ტრადიციული რეცეპტები

ტომატის წვნიანი ქათმით

ტომატის წვნიანი ქათმით

მე გავრეცხე ქათამი, გავჭერი ნაჭრებად და გამოვყავი მკერდი, ბარძაყები და ფრთები, რომლებსაც სტეიკისთვის გამოვიყენებ.

დანარჩენი წყლით მოვხარშე. მე ჩვეულებრივ ვსვამ პირველ წყალს ადუღების შემდეგ (ტოქსინების მოსაშორებლად). გავწურე პირველი ადუღების შემდეგ, ისევ გავრეცხე და საბოლოოდ მოვხარშე წყლით და მარილით. მას შემდეგ, რაც პირველი boils, მე დააყენა წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული (მოვხარშოთ სწრაფად, რადგან ეს არის ნედლეული).

დავტოვე დაახლოებით 30 ', რის შემდეგაც დავდე პომიდორი რობოტში და მალევე მაკარონი.

როდესაც ადუღდა, ცეცხლი ჩავაქრე, დავამატე კარგად ათქვეფილი კვერცხი წვნიანიდან წვნინით, დავამატე დაჭრილი ოხრახუში და დავფარე, რომ ოხრახუშის არომატი შეენარჩუნებინა.




ტომატის წვნიანი - კარგია მხოლოდ ცხელი დღეებისთვის!

აქ არის გემრიელი რეცეპტი: ტომატის წვნიანირა ეს არის უგემრიელესი და ძალიან კარგი წვნიანი, განსაკუთრებით ცხელ დღეებში. მოვემზადოთ ზაფხულისთვის და ვისწავლოთ მისი მომზადება ტომატის წვნიანი.


რა ინგრედიენტები გვჭირდება წითელი წვნიანი:

- 2 კგ კარგად მომწიფებული პომიდორი
- 2 სტაფილო
- 2 ხახვი
- 1 ბულგარული წიწაკა
- & frac14 ნიახური
- & frac12 კანა ორეზი
- 3 სუფრის კოვზი ზეთი
- ოხრახუში
- მარილი
- წიწაკა

Ნაბიჯი 1:
წვრილად დაჭერით ხახვი და ბულგარული წიწაკა. სტაფილო და ნიახური გახეხილია. ყველაფერი ჩავასხათ ზეთში და როდესაც ხახვი გახდება ოქროსფერი დაუმატეთ 2 ლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე.

ნაბიჯი 2
ამ დროის განმავლობაში ცალკე მოვხარშოთ პომიდორი. დატოვეთ 15 წუთი წყლის დუღილის შემდეგ და შემდეგ გაწმინდეთ კანი. გაიაროს (ან sieve ან blender).

ნაბიჯი 3
როდესაც ბოსტნეული თითქმის მოხარშულია, დაამატეთ ბრინჯი და პომიდორი. დატოვეთ ადუღებამდე, სანამ ბრინჯი მზად არ იქნება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში.

ტომატის წვნიანი ეს არის დაუძლეველი რეცეპტი. მიირთვით ცივ დღეებში ცხელი ან ცხელ დღეებში ცივი. შეგიძლიათ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ჩაასხათ.


ქათმის სუპი ბოსტნეულით

საიდუმლო არ არის, რომ ჩვენს მაცივარში ყოველთვის არის ქოთნის წვნიანი, ის მართლაც უფრო პატარაა, როცა პატარასთან ვრჩები სახლში, რადგან თითქმის ყოველდღე ვამზადებ, მაგრამ რამდენად მალე მისი მოცულობა გაიზრდება :)

რა თქმა უნდა, არის სუპები, რომლებიც შეიძლება ყოველ კვირას გავიმეორო, როგორც მუცლის სუპი ან სხვა, რომელიც უნდა გაქრეს მენიუდან, როგორც ნიახურის კრემის სუპი, მაგრამ მე ვიყენებ ჩემს მაგიას ისე, რომ ყველამ ერთნაირად იკვებოს.

ქათმის სუპი ბოსტნეულით არის გლეხის წვნიანის ქათმის ვერსია ძროხის ხორცით, მე მას ვამზადებ როგორც ქათმით, ისე მკერდის სწრაფი ვერსიით ან ქათმის დანაჩანგლით უფრო ზუსტად უკან და ფრთებით მხოლოდ ქათმის გემოვნებისთვის. ალბათ ბევრ რეცეპტში გინახავთ, როგორ ემატება გაყინული ქათმის სუპი ბოსტნეულის წვნიანს ან უარეს შემთხვევაში მზა კუბურები. მე ჯერ კიდევ არ მიმიღია ეს საქმე, ვგულისხმობ გაყინულს, მიუხედავად იმისა, რომ მე ვცდილობდი. ქათამი და ძვლები შესანიშნავ გემოს აძლევს. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ უარი თქვან მათზე, თუ გსურთ უბრალო ბოსტნეულის წვნიანი.

რეცეპტი კლასიკურია და როგორც თქვენ ეჭვობდით ბევრ ბოსტნეულს. თქვენ არ გჭირდებათ ყველა მათგანის განთავსება, მხოლოდ ის, რაც იპოვით და ის, რაც მოგწონთ :)


ბანანის წვნიანი ქათმით არის რუმინული ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი. ის შესაფერისია სადილისთვის, მაგრამ ასევე კარგია სადილისთვის, მსუბუქი. ბოსტნეულის მაღალი შემცველობა მას ვიტამინებისა და მინერალების მთავარ წყაროდ აქცევს.

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები

  • დავჭრათ ნაჭრებად 1 ქათმის მკერდი ლაპროვინია.
  • გაჭრა 200 გრ ლობიოს ღერო.
  • წვრილად დაჭერით 2 ხახვი, 2 სტაფილო და 1 პატარა ნიახური.
  • კუბიკებად დაჭრილი 1წითელი ბულგარული წიწაკა და 3 კარტოფილი.
  • დაჭრილი ოხრახუში 1 კონა.

2. მიიყვანეთ წვნიანი ადუღებამდე.

  • ქვაბში ცოტა ხახვი გახეხეთ ზეთი და წყალი.
  • დაამატეთ სტაფილო, ნიახური და ბულგარული წიწაკა. აურიეთ 3 წუთის განმავლობაში.
  • ჩაყარეთ ქათმის მკერდი ნაჭრებად, შეავსეთ ტაფა წყლით და ყველაფერი ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში.
  • გადაყარეთ თავზე წარმოქმნილი ქაფი.

3. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.

  • წვნიანს დაუმატეთ დაჭრილი კარტოფილი. აადუღეთ ყველაფერი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
  • გააცხელეთ სხვა ქვაბში 500 მლ ბორში და დაასხით მას წვნიანი.
  • სეზონი ერთად მარილი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და გამორთეთ ცეცხლი.

მომზადების სირთულე

რეცეპტის მომზადება მარტივია, სამზარეულოში დამწყებსაც კი შეუძლიათ მისი მომზადება. როგორც ჭურჭელი, გჭირდებათ:


რეცეპტი: ტომატის წვნიანი ქათმით

ტომატის წვნიანი ქათმით ადვილი წვნიანის გასაკეთებლად. ასევე შეგიძლიათ ამ წვნიანის დამზადება ძროხის ხორცით.

ინგრედიენტები ტომატის სუპისთვის
& # 8211 რამდენიმე ცალი ქათამი (უგემრიელესია, თუ ხელნაკეთი ქათამი გაქვთ)
& # 8211 1 ხახვი
& # 8211 1 წიწაკა
& # 8211 2 სტაფილო
& # 8211 1 პასტარნაკი
& # 8211 1 პატარა ნიახური
& # 8211 1 ბმული ოხრახუშის ფოთლები
& # 8211 300 გრამი მაკარონი ლოკოკინების მსგავსად
& # 8211 1 პატარა ქილა გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი
& # 8211 1 ჭიქა ბულიონი
& # 8211 1 სუფრის კოვზი ზეთი
& # 8211 მარილი, წიწაკა,

როგორ მოვამზადოთ ტომატის წვნიანი
ქათამი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დატოვეთ ქაფი. ხახვი და პილპილი დაჭერით, გაასუფთავეთ ბოსტნეული, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად ან შეგიძლიათ მსხვილ სახეხზე დადოთ.
ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი ზეთი ქვაბში და მოხარშეთ ბოსტნეული ხახვთან და წიწაკასთან ერთად, სულ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბოსტნეული ქათმის სუპში, დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი პომიდორი, მაგრამ ზამთარში გამოიყენეთ დაკონსერვებული პომიდორი.
დაამატეთ ბულიონი გემოვნებით, მარილი და პილპილი. როდესაც ხორცი და ბოსტნეული მოიხარშება, დაამატეთ ლოკოკინები და გააჩერეთ კიდევ 5-6 წუთი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუშის ფოთლები ტომატის წვნიანს.


მომზადების მეთოდი

ქათმის სუპი პომიდორით ცირიოდან

ხორცი ადუღეთ ქვაბში წყლით და ჩაის კოვზი მარილით. 2-3 ჯერ ადუღეთ

ქათმის წვნიანი პომიდორითა და ნუშით Multicooker Crock-Pot Express ზე ზეწოლის მოხარშვით

ესაუბრეთ ბარძაყებს ქვედა ღუმელის ცეცხლზე, კარგად გარეცხეთ. ჩაასხით პომიდორი ქვაბში


ქათამი გაწმენდილია, გარეცხილია, ნაწილდება და ადუღდება ცივ წყალში. გააცხელეთ და დაუმატეთ კოვზი ნორ დელიკატს.

ხახვი, სტაფილო და ნიახური დაჭერით და დაამატეთ მდუღარე წვნიანს. კარგად მოვხარშოთ, შემდეგ დავამატოთ ბრინჯი და წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.

მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი მოიხარშება, დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი პომიდორი და ტომატის პასტა გაზავებული პატარა წვნინით. გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთი. დაამატეთ noodles. გემოდან გამომდინარე, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტაოდენი ბორში.

შეადარეთ გემოვნებას მარილით და, სანამ მიირთმევთ, დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ოხრახუში.


მსგავსი რეცეპტები:

ქათმის ფეხები პომიდორით და სტაფილოთი უჯრაზე.

ქათმის ფეხები ნაზი და წითელი სტაფილოთი, მომზადებული თეთრი ღვინით, ნიორით და ოხრახუშის ყლორტით

შემწვარი პომიდორი

შემწვარი პომიდორი ტომატის პასტით, ახალი ან დაკონსერვებული პომიდორი და მწვანე ოხრახუში

გამომცხვარი პომიდორი პომიდორით

ქათამი პომიდორითა და ხახვით მოხარშული ღუმელში ცოტაოდენი ფქვილითა და ზეთით

ქათმის სუპი პომიდორით

ქათმის სუპი პომიდორით, სტაფილოთი, ოხრახუშით, ნიახურით და ბულგარული წიწაკით. ის ასევე შეიძლება მომზადდეს ქათმის წიაღით


რა ინგრედიენტებს ვიყენებთ საუკეთესო ბერძნული წვნიანისთვის?

ბერძნული ქათმის სუპის ბოსტნეული შეიძლება იყოს ის, რაც მოგწონთ. თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ ფესვები, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა ან მწვანე ლობიოც კი. თქვენ არ გჭირდებათ პომიდორი, მაგრამ გჭირდებათ ცოტა ბრინჯი. როგორც ბერძნული შთაგონების რეცეპტი, ბრინჯი და ლიმონი აუცილებელია. კრემი შეიძლება შეიცვალოს ცხიმიანი იოგურტით 10% ცხიმით. წვნიანის გასასწორებლად, ყოველთვის დაასხით ცხელი სითხე კრემსა და კვერცხზე და არა პირიქით. თქვენ უნდა გაათბოთ შემადგენლობა არაჟნით, ისე რომ არ გამოყოს. მხოლოდ მორწყვის შემდეგ, სითხე შეიძლება ჩაყარდეს მთელ წვნიანში. ამ გზით წვნიანი კარგად იქნება, ის არ გაიყოფა და იქნება სრულყოფილი!

ჩაცმის შემდეგ შეგიძლიათ ბერძნული ქათმის წვნიანი მიიყვანოთ ადუღებამდე. ამის გაკეთება შეგიძლიათ დაბალ ცეცხლზე და მუდმივად აურიეთ. არ მიიყვანოთ წვნიანი ადუღებამდე, რადგან შეიძლება გამოყოს. იგივე გააკეთეთ გათბობისას. ძალიან ცხელი, არაჟანი და კვერცხი არის პასტერიზებული, ასე რომ თქვენ არ გექნებათ უმი კვერცხი თქვენს საკვებში. ეს წვნიანი არ გაფუჭდება უფრო სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი, რადგან კვერცხი საკმარისად არის მოხარშული, რომ არ იყოს ნედლი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის არ უნდა ინახებოდეს 3 -ზე მეტს, მაქსიმუმ 4 დღეს, როგორც უნდა იყოს დაცული cioba radauteana ან ნებისმიერი სხვა. მიირთვით ცხარე წიწაკით, არაჟნით და ლიმონით და გარწმუნებთ, რომ ეს სასიამოვნოა!


ვიდეო: үрмебұршақ қосылған тауық етінен тұздық өте дәмді тұздық (იანვარი 2022).