ტრადიციული რეცეპტები

ტკბილი და დამღლელი ჰუმუსი

ტკბილი და დამღლელი ჰუმუსი


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

წითელი წიწაკის პასტა აძლევს ამ ნივრის გარეშე ჰუმუსს ფერს და შებოლილ-ტკბილ გემოს; იპოვეთ იგი ახლო აღმოსავლეთის ბაზრებზე ან ინტერნეტში.

ინგრედიენტები

  • 1 15.5-oz შეიძლება ჩიჩილაკი, გაირეცხოს
  • 3 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
  • 1½ სუფრის კოვზი თურქული ან სირიული წითელი წიწაკის პასტა ან 2 ჩ.კ. ჰარისას პასტა
  • 1 სუფრის კოვზი ბროწეულის მელას (სურვილისამებრ)
  • ზეითუნის ზეთი, ალეპო წიწაკა ან დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები და თბილი პიტას პური (დასალევად)

რეცეპტის მომზადება

  • გამოყავით 2 ს.კ. ჭარხალი ემსახურება. დაამუშავეთ ტაჰინი, ლიმონის წვენი, წითელი წიწაკის პასტა, ბროწეულის მელასი (თუ იყენებთ) და დარჩენილი ბარდა კვების პროცესორში, დაამატეთ წყალი საჭიროებისამებრ, სანამ ჰუმუსი ძალიან გლუვი გახდება; სეზონი მარილით.

  • მიირთვით ჰუმუსი, დაასხით ზეთი და მოაყარეთ ალეპო წიწაკა და დაკონსერვებული ჩიჩილაკი, პიტას პურით.

  • გაისწორე: ჰუმუსის დამზადება შესაძლებელია 3 დღით ადრე. დაფარეთ და გაცივდით.

კვების შინაარსი

კალორია (კკალ) 145 ცილა (გ) 5 ნახშირწყლები (გ) 17 დიეტური ბოჭკოვანი (გ) 1 სულ შაქარი (გ) 2 ცხიმი (გ) 6 ნატრიუმი (მგ) 223 გაჯერებული ცხიმი (გ) 1 მიმოხილვების ნაწილი

35 ჰუმუსის რეცეპტი, რომელიც გახდება თქვენი ახალი საყვარელი საჭმელი

მე საკმაოდ ჰუმუს მოქცეული ვარ, მაგრამ სამუდამოდ მადლობელი ვიქნები იმ მეგობრის, ვინც პირველად მომიქცია. ჩვენ ვიყავით სუპერმარკეტში და ის საათობით ფიქრობდა თაროზე გაფორმებული ჰუმუსის სხვადასხვა გემოზე. მე წუწუნებ და ვთქვი, რომ მე არ მესმის აჟიოტაჟი, რომელიც გარშემორტყმულია ხუჭუჭაზე. მან ერთი იმედგაცრუებული შემომხედა, აიღო შემწვარი წითელი წიწაკა და გასასვლელისკენ დაიძრა.

როგორც კი სახლში ვიყავით, ის სამზარეულოს მაგიდასთან იჯდა, სტაფილოს ჯოხი ხელში, ჰუმუსი ჩემს წინ. ჩავიბურტყუნე და მაშინვე უკან მივიღე ჩემი საეჭვო სიტყვები.

ჰუმუსი იმდენად მრავალმხრივია, როგორც საჭმლის ნაწილი, ასევე გემრიელი საჭმლის სახით. ჩემი საყვარელი სიამოვნება არის ტუბიდან ბოსტნეულის ჩხირებით, მაგრამ მას ასევე შეუძლია საოცრად იმუშაოს სადღეგრძელოზე, სენდვიჩებზე ან სალათის თანხლებით. მე არ ვიყავი ზედმეტად აზარტული, როდესაც საქმე ეხება არომატს, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ მე ახლა მზად ვარ ამ ნაბიჯის გადადგმისთვის და ბიჭმა ვიპოვე რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი.

1. კლასიკური ჰუმუსი

მოდი დავიწყოთ ძალიან თაყვანისმცემელი კლასიკური ჰუმუსით. როგორც ჩანს, ჭარხალი ბოლო წლებში იზრდება პოპულარობით, ალბათ ვეგეტარიანული და მცენარეული დიეტის ზრდით და მე ვფიქრობ, რომ ჰუმუსი ამას დიდწილად უწყობს ხელს.

თუ ადრე არ გიცდიათ ჰუმუსი, ან არ გიცდიათ მისი დამზადება და გსურთ დაიწყოთ ძირითადი რეცეპტით, რომლის მორგებაც შეგიძლიათ, მაშინ ეს შესანიშნავია. იმის გამო, რომ არომატები საკმაოდ მარტივია, ის კარგად მუშაობს ფართო სპექტრის თანხლებით. ყველა ინგრედიენტი იოგურტი უნდა იყოს შერეული, ასე რომ, თუკი თქვენ მოგეწონათ რაიმე სახის ჰუმუსის გაკეთება ახირებაზე ერთ დღეს, მაშინ ეს თქვენთვისაა. თუ თავს ზედმეტად ექსპერიმენტულად გრძნობთ, შეგიძლიათ სცადოთ აქა -იქ დამატებითი მწვანილისა და სანელებლების დამატება.

2. ტკბილი და დამღლელი ჰუმუსი

თუ ამ ტკბილი და დამღლელი ჰუმუსის ულამაზესი ნარინჯისფერი ფერი არ გიბიძგებთ ჩაყვინთვის, მაშინ მისი ინგრედიენტების ჩამონათვალი ნამდვილად მოგეცემათ.

ბროწეულიდან წამოსული სიტკბოს და წითელი წიწაკის პასტადან წამოსული უმნიშვნელო კვამლის აზრი ზეციურია. მე მომწონს იდეა დავტოვო ჭარხალი კვების პროცესორიდან ისე, რომ შემდგომ დავამატოთ, ეს ნიშნავს, რომ ჰუმუსს ცოტაოდენი დამატებითი ტექსტურა ექნება და თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა დააგემოვნოთ ხილს სხვა გემოს შორის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ჰუმუსის ნებისმიერ რეცეპტზე, უბრალოდ ამოიღეთ ერთი ან ორი კოვზი ბარდა, სანამ დააბლენდერებთ და შემდეგ დაასხით თავზე ან აურიეთ.

3. ავოკადოს ჰუმუსი

მე მიყვარს ავოკადო სადღეგრძელოზე, სალათებში, ბევრი. თუმცა ავოკადოს ჰუმუსი არის ის, რაც მე ჯერ კიდევ უნდა ვცადო, მაგრამ მე არ ვფიქრობ, რომ არასწორი ვიქნები იმის ვარაუდით, რომ ის გემრიელი იქნება.

ავოკადო შეიძლება იყოს კრემისებრი და გლუვი, განსაკუთრებით შერეული, ასე რომ მე შემიძლია წარმოვიდგინო, რომ ისინი ამ ჰუმუსს მისცემენ ყველაზე საყვარელ ტექსტურას. თუ სწორად არ ავურიოთ, წიწიბურას შეუძლია მოამზადოს ერთიანი ჰუმუსი, რომელიც ისეთივე გემრიელია, მაგრამ არა ჩემი პირადი უპირატესობა, ამიტომ ვგრძნობ, რომ აქ ავოკადო ხელს შეუწყობს ამის თავიდან აცილებას. ჰუმუსის თავზე რამდენიმე ჩილის ფანტელის მოფრქვევის იდეა შესანიშნავია, თუკი გსურთ ცოტაოდენი სითბოს დამატება.

4. კუმინი შემწვარი სტაფილოს ჰუმუსი

სტაფილოს გამოწვა ეხმარება მათ გასცენ ულამაზესი ტკბილი გემო და ეს წარმოუდგენლად კარგად იმუშავებს ჰუმუსში. ეს სიტკბო შესანიშნავად გაწონასწორდება ჰუმუსის ოდნავ მიწიერი არომატით.

Cumin შემწვარი სტაფილოს ჰუმუსს კიდევ რამდენიმე ნაბიჯი აქვს, ვიდრე უბრალოდ ყველა ინგრედიენტის შერევა, რა თქმა უნდა, რადგან სტაფილო უნდა გამოწვათ, მაგრამ ღირს, რომ ყველა არომატი სასიამოვნო და ძლიერი იყოს. აქ უამრავი უგემრიელესი სანელებელია, მაგრამ არც ერთი ისეთი ძლიერი, რომ გადალახოს სტაფილოსა და კამრის პირველადი არომატი. როგორც გვერდითი შენიშვნა, ნუ მოატყუებთ ‘ გარბანზოს ლობიოს ’, როგორც მე ვიყავი, ეს ფაქტობრივად მხოლოდ ესპანური ტერმინია ჭვავისთვის.

5. ლიმონის ისპანახი ჰუმუსი

მე ძალიან მომწონს ჰუმუსის რეცეპტის ცენტრში ციტრუსოვანი ტანგის არსებობის იდეა, რაც მას მშვენივრად შეუხამებს სალათებს ან სხვა ნედლი ბოსტნეულის კერძებს.

ლიმონის ისპანახის ჰუმუსის რეცეპტში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტია, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი წარმოება წარმოუდგენლად ადვილია და მის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი დაგჭირდებათ. ნიორი შესანიშნავი დამატებაა ამ რეცეპტისთვის და მისი უმნიშვნელო სიტკბო ხელს შეუწყობს ლიმონის მჟავესა და ისპანახის სიმწარის შეკავშირებას. მომწონს, რომ ეს რეცეპტი არ აკეთებს ძალიან ბევრ ჰუმუსს, დაახლოებით ორ ჭიქას, რადგან ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ მიირთმევთ ერთსა და იმავე გემოს კვირის განმავლობაში და შეგიძლიათ სცადოთ სხვა ახალი რეცეპტები.

6. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ჰუმუსი

მე მიყვარს ის, როდესაც ვეძებ კონკრეტულ რეცეპტს და ვხვდები ამის გაკეთების ახალ გზას, რაც სრულიად განსხვავდება ყველა სხვა მაგალითისაგან, რასაც მე ვპოულობ. ეს შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ჰუმუსი არის ამის შესანიშნავი მაგალითი.

სათაურის პირველად ნახვისთანავე ვივარაუდე, რომ ეს იყო რეგულარული წიწიბურაზე დაფუძნებული ჰუმუსი, ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც დამატებულია გემოსთვის, მაგრამ სინამდვილეში, ყვავილოვანი კომბოსტო ქმნის თავად ჰუმუსის საფუძველს. მე მიყვარს ყვავილოვანი კომბოსტო და ის ფაქტი, რომ ეს რეცეპტი არ შეიცავს ძალიან ბევრ სხვა გემოს და არ არის ცუდი. რადგან ყვავილოვანი კომბოსტო შემწვარია, ის თავისთავად მისცემს საკმარის გემრიელ არომატს და საჭიროებს დამატებით დამატებით დამატებით გაძლიერებას.

7. Smokey Chipotle Hummus

ამ რეცეპტში მწარე წიწაკის წიწაკისა და ტკბილი შემწვარი ნივრის კომბინაციაზე ფიქრიც კი პირს მწყდება. ერთადერთი სხვა არომატი, რომელიც შედის ლიმონის მინიშნებით, მისცემს მას ცოტაოდენი სიახლეს, მაგრამ სხვაგვარად, აქცენტი კეთდება ამ მწარე ტკბილზე.

მე ვფიქრობ, რომ მე ვისიამოვნებ ამ Smokey Chipotle Hummus– ით რამდენიმე ტორტილას ჩიპით ან ნაანის პურით, როგორც რეცეპტი გვთავაზობს, ჩემი ჩვეულებრივი ნედლეულის ბოსტნეულის ჩხირებიდან გადახვევა ცოტაოდენი სამკურნალოდ. იმის გამო, რომ ჩიპოტელის არომატი უკვე დიდი პოპულარობით სარგებლობს, ეს ჰუმუსი იდეალური იქნება წვეულებებზე ან შეკრებებზე გასასვლელად, ის ფაქტი, რომ ის წარმოუდგენლად ჯანმრთელია, მხოლოდ დამატებითი ბონუსია.

8. მზეზე გამხმარი პომიდვრის ჰუმუსი

მზეზე გამხმარი პომიდორი მახსენებს ზაფხულს, ბაღში ვიჯექი ჩემს ოჯახთან ერთად და ვტკბებოდი ანტიპასტიკებით მზეზე, ხოლო მწვადი მზადდება.

მე მაქვს განცდა, რომ ეს მზეზე გამომშრალი პომიდვრის ჰუმუსი დაიპყრობდა იმ მომენტს ჩემთვის და მე ყოველთვის მიყვარს, როდესაც საკვები ან სუნი ამას აკეთებს. ამ რეცეპტს აქვს ძირითადი საფუძველი, შემდეგ გამხმარი პომიდორი ამატებს არომატს. ასევე არსებობს წინადადება დაამატოთ ცოტაოდენი კაიენური წიწაკა, რაც მე ვფიქრობ, რომ იქნება იდეალური გზა, რომ მას ცოტაოდენი სითბო მიანიჭოთ ფონზე.

9. შემწვარი ნივრის ჰუმუსი

მე არ ვფიქრობ, რომ მე ამას ვაპირებდი პაემანზე, მაგრამ ნებისმიერ სხვა ღამეს, სიამოვნებით ვცდილობდი ამ შემწვარ ნივრის ჰუმუსს.

შემწვარი ნივრის გამოყენება ზოგიერთ რეცეპტში, იმისგან განსხვავებით, რომ ჩვეულებრივ ნიორზე მიდიხარ, არის ის, რაც მე ახლახანს დავიწყე და ძალიან მიხარია, რომ მაქვს. პროცესი ხდის ნიორს ყველა გრძნობას, აძლევს მას გემრიელ სუნს, გლუვ ტექსტურას და ტკბილ გემოს. ამ რეცეპტში საკმაოდ ბევრი ნიორია, მაგრამ ნუ მოგაცილებთ ამას, რადგან შემწვარი ნიორი გაცილებით ნაკლებად მკაცრი და ძლიერია, უფრო ტკბილი არომატით ვიდრე ჩვეულებრივი ნიორი.

10. შემორჩენილი ტკბილი კარტოფილის ჰუმუსი

ნებისმიერი რეცეპტი, რომელშიც არის სიტყვა "#8216" და "#8217", მაშინვე მიიქცევს ჩემს ყურადღებას. საჭმლის დაკარგვა ჩემი ცხოვრების ერთ -ერთი ყველაზე დიდი უსიამოვნებაა, მაგრამ ყველა საჭმელს არ აქვს ისეთი კარგი გემო, როგორიც არის, ამიტომ მე მიყვარს ყელში გემრიელი დეგუსტაციის რეცეპტების შედგენა, რათა ნარჩენების დამალვა სრულიად ახალ კერძებში.

იმის გამო, რომ თქვენ იყენებთ წინასწარ მოხარშულ ინგრედიენტებს ამ შემორჩენილ ტკბილ კარტოფილის ჰუმუსში, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ კარტოფილის მოხარშვაზე და დაამატოთ მისი დამზადების დრო. ტკბილ კარტოფილს არ სჭირდება ბევრი არომატის დამატება, რადგან ისინი თავს იკრავენ და მე წარმომიდგენია, რომ ამ ჰუმუსის ნედლეული ბოსტნეულის ჩხირებით ჭამა ტკბილ ლტოლვას შეძლებს ყველაზე ჯანსაღად.

11. ყაბაყი ჰუმუსი

ეს ყაბაყის ჰუმუსი საერთოდ გამოტოვებს ხილს, რაც მე ამტკიცებდა, რომ ის უფრო ჩვეულებრივ დიპლომატიურს ხდის, მაგრამ მე დავიჯერებ რეცეპტის სათაურს.

როგორც რეცეპტშია ნათქვამი, ბარტყის ამ ჰუმუსის რეცეპტიდან ამოღება გაცილებით მსუბუქია, რაც, ჩემი აზრით, ნიშნავს იმას, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ მეტი, დანაშაულის გარეშე. მე წარმომიდგენია, რომ ეს ჰუმუსი წარმოუდგენლად სუფთაა ნედლი ყაბაყით და ლიმონის წვენით, ხოლო ავოკადო დამატებით ტექსტურა აუცილებლად აბრეშუმისებრი გლუვი იქნება.

12. ჭარხალი და რიკოტა ჰუმუსი

მე არ შემეძლო, მაგრამ მთლიანად არ გამხიარულებულიყო ამ ჭარხლის და რიკოტა ჰუმუსის ნათელი ვარდისფერი ფერი, როდესაც პირველად დავინახე. ფერი ასევე სრულიად ბუნებრივია, რა თქმა უნდა, ჭარხლისგან მოდის, ასე რომ არ არსებობს უსიამოვნო დამატებული ხელოვნური საღებავები.

ჭარხალი იწვება ამ რეცეპტში ბრენდირების დაწყებამდე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათ ექნებათ გლუვი ტექსტურა და ტკბილი არომატი. ეს ასევე დაეხმარება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ჰუმუსი არ იყოს ძალიან მორწყული, რაც არ იქნება სასიამოვნო. რიკოტას ყველი მისცემს ამ რეცეპტში ყველიანი, კრემისებრი არომატის სრულყოფილ უმნიშვნელო მინიშნებას, მაგრამ თუ გსურთ მისი მაღალი დონის ამაღლება, ის კი გვთავაზობს დაამატოთ რაიმე უფრო მძლავრი, როგორიცაა თხის ყველი.

13. ტკბილი და ქონდარი ბუტერნატის გოგრა ჰუმუსი

მე წარმოუდგენლად დავინტერესდი ჰუმუსის კონცეფციით, რომელიც იყო როგორც ტკბილი, ასევე ქონდარი, და სავსებით სამართლიანია, რომ ამ რეცეპტში შემავალი ინგრედიენტები წარმოუდგენლად საინტერესოა. ის ასევე მშვენივრად გამოიყურება ნარინჯისფერი ფუძით მორთული ვარდისფერი, თეთრი და ნათელი მწვანე ლაქებით.

ოდნავ მახსენდება მადლიერების ვახშამი, როდესაც წარმოვიდგენ ამ ჰუმუსში მომდინარე არომატს, ისევე როგორც შემწვარ კარაქსა და დარიჩინს. ამ ტკბილი და ქონდარი ბუმბერაზის ჰუმუსში კიდევ ბევრი ფენაა, თუმცა, მარილიანობის ელფერით მოდის ფეტა ყველიდან და სიტკბოდან მოდის ბროწეულის მარცვლების ამოფრქვევით.

14. წითელი ოსპის ჰუმუსი

ეს არის მომხიბლავი იდეა, რომ სცადოთ ჰუმუსის დამზადება წითელი ოსპით, ტრადიციული წიწიბურის ნაცვლად, და მე ვაქებ იმას, ვინც იყო მამაცი, რომ პირველი ნაბიჯის გადადგმისთვის.

რა თქმა უნდა, ოსპი ასევე წარმოუდგენლად კარგია თქვენთვის და ბოჭკოს შესანიშნავი წყაროა. როდესაც მოხარშულია, მათ ასევე აქვთ მსგავსი სტრუქტურა წიწილზე, ასე რომ მე წარმომიდგენია, რომ ეს კარგად მუშაობს. ოსპის ადუღება დამატებით ნაბიჯს უმატებს რეცეპტს, მაგრამ ეს არ არის რთული. გარდა რეცეპტის ძირითადი ცვლილებისა, ეს წითელი ოსპის ჰუმუსი შეიცავს ბევრ ერთსა და იმავე დამხმარე ინგრედიენტს, ამიტომ მაინტერესებს რამდენად განსხვავებული გემო აქვს მას.

15. ბუფალო ჰუმუსი

როგორც კამეჩის ქათმის უზარმაზარი თაყვანისმცემელი, მე შემიძლია დავინახო, რომ მიყვარს ეს კამეჩის ჰუმუსი, სინამდვილეში, ალბათ, ის მომიწევს ჩემი მომაბეზრებელი ხელიდან მოწყვეტა, სანამ ამ ყველაფერს თავად დავასრულებ.

როგორც ჩანს, ნაღების და არომატულის უგემრიელესი ნაზავია, მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა სითბო გადის მასში. გემო არ არის ძალიან რთული ან ახალი, ასე რომ, ეს ჰუმუსი იქნება სრულყოფილი, თუკი თქვენ ეძებთ ხალხის სიამოვნებას. გარდა იმისა, რომ გამოიყენება როგორც დასალევი, წარმომიდგენია, რომ ეს გახდება დიდი საფუძველი სენდვიჩებში, ქათამთან და სალათთან ერთად.

16. მიკროტალღური ჰუმუსი

ვიყო სტუდენტი, რომელიც ცდილობს მოიფიქროს სწრაფი და მარტივი რეცეპტები ბიბლიოთეკაში დაბრუნებამდე, მე სასოწარკვეთილი ვარ, რომ გავუზიარო ეს მიკროტალღური ჰუმუსი მსოფლიოს.

მე არ ვიყავი დარწმუნებული, როგორ ვიგრძენი თავი, როდესაც პირველად წავაწყდი ამ რეცეპტს, რომელსაც ახლა ვთვლი გენიოსის ნამუშევრად, მაგრამ მისი წაკითხვის შემდეგ, ამ ყველაფერს აზრი აქვს. ინგრედიენტების დათბობით, ის ეხმარება მათ გაცილებით მეტის შერწყმაში, ვიდრე მაშინვე შეურიეთ, რაც იმას ნიშნავს, რომ არომატი უფრო ინტენსიური იქნება. მე აუცილებლად დავასხამ ცოტაოდენი შებოლილი პაპრიკას ჩემი პარტიის თავზე, უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ თუ ამას გააკეთებ, დრო დასჭირდება გაგრილებას, სანამ შეხვალ.

17. შემწვარი წითელი წიწაკა ჰუმუსი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ეს იყო შემწვარი წითელი წიწაკის ჰუმუსი, რომელმაც პირველად გამოიწვია ჩემი საქონლის სიყვარული მთლიანად და ის არის ის, რასაც მე ყველაზე ხშირად ვყიდულობ.

როგორც ვთქვი, მე არასოდეს მიცდია ჩემი საკუთარი თავის გაკეთება და არ არსებობს საბაბი ჩემთვის იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად მარტივად გამოიყურება იგი. მე მიყვარს ის ფაქტი, რომ ამ რეცეპტმა გააძლიერა კლასიკური არომატი და დაამატა ინგრედიენტები, როგორიცაა ჟალაპენიო წიწაკა და პაპრიკა, ორივე მე უკვე მომწონს. ჩემი საყვარელი გზა წითელი წიწაკის ჰუმუსის ჭამა არის სტაფილოს ჩხირები, როგორც შუადღის საუზმე, და ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე ეფექტური გზა, რომელიც აღმოვაჩინე ბისკვიტის კალისგან თავის დასაღწევად.

18. ლიმონის მცენარე ჰუმუსი

მე მომწონს ტკბილი ჰუმბუდის იდეა, უმეტესობა, რაც მე აღმოვაჩინე, უფრო მეტად კონცენტრირებულია სანელებლებზე, ვიდრე ნამდვილი, მწვანე მწვანილისგან. ეს, რა თქმა უნდა, კარგად ერწყმის ციტრუსებს და ამ რეცეპტით, რომელიც მთელ ლიმონს მოითხოვს, რა თქმა უნდა, ამის ნაკლებობა არ არის.

ადვილია ამ ლიმონის ბალახის ჰუმუსის ტექსტურის მორგება თქვენს პირად შეღავათებზე, მეტ -ნაკლებად თხევადი ინგრედიენტების დამატებით. ამ რეცეპტის შესავალი ასევე შეიცავს რამდენიმე იდეას, თუ რა უნდა გავაკეთოთ ჰუმუსთან, რომელთაგან ზოგი არ მეგონა, რომ ადრე გამეცადა კვერცხების ჭამა ან გამხდარი, რათა გამეკეთებინა განსხვავებული სალათის გასახდელი.

19. ცხარე ჰუმუსი

მე მომწონს ცოტაოდენი სანელებლები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ის ზის ბედნიერ გარემოში ყელის დახვეწასა და წვას შორის, რასაც ჰგავს ეს ცხარე ჰუმუსი.

აქ სანელებელი მოდის მხოლოდ ჩილის ფხვნილის დამატებით, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად დაარეგულიროთ ჩადებული ოდენობა, თუ გსურთ მეტი ან ნაკლები სითბო. კიდევ ერთი შესანიშნავი რამ არის ის, რომ ის წარმოუდგენლად გლუვია, ალბათ სველ და მშრალ ინგრედიენტებს შორის ბალანსის გამო. მე მიყვარს ცხარე ჰუმუსის გადასაფარებლები, რომლებიც მოცემულია ამ რეცეპტში და მე შევეცდები ეს გამოვიყენო, როგორც ჯანსაღი ლანჩის ვარიანტი.

20. ტაილანდური ქოქოსის კარი ჰუმუსი

თვალები მთლიანად გამინათდა, როგორც კი დავინახე ეს ტაილანდური ქოქოსის კარი ჰუმუსი. მე მიყვარს აზიური შთაგონებული ყველაფერი და ეს რომ იყოს სხვა ჰუმუსის მაღაზიაში, ის იქნებოდა ის, ვისთვისაც ავტომატურად მივაღწევდი. ვინაიდან მე ჯერ კიდევ ვხედავ ამას თაროებზე, მე თვითონ მომიწევს ამის გაკეთება, რის გამოც არ ვარ იმედგაცრუებული, რადგან ის მაინც ასე უკეთ გასინჯავს.

ამ ჰუმუსს აქვს ყველა კლასიკური ინგრედიენტი, რომელსაც მოელოდებით ტროპიკული ტაილანდური კარისგან, მათ შორის წითელი კარის პასტა, ქოქოსის რძე და ცაცხვი. ამის გააზრებაც კი მაბრუნებს აზიაში მოგზაურობაში და ყველაფერი, რაც მეხმარება ამ მოგონებების გაცოცხლებაში, მყისიერად ამოდის.

21. გოგრა ჰუმუსი

ყველა ძირეული ბოსტნეული აძლევს რეცეპტებს ჯანსაღ, გულწრფელ გრძნობას და მე ვგრძნობ, რომ ეს იქნებოდა გოგრა ჰუმუსის შემთხვევაში. მას ექნება დახვეწილი სიტკბო, არაფერი ზედმეტად მძლავრი.

თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ გოგრის პიურე ამ რეცეპტში გამოსაყენებლად, მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ დრო ან არ მოგწონთ ეს, მაშინ თავს ცუდად ნუ იგრძნობთ მაღაზიაში ნაყიდი. ეს არის ერთსაფეხურიანი მეთოდი, უბრალოდ აურიეთ ყველა გემრიელი ინგრედიენტი და მიირთვით. მომწონს ჰუმუსის თავზე რამოდენიმე პეპიტის დაყენების იდეა ცოტაოდენი ხრაშუნა.

22. პიტნა და ბარდა ჰუმუსი

ეს პიტნისა და ბარდის ჰუმუსი არის კიდევ ერთი შესანიშნავი მაგალითი იმისა, რომ ვიღაცამ ნავი ამოძრავა და რაღაც განსხვავებული სცადა, და ეს არის ის, რაც მე მომწონს წახალისება და მასთან გამგზავრება.

მე ყოველთვის არ ვიყავი ბარდის ყველაზე დიდი გულშემატკივარი, მაგრამ ახლახანს დავიწყე მათთან მოსვლა. ერთ -ერთი კერძი, რამაც მე მაიძულა ეს იყო, ფაქტობრივად, ბარდისა და პიტნის სუპი იყო, რომელსაც მეგობარი მიირთმევდა და მე მაშინვე შემიყვარდა, ასე რომ, ვიმედოვნებ, რომ ამ ჰუმუსს იგივე შედეგი ექნება. ამ რეცეპტში იმდენად ცოტა ინგრედიენტია ჩართული, რომ ის წარმოუდგენლად ეფექტური იქნება და, რა თქმა უნდა, ჯანსაღი საჭმლის მასშტაბის ზედა ნაწილში.

23. მანუკას თაფლი შემწვარი ბოსტნეულის ჰუმუსი

ნებისმიერი სახის თაფლით შემწვარი ბოსტნეული არის ჩემი საყვარელი კერძები ნებისმიერი კერძისთვის. ბევრი მათ ცივ თვეებს უკავშირებს, მაგრამ როდესაც ამაზე ფიქრობთ, სიტკბო, რომელიც თაფლმა ბოსტნეულს მიანიჭა, ზაფხულისთვისაც მშვენივრად აქცევს.

ნებისმიერი არა-ტაჰინის თაყვანისმცემელს მოეწონება ეს მანუკას თაფლის შემწვარი ბოსტნეულის ჰუმუსი, რადგან ის არის ერთ-ერთი ერთადერთი რეცეპტი, რომელიც მე შემხვედრია, რომელიც არ შეიცავს მას. ამ ჰუმუსის ტექსტურა გამოიყურება აბრეშუმისებრი გლუვი და მე დიდი სურვილი მაქვს დავაგემოვნო ტკბილი თაფლის შემწვარი ბოსტნეულის უგემრიელესი კომბინაცია თბილ კვამლიან პაპრიკასთან.

24. ჯალაპენო ჩედარი ჰუმუსი

ახლა, ეს მშვენივრად ჟღერს წვეულებაზე ან ვახშამზე, როგორც პატარა რამ, რაც შეიძლება დააზიანო, სანამ შენი სტუმრები ერთმანეთში ერევიან.

მე არ შემიძლია მივიღო საკმარისი ყველი ჩემს დიეტაში და მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ყველაზე სათავგადასავლო, თქვენ არ შეგიძლიათ სცემოთ ცოტა ჩედარი. ამ Jalapeño Cheddar Hummus- ის არომატი და ინგრედიენტები ცოტა განსხვავებულია, რაც კარგია ჩემი აზრით. მე მიყვარს ისეთი რამის დამსახურება, რაც ადამიანებს ჰგონიათ, რომ იციან, შემდეგ კი მათ პატარა სიურპრიზს ვაძლევ. ეს რეცეპტი შეიცავს ერთ წიწაკას, ასე რომ არ უნდა იყოს ზედმეტად ცეცხლოვანი, მაგრამ მოგერიდებათ მისი მორგება, თუ განსაკუთრებით მგრძნობიარე ხართ სანელებლების მიმართ.

25. ზეთისხილის ჰუმუსი

ზეთისხილი ყოველთვის კარგად იშლება ჩემს ოჯახში და ჩვენ ხშირად გამოვყოფთ მათგან პატარა თასს, რომ ვხარშოთ, სანამ ველოდებით სადილის მზადყოფნას.

მე არ ვფიქრობ, რომ ოდესმე მინახავს ზეთისხილის ჰუმუსი, მაგრამ არ ვარ დარწმუნებული რატომ, რადგან ახლა, როდესაც ამაზე ვფიქრობ, ისინი მომცემენ ძლიერ არომატს და აქვთ საკმაოდ სრულყოფილი ტექსტურა. როგორც ნაჩვენებია მაგალითში, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაჭრილი ზეთისხილი ჰუმუსის თავზე, როგორც ცოტაოდენი გაფორმება და არომატული ტექსტურა. კიდევ ერთხელ, ეს არის ერთსაფეხურიანი მეთოდი, ასე რომ თქვენ არ გაქვთ საბაბი, რომ თავი აარიდოთ მის გაცემას.

26. პიცა ჰუმუსი

მთელი ჩემი ნებისყოფა მჭირდება იმისთვის, რომ არ შევარდე სახლში ჩემს სამზარეულოში და ამ წამს გამოვასწორო. პიცის ჩემი დამნაშავე სიამოვნება და ჰუმუსის ჩემი არც ისე დამნაშავე სიამოვნება ერთად შევიკრიბეთ, რათა შევქმნათ რაიმე სენსაციური.

ყველა თქვენი საყვარელი კლასიკური პიცის არომატი არის ამ პიცა ჰუმუსში, ტომატის პიურედან დაწყებული ბაზის იმიტირებით დამთავრებული რეჰანით და ორეგანოთი, რათა მოგცეთ იგივე მწვანილის არომატი. ზეთის გარეშე, ეს არის სრულყოფილი გზა პიცის გამოცდილებით ტკბობისთვის, რადგან პიცა თავისთავად არის მთელი გამოცდილება, რამდენჯერაც გინდათ. მე ვფიქრობ, რომ ეს იქნება შესანიშნავი გზა ჰუმუსის გაყიდვისთვის ბავშვებზეც, თუ თქვენი ადრე არ იყო ძალიან მოწადინებული.

27. ცაცხვი Cilantro Hummus

ეს ცაცხვი Cilantro Hummus არ არის ძალიან შორს კლასიკური რეცეპტისგან, ასე რომ, თუ გსურთ დრო დაუთმოთ ნივთების შეცვლისას, მაშინ ეს არის კარგი. ის იყენებს ლიმონის ნაცვლად ცაცხვის წვენს, რომელსაც სხვა რეცეპტები იყენებენ, ამიტომ ძირითადი გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება.

მე მომწონს ის ფაქტი, რომ ეს რეცეპტი იყენებს კილანტროს ნამდვილ ფოთლებს, რადგან ბევრი სხვა მეთოდი, რაც მე შემხვედრია, რომელიც მოიცავს მწვანილის გამხმარ ვერსიებს. არომატი გაცილებით ახალი იქნება ამ გზით. იმის გამო, რომ ამ ჰუმუსის გემო არ არის ძალიან ინტენსიური ან გარედან, ის მშვენივრად წავა ნებისმიერ თანხლებით, რომლითაც ირჩევთ სიამოვნებას.

28. მოცხარი ტკბილი კარტოფილის ჰუმუსი

ამ რეცეპტში არის მხოლოდ ერთი ჩაის კოვზი კურკის ფხვნილი, რომელიც მე ნამდვილად მომწონს. მე მიყვარს არომატი, რომელსაც კარის ფხვნილი მატებს კერძს, მაგრამ მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის დახვეწილი მინიშნებაა და არა მაშინ, როდესაც ის გადალახავს ყველაფერს. მე მიყვარს ის, როდესაც ჰუმუსის რეცეპტები მათთვის ტოპინგებს გვთავაზობს, ეს მხოლოდ ტექსტურისა და გემოვნების სრულიად ახალ დონეს მატებს.

მე ადრე მიირთმევდა ბევრი ტკბილი კარტოფილის კარი, და ეს იყო ის, რაც თავდაპირველად მიმიზიდა ამ რეცეპტს. თბილი კარისა და კარტოფილის სიტკბოს კომბინაცია გახდის ამ Curried Sweet Potato Hummus- ს უგემრიელესად გულწრფელ და მე წარმომიდგენია, რომ ეს იქნება უგემრიელესი სადღეგრძელოზე, როგორც პატარა საჭმელი მთელი დღის განმავლობაში.

29. შავი ლობიო ჰუმუსი

ჩემს დასთან ერთად ახლახანს აირჩია გახდეს ვეგეტარიანელი, მე აღმოვაჩინე ბევრად მეტი შავი ლობიო, რომელიც ჩემს დიეტაში შედიოდა, ვიდრე ადრე. როდესაც პირველად ვცადე, მე ვიყავი სკეპტიკურად განწყობილი, მაგრამ შემდეგ სასიამოვნოდ გამიკვირდა მათი შემავსებლობა და ხორცის შესანიშნავი შემცვლელი.

ამ შავი ლობიოს ჰუმუსის რეცეპტში ლობიოს წიწილის ნაცვლად გამოყენება უფრო გამამხნევებელი გახდება ჩემი აზრით, სრულყოფილი სადილებისთვის ან საუზმისთვისაც კი. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არც ისე რთულია იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გააკეთო საკუთარი თავი, მე მომწონს, რომ ეს რეცეპტი ასევე შეიცავს გამომცხვარი ტორტილას ზოლების მეთოდს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ ისინი, თუ გიჭირთ რაიმე ახალი საჭმლის მოფიქრება ახალ ჰუმუსთან ერთად.

30. შებოლილი შემწვარი ბადრიჯანი ჰუმუსი

Smoky ამ Smoky შემწვარი ბადრიჯანი Hummus მოდის შებოლილი წიწაკა, რომელიც ალბათ ყველა დროის ჩემი საყვარელი სანელებელი საზ. მე ჯერ კიდევ ვერ ვიპოვე კერძი, რომელიც არ გაუმჯობესებულა შებოლილი პაპრიკით და ვფიქრობ, რომ ის დამატებით განზომილებას მატებს ამ ჰუმუსს.

ამ ჰუმუსის რეცეპტში ცოტა მეტი მომზადებაა ჩართული, ვიდრე სხვა დანარჩენებში, მაგრამ მე არ მაინტერესებს, როდესაც შედეგი ღირს და აქ დამატებითი ნაბიჯები ალბათ დადებითად შეუწყობს ხელს საბოლოო არომატს. დამატებითი დანამატებით, რომლებიც აქ არის შემოთავაზებული, ეს ჰუმუსი არის სრულიად ჯანსაღი და გულიანი კვება თავისთავად და არა ის, რასაც მე წარმომიდგენია, რომ ვინმემ შეიძლება გააპროტესტოს.

31. არაქისის კარაქი ჰუმუსი

არაქისის კარაქი საყოფაცხოვრებო ფავორიტია, ამიტომ ყოველთვის მოსახერხებელია მისი შეძლებისდაგვარად ჯანსაღ რეცეპტებში ჩართვა. მე გარანტიას ვიძლევი, რომ ეს თქვენს შვილებს უფრო მეტად აგიჟებს.

არაქისის კარაქის ჰუმუსის ეს რეცეპტი ქმნის დიდ პარტიას, რომელიც იდეალურია გასართობად ან დასაზოგად, და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ნახევარი ან მეოთხედი ინგრედიენტები, თუ გინდათ უფრო მცირე ნაწილის გაკეთება. ბერძნული იოგურტის დამატება ხელს შეუწყობს ამ ჰუმუსის გასუფთავებას სქელი ინგრედიენტების მიუხედავად. როგორც ითქვა, მე მომწონს ის აზრი, რომ არაქისის რამდენიმე ნაჭერი მაქვს თავზე ან მთელ ამ ჰუმუსზე, რათა დავამატო დამატებითი არომატი და ტექსტურა.

32. სოკოს ჰუმუსი

მე არ ვარ სოკოს ფაქტურის მოყვარული, მაგრამ მომწონს გემო, ასე რომ ყოველთვის აღფრთოვანებული ვარ, როდესაც ვიპოვი ახალ რეცეპტს, რომელსაც ეს ჩემთვის მოაქვს. თუ სოკო არ მოგწონთ, ჩათვალეთ, რომ თქვენი საკითხი შეიძლება იყოს იგივე, რაც ჩემია, სცადეთ მსგავსი სოკოს ჰუმუსი, რომელშიც სოკოა შერეული.

სოკოს გამოწვა დაეხმარება გაათავისუფლოს ის მშვენიერი, მიწიერი არომატი, რომელიც ჩვენ ყველამ ვიცით და გვიყვარს და ასევე გახდის მათ რბილს შერწყმისთვის, რაც ხელს უწყობს ჰუმუსის კრემისებრი ტექსტურის მიღებას. აქ არის ლიმონის მინიშნება, რომ მისცეს ცოტაოდენი მტკნარი სიახლე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ყველაფერი იმ სოკოს ეხება.

33. ნეკერჩხალი მოჭიქული შემწვარი პარშნიპის ჰუმუსი

შემწვარი ოხრახუში ერთ -ერთი ერთადერთი რამაა, რამაც შეიძლება ზაფხულის თვეების მოშორების სურვილი გამიჩინოს, რადგან ვიცი, რომ ისინი კვლავ დაიწყებენ ხშირ საკვირაო სადილებს. გააკეთე ისინი ნეკერჩხალი მოჭიქული და მე გავყიდე.

მე ცდუნება შევიტანო ზეითუნის ზეთის შეხება ან თუნდაც ცოტაოდენი წყალი ამ ნეკერჩხლის მოჭიქული შემწვარი პარშნიპის ჰუმუსის რეცეპტში, რადგან ის უფრო მშრალად გამოიყურება, ვიდრე მე ჩვეულებრივ ვაკეთებდი. თუმცა, ეს მხოლოდ ჩემი უპირატესობაა და მე ნამდვილად არ ვიცი, რომ ეს აუცილებელი იქნებოდა, რადგან მე ჯერ არ მიცდია ამის გაკეთება. მე ვარ დაინტერესებული ფორთოხლის დამატებით, ტკბილი ციტრუსის არომატი, რომელიც მას მოიტანს, იქნებოდა რაღაც ძალიან განსხვავებული.

34. ჯალაპენო გარგარი ოსპი ჰუმუსი

ჯალაპენო გარგარი ოსპი ჰუმუსი. არ არის ამის ყოველი სიტყვა ისეთი ცნობისმოყვარე, რომ სცადო? არცერთი ეს არ არის კლასიკური ჰუმუსის კომპონენტი, ასე რომ ეს ნამდვილად არ შეიძლება იყოს მისგან შორს, მაგრამ ეს არის ის, რაც მე მიყვარს მასში.

მე მომწონს ეს ყველაფერი ცალკე, მაგრამ არასოდეს მიცდია რომელიმე მათგანი ერთად. ისინი უზრუნველყოფენ არომატული სპექტრის ყველა სხვადასხვა ელემენტს, სანელებლებს ჟალაპენიოსგან, სიტკბოს გარგარისგან და მიწიერებას ოსპისგან. იქ კიდევ უფრო საინტერესო და გემრიელი ინგრედიენტებია, როგორიცაა ნიორი, კუმინი და შემწვარი წითელი წიწაკა. სხვა არაფერია, რისი თქმაც არ შემიძლია, სანამ არ შევეცდები და გამოვცდი იმას, რაც წარმომიდგენია, საკმაოდ გემრიელი შეგრძნება იქნება.

35. მწვანე ქალღმერთი ჰუმუსი

არ ვიცი, მხოლოდ მე ვარ თუ არა, მაგრამ მიდრეკილი ვარ მწვანე ნივთებისკენ მიზიდულობისკენ, იქნება ეს სმუზი თუ სუპები, იმ იმედით, რომ ისინი ჩემთვის კარგად იქნებიან, რადგან გარეგნულად ასეა.

ჩემი ვარაუდები გაამართლა ამ მწვანე ქალღმერთმა ჰუმუსმა, რომელიც აბსოლუტურად სავსეა ინგრედიენტებით, რომლებიც ჯანსაღი და გემრიელია. ბევრი ფოთლოვანი ბალახია იქ, მაგრამ ამან ჰუმუსი არ გახადა მიმზიდველი ტექსტურა, პირიქით გამოიყურება კრემისებრი და გლუვი. იმისათვის, რომ იყოთ ჯანმრთელი, შეგიძლიათ ჩაწეროთ ბოსტნეულის ჩხირებით, ან მიირთვათ ტორტილას ჩიპები ან თხელი პური.


ბარდა და პიტნა დიპლომატიური რადიშის სალსა და ფეტა

რავინდერ ბოგალის ბარდა და პიტნის დიპლომატიური რადიშ სალსა და ფეტა.

ტკბილი, თავმდაბალი ბარდა ამ მომხიბვლელ დიპლომატიას ატარებს მზეზე. მისი მომზადება შესაძლებელია ახალი ან გაყინული ბარდით, ასევე საუცხოოდ არის შემკობილი სადღეგრძელოზე რბილი მოხარშული კვერცხით.

მოსამზადებელი 10 წთ
საზ 15 წთ
ემსახურება 6

10 ბოლოკი, წვრილად დაჭრილი
ზღვის მარილი და შავი წიწაკა
½
ჩ / კ შაქარი
1
ჩ / კ ვაშლის ძმარი
500 გრ ბარდა
(ახალი ან გაყინული)
2 ცხიმიანი ნივრის კბილი
, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
1 მუჭა პიტნის ფოთლები, დაჭრილი, დამატებით დამატებით გასაფორმებლად
1 პატარა დაკონსერვებული ლიმონი, მხოლოდ ქერქი, წვრილად დაჭრილი
3 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, პლუს დამატებითი წვიმა
100 გრ კარგი ხარისხის ფეტა, დაიმსხვრა

შეურიეთ რადიშს ნახევარი ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, შაქარი და ძმარი და დატოვეთ.

მარილიანი წყლის დიდი ტაფა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ ბარდა და მოხარშეთ სამი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ, შემდეგ ჩადეთ ბლენდერში ნიორით, პიტნით და შემონახული ლიმონით და აურიეთ. როდესაც ძრავა მუშაობს, ნელ -ნელა დაასხით ზეთი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ მოაყარეთ გემოვნებით.

გაასუფთავეთ დაფა დაფაზე და დაასხით ზეითუნის ზეთი. ზემოდან დაასხით ბოლოკი და დააქუცმაცეთ ფეტა ყველაფერზე. გაფანტეთ პიტნის დამატებით ფოთლებზე და მიირთვით პურთან და კრაუდიტებთან ერთად.


როგორ მოვამზადოთ ჭარხლის ჰუმუსი

აი, როგორ გადააკეთოთ კლასიკური ტაჰინის ჰუმუსი ტკბილ, დამამშვიდებელ და თვალშისაცემი დიპლომად, სხვა არაფერია თუ არა რამდენიმე მოკრძალებული ჭარხალი.

დაკავშირებული:

ვარდისფერში უფრო ლამაზი

ამ ჰუმუსში ჭარხლის ტკბილ მიწას ამცირებენ ჰუმუს ტაჰინი და კრემისებრი ლაბნე. თუ ლაბნეს ვერ პოულობთ, გამოიყენეთ მხოლოდ ცხიმიანი ბერძნული იოგურტი იმავე მდიდარი რძის ტანგისთვის. შავი სეზამის თესლი და კილანტრო ამშვენებს ამ ლამაზ კერძს, რომელიც ადვილად იკრიბება.

შეაგროვეთ ინგრედიენტები

1 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი

1 ჩაის კოვზი შავი სეზამის თესლი

ორი 10 უნცია კონტეინერი ტახინის ჰუმუსი

1/2 ჭიქა ლაბნეჰი ან სავსე ცხიმიანი ბერძნული იოგურტი

Cilantro ფოთლები, ემსახურება, სურვილისამებრ

თბილი პიტა სამკუთხედები, ემსახურება

გახეხეთ და დაჭერით ჭარხალი

გახეხეთ და დაჭერით ჭარხალი თანაბარი ზომის ნაჭრებად, ჩაყარეთ თანაბრად საცხობ ფორმაში, შემდეგ დაამატეთ ცოტა წყალი (ორთქლის შესაქმნელად) და დაფარეთ ალუმინის ფოლგით.

შემწვარი სანამ ჩანგალი-ტენდერი

მოხარშეთ ჭარხალი 425 გრადუსზე F 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება საკმარისად დარბილებული, რომ ჩანგლით გაიხვრიტოთ.

სეზამის თესლის შემწვარი

გაამჟღავნეთ შავი სეზამის თესლის თხილის გემო მოკლედ შეწვით მათ სანამ არ გახდება სურნელოვანი. ვიზუალურად, ისინი დიდად არ შეიცვლება.

დააყენეთ თქვენი კვების პროცესორი

გადაიტანეთ თქვენი შემწვარი ჭარხალი და სანელებლები კვების პროცესორის თასში და დაიმახსოვრეთ დაფნის ფოთლის ამოღება, მისი საქმე დასრულებულია.

Pulse ჭარხალი

ნარევი თავიდან არ იქნება გლუვი, მაგრამ ფერი იქნება ნათელი წითელი და ლამაზი.

გახადე ის გლუვი

ტრადიციული ტაჰინის ჰუმუსის ხავერდოვანი-გლუვი ტექსტურის იმიტირებისთვის, მაღაზიაში ნაყიდი ტაჰინის ჰუმუსი დაუმატეთ დაჭრილ ჭარხალს. მოემზადეთ სპატულით. ახლა პულსი, შემდეგ გადაწურეთ პულსი, შემდეგ ჯართი, სანამ ჭარხლის ჰუმუსი არ გახდება სუპერ გლუვი და მსუბუქი. ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდება.

გადატანა თასში

გადაიტანეთ კაშკაშა ვარდისფერი ჰუმუსი თასში და აურიეთ ლაბნეში ან სავსე ცხიმიან ბერძნულ იოგურტში, სანამ ზოლები არ დარჩება. ამან შეიძლება იდაყვის ცხიმი წაიღოს, მაგრამ თქვენი ჰუმუსი ისეთი მსუბუქი და კრემისებრი იქნება.

თეფში და მიირთვით

დასასრულებლად, ჩაუშვით კოვზი ლაბნე ცენტრში. კოვზის უკანა მხარეს გააკეთეთ არხი და დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ შემწვარი შავი სეზამის მარცვლები მთელს ტექსტურას და დაამთავრეთ ქინძის ახალი ფოთლებით.


ტკბილი და დამღლელი BBQ სოუსი

დღეს ჩვენ გვაქვს შესანიშნავი ხელნაკეთი ტკბილი და ტკბილი BBQ სოუსი თქვენთვის. ამ სოუსის დამზადება საკმაოდ მარტივია, ასევე სასიამოვნო დიასახლისის საჩუქარს. ჩვენ გავაკეთეთ ეტიკეტები თქვენთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაბეჭდოთ ისინი და გახადოთ სოუსების ქილები მართლაც ლამაზი. ჩვენ ვიყენეთ 9oz weck ქილებში. ჩვენ გამოვიყენეთ ევერი მრგვალი ეტიკეტები და დავბეჭდეთ ისინი მათი ვებგვერდის საშუალებით, რაც მართლაც ადვილია! თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დიზაინი სწორედ აქ, და მე გავხადე ის კვადრატი იმ შემთხვევაში, თუკი ეს ფორმა თქვენს ნავში დაფრინავს, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს მრგვალი ეტიკეტებისათვის. მე ნამდვილად მიყვარს ნივთების ეტიკეტების გაკეთება. განსაკუთრებით სამზარეულოს ნივთები, ასე რომ, მაშინაც კი, თუ თქვენ არ მისცემთ ამ BBQ სოუსს საჩუქრად, თქვენ მაინც შეგიძლიათ დაბეჭდოთ ეტიკეტები და გამოიყენოთ ისინი. მე ყოველთვის ვგრძნობ, რომ მე ვარ სუფთა, მოწესრიგებული ადამიანი, როდესაც ნივთებს ვაკეთებ მარკირებას.

კარგად დავუბრუნდეთ BBQ სოუსს. ჩვენ გვაქვს მართლაც სუფთა რეცეპტი, რომელიც იყენებს ამ ტკბილ და დამწვარ მწვადი სოუსს, ასე რომ შეხედეთ მას. ან, შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ ის ჩემს მსგავსად (თათრული ტოტები ბევრად უკეთესია, ვიდრე კარტოფილი ფრი, ვისურვებდი, რომ უფრო მეტ რესტორანს ჰქონოდა ისინი). ამ სოუსს აქვს ბეკონი, რადგან ჩვენ გვიყვარს ბეკონი და რატომ არა? ეს არის უფრო მწვადი BBQ სოუსი, მაგრამ შეგიძლიათ პიურე მთლიანად მოარგოთ ისე, როგორც მოგწონთ. ნუ შეგაშინებთ არც ყველა ინგრედიენტი, ისინი უბრალოდ ჩადიან ქვაბში და ადუღებენ ცოტა ხნით და შემდეგ მიიღებთ ამ ბომბის სოუსს! იმედია ისიამოვნებთ ბიჭებო!


26 შემოქმედებითი Paleo Hummus Dips

როდესაც პირველად დამიპირისპირდნენ გემრიელი, ჯანსაღი, პალეო ჰუმუსის რეცეპტების მონადირებაზე, ცოტა გავოგნდი. მე არასოდეს მიჭამია პალეო ჰუმუსი მანამდე და ვერ წარმომედგინა ისეთი რამ, რამაც შეიძლება შეცვალოს ჭვავი და გამოიწვიოს დიდი წვა, რომელიც ჰუმუსს წააგავს. მაგრამ ბიჭო, მე შევცდი! გამოდის, რომ ბოსტნეული, როგორიცაა ოხრახუში, ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, შემწვარი წითელი წიწაკა, ჯიკამა, ტკბილი კარტოფილი და ათიოდე სხვამ შეიძლება შესანიშნავად ჩაანაცვლოს გარბანცო ლობიო ფანტასტიკური, ლობიოს გარეშე ნეშომპალასთვის, რომლითაც ყველაზე მძაფრი არა-პალეოს მჭამელიც ისიამოვნებდა რა მოდით შევხედოთ.


ეს ჰუმუსი მზადდება ყვავილოვანი კომბოსტო, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ახალი რეჰანი და ტაჰინი. ლიმონის წვენი აძლევს მას ხელის ბრწყინვალების სიკაშკაშეს და თქვენ არ გამოტოვებთ გარბანცო ლობიოს ამ რეცეპტში. იდეალურია ბოსტნეულისთვის ან პალეო ჩიფსისთვის!


ფოტო: გაშვებული სამზარეულოში

ეს არის კიდევ ერთი რეცეპტი ტექსტურით, რომელიც ძალიან ჰგავს ტრადიციულ ჰუმუსს, რადგან კეშიუ არის მთავარი ინგრედიენტი. The other ingredients are tahini, honey, garlic, plum tomatoes, basil leaves, balsamic vinegar, and a few more goodies.

Who knew you could make hummus out of ingredients so very different from the original chickpeas? This hummus is made with cooked pumpkin, which you can either buy in canned form (NOT pumpkin pie filling) or roast and puree from scratch.

Now that we’ve got the basics down, we can take things up a notch. This hummus has both pumpkin and cauliflower, along with a whole head of roasted garlic, which starts to break down and becomes mellow and buttery-soft when you pull it out of the oven.

It’s not exactly news in the Paleo world that cashews make a creamy base for just about anything. But maybe this particular recipe is news to you—plenty of Hungarian paprika, cilantro, and extra virgin olive oil. This one doesn’t even need tahini!

This is a flavorful dip that you can make without a food processor or blender if you don’t have one handy (or if you’d rather keep it simple for this recipe). You can mash your pumpkin and sweet potato together by hand, creating a more rustic texture that’s totally delicious.

Looking at the photographs of this hummus, would you even guess it’s bean-free? I wouldn’t! This one’s made from a special ingredient with super-chameleon properties. Zucchini! This makes a gigantic batch, so you might want to cut it down unless you’re bringing it to a party.

This delicious hummus has a big spike of cumin flavor. It’s also a very large batch, so I recommend cutting it down the first time you make it to make sure it works for you and your family. I’d love this one with baby carrots, sweet potato chips, or other veggie chips.

This recipe gets an extra creamy texture and flavor from a few tablespoons of almond butter. The almond butter replaces tahini in this recipe, and red pepper flakes add an extra kick of flavor to go with the bright red color of the paprika.

Have you ever noticed that macadamia nuts look similar to chickpeas? It’s more than appearance! No, they’re not related, but both make a mean hummus when blended with tahini, garlic, lemon juice, salt, and a few peppery seasonings like cayenne.

This bright and happy-colored magenta hummus is made mostly from roasted beets, and packs a heavily nutritious punch for a dip. Tahini makes this hummus creamy, and cumin and garlic add plenty of flavor to balance the earthiness of the beets. This one’s great with vegetables.

This tahini and zucchini (hey, that rhymes!) based hummus has the sweet, tangy, and fresh flavors of lime and cilantro, and the creaminess of any traditional hummus. If you don’t have roasted garlic powder, regular will do—or use a few cloves of roasted garlic!

How do you make cauliflower hummus even more amazing? Roast the cauliflower! These little florets get roasted in the oven until they’re golden brown and caramelized. This extra step takes your cauliflower hummus to the next level in the flavor game.


Photo: Grazed And Enthused

This hummus is suitable for people eating on the Autoimmune Protocol diet, but you don’t have to be AIP to enjoy it! It’s made from Japanese yam, crushed garlic, olive oil, and palm shortening, and it’s simple but absolutely delicious. This is another tahini-free hummus.

If multiple steps isn’t quite your style, or you just need to throw something together a little more quickly, give this spicy parsnip hummus a try. Instead of a chili oil, you’ll use crushed red pepper flakes to give this bean-free hummus a hot kick of flavor.

The flavors of this dip will take you straight to the Sicilian coast, I swear. Okay, well maybe not. But they sure will take your taste buds there. The roasted cauliflower provides a flavorful base while roasted red peppers and eggplant add color and taste beyond your wildest hummus dreams.

You only need a few basic ingredients to whip up this tasty and easy dip that anyone in your family is sure to love. With just cauliflower, garlic, tahini, lemons, salt, and paprika, you could even get fancy and add your own flavors and textures to this basic hummus.

Avocado? Now we’re talking! This is my kind of hummus, with its lovely green color, amazing flavor, smooth, creamy texture, and plenty of healthy fats. You could use this as a dip for anything from vegetable chips to plain, raw vegetables, or spread it on Paleo toast!

Grilling or roasting your zucchini reduces its water content and brings out its lovely natural flavors. This zucchini hummus is great with some fresh herbs blended in (use anything you like) and a half teaspoon of cracked pepper—more for a bolder flavor.

I’m a huge fan of roasted red peppers, and this walnut-based hummus is a nice, refreshing change from the (albeit delicious) cauliflower and zucchini variations. If you’re strict about not consuming white wine vinegar, use a half teaspoon of apple cider vinegar instead.

The beet flavor is what shines in this hummus recipe, made simply with beets, olive oil (extra virgin is best), tahini, fresh lemon juice, and sea salt. If you’d like, you can spice it up with another seasoning or other vegetable ingredients. Carrot-beet hummus? Დიახ, თუ შეიძლება!

Jicama is an interesting vegetable. Also known as Mexican potato, it can be eaten raw, and is perfectly delicious that way with a few seasonings. This hummus recipe uses raw jicama along with tahini, avocado, and seasonings to create a delicious Paleo dip.

This hummus is made with tahini, sun-dried tomatoes, and zucchini as the delicious base. Coconut flour contributes to the perfect dipping texture, and there’s a recipe included for easy, Paleo-friendly tahini crackers that are perfect for dipping in this hummus.

This delicious and unique dip is made from roasted eggplant and pitted black olives. You’ll see a few of the usual hummus-like-dip-related suspects in there, like lemon juice and extra virgin olive oil, but not tahini here, baby! Just salt, pepper, cumin, and goodness.

Here’s another eggplant-based dip, and this one does have tahini. The rest of the ingredients are markedly similar to hummus, if not identical, and you’ll be impressed with this recipe that’s traditional in its own right, and its ability to replace your beloved beany hummus.


Photo: Gourmande In The Kitchen

This is a multi-step recipe that includes the instructions for making your fiery garlic chili oil (easy!), which you’ll drizzle over the top of this parsnip hummus. Parsnips give this a slightly sweet, definitely earthy tone, almost like carrots but a bit more on the savory end of the flavor spectrum.


მზარეულის შენიშვნა:

Try different brands of chickpeas, as they will yield different consistencies (smoother, chunkier, etc.).

I use lime juice, but lemon works if you prefer. I put a little under 1/4 cup so it is a little more subtle.

People tend to enjoy different amounts of tahini, distinct and thick. I put in a little under 1/4 cup.

Cumin is a strong spice, so try a little under a 1/4 teaspoon first to see if you would want more.

Depending on your consistency preferences and the type of blending unit being used, you may want/need anywhere up to 1/4 cup water.


Sweet & Tangy Healthy Hummus

We love this yummy, spicy hummus recipes from Bon Appetit. Red pepper paste gives this garlic-free hummus its color and smoky-sweet flavor.

ინგრედიენტები
1 15.5-oz can chickpeas, rinsed
⅓ cup tahini
3 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
1½ tablespoon Turkish or Syrian red pepper paste or 2 tsp. harissa paste
1 tablespoon pomegranate molasses (optional)
კოშერის მარილი
Olive oil, Aleppo pepper or crushed red pepper flakes, and warm pita bread (for serving)

მიმართულებები
Set aside 2 Tbsp. chickpeas for serving. Process tahini, lemon juice, red pepper paste, pomegranate molasses (if using), and remaining chickpeas in a food processor, adding water as needed, until hummus is very smooth season with salt.

Serve hummus drizzled with oil and topped with Aleppo pepper and reserved chickpeas, with pita bread alongside. Hummus can be made 3 days ahead. დაფარეთ და გაცივდით.


Hummus Garnishes

  • Drizzle of olive oil
  • Sprinkle of ground sumac, which is gloriously sour and deep pink, or paprika, which is basically flavorless but offers a splash of color
  • Sesame seeds or seeded spice blend, such as dukkah
  • Middle Eastern hot sauce, such as zhoug or shatta
  • Chopped fresh parsley

Ok, let’s make some hummus! I’m dying to hear how this hummus turns out for you. Please let me know in the comments and tell me if overcooking your chickpeas makes all the difference!

You can also share a photo of your results on Instagram with the hashtag #cookieandkate so we can all see your results.


Უყურე ვიდეოს: თორღვა - არამიშავს კარგად (მაისი 2022).