ტრადიციული რეცეპტები

გრანადა მადლობას უხდის

გრანადა მადლობას უხდის


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ეს დღესასწაული აღიარებს პოლიტიკურ გადასვლას ქვეყნის ისტორიაში

გრენადაში მადლიერების დღის აღნიშვნები, როგორც წესი, დაბალია, ადამიანების უმეტესობას სამსახურიდან შვებულების დღე აქვს ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად.

როგორც ჩვენ განვიხილეთ ჩვენს სერიებში მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყნიდან მადლიერების დღესასწაულის შესახებ, ყველა "მადლიერების" დღესასწაულს არ აქვს იგივე წარმოშობა, როგორც ნაცნობი ამერიკული ტრადიცია. აშშ – ს დღესასწაულს გარკვეული გავლენა აქვს მადლიერების საერთაშორისო რამდენიმე ტრადიციაზე, თუმცა მათ შორის 25 ოქტომბერი აღნიშვნა გრენადაში.

დააწკაპუნეთ აქ, რომ ნახოთ მადლიერების დღესასწაულები მსოფლიოს სლაიდშოუს გარშემო!

იმის ნაცვლად, რომ მადლობა გადაუხადოთ ჯანსაღი მოსავლისთვის, როგორც მრავალი სხვა საერთაშორისო დღესასწაული, გრენადიული ტრადიცია თარიღდება 1983 წლიდან, როდესაც ამერიკული ძალები ჩაერივნენ პოლიტიკური არასტაბილურობის პერიოდირა გრენადას ბრიტანეთისგან დამოუკიდებლობა მიენიჭა დაახლოებით ათი წლის წინ, მაგრამ პოლიტიკური კონფლიქტები მოხდა ქვეყანაში, სანამ აშშ არ ჩაერია სამხედრო გადატრიალების შემდეგ.

კონსტიტუციური მთავრობა საბოლოოდ დაარსდა გრენადაში შეჭრის შემდეგ და მას შემდეგ, რაც ამერიკელები ჩავიდნენ მთავრობის მიერ დანიშნული როგორც დაღუპული ჯარისკაცების მადლიერების დღე, ასევე ქვეყნის პოლიტიკური სტაბილურობა.

დღევანდელი ეროვნული დღესასწაული გრენადაში არის ჩვეულებრივ აღინიშნება ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად სპეციალურ საეკლესიო მსახურებებზე, ან უბრალოდ სანაპიროზე. ზოგადად, დღესასწაულები დაბალია, უმეტესობა პოულობს გზებს სამუშაო დღის დასვენებისთვის.

გსურთ დაამატოთ ცოტაოდენი კარიბის ზღვის არომატი მადლიერების დღის შემდეგ კვებაზე? გაეცანით ჩვენს რეცეპტს ზეთი ქვემოთ, ან გრენადას ეროვნული კერძი.


50 მყისიერი ქოთნის მადლიერების რეცეპტი

დაგეგმვა მყისიერი ქოთნის მადლიერების დღე? Wow თქვენს ოჯახს ამ მადლიერების დღესასწაული ამ უგემრიელესი გამოცდილი და გამაძლიერებელი ნამდვილი მყისიერი ქოთნის მადლიერების რეცეპტებით (წნევის ქვაბის მადლიერების რეცეპტები)!

შეამოწმეთ ჩვენი ხელით შერჩეული მყისიერი ქოთნის აქსესუარები

მადლიერების დღე წლის ერთ -ერთი საყვარელი დროა! შეიძლება წელს ყველაფერი განსხვავებული იყოს, მაგრამ ჩვენ მაინც შეგვიძლია ვიყოთ კრეატიულები იმაში, თუ როგორ ვუკავშირდებით ჩვენს საყვარელ ადამიანებს და ვითვლით ჩვენს კურთხევებს.

დაე, ჩვენი ცხოვრება იყოს სავსე მადლიერებითა და გაცემებით!

თუ თქვენ არ გაქვთ გამოწერილი ჩვენი უფასო ყოველკვირეული ბიულეტენი: გამოიწერეთ უფასო რეცეპტები და რჩევები


Whole30- ის თანადამფუძნებელი მელისა ჰარტვიგი იზიარებს მის საყვარელ რეცეპტებს

მელისა ჰარტვიგ ურბანი არის სულელური ადამიანი და ხდება ორიგინალური Whole30 პროგრამის თანადამფუძნებელი. ეს 1 თვიანი გადატვირთვა გამორიცხავს შაქარს, რძის პროდუქტებს და მარცვლეულს დაუმუშავებელი საკვების სასარგებლოდ, როგორიცაა ხორცი, ფრინველი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი და ბუნებრივი ცხიმები.

მაგრამ ნუ გეშინია, მეგობრებო. გეგმა კვლავ გაძლევთ უამრავ არჩევანს გემრიელი Whole30 კვებაზე საუზმედან დესერტის ჩათვლით.

სწორედ აქ მოდის ეს რეცეპტები-11 მისი რჩეულია, დანარჩენი კი ჩვენი რედაქტორების ხელითაა შერჩეული. თქვენ გჭირდებათ ეს რეცეპტები. ’ - თქვა ნუფმა.

1. იტალიური სტილის კვერცხის ტაფა

გაუზიარე Pinterest ფოტო: შენიშვნები ბინძურ სამზარეულოდან

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

გაახარეთ თქვენი თუჯის ტაფა და მოემზადეთ საუკეთესო საუზმისთვის, რომელიც დიდი ხანია მიირთვით. შემწვარი ბოსტნეულით და მურა კვერცხებით, ეს კერძი ისევე მიესალმებოდა ბრანჩის სტუმრების ბრბოს, როგორც თქვენს პაემანზე.

2. ძეხვის გრავი

ეს არის სამხრეთის ფავორიტი და მიუხედავად იმისა, რომ იგი ჩვეულებრივ ემსახურება თბილ ბურღულებზე, ჩვენ არ გვაქვს პრობლემა, რომ შევცვალოთ იგი ხრაშუნა, შემწვარი კარტოფილით. ნუშის და ტაპიოკას ფქვილი ასქელებს ტაფის ნაყოფს.

3. ძეხვი zucchini საუზმე casserole

საკმარისია ოჯახისთვის ან მიკროტალღოვანი საუზმე რამდენიმე დღის განმავლობაში. გახეხილი ყაბაყი, პომიდორი, ძეხვი და კვერცხი ამ კასეროლს კარგს და გულს ხდის. და პორტატული.

4. ტკბილი კარტოფილის სადღეგრძელო

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

ტკბილი კარტოფილის სადღეგრძელო არის ყველაზე ახლოს პურთან Whole30– ზე, ასე რომ, ბუნებრივია, ჩვენ დიდი თაყვანისმცემლები ვართ. რაც შეეხება ტოპინგებს, ეს ყველაფერი კარგია, ავოკადო, კიტრი, ლოქსი ან დელიმირებული ხორცი.

5. ჩია-კეშიუს პუდინგი

მზად ხართ კვერცხის შესაცვლელად? ეს პროტეინით სავსე პუდინგი შეიცავს ჩიას და კანაფის თესლს და კეშიუს. ტოპინგები ყველაფერი თქვენზეა და Whole30.

6. ტკბილი კარტოფილის ტაფა

სპირალიზებული ტკბილი კარტოფილი არის ამ გულთბილი ტაფის საფუძველი, დატვირთული Whole30- ის მიერ დამტკიცებული ქათმის ძეხვითა და ბეკონით. ხახვი, ბულგარული წიწაკა და მწარე სუნელი ამ კერძს ამღერებს.

7. ძეხვი, კარტოფილი და კომბოსტო წვნიანი

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

ეს გამათბობელი წვნიანი აქვეითებს კალეს რაღაცას, რისი ჭამაც გსურთ. კლასიკური პორტუგალიური კერძის საფუძველზე, ის დატვირთულია არომატით. გააკეთეთ დიდი პარტია კვირა ღამით, შემდეგ მიირთვით სადილად. თქვენ გისურვებთ მას დღეების განმავლობაში.

8. ნელი გაზქურის ქათმის ჩილე ვერდე

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

ეს 5-წუთიანი მოსამზადებელი (!) კერძი იქნება თქვენი ახალი სამუშაო დღის სადილი, მიუხედავად იმისა აკეთებთ Whole30- ს თუ არა. შეურიეთ ის ქილა სალსა ვერდე, რომელიც სამუდამოდ გქონდათ თქვენს კაბინეტში ქათმის და ჩილის ნელ გაზქურაში, შემდეგ მიირთვით ყვავილოვანი კომბოსტო ან თქვენი საყვარელი კრემისებრი ბოსტნეული.

9. მთელი 30 სენდვიჩი

ეს გასაყიდი, გაყინვადი სენდვიჩები იყენებენ ხორცის ღვეზელს, როგორც "პურს". ეს ბლოგერი იძლევა უამრავ ჯანსაღ ვარიანტს ჩაცმის ამ პურის ჩალიჩებისთვის, რომლებიც უგემრიელესია საუზმეზე ან ლანჩზე.

10. ენჩილადის შიგთავსით ტკბილი კარტოფილი

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

ტკბილი კარტოფილი სამაშველოში! ამჯერად, ჩვენ მათ ვაგროვებთ ენჩილადა ფიქსინებით: საქონლის ხორცი, პომიდორი და სანელებლები უხვად. ეს შებოლილი ტკბილი არის ტკბილი და თბილი და ძალიან გემრიელი, რომ იგრძნო, რომ ტორტილები გაკლია.

11. ყაბაყი-სტაფილოს შემწვარი

ყაბაყი და სტაფილო შეიძლება ცოტათი ჟღერდეს კურდღლის საკვებად, მაგრამ ამ შემწვარს არაფერს ჰგავს. ისინი მშვენივრად ათბობენ და კიდევ უფრო უკეთ გასინჯავენ ქოქოსის კრემით.

პროფესიონალური რჩევა: დაუმატეთ შებოლილი ორაგული, რომ ეს ყველაფერი ერთმანეთთან იყოს დაკავშირებული. Არაფრის.

12. ქათმის ტორტილას გარეშე წვნიანი

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

მაშ, რა მოხდება, თუ ამ თვეში ტორტილები არ გექნებათ? ეს ქათმის წვნიანი აერთიანებს ამ ყველიანი, ტორტილა-ჩიპ-წვნიანის ყველა კლასიკურ არომატს მთლიანი 30-დან დამტკიცებულ ლანჩში, რომელსაც მოუთმენლად ელით მომდევნო დღეების განმავლობაში.

13. ჭიმიჭურის ქათმის ფრთები რანჩოს გასახდელით

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

ფიქრობთ, რომ არ შეგიძლიათ ქათმის ფრთების გაკეთება Whole30– ზე? Კიდევ ერთხელ დაფიქრდი. და სანამ თქვენ ამას აკეთებთ, გააკეთეთ ბარის ფავორიტის ეს კრემისებრი ბალახის ვერსია. შექმენით საკუთარი რანჩო (ან გამოიყენეთ დამტკიცებული ჩამოსხმული ვერსია) და შეინახეთ ხელსახოცები - თქვენ დაგჭირდებათ ისინი.

14. კალე კეისრის სალათი

ჩვენ გვინდა ამის ჭამა ახლა. თქვენ ასევე მოგინდებათ თასის ჭამა იმ ღამეებში, როდესაც თქვენ ეძებთ ოდნავ მსუბუქ საფასურს - მსუბუქი არომატის გარეშე.

ეს ყველაფერი მაკადამიის თხილის "ყველი" იშლება ამ რეცეპტში, რომელიც დააკმაყოფილებს თქვენს პარმეზანის ყველა მოთხოვნილებას.

15. კრევეტები და ძეხვი

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

სერფინგისა და ტურფის ეს რიფი მზად არის სულ რაღაც 20 წუთში-გამარჯობა, კვირის ღამის სადილი. (რა ღირს, შაბათ -კვირას ჩვენც სწრაფად და მარტივად ვართ ჩართულები).

რაც შეეხება ძეხვის არომატს, იყავით შემოქმედებითი. ქათამი-ვაშლი! შებოლილი ჭორიზო! კამა და ხახვი! ეს ყველაფერი კარგია.

16. სეზამის ნივრის ძროხის მოკლე ნეკნები

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

გააცხელეთ ნელი გაზქურა და დატვირთეთ ხორციანი მოკლე ნეკნებით, დაფარული ნიორი-სეზამის მარინადით. მიირთვით ორთქლზე მომზადებული მწვანილებით ან ასპარეზით - ეს ჩინეთის საჭმლის შეკვეთის მსგავსია, მაგრამ ბევრად უკეთესი, რადგან თქვენ თვითონ მოამზადეთ.

17. მთლიანი 30 ტუნა კასეროლი

ეს ოქროსფერი ქერქის განახლება ოოი-გოის ოჯახში ფავორიტი შეიცავს cashew სოუსით და სპაგეტი squash ერთად ჩვენი ძველი pantry მეგობარი დაკონსერვებული tuna. მარტივი, მკვებავი, გემრიელი, გაკეთებული. მოგვიანებით გექნებათ დრო Netflix– ისთვის.

18. ნაღების ქოქოსის რძის კოტლეტი

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

ტაილანდურად შთაგონებული ქათმის ხორცსაკეპებითა და ჩანგლით სავსე ტაფა თითქმის ყველაფერია რაც ჩვენ გვჭირდება ამაღამ. ქოქოსის რძე და ჯანჯაფილის სოუსი თევზის სოუსის წყალობით ცოტა ფანქარია. ენდეთ, ის ხორცს უფრო მდიდარ არომატს აძლევს.

ჩვენ მზად ვართ დავაგროვოთ ეს ცუდი ბიჭები მწვანეთა საწოლზე და დავიბანოთ. Pad Thai ვინ?

19. ნელი გაზქურის ძროხის ბისკვიტი

*მელისას ერთ -ერთი ფავორიტი*

ბისკეტი შეიძლება იყოს ჩვენი საყვარელი მყუდრო ვახშამი. და როდესაც ნელ გაზქურაში მზადდება, არ არის საჭირო ღუმელის დატოვება 5 საათის განმავლობაში.

ამაღამ თუ არა ხორცს სალათთან ერთად, თუ მოხარშული ბოსტნეულით, იმედია ხვალისთვის საკმარისი დრო გექნებათ. თქვენ არ გინდათ იმედგაცრუებული გახსნათ მაცივარი.

Შეიძლება მოგეწონოს

20. ორცხობილა არ გამოაცხოთ

მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი და კვების პროცესორია ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ნუშის, ფინიკის, კაკაოს ფხვნილის და ქოქოსის დაუტკბარი ფანტელების ცომში მორევისთვის. ეს ბიჭები ბუნებრივად კარგები არიან.

21. მთლიანი 30 ბრაუნი

ბანანი, კაკაოს ფხვნილი და ნუშის კარაქი გამომცხვარი ტენიანი და საოცნებო ყავისფერ ფუნთუშეულად გეუბნებათ: "ვის სჭირდება შოკოლადის ჩიპები?" როგორ შეიძლება ასეთი კარგი იყოს მხოლოდ 3 ინგრედიენტით? ჩვენ ჯერ კიდევ არ ვართ დარწმუნებული.

22. ქოქოსის ხილის ტარტი

ნაღების ქოქოსის-კეშიუ შევსებულია ბუნებრივად ტკბილი თხილის ქერქში. მოცვი მატებს სიახლეს ამ უსათუოდ კარგ Whole30 დესერტს.

პირველადი მომზადების შემდეგ, თქვენ არც გჭირდებათ მისი გამოცხობა - უბრალოდ გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათით და კარგად წახვალთ.

23. Whole30 ტორტი

ეს ახალ მნიშვნელობას ანიჭებს სიტყვებს ხილის ნამცხვარი. და მართლაც კარგი გზით. როგორც ხილთან ერთად აწყობილი ტორტი. ეს იმდენად სახალისოა. სრული შთაგონება. ჩვენ ვგრძნობთ, რომ ინსტაგრამის ფოტოები მოდის…

24. შოკოლადის პუდინგი

ავოკადო არის საიდუმლო ინგრედიენტი ამ სწრაფ, არა მზარეულ დესერტში. თქვენი კვების პროცესორი შეასრულებს ფინიკის, ბანანის, ავოკადოს და ქოქოსის ზეთის შერევას გლუვ პუდინგში, რომელიც ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ერთი წუთით, ვის ვხუმრობთ? ჩვენ ახლა გვინდა.

25. გულისცემა

არ არის საჭირო ვალენტინობის დღის დალოდება, რომ მოაწყოთ ეს მომხიბლავი, სისხლით მოწითალო ტკბილეული. ისინი დრამატულ განცხადებას აკეთებენ წლის ნებისმიერ დროს. ჭარხალი გრძელდება.


ჩემს მთელ ოჯახს უყვარდა წვნიანი. მე არაფერი შემიცვლია გარდა იმისა, რომ მე არ მქონდა ახალი სალბი, ამიტომ შევცვალე ოხრახუში. & Quot;

& დააკოპირეთ 2021 Discovery ან მისი შვილობილი კომპანიები და შვილობილი კომპანიები.

გაუზიარეთ ეს რეცეპტი:

შედეგები არ არის

Ჰეი მანდ!

ეძებთ თქვენს ერთ -ერთ საყვარელ რეცეპტს? თქვენ შეამჩნევთ, რომ რეცეპტის ყუთს ახლა ეძახიან ზოგავს და თქვენი რეცეპტები ორგანიზებულია კოლექციები.

გარდა ამისა, ყველა თქვენი პირადი ჩანაწერი შეგიძლიათ ნახოთ პირდაპირ რეცეპტების გვერდზე მითითებების შესაბამისად.


ამერიკული ინდოეთის ეროვნული მუზეუმი

პერსი სენდი (A: შივი [ზუნი], 1918–1974). "ლურჯი და თეთრი სიმინდის დაფქვა", 1930-1940 წწ. ტაოსი, ახალი მექსიკა. 23/3320. (ამერიკული ინდოეთის ეროვნული მუზეუმი, სმიტსონიანი)

ამ კონტინენტის თავდაპირველი ხალხებისთვის, ყოველი დღე არის შემოქმედისადმი მადლიერების დღე. მადლიერების ცერემონიები ყოველთვის ხდებოდა, როდესაც მშობლიური ხალხი იკრიბებოდა. საკვები და დღესასწაულები ხშირად ემსახურება ამ ცერემონიების კერას. მადლიერების დღეს, ჩვენ ვთხოვეთ შვიდი მშობლიური ამერიკელი მზარეული სხვადასხვა კულტურული და კულინარიული წარმოშობისგან, რომლებიც მუშაობდნენ ქვეყნის სხვადასხვა ადგილას, გაეზიარებინათ ჩვენთვის დღესასწაულის ღირსი რეცეპტები.

მაგრამ პირველი, ცოტა ისტორია. შეერთებულ შტატებში აღიარებული მადლიერების დღესასწაული აღნიშნავს კონკრეტულ დღესასწაულს. ჩვენი ეროვნული ისტორიის თანახმად, 1621 წლის შემოდგომაზე, ერთი წლის შემდეგ, რაც მეიფლაუერი დაეშვა პლიმუთში, კოლონიის გუბერნატორმა უილიამ ბრედფორდმა გადაწყვიტა მოეწყო მადლიერების დღესასწაული და მიიწვია მასასოიტი, ვამპანოგის ფედერაციის გრანდიოზული საჩემი, მონაწილეობის მიღება.

ძალიან ცოტა პირველადი წყარო აღნიშნავს დღესასწაულს. ყველაზე დეტალური აღწერა ინგლისში მეგობრებისადმი მიწერილ წერილში - პოტენციური ახალწვეულები კოლონიაში - ედვარდ უინსლოუს მიერ და დათარიღებული 1621 წლის 11 დეკემბრით, 1661 წ.

ჩვენ დავამყარეთ ბოლო გაზაფხული ოცი ჰექტარი ინდური სიმინდი და დავთესეთ ექვსი ჰექტარი ქერი და ბარდა, და ინდიელების წესის მიხედვით, ჩვენ ვამარაგებთ ჩვენს მიწას ქაშაყებით, უფრო სწორად, შადებით, რომლებიც დიდი რაოდენობით გვაქვს და ვიღებთ დიდი სიამოვნებით ჩვენს კარებთან. ჩვენი სიმინდი კარგად დამტკიცდა და ღმერთმა ადიდოს, ჩვენ გვქონდა ინდოეთის სიმინდის კარგი მომატება და ჩვენი ქერი გულგრილი კარგი იყო, მაგრამ ჩვენი ბარდა არ ღირს შეკრებაზე, რადგან გვეშინოდა, რომ ძალიან გვიან დათესეს, ისინი ძალიან კარგად გამოვიდნენ და აყვავდა, მაგრამ მზემ მათ აყვავება აიღო ჩვენი მოსავლის აღების დროს, ჩვენმა გამგებელმა ოთხი კაცი გამოგზავნა დასათხოვად, რათა ჩვენ უფრო განსაკუთრებულად გაგვეხალისებინა მას შემდეგ, რაც ჩვენ შევაგროვეთ ჩვენი შრომის ნაყოფი ოთხივე ერთ დღეში მოკლეს იმდენი ფრინველი, რამდენიც მცირეოდენი დახმარება, ემსახურებოდა კომპანიას თითქმის ერთი კვირის განმავლობაში, ამ დროს სხვა გასართობებთან ერთად ჩვენ ვიხელმძღვანელეთ იარაღით, ბევრი ინდიელი მოვიდა ჩვენთან და დანარჩენებს შორის მათი უდიდესი მეფე მასასოიტი, ზოგთან ერთად ოთხმოცდაათი კაცი, რომელსაც სამი დღის განმავლობაში ვუმასპინძლდებოდით და ვადიდებდით, გამოვიდნენ და მოკლეს ხუთი ირემი, რომლებიც მიიყვანეს პლანტაციაში და გადასცეს ჩვენს გამგებელს, კაპიტანს და სხვებს. და მიუხედავად იმისა, რომ ის ყოველთვის არ იყო ასე უხვად, როგორც ეს ჩვენთან იყო, მაგრამ ღვთის სიკეთით, ჩვენ იმდენად შორს ვართ სურვილისაგან, რომ ხშირად გისურვებთ ჩვენი სიუხვის მონაწილეებს.

უინსლოუს ბიოგრაფები და ვამპანოაგის ლიდერი მასასოიტი წერენ, რომ ორივე წარმატებული დიპლომატი იყო. დღეს ბევრი ისტორიკოსი ამტკიცებს, რომ 1621 წელს პლიმუთის დღესასწაული უპირველეს ყოვლისა იყო პოლიტიკური შეხვედრა ორ ხალხს შორის.

მუზეუმი იკვლევს მადლიერების მნიშვნელობას მშობლიური ამერიკელების ამერიკული ინდური პერსპექტივებისათვის, ეროვნული საგანმანათლებლო ინიციატივის მშობლიური 360 ° ნაწილი, ასევე უფრო ზოგად ონლაინ რესურსებს მადლიერების შესახებ. ფაქტობრივი და მახვილგონივრული გადმოცემისთვის იმის შესახებ, თუ როგორ გახდა „ტყეში ბარაქი“ ეროვნული დღესასწაული და რატომ არის ეს ასე მნიშვნელოვანი ჩვენი ერის იმიჯისთვის, იხილეთ მადლიერების დღის გამოგონება, ანიმაციური ინტერვიუ პოლ ჩაატ სმიტთან (Comanche ) დაჯილდოვებული გამოფენიდან ამერიკელები, რომელიც პავლემ შეაგროვა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წაიკითხოთ ინდივიდუალური პერსპექტივები დღესასწაულის შესახებ ამერიკელი ინდიელები აღნიშნავენ მადლიერების დღეს? და მუზეუმის განმანათლებლის (და მშობლების) მარტივი იდეები ახალგაზრდა მოსწავლეებისათვის - სკოლაში თუ სახლში - მადლიერების დღის უფრო ინფორმირებული და ავთენტური გაგება. Ohenten Kariwatekwen ან Haudenosaunee მადლიერების სიტყვა - სიტყვები, რომლებიც ნათქვამია Haudenosaunee– ს ყველა მნიშვნელოვანი შეკრების დასაწყისში - გვახსენებს, „ყველაფერი რაც ჩვენ გვჭირდება იმისათვის, რომ ვიცხოვროთ კარგი ცხოვრებით, აქ არის დედამიწაზე“.

პილიგრიმის ჟურნალები აღწერს ბევრ საკვებს, რომელიც ვამპანოაგმა შემოიღო პლიმუთის კოლონიის პირველი, ძალიან რთული ზამთრის პერიოდში. ველური ფრინველების გარდა (ველური ინდაურის ჩათვლით, თუმცა მენიუში არ არის ნათქვამი 1621 წელს), ხბოს ხორბალსა და სიმინდს, არის მითითებები ლობსტერზე, თევზზე, მოლუსკებზე, ოსტრებზე, გველთევზაზე, სიმინდზე, გოგრაზე და ნეკერჩხლის სიროფზე.

მადლიერების ეს ორიგინალური საკვები დიდად განსხვავდება თანამედროვე მადლიერების დღესასწაულებისაგან, მაგრამ ტრადიცია არასოდეს არის სტატიკური და მშობლიური ამერიკული სამზარეულო არ არის გამონაკლისი. ის განვითარდა მაშინაც კი, როდესაც გარდაქმნა ის, რასაც სამყარო ჭამს. ამერიკის მშობლიურმა ხალხებმა შეიმუშავეს ისეთი ძირითადი სასოფლო -სამეურნეო პროდუქტები, როგორიცაა სიმინდი, პომიდორი, კარტოფილი, გოგრა, არაქისი, ავოკადო, ანანასი, ვანილი, შოკოლადი და რამდენიმე სახეობის ლობიო და ჩილი წიწაკა.

დღეს უფრო მკვეთრად, ვიდრე ოდესმე, მშობლიური მზარეულები-თვითნასწავლები, რესტორნებში ვაჭრობის შემდეგ და გამოჩენილი კულინარიული სკოლის კურსდამთავრებულები-ამდიდრებენ გლობალურ სამზარეულოს მშობლიური შთაგონებული საკვებითა და ტექნიკით.

ეს მადლიერების დღე, როდესაც ბევრი ჩვენგანი აღნიშნავენ პატარა ჯგუფებში, შესანიშნავი დროა რაღაც ახლის საცდელად. აქ ინდოეთის მთელი ქვეყნის მშობლიური მზარეულები - ხავიერ კაულეტი, კლეიტონ ჯონსი, ჯასტინ პიოჩე, ელენა ტერი, ბრაიან პეკა, მონი ცხენოსანი და ენტონი მეომარი - იზიარებენ მადლიერების დღის რეცეპტებს და ყველას გისურვებთ, რომ ჰქონდეთ უსაფრთხო და ბედნიერი მადლიერების დღე.

შეფ ხავიერ კაულაიტის გახეხილი კამეჩი მასა პოლენტასთან და ქონდარი გოგრა. (ხავიერ კაულაიტის თავაზიანობით)

ხავიერ კაულაიტი (კიოვა): აიეეეეეეეეეეეეეეეეეეეე (გახეხილი კამეჩი) ერთად აიეე (masa polenta) და ქონდარი გოგრა

გახეხილი კამეჩი

4 1/2 ფუნტი ბისონი მთლიანი ნეკნის თვალის შემწვარი (ან როგორც შემცვლელი, ძროხის ჩაის შემწვარი)
ზეითუნის ზეთი ხორცის დაბრაწვისთვის
1 1/2 ხახვი, დაჭრილი
3 ჭიქა ძროხის ბულიონი
2 ჭიქა წყალი
4 სუფრის კოვზი ახალი მექსიკის ჩილის ფხვნილი
1 სუფრის კოვზი კამინი
1 სუფრის კოვზი ორეგანო
1 სუფრის კოვზი როზმარინი
2 სუფრის კოვზი პაპრიკა
3 სუფრის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი შავი პილპილი, დაფქული ან მთლიანი წიწაკა
10 კბილი ნიორი

გააცხელეთ ღუმელი 350 ° -მდე ან თქვენთვის სასურველი ტემპერატურა შეწვისთვის. ბისონი (ან საქონლის ხორცი) დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ სთხოვოთ თქვენს ჯალათს ამის გაკეთება!

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე და შეწვით ბისონის ნაჭრები. შემდეგ ამოიღეთ ისინი და გვერდზე გადადეთ. ხახვი გახეხეთ იმავე ტაფაზე, სანამ ის სრულად არ მოიხარშება (გამჭვირვალე).

ჰოლანდიური ღუმელის გამოყენებით, დაიწყეთ ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთთან მოთავსება, დაამატეთ ხორცი, ხახვი, ბულიონი და წყალი, შემდეგ აურიეთ მწვანილი და სანელებლები. მოათავსეთ ქვაბი ქვაბზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაახურეთ და შედგით ღუმელში 350 -დან 375 ° -მდე, 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი სრულად არ მოიხარშება და საკმარისად დარბილდება, რომ ჩანგლით გაიშალოს.

ამოიღეთ ხორცი. გაწურეთ გამაგრილებელი სითხე ჩიზქაფის მეშვეობით, რომ მიიღოთ ლამაზი გლუვი სოუსი და 1 ჭიქა გადადგით მასა პოლენტასთვის. თუ სოუსი ოდნავ შემცირდა, დაამატეთ მეტი წყალი და ძროხის ბულიონი.

შენიშვნა: თუ თქვენ არ გაქვთ ჰოლანდიური ღუმელი, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ დიდი, მძიმე კასეროლი დაფარული ალუმინის კილიტა. აცხვეთ უფრო დიდხანს და დაბალ ტემპერატურაზე - 270 ° 5 საათის განმავლობაში. კამეჩი გამოვა ჯერ კიდევ გემრიელი და უგემრიელესი წვნიანი

მასა პოლენტა

2 ჭიქა მასა ან სიმინდის კვება
წყალი (იხ. ინსტრუქცია)
1/2 ჭიქა ყვითელი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
1/2 ჭიქა წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი კუბიკებად
1 ან 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
მარილი და პილპილი გემოვნებით
4 სუფრის კოვზი კარაქი
1/4 ჭიქა გახეხილი პარმეზანის ყველი
შენიშვნა: მყარი პოლენტასთვის გამოიყენეთ 3 1/2 ჭიქა წყალი რბილი პოლენტასთვის გამოიყენეთ 4 3/4 ჭიქა წყალი.

საშუალო ტაფაზე დიდი ტაფის გამოყენებით დაიწყეთ ხახვის ხარშვა. დაამატეთ წითელი ბულგარული წიწაკა. როდესაც ხახვი გამჭვირვალე გახდება და წიწაკა იწყებს დარბილებას, დაამატეთ ნიორი და განაგრძეთ ხარშვა, აურიეთ ბოსტნეული.

დაამატეთ წყალი და შემწვარი ბისონის (ან ძროხის) რენდერი. მიიყვანეთ ადუღებამდე ან მსუბუქ ადუღებამდე. დაამატეთ მარილი და პილპილი. ბულიონის რენდერი უკვე გაჟღენთილია, ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი მარილი არ მიიღოთ.

ჩაასხით მასა ნელა წყალში, აურიეთ მავთულის გამაგრილებლით. განაგრძეთ მორევა, როგორც ნარევი გასქელდება, 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში.

შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ მინიმუმ 25 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 5 ან 6 წუთში. როდესაც მასა პოლენტა გასქელდება თქვენი შეხედულებისამებრ, აურიეთ პარმეზანი. თუ პულენტა ძალიან სქელი გახდება, გააცხელეთ იგი მეტი წყლით ან ბულიონით, კარგად აურიეთ და განაგრძეთ მომზადება. საჭიროებისამებრ დაამატეთ 1 ჭიქა მეტი წყალი, რომ პოლენტა საკმარისად რბილი იყოს, რომ აურიოს.

კოვზი დადეთ თეფშზე, გააგრილეთ, შემდეგ დააგემოვნეთ. დარწმუნდით, რომ მასას მარცვლები გლუვია, ისეთივე ტექსტურის მსგავსად, რომელსაც ტამალში დააგემოვნებთ. გემოვნებით დაუმატეთ სტრიქონი და პილპილი.

მყარი მასა პოლენტასთვის გამოიყენეთ წყლის მცირე ზომა. ჩაასხით მოხარშული პალენტა კვადრატულ საცხობ ფორმაში. გაათბეთ, გააგრილეთ და გაჭერით კვადრატებად ან გამოიყენეთ ბისკვიტის საჭრელი ან პლასტმასის ჭიქა წრეებად. გააცხელეთ კარაქი შემწვარ ტაფაში და მიეცით თქვენს პოლენტას ფორმები სწრაფად გახეხეთ ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი!

ქონდარი გოგრა

1 პატარა გოგრის ან მსხვილფეხა რქოსანი გოგრა, გახეხილი დაჭრილი და დაჭრილი კუბიკებად 1 ინჩიანი, შემდეგ გარეცხილი
6 მწვანე ხახვის ღერო დაახლოებით 2 სანტიმეტრის სიგრძის, გაწმენდილი და ფესვების გარეშე, დაჭრილი გრძელი ბორცვით
1/2 ჭიქა წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი და დაჭრილი კუბიკებად
1/2 ჭიქა წითელი ხახვი, დაჭრილი და დაჭრილი კუბიკებად
4 სუფრის კოვზი კარაქი
2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 ჩაის კოვზი მარილი
ახლად დაფქული წიწაკა, დაახლოებით 4 მონაცვლეობით
1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
3 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი, სურვილისამებრ (შეგიძლიათ თაფლიც გამოიყენოთ)
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/3 ჭიქა წყალი

მოამზადეთ გოგრა და სხვა ბოსტნეული.

საშუალო სიცხეზე ტაფაზე გავადნოთ ზეთი და კარაქი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, წითელი ბულგარული წიწაკა და ნიორი და მოშუშეთ, თან ურიეთ. დაამატეთ გახეხილი კუბიკებად დაჭრილი გოგრის ნაჭრები და გახეხეთ, გადაყარეთ გოგრა მარილის, წიწაკისა და დარიჩინის დამატებისთანავე.

დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო. როდესაც გოგრა ალ დენტე მოიხარშება, დაუმატეთ ყავისფერი შაქარი და გააგრძელეთ ხარშვა მანამ, სანამ მსუბუქი სიროფი არ ჩამოყალიბდება და გოგრა არ დარბილდება. გავაგრილოთ.

ეს აძლევს კერძი საოცარ ტკბილ და გემრიელ არომატს, რაც ამ კერძს გახდის პოპულარულს და აღფრთოვანებული იქნება თქვენი ოჯახით. ან იქნებ awwwww. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახეხოთ ბეკონი ხახვისა და წითელი წიწაკის ნარევით დიდი დამატებული გემოსთვის!

მარცხნივ: შეფ კლეიტონ ჯონსის ინდაურის მწვანე ჩილის ტამალეს ტორტი შემწვარი ზამთრის გოგრა და პინტოს ლობიო. მარჯვნივ: შეფ ჯასტინ პიოჩეს ცისფერი სიმინდის შიგთავსი. (მარცხნივ: კლეიტონ ჯონსის თავაზიანობა. მარჯვნივ: ჯასტინ პიოჩესა და თია პიოჩეს, შპს Pioche Food Group)

კლეიტონ ჯონსი (კავ და ოტოე): თურქეთის მწვანე ჩილის ტამალეს ტორტი შემწვარი ზამთრის გოგრა და პინტოს ლობიო

თურქეთის მწვანე ჩილის ტამალეს ტორტი

4 ფუნტი ინდაურის ბარძაყები
2 ლიტრი (64 უნცია) ქათმის ბულიონი
1 დაფნის ფოთოლი
1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი დიდ კუბებად
6 -დან 8 -მდე შემწვარი მწვანე ჩილი, დაჭრილი კუბიკებად
1 სუფრის კოვზი მთლიანი კამრის თესლი, შემწვარი და დაფქული
1 სუფრის კოვზი მექსიკური ორეგანო
Cila კონა კილანტრო
1 სუფრის კოვზი კოშერის მარილი
4 გამხმარი გუაჯილიო წიწაკა, შემწვარი
4 ჭიქა ტამალეს ცომი

შეურიეთ ინდაურის ბარძაყებს მარილი, წიწაკა, ნახევარი ოხრახუში და ნახევარი მექსიკური ორეგანო. ჰოლანდიურ ღუმელში საშუალო მაღალ ცეცხლზე გააჩერეთ ინდაურის ბარძაყები ყველა მხრიდან. დაამატეთ ხახვი და გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ქათმის ბულიონი და დარჩენილი ინგრედიენტები.

შეამცირეთ სითბო დაბალზე, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 1½ საათი ან სანამ ინდაური ადვილად დაიმორჩილებს ჩანგალს.

ამოიღეთ ინდაური დაჭრილი კოვზით და დატოვეთ ბულიონი. ამოიღეთ ინდაურიდან ნებისმიერი კანი, ძვალი ან ხრტილი და გახეხეთ ხორცი მსუბუქად.

შეამცირეთ დარჩენილი სითხე ნახევარით სამ მეოთხედზე, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე. შეურიეთ შემცირებული სითხე და შემწვარი მწვანე ჩილი ინდაურის ხორცს და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი.

მოათავსეთ გახეხილი, გახეხილი ინდაურის ხორცი 8 ან 10 დიუმიანი მრგვალი ტორტის ტაფაში. (ტაფა უნდა მოთავსდეს უფრო დიდ ტაფაში წყლის აბაზანაში გამოსაცხობად.) ტამალეს ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ინდაურის თავზე და მჭიდროდ გადააფარეთ ტორტი ალუმინის ფოლგით. აცხვეთ წყლის აბაზანაში 350 ° ტემპერატურაზე 1½ საათი ან სანამ ტამალეს ცომი არ გახდება.

მიირთვით ცხლად შემწვარი ზამთრის გოგრა, პინტო ლობიო და თქვენი საყვარელი ენჩილადას სოუსი.

შემწვარი ზამთრის გოგრა

1 ან 2 ზამთრის ჩახუტება, როგორიცაა მუხა, ბუტერნატი ან სპაგეტი
¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი მარილი

გოგრა გაჭერით შუაზე სიგრძით და ამოიღეთ თესლი. ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი ზემოდან და მოათავსეთ ხორცის გვერდით პატარა ფურცელზე. მოაყარეთ ყაბაყის გარე ნაწილი მარილით.

აცხვეთ 350 ° -ზე 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ შეხება არ გახდება. მაგარი და რეზერვი.

პინტოს ლობიოს პიურე

2 ფუნტი პინტოს ლობიო, მოხარშული სანამ დარბილდება
1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი პატარა
1 სუფრის კოვზი მთლიანი კამრის თესლი, შემწვარი და დაფქული
1 სუფრის კოვზი მექსიკური ორეგანო
2 სუფრის კოვზი ბეკონის ცხიმი
2 გამხმარი გუაჯილიო წიწაკა, შემწვარი
4 -დან 6 ჭიქამდე ქათმის ბულიონი

გაადნეთ ბეკონის ცხიმი საშუალო ცეცხლზე და გახეხეთ დაჭრილი ხახვი, სანამ კიდეები არ დაიწყებს შეწითლებას. დაამატეთ მოხარშული პინტოს ლობიო, კარგად აურიეთ და მოკლედ შეწვით.

დაამატეთ ქათმის ბულიონი და დარჩენილი ინგრედიენტები. ხარშეთ სანამ ლობიო არ დაიშლება.

ამოიღეთ ხმელი წიწაკა, სანამ ლობიოს პიურეში ჩაასხით ბლენდერში ან ხელის შემწვარში. მოაყარეთ გემოვნებით მარილი და პილპილი.

ჯასტინ პიოჩე (ნავახო): ლურჯი სიმინდის შიგთავსი

4 უნცია თეთრი დედამიწის ველური ბრინჯი (მოხარშული)
10 უნცია Bow and Arrow ლურჯი სიმინდის კვება
5.7 გრამი (1 ჩაის კოვზი) Tesuque Farms კაიენის წიწაკა
1 უნცია (1/8 ჭიქა) სეკა ჰილსი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 უნცია სტაფილო, დაჭრილი პატარა
2 უნცია ნიახური, დაჭრილი პატარა
3 უნცია ხახვი, დაჭრილი პატარა
1 დიდი კბილი ნიორი
1.5 უნცია ფიჭვის თხილი, შემწვარი
8 უნცია (1 ჭიქა) მოცვი, ახალი
32 უნცია (4 ჭიქა) ორგანული ქათმის ბულიონი
63 გ (3 სუფრის კოვზი) კოშერის მარილი (დამატებით დამატებით გემოვნებით)
სურვილისამებრ: ნიახურის ფოთლები, ახალი მოცვი და დაჭრილი ოხრახუში სურვილისამებრ

გააცხელეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე ცხელამდე, შემდეგ დაამატეთ ზეთი. დაამატეთ სტაფილო ჯერ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნიახური 5 წუთის განმავლობაში, და გააგრძელეთ ხახვი და ნიორი 5 წუთის განმავლობაში ან გამჭვირვალედ. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი ბოსტნეულის არომატისთვის.

დაამატეთ ქათმის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ნელა აურიეთ ლურჯი სიმინდის კვება. განაგრძეთ ენერგიული მორევა, რადგან ის სწრაფად გასქელდება. ათქვიფეთ მანამ, სანამ მუწუკები არ იქნება.

დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. დააგემოვნეთ და დაამატეთ ცოტა საჭიროების შემთხვევაში მეტი მარილი.

სურვილისამებრ მორთეთ ნიახურის ფოთლებით, ახალი მოცვითა და დაჭრილი ოხრახუშით.

მარცხნივ: შეფ ელენა ტერი ტკბილი კენკრის ველური ბრინჯი. მარჯვნივ: შეფ ბრაიან პეკაჰის კომანჩეს სტილის სიმინდი. (მარცხნივ: ელენა ტერი, ველური დათვები. მარჯვნივ: ბრაიან პეკაჰის თავაზიანობით))

ელენა ტერი (Ho-Chunk): ტკბილი კენკრის ველური ბრინჯი

1 ½ ჭიქა მოხარშული და გაცივებული ველური ბრინჯი. მოამზადეთ ველური ბრინჯი პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად, რადგან სამზარეულოს დრო განსხვავდება.
Butter პატარა პეპელა გოგრა. (Acorn squash ასევე კარგია.)
¼ ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი
½ ჭიქა დაჭრილი მარწყვი
½ ჭიქა ახალი მოცვი, პლუს ¼ ჭიქა გამოყოფილი გარნირისთვის
½ ჭიქა ახალი მოცვი
1 ჭიქა წყალი
1 სუფრის კოვზი უხეშად დაჭრილი გოგრის თესლი
¼ ჩაის კოვზი ტორტის სანელებელი
მწიკვი მარილი

შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გაყინული კენკრა ახლის ნაცვლად.

გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.

გააცალეთ და დაჭერით კარაქის ნაჭერი მეოთხედიანი კუბიკებად. ჩაყარეთ გოგრა კუბურები 2 სუფრის კოვზ ნეკერჩხლის სიროფში. მოათავსეთ პერგამენტით დაფარული ორცხობილების ფურცელზე.

აცხვეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.

პატარა ქვაბში აურიეთ კენკრა (ინახება ¼ ჭიქა მოცვი), დარჩენილი ნეკერჩხლის სიროფი, წყალი, ტორტის სანელებლები და ცოტა მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და გააჩერეთ ადუღებამდე, სანამ არ შემცირდება.

შეურიეთ კენკრის სოუსი ველურ ბრინჯს. დაამატეთ შემწვარი გოგრა და დაცული მოცვი და ნაზად აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. ზემოდან მოაყარეთ გოგრის თესლი.

ბრაიან პეკა (კომანჩი): კომანჩის სტილის სიმინდი

როდესაც ისტორიკოსების უმეტესობა კომანჩეს ისტორიას ასახავს, ​​ისინი ხშირად მოიხსენიებენ ჩვენს სიმამაცეს, ცხენოსნობას და საომარ მოქმედებებს. ბევრი არ მიაწერს ჩვენი დიდი ერის წარმატებას საკვებთან ურთიერთობას. ჩვენი ტრადიციული საკვების მომზადების ტექნიკამ მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა ჩვენს წარმატებაში, როგორც ერი.

კომანჩები ტრადიციულად მომთაბარე ხასიათის იყო. შოშონისგან განშორების შემდეგ, 1700 -იანი წლების დასაწყისში, ჩვენ მივყვებოდით კამეჩის ხროვას, რასაც ესპანელები კომანჩერიას უწოდებდნენ. ეს უზარმაზარი ტერიტორია გადაჭიმული იყო დასავლეთ ახალი მექსიკიდან აღმოსავლეთ ოკლაჰომამდე და სამხრეთ კოლორადოდან ჩრდილოეთ მექსიკამდე. ესპანელები გაოგნებულნი იყვნენ იმით, თუ როგორ შეეძლოთ კომანჩეს ხალხს უზარმაზარი დისტანციის გავლა სურსათის მარაგის შესავსებად გაჩერების გარეშე. კომანჩეს ხალხი იყო ძალიან გამჭრიახი და იყენებდა ცხოველის თითოეულ ნაწილს. სამზარეულოს/მომზადების სამი ძირითადი პრინციპი ეხმარება ტურის უნარს გადაადგილება, როგორც ჩვენ.

კუ? ი? ნარუ: როდესაც კომანჩეს ჯგუფები წყვეტდნენ დასვენებას, ისინი თხრიდნენ მიწას. ამ ხვრელების ზომა განსხვავდება, მაგრამ საშუალო სიღრმე იქნება დაახლოებით სამი ფუტი. კლდეები განლაგებული იქნებოდა გვერდებზე, ხოლო შუაში ცეცხლი. ქვები, რომლებიც ემსახურებოდნენ კონკრეტულ მიზანს, ხშირად ხელახლა გამოიყენებდნენ. ამის შემდეგ შესაძლებელი იქნება ახალი ხორცის მოხარშვა კლდეებზე. ორმოს სიღრმემ დაიმალა ცეცხლი, რაც ბანაკების დაფარვის საშუალებას აძლევდა.

ტაოოო(დაფქული ხმელი ხორცი): დეჰიდრატირებული ხორცი დაფქული ფხვნილად კლდის მავნებლით და ნაღმტყორცნით იყო ხორცის შენარჩუნების კრიტიკული მეთოდი. ტაოს მცირე პაკეტს შეუძლია უზრუნველყოს მეომარი ცილა დღეების განმავლობაში ან კვირის განმავლობაში. ხშირად ტაშო მოთავსდება კბილებსა და ლოყებს შორის და იქ ინახება საკვების სურვილთან საბრძოლველად.

ატაკუსუს (გამხმარი სიმინდი) უზრუნველყოფდა სახამებელს და ნახშირწყლებს მოგზაურობისთვის. წყალთან და წყალთან ერთად, ცხელი საჭმლის სწრაფად მომზადება შეიძლება. კომანჩები არ იყვნენ ფერმერები, ამიტომ ჩვენ ხშირად ვაჭრობდით ან ვაჭარბებდით ამ ძვირფასი საქონლის მოსაპოვებლად.

მადლიერების დღე ევროპული კონცეფციაა. კომანჩ ხალხისთვის უცხოა ამ დღის მადლიერება. ჩვენ მადლობელი ვართ ნებისმიერ დროს, როდესაც ჩვენ შეგვიძლია შევიკრიბოთ ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად. ჩვენი კვება ხშირად მადლიერია კურთხევით შემოქმედისთვის ყველაფრისთვის, რაც მან უზრუნველყო. ჩვენ მადლობელი უნდა ვიყოთ ყოველი დღისთვის, რაც აქ გვაქვს ამ დედამიწაზე.

კომანჩეს სტილის სიმინდი (თანამედროვე რეცეპტი)

2 ფუნტი ძვლის კამეჩის (ან ძროხის) ნეკნები, დაჭრილი ჯვარედინი სეგმენტებით
1 ჭიქა გარეული ხახვი, ნახევრად ჟიულირებული ან დაჭრილი პატარა კუბებად
4 ჭიქა ხმელი სიმინდი
წყალი

წინასწარ გააცხელეთ საფონდო ქვაბი და დაამატეთ ნეკნის სეგმენტები გახეხვისთვის. მას შემდეგ რაც ქოთნის ძირში იწყებს ცხიმების წარმოქმნას ნეკნები, დაუმატეთ გარეული ხახვი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით წყალი (დაახლოებით 1 ჭიქა) ტაფის გასანადგურებლად.

დაამატეთ გამხმარი სიმინდი. დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს სიმინდის ნარევი დაახლოებით 1 ინჩით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე. დროდადრო აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.

იძლევა 6 -დან 8 პორციას (3 -დან 4 კომანჩეს ულუფას). ჩემი უხუცესები ძვლის ტვინს დელიკატესად თვლიან. მოხარშული ნეკნის ძვლები მოხარშული იქნება მოხარშვის შემდეგ და ტვინს მოიხმარენ.

კომანჩეს სტილის სიმინდი (ტრადიციული მომზადება)

2 ნაწილი დეჰიდრატირებული ბისონის ხორცი, დაფქული ფხვნილში
1 მუჭა გარეული ხახვი, დაჭრილი წვრილად
2 ნაწილი ხმელი სიმინდი
წყალი საკმარისია სიმინდის დასაფარად მეორე თითის სეგმენტამდე.

მოხარშეთ ყველა ინგრედიენტი ნედლეულის ქვაბში, სანამ არ დარბილდება.

ნუმუ ატაკვასი კუჩინარო

Wahatʉ nakooʔipʉ̠ha nʉmʉ kutsu taʔoo
Smʉ moʔobekatʉ kʉʉka (ma hʉnʉkooʔi)
უაჰათა ნაქოოჩიპჰა კუკიმეპე
პაა (tʉtsituka tʉbinaawekiti pawʉ̠saʔnai)
პააკი საავი ტუაკუპა მა ნოიაიკი.

კუკიმეპა ცა იიარკარუჩი.

მარცხნივ: შეფ მონი ცხენოსნის ეროვნული ჩემპიონატის გამარჯვებული ფრაის პური. მარჯვნივ: შეფ ენტონი მეომრის სივინოას ცისფერი სიმინდის გოგრის პური მოცვის კომპოტით და ტკბილი სიმინდის ნეკერჩხლის ნაყინით. (მარცხნივ: Monie Horsechief– ის, Wild Bearies– ის თავაზიანობით. მარჯვნივ: ენტონი მეომრის თავაზიანობით)

Monie Horsechief (Pawnee): ეროვნული ჩემპიონატის გამარჯვებული ფრაის პური

4 ჭიქა ყოვლისმომცველი ფქვილი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 სუფრის კოვზი შაქარი
1 ½ 2 ჭიქა თბილი წყალი (110 გრადუსი F/45 გრადუსი C)
მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის

შეურიეთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი და შაქარი შერეულ თასში. აურიეთ 11/2 ჭიქა თბილი წყალი და აურიეთ ხელით, სანამ კონსისტენცია არ წებოვდება, კარგად აურიეთ ისე, რომ უზრუნველყოთ გლუვი კონსისტენცია მუწუკების გარეშე. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი წყლის დამატება, ცოტაოდენი.

მსუბუქად დაასხით ცომი ფქვილის მტვერსასრუტით და გააჩერეთ. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და გააჩერეთ მინიმუმ 30-45 წუთის განმავლობაში.

მსუბუქად მტვრის სამუშაო მაგიდა ფქვილით. დაჯავშნეთ ფქვილი, რომ ხელები ცომზე არ დაიჭიროს.

ნაზად ამოიღეთ ცომის ბურთულები დაახლოებით 3 ინჩის დიამეტრის და დადეთ თითოეული ბურთი მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო მაგიდაზე. ფქვილიანი ხელების გამოყენებით, რბილად გააბრტყელეთ და შექმენით ბურთები წრიულ ღვეზელებად 1/2 ინჩის სისქით.

მძიმე ტაფაში გააცხელეთ 2 ინჩი სამზარეულოს ზეთი 350 გრადუსზე შესაწვავად. ნაზად ჩაასხით გაბრტყელებული და ჩამოყალიბებული ცომი ცხელ ზეთში. ყურადღებით დააკვირდით, რომ ფქვილი გაყავისფრდება. გადაუხვიეთ დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ თითოეულ მხარეს, ეს დამოკიდებულია თქვენი შემწვარ პურის ზომაზე.

ამოიღეთ და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

Frybread შესანიშნავად ემსახურება ტრადიციულ საკვებს, ჩაშუშვას და სუპებს, და კიდევ ინტეგრირებულია დესერტებში.

ენტონი მეომარი (დაუსწრებელი შონი და მვსკოკი კრიკი): სივინოას ცისფერი სიმინდის გოგრის პური მოცვის კომპოტით და ტკბილი სიმინდის ნეკერჩხლის ნაყინით

მილიზ ტიმე (ტკბილი სიმინდი) ნაყინი (ვეგანური)

2 13–15 უნციაანი ქილა ქოქოსის რძე
1 ცალი ახალი ტკბილი სიმინდი ამოიღეს კობნიდან და უხეშად დაჭყლიტეს
1/2 ჭიქა ნეკერჩხლის სიროფი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
¼ ჩაის კოვზი დარიჩინი
2 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი ან 1 სუფრის კოვზი ისრის სახამებელი
1 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

მძიმე ქვედა სოუსში, გააცხელეთ ქოქოსის რძე და დაამატეთ დაფქული სიმინდი. ნება მიეცით ადუღდეს, მაგრამ არ წამოადუღოთ. გავაჩეროთ 5 წუთი.

ქოქოსის რძე გადაწურეთ და დააბრუნეთ სოუსში. აურიეთ ნეკერჩხლის სიროფი, მარილი, დარიჩინი და ვანილის ექსტრაქტი.

მას შემდეგ, რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, გააკეთეთ სიმინდის სახამებელი და ცოტაოდენი წყალი და დაამატეთ მას. ნება მიეცით გასქელდეს სანამ არ გახდება პუდინგის კონსისტენცია.

ამოიღეთ, გააცივეთ, შემდეგ გაყინეთ ნაყინის მადუღარში. შეინახეთ გაყინული გამოყენებამდე.

S’kepukeyi’nini wipeko (გოგრის ლურჯი სიმინდის პური)

1 საშუალო ინდური მინდვრის გოგრის ან ბუტერნატის გოგრა
ზეითუნის ზეთი გახეხეთ გოგრა
2 ჭიქა ლურჯი სიმინდი კვება ან თეთრი სიმინდის კვება (მასა)
3 სუფრის კოვზი ნამდვილი ნეკერჩხლის სიროფი
1 ჭიქა და ½ ჭიქა ცხელი წყალი გოგრის ცომისთვის
2 ჭიქა წყალი წვენის აბაზანისთვის
2 ჭიქა მოცვის წვენი

გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსზე.

გახეხეთ და გააცხელეთ გოგრა ან გოგრა. მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შეწვით. The pumpkin will be ready when you can insert a knife into it with ease.

Scoop the warm pumpkin flesh into a mixing bowl. Add maple syrup and blue corn meal or masa, then add 1 cup of hot water. Mix together until the pumpkin-cornmeal mixture is the consistency of biscuit dough. Add an additional ½ cup water if the mixture seems too dry.

Allow to set for 20 minutes until the corn meal hydrates and you can form it into soft disks.

In a stainless steel skillet on low medium heat, mix 2 cups of water and 2 cups of cranberry juice. Allow to come to a simmer, then gently add the pumpkin cakes.

Cook on each side for 8 to 10 minutes, gently turn, and simmer for another 5 minutes.

Remove and make cranberry compote, reusing the cranberry water.

Pe’qeme (cranberry) compote

Water and cranberry juice mixture left from poaching the pumpkin corn bread
2 cups dried cranberries
2 cups cranberry juice
1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი

Add dried cranberries and additional cranberry juice to the water and juice simmering mixture. Allow the cranberries to rehydrate. If the mixtures seems too thin, add a corn starch slurry and simmer to thicken.

Place blue corn pumpkin bread onto a plate or bowl and top with warm compote and ice cream.


Thanksgiving recipes

Celebrate Thanksgiving Day with a traditional American spread, including roast turkey with all the trimmings and indulgent pumpkin or pecan pie.

Roast turkey with lemon & garlic

Love crispy skin on roast turkey at Christmas? You'll be fan of this recipe, which uses storecupboard ingredients to make a festive favourite even more special

Creamy mashed potatoes

This decadent mashed potato uses clever substitutions to reduce fat and calories but maintain a rich creaminess

გოგრის ტორტი

Fill a sweet shortcrust pastry tart case with lightly spiced squash to make a traditional American treat.

Easy turkey crown

Serve a traditional roast turkey for Christmas without the fuss. Use the sticky glaze you'd get on a ham to add flavour and golden colour to a turkey crown

Green bean casserole

Make this easy green bean and mushroom casserole as a veggie side to accompany a main course. You could add cheese to the white sauce if you fancy

Stuffed pumpkin

Throwing a vegan dinner party in the autumn or winter months? Bake a pumpkin with a gorgeous stuffing of rice, fennel, apple, pomegranate seeds and pecans

Pecan mince pie

Take this beautiful mincemeat, nut-topped tart along to a festive buffet or serve with an indulgent brandy cream as an alternative to the traditional Christmas pud

Fig & pancetta American stuffing

Classic American stuffing is chunkier than the British version, but just as delicious. These meaty stuffing balls are baked to crispy golden perfection

Green bean mac ’n’ cheese

Runner and green beans make a delicious addition to a comforting pasta bake - top with pumpkin seeds for added crunch

Bacon & pecan stuffing cornbread

Try our festive take on American cornbread, with bacon, pecans, apricots and cranberries to pack in the flavour. A great Christmas side dish

Hazelnut & mustard carrots

Spruce up your carrots for the Christmas dinner table with a mustard and sherry dressing for extra flavour. Scatter over toasted hazelnuts to serve

Sweet potato parcel

Bake this moreish sweet potato parcel as a vegan Christmas Day centrepiece, enhanced with the festive flavours of sage and chestnuts

Roast sweet potato, squash & garlic mash

Roasting root veg really brings out the flavour, perfect for this warm comforting mash

Vegan stuffing

Make these red onion, lentil and sage stuffing balls for a welcome addition to any festive feast. Linseeds, pecans, hazelnuts and pistachios pack in a classic crunch

Turkey & chestnut gravy

Make this rich turkey and chestnut gravy to accompany your Christmas dinner. If you use goose fat or butter, it can be made ahead, chilled and frozen

Vegan pumpkin pie

Make this easy vegan version of a classic Thanksgiving dessert. Filled with sweet pumpkin and warming spice, our indulgent pumpkin pie is great for sharing

Crispy traybake stuffing

If your favourite part of the stuffing is the crispy bits, you'll love this recipe. It can be prepped up to two days in advance, then baked on the day

Really simple cranberry sauce

Making your own cranberry sauce is really easy, and you can do it a few days in advance. Plus, this one calls for only three ingredients

Perfect pancetta & roast shallot-stuffed turkey

Stuff your Christmas turkey with shallots and thyme for a flavour-packed main. Pushing pancetta under the skin helps the white meat stay beautifully succulent

Pecan pie

Make this traditional all-American Thanksgiving dessert for a celebratory dinner party. Our classic pecan pie recipe is best served with whipped cream or a scoop of ice cream

Lemon & herb-basted simple roast turkey

Roast your Christmas turkey with a classic lemon, parsley and thyme butter for juicy, delicately flavoured meat


Salad Thanksgiving Side Dishes

Add some color to your Thanksgiving table with this rainbow kale salad! You can toss the whole thing together up to two days in advance – just save the avocado for the last minute.

I bring this salad to my family’s Thanksgiving dinner every year. It has 8 ingredients, it’s lemony and bright, and it keeps well if you make it ahead of time. What’s not to love?

The star of this spiced squash salad is the dressing. It’s a creamy blend of cumin, lemon, apple cider vinegar, and a sweet Medjool date!

A nutty, hearty mix of farro, roasted chickpeas, squash, kale, and apples, this salad is fall in a bowl!

This recipe only gets better if you make it ahead of time. Toss the broccoli, onion, and cranberries in the lightly creamy, tangy dressing, and add the smoky roasted nuts right before you eat.

Packed with dried apricots, pickled onions, olives, and arugula, this salad is the perfect mix of sweet, briny, and tangy flavors.

Creamy avocado, crunchy walnuts, and crisp shaved veggies elevate this simple, bright arugula salad.

If you love serving a green salad at Thanksgiving dinner, make this recipe! It’s fresh, flavorful, and simple to toss together.

This salad is a delicious jumble of crispy, creamy, nutty, sweet, and tangy components. Tossed in a miso citrus dressing, it holds up well if you make it ahead of time. Just save the avocado until you’re ready to eat!

A luscious lemon avocado dressing and fresh basil pack this hearty salad with amazing bright flavor.


This barley recipe is perfect for a cold night when only hot soup will do. You'll need celery, onion, porcini mushroom, parsley, beef broth, garlic, carrot, and, of course, barley.

Barley replaces rice in this twist on the classic Italian risotto.

1995 წლიდან, Epicurious იყო მთავარი კვების რესურსი სახლის მზარეულისთვის, ყოველდღიური სამზარეულოს რჩევებით, სახალისო სამზარეულოს ვიდეოებით და, ოჰ, 33,000 -ზე მეტი რეცეპტით.

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია. ამ საიტის გამოყენება წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების და კონფიდენციალურობის პოლიტიკის და ქუქი -ფაილების და თქვენი კალიფორნიის კონფიდენციალურობის უფლებების მიღებას. ეპიკური შეუძლია მიიღოს გაყიდვების ნაწილი პროდუქტებიდან, რომლებიც შეძენილია ჩვენი საიტის საშუალებით, როგორც საცალო პარტნიორებთან ჩვენი პარტნიორული პარტნიორობის ნაწილი. ამ საიტზე არსებული მასალების რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა. სარეკლამო არჩევანი


Waterbury Publications, Inc.

Have something on hand for any pescatarian dinner guests you may have this year with this recipe. Fitting for a busy holiday host, this recipe only takes 10 minutes to put together and another 15 minutes or so to bake, so prepare the fish a bit beforehand and then place it in the oven when you're ready.


Family Shares Their Oaxacan Tradition Of Giving Thanks In New Cookbook

Fernando, Paulina and Bricia Lopez run Guelaguetza, the family's restaurant. The cuisine reflects traditions that are rooted in Oaxaca's many indigenous cultures, which the family honors at Thanksgiving. Mandalit del Barco/NPR წარწერის დამალვა

Fernando, Paulina and Bricia Lopez run Guelaguetza, the family's restaurant. The cuisine reflects traditions that are rooted in Oaxaca's many indigenous cultures, which the family honors at Thanksgiving.

Since making their way from the Mexican state of Oaxaca to Los Angeles in the 1990s, the Lopez family has celebrated Thanksgiving with a mix of flavors and culture: mashed potatoes, beans, turkey and jalapeño.

"We'll probably then have some mezcal to kind of just digest," says daughter Bricia. Her brother Fernando adds, "For the longest time, I thought everybody did that."

Their Thanksgiving dinner also includes green spaghetti in poblano salsa, a black bean puree, and Marie Callender's pies. Bricia says their mother learned to cook American food to celebrate the holiday in their new country, but has always added a Oaxacan flair.

It turns out that Thanksgiving is probably the most Oaxacan holiday in the U.S. Guelaguetza, the name of the family's Koreatown restaurant, is a Zapotec word meaning "to give and receive."

Guelaguetza is also a tradition that is rooted in Oaxaca's many indigenous cultures, which the family honors at Thanksgiving.

"It really is the place where corn was born, where they find the earliest traces of tomato, where you find the biggest variety of chilies," says Bricia. "I have so much respect for so many women that really have single-handedly preserved hundreds of years of culture through their food and their cooking, because they haven't changed the way they make things for generations."

This generation of Lopezes — Bricia, Fernando and Paulina — continue their family's Oaxacan traditions by running the restaurant they grew up with, the one their parents owned until they retired a few years ago. The restaurant is now celebrating its 25th anniversary with Oaxaca, a new cookbook of the family's recipes.


Უყურე ვიდეოს: უწმინდესი მადლობას უხდის ახალგაზრდებს (მაისი 2022).