ტრადიციული რეცეპტები

ვოლ-აუ-გამწოვი

ვოლ-აუ-გამწოვი

I Vol au Vent (რომელსაც ფრანგულად ნიშნავს ქარით გატარებული აღწერილი მათი სიმსუბუქე) მცირეა კალათები დამზადებულია ფაფის საკონდიტრო დისკებისგან გადახურული ცარიელი შიგთავსით, სხვადასხვა ფორმით, ტკბილიდან ქონდარი, რომელიც შეიძლება მოამზადოთ როგორც ცხელი, ასევე ცივი ფითხით. შესანიშნავია ვახშმის დროს ემსახურებოდეს დახვეწილ მადას, ან როგორც ბუფერულ საჭმელს, ან თან ახლავს აპერიტივს. შევსების შემდეგ შეგიძლიათ თავი დაანებოთ თავს, დაწყებული კლასიკური მუსიდან დაწყებული ჯულიან ბოსტნეულით ან თუნდაც ტკბილი კრემების გამოყენებით ახალი ხილით.
მოამზადე მე vol au vent სახლში ეს მართლაც ძალიან მარტივია და რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ მიიღოთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის რამდენიმე ლამაზი კალათები, რომლებიც მრავალი გზით შეივსება. და თუ გსურთ გაბედავოთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება, მაშინ ნამდვილად გექნებათ ყველაზე მაღალი დონის შვებულება.

მეთოდი

როგორ გავხადოთ vol au vent

გააფართოვეთ ფაფის ნამცხვარი და მრგვალი ბისკვიტის საჭრელი ამოჭერით წრეები 6 სმ დიამეტრის

შემდეგ დატოვეთ ხელუხლებელი ისინი, რომლებიც ბაზას მოემსახურება და გრაფაში ჩასვით, მცირე ზომის დიამეტრის მეორე ჭიქით.

გახეხეთ დისკი და კიდეები ნაცემი კვერცხით, რომ გახეთქოთ (ალტერნატივად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ რძე, რომელიც კვერცხის იმავე ბრაუნს იძლევა).

ფხვიერი ფუძეებით ჩადეთ ჩანგლები, რომ არ მოხდეს ბაზის შეშუპება სამზარეულოს დროს

თითოეულ ბაზაზე მოათავსეთ 3 წრე, ფრთხილად გახეხეთ თითოეული რგოლი სხვის გადახურვამდე.

მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე
შემდეგ გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება მათ ადიდებულმა და ოქროსფრად.

მოდით გაცივდეს მათ მიღებამდე


ვიდეო: bajaglo yle xar (იანვარი 2022).