ტრადიციული რეცეპტები

ნუშის ნაჭდევები

ნუშის ნაჭდევები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ თხილი 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭერით ისინი დიდ ნაჭრებად.

2. თასში ათქვიფეთ კვერცხი და ესენციები ერთად. გვერდით დადო.

3. შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი ცოტაოდენი (30 წმ) მიქსერში.

4. თანდათან დაუმატეთ კვერცხი და შემდეგ ნუში გაჭერით ორ ნაჭრებად.

5. გადაიტანეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და შემდეგ შექმენით რულეტი 35 სმ სიგრძისა და 8-10 სმ სიმაღლის.

6. მოათავსეთ ცომი საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 150 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გრილზე და დატოვეთ გაგრილება 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრები უკბილო დანით და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ ათი წუთის განმავლობაში 150 გრადუსზე, ამოიღეთ და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და აცხვეთ კიდევ ათი წუთი.

მთლიანად გაცივდა.

7. დალევისას გაადნეთ ორი მუქი შოკოლადი ორ ჩაის კოვზ კარაქთან ერთად. დაალბეთ შოკოლადის ორცხობილა სიგრძის მხოლოდ მეოთხედამდე.

მიირთვით სიამოვნებით ....



ორცხობილა ნუშითა და მოცვით

ბისკოტი არის ორცხობილა წარმოშობით იტალიიდან. სახელწოდება "ბისკოტი" ფაქტობრივად აღნიშნავს ამ ბისკვიტების გამოცხობის ტექნიკას, ანუ: "ბის" - ორჯერ, და "კოტი" - გამომცხვარს. მართალია, ისინი ორჯერ აცხობენ, რის გამოც საბოლოოდ ისინი ძალიან ხრაშუნა გამოდიან. როგორც ზემოთ ვთქვი, მხოლოდ კარგია ყავის ან ჩაის დალევა, უპირატესობის მიხედვით. დედაჩემი კვლავ იტალიიდან გვაძლევს ბისკვიტებს და ყოველთვის მეუბნება, რომ იტალიელები მათ დილით ჭამენ "colazione" = საუზმეზე.

ეს ნუშის და მოცვის ბისკოტი მოვამზადე Sanovita & Bosch გამოწვევისთვის. მათ შემომთავაზეს მეგობრის (ან რამდენიმე მეგობრის )ადმი მიძღვნილი რეცეპტის გაკეთება, რომელიც გამახსენებდა იმ კარგ დროს, რომელთანაც დიდი ხანია არ მქონია ურთიერთობა. მე ასე ვიფიქრე: მე გავაკეთე ეს ბისკოტი ნუშითა და მოცვით იმ იდეით, რომ შესაძლოა თქვენც გამოგრჩეთ მეგობრების ყავაზე დაპატიჟება, ასე რომ ერთხელ თქვენ მოამზადებთ რაიმე გემრიელს, რომელიც შეესაბამება ყავის სურნელს და, რა თქმა უნდა, ისტორიებს, რომლითაც თქვენ ისიამოვნებთ.

ErgoMixx ბლენდერის შესახებ

რეცეპტის მომზადების პროცესში გამოვიყენე ErgoMixx, Bosch– ის უახლესი ხელის ბლენდერი. მას აქვს ძალაუფლების 12 დონე, პლუს ტურგოს ფუნქცია მყარი ინგრედიენტების დასამუშავებლად. სიმძლავრე: 1000 W. მისი აქსესუარები არის:

  • მინი ჩოპერი ბოსტნეულის ან კაკლის დასაჭრელად (მე დავამოწმე ის SanoVita– ს ნუში)
  • ვერტიკალური ბლენდერი
  • რეგულირებადი მინა სახურავით
  • მიზანი
  • ტრიტანის მტვერსასრუტი და მრავალჯერადი ვაკუუმური ჩანთები (ვაკუუმის ფუნქცია ხელს უწყობს საკვების უფრო დიდხანს შენარჩუნებას)

ეს ბისკოტი საკმაოდ მრავალმხრივია, ასე რომ, თუ არ მოგწონთ ნუში და მოცვი, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ სხვა თხილით ან ჩირით: არაქისი, პისტოჩი, ნიგოზი, არაქისი, ქიშმიში, გარგარი, ლეღვის ჩირი. თუნდაც შოკოლადი.

შეინახეთ ისინი ქვაბში, ყუთში ან ჰერმეტულ ქილაში და მიირთვით, როცა რაიმე გემრიელი და ხრაშუნა იგრძნობთ.

იმედი მაქვს მოგეწონებათ რეცეპტი და მოამზადეთ მალე!
____________________________________
ინგრედიენტები (17 ორცხობილა)

100 გრ ნუში სანოვიტა
100 გრ სანოვიტას მოცვი
300 გრ მთლიანი ფქვილი (ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ფქვილი)
100 გრ ერითრიტოლი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა დამატკბობელი: თეთრი შაქარი, უმი შაქარი, ქოქოსის შაქარი)
100 გრ კარაქი (შეგიძლიათ შეამციროთ კარაქის რაოდენობა 60-70 გრ. თუ გინდათ რომ ბისკოტი კიდევ უფრო ხრაშუნა იყოს)
3 კვერცხი
1 სუფრის კოვზი ვანილის ესენცია (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ფორთოხლის ან ნუშით)
10 გრ გამაფხვიერებელი (1 პაკეტი)
½ დარიჩინის კოვზი
ცოტა მარილი


____________________________________
მომზადება

ჩაასხით კვერცხი, დამატკბობელი (ერითრიტოლი), ვანილის არსი თასში და შეურიეთ მათ ათქვიფვით ან ელექტრო მიქსერით ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გამდნარი კარაქი თასში და კვლავ აურიეთ 5-10 წამი.

თუ არ გაქვთ ტელ ან ელექტრო მიქსერი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელით ტელ.

შუალედები დაჭერით კვების პროცესორში და გადადგით გვერდზე. თუ თქვენ არ გაქვთ კვების პროცესორი, შეგიძლიათ დანით დაფქვათ.

თასში სველ ინგრედიენტებზე დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები: გამაფხვიერებელი, დარიჩინი, ცოტა მარილი და ფქვილი. თავიდან აურიეთ სამიზნე / მიქსერი, შემდეგ კი მას შემდეგ, რაც შემადგენლობა უფრო ერთგვაროვანი გახდება, აურიეთ ხელით.

დაამატეთ დაფქული მოცვი და ნუში თასში და კარგად ჩაამატეთ ცომში. აურიეთ და მოზილეთ ცომი რამდენიმე წამის განმავლობაში, შემდეგ შექმენით ბურთი.

ცომი შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.

დაასხით ცოტა ფქვილი სამუშაო მაგიდაზე (მაგიდა). ცომი დადეთ მაგიდაზე და მოზილეთ 15-20 წამის განმავლობაში. ცომი (წინა საფეხურზე ჩამოყალიბებული ბურთი) გადააქციეთ რულეტად (როგორც ქვემოთ მოცემულ სურათზე), ანუ ბისკვიტის სალამის მსგავსი და ზემოდან ხელით გააბრტყელეთ.

ჩადეთ საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში, შემდეგ კი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 35 წუთის განმავლობაში.

გააჩერეთ 20 წუთი, შემდეგ გაჭერით დიაგონალზე. რიცხვით, თქვენ მიიღებთ ორივე ბისკოტს იმის მიხედვით, თუ რამდენად თხელი ან სქელი გაჭრით მათ (I 17).

მოათავსეთ ნაჭრები ტაფაში და ჩადეთ ისევ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, თითოეული მხრიდან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი ზედაპირზე ლამაზად არ გახდება.

ნუშისა და მოცვის ბისკოტი მთლიანად გაცივდეს, შემდეგ მიირთვით ყავით, ჩაით, ჭიქა თბილი რძით ან თუნდაც ასე მარტივად.


კვების თვისებები

ბანანის სარგებელი

ბანანი ძალიან პოპულარული ხილია მთელ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, რომ ექსპერტები დიდი ხანია ეჭვქვეშ აყენებენ ბანანის მოხმარებას, ისინი ახლა აღიარებენ ამ ხილის სარგებელი საჭმლის მონელების, გულის ჯანმრთელობის ან წონის დაკლებისთვის, სხვებს შორის. საშუალო ბანანი (დაახლოებით 118 გრ) გთავაზობთ:

  • კალიუმი. რეკომენდებული დღიური დოზის 9% (RDA)
  • ვიტამინი B6.RDA– ს 33%
  • ვიტამინი C. RDA– ს 11%.
  • მაგნიუმი. RDA– ს 8%
  • სპილენძი.RDA– ს 10%
  • მანგანუმი. RDA– ს 14%
  • წმინდა ნახშირწყლები. 24 გრამი
  • Ბოჭკოვანი. 3.1 გრამი
  • პროტეინი. 1.3 გრამი
  • ცხიმები 0.4 გრამი

ბანანი შეიცავს დაახლოებით 105 კალორიას. გარდა ამისა, მისი ცილის შემცველობა დაბალია და თითქმის არ შეიცავს ცხიმს. ზოგადად, ეს არის ბოჭკოვანი, ანტიოქსიდანტებით, ვიტამინებით და მინერალებით მდიდარი საკვები.

ნუში სარგებელი

ნუში არის ვარსკვლავები ამ რეცეპტში, რადგან ისინი ემატება როგორც ბუნებრივ ფორმას, ასევე მცენარეულ რძეს. მათ აქვთ უგემრიელესი გემო, რაც ძალიან უხდება სხვა ინგრედიენტებს. კვების თვალსაზრისით, 28 გრამი ნუში გთავაზობთ:

  • Ბოჭკოვანი. 3.5 გრამი
  • პროტეინი. 6 გრამი
  • მსუქანი. 14 გრამი (აქედან 9 გრამი მონოუჯერი ცხიმებია)
  • ვიტამინი E. RDA 37%
  • მანგანუმი. RDA– ს 32%
  • მაგნიუმი.RDA– ს 20%
  • C upru, ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი) და ფოსფორი

პატარა მუჭა ნუში უზრუნველყოფს დაახლოებით 161 კალორიას. გარდა ამისა, ის შეიცავს დაახლოებით 2.5 გრამ საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს და დაახლოებით 6 გრამ ცილას.


ნუშის ორცხობილა

იმდენად კარგი, რომ ისინი შეიძლება იყვნენ დამოკიდებულნი:შემადგენლობა:

  • 180 გრამი ნუში (მე მქონდა 130 გრამი და დავამატე 50 გრამი თხილი)
  • 250 გრამი ფქვილი (მე გამოვიყენე მთლიანი ფქვილი)
  • 125 გრამი კარაქი (ფანტელები, პატარა ნაჭრები)
  • 200 გრამი ყავისფერი შაქარი
  • 3 პატარა ან 2 დიდი კვერცხი
  • 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • ცოტა გახეხილი ლიმონის კანი (მე გამოვიყენე ლიმიტი, შაქრით დაცული)
  • ნუშის ესენციის რამდენიმე წვეთი (დიდწილად!)

ბისკვიტი დამზადებულია არაჩვეულებრივად მარტივი:

პირველ რიგში, ნუში შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, გააგრილეთ და მსუბუქად შეიზილეთ პალმებს შორის, ისე რომ ქერქის ნაწილი ამოვარდეს. (რა დარჩა, ნახვამდის!) ჩადეთ ნუში რობოტში:

დაამატეთ კარაქი, შაქარი, ლიმონის კანი, გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი კვების პროცესორს და აურიეთ რამდენიმე წამი. როდესაც რობოტში საკვები ერთგვაროვნად გამოიყურება, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი მარილით და 1/2 ჩაის კოვზი ნუშის ესენციით. აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი ცომი ჩამოყალიბდება. მიღებული ცომი საკმაოდ წებოვანი იქნება. გაყავით ორად, ორ პლასტმასის ფურცელზე (მე გამოვიყენე ორი საცხობი ქაღალდი) და მათი დახმარებით ჩამოაყალიბეთ ცომის ორივე ნაწილი ცილინდრის სახით, მონაკვეთის დიამეტრით დაახლოებით 4 სმ. შეფუთეთ პლასტმასის ან საცხობი ქაღალდით და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ერთი საათის გასვლის შემდეგ ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 175 გრადუსი ცელსიუსზე. ამოიღეთ თითო ცილინდრი ერთდროულად, შეცვალეთ მისი ფორმა, გააფართოვეთ იგი ის შეფუთულია სამუშაო ზედაპირზე, შემდეგ ამოიღება და იჭრება 7-8 მმ ნაჭრები. სისქე, რომელიც მოთავსებულია საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე:

განათავსეთ უჯრა ღუმელში და 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ და გადააბრუნეთ ორცხობილა იმ სახეზე, რომელზეც ისინი იყვნენ უჯრაზე (ყველაზე წითელია ის, ვინც უკვე შემობრუნებულია):

გააგრძელეთ გამოცხობა კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გახდება:

ორცხობილა არის ხრაშუნა, უხეშობის გარეშე, წარმოუდგენლად კარგი და გემრიელი, შესანიშნავია ყავასთან ერთად:


ნუშის ნაჭდევები

ნუშის ნაჭდევები დან: ნუში, ხმელი მოცვი, თეთრი შოკოლადი, ფქვილი, კვერცხი, კარაქი, შაქარი, ვანილის შაქარი, ამიაკი, ლიმონის წვენი, რომი, მარილი.

შემადგენლობა:

  • 100 გრ ნუში
  • 100 გრ ხმელი მოცვი
  • 150 გრ თეთრი შოკოლადი
  • 280 გრ ფქვილი
  • 2 კვერცხი
  • 30 გრ კარაქი
  • 125 გრ შაქარი
  • 2 პაკეტი ვანილის შაქარი
  • 1 ჩაის კოვზი ამიაკი
  • 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 3 სუფრის კოვზი რომი
  • მარილი

მომზადების მეთოდი:

კვერცხები აურიეთ შაქართან და მარილთან ერთად, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება. დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი და კარაქი და გააცივეთ, რომი და ამიაკი ლიმონის წვენში ჩაქრეს. ჩართეთ ახლად გაცრილი ფქვილი, ნუში და მოცვი.

დაფარეთ კილიტა და დატოვეთ გაგრილება 30 წუთის განმავლობაში. დაასხით ფქვილი სამუშაო მაგიდაზე და ჩამოაყალიბეთ სამი რულეტი. მოათავსეთ ისინი საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში.

აცხვეთ ისინი საშუალო ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად და დატოვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში.


ორცხობილა ნუშით და ფორთოხლით

მე კვლავ შთაგონებული ვიყავი დელიკატური სილვია, ჩემი ვირტუალური მეგობარი სან ფრანცისკოდან. ის მეორე დღეს გამოჩნდა დედის ორცხობილის ამ რეცეპტით და მე არ მოვიშორე მათი მომზადების აკვიატება. და რადგან ის ფრანგია, რეცეპტში ასევე შედიოდა კარაქი, რაც ცომს არ აკეთებს წებოვანი, როგორც ჩვეულებრივი ორცხობილა და მშრალი ნამცხვრის ტექსტურა კიდევ უფრო მეგობრულია. და როგორც ის ამბობს, ისინი მშვენივრად ერწყმის ჩაის, ყავას ან ცოტა ღვინოს.

ჩემი შვილი იღებს ბისკოტს ყოველ დილით, როგორც ჭიქის რძეს თანმხლები და არასოდეს დებს მას სანამ არ დაამთავრებს, ეს არის ყველაზე დიდი გადაწყვეტილება სამუშაოს დასაწყებად.

ჯერ თასში აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. მეორეში ჩვენ ავურიოთ კვერცხი შაქართან დაახლ. 5 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი, კარაქი (გამდნარი - დავდე რბილი, ოთახის ტემპერატურაზე), ფორთოხლის კანი და ნუში ბოლოს. ცომი ხელით დავამთავრე. შემდეგ მისგან გავაკეთე ორი რულეტი, რომელიც ჩავდე უჯრაში, საცხობ ქაღალდზე და შევდგი წინასწარ გახურებულ ღუმელში, საშუალო ცეცხლზე, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ამოვიღე, გავაგრილოთ ცოტა (დაახლოებით 5 წუთი) და რულონები დავჭრათ 1.5 სმ ნაჭრებად.


ვეგანური ნუშის ნაჭდევები

ბისკვიტის რეცეპტი ქვიშიანი ტექსტურით და ნუშის გამჭოლი გემოთი. ისინი შესანიშნავია ჭიქა რძით, ჩაით ან ყავით.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოამზადეთ ორი უჯრა საცხობი ქაღალდით.

შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი კვების პროცესორში. დაუმატეთ დაჭრილი მარგარინი, ვანილის ექსტრაქტი და ნუშის ექსტრაქტი და აურიეთ სანამ მარგარინი არ შევა და შეგიძლიათ ცომი შეაგროვოთ ბურთულაში.

ჩამოაყალიბეთ რულეტი ცომიდან 2 სმ დიამეტრით და დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. თუ ის ძალიან რბილია, დატოვეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.

მოათავსეთ ნაჭრები მომზადებულ უჯრებში, და მოათავსეთ ნუში თითოეულ ბისკვიტზე და მსუბუქად დაჭერით.

აცხვეთ ორცხობილა 20 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გააცივეთ გრილზე.

კომენტარების პლატფორმის გააქტიურებითა და გამოყენებით თქვენ ეთანხმებით, რომ თქვენი პერსონალური მონაცემები დამუშავდება PRO TV S.R.L. და Facebook კომპანიები PRO TV კონფიდენციალურობის პოლიტიკის შესაბამისად, შესაბამისად Facebook მონაცემთა გამოყენების პოლიტიკა.

ქვემოთ მოცემულ ღილაკზე დაჭერა წარმოადგენს თქვენს თანხმობას კომენტირების პლატფორმის პირობებსა და პირობებთან.


პური ნუშის და ქოქოსის ფქვილით: ინგრედიენტების სარგებელი

სანამ წარმოგიდგენთ ჩვენს რეცეპტს, გვსურს მოგაწოდოთ ინფორმაცია ამ პურის ქოქოსის და ნუშის ძირითადი ინგრედიენტების შესახებ. ამ ინფორმაციის ცოდნით, გარდა იმისა, რომ გემოთი და ტექსტურით სარგებლობთ, გექნებათ რამდენიმე მიზეზი, რომ დაამატოთ ის თქვენს დიეტას.

ქოქოსის თვისებები

ქოქოსი არის ძალიან ნოყიერი ტროპიკული ხილი. მიუხედავად იმისა, რომ ის საკმაოდ კალორიულია (რბილობი შეიცავს დაახლოებით 342 კალორიას 100 გრ -ზე), მას აქვს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი. ეს სარგებელი ძირითადად კონცენტრირებულია ზეთსა და წყალში.

ქოქოსი გამოირჩევა მისი ანტიოქსიდანტური თვისებები და არტერიული წნევის რეგულირების უნარი. ის ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი, კალიუმით, ფოსფორით, მაგნიუმით, რკინით და ვიტამინებით, როგორიცაა E, C და B.

ნუშის თვისებები

ნუში არის თხილი, რომელიც ისევე მდიდარია სასარგებლო ნუტრიენტებით. ისინი ძალიან მკვებავი და მათი მოხმარება ხელს შეუწყობს გულის შეტევის რისკის შემცირებას. თითქოს ეს საკმარისი არ არის, ნუში ასევე ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას და ჯანსაღი ნაწლავის ფლორის შენარჩუნებას. გარდა ამისა, ნუში აძლიერებს ძვლებს და კბილებს ფოსფორის მაღალი შემცველობის გამო.

ნუში უზრუნველყოფს აუცილებელ საკვებ ნივთიერებებს (ტოკოფეროლს) ტვინის და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობისათვის. ისინი ასევე არიან ენერგიის, ცილის, მინერალებისა და ვიტამინების ჯანსაღი წყარო.


ვიდეო: თანამედროვე მეღორეობის ფერმა ბოლნისის რაიონში (მაისი 2022).