უახლესი რეცეპტები

ფილე ნიგოზით

ფილე ნიგოზით

რეცეპტი ფილე ნიგოზით 31-10-2007 [განახლებულია 28-08-2018]

ნიგოზით ფილე ალბათ ჩემი საყვარელი მეორე ხორცის კერძია. რამდენიმე ხნის წინ ვნახე entrecôte- ის რეცეპტი ნიგოზით (სიტყვასიტყვით entrecote ნიშნავს "ნეკნებს შორის"), ეს არის ხორცის ძალიან სატენდერო ჭრის სახელი, რომელიც შეესაბამება ძროხის ნეკნს). კარგი, რეცეპტი ცოტათი გადავხედე, ღორის ფილე გამოვიყენე და პორტი შევცვალე, ჩემი გემოვნებით ძალიან ტკბილი, წითელი ღვინით. შედეგი იყო ნაზი თხილის ფილე, ნაზი არომატით.

გაცხელეთ 2 სუფრის ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი პანში ერთად ნივრის კბილი და როზმარინის ნაყენი.

დაჭრილი ნიგოზი და მოაწყეთ თეფშზე პურის მარცვლებთან ერთად და ცოტა მარილი.

ღორის ფილე ნიგოზით დაასხით ნიგვზით, ზრუნვით რომ მოხარშოთ, ფილე ყველა მხარეს კარგად დაიცვას.

ახლა მოხარშეთ როზმარინის sprig და ნივრის კბილი საწყისი პან და ყავისფერი ფილე საშუალო სითბოს.

ორივე მხრიდან კაკლის ფილე გახეხეთ.

გახეხეთ წითელი ღვინით და გააგრძელეთ 10 წუთის განმავლობაში მომზადება (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მაღალია ფილე).

ფილე ამოიღეთ პანდან და მიირთვით მათ, შესაძლოა თან ახლდეს ლამაზი ჭიქა წითელი ღვინო (იგივე, რაც თქვენ გამოიყენეთ თხილის ფილედან).

tag: ნიგოზი ფილე, ნიგოზი


ვიდეო: БУДУ ГОТОВИТЬ, ПОКА НЕ НАДОЕСТ!!!, Нежнейшее мясо - залог успешного блюда. (იანვარი 2022).