ტრადიციული რეცეპტები

საუკეთესო ყველის ენჩილადას რეცეპტები

საუკეთესო ყველის ენჩილადას რეცეპტები


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

რეიტინგული ყველის ენჩილადას რეცეპტები

ჯო გრეისი ამ ენჩილადებზე: "ენჩილადები ... მექსიკური რეგიონული სამზარეულოს ნაწილია, მაგრამ თითოეული ტერიტორიის ენქილადა განსხვავებულია, განსხვავებული წიწაკით, სოუსებით და ფითხებით, რომლებიც განისაზღვრება ადგილობრივი წესით, კლიმატით და პროდუქტით. ტეხასის ენჩილადა (… აქვს თავისი უნიკალური, მოქმედი ფორმა „მექსიკური“… stop enchilada ', რაც ჩვეულებრივ ნიშნავს სიმინდის ტორტილებს ჩაყრილ საქონლის ხორცში და დაფარული დაკონსერვებული ძროხის ჩილით და ტონა ყვითელ ჩედარს ყველით ვისკონსინიდან. მე მიყვარს ვისკონსინ ჩედარი და მე ასევე ვქმნი ჩემს ზღაპრულ ტეხასურ ჩილის კონ კარნს ... მაგრამ ჩადება მათში enchilada კერძი არის ბოროტად გამოყენება როგორც სამწუხარო შედეგებით, როგორც კულინარიულად, ასევე საჭმლის მომნელებლად. მახსოვს, როდესაც ჩემი დიჯეის დღეებში 70-იანი წლების დასაწყისში რაი კუდერი მოვიდა ოსტინში კონცერტის გასაკეთებლად UT კამპუსში და მე მას წავედი Tex-Mex– ის საჭმელად 5 -დან ერთ -ერთზე 0 სტილის სტილი ქალაქში. მან მიიღო ერთ -ერთი დიდი სატვირთო მანქანა ბრინჯით და შემწვარი ლობიოთი და ეს იყო ერთადერთი, რისი გაკეთებაც შეეძლო იმ ღამეს სცენაზე გასასვლელად მუცლის ქვის მასის გამო. " მსუბუქი არომატით, წესიერი თეთრი მექსიკური ყველი ან მონტერეი ჯეკი, და არა მთლიანი, და წითელი წიწაკის ჩილეს სოუსი ხორცის გარეშე. სავსე, დიახ, მაგრამ ასევე საჭმლის მომნელებელი. "კარგი ქათმის ბულიონი გააუმჯობესებს ამ კერძს. ჯობია გრეისის მექსიკური სტილის ქათმის ბულიონი.


წითელი ყველი ენჩილადასი

რესტორნის სტილის წითელი ყველი Enchiladas არის ძველი ოჯახის საყვარელი რეცეპტი, რომელიც უბრალოდ საუკეთესოა !! ისინი არიან ყველიანი, წვნიანი და ასე გემრიელი.

ეს არის საუკეთესო წითელი ყველის ენჩილადები. მიირთვით მათ პინტო ლობიოთი, ესპანური ბრინჯით, ან შესაძლოა ძროხის ემპანადაებით, რათა მოამზადოთ მთელი უგემრიელესი კერძი, რომელიც აუცილებლად იქნება ოჯახის საყვარელი !! რაც მთავარია, ეს მართლაც მარტივი რეცეპტია და ისეთი გემო აქვს, როგორიც პირდაპირ რესტორნიდან მოვიდა!


ყველი ენჩილადას რეცეპტის ინგრედიენტები

ამ ენჩილადის რეცეპტს სულ სამი ინგრედიენტი სჭირდება. ისინი სერიოზულად ასე მარტივად და მარტივად მზადდება!

  1. სიმინდის ტორტილები (თეთრი ან ყვითელი)
  2. გახეხილი მექსიკური ნაზავია ყველი
  3. წითელი ენჩილადას სოუსი

ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე საუკეთესო იდეა:

  • Არაჟანი
  • გუაკამოლე/ავოკადო
  • Პომიდვრები
  • Cilantro
  • ჯალაპენოსი (ახალი ან მწნილი)


აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც ემსახურება ენჩილადებს:

როგორ გავხადოთ ეს კარგი და იაფი:

აქ არის რამოდენიმე სტრატეგია, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ყველი ენჩილადას რეცეპტი უფრო ეკონომიური:

    რა ამ ყველის ენჩილადას ინგრედიენტები საკმაოდ იაფია. ერთი და იგივე, შეაგროვეთ მარაგი, როდესაც ნახავთ კარგ გაყიდვას ყველის, ტორტილას, შავ ზეთისხილის ან დაკონსერვებული ენჩილადას სოუსზე. ეს არის ერთი რჩევა ჩემს სასურსათო პროდუქტზე ფულის დაზოგვისთვის. ან ALDI. როდესაც ჩემი დიდი სასურსათო მაღაზიის ჩვენება გავაკეთე, შევიტყვე, რომ ამ ორ მაღაზიას აქვს საუკეთესო ფასი ბევრ ნივთზე, რასაც მე ვყიდულობ, გარდა ამისა, ისინი ყიდიან ამ რეცეპტისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტს. მე მიყვარს ერთჯერადი რეცეპტები.
  • მოამზადეთ თქვენი საკუთარი ენჩილადას სოუსი. ოდესმე წაგიკითხავთ ენჩილადას სოუსის ქილა? თუნდაც Trader Joe ’s ბრენდს აქვს ტონა ინგრედიენტები, რომელთაგან ბევრს ვერ გამოვთქვამ. არ ინერვიულოთ, ენჩილდას სოუსი ძალიან მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ.

როგორ გავადვილო ეს რეცეპტი მარტივად:

ეს ყველი ენჩილადას რეცეპტი ნამდვილად არ შეიძლება იყოს უფრო ადვილი ვიდრე ის, მაგრამ სამზარეულოს სწორი ხელსაწყოების ქონა ნამდვილად შეგიქმნით თქვენს დროს სამზარეულოში უფრო სასიამოვნო. დროთა განმავლობაში, მე შევასრულე ჩემი კოლექცია ისე, რომ ისინი სრულყოფილნი იყვნენ ჩემი საჭიროებებისათვის.

აქ არის ინსტრუმენტები, რომლებიც მე ვიყენებ ამ რეცეპტისთვის:

    – მე ვიყენებ ერთსა და იმავე ტაფას უსასრულოდ. ის არასოდეს მოდის უნაკლოდ სუფთა, ამიტომ მე დიდი ხნის წინ გადავწყვიტე, რომ ეს იყო ჩემი ტორტილა შემწვარი ტაფა. მე არ ოფლი დამწვარი ბიტი, რადგან ის ასრულებს თავის საქმეს კარგად. ეს არის ის, რასაც მე ვიყენებ. – ეს შესანიშნავია გაყინვისთვის. გააკეთეთ ეს დიდი პარტია და გაყინეთ ერთი ტაფა მეორე ღამით. – იდეალურია სამუშაოს ჩასალაგებლად ენჩილადების ინდივიდუალური პორციის მოსამზადებლად. გაახურეთ მიკროტალღურ ღუმელში მარტივად. – იყავით ექსტრაორდინალური, მიირთვით ინდივიდუალური კერძები სადილის მაგიდასთან.

და ზოგიერთი ინგრედიენტი ხანმოკლეა:

  • თუ მე არ გავაკეთებ ჩემს სოუსს, მე ვიყენებ ლას პალმასის სოუსებს. ეს არის ჩემი საყვარელი კომერციული სოუსი.
  • გახეხილი ყველი და დაჭრილი ზეთისხილი თქვენი სამზარეულოს დროს გაცილებით სწრაფად და მარტივად აქცევს. Costco– ს აქვს საუკეთესო ფასი გახეხილი ყველისთვის, თუნდაც ბლოკზე უკეთესი, რატომ არა?

საყინულე მეგობრული რჩევა:

ვინაიდან ეს არის ჩვენი ერთ -ერთი საყვარელი ბიუჯეტის კვება, ჩვენთან ერთად ადვილია ხალხის დასვენება შვებულებაში. მე უბრალოდ ჩავტვირთავ გაყინულ ტაფებს ქულერში და ვახშამი მზადაა ღუმელში ჩასრიალდეს, როდესაც დანიშნულების ადგილამდე მივალთ.

თუ ორი ტაფა ძალიან ბევრია ერთი სადილისთვის თქვენს სახლში, გაყინეთ მეორე ტაფა კიდევ ერთი ღამით ან თქვენს შაბათ -კვირას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყოთ ისინი პატარა კონტეინერებში სამუშაოდ. ისინი ადვილად ათბობენ მიკროტალღურ ღუმელში.


დიახ! მე ხშირად ვაკეთებ ამას წინასწარ და შემდეგ ჩავყარ ღუმელში, როცა საჭმელად მზად ვარ. ეს ყველი ენჩილადები შეგიძლიათ დილით ან საღამოს ადრე გააკეთოთ. დარწმუნდით, რომ შეფუთეთ საცხობი პლასტიკური შესაფუთი და დატოვეთ მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება გამოსაცხობად. როდესაც მზად იქნებით, აცხვეთ ინსტრუქციის შესაბამისად და შეიძლება დაგჭირდეთ რამდენიმე წუთის დამატება.

ეს ენჩილადები საყინულეა! მოათავსეთ ენცილადები საყინულეში უსაფრთხო ტაფაში და მჭიდროდ დაფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შემდეგ დაფარეთ კილიტა. შეგიძლიათ გაყინული შეინახოთ 2 თვემდე. მას შემდეგ რაც მზად იქნებით გასათბობად, გამოაცხვეთ ენცილადები ღამით მაცივარში გამოცხობამდე. აცხვეთ მითითებების შესაბამისად.


  • 2 ჩაის კოვზი კანოლის ზეთი
  • ½ ჭიქა დაფქული თეთრი ხახვი
  • 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • ½ ჭიქა რბილი და საშუალო ცხელი წითელი ახალი მექსიკური ჩილეს ფხვნილი
  • 2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი ან შემცირებული ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
  • 1 ჭიქა წყალი
  • ½ ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, სასურველია მექსიკური
  • ½ ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 15 უნცია შეიძლება პინტოს ლობიო, გარეცხილი და დაფქული, ან უცხიმოდ შემწვარი ლობიო
  • 2 სუფრის კოვზი უცხიმო უბრალო იოგურტი
  • 12 6 დიუმიანი სიმინდის ტორტილა, ლურჯი სიმინდი თუ შესაძლებელია
  • 2 ჭიქა გახეხილი მკვეთრი ჩედარის ყველი, (8 უნცია), გაყოფილი
  • ¼ ჭიქა დაფქული თეთრი ხახვი, დამატებით მეტი გარნირისთვის

სოუსის მოსამზადებლად: გააცხელეთ ზეთი საშუალო ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 1/2 ჭიქა ხახვი, აურიეთ, სანამ არ დაიწყებს დარბილებას, დაახლოებით 1 წუთი. აურიეთ ნიორი და გააგრძელეთ ხარშვა სანამ ხახვი გამჭვირვალე და რბილი გახდება, დაახლოებით 2 წუთი მეტი. აურიეთ ჩილის ფხვნილი. დაამატეთ ბულიონი, წყალი, ორეგანო და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება და შემცირდება დაახლოებით ერთი მესამედი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. (სოუსი უნდა იყოს იმდენად სქელი, რომ კოვზი მსუბუქად დაიფაროს.)

მომზადება enchiladas: Preheat ღუმელი 400 გრადუსი F. საფარი 7-by-11-inch (ან მსგავსი ზომის 2-quart) საცხობი კერძი ერთად სამზარეულო spray.

შეუთავსეთ ლობიო და იოგურტი პატარა თასში.

დაასხით დაახლოებით 1/4 ჭიქა სოუსი საცხობ ფორმაში. დაალაგეთ 4 ტორტილა კერძი, გადაფარეთ ისინი ქვედა ფენის დასაფარად. ზემოდან მოაყარეთ ლობიოს ნახევარი, კოვზის უკანა ნაწილის გასავრცელებლად. ლობიოს თავზე გაანაწილეთ 2/3 ჭიქა ყველი და 2 სუფრის კოვზი ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი სოუსის მესამედი, 4 ტორტილა, დარჩენილი ლობიოს ნარევი, 2/3 ჭიქა ყველი და დარჩენილი

2 სუფრის კოვზი ხახვი. ზემოდან დაასხით დარჩენილი სოუსის ნახევარი და დაფარეთ დარჩენილი 4 ტორტილით. მოაყარეთ დარჩენილი სოუსი და დარჩენილი 2/3 ჭიქა ყველი.

გამოაცხვეთ ენცილადები ცხელ და ბუშტუკამდე, 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ გააჩერეთ 5 წუთი. სურვილისამებრ მიირთვით დამატებით დაფქულ ხახვთან ერთად.

მოამზადეთ რჩევა: დაფარეთ და გააცივეთ სოუსი (ნაბიჯი 1) 3 დღემდე.


ყველი ენჩილადასი

აცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი ბუშტუკდება. მიირთვით ერთდროულად.

იღებს ოთხ ულუფას თითო სამი ენჩილადადან.

სიტყვა ჩილის ფხვნილის შესახებ: ტეხასში ყველაზე რეკომენდებული ჩილის ფხვნილი არის გებჰარდტი და კარგი მიზეზის გამო. ამ ბოლო დროს, მე დავიწყე ჩილის ფხვნილების გასაყიდად მსხვილი H-E-B და ცენტრალური ბაზრის სასურსათო მაღაზიების დიდ ნაწილში დიდი შედეგებით. რეცეპტის ფოტოს ენცილადებისთვის, მე გამოვიყენე მათი & quot სან ანტონიო & quotchili ფხვნილი, რომელიც მუქი ფერისაა და აქვს კამნის გემო. რასაკვირველია, ყოველთვის შეგიძლია ხელები გაშრა ჩილი პასილასი და გააკეთე ჩილის ფხვნილი საკუთარი ხელით. აი არაჩვეულებრივი ფხვნილი Tex-Mex enchiladas- ისთვის!

ენჩილდას სხვა სოუსები ყველის ენჩილადებზე დასალევად არის ჩილეს კარნე სოუსი, ტომატილოს სოუსი, რანჩეროს სოუსი, ჩიპოტელის სოუსი და ტეკილას კრემის სოუსი. ასევე იხილეთ ჩვენი უმნიშვნელო უფრო რთული, მაგრამ წარმოუდგენლად კარგი რეცეპტი ჩილის სალათისთვის. არც ისე სწრაფად, მაგრამ კლასში თავისთავად.

და დაიმახსოვრეთ ეს: იყიდეთ პროდუქტი სახელწოდებით & quotil ფხვნილი & quot; - არა კაიენი, არა დაფქული წითელი წიწაკა, არა დაფქული წითელი წიწაკა.


მომზადება

Ნაბიჯი 1

გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- ზე. მსუბუქად დაასხით 8 x 8 "საცხობი კერძი სამზარეულოს სპრეით.

საშუალო შერევით თასში აურიეთ ჩილი, ცოტა მარილი და შავი პილპილი და კამა. გაანაწილეთ ჩილის ნარევის თხელი ფენა საცხობი ჭურჭლის ძირში, მხოლოდ დასაფარავად.

დალიეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი ზემოდან. შეავსეთ ტორტილები დარჩენილი ყველით და ხახვით, შემდეგ გადაახვიეთ და მოათავსეთ ნაკერი ჩილის თავზე საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ ერთმანეთთან ახლოს. როდესაც ყველა ტორტილია ტაფაში, დაასხით დარჩენილი ჩილი ტორტილას თავზე, შემდეგ მოაყარეთ დაჯავშნილი ყველი.

მჭიდროდ დაახურეთ კერძი ალუმინის კილიტა და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ცხელი და ბუშტუკოვანი.

მიირთვით სასურველ ტოპინგებთან ერთად და რომელი მხარეც გსურთ. (რამოდენიმე ტორტილას ყველი და ხახვი დავამატე შემწვარი ლობიოს თხელი ფენა.)


ვეგეტარიანული ენჩილადას შევსება

ამ ენჩილადას გიჟური გასაოცარი გემოს საიდუმლო შევსებაშია!

მე გამოვიყენე ნაღების ყველი და სპეციალური ნაზავი სანელებლებთან ერთად ახალი ლაიმის წვენით იმ დამატებითი დარტყმისთვის.

არ გამოტოვოთ ლაიმის წვენი!

ის ძალიან ახალ არომატს მატებს.

თუ თქვენს მექსიკურ კერძებს არ აქვს დამატებითი არომატი, სცადეთ დაამატოთ ახალი გაწურული ცაცხვი.

ეს ნამდვილად ხდის ყველა სხვა არომატს პოპ!

ჩემი ბოლო რჩევა საუკეთესო არომატისთვის, არის ენჩილადაზე ასამაგრებელი მას შემდეგ, რაც მათი ჭამისთვის მზად იქნებით.

ტოპინგები ყველაფერ განსხვავებას ახდენს გემოში!

გაწურეთ ზედმეტი ახალი ცაცხვის წვენი ზედა ნაწილზე და მიირთვით ახალი ავოკადოსთან ერთად თითოეულ ნაკბენთან ერთად.

არაჟანი ასევე გემრიელი დამატებაა.

უკვე ცნობილია, რომ მთელი ორი ცალი ენჩილადას თავზე ვამაგრებ ცაცხვს!

ცაცხვი ამდენ არომატს მატებს და კრემისებრი ავოკადო ეწინააღმდეგება ენცილადების შებოლილ არომატს.

რა ენჩილადას სოუსი შემიძლია გამოვიყენო?

მე უბრალოდ მაღაზიაში ნაყიდი ენჩილადის სოუსი გამოვიყენე, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში შეგიძლია შენი ხელით მოამზადო ენჩილდას სოუსი!

როგორ შემიძლია ეს წებოვანა თავისუფალი?

იმისათვის, რომ ეს რეცეპტი წებოვანა თავისუფალი იყოს, თქვენ მხოლოდ უნდა შეცვალოთ მთელი ხორბლის ტორტილები თქვენი საყვარელი წებოვანათ!

რა არის მექსიკური ყველი?

მექსიკური ყველი არის შერეული ყველის ნაზავი, რომელიც ხელმისაწვდომია უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში.

ის ჩვეულებრივ შეიცავს ყველის ნაზავს, როგორიცაა მკვეთრი ჩედარი, კოლი ჯეკი ან მონტერეი ჯეკ ყველი.

თუ თქვენ ვერ პოულობთ მექსიკურ ყველს, კოლი ჯეკის ან მონტერეი ჯეკის ყველის ახლად დაფქვა ასევე გემრიელი იქნება ამ რეცეპტისთვის!


მიმართულებები

გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
აურიეთ ფქვილი და გააგრძელეთ მორევა 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ღია ყავისფერი რუხი.
დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი და გააგრძელეთ მოხარშვა 1 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ და აურიეთ ინგრედიენტები.
დაამატეთ ქათმის ბულიონი ან წყალი, აურიეთ და აურიეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება.
შეამცირეთ სითბო და დატოვეთ სოუსი 15 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი სისქის შესაცვლელად. ამზადებს 2 ჭიქას.

გააცხელეთ ღუმელი 450 -მდე.
თბილი სიმინდის ტორტილები მიკროტალღურ ღუმელში ნესტიან ქაღალდის პირსახოცებს შორის დაახლოებით 30-45 წამი
ჩაასხით 1/2 ჭიქა ჩილის სოუსი საცხობ ტაფაში.
აიღეთ ტორტილა, მოათავსეთ 2 ნაჭერი ყველი დახეული ზოლებად და თანაბრად ფენად და 1 სუფრის კოვზი ხახვი ცენტრში და გააბრტყელეთ.
მოათავსეთ გადახვეული ტორტილია საცხობ ფორმაში, ნაკერი ქვემოთ.
გააგრძელე დარჩენილი ტორტილები.
აიღეთ დარჩენილი ჩილის სოუსი და დაასხით გადახვეულ ტორტილას.
ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და ხახვი.
აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ სოუსი ბუშტუკდება და ყველი არ გადნება.
აკეთებს 6 ენჩილადას.


Უყურე ვიდეოს: გურმანია - გოგრის და კომშის წვნიანი ყველიანი პურით რეცეპტი (მაისი 2022).