Vegan meringues

Vegan Meringues რეცეპტი 23-11-2015 [განახლებულია 24-05-2016]

Vegan meringues, კვერცხის გარეშე! ოდესმე გიცდიათ ისინი? როგორც მოგეხსენებათ, კლასიკური მერჩენს ამზადებენ კვერცხის თეთრკანიანებით, მათში შეჰყავთ შაქარი, სანამ არ მიიღება მტკიცე და ქაფიანი ნარევი. ვეგანის ვერსიისთვის, კვერცხუჯრედის მაგივრად, გამოიყენება წიწილების მარტივი და არაჩვეულებრივი სამზარეულო წყალი, თხევადი, სახელწოდებით AQUAFABA. რომელსაც შაქარი ემატება, et voilà :) ენთუზიაზმი გამოვიყენე და კანელური ლობიოს წყალი გამოვიყენე (წავიკითხე, რომ ეს ასევე შეიძლება კარგად იყოს) და ნარევი ოდნავ დაიშალა სამზარეულოს დროს, მაგრამ მერჩენს საოცარი იყო ! შემდეგ ჯერზე, როდესაც თქვენ საზ პარკოსნები, არ გადააგდოთ მათი სამზარეულო წყალი, თქვენ ნამდვილად უნდა სცადოთ და ნება მიბოძეთ გამომიცნოთ. კოცნა და კარგი შუადღე!

მეთოდი

როგორ გავაკეთოთ vegan meringues

დაასხით პარკოსანი სამზარეულო წყალი დიდ თასში და გადაიტანეთ მაქსიმალური სიჩქარით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

როდესაც ნარევი გახეხეთ, დაამატეთ ყაბაყის შაქარი ოდნავ ერთ დროს, ხოლო აგრძელებთ გახურებას.

ასევე დაამატეთ ვანილის არსი და ლიმონის წვენი და გააგრძელეთ გახვევა მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

თქვენ მოგიწევთ ლამაზად გახვეული და კომპაქტური ნარევის მოპოვება, როგორც ეს კვერცხუჯრედის თეთრკანიანი კლასიკური დეკორაციებით.

მოათავსეთ meringue საკონდიტრო ტომარაში და შექმენით თქვენი meringues პირდაპირ საცხობი ფურცელზე დაფარული საცხობი ფირფიტაზე.

აცხვეთ 90 ° C ტემპერატურაზე, წინასწარ გახურებულ კონვექციურ ღუმელში, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში: როდესაც ისინი ძირს ჩამოსხდებიან, ისინი მზად იქნებიან.

მოდით გაცივდეს და ემსახურეთ თქვენს vegan meringues.


ვიდეო: RECIPE. AQUAFABA - HOW TO MAKE THE PERFECT VEGAN EGG REPLACER (ნოემბერი 2021).