ტრადიციული რეცეპტები

პიტნის პიტნის წვნიანის რეცეპტი

პიტნის პიტნის წვნიანის რეცეპტი

ეს შორს არის ჯარისგან მწვანე გაყოფილი ბარდის წვნიანისგან. ბარდის მოხარშვა მოკლედ ინარჩუნებს მათ ცოცხალ ფერს და ახალი მწვანილის დამატება მზა წვნიანს ინახავს და ნათელს ხდის. უგემრიელესი თბილი ან გაცივებული, ეს გაზაფხულის მთავარი პროდუქტია. ეს არის ჩვენი საიტის საუკეთესო ნაწილი, ჩვენი აუცილებელი რეცეპტების კოლექცია.

ინგრედიენტები

  • 3 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
  • 4 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ბოსტნეულის ბულიონი, გაყოფილი
  • 6 ჭიქა ახალი ბარდა (დაახლოებით 6 კილოგრამიდან) ან გაყინული ბარდა, გალღობილი
  • 1/4 ჭიქა ახალი ბრტყელი ფოთლის ოხრახუშის ფოთლები
  • 1/4 ჭიქა ახალი პიტნის ფოთლები
  • კოშერის მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა
  • 1/4 ჭიქა კრემის ფრაში ან არაჟანი
  • 2 სუფრის კოვზი მძიმე კრემი ან წყალი
  • დაჭრილი ახალი ხახვი (ემსახურება)

რეცეპტის მომზადება

  • გავადნოთ კარაქი დიდ მძიმე ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ გაყავისფრდება, 6-8 წუთი. დაამატეთ 2 ჭიქა ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბარდა, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ნაზად სანამ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი ახალი ბარდაზე, დაახლოებით 2 წუთი გაყინულისთვის.

  • ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან. ქვაბში დაამატეთ ოხრახუში, პიტნა და დარჩენილი 2 ჭიქა ბულიონი. პიურე წვნიანი ბლენდერში ან ჩაძირვის ბლენდერში, თხელი წყლით თუ წვნიანი ძალიან სქელია, სანამ არ გახდება გლუვი. სეზონი წვნიანი მარილი და პილპილი.

  • ათქვიფეთ კრემი და კრემი პატარა თასში, რომ აურიოთ. მიირთვით თბილი წვნიანი, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ ხახვი, გადაუსვით კრემის ნაზავი კოვზით.

, ფოტოები ჰირსჰაიმერ ჰამილტონის მიერ

კვების შინაარსი

6 პორცია, 1 პორცია შეიცავს: კალორია (კკალ) 240 ცხიმი (გ) 10 გაჯერებული ცხიმი (გ) 6 ქოლესტერინი (მგ) 30 ნახშირწყლები (გ) 29 დიეტური ბოჭკოვანი (გ) 10 სულ შაქარი (გ) 11 ცილა (გ) 10 ნატრიუმი (მგ) 510 მიმოხილვის განყოფილება

პიტნის პიტნის წვნიანი თეთრი ლობიოთი

ზეცაში დამზადებული ასანთი, პიტნა და ბარდა ერთად ხდებიან ამ ნათელი და გამაგრილებელი სუპის დასამზადებლად. რძის გარეშე იოგურტი ამატებს კრემისებრ სხეულს და თეთრი ლობიო იძლევა დამატებით ინფუზიას მდიდარი ცილისგან. თუ ახალი ბარდა სეზონზეა, გამოიყენეთ აქ, როგორც გაზაფხულის დღესასწაული. (ფოტო წყარო: ჯარედ კენტი)

| პროდუქტიულობა: 4 პორცია | დრო: 30 წუთი |

ინგრედიენტები

1 პატარა თეთრი ხახვი, წვრილად დაჭრილი

4 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი

1 ფუნტი გაყინული ბარდა (ან ახალი)

2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი

1 ჭიქა ახალი პიტნა (ან 2 მტევანი)

1 15.5 უნციაანი კანელინის ლობიო, გაწურული (ან ნებისმიერი სხვა თეთრი ლობიო)

1 ჭიქა ახალი შაქრის ვადამდელი ან თოვლის ბარდა, წვრილად დაჭრილი საშუალო მიკერძოებით (სურვილისამებრ)

მომზადება

დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და გახეხეთ, დროდადრო აურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.

დაამატეთ ბარდა ქვაბში და გააჩერეთ კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაიტანეთ ქვაბის შინაარსი ბლენდერში.

დაამატეთ პიტნა, ლიმონის ცედრა და იოგურტი ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დააბრუნეთ შერეული წვნიანი ქვაბში და აურიეთ თეთრი ლობიო. მიიყვანეთ წვნიანი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ დაუხურველებლად 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

ბოლო წუთს დაამატეთ ახალი ბარდა წვნიანს და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიირთვით თბილი და მორთეთ ზეითუნის ზეთის წვეთებით.

ნულოვანი ნარჩენების რჩევები

• პიტნის ღეროები შეურიეთ წვნიანს - არ არის საჭირო მათი გადაყრა.

• შეინახეთ ქაღალდი ხახვიდან, რათა მიიღოთ უგემრიელესი ხელნაკეთი ბოსტნეულის ბულიონი.

• პროდუქციის ყიდვისას, თან იქონიეთ მრავალჯერადი გამოყენების ბადე, რათა თავიდან აიცილოთ პლასტიკური ჩანთები.


როგორ მოვამზადოთ ვეგანური ბარდის წვნიანი

ეს ვეგანური ბარდის სუპი ნამდვილად სწრაფად და მარტივად მზადდება. აი როგორ კეთდება:

  • Ნაბიჯი 1 - გახეხეთ ცოტა ხახვი და ნიორი
  • ნაბიჯი 2 - დაამატეთ ტომარა ჯერ კიდევ გაყინული ბარდა და ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი და ხარშეთ სანამ ბარდა არ გაიყინება.
  • ნაბიჯი 3 - დაამატეთ წვნიანი ბლენდერში, ჩაყარეთ პიტნა (ნუ დაგავიწყდებათ, როგორც ეს გავაკეთე ჩემს ვიდეოში!) და აურიეთ სანამ არ გახდება აბსოლუტურად გლუვი.
  • ნაბიჯი 4 - ჩაასხით ისევ ტაფაში, დაუმატეთ მეტი ბულიონი ან არა რძის რძე, რომ გაითხელოთ და სეზონი გემოვნებით
  • ნაბიჯი 5 - დატოვე გაცხელება და შემდეგ მიირთვით.

ასე მარტივად, ასე სწრაფად. და რადგან პიტნა რეკლამდება ბოლოს და ბოლოს, მისი გემო მართლაც სუფთა და ცოცხალი რჩება.


ეს წვნიანი სავსეა მწვანე ბოსტნეულით, რომელსაც აქვს საოცარი სარგებელი:

  • ალკალიზებს სხეულსრა გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს ჯანსაღი PH ბალანსის შენარჩუნებას – მე ვიყენებ ამ ზოლებს, რათა უზრუნველვყო მე ’m ჯანსაღ დონეზე. როდესაც ჩვენი სხეულები ძალიან მჟავე ხდება, ისინი დაუცველნი ხდებიან დაავადებებისა და ინფექციების მიმართ. მჟავიანობის შესამცირებლად და ჯანსაღი ბალანსის შესანარჩუნებლად, ჩვენ უნდა ვიკვებოთ მკვებავი დიეტური ხილით და ბოსტნეულით და გამოვრიცხოთ დახვეწილი ნახშირწყლები, დახვეწილი შაქარი, არაჯანსაღი ცხიმები და ჭარბი ცილა.
  • ებრძვის დაავადებასრა ეს წვნიანი მდიდარია მაგნიუმით, რამაც შეიძლება შეამციროს დიაბეტის რისკი და საერთო ჯამში გაზარდოს იმუნური სისტემა და ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლის უნარი.
  • ხელს უწყობს საჭმლის მონელებასრა ბოსტნეული ამ წვნიანში არის დაბალი ნახშირწყლების შემცველი ბოჭკოვანი, რომელიც ხელს უწყობს ჯანსაღ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს და ხელს უწყობს მსხვილი ნაწლავის მოძრაობას და ბროკოლი და ისპანახი სპეციალურად გვეხმარება შეკრულობის მოხსნაში.
  • ტვინი ჯანმრთელირა ტვინის ჯანსაღი ნუტრიენტები მოიცავს ვიტამინებს E & amp K, ფოლიუმის მჟავას, რკინას და კალციუმს. მეცნიერულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მოზრდილებს, რომლებიც ყოველდღიურად ჭამენ მწვანეს, აქვთ დემენციის და ალცჰეიმერის დაბალი რისკი, ისევე როგორც ფსიქიკურად უფრო მკვეთრი, ვიდრე ყოველდღიური მწვანილის გარეშე.


დაკავშირებული ვიდეო

იყავი პირველი ვინც გადახედა ამ რეცეპტს

თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ ეს რეცეპტი მას ერთი, ორი, სამი ან ოთხი ჩანგლის შეფასებით, რაც საშუალოდ იქნება შეფასებული სხვა მზარეულებთან და#x27 რეიტინგებთან ერთად. თუ მოგწონთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაუზიაროთ თქვენი კონკრეტული კომენტარები, დადებითი თუ უარყოფითი - ასევე ნებისმიერი რჩევა ან შემცვლელი - წერილობით განხილვის სივრცეში.

ეპიკურსიული ბმულები

კონდე ნასტი

Იურიდიული ცნობა

© 2021 კონდე ნასტი. Ყველა უფლება დაცულია.

ამ საიტის ნებისმიერ ნაწილზე გამოყენება და/ან რეგისტრაცია წარმოადგენს ჩვენი მომხმარებლის შეთანხმების (განახლებულია 1/1/21) და კონფიდენციალურობის პოლიტიკისა და ქუქი -ფაილების მიღებას (განახლებულია 1/1/21).

ამ საიტზე არსებული მასალების რეპროდუცირება, გავრცელება, გადაცემა, ქეშირება ან სხვაგვარად გამოყენება არ შეიძლება, გარდა კონდე ნასტის წინასწარი წერილობითი ნებართვისა.


Ნაბიჯი 1

გააცალეთ ნიორი და ნიახური დაჭერით ოთხ ნაწილად. მოათავსეთ ეს ინგრედიენტები, ზეითუნის ზეთთან ერთად, თქვენს Ninja Blender & amp; Soup Maker– ში და დააჭირეთ ღილაკს ‘chop ’, შემდეგ გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში

ნაბიჯი 2

გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით 2,5 სმ ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის ქილაში ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად. მოხარშეთ მაღალზე 10 წუთის განმავლობაში

ნაბიჯი 3

გოგრა დავჭრათ 2.5 სმ ნაჭრებად და დავამატოთ ბლენდერში გაყინულ ბარდასთან ერთად. მოხარშეთ მაღალზე 5 წუთის განმავლობაში


რეცეპტის შეჯამება

  • 3 ჭიქა ქათმის ბულიონი
  • 2 ½ ჭიქა ახალი ბარდა ან გაყინული ბარდა
  • ⅛ ჩაის კოვზი მარილი
  • ⅛ ჩაის კოვზი დაფქული თეთრი წიწაკა
  • ¼ ჭიქა მსუბუქად შეფუთული ახალი პიტნის ფოთლები, ოდნავ დამსხვრეული
  • ½ ჭიქა მსუბუქი არაჟანი ან ჩვეულებრივი იოგურტი
  • 4 ახალი პიტნის ყლორტი (სურვილისამებრ)
  • მსუბუქი არაჟანი ან ჩვეულებრივი იოგურტი (სურვილისამებრ)
  • წვრილად გახეხილი ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ)

დიდ ქვაბში ბულიონი, ბარდა, მარილი და პილპილი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო. ხარშეთ, დაფარეთ, 7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 1/4 ჭიქა პიტნა და დადგით თავდახურული, 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბარდა ძალიან დარბილდება. ოდნავ გადმოდგით ცეცხლიდან.

იმუშავეთ პარტიებად საჭიროების შემთხვევაში, გადაიტანეთ წვნიანი კვების პროცესორში ან ბლენდერში და პიურეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ 1/2 ჭიქა არაჟანი. (ან პიურე წვნიანი და არაჟანი ქვაბში ჩაძირვის ბლენდერის გამოყენებით.) გაწურეთ წვნიანი წვრილ-mesh mesh sieve. შედგით მაცივარში, თავსახურით, 4 საათის განმავლობაში ან გაცივებამდე. მიირთვით გაცივებულ თასებში ან ჭიქებში. თუ გსურთ, მორთეთ პიტნით ან არაჟნით.


Minty Raw Pea და ისპანახის წვნიანი

როგორც ხედავთ, მე მზად ვარ გაზაფხულისთვის, იმდენად მზად ვარ, რომ ეს თითქმის ყვავილოვანი მწვანე წვნიანი მოვამზადე და ცივად ვჭამე. თუ შესაძლებელია გაზაფხულის გაზაფხულის საჭმლის ჭამით გაზაფხულის გაზაფხულის გაძლიერება, ამ პიტნის სუპმა უნდა შეასრულოს ხრიკი. ტკბილი მწვანე ბარდა და სურნელოვანი პიტნა, მას უბრალოდ გაზაფხულის გემო აქვს.

მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ყველაზე მწვანე რამ, რაც მე ოდესმე მოუმზადებია, რა თქმა უნდა, უფრო ცოცხალი ვიდრე ჩემი წინა მწვანე ჩემპიონი, მწვანე მწვანე წვნიანზე. და ეს ალბათ ჩემი უმარტივესი წვნიანია. მე უბრალოდ ყველაფერი VitaMix– ში ჩავაგდე, არც კი გამიჭირვებია ჯერ გაყინული ბარდის პაკეტის გალღობა. მომსახურე ზომები, რომლებიც მე გამოვიყენე ქვემოთ მოცემულ კვების სტატისტიკაში არის მცირე, მადისაღმძვრელი ნაწილი, მაგრამ მე გაგითანაბრდება: მე ვჭამე ორი პორცია, რასაც მოჰყვა ვაშლი და მას ლანჩი ვუწოდე. ვფიქრობდი, რომ მე მაინც მშიერი ვიქნებოდი, მაგრამ ეს მარტივი წვნიანი როგორღაც ახერხებს იყოს როგორც გამაგრილებელი, ასევე დამაკმაყოფილებელი.

ჭამე შენი მწვანე წვნიანი და დამეხმარე ამინდის ღმერთების დარწმუნებაში, რომ გაზაფხული აქ არის. მე ’ მ მზად ვარ ღია ფანჯრებისთვის და ხელმისაწვდომი ორგანული მარწყვი და ასპარეგი!


პიტნის მწვანე ბარდისა და სიმინდის წვნიანის ინგრედიენტები

  • 2 ჩაის კოვზი ნიორი
  • მარილი, როგორც საჭიროა
  • 2 1/2 ჭიქა ბარდა
  • 1/2 ჭიქა ხახვი
  • 1 ჭიქა რძე
  • 1/2 ჭიქა პიტნის ფოთოლი
  • 2 ჭიქა გაყინული ტკბილი სიმინდი

როგორ მოვამზადოთ პიტნის მწვანე ბარდა და სიმინდის წვნიანი

ნაბიჯი 1 გაყინეთ ბარდა და სიმინდი

უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ გაყინული ტკბილი სიმინდის მარცვლები და დადგით წყლის ქვეშ და დაელოდეთ მათ გალღობას. ამასობაში აიღეთ დაფა და წვრილად დაჭერით პიტნის ფოთლები, ხახვი და ნიორი.

ნაბიჯი 2 მოამზადეთ წვნიანი

ახლა დადგით საშუალო ცეცხლზე ღრმა ფსკერიანი ტაფა და დაასხით მასში 4 და ნახევარი ჭიქა წყალი ბარდა, სიმინდის მარცვლები, ხახვი და ნიორი. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ გახსენით და რამდენჯერმე აურიეთ ნარევი. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ, რომ გაცივდეს.

ნაბიჯი 3 სეზონი წვნიანი და ემსახურება ცხელი!

დასრულების შემდეგ, ნარევი გადაიტანეთ ბლენდერში და აურიეთ სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი. ჩაასხით ისევ ღრმა ფსკერზე და დაამატეთ რძე, ნახევარი ჭიქა წყალი და მარილი თქვენი გემოვნებით. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დასრულების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ პიტნის დაჭრილი ფოთლები და კარგად აურიეთ. მიირთვით ცხელი.


მოჭრილი ბარდისა და კრემის წვნიანი ქერქიანი კრუტონებით

გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C (390 ° F) ტემპერატურაზე. ხახვი, ნიორი, ნიახური და კარტოფილი შეწვით დიდ ტაფაში, ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, სანამ არ დარბილდება. სეზონი კარგი მარილი და პილპილი. სანამ ბოსტნეული იშლება, ცალკე ტაფაში ადუღეთ ბულიონი.

დაამატეთ მდუღარე ბულიონი ტაფაში და გააცხელეთ ცეცხლი, ასე რომ ის ადუღებას იწყებს. შემდეგ ოდნავ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რომ კარტოფილი მოხარშოს. დაამატეთ ბარდა ტაფაში და მოხარშეთ ბოლო 3 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ პიტნის ფოთლები და დაუმატეთ წვნიანს არაჟანთან ერთად. სანამ წვნიანი და პიტნა დარბილდება, რულონები გახეხეთ პატარა ნაჭრებად და გაფანტეთ ღუმელის უჯრაზე. დაასხით ზეითუნის ზეთი და მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ჯოხის ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით, აურიეთ წვნიანი ერთგვაროვნებამდე. იყავით ძალიან ფრთხილად, თუ იყენებთ კვების პროცესორს, რომ არ შეავსოთ დოქები და დარწმუნდით, რომ სახურავი მჭიდროდ არის შერეულამდე.

თითოეულ თასს მოაყარეთ ქერქიანი ხრაშუნა, ზეითუნის ზეთის კარგი წვეთი და ახალი ქაცვის ფოთლები. ზედა რჩევა - წვნიანი მშვენივრად იყინება, ასე რომ აიღეთ ორმაგი ან თუნდაც სამმაგი პარტია და შეინახეთ პლასტმასის კონტეინერებში მაცივარში. უბრალოდ ამოიღეთ საყინულედან წინა ღამით და შეინახეთ მაცივარში, რომ გაცხელდეს, შუადღისას.


Უყურე ვიდეოს: სადილის დრო - რა უნდა ვიცოდეთ პიტნის შესახებ (იანვარი 2022).