ტრადიციული რეცეპტები

Arlington Club კოქტეილი

Arlington Club კოქტეილი

  1. მთავარი
  2. სასმელი
  3. კოქტეილები და ალკოჰოლური სასმელები

3.5

2 რეიტინგი

2013 წლის 5 აპრილი

ავტორი

მარსი ფრანკლინი

არლინგტონის კლუბი.

არლინგტონის კლუბი, დამზადებულია ნიუ -იორკის არლინგტონის კლუბში, არის ნეგრონის ვარიაცია, რომელიც ცვლის ბურბონს ჯინით და დიდი ყინულის კუბით და სახალისო ხვეული ირონია.

1

მომსახურება

221

კალორია თითო პორციაზე

დაკავშირებული რეცეპტები

ინგრედიენტები

  • ვუდფორდის სარეზერვო ბურბონის 1 ნაწილი
  • 3/4 ნაწილი Capano Antica Sweet Vermouth
  • 3/4 ნაწილი კამპარი

მიმართულებები

ჩაასხით სასმელი შერევით ჭიქაში და აურიეთ ყინულით 30 წამის განმავლობაში. გადაწურეთ ქვიშის ჭიქაში 1 დიდი ყინულის კუბიკზე. მორთეთ ფორთოხლის ირონით.

კვების ფაქტები

მომსახურება 1

კალორია ერთ მიღებაზე 221

შაქარი 0.9 გრ N/A

ნახშირწყლები 3 გ 1%

კალციუმი 9 მგ 1%

ფოლიუმის მჟავა (საკვები) 1μgN/A

ფოლიუმის ექვივალენტი (სულ) 1 µgN/A

რკინა 0.4 მგ 2.4%

მაგნიუმი 12 მგ 3%

ნიაცინი (B3) 0.2 მგ 1%

ფოსფორი 24 მგ 3%

კალიუმი 111 მგ 3%

ნატრიუმი 6 მგ N/ა

თუთია 0,2 მგ 1%

გაქვთ შეკითხვა კვების მონაცემებთან დაკავშირებით? Გვაცნობე.

ტეგები


20 მარტივი კოქტეილი სახლში

გსურთ აურიოთ რამდენიმე სწრაფი და მარტივი კოქტეილი სახლში? სცადეთ ჩვენი მარტივი რეცეპტები და იპოვეთ თქვენი საყვარელი წვენი, ხილის ხიზილალადან დამთავრებულ კლასიკებამდე.

ეს მარტივი, კლასიკური კოქტეილები უნდა იყოს ყველას სახლში სასმელების მენიუში. ნუ შეგეშინდებათ თქვენი სულების შერყევისა და მიქსოლოგიის სამყაროში გაბედულობის. ეს მარტივი კოქტეილის რეცეპტები მარტივად აითვისა და ყბებს დააგდებს. აწარმოეთ ელეგანტური მარტინი, ქაფიანი ესპრესო მარტინი ან ძლიერი აპეროლის სპრიცი ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ გაკვეთილებით.

მიიღეთ ყველანაირი სასმელი ჩვენი მარტივი კოქტეილის რეცეპტებით. გსურთ დაამატოთ პროფესიონალური ტრიალი თქვენს კოქტეილის შერევაში? მოამზადეთ ჩვენი მარტივი შაქრის სიროფი მხოლოდ ორი ინგრედიენტით და გამოიყენეთ სხვადასხვა კაშკაშა სასმელში.


სამყურა კლუბი

Clover Club- ის კოქტეილის ნახვა შესაძლებელია 1800-იანი წლების ბოლოს და ფილადელფიის ბელვიუ-სტრატფორდის სასტუმროში. ამ პოპულარულმა ჰენგუთმა მიიპყრო უამრავი მწერალი, იურისტი და ინდუსტრიის ტიტანი, რომლებიც შეიკრიბნენ დღის საკითხებზე სასაუბროდ. ბუნებრივია, მათი შეხვედრები მოიცავდა სასმელებს, ხოლო სამყურა კლუბი ჯინით, ახალი ლიმონის წვენით, ჟოლოს სიროფით და კვერცხის ცილით იყო საყვარელი ამ კეთილშობილურ ნაკრებებს შორის.

აკრძალვისწინა კლასიკა არის ფილადელფიის ერთ-ერთი უდიდესი წვლილი კოქტეილის ისტორიაში, მაგრამ როგორც მისი მრავალი სასმელი, ასევე სამყურა კლუბი მე -20 საუკუნის უმეტეს ნაწილში გაქრა. საბოლოოდ, მან ბრუნების გზა დაუბრუნა, ნაწილობრივ დაეხმარა მის გამოჩენას თანამედროვე კოქტეილის წიგნებში, მათ შორის გარი რიგანის "სიხარული მიქსოლოგიაში". მისი აღორძინება გაძლიერდა 2008 წელს, როდესაც ჯული რეინერმა ბრუკლინში გახსნა კოქტეილის ბარი კლასიკური სასმელის სახელწოდებით. ბუნებრივია, ბარი მენიუში Clover Club- ს აყენებდა და მას შემდეგ კოქტეილი იქ დარჩა.

ნებისმიერ მაღალხარისხიან ჯინს შეუძლია შექმნას დიდი სამყურა კლუბი, მაგრამ კარგი ლონდონის მშრალი ჯინი შეავსებს კოქტეილის ტორტს და აბრეშუმისებრ სხეულს. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხის ცილა არჩევითია ზოგიერთ სასმელში (და ეს ასევე ტექნიკურად არჩევითია) მისი როლი მნიშვნელოვანია, დაამატოთ ტექსტურა და გამოიღოს გემრიელი, ქაფიანი თავი შერყევისას და დაძაბვისას.

ეს რეცეპტი მოითხოვს ჟოლოს სიროფს, ადვილად ასაწყობ ინგრედიენტს, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ ერთ ნაბიჯს ვიდრე ტრადიციულ უბრალო სიროფს. თუმცა, თუ გსურთ დაზოგოთ ღუმელის რამდენიმე წუთი, შეგიძლიათ შეასრულოთ მალსახმობი სამი ან ოთხი ახალი ჟოლოს შერევით shaker– ში, ნახევარი უნცია უბრალო სიროფით. ეს არსებითად ქმნის სწრაფ სიროფს, ძალიან მსგავსი შედეგით და თქვენ კვლავ მიიღებთ ჟოლოს ახალ სურნელს, რომელიც გსურთ სამყურას კლუბში.


მსხლის რეცეპტები

ვანესა რისი

ნაზი და ტკბილი არომატით, რომელიც ციტრუსოვანიდან ყვავილოვანი, წვნიანი მსხალით ამატებს სიტკბოს ნათელს ყველა სახის შემოდგომის ტკბილ და გემრიელ კერძებს. შემწვარი ცხვრისა და რავიოლისგან ტარტე ტატინი და ტორტი, ჩვენ შევაჯამეთ ჩვენი საყვარელი მსხლის რეცეპტები.

მსხალი შესანიშნავია ტკბილ გემოს კერძებში. სცადეთ მიირთვათ ლუდით შემწვარ ღორის მუცელი არგულას საწოლზე კარამელიზებული მსხლით. ჩვენს მსხალში დაკონსერვებული შემწვარი ბატკნის ნაყოფში ნაყოფი ორმაგ მოვალეობას ასრულებს. ის არა მხოლოდ არომატს მატებს, არამედ მსხლის ფერმენტებიც ფაქტიურად არბილებს ხორცს.

რაც შეეხება დესერტს, ჩვენ გვიყვარს უბრალოდ მსხლის ბრაკონიერობა. ეცადეთ ნაყოფი გამოყაროთ ფერნეტის, დარიჩინის, ვარსკვლავის ანისისა და ვანილის ლობიოს ნარევში და შემდეგ შეამცირეთ სითხე სქელ სოუსში. გამთბარი შემოდგომის ღვეზელისთვის, შეუთავსეთ მსხალი ცხარე ჯანჯაფილს და ზემოდან მოაყარეთ მწუხარე სტრუსელი.

ტკბილი მსხალი მშვენიერია კოქტეილებში. ჩვენი ცხარე მსხლის კოლინს ურევს ხელნაკეთი მსხლის პიურეს და როზმარინი-მიხაკის უბრალო სიროფს ჯინითა და ლიმონის წვენით, ცქრიალა ღვინის ნაპერწკლებით კი სიკაშკაშე ემატება. Coup DeVille მზადდება მსხლით გაჟღენთილი არაყით, მსხლის ლიქიორით, თაფლით, ლიმონის წვენით და პროზეკოთი.

იპოვეთ ყველა ეს კერძი, სასმელი და სხვა ჩვენს კოლექციაში მსხლის რეცეპტებში.

შებოლილი მსხალი

მსხლის მარინირებული კრავის ფეხი

მსხლებში ნაპოვნი ფერმენტები არბილებს ამ შემწვარ ბატკანს, ხოლო ნიორი და მწვანილი არომატს მატებს. მიიღეთ რეცეპტი მსხლის მარინირებული ცხვრის ფეხისთვის »

არგულას, პეკორინოს, ფიჭვის თხილი და მსხლის სალათი (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere)

ქიშმიში ამ სალათს ანიჭებს დახვეწილ სიტკბოს Enoteca l ’Alchimista მონტეფალკოში, იტალია. არგულას, პეკორინოს, ფიჭვის თხილი და მსხლის სალათი (Rucola con Pecorino, Pignoli e Pere) »

ლუდის შემწვარ ღორის მუცლის სალათი

ეს ჩილეს დაფქული, ლუდით გაჟღენთილი ღორის მუცელი მოხარშულია სანამ არ დარბილდება და ემსახურება არგულას და მსხალს. მიიღეთ ლუდის შემწვარ ღორის მუცლის სალათის რეცეპტი »

ენდივის და როკფორტის სალათი შებოლილი წიწაკის ჟელე და თხილი

მწვანე ლობიო, მწვანილი, ენდივი და მსხალი შერი ვინეგრეტშია ჩაცმული, მოფენილია როკფორით და შემწვარი თხილით და ამ სალათში წვენს პიკანტური წიწაკის ჟელე ლონდონის მარცვლეულის მაღაზიიდან. მიიღეთ რეცეპტი ენდივისა და როკფორტის სალათისთვის შებოლილი წიწაკის ჟელე და თხილი »

მსხალი და ყველი რავიოლი (Cacio e Pere)

არაფერი ამბობს სიყვარულს, როგორც ხელნაკეთი მაკარონი. ლიდია ბასტიანიჩის რეცეპტი აერთიანებს ნაზი, ტკბილი ბარტლეტის მსხალს მკვეთრი პეკორინოთი და კრემისებრი მასკარპონით, რათა შეიქმნას მდიდარი რავიოლი.

მსხალი ტარტე ტატინი

ეს ტორტი ტრადიციულად მზადდება ვაშლით, მაგრამ მყარი ხორციანი მსხალი დელიკატურ და გემრიელ ალტერნატივას ქმნის.

მსხლისა და ჯანჯაფილის ღვეზელი სტრეუსელთან ერთად

ახალი ჯანჯაფილი ამ მსხლის ტორტის შევსებას აძლევს სანელებლების გამათბობელ დარტყმას, რომელიც დაბალანსებულია ტკბილი სტრეუზელის კარაქიანი დაშლით.

კომშის და მსხლის ტორტი ვანილის არომატით

მსხალი და კომში სამოთხეში დამზადებული მატჩია, ორივე არის ტკბილი, არომატული და შესანიშნავად კომპლიმენტირებული ვანილით.

სუნელი მსხალი კოლინზი

მსხლის პიურე, ჯინი და როზმარინი ამ შემოდგომის კოქტეილს აძლევს ხრაშუნა, ხის სიტკბოს, ძლიერ სიმკვრივეს და მჟავე, ხრაშუნა შუშხუნას. მიიღეთ რეცეპტი Spiced Pear Collins

კუპე დევილი

მანჰეტენის ბარმენი კიტ ნელსონისა და არლინგტონის კლუბის ამ კოქტეილის გასაკეთებლად, იყიდეთ მსხლით გაჟღენთილი არაყი ან გააკეთეთ საკუთარი ხელით, დაჭრილი მწიფე მსხალი არაყში იჯდეს მინიმუმ ორი კვირის განმავლობაში.

ნუესტრა კაზა

კლასიკური ჯინი და ტონიკი იღებს სეზონურ ბრუნვას მსხლისა და წიწაკის ლიქიორების შეხორცებისგან.

მსხალი ჰაიმეიკერი

გაფუჭებული მსხალი ამატებს ახალი შემოდგომის არომატს ტკბილ-ტკბილ კოქტეილს.

ნელსონ მსხლის ღვეზელი

დრამონდ რანჩის ტორტის ამ ელეგანტური ტორტი გრეჩენ პირსისგან წარმოდგენილია ახალი მსხლის შევსება ნაღებით და მოყრილი შაქრით და ფქვილით.

შემწვარი შაქრით მოჭიქული მსხალი

ნუში, მოცხარი და ქიშმიშით სავსე შემწვარი მსხალი ამზადებს მარტივ, მაგრამ ელეგანტურ დესერტს. მზარეულის წიგნის ავტორის კარენ სოლომონის მიერ შემუშავებული, ეს დამამშვიდებელი, პიკანტური აზიური მსხლის მწნილი მშვენივრად გამოიყურება, ქათმის სენდვიჩზე, არგულას სალათში, ან ლურჯ ყველთან ერთად. თუ თქვენ ვერ პოულობთ აზიურ მსხლებს, ნებისმიერი სახის მსხალი შეიძლება დაიყოს აქ, უბრალოდ მოძებნეთ ნიმუშები, რომლებიც მცირე მხარესაა და საკმაოდ მყარია. მიიღეთ რეცეპტი პიკელებული აზიური მსხლისთვის ლიმონით »

ისტორიული ბეჭდური ცნობები

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, Turf Club კოქტეილის უძველესი ნახსენებია ზამთრის 1884 წლის წიგნში.

როგორ ავურიოთ სასმელები-ბარი-მეკარის სახელმძღვანელო 1884 წ

მისი რეცეპტი ითვალისწინებს "პერუს მწარეებს" (ამარგო ჩუნჩო), ჩვენ ვცადეთ ეს კოქტეილები და კარგად ვიმუშავეთ, მაგრამ ჩვენ შევცვალეთ ანგოსტურა მისი ორიგინალური Turf Club რეცეპტის ინტერპრეტაციაში.

ჩვენ ასევე მოვარგეთ ჯორჯ კაპლერის 1895 წლის ტურფის კლუბის რეცეპტი მისგან თანამედროვე ამერიკული სასმელები წიგნი.

თანამედროვე ამერიკული სასმელები 1895 წ

ჰარი ჯონსონი გასაკვირი არ არის, რომ ჩამოთვლილია ტურფის კოქტეილი 1882 წლის პირველ გამოცემაში ან 1888 წლის მეორე გამოცემაში ბარმენების სახელმძღვანელო, მაგრამ არ შეიცავს მას, როგორც ბოლო სასმელს მის შესწორებულ 1900 წელს ახალი და გაუმჯობესებული გამოცემა. ჯონსონი ასახავს ცვალებად გემოსა და მოდას, მოუწოდებს პლიმუთის ჯინს და არა ძველ ტომ ჯინს, თავის მხრივ, საუკუნის რეცეპტში.

ბარმენების სახელმძღვანელო 1900 წ

ჩვენ ადაპტირებული გვაქვს ჯონსონის ტურფის კოქტეილის რეცეპტი, რომ გამოვიყენოთ ზომები უფრო სპეციფიკური ვიდრე "½ ღვინის ჭიქა", თუმცა ღვინის ჭიქა გაცილებით სექსუალურია ვიდრე მილილიტრი.

გამოქვეყნდა 22 წლის შემდეგ, რობერტ ვერმიერის 1922 წ კოქტეილები: როგორ ავურიოთ ისინი, კვლავ იმეორებს ჰარი ჯონსონის ფორმულას, ასევე მიიჩნევს ჯონსონს, როგორც სასმელის შემქმნელს.

ტურფის კოქტეილი (ვერმეირი 1922)
"შეავსეთ ჭიქის ნახევარი გატეხილი ყინულით და დაამატეთ:
2 ცალი ნარინჯისფერი მწარე
მარასჩინოს 2 ტირე
2 აბსენტი აბსენტი
1/4 გილი პლიმუთ ჯინი
1/4 გილი ფრანგული ვერმუთი
კარგად აურიეთ, გადაწურეთ კოქტეილ-ჭიქაში, დაამატეთ ზეთისხილი.
განსაკუთრებით გაითვალისწინეთ, რომ ზემოდან არ გაწურეთ ლიმონის კანი.
(რეცეპტი ჰარი ჯონსონისგან, ნიუ ორლეანი)
"

სამწუხაროდ, მე არ ვარ ჰარი მაკელონეს ერთ -ერთი ადრეული გამოცემა კოქტეილების შერევის ABC მაგრამ დეივ ვონდრიჩის წყალობით esquire.com– ზე ჩვენ ვიცით, რომ მაკელონის 1922 წლის გამოცემა ასევე შეიცავს ტურფის კლუბის ვერსიას, რომელიც საოცრად ჰგავს ჯონსონის ზემოთ მოცემულ რეცეპტს.

ტურფის კლუბის კოქტეილი (მაკელონის 1922 წლის რეცეპტი)
"1½ oz პლიმუთის ჯინი
1½ oz მშრალი ვერმუთი
2 ცალი მარასჩინოს ლიქიორი
2 წვეთი ნარინჯისფერი მწარე
2 ტირე აბსენტი
მორთული ზეთისხილით.
"

მის 1930 წელს სავოის კოქტეილის წიგნი, ჰარი კრედოკი ასევე იმეორებს ჰარი ჯონსონის 1900 წლის რეცეპტს:

სავოის კოქტეილის წიგნი 1930 წ

ალბერტ სტივენს კროკეტის 1931 წლის მიხედვით ძველი ვალდორფ-ასტორიას ბარის დღეებიტურფის კოქტეილი, რომელიც მსახურობდა პატივცემულ ძველ სასტუმროში, იყო რეალურად 2/3 ჟენევერის 1/3 ტკბილი ვერმუტის მიმართ (როგორც ქვემოთ), მაგრამ მე ვხედავ, რომ ეს პროპორციები ზედმეტად მშრალ სასმელს ქმნის, ასე რომ მე ოდნავ გავზარდე ვერმუთის პროპორცია ჯინში კროკეტის ტურფის კოქტეილის ადაპტაცია.

ძველი ვალდორფ-ასტორიას ბარის დღეები 1931 წ

ჩარლზ ბეიკერი, უმცროსი 1946 წ ჯენტლმენის თანამგზავრი: ეგზოტიკური სასმელი წიგნი არის უფრო სამოგზაურო ჟურნალი რეცეპტებით, ვიდრე ბარმენის მეგზური, შესაბამისად, მას აქვს უფრო მეტი სათქმელი ტურფის კოქტეილზე, ვიდრე ზემოთ მოყვანილი სხვა ავტორები, რომელიც ასახავს სასმელის სამ ვერსიას და სად შეხვდა მათ:

გაუმჯობესებული ტურფის კოქტეილი, 1 1 (ბეიკერი 1939)
"რა საკუთარი მოდიფიკაცია Dirty Dick's, Nassau, B.I., 1937
ჩვენ პირველად დავლიეთ ეს სასმელი ნასაუში საკმაოდ დიდი ხნის წინ, როდესაც გადაფრინდა Pan-American Airways– ზე, ოფიციალური ტურისტული სეზონის დასრულების შემდეგ, 6 წლის პატარძალთან და 4 მეგობართან ერთად, რათა ცოტა ნაოსნობა, ცურვა და გაცნობა გაეხსნა. თეთრი ქვიშის პლაჟები ვიტრიოლი ლურჯი მარჯნის წყლით, რომელიც უფრო ნათელია ვიდრე სხვაგან მთელ სამყაროში. ფერადი ჯენტლმენი ამას გვთავაზობს როგორც ბინძურ დიკზე მშრალ, მადისაღმძვრელ გემოვნებას და აღმოაჩინა, რომ ეს მხოლოდ ჰოლანდიური ჯინი და ვერმუტია - სხვა არაფერი, გარდა ანგოსტურას - 2 -დან 1 თანაფარდობით.
საკუთარ თავზე და მეგობრებზე ცოტა ხნის შემდეგ ჩატარებული ექსპერიმენტის შემდეგ აღმოვაჩინეთ, რომ ½ მწვანე ცაცხვის დამატება - გაწურული წვენი - და ½ ჩაის კოვზი გრენადინი ან შაქარი ამ სასმელთან სასწაულებს ახდენს.
"

Turf Cocktail No. II (ბეიკერი 1939)
"რა ტაჯ მაჰალის სასტუმროდან, აპოლო ბუნდერზე, ბომბეიში, შაბათი, 1931 წლის 14 თებერვალი, უფრო ზუსტად
მსახურობდა რაჯპიპლას ოქროს თასის მაჰარაჯას გაშვების შემდეგ დასავლეთ ინდოეთის ტურფა კლუბში, შპს.
ჩვენ მოვიგეთ სამოცდაშვიდი რუპია ამ ოქროს თასზე, 23,000 რუპიის რბოლაზე და ვგრძნობდით თავს ძალიან ცხარედ და მორცხვობით და დაღლილი ვიყავით მარადიული შოტლანდიებით-უბრალო შოტლანდიური და არც ისე ცივი სოდა ყინულის გარეშე. ბოლო რამდენიმე დღე -და ღია იყო წინადადებებისთვის. გ.ჯ. მაკმა, General Motors Export– ის ადგილობრივმა მენეჯერმა, შემოგვთავაზა ტურფის კოქტეილი, აღიარებული ნაზავი, და ინდუსტანის ბარაქის შემდეგ ეს ყველას გაოცებას იწვევს: 1 მშრალი ჟინი, 1 პონი ფრანგული ვერმუტი, 1 ჩ / კ აბსენტი, ან პერნოდ ვერიტასმა შემოწირეთ 1 ჩ / კ მარასჩინო და აბატების მწარე. აურიეთ მარტინის მსგავსად ბარის ჭიქაში და მიირთვით მანჰეტენის ჭიქაში, გარნირად.
"

ტურფის კოქტეილი # III (ბეიკერი 1939)
"რა ჰავანას ქვეყნის კლუბიდან, 1930 წლის ზამთარი
ეს პრაქტიკულად იგივეა, რაც No.II, მხოლოდ ძველ ტომ ჯინს ვიყენებ ბაზისთვის, ფორთოხლის მწარე და სხვა დანარჩენს იგივე.
"


7 გამაგრილებელი აუზის კოქტეილები

ამ შაბათ -კვირას იმართება აუზის წვეულება? გაცვალეთ ლუდით სავსე ქულერი კოქტეილზე. აქ არის შვიდი შესანიშნავი სასმელი, რომ გააკეთოთ აუზის პირას.

ამ შაბათ -კვირას იმართება აუზის წვეულება? გაცვალეთ ლუდით სავსე ქულერი კოქტეილზე. აქ არის შვიდი შესანიშნავი სასმელი აუზის დასამზადებლად:

1. კიტრი მარგარიტა
მარგარიტაზე უფრო გამაგრილებელი არის კიტრით დამზადებული. კიტრით გაჟღენთილი ტეკილა ასევე დიდ დარტყმას ქმნის.

2. მარწყვი-ლიმონი მოჰიტოს
მარწყვი ტკბილობს ამ მოჰიტოს. გამოიყენეთ მოლისანზე დაფუძნებული რომი (მაგალითად, თეთრი ბრუგალი) უფრო რბილი სასმელისთვის, ან შაქრის ლერწმის შემცველი რომი (მაგალითად, თეთრი ბარბანკორტი) უფრო მშრალი კოქტეილისთვის.

3. ბრუვსკი სანგრია
როჯერ კუგლერი და aposs tangy ლუდის დაფუძნებული სანგრია შთაგონებული იყო ბრიტანელი მომხმარებლის მიერ და ითხოვდა შანდიზე, ლაგერის ლუდისა და ლიმონათის ან სოდის გამაგრილებელ ნაზავს.

4. ანანასი-საკე სანგრია ჯალაპესთან ერთად და#xF1o
შეფ-მზარეულის, ელენე ჰენდერსონის ეს დარტყმა გამაგრილებელი და ცხარეა ადვილად მოსამზადებელი ჟალაპეს და#xF1o სიროფის წყალობით.

5. რომი და გამაძლიერებელი ტონიკი
ტოდ თრეშერი ამბობს, რომ ეს კოქტეილი მას შვებულების რეჟიმში აყენებს. ის დიდი ხნის მყვინთავია და როდესაც ის სტუმრობს კარიბის კუნძულ ბონერზე, ეს არის მისი სასმელად წყალში ერთი დღის შემდეგ.

6. მარწყვი-ბაზილიკი-ბალზამიკური დაიკვირი
ეს სასიამოვნოდ ტკბილი სასმელი შთაგონებული იყო კლასიკური იტალიური წყვილი მარწყვით და ბალზამიანი ძმრით.

7. საზამთრო-ტეკილას კოქტეილი
როდესაც საზამთრო უხვად არის, ეს მისი გამოყენების შესანიშნავი საშუალებაა. ბობი ფლეი ასუფთავებს უთესლო საზამთროს ნაჭრებს, შემდეგ წვენს წვენს საცერში და ურევს მას ვერცხლის ტეკილას, შაქრის სიროფს, მოცვის, პიტნის და ახალი ცაცხვის წვენს.


ჩვენ შევეცადეთ ეს რეცეპტი ანგოსტურას 2 -დან 3 -მდე და ასევე ფორთოხლის მწარეებით, მაგრამ ჩვენ გვირჩევნია ის 2 ანგოსტურას და ფორთოხლის მწარეებით, ამიტომ ჯონსონს, მაკელონს, მაჰონეს და გროჰუსკოს პატივს ვცემთ. შედეგი არის ძალიან არომატული ნახევრად მშრალი მარტინი.

Tuxedo– ს ყველაზე ადრეული რეცეპტის საფუძველზე, რომელიც ჩვენ ვიცით ჰარი ჯონსონის მიერ ბარმენების სახელმძღვანელო (1900 და მოგვიანებით გამოცემები). იგივე რეცეპტი, მწარეების უცნაური ნაკადის გარდა, ასევე გვხვდება ჯეკ ბარის სახელმძღვანელო მიერ იაკობ აბრაამ გროჰუსკო (1910), ჰოფმან ჰაუს ბარმენის გზამკვლევი ჩარლზ მაჰონის მიერ (1912) და ბარფლები და კოქტეილები ჰარი მაკელონეს მიერ (1927).

ოთხივე პატივსაცემი ბარმენი აწესებს თანაბარ ნაწილად ძველ ტომს (ტკბილს) ჯინს და ფრანგულ (მშრალ) ვერმუთს, თითო მარაზინოთი და აბსენტით, მაგრამ გროჰუსკოს რეცეპტს აქვს 3 წვეთი Angostura Bitters, ხოლო MacElhone, Mahoney & Johnson მოუწოდებენ ნარინჯისფერ მწარეებს ანგოსტურას.

იხილეთ ჩვენი სმოკინგის კოქტეილი და მისი მრავალი ვარიაციის გვერდი სუქსედოს მეტი რეცეპტისთვის და ამ კლასიკური კოქტეილის სრული ისტორიისთვის.

კვება:

არსებობს დაახლოებით 151 კალორია Tuxedo Cocktail Original- ის ერთ პორციაში.


Agave Gracias | ქრისტინე უაისმანი

Christine Wiseman ’s Agave Gracias კოქტეილის შთაგონება დაიწყო პილონსილო, მდიდარი, არარაფინირებული ლერწმის შაქარი ლათინური ამერიკიდან. თავისი ძველმოდური ვარიაციით, ის დასძენს ბრაულიოს მისი მდიდარი, გამაგრილებელი, მწარე ხერხემალისთვის ”და ლაზინური ამერიკის შთაგონებას მეზკალით ამრგვალებს. “ მე მიყვარს ამარისთან მუშაობა თითოეული მათგანის სირთულის გამო, და ამბობს#8221. კოქტეილზე ამაროს ნახევარი უნციის დამატებით შეგიძლიათ მთლიანად შეცვალოთ სასმელის განწყობა და ენერგია. ”


Arlington Club კოქტეილი - რეცეპტები

რეცეპტები

კანადური Club® ვისკის ვინმეს ახლის გაცნობის შესანიშნავი გზა არის საფუძვლების დაწყება. სოდის დამატება ნამდვილად აძლევს ვისკის პირველადი ქრონომეტრს გასინჯოს ყველა გლუვი, მდიდარი არომატი. სცადეთ 1 ნაწილი Canadian Club®, 2 ნაწილი სოდა წყალი ან 1 ნაწილი Canadian Club® ვისკი 2 ნაწილი ჯანჯაფილი, გამაგრილებელი შეხებისთვის.

კლასიკისთვის სცადეთ ძველმოდური:

ძველი მოდური კოქტეილი
  • 1½ ნაწილი კანადური კლუბის რეზერვი 9 წლიანი ვისკი
  • ½ ნაწილი ტკბილი ვერმუთი
  • Dash Angostura მწარე
  • Შაქარი
  • წყალი
  • ფორთოხლის ნაჭერი
  • მარასჩინოს ალუბალი

შეურიეთ უბრალო სიროფი, წყალი და მწარე ქვები ჭიქაში. ჩაასხით ალუბალი და ფორთოხლის ნაჭერი. აურიეთ ინგრედიენტები (ტალახის ან კოვზის უკანა ნაწილის გამოყენებით). დაამატეთ კანადური კლუბის 9 წლიანი ვისკი და ვერმუთი. შეავსეთ ყინულის კუბურები და აურიეთ


  • 2 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
  • 25 მლახალი ლაიმის წვენი
  • 2 პიტნის ყლორტები
  • 50 მლ ჰავანა კლუბი Añejo 3 აგვისტო
  • 3Ყინულის კუბები
  • 4 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
  • 50 მლახალი ლაიმის წვენი
  • 4 პიტნის ყლორტები
  • 100 მლ ჰავანა კლუბი Añejo 3 აგვისტო
  • 6Ყინულის კუბები
  • 10ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
  • 125 მლახალი ლაიმის წვენი
  • 10პიტნის ყლორტები
  • 250 მლ ჰავანა კლუბი Añejo 3 აგვისტო
  • 15Ყინულის კუბები
  • 20ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი
  • 250 მლახალი ლაიმის წვენი
  • 20 პიტნის ყლორტები
  • 500 მლ ჰავანა კლუბი Añejo 3 აგვისტო
  • 30 Ყინულის კუბები
  1. შეურიეთ შაქარი და ახალი ლაიმის წვენი კოვზით თქვენს ჭიქაში.
  2. დაასხით პიტნის ყლორტები შაქრისა და ცაცხვის ნარევში.
  3. დაამატეთ რომი და ყინულის კუბურები, შემდეგ კვლავ აურიეთ. შეავსეთ ჭიქა შუშხუნა ცქრიალა წყლით.
  4. მორთეთ პიტნის ყლორტით და… მოილოცეთ!


Უყურე ვიდეოს: Questionable Safety Issue: The Arlington Club Roof Work (იანვარი 2022).