კავატელი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cavatelli არის ახალი მაკარონი, რომელიც ტიპიურია სამხრეთ იტალიაში, ხელნაკეთი დამზადებული ფქვილისა და წყლის ნაზავით, მათ აქვთ მოგრძო ფორმა, რომელსაც აქვს ღრუ შიგნით. დღეს დილით, დილით, თან ახლავს ხორცის სოუსი, რომელიც მე მოვამზადე გადაწყვიტეთ ხელნაკეთი ქვატელის მომზადება ... უფრო მარტივი გამოსაყენებელი, ვიდრე ვთქვათ :) თუ გსურთ სცადოთ ხელნაკეთი ქვატელის გაკეთება, ეს არის რეცეპტი, რომელსაც მე მივყვები, სხვა წიგნში გამოყენებულია ნახევარი დოზა 00 ფქვილი და semolina ფქვილის ნახევარი, შემდეგ ჯერზე მე ასევე ვეცდები ეს ვნახო რა განსხვავებაა გემოვნებაში: გვ

მეთოდი

როგორ გააკეთოს cavatelli

ფქვილი მოათავსეთ საკონდიტრო დაფაზე (მოხერხებულობისთვის, მე ყოველთვის ვიწყებ თასს თასში), დავიწყე ცენტრალურ ღრუში ცოტაოდენი წყლის დაასხმა და დავიწყოთ თითის დაჭრა.

გააგრძელეთ დაასხით წყალი, სანამ ის მთლიანად არ შეიწოვება ფქვილით (მე 300 მლ წყალი გამოვიყენე, მაგრამ ეს დამოკიდებულია ფქვილის შთანთქმისუნარიანობაზე, ასე რომ შეცვალეთ ერთდროულად ცოტაოდენი წყლის დამატება) შემდეგ გადაიტანეთ საკონდიტრო დაფაზე

გააგრძელეთ ენერგიულად მუშაობა, სანამ ის მყარ და ერთგვაროვან ცომს შექმნის.

დაფარეთ ცომი ქსოვილით და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში .ისვენეთ ცომი და განაგრძეთ ცომი მრავალი გრძელი ცილინდრი 6-8 მმ სისქით

ახლა გაჭრა თითოეული ცილინდრი ცალი სიგრძით 2 სმ

დაჭერით ცომის ნაჭრები თქვენი ინდექსის წვერით და შუა თითით მოძრაობით, რომელიც ჯერ წინ მიდის, შემდეგ კი ბრუნდება, თითქმის ალაგებს მათ, რომ შექმნან ღრუ, რითაც მიიღებთ კვატელს.

წადით და მოაწყეთ კვაატელი აყვავებულ კერძიში, როგორც მიდიხართ მათ გასაკეთებლად.

წყალი მოიხარშეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი და მოხარშეთ კვატელი დაახლოებით 7/8 წუთის განმავლობაში

გადაწურეთ თქვენი ხელნაკეთი ქვაატელი, შემდეგ კი აურიეთ სოუსით თქვენი არჩევანი.
ჩემს ხიზილალას დავუწყე ხორცით მომზადებული ხორცის სოუსი.