლამდე. თქვენ ადებთ სავალდებულო კოვზს ქაღალდის თეფშზე და პლასტმასის ჩანგლით აჭერთ მას ბურგერების მომზადებამდე.

მაინც რა არის ყველაზე კარტოფილის სალათი არის. პრობლემა ის არის, რომ ეს ისეთი მარტივი კერძია, რომ უმეტეს დროს, იგი მზადდება დაუფიქრებლად. მოხარშეთ კარტოფილი, მოაყარეთ მაიონეზი, დაუმატეთ რამოდენიმე თოჯინა, ნებისმიერი სანელებელი, რომელიც მოგწონთ და ჩაყარეთ თასში.

მაგრამ მართლაც კარგად აგებული კარტოფილის სალათი შეიძლება ისეთივე საინტერესო იყოს, როგორც ბურგერი წინ უსწრებს (და დამიჯერეთ: მე სიყვარული ბურგერები). დამღლელი, მარილიანი და ტკბილი ტექსტურით, რომელიც ერთდროულად კრემისებრი, ხრაშუნა და ფუმფულაა თითოეულ ნაკბენში, სრულყოფილი კარტოფილის სალათს უნდა ჰქონდეს ბუმბულისებრი გემო, მიუხედავად იმისა, რომ კარტოფილით და მაიონით არის დამზადებული, ორი ყველაზე მძიმე ინგრედიენტი ირგვლივ.

მაშ რატომ არის ამდენი უღიმღამო კარტოფილის სალათი? რა შეიძლება იყოს არასწორი იმ რეცეპტში, რომელსაც ნამდვილად არ აქვს ორი ნაბიჯი?

მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ ზოგიერთი ფარული სირთულე, არა?

Პრობლემები

როგორც მე მას ვხედავ, არის სამი რამ, რამაც შეიძლება კარტოფილის სალათის შეცდომა გამოიწვიოს. გააფუჭეთ რომელიმე მათგანი და თქვენ სწრაფად მიდიხართ სამხრეთით:

  • კარტოფილი არასასურველიარა კარგ კარტოფილის სალათში, კარტოფილის ნაჭრები უნდა იყოს გაჟღენთილი მთელ ბირთვამდე. მათი გულიანი, მიწიერი არომატი მშვენივრად გამოიყურება ან ცოტა მარილით ცხელ დროს - მაგრამ როდესაც ცივა, ის მძიმე და ნაზი ხდება. ბევრი მჟავის გარეშე, რომ გაანათოს, თქვენი კარტოფილის სალათი წყალში მკვდარია.
  • კარტოფილი კარგად არის/ზედმეტად მოხარშულირა თუკი ერთ რამეს ვერ ვიტან, ეს არის ალ დენტე კარტოფილი. კარტოფილი უნდა არა იყოს მყიფე ან მყარი. მაგრამ არც გინდა რომ შენი კარტოფილის სალათი იყოს ცივი დაფქული კარტოფილი. სრულყოფილი კარტოფილის ნაჭერი უნდა იყოს ნაზი და ფუმფულა მთელ გზაზე, კიდეები ძლივს იწყებს დაშლას და ცოტაოდენი კარტოფილის არომატს აძლევს გასახდელებს.
  • სალათი არასასურველიარა საკვები, რომელსაც ცივად მიირთმევენ, უფრო აგრესიულად უნდა იყოს დამუშავებული, ვიდრე ცხელი საკვების - ჩვენი გემოვნების კვირტები ნაკლებად მისაღებია ცივ ტემპერატურაზე. შეუთავსეთ ეს კარტოფილის სიმძიმეს და აზრი აქვს, რომ კარტოფილის სალათს უნდა ჰქონდეს მეტი ძმარი, შაქარი, სანელებლები და მარილი, ვიდრე სხვა კერძები. მაგრამ ბალანსი არის მთავარი. ყველა ელემენტი უნდა გაერთიანდეს კონკურსის ნაცვლად.

იდეალური კარტოფილის სალათისკენ მიმავალი გზა, მე უნდა მივმართო ამ საკითხებს სათითაოდ.

Ცხელი და ცივი

პირველი ნაბიჯი: ტექსტურის სწორად მოპოვებარა კარტოფილი შედგება უჯრედების სერიისგან, რომელიც შეიცავს სახამებლის გრანულებს. ეს უჯრედები წებოვანია პექტინთან ერთად. კარტოფილის მოხარშვისას პექტინი ნელ -ნელა იშლება და სახამებლის გრანულები იწყებენ წყლის შთანთქმას. როდესაც თქვენ გადააჭარბებთ მათ, პირველი რაც ხდება არის პექტინი ძალიან შლის. კარტოფილის უჯრედები იწყებს ცვენას და ყველაფერი ბუშტუკდება. კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ცივი დაფქული კარტოფილის ქალაქშირა კიდევ უფრო მეტად მოხარშეთ ისინი და სახამებლის მარცვლები იმდენად შეშუპდება, რომ დაიწყებენ აფეთქებას, ცივ დაფქულ კარტოფილის სალათის რბილად შეურაცხმყოფელ თასად გადაიქცევა წებოს, უგემრიელესი არალეგალური უპატივცემულო თასად.

მეორეს მხრივ, გაუკეთეთ ისინიდა თქვენი კარტოფილი რჩება ხრაშუნა, ხოლო ხრაშუნა კარტოფილი არის ეზოდან დაუყოვნებელი განდევნის საფუძველი.

ის კიდევ უფრო რთულდება: ვინაიდან კარტოფილი თბება გარედან ცენტრისკენ, შესაძლებელია კარტოფილი იყოს ერთდროულად ზედმეტად მოხარშული და ცუდად მოხარშული. კულინარიული უხამსობის ამ წარმატების მისაღწევად საუკეთესო გზაა თქვენი დაჭრილი კარტოფილი ჩაყაროთ უკვე მდუღარე წყლის ქვაბში, როგორც მე გავაკეთე ქვემოთ კარტოფილის მიმართ:

როდესაც კარტოფილი იწყებს ცხელ წყალში, გარეგანი სწრაფად იწყებს მოხარშვას, სანამ ცენტრი არ გაცივდება. მოამზადეთ სალათი მათთან ერთად და თქვენ დაასრულებთ ხაჭაპურ ბრინჯს დაუმუშავებელ კარტოფილს, რომელიც ბანაობს წებოვანი ბადაგის ზღვაში. Არა გმადლობთ.

გაცილებით უკეთესი იყო ცივ წყალში დაწყებული კარტოფილის პარტია. კარტოფილი თანაბრად გაცხელდა წყალთან ერთად, ისე რომ ცენტრში შესანიშნავად მოხარშული, კიდეები ძლივს დაიწყო დაშლა - ეს არ არის ცუდი. მე მომწონს ცოტაოდენი გატეხილი კარტოფილი გასახდელი გასქელებისა და არომატისთვის.

რა თქმა უნდა, ცივი დაწყების დროსაც კი, ერთი პრობლემა დარჩა: კარტოფილი მოითხოვს მუდმივ სიფხიზლეს- ისინი მყისიერად გადადიან მწიფებულზე. მხოლოდ ერთი წუთით გადაიტანეთ ყურადღება (ვთქვათ, რომ გაედევნოთ თქვენს ლეკვს, რომელიც ზურგჩანთაზე ზურგსუკან, შემდეგ კი ნოუთბუქი დივნის ქვეშ დაიმალა) და თქვენ ხელზე გაქვთ წებოვანი კარტოფილი.

უნდა არსებობდეს ამ პრობლემის გადაჭრის გზა, მაგრამ ჯერჯერობით, გადავედი შემდეგ საკითხზე: სუნელი.

' ეს სეზონია

გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მე ვთვლიდი, რომ სჯობს თქვენი კარტოფილი გაცხელდეს, როდესაც ის ცხელია, მაგრამ მე რეალურად ვერასდროს ვხვდებოდი რატომრა ისინი რეალურად შთანთქავენ უფრო მეტ სუნელს, ან შეიძლება ეს იყოს მხოლოდ ფსიქოსომატური ეფექტი?

Აღმოჩენა, მე მოხარშული კარტოფილის სამი ცალკეული პარტია, მწვანე საკვების შეღებვის გამოყენებით როგორც მარილისა და ძმრის სადგამი. პირველი პარტია მე პირდაპირ მწვანე ფერის წყალში მოვამზადე. მეორე პარტია მოვამზადე უბრალო წყალში, შემდეგ დავწურე მწვანე ფერის წყლით გაწურვის შემდეგ, სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელნი იყვნენ. ბოლო პარტია მე დავტოვე მთლიანად გაგრილების წინ მწვანე წყლის დამატებამდე.

მას შემდეგ, რაც ყველა პარტია მთლიანად გაცივდა, თითოეულს კუბი გავჭრა შუაზე რომ დაენახა რამდენად შორს იყო შეღებილი საკვების შეღებვა.

შედეგებიდან ხედავთ, რომ ცხადია, დიდი განსხვავებაა სეზონზე, როდესაც ცხელიარა კარტოფილი მოხარშულ წყალში და გაცხელებული ჯერ კიდევ ცხელი გამოჩნდა მწვანე ფერის ღია ჩრდილში მათ ცენტრებამდე, ხოლო კარტოფილი, რომელიც გაცივდა შემდეგ, ძირითადად ღია იყო ცენტრში, ერთი მწვანე ზოლით, სადაც ბუნებრივი ბრალია მოხდა კარტოფილი.

ამის მიზეზი ორმაგიარა პირველ რიგში, მოხარშული სახამებელი კარტოფილის ზედაპირზე გამკვრივდება და ჟელატინიზდება გაცივებისას, რაც ართულებს რაიმეს შეღწევას. მეორეც, როდესაც კარტოფილი გაცივდება, ის იკუმშება და ოდნავ იჭიმება, რაც ართულებს ნებისმიერ სუნელს, რომ შეაღწიოს ცენტრში, მაშინაც კი, თუკი ის მოახერხებს გარედან ჟელატინიზირებული სახამებლის გარსის გადალახვას.

ყურადღებით დაათვალიერეთ ქვემოთ მოცემული დროის გასვლის ფოტოები და თქვენ ხედავთ, რომ კარტოფილი მარჯვნივ, რომელიც გადაღებულია კარტოფილის გაწურვიდან 30 წუთის შემდეგ, ოდესმე ოდნავ პატარაა, ვიდრე მარცხენა ფოტოზე გამოსახული კარტოფილი (შეხედეთ ისრის მარცხენა მხარეს და შენიშნეთ, თუ როგორ ვრცელდება ის კარტოფილის პირას სურათზე მარჯვნივ).

განსხვავება შეიძლება შეუიარაღებელი თვალით გამოიყურებოდეს, მაგრამ ძმრის მოლეკულა, რომელიც ცდილობს თავისი ნაკადი შეაღწიოს, რაც სამყაროს ყველა განსხვავებას ქმნის.

თქვენ ალბათ შეამჩნევთ, როგორც მე, რომ კარტოფილი მოხარშული იყო თუ არა სეზონურ წყალში, ან დაიწურებოდა უბრალო წყლიდან ამოსვლისთანავე, მას ძალიან მცირე განსხვავება ჰქონდა გემოს შეღწევის თვალსაზრისით. შეიძლება უბრალოდ დაამატოთ ძმარი კარტოფილს მოხარშვის შემდეგ, არა? მაგრამ არსებობს ძალიან კარგი მიზეზი, რომ დაამატოთ ცოტა ძმარი კარტოფილის მომზადებულ წყალში: ეს ხელს უშლის მის ზედმეტად მოხარშვას, რაც მე ვისწავლე ცოტა ხნის წინ, როდესაც მე ვცდილობდი შემწვარი ფრანგული ფრაის სრულყოფილებისკენ. პექტინი უფრო ნელა იშლება მჟავე გარემოში. სუფრის კოვზი ძმარი თითო ლიტრ წყალზე საკმარისი იყო იმისთვის, რომ ჩემი კარტოფილი მოვხარშო ისე, რომ არ მეფიქრა იმაზე, მოხარშავთ თუ არა, სანამ ძაღლი ყურადღებას მიაქცევს.

გადაჭარბებული პრობლემა მოგვარებულია.

ეს Spud 's თქვენთვის!

ამ დროს მე დავუსვი ჩემს თავს ძირითადი კითხვა: რუსეთი ნამდვილად სწორი კარტოფილია სამუშაოსთვის?

კარტოფილი ძალიან განსხვავდება ტექსტურაში. რუსები თავიანთი მარცვლოვანი, ფუმფულა ტექსტურით ერთ უკიდურესობაში არიან, ხოლო წითელი კარტოფილი, მათი ცვილისებრი, კრემისებრი ინტერიერით, მეორეში. იუკონის ოქრო, სხვა ფართოდ გავრცელებული ჯიში, ზრდის ცენტრს.

ვიცოდი, რომ ცვილის კარტოფილი მზა სალათში ოდნავ მტკიცე ტექსტურას გამოიღებდა, მაგრამ ეს სულაც არ არის კარგი. რაც მთავარია, როგორ მიიღებდნენ ისინი სუნელობას?

მე გავიმეორე ჩემი მწვანე კარტოფილის ტესტი, ამჯერად წითელი კარტოფილით სტანდარტული რუსების წინააღმდეგ.

რუსული კარტოფილი, თავისი მარცვლოვანი, ღია ტექსტურით, გაცილებით უკეთ შთანთქავს სუნელს, ვიდრე მისი მკვრივი, ცვილისებრი, წითელი კოლეგა. რუსები გამარჯვებისთვის.

ბალანსირების აქტი

ახლა, როდესაც კარტოფილი მშვენივრად იყო მოხარშული, მსუბუქი და ნათელი, დანარჩენი მარტივი იყო: გემოვნების დაბალანსება. აქ არაფერია ძალიან მკაცრირა ბრინჯის ღვინის ძმარი არის ჩემი საყვარელი ყოვლისმომცველი ძმარი და ის კარგად მუშაობს. ორი სუფრის კოვზი მდუღარე წყალში, მეორე - ცხელი კარტოფილის მოსართავად და ბოლო ორი მაიონეზის ნარევში დაამატა უამრავი ფენიანი სიკაშკაშე. მაიონეზი - იქნება ეს მაღაზიაში შეძენილი თუ ხელნაკეთი - აუცილებელია. ჭიქა და მეოთხედი საშუალოზე ნაკლებია 4 კილოგრამ კარტოფილზე, მაგრამ მე მინდა შევინარჩუნო მაიონეზი ოდნავ მსუბუქირა სალათის ენერგიულად მორევით, შეგიძლიათ მოაშოროთ კარტოფილის კუთხეები, რომლებიც დაფქულია და გაახანგრძლივოს ნაღების გასახდელი კარტოფილის ნაზი ნაჭრებად. სითბოსთვის დავამატე რამდენიმე კოვზი მთლიანი მარცვლეულის მდოგვი.

მწნილები კამათის საგანია კარტოფილის სალათშირა მე მიყვარს დაჭრილი რქოვანის გამოყენება ჩემში, ძირითადად იმიტომ, რომ ეს არის მწნილის ტიპი, რომელიც ყველაზე ხშირად მაქვს მაცივარში. დაჭრილი კამა, პური და კარაქი, ან თუნდაც რამდენიმე კოვზი მწნილი გემრიელად მუშაობს. დაჭრილი ნიახური და წითელი ხახვი დაამატებთ საჭირო კრახს ნარევში.

ერთხელ ჩხუბი მივიღე თანატოლ მზარეულთან (რომელიც დასრულდა მწიფე ავოკადოთი კედელს დაემსხვრა) იმის გამო, უნდა შედიოდეს თუ არა შაქარი კარტოფილის სალათში. ის არის შეფ დე კულინარი ლოს -გატოსში, პატივცემული მანრესას დროს, მე კი - თავმდაბალი ბლოგერი. თქვენ გადაწყვიტეთ ვინ არის მართალი

ცნობისთვის, მე მაინც შაქარი მომწონს. მართალი გითხრათ, მას შემდეგ რაც კარტოფილი სათანადოდ მოიხარშება და გაჟღენთილია, გასახდელი თავისთავად ძალიან პირადი გემოვნების საკითხია. სჭირდება თუ არა მას შავი პილპილი არა. ჩაყარეთ წიწაკა იქ.

კარტოფილის სალათზე გაცილებით უფრო მწირი კერძია, მაგრამ თუ გინდათ ცოტათი გაწურეთ, შეგიძლიათ უარესი გააკეთოთ, ვიდრე დაამატოთ ერთი მუჭა ახალი დაჭრილი მწვანილი. ოხრახუში და ხახვი მშვენივრად მუშაობს. მე გამოვიყენე ხახვის მწვანილი, რადგან ამ კვირის ვოკფესტიდან ბევრი ტონა მქონდა დარჩენილი. თუ თქვენ შეინახეთ ნიახურის ფოთლები, შეგიძლიათ გახდეთ უჩვეულო, მათი გარნირად გამოყენებისას.

ახლა მე ვიცი, რომ არიან ისეთებიც, ვისაც უყვარს მწნილის წვენის გამოყენება. ვისაც უყვარს ნივრის დამატება. ვინც არაჟანს უმატებს. მართლაც, ეს ყველაფერი შეიძლება იყოს მშვენიერი და რაც შეეხება არომატებს, არ არსებობს კარტოფილის სალათის დამზადების სწორი გზარა გასაღებები უნდა გვახსოვდეს:

  • გამოიყენეთ რუსი კარტოფილი.
  • გაჭერით ისინი თანაბრად და დაიწყეთ ცივ წყალში, მარილით, შაქრით და ძმრით (თითო თითო სუფრის კოვზი წყალში).
  • წყალში ამოსვლისთანავე კვლავ დაასხით კარტოფილი ძმრით.
  • გამოიყენეთ თამამი არომატი, რადგანაც მის გარეშე ცივი საკვები გემოვნებით ტკბილდება.

მე მხოლოდ მივხვდი, რომ 2000 სიტყვა გამოვიყენე ოთხი წინადადების ასახსნელად და მათგან ნახევარი იყო მწვანე კარტოფილის მოკვდება. რა მოვიდა ჩემს ცხოვრებაში? ჩემი გულწრფელი და ღრმა ბოდიში. ნეტავ მომავალში იპოვოთ უფრო პროდუქტიული გზა პარასკევს დილით გადადება.

ბედნიერი მე -4!
განაგრძეთ აქ კლასიკური კარტოფილის სალათი »


მე ეს რეცეპტი მეგობრებს მივაწოდე BBQ– ში ცოტა ხნის წინ და მიუხედავად სტუმრებისა უყვარდა ერთმა მეგობარმა განმარტა, რომ მას სძულს ზაფხულში ღუმელის ჩართვა. მე აბსოლუტურად მესმის ეს, მაგრამ რაც შეეხება კარტოფილის სალათს, თქვენ აპირებთ გაათბოთ თქვენი სამზარეულო, რაც არ უნდა იყოს. მე დავდექი უამრავი მდუღარე წყალი და ვიცი, რამდენად სწრაფად შეუძლია ორთქლის გათბობა სივრცეს.

ერთხელ რომ სცადოთ კარტოფილის სალათის ეს შემწვარი ვერსია, თქვენ იცით, რომ ღუმელის ჩართვა ნამდვილად ღირს!


კარტოფილის სალათი, როგორიც არასდროს გქონიათ - რეცეპტები

აღნიშნავენ სამხრეთ სამზარეულოს ყველა სეზონში!


დედაჩემის კარტოფილის სალათის საიდუმლო იმაშია, თუ როგორ ამზადებთ კარტოფილს. ის ყოველთვის ამბობდა, რომ თქვენ უნდა მოამზადოთ ისინი სუფრის კოვზი მარილით წყალში.

მან მითხრა, რომ კარტოფილში ვერასოდეს მიიღებ შესაბამის გემოს, თუ არა.

ის მართალია. ეს ქმნის ყველა განსხვავებას კარტოფილის სალათის საერთო არომატში.

ეს რეცეპტი წლების განმავლობაში მქონდა თავში. ახლა ვწერ ქაღალდზე.

მახსოვს, დედაჩემი აკეთებდა კარტოფილის სალათს აღდგომიდან შრომის დღემდე.

ეს ძალიან სასაცილოა და ის მახსენებს ძველ ტრადიციას, როდესაც აღდგომის წინ არ ატარებდი თეთრ ტანსაცმელს ან ფეხსაცმელს და აღარ აცმევდი მათ შრომის დღეს.

დღეს ასე სულელურად მეჩვენება, მაგრამ მე არ შემიძლია არ ვიფიქრო იმ დღეებზე. (იღიმება)

მიუხედავად იმისა, რომ მთელი წლის განმავლობაში ვაგრძელებ კარტოფილის სალათის დამზადებას, მაინც მახსოვს ის წლები, რაც გუშინ იყო.

ამ შაბათ -კვირას გადავწყვიტე დედაჩემის კარტოფილის სალათის რეცეპტი გამეკეთებინა და იქნებ შემეძლოს მისი ღიმილის გადაღება, რომელსაც ის მაჩუქებდა, თუ ის დღეს აქ იქნებოდა.

მახსოვს, ის ყოველთვის იღიმებოდა, როდესაც ხედავდა, რომ ყველა ტკბებოდა საჭმლის მაგიდასთან.


    5 ფუნტი რუსეთი კარტოფილი (გახეხილი, გარეცხილი და დაჭრილი 1/2 ინჩი)
    Საკმარისი ცივი წყალი დაფარავს კარტოფილს დიდ მარაგში
    1 სუფრის კოვზი მარილი
    1/2 ჭიქა კამა მწნილი, დაჭრილი კუბიკებად
    1 ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
    2 ჭიქა Miracle Whip Salad dressing (მე მაიონეზს ვიყენებ)
    1/4 ჭიქა მდოგვი
    მარილი
    წიწაკა
    6 მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი კუბიკებად
    პაპრიკა

დიდ შერევით თასში, ნაზად აურიეთ ერთმანეთში გაცივებული კარტოფილი, დაჭრილი კამა მწნილი და დაჭრილი ხახვი. პატარა თასში აურიეთ სალათის გასახდელი/მაიონეზი და მდოგვი კარგად აურიეთ. დაასხით სალათის გასახდელი კარტოფილის ნარევი ნაზად აურიეთ ერთმანეთში საფუძვლიანად. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ვიწყებ თითოეული მათგანის ჩაის კოვზით და ვსინჯავ, რომ ვნახო, მეტია საჭირო თუ არა.

დაკეცილი კუბიკებად დაჭრილი კვერცხი ბოლომდე ისე, რომ არ მოხდეს მათი ძალიან შეზეთვა მსუბუქად, მაგრამ საფუძვლიანად. გადაიტანეთ სუფრაზე და გააფორმეთ პაპრიკით. შედგით მაცივარში სანამ ემსახურება.

მზარეულის შენიშვნა: მნიშვნელოვანია კარტოფილის მოხარშვა ცივ წყალში. თბილი წყალი კარტოფილს ბუტბუტს გახდის. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად სველი ან მშრალი მოგწონთ კარტოფილის სალათი, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სალათის გასახდელი/ მაიონეზი და მდოგვის ნარევი.



ყვავილოვანი კომბოსტო კარტოფილის სალათის რეცეპტი (დაბალი ნახშირწყლების პალეო კარტოფილის სალათი)

შეუერთდით 200,000+ სხვას, რომ მიიღოთ უფასო კეტო საკვების სია, პლუს ყოველკვირეული კეტო რეცეპტები!

ეს პოსტი შეიძლება შეიცავდეს შვილობილ ბმულებს, რაც ხელს უწყობს ამ შინაარსის თავისუფალ შენარჩუნებას. (სრული გამჟღავნება)

ზაფხული არის წლის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი დრო დაბალი ნახშირწყლების რეცეპტებისთვის. ახალ გრილზე შემწვარ ხორცს, წვნიან ბურგერებს (ან უცხიმო ან დაბალ ნახშირწყლოვან ჰამბურგერულ ფუნთუშებს შორის) და უბრალო სალათებს შორის (მაგალითად, კრემისებრი კიტრის სალათი გვერდით ან ჯანსაღი ტაკოს სალათად), ბევრი გემრიელი ვარიანტია ასარჩევად. უპირველეს ყოვლისა, ბევრი ეს საკვები ყველას მოეწონება - მაშინაც კი, თუ ისინი არ ჭამენ დაბალ ნახშირწყლებს. სულაც არ ველოდი, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო კარტოფილის სალათის რეცეპტი ერთ -ერთი იქნებოდა. ჩემდა გასაკვირად, ეს იყო!

ჯერ კიდევ სანამ ამ პალეო დაბალი ნახშირწყლების კარტოფილის სალათს მოვამზადებდი, მე უკვე ვიცოდი, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო ხშირად ღირსეულად ამზადებს კარტოფილს. (ყვავილოვანი კომბოსტო hash browns და დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო ზოგიერთი ჩემი საყვარელი დაბალი ნახშირწყლების გვერდითი კერძია.) მიუხედავად ამისა, მე არ ვიყავი დარწმუნებული, რომ ის კარტოფილის სალათში იმუშავებდა. აკეთებს!

გამიკვირდა, როგორი გემო აქვს ყვავილოვანი კომბოსტო კარტოფილის სალათს, როგორც "ნამდვილ" კარტოფილის სალათს! როგორც ჩანს, გასახდელი არის ის, რაც ნამდვილად ამზადებს კერძს.

ყვავილოვანი კომბოსტო გემო საკმაოდ რბილია და ტექსტურა ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ კარტოფილის სალათს. მთავარია ყვავილოვანი კომბოსტო ისეთივე რბილი გახადოთ, როგორც მოხარშული კარტოფილი. დარწმუნდით, რომ თქვენი ყვავილებიც ძალიან მცირეა.

ყვავილოვანი კომბოსტოს გარდა, ეს ნახშირწყლების შემცველი კარტოფილის სალათი ისეთივეა, როგორც თქვენ ალბათ მიჩვეული ხართ. მას აქვს მოხარშული კვერცხის, ნიახურის და ხახვის კლასიკური დანამატები. გასახდელი არის თქვენი ტიპიური მაიონეზის საფუძველი მდოგვით, ძმრით (ვაშლის სიდრი პალეოს შესანარჩუნებლად!) და სანელებლებით. ასე მარტივი და ისეთი კარგია.

და თქვენ მოგეწონებათ, რომ ნახშირწყლების გარეშე შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი და იგივე გემო.

შეძლებს დაბალი ნახშირწყლების იმიტირებულ კარტოფილის სალათას, რომ ყველას ჭამა უფრო ამარტივებს ჩემს ცხოვრებას! მე არ ვიცი თქვენს შესახებ, მაგრამ მირჩევნია არ მოვამზადო ცალკეული ნივთები ჩემთვის და სხვებისთვის. ჩემს სახლში, ჩვენ ყველანი ერთად ვჭამთ და ყველა ერთსა და იმავეს ვჭამთ.

მე ვიცი, რომ ეს პრინციპი არ მუშაობს ყველასთვის და ბევრმა თქვენგანმა მითხრა, რომ თქვენ ებრძვით სასიამოვნო მიმზიდველ მჭამელებს. თუ ეს შენ ხარ, ვიმედოვნებ, რომ თქვენ მაინც გასინჯავთ ამ ყვავილოვანი კომბოსტო კარტოფილის სალათს. ჩემი გამოცდილებით, ეს დიდი წარმატება იყო ყველასთვის დიდ შეკრებებზეც. ეს, როგორც წესი, კარგი მაჩვენებელია!

მე ამ ზაფხულს რამდენჯერმე გავაკეთე ეს ნახშირწყლების შემცველი ყვავილოვანი კომბოსტო კარტოფილის სალათი. ორი მათგანი იყო ჩემი რუსი ნახშირწყლების მოყვარული ოჯახისა და მეგობრებისთვის. (და თუ არ იცით, რუსები სიყვარული მათი კარტოფილის სალათები. მართალია, რუსული ვერსია, სახელწოდებით ოლივიე სალათი, საკმაოდ განსხვავებულია. მე ალბათ გამოვაქვეყნებ მას რაღაც მომენტში, მაგრამ მათ ასევე უყვარდათ ეს.) ორივე შემთხვევაში, ეს იყო პირველი კერძი, რომელიც გაქრა. ეს, სწორედ იქ არის მიზეზი, რომ სცადოთ.


როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო კარტოფილის სალათი

ეს კლასიკური კარტოფილის სალათი ის არის, რომელზეც მე გავიზარდე. ეს არის რეცეპტი, რომელიც ბებიამ მერი ჯეინმა თავდაპირველად გააკეთა, შემდეგ დედაჩემი, დეიდები და ბიძაშვილები, მე და ჩემი და. მას თან ახლდა ბურგერები, შემწვარი ნეკნები და ყველა სხვა საყვარელი საზაფხულო სადილის რეცეპტი მზის ქვეშ.

როგორც საყვარელი საოჯახო რეცეპტები აკეთებენ, ეს არის საკვების მეხსიერება, რომელიც არცერთ ჩვენგანს არ შეუძლია და არც სურს დაივიწყოს. ის ჩნდება თითქმის ყველა BBQ- ზე, პიკნიკზე ან ძველმოდურ ვახშამზე ჩემს სახლში და ეს მე ვამაყობ, როგორც სხვის სახლებში წასვლისას. და ეს არის ძალიან პოპულარული მკითხველებს შორის, რომლებსაც უყვართ იგი მთელი წლის განმავლობაში, მადლიერების დღესაც და შობასაც. ვინ იცოდა? როგორც ჩანს, ამ რეცეპტმა აღმოაჩინა სამხრეთ კარტოფილის სალათის ფესვები.

ასე რომ, ახლა თქვენი ჯერია სცადოთ. აი, როგორ მოვამზადოთ საუკეთესო კარტოფილის სალათი ოდესმე. Დავიწყოთ…


როგორ მოვხარშოთ კარტოფილი კარტოფილის სალათისთვის

კარტოფილის მოხარშვა კარტოფილის სალათისთვის არის სამზარეულოს დაუფასებელი უნარი. თქვენ გინდათ რომ თქვენი კარტოფილი იყოს სრულყოფილი ტექსტურა, რომ დალიოთ მხოლოდ იმ უგემრიელესი კარტოფილის სალათის გასახდელი ისე, რომ არ დაიღვაროს.

კარტოფილის მოხარშვისთვის კარტოფილის სალათის ამ მარტივი რეცეპტისთვის, აქ რას გააკეთებთ:

  • მოათავსეთ გახეხილი და დაჭრილი რუსი კარტოფილი ქვაბში და დაფარეთ წყლით (წყალი კარტოფილზე დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით მაღლა უნდა იყოს). დაასხით წყალი გულუხვად და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
  • ადუღებისთანავე შეამცირეთ ცეცხლი, რომ წყალი უბრალოდ დუღდეს და გააგრძელეთ ხარშვა 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში.
  • 10-წუთიანი ნიშნულის შემდეგ, კარტოფილი ნაზად დააქუცმაცეთ ჩანგლით ყოველ წუთს, რათა დარწმუნებული იყოთ, რომ არ მოამზადებთ.
  • როგორც კი მოხარშავთ, გადმოწურეთ კარტოფილი და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ დიდ თასში. დაფარეთ თასი პლასტიკური გადასაფარებელით, მაგრამ დატოვეთ ზღვარი ღია, რათა სითბო გამოვიდეს.
  • ჩაყარეთ მოხარშული კარტოფილი მაცივარში გასაცივებლად, ხოლო დანარჩენი ნაღების კარტოფილის სალათი კვერცხთან ერთად.

რამდენ ხანს მოვხარშოთ კარტოფილი კარტოფილის სალათისთვის

იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად დიდი ზომის კარტოფილი დაჭერით თქვენს კარტოფილზე, ის უნდა მოიხარშოს 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში.


Უყურე ვიდეოს: Mukbangკარტოფილის სალათის მუკბანგიკარტოფილის სალათამუკბანგიკარტოფილიშემწვარი კარტოფილისალათა (იანვარი 2022).