ტრადიციული რეცეპტები

გოგრა ლუდი: მითების გაუქმება

გოგრა ლუდი: მითების გაუქმება

ყოველ შემოდგომაზე, ლუდის მაღაზიების თაროები მთელი ქვეყნის მასშტაბით იწყებენ ფორთოხლის ელფერით მიღებას. კაშკაშა ფერის ეტიკეტები აცხადებენ გოგრის ლუდის ჩამოსვლას, შემოდგომის სეზონურ ისტორიას აშშ -ში დიდი ხნის ისტორიით. ადრეულმა კოლონისტებმა ლუდი მთლიანად მოამზადეს უხვი ფორთოხლის გოგრისგან, რადგან ალაოს ქერის პოვნა ძნელი იყო.

თანამედროვე ლუდსახარშებს არ სჭირდებათ ამ უკიდურესობამდე მისვლა, არამედ დაამატეთ გოგრა და სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი, მუსკატის კაკალი და ჯანჯაფილი სხვადასხვა ალეს. ზოგიერთი ლუდი ძალიან მძიმე და შაქარია - სამხრეთ იარუსი პუმკინგი არის კარგი მაგალითი - ზოგი კი ნაკლებად ექსტრემალურია, მაგ Smuttynose Pumpkin Ale, რომელიც აბალანსებს ტკბილ სანელებლებს სვია მწარედ.

ხელთ არსებული საკითხები

სტილის ყველა სახეობა ბოლო წლებში იზრდება, ზოგადად ხელოსან ლუდთან ერთად. ლუდის ზოგიერთმა მოყვარულმა დაიჩივლა ამის შესახებ (ისევე, როგორც თქვენ გძულს, რომ ჰელოუინის მეორე დღეს საშობაო ჩვენებები სარეველასავით გამოჩნდეს, მათ სძულთ გოგრის ლუდის გამრავლება აგვისტოში). მაგალითად, Sixpoint ლუდის ქარხანა ბრუკლინში ამას წინათ ტვიტერზე წერდა: "@sixpoint ნებისმიერი გოგრის ლუდი თაროებზე ახლა აშკარად არ მზადდება წლევანდელი გოგრისგან. გოგრები ოქტომბრამდე ან ნოემბრამდე არ იკრიფება."

ლუდის პულსი თუნდაც აითვისა მინი დაპირისპირება და შეკითხვა მისცა მკითხველს. ჩვენ ცოტათი ვითხოვეთ, რომ გაგვეგო სხვა ლუდის მწარმოებლები ამ თემაზე. ისინი საერთოდ იყენებენ ახალ გოგრას? აქვს თუ არა გოგრა "წლევანდელი"? და რატომ ვხედავთ გოგრებს თაროებზე შრომის დღის წინ?

სიახლე

გამოდის, რომ ლუდსახარშების უმეტესობა ფაქტობრივად არ იყენებს "წლევანდელ მოსავალს" მათი დასამზადებლად. "ვინაიდან გოგრის სეზონი შემოდგომამდე არ არის, დრო არ გამოდგება", - გვეუბნება ჟანელ მაილი დელავერის ძაღლის თევზის უფროსი და განმარტავს: "ჩვენ გვჭირდება მთელი პანკინის მომზადება ზაფხულში, რათა ის იყოს ჩართული. თაროები შემოდგომაზე ". ცნობისთვის, Dogfish იყენებს მოხარშულ, დაკონსერვებულ გოგრას 7 % ABV Punkin– ისთვის და ის ძალიან კარგად გამოდის.

Easton, Pa.'s Weyerbacher ასევე იყენებს დაკონსერვებული გოგრა, რომელიც მთავრდება მის საიმპერატორო გოგრის ალში, გულიანი და კარამელიანი 8 % ABV იღებს სტილს. "ყველა ლუდსახარში, ვინც ყურძენს ახორციელებს თავის გოგრს, მე ვიცი, რომ იყენებს დაკონსერვებულს", - ამბობს დამფუძნებელი და პრეზიდენტი დენ უირბეკი.

ნიუ ჯერსი River Horse Brewing Co. აწარმოებს Hipp-O-Lantern, 8,5 პროცენტიანი ABV ბუზი, რომელიც მოხარშულია მელასით და წამყვანი ლუდსახარში კრის მაკგრატი, ასე გამოთქვამს მას:

"თუ თქვენ დაელოდებით ოქტომბრამდე ან ნოემბრამდე (წლევანდელი გოგრების გამოსაყენებლად), ბევრ პრობლემას წააწყდებით. იმ დროისთვის, როდესაც გოგრები იკრიფება, იფუთება და იგზავნება ფერმერის მიერ, ლუდსახარშის მიერ შეკვეთილი, მიწოდებული აღნიშნულ ლუდსახარში, ლუდი ხარშავს, ფერმენტირდება, კონდიცირდება, იფილტრება, იფუთება, იგზავნება დისტრიბუტორზე, შემდეგ კი საბოლოოდ გაიგზავნება საცალო ვაჭრობა ან ბარი, თქვენ უყურებთ სულ მცირე ორთვიან პროცესს; და რეალურად, ალბათ, სამთვიანი პროცესი ... რაც იმას ნიშნავს, რომ ლუდი, სავარაუდოდ, დეკემბრის ბოლომდე არ მივიდოდა მომხმარებელში და ახლა უკვე სეზონის გარეშე გაქვთ ლუდი. "

გამოშვების თარიღები

სეზონზე დარჩენაზე რომ ვთქვათ, გოგრის ლუდი იგზავნება ადრე და ადრე? მაკგრატმა ნამდვილად დაინახა ცვლილება და ამბობს, რომ მისმა მიკრობიარულმა ქარხანამ გაზარდა წარმოების თარიღები, რათა გაიზარდოს მოთხოვნა. "ჩვენ გოგრის ოთხი ტანკი მოვამზადეთ 2010 წელს, 11 -ში 2011 წელს, ხოლო წელს ჩვენ 25 ტანკის მომზადების გზაზე ვართ."

მიჩიგანის არკადია ალესი ამზადებს Jaw Jacker- ს, ABV– ს 6 პროცენტიან ცხარე ლუდს, რომელსაც რეალურად არ აქვს გოგრა, მაგრამ ხშირად ერწყმის ამ სტილს, რადგან ის შეიცავს ყველა სანელებელს, რომელსაც გოგრის ტორტის დასამზადებლად გამოიყენებ. წარმოება დაიწყო ერთი კვირით ადრე, ვიდრე შარშან, ამბობს მთავარი მწარმოებელი სტეისი როტი, გაყიდვების ზრდის გამო. Dogfish, მეორეს მხრივ, მიზნად ისახავს 1 სექტემბრის გამოშვებას, თარიღი, რომელიც არ შეცვლილა მას შემდეგ, რაც დაიწყო სტილის წარმოება.

Sixpoint– ის შემოდგომა არის უცნაური, უნიკალური არა მხოლოდ წლევანდელი გოგრის გამოყენების გამო (ჩვენ ვიკრიბებით), არამედ Citra hops– ის მოსავალიც. ახალი ჰოპის გამოყენება უკიდურესად იშვიათია ლუდის უმეტეს ნაწილში, განსაკუთრებით წყნარი ოკეანის ჩრდილო -დასავლეთის გარეთ მდებარე ლუდსახარშებისთვის, სადაც უმეტესობა ჰოპი იზრდება. შედეგი არის ძალიან არომატული, ახალი დეგუსტაციის 6.7 პროცენტიანი ABV ბუკეტი, ბევრად უფრო ხავერდოვანი არომატით, ვიდრე ამ სეზონის სხვები.

ამიტომ ჩვენ გირჩევთ სცადოთ რამდენიმე განსხვავებული გოგრის ლუდი და მიირთვათ ის, რაც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება, იქნება ეს ახალი თუ არა. და თუკი რამოდენიმე მოხდება, რომ შევიდნენ თქვენს მაცივარში შრომის დღემდე, გპირდებით, რომ არ გეტყვით.

- დანია ჰენინგერი, სასმელი ერი

მეტი სასმელი ერისგან:

კოცონის ლუდი: ხუთი ხელნაკეთი ქილა შემოდგომისთვის
10 კოლორადოს ლუდი, რომელიც არ იწვევს ცუდ გადაწყვეტილებებს
ლუდის მიმოხილვა: კაპიტანი ლოურენს გოლდენ დელიშესი


გოგრის ალის რეცეპტი - გამოხმაურება დაფასებულია!

ამრიგად, ბოლო რამდენიმე კვირის განმავლობაში მინდოდა გოგრის ალეს რეცეპტის გაკეთება, მაგრამ ალბათ ძალიან ბევრ ინფორმაციას ვათვალიერებდი აქ. იმდენი კარგი რეცეპტი არსებობს, რომ მე გადავწყვიტე ჩემი ხელით შემეძინა მისი შექმნა (ეს არის ჩემი მესამე პარტია, BTW). მე მინდა, რომ შემეძლოს მივიღო & quotpumpkin ale გემო & quot; არც მე ვარ დარწმუნებული რა სიმძიმის მაჩვენებლები იქნება ამაზე. რაღაცის იმედით ABV დიაპაზონში 6-8?

თუ თქვენ შეძლებთ აწონ -დაწონოთ თქვენი აზრები, მე ნამდვილად ვაფასებ ამას! გსურთ ამის გაკეთება კვირის ბოლოსთვის !!

გოგრა ალე
5 გალონის ექსტრაქტის რეცეპტი

8.25 lb Pale LME (შეიძლება გამოიყენოთ DME ??)
.5 ფუნტი კრისტალი 60 ლ
.25 ფუნტი სპეციალური შემწვარი
.5 ფუნტი ბისკვიტის ალაო

60 გ დაკონსერვებული გოგრა 60 წთ.

1 გ ჰალერტაუ 60 წუთის განმავლობაში
1 გ ჰალერტაუ 5 წუთის განმავლობაში

1 ფუნტი ღია ყავისფერი შაქარი 10 წთ

სანელებლები 5 წუთის განმავლობაში (1/2 ჩ/კ თითოეული მუსკატის კაკალი, ჯანჯაფილი, დარიჩინი, წიწაკა და მიხაკი. მეტი უნდა წავიდე?)

საფუარი: 1056 წლის დაგეგმვა, როგორც ეს არის ის, რაც მე გამოვიყენე ჩემს პირველ ორ პარტიაში. მეშინია მეორეს ამ ლუდის მოსინჯვის. მაგრამ რამდენი საფუარი? ჯერ არ მინდა დამწყების გაკეთება. საკმარისია ერთი კგ?

მე ვგეგმავ გაშვებას wort მეშვეობით sieve შევიდა fermenter.

მეორეხარისხოვანი გემოვნების დაგეგმვა და მეტი სანელებლების და/ან ვანილის დამატება.


ბლოკის მიზეზი: თქვენი ზონიდან დროებით შეზღუდულია უსაფრთხოების მიზნით.
დრო: ხუთ, 20 მაისი 2021 23:02:31 GMT

Wordfence– ის შესახებ

Wordfence არის უსაფრთხოების მოდული დაინსტალირებული 3 მილიონზე მეტ WordPress საიტებზე. ამ საიტის მფლობელი იყენებს Wordfence- ს თავიანთ საიტზე წვდომის სამართავად.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ დოკუმენტაცია, რათა გაეცნოთ Wordfence 's ბლოკირების ინსტრუმენტებს, ან ეწვიოთ wordfence.com, რათა შეიტყოთ მეტი Wordfence– ის შესახებ.

შეიქმნა Wordfence მიერ ხუთშაბათი, 2021 წლის 20 მაისი 23:02:31 GMT.
თქვენი კომპიუტერის დრო:.


მითი #2: ლუდის ქილა ხელს უშლის მეილარდის ეფექტს (ა.

რამდენადაც იმის მტკიცება, რომ ლუდი აფერხებს მეილარდის ეფექტს (ა. მუქი ხრაშუნა კანი, რა თქმა უნდა, შემწვარი ქათმის საუკეთესო ნაწილია და მისი ვერტიკალური პოზიციის წყალობით და იმის გამო, რომ ფრინველის უკანა მხარეს კანი, ისევე როგორც კანი მკერდზე, ლუდის კონსერვი მოგცემთ ყველაფერს. კანი, რომელიც შეიძლება გსურდეს

მე არასოდეს მინახავს ქათმის ყავისფერი ღრუში. სინამდვილეში, ქათამს ხშირად ვავსებ ლიმნით ან ნიორით, ნიახურით ან მწვანილით, რომ შიგნიდან არომატი გავუკეთო. ინტერიერში ჩემთვის მნიშვნელოვანია გემოვნება. მე შევინახავ მეილარდის ეფექტს - გემრიელ შეწითლებას და ცელოფნის სიმკვეთრეს - კანისთვის.


გატაცება, თუ არა? გოგრის ტკბილეულის შესახებ მითების გაუქმება

შემოდგომა იწვევს გოგრის არომატით მანიას რესტორნებში, ყავის მაღაზიებსა და სასურსათო მაღაზიებში შუადასავლეთის გარშემო.

Google– ის სწრაფი ძიება „გოგრის არომატიზებულ საკვებს“ აღმოაჩენს ისეთ ნივთებს, როგორიცაა Starbucks's Pumpkin Spice Latte, Pumpkin Spice Frosted Flakes მარცვლეული, Dairy Queen's Pumpkin Pie Blizzard, დიასახლისი Pumpkin Spice Cupcakes, Pumpkin Spice არომატით RXBAR და Blue Diamond Pumpkin Spice ნუში.

ელი სტამერჯონმა, დიეტოლოგმა სტაჟიორმა და მაგისტრანტმა სტუდენტმა მთა მერი უნივერსიტეტის დიეტოლოგიის მეცნიერებათა სამაგისტრო პროგრამაში, თქვა, რომ გოგრს თავისთავად აქვს ბევრი კვების ღირებულება.

"გოგრა ხილია - ის გოგრის ოჯახშია, მაგრამ ეს ხილია", - თქვა სტამერჰონმა. "ის მდიდარია A ვიტამინით, რომელიც შესანიშნავია კანის ჯანმრთელობისთვის, თვალის ჯანმრთელობისთვის და აქვს დამცავი თვისებები გულ -სისხლძარღვთა დაავადებებისგან."

აშშ -ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია გვირჩევს A ვიტამინის ყოველდღიური ღირებულების 5,000 საერთაშორისო ერთეულის (IU) A მცენარეული და ცხოველური საკვების მრავალფეროვანი დიეტისგან.

ნახევარი ჭიქა დაკონსერვებული, დაფქული გოგრა შეიცავს დაახლოებით 250% DV ვიტამინს.

ტეილორ პრელბერგმა, ასევე დიეტოლოგმა და მეცნიერებათა მაგისტრის დიეტოლოგიის სტუდენტი Mount Mary- ში, თქვა, რომ დაკონსერვებული და ახალი გოგრის ერთადერთი განსხვავება არის C ვიტამინის შემცველობა.

"ვიტამინი C ძალიან მგრძნობიარეა, ასე რომ, როდესაც რაიმე კეთდება, ის უფრო ადვილად იშლება. როდესაც ის დაკონსერვებული ფორმით ხდება, ის ოდნავ იშლება", - თქვა მან.

ვიტამინი C, რა თქმა უნდა, ეხმარება თქვენს იმუნურ სისტემას.

”მაგრამ იმდენი წყაროა ვიტამინი C, რომ ეს არ იქნება საკვები ნივთიერება, რომელიც გოგრის საკითხს ეხება”, - დასძინა პრელბერგმა.

პრელბერგმა გააფრთხილა, რომ გოგრის ან გოგრის სანელებლების საკვებისა და სასმელების მოხმარება არ იძლევა A ვიტამინის სარგებელს.

მან აღნიშნა მრავალი პოპულარული პროდუქტი, მაგალითად Pumpkin Spice Latte, რომელიც შეიცავს გოგრის არომატს, მაგრამ არა გოგრის ნამდვილს.

პრელბერგი გვირჩევს ყოველთვის წაიკითხოთ პროდუქტის კვების ეტიკეტი, რომ ნახოთ ნამდვილად შეიცავს თუ არა გოგრის არომატით დამზადებული ნივთი ნამდვილ გოგრს.

”ეტიკეტზე პირველი ჩამოთვლილი ნივთები გამოიყენება ყველაზე დიდი რაოდენობით,” - თქვა მან. "ასე რომ თვალყური ადევნეთ თუ არა გოგრა ერთ -ერთ ბოლო ჩამონათვალს. თუ არის, არის მხოლოდ მცირე რაოდენობა."

"როდესაც გოგრას წაიღებთ, ჯანმრთელობის სარგებელიც გაქრება. არომატი უბრალოდ ხელოვნურია", - თქვა პრელბერგმა.

მისი თქმით, ისეთი საგნები, როგორიცაა გოგრის ტორტი ან გოგრის ბარები, რომლებიც იყენებენ ნამდვილ გოგრს, ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს და ზომიერად უნდა შეჭამოთ.

”თქვენ კვლავ იღებთ A ვიტამინს”, - თქვა მან. ”მაგრამ შაქრის გამო, არ გინდა ჭარბი ჭამა”.

როგორც მთა მერის უნივერსიტეტში მუშაობის ნაწილი, როგორც პრელბერგმა, ისე სტამერჟონმა ჯანსაღი, გოგრის თემაზე მომზადებული რეცეპტები შეიტანეს ვებსაიტზე healthyshelves.org.

ვებსაიტზე განთავსებული ყველა რეცეპტი შეესაბამება ამერიკელების დიეტურ მითითებებს.

სტამერონმა შეიმუშავა არაგამომცხვარი, გოგრის ენერგეტიკული ნაკბენები, რომელიც შეიცავს ბრინჯის მარცვლეულს, შვრიას, დაკონსერვებულ გოგრას, არაქისის კარაქს, შოკოლადის ჩიპსებს, თაფლს და დარიჩინს.

თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სრული რეცეპტი აქ დაჭერით.

”ისინი მდიდარია ბოჭკოვანი გოგრთან და შვრიასთან ერთად, მაგრამ დაბალია შაქრის დამატებით მხოლოდ სუფრის კოვზით და ნახევარი თაფლით,” - თქვა სტამერჰონმა. ”ასევე არსებობს ბევრი ჯანსაღი ცხიმი არაქისის კარაქიდან, ასე რომ ის შეინარჩუნებს თქვენს სისხლში შაქრის სტაბილურობას.”

”თქვენ უბრალოდ შეინახეთ ისინი მაცივარში დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში,” - თქვა მან.

პრელბერგმა გოგრის სუპი შექმნა.

”მასში არის დაფქული გოგრის ქილა,” - თქვა მან.

პრელბერგმა ბულიონი ნიახურთან და ხახვთან ერთად ქვაბში რვა წუთის განმავლობაში მოაყარა, სანამ გოგრა და გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი დაუმატეს და ყველაფერი ადუღებამდე მიიყვანეს.

პრელბერგის თქმით, მზარეულის დრო მხოლოდ 15 წუთია.

”ეს უფრო გოგრის გემოა,” - თქვა მან.

ორივე სტუდენტმა თქვა, რომ გოგრების გავრცელება სასურსათო მაღაზიებში ამ შემოდგომაზე წარმოადგენს კარგ შესაძლებლობას, გამოსცადოთ მათი მსგავსი რეცეპტები - რომლებიც ხილს იყენებენ შაქრის შეზღუდვისას.

”მას შემდეგ, რაც შემოდგომაა, გოგრა ყველგან არის”, - თქვა სტამერჰონმა. ”ასე რომ, ეს კარგი დროა ვიტამინ A- ზე ასაშენებლად.”

მისი თქმით, ვიტამინი A ასევე შეიძლება მოიძებნოს სხვა ფორთოხლის ფერის ხილში ან ბოსტნეულში - სტაფილოში ან წიწაკაში.

”იმის გათვალისწინებით, რომ ამერიკელების უმეტესობას არ აქვს ბოსტნეულის მიღება, ვიტამინი A არის ის, რაც ადამიანების უმეტესობაში უფრო დაბალია,” - თქვა პრელბერგმა.


ლუდის დეპარტამენტი: "ჰელიუმ ლუდის" მითის უარყოფა ერთხელ და სამუდამოდ

ვინაიდან 1 აპრილი არის პირველი აპრილის დღე, მე ვგრძნობ, რომ ეს კარგი დროა ლუდის შესახებ ერთ – ერთი უსიამოვნო გაუგებრობის აღმოსაფხვრელად, რომელიც, როგორც ჩანს, არ გაქრება: ჰელიუმის ლუდი. მითი ის არის, რომ არსებობს ერთი ან მეტი ლუდი, რომლებიც გაჟღენთილია ჰელიუმით და არა ნახშირორჟანგით ან აზოტით. ლუდის მოყვარულებს დიდი სურვილი აქვთ სცადონ ეს უცნაური ჟღერადობის ლუდი, აღფრთოვანებულები არიან ლუდთან ერთად, რომელიც ასევე გახდის თქვენს ხმას მაღალი. ჩვენი პერსონალი დროდადრო იკითხება ჰელიუმის ლუდის არსებობის შესახებ და ჩვენ ზოგჯერ ვიღებთ ელ.წერილს, სადაც ვკითხულობთ, სად შეიძლება მისი შეძენა. პრობლემა ის არის და მე ამას ვერ აღვნიშნავ საკმარისად, ჰელიუმის ლუდი არ არსებობს, არც არსებობს და არც იარსებებს. ჰელიუმის ლუდი არ არის რეალობა, ვიდრე ლოხ ნესის მონსტრი, უნიკორნი ან უცნაური მოხუცი ქალების ზღაპარი, რომელსაც ბუშტუკების გადაყლაპვა წლები ჭირდება. არცერთი მათგანი არ არის დისტანციურად დასაბუთებული დასაკვირვებელ რეალობაში, და მაინც, ისინი შენარჩუნებულია. მაშ საიდან დაიწყო მითი ჰელიუმ ლუდის შესახებ?

სხვა მითებთან შედარებით, რაც მე აღვნიშნე, ჰელიუმის ლუდი შედარებით ახალი ფენომენია და უნიკალურია ინტერნეტისთვის, ეს არის მასიური დეზინფორმაციის გავრცელებული გრანდიოზული ინსტრუმენტი. რამდენიმე წლის წინ, რამდენიმე ლუდსახარშმა რამდენიმე ძალიან დაფასებული ლუდსახარში, მათ შორის Stone Brewing Co., დაიწყო ვიდეოების გავრცელება, სადაც ისინი სვამდნენ ლუდს, რომელიც თითქოსდა ჰელიუმის ლუდი იყო, ხოლო მათი ხმა სტრატოსფეროში უფრო მაღლა იწევდა. ეს ვიდეოები სწრაფად გახდა ვირუსული, დააგროვა ათობით მილიონი ნახვა და უთქმელი გაზიარება ისეთ პლატფორმებზე, როგორიცაა Facebook და YouTube. საქმე ისაა, რომ ეს ყველაფერი დახვეწილი ხუმრობა იყო, უბრალოდ ლუდსახარშებმა ცოტათი გაერთნენ. მათი ხმის გახმოვანების ვიდეო ეფექტი მიღწეული იქნა პოსტპროდუქციის პროგრამული უზრუნველყოფის საშუალებით, რომელიც მანიპულირებდა აუდიოზე ან უნაკლო რედაქტირებაზე, რაც ლუდსახარშებს საშუალებას აძლევდა გადაეღოთ ფაქტობრივი ჰელიუმი მიღებებს შორის. ლუდსახარშების დასაცავად, მათ შეიძლება არ ჰქონოდათ მოლოდინი, რამდენად სერიოზულად მიიღებდნენ ადამიანები ვიდეოებს ან რამდენად ფართოდ გავრცელდებოდა ისინი, მაგრამ უკან დაბრუნება არ იქნება, როცა ამ ჭიების ჭიებს გამოუშვებ. ასე რომ, ჩვენ აქ ვართ, ერთი შეხედვით მოუხერხებელი მოტყუებით, რომელიც განაგრძობს თავისი მახინჯი თავის უკანა ნაწილს. როდესაც მე ვეუბნები მკითხველ მომხმარებელს, რომ ჰელიუმის ლუდი არ არსებობს, მათ ხშირად არ სჯერათ ჩემი და ამიტომაც მივმართე მეცნიერების ახსნას მათთვის.

პირველადი მიზეზი, რის გამოც ჰელიუმის ლუდი არ შეიძლება არსებობდეს, არის ის, რომ ჰელიუმი მთლიანად წყალში არ იხსნება. მიუხედავად იმისა, რომ CO2 და აზოტი ორივე სხვადასხვა ხარისხით ხსნადია და ინექციის შემდეგ დარჩება ხსნარში, ჰელიუმი არ იქნება. ჰელიუმი ჰაერზე მსუბუქია და, შესაბამისად, ადგებოდა და მთლიანად გამოდიოდა ლუდიდან. ეს არის მისი მთავარი არსი: ჰელიუმი წყალში არ იხსნება და ამიტომ არ დარჩება ლუდში. ეს ასე მარტივია. და არა, თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ თხევადი ჰელიუმი ლუდს. ჰელიუმი თხევადიდან აირში გადადის -220 გრადუსზე ფარენჰეიტში, ასე რომ თხევადი ჰელიუმის დამატება ლუდისთვის საგულდაგულოდ კონტროლირებად ლაბორატორიულ გარემოში არ გამოდგება. ტემპერატურა იმდენად ცივი იქნებოდა, რომ ლუდი მყისიერად გაყინულიყო. იმის გათვალისწინებით, რომ ჰელიუმის გაზი არ დარჩება ლუდის ხსნარში და თხევადი ჰელიუმი უნდა იყოს ისეთი მწარედ ცივი, რომ გაყინოს ლუდი, ჩვენ სამართლიანად და ცალსახად შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ფიზიკისა და ქიმიის კანონები გვკარნახობს, რომ ჰელიუმის ლუდი მეცნიერულად შეუძლებელია.

თუმცა, არგუმენტის გამო, ვივარაუდოთ, რომ ვიღაცამ მიიღო ნობელის პრემია მეცნიერების კანონების დარღვევისათვის და სურდა ჰელიუმის ლუდის დამზადება. ჰელიუმი სინამდვილეში ბევრად უფრო საშიშია, ვიდრე ბუშტის ჩასუნთქვა გვთავაზობს. ჰელიუმი ცვლის ჟანგბადს თქვენს სხეულში და ამას აკეთებს გრადიენტზე, შესაბამისად რაც უფრო მეტ ჰელიუმს ისუნთქავთ, მით უფრო სწრაფად დაკარგავთ თქვენს სხეულში ჟანგბადს. ყველაზე უარესი რაც შეიძლება მოხდეს ბუშტის ჩასუნთქვით არის თავბრუსხვევა და დროებით უგონო მდგომარეობა. უგონო მდგომარეობაში, თქვენ შეწყვეტთ ჰელიუმის სუნთქვას და სისხლში ჟანგბადის დონე დაუბრუნდება ნორმალურ მდგომარეობას. ამასთან, ჰელიუმის კონცენტრირებულ დონეზე ხანგრძლივმა ზემოქმედებამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას დახშობას, თუ თქვენი სხეული არ იღებს საკმარის ჟანგბადს. მართლაც დაფიქსირდა სიკვდილი ჰელიუმის დოზის გადაჭარბებით ძალიან იშვიათ, უჩვეულო ვითარებაში. იმის გათვალისწინებით, რომ რისკი ასოცირდება ჰელიუმთან, მე მზად ვიქნები ფსონი რომ ჩვენი მთავრობის სხვადასხვა მარეგულირებელი სააგენტო არასოდეს იოცნებებდა ლუდის დამტკიცებაზე ამ სახის რისკებით.

ასე რომ, თქვენ გაქვთ ეს (იმედია) ლაკონური გამოკვლევა იმისა, თუ რატომ არ შეიძლება არსებობდეს ჰელიუმის ლუდი. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც ვინმე დაიწყებს საუბარს ამის შესახებ, თქვენ შეგიძლიათ თავაზიანად აცნობოთ მათ, თუ რამდენად ცდებიან ისინი. გარდა ამისა, Jungle Jim's– ს აქვს ძალიან ბევრი უგემრიელესი ლუდი, რომელსაც არ აქვს ჰელიუმი. გაჩერდი და დაიჭირე რამდენიმე. Გაუმარჯოს!


ᲓᲐᲙᲐᲕᲨᲘᲠᲔᲑᲣᲚᲘ ᲡᲢᲐᲢᲘᲔᲑᲘ

და მიუხედავად იმისა, რომ გემი ჩაიძირა, ბატონმა მალტინმა თქვა, რომ მან ეს გააკეთა 'თანაბრად' და ამას ორნახევარი საათი დასჭირდა.

ამის საპირისპიროდ, მან ხაზი გაუსვა კოსტა კონკორდიას საკრუიზო გემის მაგალითს, რომელიც "გაცილებით სწრაფად შემოვიდა" კატასტროფის დროს 2012 წელს იტალიის კუნძულის სანაპიროზე.

”ასე რომ თქვენ შეიძლება ითქვას, რომ ტიტანიკი იყო უფრო უსაფრთხო ვიდრე თანამედროვე გემები”, - თქვა მალტინმა.

ეკიპაჟს არ ჰქონდა ბინოკლი და ვერ შეძლო აისბერგის დროულად დანახვა

სანამ ტიტანიკი დატოვებდა საუთჰემპტონს, მოხდა ოფიცრების შეცვლა - ჰენრი უაილდი მოდიოდა RMS ოლიმპიური თამაშებიდან კაპიტან ედვარდ სმიტთან ერთად.

შედეგად მეორე ოფიცერმა დევიდ ბლერმა დატოვა ტიტანიკი და ფიქრობენ, რომ მან წაიყვანა სალონის გასაღები, რაც ოფიცრებს მისცემდა წვდომას ბინოკლების შემთხვევაში.

მომხსენებელ და თანამემამულე ისტორიკოს დენ სნოუსთან საუბრისას, მისტერ მალტინმა დოკუმენტურ ფილმში History Hit განაცხადა, რომ "იმ ღამეს ბრბოს ბუდეში არ იყო ბინოლები".

თუმცა, მან განმარტა, რომ აისბერგის გამოვლენის საუკეთესო საშუალება ღამით არის შეუიარაღებელი თვალით.

მომხსენებელ და თანამემამულე ისტორიკოს დენ სნოუსთან საუბრისას, მისტერ მალტინმა დოკუმენტურ ფილმში History Hit განაცხადა, რომ "იმ ღამეს ბრბოს ბუდეში არ იყო ბინოლები". თუმცა, მან განმარტა, რომ აისბერგის გამოვლენის საუკეთესო საშუალება ღამით არის შეუიარაღებელი თვალით. სურათზე: ტიტანიკის სადარაჯოზე, ფრედერიკ ფლიტზე, რომელმაც გააფრთხილა აისბერგის შესახებ

”ეს იმიტომ ხდება, რომ შეუიარაღებელი თვალი აქვს ფართო ხედვის სფეროს და ეს გვეხმარება საგნების ამოცნობაში”, - თქვა მან.

”თუ თქვენ ცდილობთ ბინოკლების თვალიერებას, ეს მართლაც უიმედოა, რადგან ბინოკლები გამოიყენება უკვე აღმოჩენილი ობიექტის შესამოწმებლად.”

ბატონი მალტინი ფაქტობრივად ამტკიცებდა, რომ ბინოლები რომ ჰქონოდათ, ეკიპაჟი შეანელებდა გემის ხიდზე აისბერგის ამბების გამოცხადებას.

მან დაამატა: "იმის ნაცვლად, რომ ვიფიქროთ" ეს აისბერგია თუ არა "და მისი ბინოკლით შემოწმება, მათ სამჯერ დარეკეს ზარი, რაც ნიშნავს" აისბერგს, წინ მკვდარი ".

შემდეგ კაპიტანმა სმიტმა ბრძანა გემის ეკიპაჟს ევაკუაცია გაეკეთებინა, მაგრამ ვერ მოახერხა საკმარისად სწრაფად შემობრუნება ყინულის სრულად თავიდან ასაცილებლად.

ტიტანიკი გადახტა და ჩაიძირა ჰორიზონტალურად

1997 წლის ჰოლივუდის ფილმში კატასტროფის შესახებ, რომელშიც მთავარ როლებს ლეონარდო დი კაპრიო და ქეით უინსლეტი ასრულებენ, ტიტანიკი ორად იყოფა სანამ მშვილდი (წინა) დაიხრება ჰორიზონტალურად.

თუმცა, ბატონი მალტინმა თქვა, რომ ეს არ არის ის, თუ როგორ ჩაიძირა გემი სინამდვილეში.

იმის გამო, რომ აისბერგმა დაარტყა გემს წინა ნაწილში, მის მარჯვნივ (მარჯვნივ), ეს იყო წყალი, რომელიც ჩადიოდა ჭურჭელში.

ეს იმას ნიშნავდა, რომ ზურგი ამოიღეს წყლიდან და შემდეგ გაშორდნენ.

მაგრამ იმის გამო, რომ ის "კარგად იყო დაყოფილი", ბატონმა მალტინმა თქვა, რომ ის "უკან დაეჯახა" წყალს.

1997 წლის ჰოლივუდის ფილმში კატასტროფის შესახებ, რომელშიც მთავარ როლებს ლეონარდო დი კაპრიო და ქეით უინსლეტი ასრულებენ, ტიტანიკი ორად იყოფა სანამ მშვილდი (წინა) დაიხრება ჰორიზონტალურად

მგზავრები, რომლებიც იყვნენ ზურგზე, რომელიც "თითქმის ყველა იყო იმ ეტაპზე" სინამდვილეში ფიქრობდნენ, რომ ისინი "კარგად იქნებოდნენ".

თუმცა, იმის გამო, რომ მშვილდს ჩაძირვისას ჰქონდა "საბრძოლო ომი", მან ტერმინალური დაზიანება მიაყენა ჯერ კიდევ მცურავ უკანა ნაწილს.

ბატონმა მალტინმა თქვა: "[ამან] იმდენად დიდი ზიანი მიაყენა მის ქუსლს, რომ ზურგის დაზიანება, რომელიც გამოწვეული იყო მშვილდით, უფრო დიდი იყო, ვიდრე აისბერგის მიერ მიყენებული ზიანი."

მიუხედავად ტიტანიკის ძალადობრივი ჩაძირვის კინო სცენებისა, როდესაც მგზავრები მის ლიანდაგებს ეჭიდებოდნენ, ბატონი მალტინმა თქვა, რომ ზურგი ფაქტობრივად "ძალიან ჩუმად ჩაიძირა", რაც დანარჩენ მგზავრებს მისგან ბანაობის საშუალებას აძლევდა.

ერთმა მგზავრმა აღნიშნა, რომ მისი თავი არ დასველებია, როდესაც ის ცურავდა, თქვა მალტინმა.

მესამე კლასის მგზავრები გემბანის ქვემოთ იყო ჩაკეტილი, დანარჩენები კი გაიქცნენ

ჯეიმს კამერონის 1997 წლის ფილმში მესამე კლასის მგზავრები იკეტება გემბანის ქვეშ უზარმაზარი ლითონის კარიბჭეების ქვეშ.

თუმცა, სინამდვილეში ეს არ არის ის, რაც მოხდა.

მისტერ მალტონმა თქვა: ”სინამდვილეში, პირველი კლასის სტიუარდები პირდაპირ მესამე კლასში გაგზავნეს, რათა ხალხს ზუსტად ეცნობებინათ სად იყო ნავები”.

მართალია, იყო კარიბჭეები, რომლებიც ჰყოფდა პირველ, მეორე და მესამე კლასს. მაგრამ ეს იყო იურიდიული მოთხოვნა აშშ -ს საიმიგრაციო ორგანოების მიერ, ინფექციური დაავადებების გავრცელების თავიდან ასაცილებლად.

”კანონი იყო ის, რომ არც ერთი სამგზავრო გემი ვერ წავიდოდა ამერიკაში ამ კარიბჭეების დახურვის გარეშე. მხოლოდ საგანგებო მდგომარეობის დროს შესაძლებელი გახდა კარიბჭეების გახსნა, ” - თქვა მალტინმა.

ჯეიმს კამერონის 1997 წლის ფილმში მესამე კლასის მგზავრები იკეტება გემბანის ქვეშ უზარმაზარი ლითონის კარიბჭეების ქვეშ. თუმცა, სინამდვილეში ეს არ არის ის, რაც მოხდა

ტიტანიკზე, კარიბჭე გაიხსნა საგანგებო მდგომარეობის გამოცხადებისთანავე, გემის აისბერგზე მოხვედრიდან 47 წუთის შემდეგ.

საუბრისას ის ფაქტი, რომ მესამე კლასის მგზავრები დაიღუპნენ, ვიდრე მეორე კლასის მგზავრები, ბატონი მალტინმა თქვა, რომ ეს იმიტომ მოხდა, რომ მათ "არ სურდათ" სიცოცხლის ნავებში ჩასვლა.

მისი თქმით, 1912 წელს ბიჭები 13 წლის ასაკიდან იყვნენ მოზრდილებად, რაც იმას ნიშნავს, რომ თინეიჯერებს სიცოცხლის ნავებში მხოლოდ მას შემდეგ უშვებდნენ, რაც ქალებმა და ბავშვებმა დაიკავეს ადგილი.

იმის გამო, რომ ღარიბი ოჯახები მიდიოდნენ ამერიკაში ახალი ცხოვრების საძებნელად, მათ არ სურდათ დაეკარგათ თავიანთი ოჯახის მოზარდი ან მამაკაცი წევრები.

”ასე რომ თქვენ წარმოიდგინეთ ეს ქალები და კაცები ოჯახებით ამერიკაში მიდიან”, - თქვა მალტინმა.

”რისი გაკეთებაც არ გინდა, არის შენი 13 წლის შვილის, შენი 14 წლის ვაჟის, შენი 15 წლის ქალიშვილის უკან დატოვება.

”ასე რომ, რაც მათ გააკეთეს, მათ გადაწყვიტეს, რომ უკეთესი იქნებოდა ერთად დარჩნენ.

"თუ ისინი აპირებდნენ მარჩენლის დატოვებას მკვდარი ატლანტიკის ოკეანის ყინულოვან წყლებში, რა იმედი ექნებოდა დედას თავისთავად?"

ტიტანიკს არ ჰქონდა საკმარისი სამაშველო ნავები

ბევრი რამ არის ნათქვამი იმაში, რომ ტიტანიკს მხოლოდ 20 სამაშველო ნავი ჰყავდა, რაც საკმარისი იყო 2,208 მგზავრიდან 1000 -ზე ოდნავ მეტი გადასაყვანად.

თუმცა, ბატონმა მალტინმა თქვა, რომ რადგან ნახევარი მაშველი ხომალდი ამოქმედდებოდა გემის ნავიგაციის შედეგად, ტიტანიკს ფაქტიურად დასჭირდებოდა ორმაგად მეტი ადამიანის გადაყვანა, თუკი ისინი გადაარჩენდნენ სულს ბორტზე.

”ფაქტია, რომ თუ გნებავთ გქონდეთ საკმარისი ნავები გემზე ყველასთვის, თქვენ უნდა გქონდეთ ორჯერ მეტი ვიდრე ყველას სჭირდება”, - თქვა მან.

ბევრი რამ არის ნათქვამი იმაში, რომ ტიტანიკს მხოლოდ 20 სამაშველო ნავი ჰყავდა, რაც საკმარისი იყო 2,208 მგზავრიდან 1000 -ზე ოდნავ მეტი გადასაყვანად. სურათზე: ზოგიერთი ტიტანიკი გადარჩა სამაშველო ნავში

”ყველა გემი თითქმის დასახლებულია არათანაბარ ქვაბზე, ის ჩამოთვლილია პორტში ან მარჯვნივ. როდესაც ის ჩამოთვლილია, ნახევარი მაშველი ნავი ამოქმედებულია.

”ასე რომ, თუკი ტიტანიკს 30 მაშველი ნავი სჭირდებოდა, მაშინ მას რეალურად სჭირდებოდა 60 ტვირთის ტარება, რათა ეს შესაძლებელი ყოფილიყო”, - თქვა მან.

ვინაიდან ეს იყო არაპრაქტიკული, სავაჭრო საბჭომ აირჩია "გემები სწორად აშენებული და სათანადოდ დაყოფილი", თქვა მალტინმა.

”ხელისუფლებამ თქვა, რომ ნებისმიერ სათანადოდ დაყოფილ გემს შეეძლო შეზღუდული რაოდენობის სამაშველო ნავების გადატანა, რათა მაშველმა გემებმა იმოქმედონ როგორც ბორანი დაზარალებული ლაინერიდან, რათა ხალხი ახლომდებარე გემებში მიიყვანონ”, - დასძინა მან.

ის ასევე ამტკიცებდა, რომ ტიტანიკის საჭე ძალიან პატარა იყო უზარმაზარი გემის ეფექტური მანევრირებისთვის.

თუმცა, მისტერ მალტინმა თქვა, რომ ის იყო იგივე ზომის, რაც იყო ტიტანიკის დის გემით, ოლიმპიური.

ოლიმპიური დარჩა სამსახურში 1935 წლამდე და მისმა კაპიტანმა თქვა, რომ ის საუკეთესოდ მართავდა ნებისმიერ გემს, რაც მან ოდესმე უბრძანა, თქვა ბატონმა მალტინმა.

საშინელი ტრაგედია 1912 წლის ტიტანიკში

აშენდა ბელფასტში დაფუძნებული გემთმშენებელი ჰარლანდისა და ვულფის მიერ 1909 და 1912 წლებში, RMS Titanic იყო მისი დროის ყველაზე დიდი გემი.

ფლობდა და მართავდა White Star Line– ს, სამგზავრო გემი გაემგზავრა მისი პირველი მოგზაურობით საუთჰემპტონიდან ნიუ იორკში 1912 წლის 10 აპრილს.

ლაინერი ორი მოკლე გაჩერებით მიემგზავრებოდა მის დაგეგმილ ატლანტიკურ გადასასვლელთან - ერთი საფრანგეთის პორტში ჩერბურგში, მეორე კი კორკის ნავსადგურში, ირლანდია, სადაც უფრო პატარა გემები აგზავნიდნენ მგზავრებს ტიტანიკზე და მის ბორტზე.

მისი მოგზაურობიდან თითქმის ხუთი დღის შემდეგ, ტიტანიკმა აისბერგს დაარტყა ადგილობრივი დროით 23:40 საათზე, რამაც წარმოქმნა ექვსი ვიწრო ხვრელი გემის მარცხენა კორპუსში, რომელიც, სავარაუდოდ, მოხდა კორპუსში მოქლონების შედეგად.

1912 წლის 14 აპრილს, შუაღამემდე, RMS ტიტანიკი აისბერგს დაესხა, როდესაც მოგზაურობდა საუთჰემპტონიდან ნიუ -იორკში თავისი პირველი მოგზაურობით. სამ საათში "ჩაძირული" გემი ატლანტის ოკეანის გაყინულ ტალღებს დაეცა და დაიღუპა 1500 -ზე მეტი ადამიანი

ტიტანიკმა აიღო წყალი თხუთმეტჯერ უფრო სწრაფად ვიდრე შესაძლებელი იყო ამოტუმბვა, ხოლო კორპუსის დაზიანება ძალიან დიდი აღმოჩნდა გემის წყალგაუმტარი ნაპირებისთვის, რათა წყალდიდობა არ გავრცელებულიყო ლაინერის დანაწევრებულ ქვედა გემბანზე.

დაახლოებით ორნახევარი საათის შემდეგ, ხომალდი ორ ნაწილად გაიყო და ჩაიძირა, თითოეული მათგანი ზღვის ფსკერზე მილის მესამედის დაშორებით დასახლდა.

ტრაგედიის შედეგად დაიკარგა დაახლოებით 1,500 ადამიანი, მათ შორის ლაინერის მგზავრთა დაახლოებით 815.

გემის მთავარი მახასიათებელი იყო დიდი კიბე. იგი აშენდა ინგლისური მყარი მუხისგან და გაძლიერდა მოოქროვილი რკინით. ზემოთ მორთული შუშის გუმბათები შექმნილია იმისთვის, რომ რაც შეიძლება მეტი ბუნებრივი შუქი შეაღწიოს

გაშვებისას, მდიდრული ტიტანიკი იყო მსოფლიოში ყველაზე დიდი გემი და მასში იმყოფებოდნენ მსოფლიოს უმდიდრესი ადამიანები, ასევე ასობით ადამიანი ბრიტანეთიდან, ირლანდიიდან და სხვაგან, რომლებიც ეძებდნენ ახალ ცხოვრებას შეერთებულ შტატებში რა

რვა ჩინელი მამაკაცი იყო და ექვსი გადარჩა, სამი დღის შემდეგ დაეშვნენ ნიუ იორკში კარპათიაზე, პირველი გემი, რომელიც კატასტროფის ადგილზე მივიდა.

შეერთებული შტატების ჩინეთის გამორიცხვის კანონის თანახმად, მამაკაცები 24 საათის შემდეგ გადაიყვანეს ბრიტანულ ორთქლმავალში და გაგზავნეს კუბაში

მისი მოგზაურობიდან თითქმის ხუთი დღის შემდეგ, ტიტანიკმა აისბერგს დაარტყა ადგილობრივი დროით 23:40 საათზე, რამაც გამოიწვია ექვსი ვიწრო ხვრელი გემის მარცხენა კორპუსში, რომელიც, სავარაუდოდ, მოხდა კორპუსში მოქლონების შედეგად. სურათზე ნათქვამია, რომ აისბერგმა მიიყვანა ტიტანიკი


გოგრა ლუდი: მითების გაუქმება - რეცეპტები

Brew Your Own Magazine (BYO) - გამოიწერეთ და მხარი დაუჭირეთ ბლოგს!
ხილის დამატება მჟავე ლუდში - 2010 წლის სექტემბერი
კვასის აღორძინება - 2010 წლის დეკემბერი (ნათან ზენდერთან ერთად)
ამერიკული სეისონის კულტი - 2011 წლის ივლისი/აგვისტო (ნათან ზენდერთან ერთად)
მჟავე ლუდის ორიენტაცია - 2011 წლის ნოემბერი
ამერიკული ველური ალესი - ველური დუღილების გაშვება სახლში - 2012 წლის სექტემბერი
ფერმენტირებული საკვები - 2012 წლის ოქტომბერი
Dark Lagers: ახალი შესაძლებლობა - 2013 წლის იანვარი/თებერვალი (ნათან ზენდერთან ერთად)
მჟავე ლუდის შერწყმა სოლერას მეთოდით - 2014 წლის მაისი/ივნისი
ექსპერიმენტული საშინაო მოხმარება: მიჰყევით არატრადიციულ ლუდს ნდობით - 2014 წლის ივლისი/აგვისტო
ერთობლივი დუღილები: ლუდის საფუარის შტამების შერწყმა - 2015 წლის მარტი/აპრილი
მწიფდება ლაქტობაცილით: მიმოხილვა და შეფასება - 2015 წლის მაისი/ივნისი (მეტ ჰუმბარდთან ერთად)
ჰოპ გლიკოზიდების მეცნიერება: ჰოპის არომატი დამარხულია ცხვირის ქვეშ - 2015 წლის ივლისი/აგვისტო
ინგრედიენტების მოძიება: ველური ინგრედიენტების პოვნა და ხარშვა - 2015 წლის სექტემბერი
მყარი სიდრი ირონია - უცნაური სიდრი: მეტი ვიდრე ფერმენტირებული ვაშლი - 2015 წლის ოქტომბერი
აზოტისა და მსუქანი ონკანები: ასხამთ ქაფს და შეგიძლიათ მიირთვათ კოვზით - 2015 წლის ნოემბერი
ჰოპის ზეთის ანალიზი და შერწყმა - 2015 წლის დეკემბერი
ღამის გაძლიერება - 2016 წლის იანვარი/თებერვალი
PH- ის გაგება - 2016 წლის მარტი/აპრილი
სიროფის მეცნიერება - 2016 წლის ივლისი/აგვისტო
Hoppy Fruit Beers & amp; Fruity Hopped Beers - 2016 წლის ივლისი/აგვისტო
Not Another Pumpkin Ale: გოგრა ლუდის ახალი სტილები - 2016 წლის სექტემბერი
ყველაფერი ბრეტის შესახებ - 2016 წლის ოქტომბერი
მჟავე ლუდი ექსტრაქტისგან - 2016 წლის ოქტომბერი
Dehusked მუქი ალაო - 2016 წლის ნოემბერი
ლუდის საფუარის მჟავა ტოლერანტობა - 2016 წლის დეკემბერი
ონლაინ თამაში Hoppy Sour Beers - 2016 წლის დეკემბერი
მწიფდება დღის პრიორიტეტები - 2017 წლის იანვარი/თებერვალი
გაფრქვევის სარქველები - მარტი/აპრილი 2017 წ
დაბალი გახსნილი ჟანგბადის ლაგერები - 2017 წლის მაისი/ივნისი
დალიეთ თქვენი ბოსტნეული - 2017 წლის ივლისი/აგვისტო
მინერალური პროფილი მინის - 2017 წლის სექტემბერი
კვეიკი - 2017 წლის ოქტომბერი
კასრებთან მუშაობა - 2017 წლის ნოემბერი
ერთი პარტია, ბევრი ლუდი - 2017 წლის დეკემბერი
შინამეურნეობის თავისუფლება - 2018 წლის იანვარი/თებერვალი
IBUs: თანამედროვე ლუდი ძველი ფორმულებით - მარტი/აპრილი 2018 წ
მწიფდება ღვინის საფუარით - 2018 წლის მაისი/ივნისი
ჰოპის ექსტრაქტები - 2018 წლის ივლისი/აგვისტო
მჟავე ბაქტერიები: რძემჟავა საფუარის გამომუშავება - 2018 წლის სექტემბერი
ლუდის დალევა: 3% ABV ლუდის დამზადების გამოწვევები - 2018 წლის ოქტომბერი
დუღილის გარდა: სხვადასხვა საფუარის შერჩევა სხვადასხვა სამუშაოებისთვის - 2018 წლის ნოემბერი
რეცეპტის დიზაინი ეთოსი - 2018 წლის დეკემბერი

ჟურნალი ზიმურგია
ვორტის წარმოება შერეული დუღილისთვის - 2014 წლის მაისი/ივნისი

ბლოგი
ამ საიტზე 600 -ზე მეტი პოსტით ეს შეიძლება იყოს ძალიან დამთრგუნველი, აქ არის რამოდენიმე უფრო ღრმა, საინტერესო და კარგად გაკეთებული პოსტის სია, რაც მე გავაკეთე ამ ბლოგის დაწყების დღიდან. თუ მე გამოვტოვებ რამოდენიმეს, რაც თქვენ გგონიათ რომ ღირს დამატება, შემატყობინეთ.

10 საშინაო წარმოების მითი გაუქმებულია - ბევრი დეზინფორმაციაა სახლის მომზადების ინგრედიენტებთან და პროცესებთან დაკავშირებით.

11 რჩევა უკეთესი ჰოპი ლუდისთვის - მოიცავს ზოგად რჩევებს პროცესის შესახებ, რაც თქვენს ჰოპი ლუდს გახდის უფრო სუფთა და ჰოპერის გემოს.

ყველაფერი ბრეტანომიცესის შესახებ - გამოკითხვა, რომელიც მე დავასრულე გრეგ დოსისთვის NHC პრეზენტაციისთვის, რომელზეც იგი მუშაობდა. ეს იძლევა ჩემს ზოგად აზრს ბრეტთან ერთად ხარშვის შესახებ. შეუთავსეთ ჰოპის ზეთის ანალიზს.

ამერიკული IPA და Hop Bill Analysis - სია hops გამოიყენება ზოგიერთი ჩემი საყვარელი IPAs, და ცოტა ანალიზი რამდენად ხშირად გამოჩნდება სხვადასხვა hop ჯიშები.

კლონის ანატომია - დაკარგული სააბატოს საბაგირო მანქანა - ჩემი ყველაზე ამბიციური კლონი და აზროვნების პროცესი, რომელიც რეცეპტის შექმნას შეუდგა.

წიგნის მიმოხილვები - ბმულები ყველა დაწერილი წიგნის მიმოხილვაზე, რაც მე დავწერე.

Brewing Lambic: Mythbusters Style - ლამბიელი ლუდსახარშები მიჰყვებიან რთულ პროცესს, მაგრამ ასეც უნდა იყვნენ?

სახლში ლუდის დალევა - ჩემი ფიქრები მწიფე ლუდის ხარშვის, დუღილის, დაძველების და ჩამოსხმის შესახებ.

დაიჭირე შენი საკუთარი მიკროფლორა - გააკეთე დამწყები ველური საფუარისა და ბაქტერიებისგან თქვენს ადგილობრივ ჰაერში.

ლუდის რეცეპტის შემუშავება 10 ნაბიჯში - პროცესი, რომელსაც გავდივარ ყოველ ჯერზე, როდესაც ვამზადებ რეცეპტს.

Fire -Pit Gruit - ერთი დღე გაატარეთ ლუდის ხარშვაში ღია ცეცხლზე.

მჟავე ლუდის ბოთლის დრეგის დალაგება - კომერციული ლუდის სია, რომელსაც აქვს ველური საფუარი და/ან ბაქტერიები.

Homebrew წყლის დამუშავება – პრაქტიკული გზამკვლევი - როდესაც მინდა წყლის მორგება მწიფდება, ასე ვაკეთებ.

როგორ მოვამზადოთ ლუდი: მარცვლეული ლუდი - ძირითადი მეთოდები და აღჭურვილობა, რომელსაც მე ვიყენებ ლუდის დასამზადებლად.

მიკრობული კულტურების შენარჩუნება - როგორ შევინარჩუნოთ ბრეტისა და რძემჟავა ბაქტერიების კულტურები ხელთ და მზად ვართ გასაკეთებლად.

შეცდომები, რომელსაც უშვებს ყოველი ახალი Homebrewer - წინადადებების ჩამონათვალი იმის შესახებ, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან პირველივე ლუდის საერთო ხარვეზები.

ტრაქტატი Oaking Homebrew - ზოგადი თეორია და პრაქტიკა ჩემს მიერ მუხის გამოყენებაში.

ყინულის კონცენტრირებული ლუდის ალკოჰოლური შემცველობის ტესტირება - AJ– ს ლაბორატორიაში ჩატარდა ერთი დღე, რათა გაერკვია, რამდენ ალკოჰოლს შეიცავს EisAdam.

Session Ale Brewing Tips - რამოდენიმე წინადადება უკეთესი დაბალი ალკოჰოლური ლუდის დასალევად, რომელიც ინარჩუნებს ძლიერი ლუდის არომატს და სხეულს, რომელიც ყველას უყვარს.

რატომ მჟავე ლუდი? - სტატია, რომელიც დავწერე HomeBrewTalk– ის შესახებ, თუ რატომ მიყვარს ასე მჟავე ლუდის ხარშვა ასე საშინლად!

პოდკასტის ინტერვიუები
ძირითადი მწიფდება რადიო - 2006 წლის 7 სექტემბერი - ერთჯერადი მცირე ჯგუფების ექსპერიმენტი
ძირითადი მწიფდება რადიო - 2006 წლის 28 დეკემბერი - ბელგიური შაქრის ექსპერიმენტი
Basic Brewing Radio - September 20, 2007 - Offbeat Yeast Part One
Basic Brewing Radio - September 27, 2007 - Offbeat Yeast Part Two
Basic Brewing Radio - May 15, 2008 - Alternate Hopping Strategies
Basic Brewing Radio - March 13, 2008 - Belgian Sugar Experiment II
Basic Brewing Radio - December 4, 2008 - Beer Blending Experiment
Basic Brewing Radio - October 8, 2009 - Solera Brewing and Barrel Aging
Final Gravity - May 27, 2010 - Mike the Mad Fermentationist..sake and beer in DC
Basic Brewing Radio - December 9, 2010 - Kvass: Beer with Bread
Basic Brewing Radio - December 16, 2010 - Barrel Aging Update
BeerSmith - January 27, 2011 - Historic Beer Brewing
Basic Brewing Radio - March 10, 2011 - Berliner Weisse
Basic Brewing Radio - September 1, 2011 - Brewing Saison
BeerSmith - September 15, 2011 - Session Beer with The Mad Fermentationist
Final Gravity - September 16, 2012 - Harvest Fest special part 1
Basic Brewing Radio - March 8, 2012 - Solera Tasting Pt. 1
Basic Brewing Radio - April 5, 2012 - Solera Tasting Pt. 2
Basic Brewing Radio - October 18, 2012 - Sour GABF
BeerSmith - January 28, 2013 - Pro Beer Brewing Startup with Modern Times
Basic Brewing Radio - January 31, 2013 - Dark Lagers
BeerSmith - October 28, 2013 - Modern Times Brewery Follow Up
Basic Brewing Radio - July 3, 2014 - Michael Tonsmeire at Club Night
BeerSmith - July 22, 2014 - Sour Beer Brewing with Michael Tonsmeire
The Sour Hour - August 28, 2014 - First Episode
Basic Brewing Radio - November 12, 2014 - Mad Berliner Weisse
Basic Brewing Radio - November 20, 2014 - Mad Weird Fermentations
BeerSmith - January 7, 2015 - Beer Brewing Secrets
Brewing Business - March 9, 2015 - Michael Tonsmeire - The Mad Fermentationist
Fermentation Nation - April 13, 2015 - Intro to Sours & The Mad Fermentationist
Chop & Brew - May 28, 2015 - Influence of Mashing on Sour Beer Production
Basic Brewing Radio - August 6, 2015 - Modern Times Brewing
Craft Commander - December 3, 2015 - Michael Tonsmeire "The Mad Fermentationist"
Basic Brewing Radio - January 7, 2016 - Tonsmeire Recipe Tips
BeerSmith - April 15, 2016 - Embrace Homebrewing
Sour Rangers - June, 2016 - Michael Tonsmeire on Sour Beer
Trellis to Table - June 16, 2016 - Mike Tonsmeire, the Mad Fermentationist
Basic Brewing Radio - July 14, 2016 - Collaborative Flemish Red
Basic Brewing Radio - August 11, 2016 - Tonsmeire Funky Honey Beer Experiment
Basic Brewing Radio - July 28, 2016 - Tonsmeire Taps
Basic Brewing Radio - September 22, 2016 - BlueJacket/The Arsenal
The Food Flow - November 1, 2016 - The Art of Homebrewing Beer
The Brew Files - February 8, 2017 - Michael Tonsmeire Fails Gracefully At Cloning Oerbier
The Sour Hour - April 23/30, 2017 - Part 1 and Part 2
Good Beer Hunting - October 17, 2017 - Michael Tonsmeire and Scott Janish of Sapwood Cellars
The Brew Files - December 12, 2017 - Double the Juice with Mike
BeerSmith - February 26, 2018 - Brewing New England IPA
Uncapped - January 16, 2019 - Sapwood Cellars
Good Beer Hunting - January 28, 2019 - So, you opened a brewery. Ახლა რა?
Basic Brewing Radio - March 14, 2019 - Scaling Up with Sapwood Cellars
Basic Brewing Ratio - August 8, 2019 - Mike Tonsmeire Meetup
See What You Can Brew - August 10, 2019 - The Mad Fermentationist
Modern Times: The Podcast - Episode 5: The Mad Fermentationist


Pumpkin Ale - Home Brew Recipe and Commercial Microbrew Recipe

The date, September 16th, 2002 the place, Hops in Winter Park . Due to the awesome generosity of Matt Glass at the Winter Park, Florida Hops, I was able to enrich my meager homebrewing skills by helping brew my first 3.5-barrel (99 gallon) batch of beer. In keeping with my 11-year tradition of home brewing Pumpkin Ales, Matt kindly asked me to collaborate with him on creating our own micro-brewed Pumpkin Ale.

Kudos To The Originator

Up front, I feel it necessary to acknowledge the following mentors who influenced the recipe brewed at Hops. For starters, the Pumpkin Ale homebrew I made 10 years ago was based on a published recipe created by Luke Scott at Hearts Homebrew. About 11 years ago, Luke found an all grain microbrew recipe for Pumpkin Ale in a magazine. During Jury duty, he converted it to a partial mash homebrew recipe, published it in Hearts catalog, and the rest is history. Luke's recipe started my yearly quest for brewing the Ultimate Pumpkin Ale. This quest is my motivational key, driving me to create an ever-evolving recipe that, thus far, seems to improve each year I make it.

Over the years, I have also tried many micro-brewed examples of Pumpkin Ales. The most notable comes from Salem and Boston Beerworks, both located in Massachusetts .

Kudos to the Masters

With absolutely no experience using professional equipment, such as that in Hops, I set forth seeking advice from whom I consider the Grand Master Brewer of Pumpkin Ales. Scott Houghton was the local Brewmeister for Salem Beerworks, located in Salem , Massachusetts . What better location to capitalize on a Pumpkin Ale than the home of Witches, Jack-O-Lantern's, and Pumpkin Farms? Scott and his assistant Jeremy Cross have been brewing this wonderful Pumpkin Ale in Salem for 7 years based on 11-years experience to draw from by the parent brewery, Boston Beerworks. Each year I am fortunate enough to be in the New England area during Autumn, the Boston/Salem Beerworks Pumpkin Ale never disappoints and always makes the trip worthwhile.

The Information

Prior to even getting into brewing the beer, or learning about Hops equipment, I sort after useful information. During my multiple phone conversations with Scott and Jeremy, they changed my thinking about a number of procedures I once implemented in my homebrew Pumpkin Ale recipe. For starters, they informed me that it is not important to attempt a conversion of the starches in the pumpkin, as there isn't enough sugar derived to justify the effort. In fact, if you combine the pumpkin with the grains during steep and sparge, you are almost guaranteed to clog your equipment therefore mashing should not even be implemented. I pretty much experienced the fun with clogging my masher during 8 of the 10 years I made this ale, as I once attempated to convert the pumpkin starch during a 90 minute steep with my grains. No matter what equipment I used to sparge, it always ended up getting clogged. Little did I realize that conversion and fermentable sugars was not the point of using the pumpkin in the recipe. Secondly, the myth about having to use only "Jackal" pumpkins is just that, a myth. In fact, Scott and Jeremy told us to use ordinary canned pumpkin provided there are no preservatives. It is recommended however, to caramelize the pumpkin. This can be don e by spreading the canned pumpkin on cookie sheets as thin as possible, and backing in the oven at 350 for 1-hour until it is a dark golden color.

Since the purpose of adding pumpkin to the beer is to derive color and flavor, what better place to extract both qualities than in the boil. At first, I questioned this idea and asked if a 1.5 hour boil of pumpkin will impart a vegetable character to the beer, but I should know better then to have questioned the Masters. Based on Scott's recommendation, we introduced the 38-lbs of caramelized canned pumpkins to the wort at the very beginning of the boil. From the minute the pumpkin hit the boil, Hops Restaurant smelled like Autumn and Grandma's kitchen.

Scott also helped us better understand spicing during brewing. Initially, I was of the impression that the spices should go in last in order to infuse the maximum amount of aroma without boiling it away. Little did I realize that the procedure for adding certain spices is very similar to that followed when adding hops. Scott told us that it is indeed possible to obtain some desirable bitterness from cinnamon thus making it worthwhile to add at the beginning of the boil. He informed us that it is also possible to extract desirable flavors and aromas from the cinnamon and nutmeg by following the same timelines as that followed when adding hops. Scott's lasting comments were when he said, "just be careful and have fun with it." Although I can take that many ways, it made me think of, "relax, don 't worry, have a homebrew."

With our newfound spice information, Matt Glass and I decided to introduce a 90-minute spice addition (for bittering), a 20-minute spice addition (for flavor), and a two-minute spice addition (for aroma). Each step of the way, the spices ware carefully combined to an exacting amount along with three varieties of hops for added complexity.

Რეცეპტი

I realize that no one will continue reading this article unless I show the recipe, so here it is. Keep in mind it is for 99-gallons. You all-grainer's will have an easier time converting this than the partial-mashers.

Grains
• 150-lbs 6 row malt

• 2.25-lbs dark chocolate (450 Lovibond)

• 38-lbs canned pumpkin (caramelized in the oven at 350 for over 1 hour)

ჰოპსი
• 2-oz Chinook at 90-minutes left (beginning of boil)

• 3-oz Willamette and 3-oz Cascade at 20-minutes left

• 6-oz Cascade at 2-minute left

სანელებლები
• 1-1/2-oz Cinnamon and ½-oz Nutmeg at 90-minutes

• 3-oz Cinnamon and 1-oz Nutmeg at 20-minute

• 3-oz Cinnamon, 1.5-oz Nutmeg and 1.5-oz crushed Coriander at 2-minute

Now to the Brewing

Well, thanks to Matt Glass and Hops generosity, you can see only the finest ingredients were at our disposal and placed into this brew. Matt and I combined our ideas and created what we hope to be, the best damn Pumpkin Ale this far south of the Mason Dixon . BASICALLY (inside joke for Matt), I informed Matt about how I create the homebrew batches, suggested what we should shoot for in this batch, and Matt processed the information, provided the necessary feedback and scaled the recipe for the 99-gallon batch size. We worked together as a perfect team (right Matt?).

The excitement started with at 9:00am with a 45-minute mash at 165 ° F. We then re-circulated the wort for one hour to set the grain bed and to extract the desired color. The first wort measured at 23.0 degrees Plato (prior to boil).


Upon completing the re-circulation, we began the 90-minute boil. At the very start of the boil, we added the 38-lbs of caramelized pumpkin, the first hop addition and the first spice addition. The boil was rigorous with a powerful pumpkin pie aroma that filled the brew room, and the restaurant.


With time to kill, I proceeded to the restaurant where I devoured an awesome burger that was the size of half a Texas Cow. Not only has the Hops beer gotten better in the past few years, thanks to Matt, so has their food.

When lunch was over, we got right back in the thick of it. During our intense labor, a farther son team came to the brewery for information on the 'chemistry of brewing.' The 10th-grader was working on a chemistry paper for school, and due to the goodness/kindness/enlightenment of his father, he decided to write the paper on beer. It was a treat to discuss the 'chemistry of brewing,' as they diligently took notes. I wouldn't be surprised if the dad showed up at one of our CFHB meetings in the near future. Besides plugging our club, I sent the dad racing off to Hearts to pick up some Cantillon Grand Cru (thanks Tom Moench ) and George Fix (God rest his soul) book, "The Science of Brewing," two basic essentials in learning about the 'chemistry of brewing.'

Time progressed and we added our flavoring hops and spice with 20-minutes left in the boil. At the 15-minute mark, we added refining agents and yeast nutrients. At the very last two minutes, we added our final dose of aroma hops and spices to the brew. By this time, the restaurant was filling with an intense pumpkin pie aroma and causing me to quiver with joy over what we have created. The final brix was 18.2 Plato leaving Matt fearful of the power we have unleashed with this potentially high alcohol beer.

We completed the brewing process at about 4:00pm , when I had to kindly excuse myself and leave Matt to whirpool the wort for 20 minutes. After whirpooling and extracting the coagulants, Matt cooled the wort prior to introducing it to the fermentation tank where a healthy colony of 1056 Yeast awaited its presence.

Now over one year later, both the bottled and kegged version of the beer improved over time. Flavors are complex and balanced, and the spice and pumpkin character is noticeable, and in harmony with the beer. I managed to stash a 5-gallon keg of it away and all those present are welcomed to indulge and enjoy.

Homebrew Recipe

This recipe once resembled the version found in Hearts catalog. Over time, I have tweaked it based on experience and personal taste. Also, this is not the same recipe as the one made at Hops. In the homebrew version, I recommend using small amounts of crystal malt with a healthy dose of Munich and Vienna malts for color, head retention and character. The "biscuit" flavor from the Vienna/Munich malts will provide the pie shell flavor similar to pumpkin pie. I also don 't recommend adding ginger. I have never cared for the character of ginger in beer and don 't think it extracts desirable flavors in any stage that it's added during the brewing process. In its place, I recommend coriander in the finish only, as it adds to the spice complexity in the aroma.

Homebrew Recipe - For a 5-gallon partial mash batch:

• 6-lbs to 8-lbs of canned pumpkin (without preservatives)

ჰოპსი
• 1 ½ -oz Chinook at 90-minutes (beginning of boil)

• 1-oz Willamette and ½ -oz Cascade at 20-minutes left

• ½ -oz Cascade at 2-minute left

სანელებლები
• 1-tbsp Cinnamon and ½-tbsp Nutmeg at 90-minutes

• 1-tbsp Cinnamon and 1/1-tbsp Nutmeg at 20-minute

• 1-tbsp Cinnamon, 1-tbsp Nutmeg and 1tbsp crushed Coriander at 2-minute

• 1-tbsp Irish moss for clarifying

Caramelize the pumpkin on cookie sheets by baking at 350 degrees for about 1-hour. The pumpkin will turn a dark brown color on the top layer. While baking pumpkin, follow standard procedures for mashing and sparging grains. Take the sparge water (wort) to a boil while adding the caramelized pumpkin and first hop/spice addition. Note, this will be a 90-minute boil in order to produce melenoidins and provide a more dextrinis wort. At the last 20-minutes, add the second hop/spice addition. With 15-minutes remaining, add the Irish moss. At the last two minutes, add the remaining hops/spices and remove from heat. After 2-minutes of steeping, cool wort as quickly as possible, add to carboy diluting to a full 5-gallons, and pitch yeast when below 90 degrees. Let ferment for about 4 days. There will be a tremendous trube on the bottom of the carboy. This is common due to the pumpkin and grains. It will be challenging to rack as it may clog the rack tube several times. Rack the beer and let sit about 1-week. Another large trube may develop as there is a lot of things floating around in this beer. Rack again and let sit in carboy for about another 2-weeks. This beer is not a hurry up and ferment. It may take a few rackings to get it to clear out and eventually stop fermenting. When you're confident fermentation is complete, rack, prime and bottle/keg. Most importantly, enjoy.

Acknowledgements
Thanks to Matt Glass , Hops, Scott Houghton, Jeremy Cross, Luke Scott, Tom Moench , George Fix and Hearts Homebrew Supplies for the inspiration.

Confused about what AV Gear to buy or how to set it up? Join our Exclusive Audioholics E-Book Membership Program!


Thanksgiving Art, Facts, and Some Myths Debunked

It’s Thanksgiving today in the United States, so we thought it would be a great time to debunk what you thought you knew about this national holiday that pretends to be about giving thanks. #cueominousmusic

Doris Lee, “Thanksgiving” (c.1935) (via Art Institute of Chicago)

According to the Pew Research Center, turkeys are getting bigger, and most are from the states of Minnesota and North Carolina. The US is also exporting more turkeys than ever, and Mexico is by far the biggest market for US turkey (412.7 million pounds in 2012), followed by Canada (31.2 million pounds) and Hong Kong (26.6 million pounds).

Every wonder if there’s a connection between turkey, the bird, and Turkey, the country? ის New York Times published an op-ed that explains:

It’s not a coincidence. It’s not that the two words just sound alike. Turkeys are named after Turkey. But there is a connection. You just have to go to Madagascar to find it. Ნება მომეცი აგიხსნა.

Once upon a time, English mealtimes were miserable things. There were no potatoes, no cigars and definitely no turkey. Then people began to import a strange, exotic bird. Its scientific name was Numida meleagris its normal name now is the helmeted guinea fowl, because it’s got this weird bony protuberance on its forehead that looks a bit like a helmet. It came all the way from Madagascar, off the southeast coast of Africa, but the English didn’t know that. All the English knew was that it was delicious, and that it was imported to Europe by merchants from Turkey. They were the Turkey merchants, and so, soon enough, the bird just got called the turkey.

Jennie A. Brownscombe, “Thanksgiving in Plymouth” (1914), Pilgrim Hall Museum, Plymouth (via lakenhal.nl)

According to the Library of Congress, the “first American Thanksgiving” was celebrated in May 1541 by Spanish explorer Francisco Vasquez de Coronado, who led 1,500 men in a thanksgiving celebration at the Palo Duro Canyon:

Coronado’s expedition traveled north from Mexico City in 1540 in search of gold. The group camped alongside the canyon, in the modern-day Texas Panhandle, for two weeks in the spring of 1541. The Texas Society Daughters of the American Colonists commemorated the event as the “first Thanksgiving” in 1959.

In 1564, French Huguenot colonists celebrated thanksgiving in Jacksonville, Florida, followed by celebrations in Maine (1607), Virginia (1610). Finally, the most famous Thanksgiving celebration, in the Plymouth Colony, took place in October 1621:

The celebration included athletic contests, a military review led by Miles Standish, and a feast on foods such as wild turkeys, duck, geese, venison, lobsters, clams, bass, corn, green vegetables, and dried fruits. In 1841, Dr. Alexander Young contended that this harvest celebration was the “first Thanksgiving,” and the origin of an American tradition. This interpretation gained such widespread acceptance that other contenders for the distinction faded into obscurity.

Native Americans ate pumpkin dried, stewed, baked, and roasted. In the Great Lakes area, tribal cooks roasted pumpkins stuffed with wild rice, rendered fat, venison, and buffalo. In New England, colonists took a cue from the locals and figured out ways to sneak the hardy squash into every meal of the day: settlers consumed pumpkin pancakes, pumpkin flower blossom sandwiches, pumpkin cornbread, pumpkin soups, and, inevitably, pumpkin beer. A pumpkin pie recipe appears in the 1796 edition of “American Cookery,” though in the early days settlers were more likely to bake a whole pumpkin, hollowed and filled with sweetened milk and spices.

Did you know that the original written source for the Plymouth Thanksgiving was actually stolen from the US in the 18th century and ended up in Canada and then Britain:

After the siege of Boston, when the British occupied downtown, troops ransacked the Old South Church (and turned it into a riding school, of all things) and found Bradford’s Plymouth Plantation lodged in the steeple. One (or several –who knows?) soldier took it as a spoil of war, and it made its way to Canada and later to Great Britain where it somehow (again — who knows?) found its way into the Library of Fulham Palace, the official residence of the Bishop of London. There it was used and referenced by several ბრიტანული historians of early America, bringing it to the attention of American scholars — who had apparently forgot all about it?