ტრადიციული რეცეპტები

სარმალუტი მიქსტე

სარმალუტი მიქსტე


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

-მოამზადეთ მწვანე კომბოსტოს ფოთლები: გახეხეთ კომბოსტო და დადგით ადუღებულ ქვაბში, რომელშიც დაამატეთ მარილი და ძმარი. ამოიღეთ ფურცლები სათითაოდ და გაწმინდეთ სქელი ნეკნებისგან.

-მოაშორე მწნილის კომბოსტო ფოთლები და გაწმინდე ნეკნები.

-გაყავით ორ ან სამ ფოთლად, თუ ძალიან დიდია.

-ხახვი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ზეთში, დავამატოთ ბრინჯი და ვხარშოთ სანამ არ გახდება შუშისფერი. შეურიეთ დაფქულ ხორცს, წიწაკის პასტას. პაპრიკა და ცოტა დაჭრილი მწვანე კამა.მარილი, პილპილი და აურიეთ ცოტაოდენი ბულიონი ან სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.

-შეფუთეთ სარლუთები, ჩაყარეთ უჯრაში ან ზეთით ცხიმწასმულ კერამიკულ თასში.

-დაწურეთ მწვანე კამა, ყველაფერი დაფარეთ კვამლის თხელი ნაჭრებით, დაასხით ცოტაოდენი ზეთი.

-დაასხით საკმარისი წყალი მათ დასაფარად, მაგრამ სულაც არა [ისინი უკეთესია მომზადების ბოლო ფაზაში გამოსაცხობ-გაწითლებულ]. დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ამოიღეთ კილიტა ან სახურავი და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით გემოვნებით არაჟნით - ჩვენ ვამჯობინებთ მსუქან იოგურტს, ცხელ წიწაკას ან ძეხვს ძეხვს.არ დაგავიწყდეთ, რომ ჭიქა ღვინო მუშაობს. თეთრი !!!


აქ არის რამოდენიმე რეკომენდაცია მათთვის, ვინც ეძებს მსუქან რჩევებს და სწრაფ გამამდიდრებელ დიეტას ჯანსაღი გამამდიდრებელი საკვების საფუძველზე:

  • ჭამე უფრო ხშირად. თუ წონაში ხართ, დიდი ალბათობით ძალიან მალე დაიღლებით. ამიტომ ნუ დაგროვებთ ბევრ კალორიას არცერთ ძირითად კვებაზე და ამიტომ რეკომენდებულია დღეში 3 -ჯერ მეტი ჭამა. მიირთვით ხუთი ან ექვსი მცირე კვება დღეში, ვიდრე ორი ან სამი დიდი კვება.
  • შეარჩიეთ საკვები ნივთიერებებით მდიდარი საკვები მაგრამ რაც გაჯანსაღებს. საკვები, რომელიც გაჯანსაღებს თქვენ, არის თხილი, თესლი, ზეთისხილი, ზეითუნის ზეთი, ავოკადო, უცხიმო რძის პროდუქტები, ფრინველის კანი, ღორის ხორცი მცირე რაოდენობით. მაგრამ ნუ გადააჭარბებთ ხორცს და რძის პროდუქტებს, რადგან სუსტ ადამიანებსაც კი შეიძლება ქოლესტერინის და ტრიგლიცერიდების პრობლემა შეექმნათ. სასურველია დღეში რამდენიმე კვება მიირთვათ და აირჩიოთ საჭმლის რაც შეიძლება ბევრჯერ ჯანმრთელი.
  • სცადეთ პიურე და შაკი. დაფქული კარტოფილი რძით, კარაქით და არაჟნით ძალიან მაღალია კალორიაში. დალიეთ ჯანსაღი ნაყენი მთლიანი რძით და ახალი ან გაყინული ხილის წვენით, რომელშიც დაასხით დაფქული სელის თესლი. რძის კანკალი ბანანით არის უგემრიელესი და დაგეხმარებათ ჯანსაღი მსუქანი რეჟიმი. ნუ დალევთ სითხეებს ჭამამდე 30 წუთით ადრე ან მის შემდეგ, რათა არ იგრძნოთ თავი სავსე. აღარაფერი ვთქვათ იმაზე, რომ ჩვენ არ გირჩევთ წყლის დალევას და # 8230 შერეულ 100% ნატურალურ ხილის წვენს (ვაშლი + ფორთოხალი + ატამი) მსუქანი მთლიანი ხილისგან განსხვავებით, რომელსაც აქვს მეტი ბოჭკოვანი. დალიეთ ბევრი ნატურალური ხილის წვენი.
  • მიირთვით ჯანსაღი ტკბილეული. საკონდიტრო ნაწარმი მართლაც მსუქანია, მაგრამ არა ჯანსაღად. ჩვენ გირჩევთ ხელნაკეთი შვრიის მაფინებს, ხილის იოგურტს, რძეს თაფლით და კაკაოთი, მუქი შოკოლადით, ახალი ხილის ღვეზელებით, ხელნაკეთი ნამცხვრებით ბევრი კაკალით ან ხილის ჯემით და კონსერვებით შაქრის დამატების გარეშე. მაკარონის ბრინჯი რძით და თაფლით ან რძეში მოხარშული ფეტვი.
  • აკლია ა ძილის წინ მკვებავი საჭმელი.
  • Სპორტით დაკავება. წადი სპორტული დარბაზში და ითხოვე სხეულის აღმშენებლის დახმარება. ამ სტატიაში ჩვენ არ შევეხებით დეტალებს დიეტური დანამატების შესახებ, რომლებიც აძლიერებენ კუნთებს და ცილების დამატებით მიღებას, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ, რომ მოიძიოთ სამედიცინო რჩევა თქვენს სხეულთან და ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული მნიშვნელოვანი გადაწყვეტილებების მიღებამდე.

WICKED CABBAGE ფურცლები

მე აუცილებლად გადავაკეთებ მათ საშობაოდ, სუნი კომბოსტო და სურნელოვანი ნამცხვრები არასოდეს აკლია, ეს გვაიძულებს ვიგრძნოთ უფრო ახლოს ჩვენი სახლი და ახლობლები.

  • 2 საშუალო მწნილი კომბოსტო
  • 1 კგ ღორის ხორცი (ან შერეული, სურვილისამებრ)
  • 3-4 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 2 შესატყვისი ხახვი
  • 150 გრ ბრინჯი
  • ტომატის ბულიონი 150 მლ
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 1 სუფრის კოვზი ხმელი კამა
  • 1 ჩაის კოვზი მწიკვი მარილით
  • გარდა ამისა
  • 100 გრ შებოლილი ლორი
  • 200-300 მლ კონცენტრირებული ტომატის წვენი
  • 2-3 დაფნის ფოთოლი
  • 2 კრეკერი ხმელი კამა და 1 გამხმარი თიამი

მომზადების მეთოდი სარმალი კილიტაში

გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი რბილამდე, დაამატეთ ცოტა მარილი, ამოიღეთ წყალი ხახვიდან, უფრო სწრაფად დარბილეთ და არ დაწვათ.

დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე და არ შეიწოვს გამაგრებული ხახვის გემოს.

დაამატეთ ბულიონი, მარილი და სხვა სანელებლები, გააჩერეთ კიდევ ცოტა და გამორთეთ ცეცხლი. თუ ტაფა ძალიან ფართოა, შეგიძლიათ ხორცს გადაუსვათ ნარევი, თუ არა, ხორცი ჩაყარეთ დიდ თასში და შემდეგ შემადგენლობა ტაფაში.

ფრთხილად აურიეთ ისე, რომ არ შეწვას, შესაძლოა კოვზით, სანამ ცოტა არ გაცივდება, შემდეგ კარგად მოზილეთ ხელით.

შემდეგ გაწურეთ მჟავე კომბოსტოს ფოთლები, ამოიღეთ ხერხემალი. დააგემოვნეთ კომბოსტო, სანამ ის ძალიან მარილიანი ან ძალიან მჟავეა, ჩაასხით ცივი წყლით თასში და რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი.

გადაიტანეთ სარმალუტები, როგორც ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში.

ქვაბის ფსკერზე მოათავსეთ კამა კრეკერი, ოხრახუში და ჩაყრილი კომბოსტო, თითოეულ მწკრივზე მოათავსეთ კონცენტრირებული ტომატის წვენი, მეორე დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე დაჭრილი შებოლილი ლორი.

მე მქონდა 50 სარმალუტი, ზუსტად ორი რიგი.

თავზე დავაყარე დაჭრილი კომბოსტო, ტომატის წვენი, შებოლილი ლორი, დაფნის ფოთოლი და დავდე იმდენი წყალი, რომ დაფაროს.

მე მოვხარშე ისინი ცეცხლზე და შემდეგ ჩავდე ღუმელში 2 საათნახევრის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. სითხე მთლიანად ჩამოვარდა და ზემოდან ეწეოდნენ, ისინი მშვენივრად გამოვიდნენ. მე ვჭამე მათ პოლენტასთან და ცხელ წიწაკასთან ერთად ძმარი. Კარგი მადა !

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram– ზე და Pinterest– ზე, ამავე სახელწოდებით „ყველა სახის რეცეპტი“.


3. გუარანა

ეს არის მცენარე ლობიოს ოჯახიდან, რომელიც განსაკუთრებით სამხრეთ ამერიკაში, ამაზონის ჯუნგლებში გვხვდება. გუარანის თესლი მდიდარია კოფეინით, რაც თავის მხრივ ასტიმულირებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემას, გულის მუშაობას და კუნთებს. უფრო მეტიც, გუარანაში ასევე არის თეოფილინი და თეობრომინი, ნივთიერებები კოფეინის ოჯახიდან, რომლებიც მასთან ერთად მუშაობენ იმავე მიმართულებით. გუარანა ზრდის მეტაბოლიზმის სიჩქარეს, ამცირებს მადას და ასტიმულირებს ფიზიკურ და ინტელექტუალურ მუშაობას. გუარანას აქვს კოფეინის ყველაზე მაღალი დონე მცენარეში (თესლის 7%!). წონის დაკლებაში მისი დადებითი ეფექტები დაკავშირებულია კოფეინის თერმოგენულ ეფექტთან (დამწვრობის სტიმულირება).


ხელის სარმალის რეცეპტები

ისტორია ამბობს, რომ სარმალები გამოჩნდნენ ოსმალეთის იმპერიაში, რომელმაც გაავრცელა ისინი ყველგან, სადაც მას ჰქონდა შესაძლებლობა დაეპყრო. ტერმინი მავთული მომდინარეობს თურქული სიტყვიდან "sarmak" რაც ნიშნავს როლს და აღნიშნავს პაკეტს, რომელიც ფარავს შევსებას.

იმ ქვეყნებს შორის, რომლებიც დღეს სარმას იღებენ, როგორც ეროვნულ საკვებს, ასევე არის რუმინეთი, ბულგარეთი, სლოვენია, საბერძნეთი, უკრაინა, მოლდოვა, ერაყი, ლიბანი ან იორდანია.

არ არის ცნობილი, როდის გამოჩნდა სარმალე ჩვენი ქვეყნის ტერიტორიაზე, მაგრამ მათ აქვთ ძლიერი ტრადიცია და ასოცირდება ტრადიციულ სამზარეულოსთან. ისინი ამზადებენ შობას, ახალ წელს და აღდგომას. ჩვეულებრივ, თითოეული ოჯახი ამზადებს სარმალის დიდ ქვაბს, რომელიც შემდგომ განსაკუთრებულ შემთხვევებში მთავარ კერძს ემსახურება.

სარმალე მზადდება ძროხის ფოთლებისგან ან კომბოსტოს ფოთლებისგან. კომბოსტოს ფოთლებით სარმალე მზადდება ღორის, ბრინჯის, სანელებლებისგან და შებოლილი, მოხარშული საათობით დაბალ ცეცხლზე. მათ მიირთმევენ პულენტასთან ან პურთან ერთად, და რადგან ისინი მძიმე საკვებად ითვლებიან, მათ „აცივებენ“ იოგურტით, არაჟნით და ცხენებით.

ასევე არსებობს სამარხვო ვარიანტები, რომლებიც შეიცავს ბრინჯს, გახეხილ სტაფილოს, ხახვს, სანელებლებს, თხილს.


სარმალი კომბოსტოს ფოთლებში და # 8211 ვიდეო რეცეპტი

სცადეთ ეს რეცეპტი? გამომყევით @JamilaCuisine ან მონიშნეთ #jamilacuisine!

სარმეული რეცეპტი შეუცვლელია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, მაგრამ განსაკუთრებით შობისა და აღდგომისთვის. ბავშვობაში ბებიამ მსოფლიოში საუკეთესო სარმალე გააკეთა. დიდი, როგორც მუშტი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი. მიირთვით ისინი ცხელი პოლენტით და წიწაკა და ისინი მშვენიერები იყვნენ. რადგან ძალიან მომწონს, ვიფიქრე, რომ ეტაპობრივად გაჩვენებ ჩემს რეცეპტს ჩაყრილი კომბოსტო ბებიასგან მემკვიდრეობით მიღებული. რა თქმა უნდა, მე შევცვალე ის ჩემი სურვილისამებრ, ასე რომ მე შემიძლია გაჩვენოთ ჩემი საკუთარი ვერსია.

მე გავაკეთე ვერსია ძროხის ხორცით, რადგან მე და ჩემი ქმარი ღორის ხორცს არ ვჭამთ. გარდა ამისა, მინდა ვაჩვენო მათ, ვინც ფიქრობს, რომ ძროხის სარმალი მშრალი და უგემოვნოა, რომ ისინი ძალიან ცდებიან. ძროხის სარმალი ძალიან გემრიელი, წვნიანი და გაცილებით მსუბუქია კუჭისთვის, ვიდრე ღორის ხორცი. მაგრამ საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ შეიძინოთ ნახევრად უფრო მსუქანი და ნახევარი უცხიმო ხორცი.

ჩვეულებრივ რუმინელებს აქვთ ცუდი მოსაზრება ძროხის ხორცზე და თავს არიდებენ მის გამოყენებას. მე ყოველთვის მესმის, რომ ძროხის ხორცი ძნელია, ის ფერია, ის არ არის მსუქანი, ის მშრალია. სიმართლე ისაა, რომ ჩვენ არ ვიცით როგორ ავირჩიოთ ძროხის ხორცი და ამას უმიზეზოდ ვერიდებით. სარმალისთვის შეარჩიეთ ძროხის კისერი, რომელიც უფრო მსუქანია და ხორცი, რომელიც სუსტია. აურიეთ ისინი და თქვენ მიიღებთ სრულყოფილ ხორცს ამ რეცეპტისთვის. ბებია ყოველთვის ბულიონთან ერთად ხახვს და ბრინჯს ამზადებდა, ამიტომ მეც და დედაჩემიც იგივეს ვაკეთებთ. მე არ ვშუშავ ხახვს და არც ვწვავ. მე უბრალოდ ველოდები როდის დარბილდება და შემცირდება მოცულობა. მწნილი კომბოსტო ძალიან მნიშვნელოვანია სარმეულში.

მას შეუძლია განასხვავოს კარგი რეცეპტი და დამღუპველი. ჩვენს ოჯახში მამაჩემი აყენებს საუკეთესო პიკელებულ კომბოსტოს. ყოველწლიურად სრულყოფილია. იდეალურად დამარილებული, არც ძალიან მჟავე და არც ძალიან მარილიანი. ნებისმიერ შემთხვევაში, დააგემოვნეთ მჟავე კომბოსტო. თუ ის ძალიან მჟავეა ან ძალიან მარილიანი, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. მე მიყვარს ღუმელში სარმალის მომზადება, მაგრამ მათი მომზადება უპრობლემოდ შეიძლება გაზქურაზე. თქვენ უბრალოდ უნდა მოხარშოთ ისინი დაბალ ცეცხლზე, უყუროთ მათ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატოთ წყალი. მიირთვით სარმალეები პოლენტასთან, არაჟანთან და ცხელ წიწაკასთან ერთად! ისინი სრულყოფილები იქნებიან, გარწმუნებთ!


როგორ მოვამზადოთ სარმალები ძროხის ფურცლებში?

1. ფოთლებს ვწვავთ ოდნავ რომ დარბილდეს და შემდეგ ჩავასხათ საცერში.

2. წვრილად დაჭერით ხახვი, გააცხელეთ ოდნავ და დაუმატეთ ბრინჯი. აურიეთ 1 წუთი, შემდეგ გააცივეთ და დაუმატეთ ხორცის შემადგენლობას. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე კამა და კარგად აურიეთ.

3. მოამზადეთ შიგთავსი, ფოთოლზე დაასხით კოვზი შევსება და შემდეგ დაკეცეთ არც ისე მჭიდროდ (იხ. ფოტო).


სქელი ქვაბის ფსკერზე ვასხამთ ცოტა ზეთს, სარმარტუს ფრთხილად ვდებთ წრიულად და ზემოდან ვაზის ფოთლებს ისე ვასხამთ, რომ დავაფაროთ თავსახური. ჩაასხით ბულიონი და დაახლოებით 200 მლ წყალი (ქვაბში ნახევარი გზა), შემდეგ გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 1-2 საათის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ახალგაზრდაა ფოთლები.

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube- ზე, Pinterest- ზე და Instagram- ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


თუ მოგწონთ, გაუზიარეთ მეგობრებს!



შემადგენლობა:

სარმალისთვის:
3 კომბოსტო დაახლოებით 750 გრ
1 კგ დაკეპილი ღორის ხორცი
125 გრ ბრინჯი
3 ხახვი
3 პომიდორი
1 პაკეტი ლამიას მარილი
მარილი, წიწაკა, პაპრიკა გემოვნებით
რამოდენიმე ხმელი კამა
3 დაფნის ფოთოლი
ზეთი

პოლენტასთვის:
250 გრ მალაიური
Მარილი
1 ლ 1/2 აპა

მომზადების მეთოდი:
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ზეთში. როდესაც ხახვი შუშისფერი გახდება, დაუმატეთ კოვზი პაპრიკა და აურიეთ. როდესაც ხახვი საკმარისი ხარისხის იქნება, დაამატეთ ბრინჯი და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

ჩაყარეთ დაფქული ღორის ხორცი თასში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და აურიეთ. ამ შემადგენლობაზე დაამატეთ ხახვი და ბრინჯი გამაგრებული და გაცივებული, ადრე, შეურიეთ შემადგენლობას ერთგვაროვნებამდე.

ქვაბში ჩაყარეთ 2 ლიტრი წყალი, მარილი გემოვნებით და დადგით ცეცხლზე სანამ არ ადუღდება. ამ წვენში ვწვავთ უმი კომბოსტოს ფოთლებს. ჩვენ მათ სათითაოდ ვდებთ წყალში და ვტოვებთ სანამ არ გახდებიან საკმარისად რბილი, რომ გააფართოვოს მავთული.

ჩაყრილი კომბოსტო რომ შეავსოთ, შეგვიძლია გამოვიყენოთ კომბოსტო მთლიანად, ან თუ ძალიან დიდია, შუაზე გავჭრათ. გაშალეთ ფოთოლი ჩოპერზე, დაადეთ ფოთლის კოვზი შევსება და შემდეგ გადააფარეთ მავთული. მავთული აუცილებლად არ უნდა იყოს შეფუთული ორივე ბოლოში, შევსება არ ვრცელდება, თუ მას მხოლოდ ერთ ბოლოში ჩავალაგებთ.

კომბოსტოს ორ ფოთოლში ჩავყაროთ გამხმარი კამა და გავაბრტყელოთ.

კომბოსტოს დარჩენილი ფოთლები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ჩვენ დააყენა პომიდორი grater.

ქვაბში საკმარისად დიდი რაოდენობის სარმალისთვის, რომელსაც ჩვენ ვამზადებთ & # 8211 ამ შემთხვევაში ქვაბი 5 ლ იყო საჭირო - ზეთის ქვაბს ვასხამთ შემდეგ ვდებთ წვრილად დაჭრილ კომბოსტოს, ვამატებთ გადახვეულ კამა კომბოსტოს, დაფნის ფოთლებსა და შემწვარ პომიდორში. ყოველივე ამის შემდეგ ჩვენ ვიწყებთ შიგთავსის ჩადებას.

სარმელებს დაასხით წვრილად დაჭრილი კომბოსტოს ფენა.
მოამზადეთ წვენი, რომელშიც სარმალები მოხარშულია 2 ლ წყალში, 2 სუფრის კოვზი მარილი და ჩაის კოვზი ლიმონის მარილი. ჩაასხით ეს წვენი სარმალეზე, ქვაბში და დადგით ადუღებამდე სწორ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

ჩვენ შეგვიძლია მივირთვათ მჟავე კომბოსტო არაჟანთან და პოლენტასთან ერთად.
მამალიგუტა ასეა მომზადებული. ქვაბში ჩავასხათ 1 ½ წყალი, მარილი გემოვნებით და როდესაც წყალი ადუღდება ჩვენ ვამატებთ მალაის წვიმაში. განუწყვეტლივ ურიეთ ჩანგლით ან ხის კოვზით, ისე რომ არ გაიჭედოს. ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დუღილის პროცესის დასასრულს, თუ ზოგიერთ შემთხვევაში გვსურს მივიღოთ ძალიან წვნიანი და კრემისებრი პოლენტა, ბლენდერი ჩავასხათ ქვაბში პოლენტასთან ერთად - სანამ პოლენტა კვლავ ადუღდება - და ავურიოთ სანამ არ შევამჩნევთ რომ ხდება კრემისებრი ..




სრული რეცეპტი, სურათებით, შეგიძლიათ გადმოწეროთ აქ: კომბოსტოს რულონები კომბოსტოს ფოთლებში (PDF ფორმატი)


რა შეგიძლიათ ჭამოთ და რისი ჭამა არ შეგიძლიათ დიეტა 6 -ით?

საკვების ყოველდღიური რაოდენობა უნდა დაიყოს 5 მიღებაზე. საჭმლის მომზადება უნდა შეირჩეს იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ნებადართულია პოდაგრის გამოყენებისთვის. რომელი პროდუქტების მოხმარება შეიძლება და რომელი არ შეიძლება აისახოს შემდეგ სიაში.

რა არის რეკომენდებული ჩიყვისთვის:

  • დახვეწილი მცენარეული და არარაფინირებული ზეთები
  • უცხიმო ყველის სახეობები
  • მარცვლეული
  • NUTS
  • ბოსტნეული
  • რძის პროდუქტები და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები
  • კენკრა და ხილი
  • ზღვის პროდუქტები (კალმარი, მიდიები, კრევეტები, ვირთხები)
  • კვერცხი
  • ფუტკრის პროდუქტები.

რა უნდა შემოიფარგლოს ჩიყვით:

  • მჟაუნა, ხახვი, ისპანახი, ნიახური, ბოლოკი
  • კონსერვები, მათ შორის ხელნაკეთი პრეპარატები, დამარილება
  • მსუქანი
  • მარილი
  • ხორცი და თევზის პროდუქტები
  • სოკო
  • ლობიო

რისი ჭამა არ შეიძლება ჩიყვით:

  • შემწვარი ხორცი და თევზი
  • ალკოჰოლური სასმელები, მათ შორის ლუდი
  • ჩაშუშული, დაკონსერვებული სკუმბრია, სარდინი, sprat
  • სოუსები, სანელებლები
  • შოკოლადი, კაკაო
  • შავი ყავა და ძლიერი ჩაი
  • შებოლილი საკვები
  • ორგანოები.

გარდა ამისა, რეკომენდირებულია ყურადღება მიაქციოთ ზოგიერთი საკვების პურინის შემცველობას (რაოდენობა 100 გრ პროდუქტზე):


იოგურტის სოუსი მწვანე ხახვით

იოგურტის სოუსი მწვანე ხახვით და # 8211 გამაგრილებელი სოუსი, რომელიც შესანიშნავად ერწყმის გრილებს, საჭმელს, შემწვარ ან მოხარშულ ბოსტნეულს. გაზაფხულის ან ზაფხულის სოუსი, მსუბუქი და დიეტური, რომელიც ასევე შეიძლება იყოს სალათის გასახდელი.

მე გავაკეთე ეს იოგურტის სოუსი მწვანე ხახვით გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილის გვერდით (რეცეპტი აქ). მათ უკვე მოაყარეს ნიორი და პარმეზანი, ამის გაკეთება არ მინდოდა ისევ მუჯდეი ან სხვა ნივრის სოუსი. თითქოს რაღაც უფრო მსუბუქი მინდოდა. გამახსენდა, რომ ეს იოგურტის სოუსი მწვანე ხახვით გავაკეთე ქათმის ბურგერების გვერდით (ქათმის ბურგერი) და ჩვენ ნამდვილად მოგვეწონა.

მე ვიმეორებ გამოცდილებას, რადგანაც 7 წლის ბავშვმა მითხრა, რომ მას ჯერ კიდევ სურს ამ სოუსის ჭამა (ის ჯერ არ არის ხახვისა და ნივრის დიდი მოყვარული). თუ ასეა, დედაჩემს უყვარს ისინი

ზამთარში შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ხახვი მწვანე ნაცვლად და შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.

ასე რომ, სოუსი ისეთივე მარტივია, როგორც გემრიელი. ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტებიდან მივიღეთ 3 პორცია სოუსი.


სამარხვო სარმელა ძროხის ფოთლებში

სამარხვო სარმელა ძროხის ფურცლებში - რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად მოხვდება თქვენს რეცეპტთა წიგნში, არა მხოლოდ სამარხვო პერიოდისთვის, არამედ საერთოდ იმ პერიოდებში, როდესაც გსურთ კლასიკური მენიუს შეცვლა ან სტუმრების შთაბეჭდილება მოახდინოთ რაიმე ახალი!

ჩვენ ყველამ ვიცით და გვიყვარს ტრადიციული სარმალები, იქნება ეს ტკბილი კომბოსტო თუ მჟავე კომბოსტო, ან მოხარშული მათ ტაფაში, გაზქურაზე, სახლს არომატებით აავსებენ თუ თიხის ქვაბში აცხობენ. დღეს მე ვთავაზობ ალტერნატივას ტრადიციული სარმელის რეცეპტისთვის - სამარხვო სარმელა ძროხის ფურცლებში!

ჩვენ ვცვლით დაფქულ ხორცს სოკოთი, მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყაროს და ბრინჯის ნაცვლად ვიყენებთ ხახვს ან ხორბალს. გარდა ამისა, ჩვენ ვამატებთ სპეციალურ ინგრედიენტს, რომელიც ჩვენს სამარხვო სარმალუტს არომატების ნამდვილ აფეთქებად აქცევს - სანერგე სანელებლების ნაზავი Savori Romanesti– ს დიაპაზონიდან, Kotanyi– დან.

სამარხვო სარმალე ძროხის ფოთლებში - რუმინული არომატები კოტანიიდან

"რუმინული არომატების" დიაპაზონში კოტანიიდან შეგიძლიათ ნახოთ სანელებლების შერჩევა სპეციალურად შექმნილი რუმინული სამზარეულოს ყველაზე საყვარელი რეცეპტებისთვის გამოსაყენებლად! სანელებლები ძეხვეულის, კარტოფილის კარტოფილის კარტოფილის, ხორცის ბურთულის ან სარმელისთვის, ეს ყველაფერი ტრადიციულ რეცეპტებში არომატის მომტანია. ჩვენს დღევანდელ რეცეპტში - სამარხვო სარმალი ძროხის ფოთლებში - ჩვენ ვიყენებთ ნარევს სარმალისთვის, რომელიც შეიცავს იოდირებულ მარილს, ნიორს, ქინძი, ოხრახუში, შებოლილი პაპრიკა, წიწაკა, კამა, ჯანჯაფილი. ეს არის არომატის რთული ნაზავი, ამიტომ არ არის საჭირო სხვა სანელებლების დამატება, თუნდაც მარილი და პილპილი. მაგრამ ჩვენ არ შეგვიძლია დავივიწყოთ, რა თქმა უნდა, თივისა და კამა ყლორტები, რომლებიც მოთავსებულია სარმალის ქოთნის ფსკერზე, როგორც ეს ბავშვობიდან ვისწავლეთ ბუნი სიასგან!

სამარხვო სარმარი ძროხის ფურცლებში - ყველაფერი რაც თქვენ უნდა იცოდეთ რეცეპტის შესახებ

  • სოკო ითვლება "ბოსტნეულის ხორცად", ამიტომ ჩვენი სარმალუტები ძალიან მკვებავი და სავსეა, თუმცა ხორცს არ შეიცავს.
  • მე ავირჩიე პლეროტოს სოკოს გამოყენება, ძალიან ხელმისაწვდომი და ძალიან "ხორციანი" ტექსტურაში. ისინი არ მცირდება ისე, როგორც მოხარშული, როგორც სხვა სახის სოკო, მაგრამ არჩევანი თქვენზეა, დამოკიდებულია სოკოზე, რომელიც მოგწონთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულტივირებული სოკოს (პლეროტოსი, შამპინიონი) ან გარეული სოკოების (გიბი, გალბიორი, ღები) ნაზავი.
  • რა თქმა უნდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი ძროხის ფოთლებში სარმალუტის სამარხვო რეცეპტში, მაგრამ რატომ არ სცადოთ ქერი / ხორბალი? არაპკასი ხრაშუნაა და აქვს განსაკუთრებული არომატი, ხოლო ხარშვის დრო იგივეა, რაც ბრინჯზე.

  • ძროხის ფურცლები შესანიშნავია სარმალისთვის, ძალიან პოპულარულია ბალკანეთსა და ახლო აღმოსავლეთში, სადაც ფითხები მერყეობს დაფქული ხორციდან უბრალო ბრინჯამდე ან სხვადასხვა ბოსტნეულიდან. ამრიგად, ძროხის ფურცლები მშვენივრად ჯდება სამარხვო სარმეულის რეცეპტში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი მაღაზიებში ქილებში, მარილწყალში. იდეალურია მათი გამოყენება წყალში გამოყენებამდე, ისე რომ არ იყოს ძალიან მჟავე სარმალტუტისთვის.
  • თუ არ მოგწონთ ძროხის ფოთლები, შეგიძლიათ აირჩიოთ კომბოსტო. გამოყენებამდე მიზანშეწონილია შეინახოთ იგი წყალში, რომ გადააგდოთ. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი, ახალი კომბოსტო, რომელსაც წვავთ გამოყენებამდე.

სამარხვო სარმალე ძროხის ფურცლებში - ინგრედიენტები 30 ცალი

  • 2-3 ჩაის კოვზი კოტანის "Savori Romanesti" სანელებლების ნაზავი
  • 4 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
  • 1 საშუალო სტაფილო, დადეთ წვრილ სახეხზე
  • ნიახურის ნაჭერი წვრილ სახეხზე
  • დიდი თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 700 გ პლევორუსის სოკო, დაჭრილი კუბიკებად
  • 200 გრ ქერი / დაფქული
  • 800 გრ ქილა ძროხის მარილწყალში
  • 500 მლ ტომატის წვენი
  • კამა და thyme ფილიალი

ამოიღეთ ძროხის ფოთლები ქილადან, გადაწურეთ მარილწყალი, შეინახეთ ცივ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, სანამ შემადგენლობა მზად არ იქნება.

კომპოზიციისთვის, რომლითაც ჩვენ შევავსებთ სარმალებს, გავაცხელოთ ზეთი დიდ ტაფაში. გახეხეთ ხახვი, სტაფილო და ნიახური სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ სოკო და ქერი, გახეხეთ ხახვთან ერთად 4-5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ სოკო არ დარბილდება. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი კოტანის სანელებლების ნარევი სარმალისთვის ან გემოვნებით. Აურიეთ კარგად.

ძროხის თითოეულ ფოთოლზე ჩვენ ვდებთ გულუხვად კოვზ შევსებას. ჩვენ ვაფრქვევთ სარმალუტს, არც ისე მჭიდროდ, ისე რომ ქერი მოხარშვისას შეშუპდეს.

ჩვენ ვამზადებთ შესაფერისი ქოთანს. ქვაბის ძირში ჩაყარეთ კამა და თაფლის ყლორტები, შემდეგ დაფარეთ ძროხის ფოთლების გულუხვი ფენით. ჩვენ ვაშენებთ სარმალებს ფენებად. სარმალის ყოველი ფენის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის წვენი და სეზონი. დასასრულს, დაფარეთ სარმალები ძროხის ფოთლების სხვა ფენით, დაამატეთ ტომატის წვენი. დაამატეთ 150-200 მლ წყალი. ადუღეთ ჩაყრილი კომბოსტო დაბალ ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში და # 8211 საათნახევრის განმავლობაში, ან სანამ ქერქი არ მოიხარშება.

მიირთვით სამარხვო სარმატები არაჟნით, ლიმონის წვენით ან, თუ გნებავთ, მწნილი ცხელი წიწაკით. შეიძლება ეს იყოს თქვენი საუკეთესო და გეპატიჟებით სცადოთ "რუმინული არომატების" სანელებლების მთელი ასორტიმენტი კოტანიიდან, გპირდებით სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ!