ტრადიციული რეცეპტები

ტკბილეული და ჟოლოს მუსი შამპანური ჟელეთი

ტკბილეული და ჟოლოს მუსი შამპანური ჟელეთი

მე გავასუფთავე ტკბილეული, შემდეგ გავხეხე თითოეული ნაჭრის კანი და მივიღე 130 გრ ხილი. მე გავხსენი 5 გრ ჟელატინი 30 მლ წყალში და გავათბე ისინი, სითხის ადუღების გარეშე. მე დავამატე ეს ჰიდრატირებული ჟელატინი ტკბილეულს და გადავიტანე ჯოხის ბლენდერის დახმარებით მანამ, სანამ არ მივიღებ ქაფიან პიურეს. დავტოვე მაცივარში სანამ არ მოვამზადე ათქვეფილი ნაღები. კრემი ავურიე სანამ არ დაიწყებდა გასქელებას, შემდეგ თანდათან დავამატე 2 სუფრის კოვზი ფრუქტოზა და გავაგრძელე შერევა მანამ, სანამ საკმარისად არ გამაგრდებოდა. ავიღე 3 სუფრის კოვზი ათქვეფილი ნაღები და შევინახე დეკორაციისთვის. დანარჩენი ათქვეფილი ნაღები შევურიე თაფლს და ტკბილეულის პიურეს. ამ კრემის დაახლოებით 1/3 მე ავურიე ჟოლოს და კოვზით მსუბუქად დავაწკაპუნე ისე, რომ ჟოლომ დატოვოს წვენი და შეღებოს კრემი. შამპანურის ჟელეზე, მე გავათბე შამპანური 3 სუფრის კოვზ ფრუქტოზასთან, ვანილთან და 10 გრამ ჟელატინთან ერთად, ადუღების გარეშე. სიცივეში გავაგრილე, მაგრამ ვფრთხილობდი რომ არ გამკაცრდეს. თუ ის გამკვრივდება, შეგიძლიათ ცეცხლზე დადოთ და დაუყოვნებლივ გათხევადდეს. ტკბილეულის კრემი გავანაწილე 4 ჭიქაში და დავტოვე მაცივარში (10 წუთი) რომ ოდნავ გამკვრივდეს. ტკბილეულის კრემზე დავამატე ჟოლოს კრემი და ჭიქები ისევ მაცივარში ჩავდე. როდესაც ჟელე გაცივდა, დავამატე ჟოლოს კრემზე და დავტოვე მაცივარში კიდევ 1 საათი. მე გაფორმებული whipped კრემი, ცალი და sweetie კანი, ბროწეულის მარცვლები.



ჟელე დესერტები

სველი შოკოლადი და კაკაო რძის კრემთან და მარწყვის ჟელესთან ერთად, ქმნის ზღაპრულ დესერტს. სიროფიანი ზედა მარწყვის კრემთან და შოკოლადის ყინულთან ერთად, სრულყოფილ საგაზაფხულო დესერტს ქმნის. რეიტინგი: 5 & # 8211 5 მიმოხილვა & # 8211 30 წთ. მარწყვი შედედებული რძის ჟელე და მარწყვის დესერტი სწრაფი, სანახაობრივი, გამაგრილებელი და მსუბუქი, როგორც ფანტელი.

მომხმარებლებს ასევე მოსწონთ ეს იდეები. ამ მშვენიერი დესერტისთვის დაგვჭირდება სილიკონის ფორმა ან.


ნამცხვარი ჟოლოს მუსი და პანაკოტა

მე ვიცი ბოლო რეცეპტი შემოთავაზებული იყო ტორტი, მაგრამ მე არ შემიძლია არ შეგაცდინოთ ტორტის რეცეპტი, ნაკლებად გავრცელებული ჟოლოს დელიკატური მუსი და სურნელოვანი პანაკოტა. მე მოვამზადე ტორტი ჩემი პატარა გოგონას სახელობის დღისთვის, აქედან გამომდინარე გაფორმება ფონდანტის, საჭმლის ქაღალდით და მანქანის ფორმის სანთლით. ასე რომ, სპეციალური ტორტი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის, ტორტი, რომელიც აოცებს გემოვნებისა და ტექსტურის ნაზავით.

ტუმბო, მონა ლიზას ტიპი, ასევე განსაკუთრებულია, დაფხვნილი ნუში და კვერცხის ცილა უფრო დიდი რაოდენობით აძლევს მას ელასტიურობას და ელასტიურობას. თუ თქვენ არ გაქვთ ნუშის „ფქვილი“ ან ნუში გასაშრობად, გასაშრობად და დასაფქვავად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უბრალო გენუაზის ნამცხვრის ზედა ნაწილი. შემდეგ, გაითვალისწინეთ, რომ ტორტის მომზადება უნდა დაიწყოთ წინა დღით, რადგან პანაკოტას სჭირდება რამდენიმე საათი მაცივარში, ხოლო ერთხელ აწყობილ ტორტს ასევე სჭირდება გარკვეული დრო იმისათვის, რომ გაცივდეს გაფორმებამდე. მე ძალიან მომეწონა, თუ როგორ შერწყმულია ფონდანტი ჟოლოს და პანაკოტა მუსი, მაგრამ თუ არ გაქვთ ფონდატი ან არ გსურთ, შეგიძლიათ ტორტი სხვა რამეში ჩააცვათ, მაგალითად გამჭვირვალე ჟოლოს ჟელე ან თუნდაც ათქვეფილი ნაღები. თუმცა, ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ უარი თქვათ მესამე countertop- ზე, ერთი ზემოთ, თხელი. ასევე, თქვენ არ დაგჭირდებათ კარაქის კრემი, რომელიც ამზადებს ნიადაგს ფონდანტისთვის (ასწორებს და ხელს უშლის მის „ოფლიანობას“). რაც შეეხება ხილს, მე არ გირჩევთ ჟოლოს გამოცვლას, მით უმეტეს, რომ გაყინული ხილი შეგიძლიათ უპრობლემოდ გამოიყენოთ. რაც შეეხება ტაბლეტების სიროფს, მე არ ვგრძნობ ამ ნაბიჯის საჭიროებას, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ, სურვილისამებრ, გააკეთოთ სიროფი 100 მლ წყლისა და 50 გრ შაქრისგან (იცით, თქვენ უკვე ადუღებთ მას დიდ ადუღებამდე წარმოიქმნება ბუშტუკები და იცვლება მცირე თანმიმდევრულობა).

თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ, რომ ქვემოთ მოყვანილი რაოდენობით, მე მივიღე ტორტი დაახლოებით 2.4 კგ (დამონტაჟებულია 26 სმ დიამეტრის ფორმაში).

ინგრედიენტები (12-14 პორციისთვის):
მონა ლიზას მაგიდისთვის:
& # 8211 ნუშის ფქვილი 210 გ
& # 8211 ძველი ფხვნილი 150 გ
& # 8211 ფქვილი 50 გრ
& # 8211 კვერცხი 4 ცალი.
& # 8211 კვერცხის ცილა 180 გ
& # 8211 შაქრის ხველა 75 გრ
& # 8211 კარაქი (ცხიმის 80%) 35 გ

პანაკოტასთვის:
& # 8211 უშაქრო კრემი ათქვეფილი ნაღებისთვის 400 მლ
& # 8211 რძე 100 მლ
& # 8211 ჟელატინის ფხვნილი 8 გ
& # 8211 შაქრის ხველა 110 გრ
& # 8211 ნუშის არსი 1/2 ფლაკონი

ჟოლოს მუსი:
& # 8211 ჟოლო 300 გრ
& # 8211 ვანილის შაქარი 1 პაკეტი
& # 8211 შაქრის ხველა 80 გრ
& # 8211 ჟელატინის ფხვნილი 10 გ
& # 8211 უშაქრო კრემი ათქვეფილი ნაღებისთვის 300 მლ !! შეინახეთ მინიმუმ 6 საათი მაცივარში

კარაქის კრემისთვის:
& # 8211 კვერცხი 1 ც.
& # 8211 კარაქი (80% ცხიმი) 80 გრ !! ოთახის ტემპერატურაზე
& # 8211 შაქრის ხველა 40 გრ
& # 8211 თეთრი შოკოლადი 10 გრ
& # 8211 მწიკვი მარილი

+ დეკორაციისთვის: ფონდანტი (500 გრ) და ვილტონის საკვები ქაღალდი

ამისთვის ჯოკონდის მაგიდა: გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე. ტრანშებში გახეხეთ ნუშის ფხვნილი შაქრის პუდრით კვების პროცესორთან ერთად. მიღებული ნაზავი ჩაასხით თასში და კვლავ გახეხეთ ნარჩენები. საბოლოოდ გექნებათ ფქვილი. ნუშის და შაქრის ნარევი შეურიეთ გაცრილ ფქვილს. ჩაყარეთ მთელი კვერცხი და აურიეთ, მაქსიმალური სიჩქარით, 3-4 წუთის განმავლობაში. კვერცხის ცილა ჩადეთ მშვენივრად ცხიმგაცლილ და მშრალ თასში და აურიეთ სანამ ქაფი არ დაიწყებს წარმოქმნას. დაუმატეთ შაქარი, თითო სუფრის კოვზი, მუდმივად აურიეთ. ბოლოს მიიღებთ მკვრივ და პრიალა ქაფს. სპატულით და ნელი მოძრაობებით, ნუშის და კვერცხის ნარევში ჩაასხით მერენგის მესამედი.

დაამატეთ დანარჩენი მერიგენი და გამდნარი კარაქი. შერევის შემდეგ, დაასხით ცომი ტორტის კარაქში, რომელიც შეზეთულია კარაქით და დაფხვნილი ფქვილით. შედგით ღუმელში და დატოვეთ 30-35 წუთი ან სანამ ზემოდან არ გაივლის კბილის ჩხირის ტესტი და არ მიიღებს ოდნავ ფერს თავზე. ამოიღეთ ყალიბის ზედაპირი, როდესაც ის მთლიანად გაცივდება და გაჭერით 3 ნაწილად: უფრო სქელი ნაჭერი (განთავსდება ძირში) და ორი თხელი (შუაში და ზემოდან). ამისთვის პანა კოტა: დაასველეთ ჟელატინი 3 სუფრის კოვზ ცივ წყალში. ჩაასხით რძე ქვაბში და შეურიეთ მას შაქრის ნაჭერი (110 გ). მიიყვანეთ ადუღებამდე.

გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ ცოტა, შემდეგ დადგით ჟელატინი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით დაუტკბარი კრემი ათქვეფილი ნაღებისა და ნუშის არსისთვის. ნება მიეცით მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას. მოათავსეთ ნამცხვრის ფორმა საჭმლის კილიტაზე (აწიეთ იგი კედლებზე) და მოათავსეთ მასში ერთ -ერთი ყველაზე თხელი მაგიდა. მსუბუქად დაასხით კრემისა და რძის ნარევი. თქვენ შეამჩნევთ, თუ როგორ, თანდათანობით, countertop იზრდება და ოდნავ floats თხევადი. არ შეგეშინდეთ, მაგრამ შედგით მაცივარში და დატოვეთ მინიმუმ 8 საათი. ამ დროის ბოლოს, დაიწყეთ მომზადება ჟოლოს მუსი: გახეხეთ ხილი ვანილის შაქრით და შაქრით (80 გრ). გაიარეთ პიურე საცერში (შესაძლოა ჩემზე უფრო სქელი, ისე რომ პიპსი არ "გაქცევა").

პარალელურად, ჟელატინი ჩაყარეთ 3 სუფრის კოვზ ცივ წყალში, შემდეგ დაითხოვეთ ორთქლის აბაზანაში. შეურიეთ გახსნილი და ჯერ კიდევ თბილი ჟელატინი გახეხილი ჟოლოს პიურეს. ათქვიფეთ დაუტკბარი არაჟანი, ძალიან კარგად გაცივებული, სანამ ათქვეფილ კრემს არ მიიღებთ. მსუბუქად აურიეთ ჟოლოს პიურეს. ამისთვის ტორტის დამონტაჟება: კვების კილიტის გამოყენებით, გაიყვანეთ პანანა cotta countertop duo (შეამჩნევთ, რომ countertop დარჩა მაღლა და panna cotta მის ქვეშ) და განათავსეთ იგი სამუშაო მაგიდაზე. შემდეგ მოათავსეთ სქელი ზედა ტორტის ფორმაში, შემდეგ ჟოლოს მუსი ნახევარი.

ფრთხილად მოათავსეთ panna cotta დისკი მსუბუქად, გადაბრუნებით, ზედა კი ჩაშენებულია მასში. განათავსეთ დანარჩენი მუსი და შემდეგ მესამე countertop. მსუბუქად დაჭერით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში. თუ გსურთ ტორტის ჩაცმა მარციპანში ან ფონდანტში, მოემზადეთ კარაქის კრემი: ორთქლის აბაზანისთვის განკუთვნილ თასში აურიეთ კვერცხი 40 გრ შაქარი და ცოტა მარილი. როდესაც მიიღებთ სქელ ქაფს, აიღეთ ორთქლის თასი და გააგრძელეთ შერევა, სანამ ნარევი მთლიანად არ გაგრილდება. დაამატეთ გამდნარი თეთრი შოკოლადი (მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაში). სხვა პატარა თასში აურიეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დაუმატეთ, ნელ -ნელა, ათქვეფილი კვერცხი შოკოლადით. დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ კრემი ტორტის დასაფენად (როგორც ზედა, ისე კიდე). შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.

ასე გამოიყურება ჩემი ნამცხვარი, ფონდანტში ჩაცმისა და საჭმლის ქაღალდით გაფორმების შემდეგ (ქაღალდის ნაჭრების დასაწებებლად, გამოვიყენე წვეთი კარაქის კრემი). შეინახეთ ნამცხვარი ცივი სანამ ემსახურება.

ასე გამოიყურება ჩვენი ნამცხვარი განყოფილებაში. სამწუხაროდ, მას არ აქვს ხანგრძლივი ცხოვრება :).


  1. ჟელატინი დატენიანებულია 60 მლ ცივ წყალში.
  2. შოკოლადი იშლება ნაწილებად და დნება ორთქლის აბაზანაზე.
  3. დაუმატეთ ნიგვზის კარაქი და კარგად აურიეთ რომ აურიოს (თუ შოკოლადი ძალიან მწარეა, შემდეგ დაუმატეთ ცოტა თაფლი და კვლავ აურიეთ).
  4. რძე ცხელია.
  5. ჰიდრატირებული ჟელატინი იხსნება ცხელი რძის ნახევარში.
  6. დარჩენილი ცხელი რძე შედის გამდნარ შოკოლადში.
  7. დაამატეთ რძე ჟელატინით ზემოთ. შეურიეთ ორივე კომპოზიცია მსუბუქად, შემდეგ დატოვეთ გასაცივებლად.
  8. როდესაც შემადგენლობა მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას, ჩაასხით ფორმებში და გააგრილეთ 2 საათის განმავლობაში, ან სანამ კარგად არ გამაგრდება.
  9. ამგვარად მიღებული შოკოლადის ჟელე საგულდაგულოდ ამოღებულია ფორმებიდან და მოთავსებულია უჯრებში.
  10. გააფორმეთ თქვენი სურვილისამებრ (ათქვეფილი ნაღებით, ხილით, შოკოლადით და ა.შ.) და მიირთვით მაშინვე, ან გაცივებამდე მიირთვით.

თუ მოგწონთ ეს შოკოლადის ჟელე, ნუ მოგერიდებათ მისცეთ 5 ვარსკვლავი (დააწკაპუნეთ ბოლო ვარსკვლავზე) ქვემოთ მოცემულ ყუთში და დამიტოვეთ კომენტარი ბლოგზე. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ თქვენ ასევე გაქვთ შესაძლებლობა გაავრცელოთ რეცეპტი სოციალურ ქსელებში, რათა დაეხმაროთ მათ, ვისაც ეს სჭირდება. მადლობა!


პეპლის ნამცხვარი შამპანური კრემით და კენკრით

Countertop– ისთვის:
კვერცხები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩვენ რისკავთ, რომ მაგიდა დარჩება შუაში.
გამოყავით კვერცხი, ათქვიფეთ ცილა მარილის ფხვნილით, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი, კარგად აურიეთ სანამ ყველა შაქარი არ გადნება. დაუმატეთ გულები სათითაოდ, აურიეთ განუწყვეტლივ სანამ არ გახდება გლუვი.
ჩვენ ვაჩერებთ მიქსერს და ცომში ვამატებთ ზეთს, ცოტა ვანილის და რომის არსს (მე ვიყენებ ამ არომატს, რადგან მე ნამდვილად არ მომწონს კვერცხის ინტენსიური გემო მრიცხველზე, მაგრამ ამის გამოტოვება შეგიძლიათ), ცოტა ავურიოთ უფრო მეტიც, და საცერის დახმარებით ჩავასხათ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, თანდათანობით ჩადეთ 2-3 ტრანში და მსუბუქად აურიეთ სილიკონის ან ხის სპატულთან ერთად, სანამ არ დაამატებთ სხვა ინგრედიენტების ფქვილს.
ცომის დასრულების შემდეგ, მას ვასხამთ 26 სმ -ის მოსახსნელ უჯრაში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით მხოლოდ ქვედა ნაწილში, და ცხიმიანი კიდეები ზეთით და მოვასხათ ცოტაოდენი ფქვილი, რომ არ წებოვდეს, შემდეგ ჩავდოთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 35-40 წუთი ან, რა თქმა უნდა, ჩვენ ვატარებთ ტესტს კბილის ჯაგრისით ან შამფურის ჯოხით (ჩემს შემთხვევაში: დ)
როდესაც აუზი მზად არის, ჩვენ ვხურავთ ღუმელს და ვტოვებთ უჯრას იქ კარი ღია, რათა მოულოდნელად არ გაგრილდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავს მის დატოვებას.
როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, გამოვიღებთ უჯრიდან, ვიყენებთ დანას კიდეებზე, შემდეგ ვჭრით მას 3 ჰორიზონტალურად.

გულები კარგად აურიეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ სახამებელი და შამპანური და გადადგით ქვაბი გაზქურაში და ათქვიფეთ, აურიეთ განუწყვეტლივ. ცალკე აიღეთ 3 სუფრის კოვზი შამპანური და შეურიეთ მათ აგარ-აგარს, ხოლო როცა დაიშლება დაუმატეთ კრემს, ვანილთან ერთად. როდესაც კრემი გასქელდება, გადადგით და გააცივეთ, დროდადრო ურიეთ.

მას შემდეგ, რაც შამპანურის კრემი გაცივდა, შეურიეთ მას რამოდენიმე წუთი ათქვეფილ ნაღებს და შედგით მაცივარში, სანამ ნამცხვარს არ შევავსებთ.

კენკრის ჟელესთვის:
მოათავსეთ გამდნარი კენკრა ბლენდერში და აურიეთ სანამ პასტა არ მიიღება.

ხილის ნარევი ჩადეთ ქვაბში შაქართან და აგარ-აგართან ერთად გახსნილი 2-3 სუფრის კოვზ სიროფში ან წყალში და დატოვეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ პიურე ოდნავ არ გასქელდება.

როდესაც მზად იქნებით, გამორთეთ ცეცხლი და მიღებული პასტა გადაიტანეთ საცერში, რომ მიიღოთ წვრილი, უთესლო ჟელე.
ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება.

სიროფისათვის: დადგით წყალი შაქართან ერთად ცეცხლზე და როდესაც შაქარი გადნება, გამორთეთ გაზქურა და დაუმატეთ ცოტაოდენი რომის არსი.

შეკრებისთვის:
უჯრაში, სადაც მე გამოვაცხვე, მოათავსეთ პირველი ფურცელი მრიცხველზე, სიროფით, შემდეგ წაუსვით ჟელე და დაადეთ შამპანურის კრემის ფენა, შემდეგ მოათავსეთ მეორე ფურცელი თავზე, იგივე გააკეთეთ და ბოლო ფურცელი ზემოთ, რათა მოათავსოთ იგი უჯრაში, ჩვენ მას ძალიან ცოტა ვასხამთ და ვცხებთ ჟელესთან ერთად და ფრთხილად ვდებთ უჯრაში ჟელესთან ერთად.

ჩვენ ტორტს ლამაზად ვახვევთ პლასტმასის შესაფუთი და შევდგათ მაცივარში მთელი ღამით.

დეკორაციისთვის:
დანის დახმარებით ჩვენ გამოვიღებთ ტორტს უჯრადან მოსახსნელი ბეჭდით და ახლა მოდის ლამაზი ნაწილი.

უჯრა ქვემოდან რომ ამოვიღო, ტორტი თეფშით გადავაბრუნე, შემდეგ ისევ თავდაყირა დავდე მუყაოს თავზე, რომელზედაც მან დადო საცხობი ქაღალდი და სწრაფად მოვახერხე მისი მდგომარეობის მოყვანა იყო როცა მაცივრიდან გამოვიღე, მაგრამ უჯრის გარეშე: დ

კარგი პეპლის ფორმის მისაცემად გამოვიყენე A4 ქაღალდის ფურცელი და კალმით დავხატე პეპლის შუაგული, მაკრატლით დავჭერი და ფურცელი ცარიელი ნაწილით შუაში ზუსტად ცენტრში დავდე საპირფარეშოს, დანით კი ნაზად ვჭრი პეპლის ფორმის საპირფარეშოს ცენტრს და ასევე საცხობ ქაღალდს, რომლითაც მე დავეხმარე ფრთების მოქცევაში და უჯრაში გადატანაში.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარს პეპლის ფორმა მივეცი, დავფარე კრემისებრი ბროწეულის ძალიან თხელი ფენით, რომელიც დარჩა ათქვეფილი ნაღების ნახევრით, მე გავაკეთე კონტური პატარა ათქვეფილი ნაღებით, ხილის პიურესთან შერეული, მე შუა გაფორმებული ათქვეფილი ნაღებით შერეული კაკაოსთან, და მე ფუნთუშე ფრთები დარჩენილი ხილის პიურეზე! მე ასევე გამოვიყენე ორნამენტები ვარსკვლავებისა და პეპლების კანფეტებისგან!
განათავსეთ ტორტი მაცივარში, სანამ სტუმრები არ მოდიან საჭმელად!
Არაფრის!


ყოველდღიური რეცეპტები

26 სმ ხორბალი:
8 კვერცხი
250 გრ შაქარი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი
ცოტა მარილი
ვანილის ესენცია
ესენტა დე რომი
3 სუფრის კოვზი ზეთი
300 გრ ფქვილი
1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი

შამპანური კრემი:
3 yolks
3 სუფრის კოვზი შაქარი
400 მლ შამპანური
1 სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი
ვანილის ესენცია
100 გრ თეთრი შოკოლადი
10 გრ ჟელატინი ან 2 გრ აგარ-აგარი
350 გრ ათქვეფილი ნაღები

კენკრისთვის:

600 გრ კენკრა (ლიდლიდან გაყინული მქონდა)
5 სუფრის კოვზი შაქარი
10 გრ ჟელატინი ან 2 გრ აგარ-აგარი

სიროფისათვის:
1 ჭიქა წყალი
შაქარი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტკბილი გსურთ სიროფი
ესენტა დე რომი

დეკორაციისთვის:
200 გრ ათქვეფილი ნაღები
2 სუფრის კოვზი კაკაო
ხილის პიურე, რომელიც დარჩა ნამცხვრის შევსებიდან
რამდენიმე სუფრის კოვზი შამპანური კრემი არომატისთვის შეჩერდა
ტკბილეულის ვარსკვლავები
პეპლები ტკბილეულისგან

Countertop– ისთვის:
კვერცხები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩვენ რისკავთ, რომ მაგიდა შუაში დარჩება!
გამოყავით კვერცხი, ათქვიფეთ ცილა მარილის ფხვნილით, რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი, კარგად აურიეთ სანამ ყველა შაქარი არ გადნება. დაუმატეთ გულები სათითაოდ, აურიეთ განუწყვეტლივ სანამ არ გახდება გლუვი.
ჩვენ ვაჩერებთ მიქსერს და ცომში ვამატებთ ზეთს, ცოტა ვანილის და რომის არსს (მე ვიყენებ ამ არომატს, რადგან მე ნამდვილად არ მომწონს კვერცხის ინტენსიური გემო მრიცხველზე, მაგრამ ამის გამოტოვება შეგიძლიათ), ცოტა ავურიოთ უფრო მეტიც, და საცერის დახმარებით ჩავასხათ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, თანდათანობით ჩადეთ 2-3 ტრანში და მსუბუქად აურიეთ სილიკონის ან ხის სპატულთან ერთად, სანამ არ დაამატებთ სხვა ინგრედიენტების ფქვილს.
ცომის დასრულების შემდეგ, მას ვასხამთ 26 სმ -ის მოსახსნელ უჯრაში, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით მხოლოდ ქვედა ნაწილში, და ცხიმიანი კიდეები ზეთით და მოვასხათ ცოტაოდენი ფქვილი, რომ არ წებოვდეს, შემდეგ ჩავდოთ უჯრა წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 35-40 წუთი ან დიდი ალბათობით ჩვენ ვატარებთ ტესტს კბილის ჯაგრისით ან შამფურის ჯოხით (ჩემს შემთხვევაში: D)
როდესაც აუზი მზად არის, ჩვენ ვხურავთ ღუმელს და ვტოვებთ უჯრას იქ კარი ღია, რათა მოულოდნელად არ გაგრილდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკავს მის დატოვებას.
როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, გამოვიღებთ უჯრიდან, ვიყენებთ დანას კიდეებზე, შემდეგ ვჭრით მას 3 ჰორიზონტალურად.

ჟელესთვის:
მოათავსეთ გამდნარი კენკრა ბლენდერში და აურიეთ სანამ პასტა არ მიიღება.

ხილის ნარევი ჩადეთ ქვაბში შაქართან და აგარ-აგართან ერთად გახსნილი 2-3 სუფრის კოვზ სიროფში ან წყალში და დატოვეთ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ პიურე ოდნავ არ გასქელდება.

როდესაც მზად იქნებით, გამორთეთ ცეცხლი და მიღებული პასტა გადაიტანეთ საცერში, რომ მიიღოთ წვრილი, უთესლო ჟელე.
ოთახის ტემპერატურაზე გაცივება.

სიროფისათვის: დადგით წყალი შაქართან ერთად ცეცხლზე და როდესაც შაქარი გადნება, გამორთეთ გაზქურა და დაუმატეთ ცოტა რომის არსი.

შეკრებისთვის:
უჯრაში, სადაც მე გამოვაცხვე, მოათავსეთ პირველი ფურცელი მრიცხველზე, სიროფით, შემდეგ წაუსვით ჟელე და დაადეთ შამპანურის კრემის ფენა, შემდეგ მოათავსეთ მეორე ფურცელი თავზე, იგივე გააკეთეთ და ბოლო ფურცელი ზემოთ, რათა მოათავსოთ იგი უჯრაში, ჩვენ მას ძალიან ცოტა ვასხამთ და ვცხებთ ჟელესთან ერთად და ფრთხილად ვდებთ უჯრაში ჟელესთან ერთად.

დეკორაციისთვის:
დანის დახმარებით ჩვენ გამოვიღებთ ტორტს უჯრადან მოსახსნელი ბეჭდით და ახლა მოდის ლამაზი ნაწილი.

უჯრა ქვემოდან რომ ამოვიღო, ტორტი თეფშით გადავაბრუნე, შემდეგ ისევ თავდაყირა დავდე მუყაოს თავზე, რომელზედაც მან დადო საცხობი ქაღალდი და სწრაფად მოვახერხე მისი მდგომარეობის მოყვანა იყო როცა მაცივრიდან გამოვიღე, მაგრამ უჯრის გარეშე: D

კარგი პეპლის ფორმის მისაცემად გამოვიყენე A4 ქაღალდის ფურცელი და კალმით დავხატე პეპლის შუაგული, მაკრატლით დავჭერი და ფურცელი ცარიელი ნაწილით შუაში ზუსტად ცენტრში დავდე საპირფარეშოს, დანით კი ნაზად ვჭრი პეპლის ფორმის საპირფარეშოს ცენტრს და ასევე საცხობ ქაღალდს, რომლითაც მე დავეხმარე ფრთების მოქცევაში და უჯრაში გადატანაში.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარს პეპლის ფორმა მივეცი, დავფარე კრემისებრი ბროწეულის ძალიან თხელი ფენით, რომელიც დარჩა ათქვეფილი ნაღების ნახევრით, მე გავაკეთე კონტური პატარა ათქვეფილი ნაღებით, ხილის პიურესთან შერეული, მე შუა გაფორმებული ათქვეფილი ნაღებით შერეული კაკაოსთან, და მე ფუნთუშე ფრთები დარჩენილი ხილის პიურეზე! მე ასევე გამოვიყენე ორნამენტები ვარსკვლავებისა და პეპლების კანფეტებისგან!
განათავსეთ ტორტი მაცივარში, სანამ სტუმრები არ მოდიან საჭმელად!
Არაფრის!


ჟოლოს ჩასმა ტორტი

ჟოლოს ნამცხვარი - ვარდისფერი პანდისპანის ზედაპირი, თეთრი შოკოლადის მუსი, ჟოლოს მუსი ჩასასმელი, ჟოლოს ჟელე, ორაგულის ვარდისფერი სარკისებური ყინული. მისი ჩაცმა შესაძლებელია მარციპანში.

ჩვენ ვაგზავნით მაცივარი მანქანით, ბუქარესტისა და ილფოვის ნებისმიერ ადგილას!

თუ ტორტის ყველა ნაწილაკი არ არის ფანტასტიკურად კარგი, უბრალოდ შეგვატყობინეთ და ჩვენ დაგიბრუნებთ თქვენს ფულს.

მომხმარებელთა მოსაზრებები

ვანილის სიროფის სიროფი, ბელგიური თეთრი შოკოლადის მუსი და ბანანის კრემი.

ფიგურები ეღირება ზედმეტი?

ფიგურები ცალკე არ არის გადახდილი, ისინი შედის ტორტის ფასში, თუ გსურთ გარკვეული მოდელის დამატებითი ფიგურები, ტორტის ფასი შეიძლება შეიცვალოს

როგორ აწყობთ მიწოდებას?

მიწოდება უზრუნველყოფილია ჩვენ მიერ მაცივარ მანქანებით სურსათის უვნებლობის პირობებში და ოპტიმალურ ტემპერატურაზე

ჩვენ ვაგზავნით სადმე ბუქარესტში და მიმდებარე რაიონებში

შესაძლებელია ნამცხვრების დაგემოვნება?

მოთხოვნისამებრ, ჩვენ ვაწყობთ საყვარელი კომპოზიციების დეგუსტაციას, გეპატიჟებით ლაბორატორიაში.

სად მზადდება პროდუქტები?

ჩვენი ნამცხვრები იწარმოება ჩვენს საკუთარ ლაბორატორიაში, ამიტომ ჩვენ ვაკონტროლებთ წარმოების მთელ პროცესს ინგრედიენტებიდან ტორტის ნაჭერზე ფირფიტაზე.

როგორ აწყობთ მიწოდებას?

ჩვენ ვიცით, რამდენად მნიშვნელოვანია მიწოდების დრო, ამიტომ ჩვენ ვცდილობთ, რომ ტორტი დროულად ჩამოვიდეს. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნამცხვრები ჩვენი ლაბორატორიიდან.

რა არის ვადის გასვლის თარიღი?

შენახვის ვადაა 24 საათი მიწოდების მომენტიდან, რადგან მათ აქვთ ბუნებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც მალფუჭებადია

რა ინგრედიენტებს იყენებთ?

რადგან ჩვენ ვამზადებთ ნამცხვრებს სპეციალურად ბავშვებისთვის, ჩვენი ინგრედიენტები უმაღლესი ხარისხისაა, ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ ხელნაკეთი, ბელგიური Callebaut შოკოლადს, ხილს, კარაქს, მასკარპონეს, რძეს, ახალ კვერცხს. ჩვენ არ ვიყენებთ და არ გამოვიყენებთ ნებისმიერი სახის ფხვნილებს, პრემიქსებს ან შემცვლელებს, სუროგატი კრემებს, მარგარინს ან მსგავსს.

რა მოდელების შეკვეთა შემიძლია, სურათები რეალურია?

მოთხოვნისამებრ, ჩვენ შეგვიძლია გამოვაგზავნოთ ნებისმიერი მოდელი და საიტზე ნამცხვრების სურათები დამზადებულია ჩვენ მიერ

როგორ განვათავსო შეკვეთა?

შეკვეთის გაკეთება შესაძლებელია ონლაინ, ტელეფონით 0727 709 344 ან ელექტრონული ფოსტით: [email protected]

როდის მზადდება ნამცხვრები?

ჩვენი ნამცხვრები მზადდება მიწოდებამდე რამდენიმე საათით ადრე, ასე რომ ყველაფერი ძალიან სუფთა და მადისაღმძვრელია

როდის შემიძლია შევუკვეთო ტორტი?

შეკვეთის გაკეთება შესაძლებელია ღონისძიებამდე მინიმუმ 24-48 საათით ადრე, იდეალურია შეკვეთა რაც შეიძლება ადრე

გასცემთ შესაბამისობის სერტიფიკატს?

თითოეულ ნამცხვარს, რომელიც ტოვებს ლაბორატორიას, თან ახლავს შესაბამისობის სერტიფიკატი, რომელიც საჭიროა ღონისძიების ადგილისთვის

Დამატებითი ინფორმაცია:

რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ მხატვრულ ტორტზე, საბოლოო წონა შეიძლება განსხვავდებოდეს +/- 300 გრამით მოთხოვნილი რაოდენობით, რაც მოქმედებს ბავშვთა ნამცხვრებისთვის. ნათლობის ან საქორწილო ნამცხვრებისთვის, ცდომილების ზღვარია +/- 500 გ.

ალერგენები: რძე, კვერცხი, წებოვანა, არაქისის კვალი.

ნამცხვრების მიწოდება

მიწოდება ხდება ბუქარესტის ან მიმდებარე ტერიტორიის ნებისმიერ მისამართზე, კვირის ნებისმიერ დღეს, 09-22.00 საათს შორის.

ელექტრონული ნამცხვრების დაგემოვნება

ნებისმიერი შეკვეთისთვის, თუ გსურთ, გეპატიჟებით ლაბორატორიაში, რათა დააგემოვნოთ პროდუქტი, რომელსაც თქვენ შეუკვეთავთ.


ცერემონია და აღლუმი & # 8220 დულსი რუმინეთი & # 8221 2012 წლის იანვარი

ბევრმა თქვენგანმა მკითხა, შესაფერისია თუ არა დეტოქსიკაციის რეცეპტები, მე მივიღე ყველა, მინდოდა მენახა, როგორ აღიქვამს თითოეული ჩვენგანი ამ კონცეფციას და რას ნიშნავს ის ჩვენთვის და არავის განსაჯოს. თუ მსურს მხოლოდ დეტოქსიკური ბალახის ჭამა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ დანარჩენებიც იგივეს გააკეთებენ :)) გმადლობთ, რომ გაგვიზიარეთ რას ნიშნავს არდადეგების შემდეგ უფრო ადვილი კვება და იმედი მაქვს, რომ ბევრი შთაგონებული იქნება.

მე გამოვაქვეყნე რეცეპტები იმ თანმიმდევრობით, რაც მე მივიღე, მაგრამ ძალიან სავარაუდოა, რომ მე მქონდა გაჟონვა. წაშლის და პასუხის ღილაკები ძალიან ახლოს არის ერთმანეთთან (მე უნდა შევატყობინო yahoo– ს) და თქვენ შეიძლება არასწორად დააჭიროთ. თუკი სიაში ისევ ვერ დაინახავ, გაიძრე ჩემი ყდის და მოაგვარე a.s.a.p.

ჩვენ გვყავს ახალი მონაწილეები, ვეტერანები, ქვეყნიდან და საზღვარგარეთიდან, ჩვენ ასევე გვყავს ბიჭები, რომლებიც შემოგვიერთდნენ და ჩვენ გვაქვს 100 -ზე მეტი რეცეპტი, რომელიც თქვენ მიერ მომზადებული დიდი სიყვარულით განსაკუთრებით ამ გამოწვევისთვის.
მე ვაქვეყნებ რეცეპტებს იმ თანმიმდევრობით, რაც მე მივიღე.

ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ჩვენი შემდეგი მასპინძელია ვიო, ეწვიეთ რეცეპტების წიგნს და ნახეთ რა გამოწვევა გველოდება თებერვალში.


ვიდეო: ჟოლოს მუსის დესერტი ბარამბოს ნაყინით Jolos musis deserti Barambos nayinit (იანვარი 2022).