ტრადიციული რეცეპტები

დესერტი მარმარილოს ნამცხვარი ყველით და ქიშმიშით

დესერტი მარმარილოს ნამცხვარი ყველით და ქიშმიშით

თუ ჩვენ ჯერ კიდევ სახლში ვართ, მე ვამბობ, ჩართეთ ღუმელები. მე გავაკეთე სწრაფი და გემრიელი ტორტი ხაჭოთი. გეპატიჟებით თქვენც სცადოთ ... რომ დაარწმუნოთ საკუთარი თავი რამდენად კარგია. ;)

  • მაგიდისთვის:
  • 300 გრ ფქვილი
  • 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
  • 25 გრ კაკაო
  • 2 დიდი კვერცხი
  • 1 მწიკვი მარილი
  • ზეთი 150 მლ
  • 100 გრ შაქარი
  • 200 მლ რძე
  • შევსების მიზნით:
  • 700 გრ ხაჭო, კარგად გაწურული
  • 100 გრ შაქარი
  • 3 დიდი კვერცხი
  • ვანილის ესენცია
  • ლიმონის არსი
  • 50 გრ ქიშმიში
  • 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი

მომსახურება: 15

Მოსამზადებელი დრო: 90 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება დესერტის მარმარილოს ტორტი ყველით და ქიშმიშით:


გაცერით ფქვილი გამაფხვიერებელთან და კაკაოსთან ერთად.

ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ცოტა მარილით, სანამ არ გამაგრდება, შემდეგ დაუმატეთ დაფქული შაქარი სათითაოდ და აურიეთ სანამ არ მიიღება მყარი, პრიალა ქაფი.

დაამატეთ, ჯერ გული, შემდეგ ზეთი თხელი ძაფით, შეურიეთ განუწყვეტლივ.

დაამატეთ მონაცვლეობით 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილის ნარევი, შემდეგ რძე და გააგრძელეთ ცემა, სანამ მთელი ფქვილი და რძე არ გაერთიანდება.


ჩაასხით შემადგენლობა საცხობ ქაღალდში დაფარულ უჯრაში (25x35 სმ), შეინახეთ შემადგენლობის 4-5 სუფრის კოვზი.

შეურიეთ ხაჭო შაქარს, კვერცხს და არომატს. დაამატეთ ფქვილი და ნაზად აურიეთ. ქიშმიში შედის.

ცომის თავზე დადეთ კრემის ყველი და დაამატეთ კოვზი ცომი ადგილიდან. ჩანგლის დახმარებით კომპოზიცია მარმარილოა.

მოათავსეთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე ან სანამ ნამცხვარი არ გაივლის კბილის ტესტის ტესტს.

ტორტი ამოიღეთ ფორმიდან და გააცივეთ.


"სამეფო" მარმარილოს ტორტი და დესერტი, რომელიც მომხიბვლელად გამოიყურება პატარა ხრიკის წყალობით!

ჩვენ წარმოგიდგენთ ხელნაკეთი მარმარილოს ნამცხვრის რეცეპტს, განსაკუთრებით მადისაღმძვრელ და არომატულ. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტი ადასტურებს, რომ უბრალო ჩიზქეიქი შეიძლება იქცეს ზღაპრულ დესერტად, რომელიც კონკურენციას უწევს ყველაზე ცნობილ საკონდიტრო ნაწარმში დამზადებულ ნებისმიერ სხვა დელიკატესს. ეს არის ნაზი ცომის შესანიშნავი კომბინაცია წვნიანი და არომატული ყველის შემავსებლით, უგემრიელესი კრემით. ისიამოვნეთ თქვენი საყვარელი ადამიანებით ასეთი კულინარიული შედევრით და დიდება დიდხანს არ მოვა.

ინგრედიენტები

-1 პაკეტი გამაფხვიერებელი (10 გრ)

შევსების ინგრედიენტები

-1 პაკეტი ვანილის შაქარი

კრემის ინგრედიენტები

-50 გრ შავი შოკოლადი (ან კომერციული შოკოლადის სიროფი)

მომზადების მეთოდი

1. გააცხელეთ ღუმელი 180-190 ° C- მდე.

2. გახეხეთ რბილი კარაქი ცომის სხვა ინგრედიენტებით. მიიღეთ თხელი ცომი. თუ ცომს ხელით შეურევთ, კარაქი ცოტა უფრო მაგარი უნდა იყოს. თუ თქვენ იყენებთ კვების პროცესორს, კარაქი შეიძლება იყოს უფრო რბილი, რადგან ის არ გაცხელდება თქვენი ხელიდან.

3. მიეცით ცომს მრგვალი ფორმა და გადაახვიეთ იგი სასურველ ფილმში. შედგით მაცივარში.

4. მოამზადეთ შევსება: თუ ხაჭო ძალიან სველია, შეურიეთ მას 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ დაშაქრული ხილი, ქიშმიში ან ხმელი ალუბალი. თუ ხმელ ხილს იყენებთ, ჩაალბეთ ცხელ წყალში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ, დაალაგეთ სამზარეულოს პირსახოცზე, შემდეგ გადაავლეთ ფქვილში.

5. შეურიეთ შემავსებლის ყველა ინგრედიენტი ბლენდერის გამოყენებით. მიიღეთ ერთგვაროვანი, პრიალა და კარგად გაზიანი ნარევი.

6. მოამზადეთ საცხობი ფორმა: უმჯობესია გამოიყენოთ მოსახსნელი ფორმა. თუ თქვენ არ გაქვთ ასეთი ფორმა, შეცვალეთ იგი კვადრატით (22 x 22 სმ) ან მრგვალი (დიამეტრით 24 სმ).

7. დააფინეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდით. ფორმის კედლები წაუსვით კარაქით.

8. დაალაგეთ ცომის რაოდენობის 2/3 გამოცხობის სახით. დაალაგეთ ცომი, ხელებით, ერთგვაროვან თავზე. ცომი ძალიან მაგრად არ დააჭიროთ.

9. ჩაასხით შევსება ფორმაში. ის საკმაოდ თხევადია, 20-25% კრემის მსგავსი. თუ ხმელ ხილს იყენებთ, დაასხით ისინი შევსებაზე, თანაბარ ფენაში.

10. დაფარეთ შევსება დარჩენილი ცომით.

11. გამოაცხვეთ 180-190 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 50-60 წუთის განმავლობაში, სანამ ნამცხვარი ოდნავ არ შეწითლდება.

12. ტორტის მომზადებამდე 5 წუთით ადრე შეურიეთ შესქელებული რძე კრემს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის კოვზი, ჩანგალი ან ტელ.

13. დნება შოკოლადი ორთქლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

14. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და დაასხით შედედებული რძის ნარევი. თანაბრად დაალაგეთ იგი მთელ ზედაპირზე.

15. ჩაასხით გამდნარი შოკოლადი (ან სიროფი) კრემზე. ჩაის კოვზის ან ხის ჯოხის გამოყენებით, ნაზად აურიეთ ორი კომპოზიცია, რითაც მიიღეთ მარმარილოს მსგავსი დიზაინი. როგორც კრემი ჯერ კიდევ თბილია, ნამცხვრის მარმარილოს ზედაპირი თავისით დადგება.

16. ნამცხვარი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. უმჯობესია დარჩეს მაცივარში ღამით.

17. ამოიღეთ საცხობი ფორმა და ნამცხვარი გაჭერით სასურველი ფორმის მცირე ნაწილებად. მიირთვით დესერტი ახალი ჩაისთან ერთად. თუ გსურთ დაამატოთ დამატებითი არომატი, გააცხელეთ ნამცხვარი მიკროტალღურ ღუმელში მიტანის წინ.

Შენიშვნა:მომზადებული მრგვალი ფორმით, ეს ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ როგორც ტორტი სადღესასწაულო კერძისთვის. დაამშვენებს მას გემოვნებით.


ვიდეო: უმარტივესი და უგემრიელესი ატმის ნამცხვარი Ugemrielesi Atmis Namcxvari (იანვარი 2022).