Saltimbocca Neapolitans

Saltimbocca ნეაპოლიტანური რეცეპტი 06-06-2015 [განახლებულია 07-08-2017]

დღეს მე მოგცემთ რეცეპტს, რომ მოამზადოთ ნეაპოლიტანური saltimbocca სახლში, დამსხვრეული და წაგრძელებული პიცის პურის სენდვიჩები, რომლებიც სხვადასხვა არომატებშია მოთავსებული, კლასიკური ლორი და მოცარელადან ყველაზე გემრიელი ძეხვი და ბროკოლი; P Saltimbocca არის ნეაპოლიტანური სპეციალობა. ძალიან განსხვავებული პრეპარატია მარილისგან, ანდა მარიამინასგან, ან სულაც ხარბად;) თუ შაბათს საღამოს გემრიელ სადილს ეძებთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩემი რეცეპტი და მოამზადოთ ეს გემრიელი მარილიბოკოკა მთელი ოჯახისთვის, ყველას შეუძლია შეავსოს ისინი ის ურჩევნია და ისიამოვნოს სენდვიჩი, რომელიც განსხვავდება კლასიკურიდან :)

მეთოდი

როგორ გავაკეთოთ მარილიბოკოკა

საფუარი გაასხით წყალში ოთახის ტემპერატურაზე.

ჩაყარეთ ფქვილი თასში და დაასხით წყალი ცენტრში.

დაიწყეთ knead, შემდეგ დაამატეთ მარილი და knead სანამ არ მიიღოთ ერთგვაროვანი ცომი.

დაფარეთ ცომი ჩამოსხმის ფილმით და გაუშვით დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში ან სანამ გაორმაგდება.

წაიღეთ ცომი და გაყავით 6 პურით და მსუბუქად აურიეთ მათ.

შემდეგ გაიყვანეთ ისინი მოგრძო პურის მისაღებად

შემდეგ გაანადგურეთ ისინი თქვენი ხელებით, შემდეგ მოათავსეთ პანუოზები პერგამენტის ქაღალდზე დაფარული საცხობი ფირფიტაზე

დაასხით მათ ფქვილი და დატოვეთ დასვენება 30 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გააცხელეთ პანუსოზი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 ° C ტემპერატურაზე და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში

მოდით თქვენი მარილიბოკოკა გაცივდეს, შემდეგ გაჭრათ ისინი ნახევარში და ჩააწყვეთ ისე, როგორც გსურთ.
Მაგალითი? Speck და ალუბლის პომიდორი;)


ვიდეო: Pizzaiuolo dal 1994 prepara un super panuozzo. (იანვარი 2022).