კრეპი სუზეტი

Crêpe suzette რეცეპტი მიერ 24-11-2014 [განახლებულია 29-08-2018]

Crêpe Suzette არის ძალიან ცნობილი და დაფასებული ფრანგული დესერტი, ეს არის კრემები, რომლებიც ემსახურება კარამელიზებული შაქრით და კარაქით დამზადებულ სოუსს, ფორთოხლის და ლიმონის წვენის დამატებით და კანით, Grand Marnier ლიქიორის დამატებით, ყველა ემსახურება აურზაურს. . მიუხედავად იმისა, რომ ამ დესერტის წარმოშობა სადავოა, ყველას თანხმდება, რომ კრეტ სუზეტა გამოიგონეს 1900-იანი წლების დასაწყისში საფრანგეთში. მე მიყვარს კრემები ყველა სოუსში და ამდაგვარ მომზადებული ჩემს საყვარელთა შორისაა, თუ მათ არასდროს არ გასინჯავ და არ მოგწონთ ეს ჟანრი, შეეცადეთ მათი დამზადებაც, თუ ფორთოხალი გიყვართ, გიყვართ;) მე რეცეპტზე მიგიტოვებთ და ორშაბათს დავბრუნდები სამუშაოდ, რადგან თქვენ იცით, რომ ყოველთვის საჭიროებს დამატებით იმპულსს საწვავს;)

მეთოდი

როგორ გააკეთოთ Crêpe suzette

მოათავსეთ ფქვილი თასში, გააკეთეთ ხვრელი ცენტრში და დაასხით რძე, აურიეთ ნაზავი სანამ ნაზავი გლუვი და სითხე გახდება

ცალკე თასში, სცემეს კვერცხები, შემდეგ დაამატეთ მათ batter და აურიეთ.

კარგად აურიეთ ნარევი, შემდეგ გადააფარეთ თასი cling film- ით და შედგით მაცივარში, რომ ნახევარი საათის განმავლობაში დაისვენოთ ისე, რომ ფქვილი გაათავისუფლოს ყველა სახამებლისგან.

მოხარშეთ ნამსხვრევები, რომ გახეხილი ლუკმა დაასხით ცხიმწასმულ საცხობში

მოხარშეთ კრეპები ორივე მხრიდან და გადააკეთეთ მათ სპატულით.

კრემების დამზადებისას გადაიტანეთ ფირფიტაზე, ერთი თავზე მეორეზე

ახლა მოამზადეთ სოუსი: გახეხეთ ციტრუსის კანი, გაწურეთ წვენი, გააჩერეთ და გამოაცალეთ
განათავსეთ კარაქი ტაფაში შაქართან ერთად და გააცხელეთ დაბალ სითბოზე, აურიეთ ხის კოვზით.

დაამატეთ ფორთოხლის და ლიმონის კერძი და წვენი.

მოხარშეთ სოუსი დაბალ სითბოზე, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა, შემდეგ კი ჩაყარეთ დაკეცილი ხახვები სოუსში

ბოლოს დაამატეთ გრანდიოზული მარნერი და ალი.

მიირთვით კრემის სუზეტი მათ მიღებულ ფორთოხლის სოუსით.


ვიდეო: #გურმანია ვაფლი ამერიკულად - ბანანით, მარწყვით, შოკოლადით და ადღვებილი ნაღებით (ოქტომბერი 2021).