ტრადიციული რეცეპტები

ქათმის მკერდის ხარშვა

ქათმის მკერდის ხარშვა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ქათმის მკერდი დაჭრილია ზოლებად ან კუბიკებად, გარეცხილი, გაწურული, დამარილებული და შეწითლებულ ცხელ ზეთში. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ამოიღეთ ქათმის ნაჭრები სპატულით თეფშზე და გაათბეთ. შეზეთეთ. ზეთში. ხორცის ნაჭრები, მოხარშეთ ხახვი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. როდესაც ისინი მზად იქნებიან, ჩააქრობთ მათ ღვინით, დაამატეთ ცოტა წყალი და შემდეგ ხორცის ნაჭრები, წიწაკა, დაფნის ფოთლები. დაამატეთ ტომატის წვენი, წვრილად დაჭრილი კამა და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.წამო სოუსი კარგად გაცივდეს, გადმოვდგათ ცეცხლიდან და მოვაყაროთ მწვანე ოხრახუში.

Კარგი მადა!


ქათმის ჩაშუშული

ქათმის ჩაშუშული რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ქათმის ხარშვა და უგემრიელესი რეცეპტები ქათმის საჭმლისთვის, ქათმის სუპი, ქათმის ხარშვა, ქათმის ხორცი, ქათმის ფეხები, ქათმის სუპები, ქათმის ხორცი, ქათმის ოსტროპელი, ქათმის ფაჯიტა, ქათმის სალათი.

ქათმის მკერდის ხარშვა

ხორცის კერძები .2 ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე .8-10 ხახვის რგოლები .8-10 ნივრის კბილი. 1 ჭიქა თეთრი ღვინო. ზეთი. წიწაკის კენკრა .2-3 დაფნის ფოთოლი .1 კამა .1 ოხრახუში .1 / 2 ლ ტომატის წვენი. მარილიანი მარილი

ცხვრის ხარშვა

ხორცის კერძები 3/4 კგ ცხვრის ხახვი 80 ხახვი და ნიორი 1 სუფრის კოვზი ღორის ხორცი ან კარაქი 1 ჭიქა ბორში მოხრილი ცივი წყლით და მარილით

ცხვრის ხარშვა

ხორცის კერძები 1 კგ ცხვრის, 30 მწვანე ხახვი, 30 მწვანე ნიორი, ტომატის ბულიონი ან პასტა, ფქვილი, ზეთი, მარილი და ვეგეტა.

ღორის ხორცი არომატული პილაფით

ხორცის კერძები 1 კგ ღორის ფეხი 1 ხახვი 4 კბილი ნიორი 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი 1 პომიდორი 1 სუფრის კოვზი ჩილი სოუსი 1 ჩაის კოვზი კურკუმა (კურკუმა) მარილი წიწაკა ტომატის პასტა მაკარონი დონატები ზეთი ჭიქა ბრინჯი ფოთლები მწვანე ოხრახუში

ცხვრის ხარშვა

ცხვრის, ხორცის კერძები, სტეიკები 1 კგ ცხვრის 8 ბმული მწვანე ხახვი 8 ბმული მწვანე ნიორი 4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 ჭიქა ღვინო ზეთი მარილი პილპილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 2 დაფნის ფოთოლი ძმარი

ლერწამი

ხორცის კერძები, ბოსტნეულის კერძები 5 მტევანი მწვანე ხახვი, 5 მტევანი მწვანე ნიორი, 1 ხმელი ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ბულიონი, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, ზეთი, 1-2 ჭიქა წყალი მარილი წიწაკა (გემოვნებით) 500 გრ ხორცი ღორის ან საქონლის ხორცი. ნაწილი: 4.

ცხვრის ხარშვა

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები 700 გრ ცხვრის 15 მწვანე ხახვის ძაფები 15 მწვანე ნივრის ბოჭკო ლარქი მტევანი ოხრახუში სუფრის კოვზი ფქვილი 100 გრ ბულიონი 30 გრ ტკბილი პაპრიკა მარილი წიწაკა

თურქეთის ჩაშუშული

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები ინგრედიენტები: (6 პორცია) 1 კგ ინდაურის ხორცი-ჩვენ ვიყენეთ ძვლოვანი რბილობი 12-13 მწვანე ხახვის ძაფები 12-13 მწვანე ნივრის ძაფები 250 მლ ტომატის წვენი წიწაკა მარილი 5 სუფრის კოვზი ზეთი

ცხვრის ხახვი მწვანილით

კვება, ხორცის კერძები 1 კგ ცხვრის, 500 გრ მწვანე ხახვი, 500 გრ მწვანე ნიორი, 1 ჭიქა ტომატის სოუსი, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, 1 ჭიქა ზეთი, მარილი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი

ღორის ჩაშუშული

კვება, ხორცის კერძები, საშობაო 800 გრამი ღორის 2 სუფრის კოვზი ზეთი 4-5 შეკვრა მწვანე ხახვი 1-2 შეკვრა მწვანე ნიორი 300 გრამი ტომატის ბულიონი 10 შავი წიწაკის მარცვალი 5 ცალი. დაფნის ფოთლები სამზარეულოს მარილის გასინჯვით

დობროგეული ცხვრის ხარშვა

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები ნეკნებით და ცხვრის 15-20 შეკვრა მწვანე ხახვი 15-20 შეკვრა მწვანე ნივრის მარილი, რამდენიმე ნაჭერი ლიმონის ტომატის წვენი გემოვნებით შეგიძლიათ მოათავსოთ რამდენიმე ზეთისხილი

ჩაშუშული ღორის ენით

5-6 ცალი) 1 ბმული მწვანე ნიორი 2 ბმული მწვანე ხახვი 1 ხახვი 50 გრ ნიახური 1-2 წითელი წიწაკა ან ბულგარული წიწაკა 3-4 პომიდორი 1-2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი 3-4 სუფრის კოვზი ძმარი 4- 5 დაფ. ფოთლები 1 ჩაის კოვზი.

ჩაიცვი ბოთლი

ქათამი 1 შესაფერისი ქათამი, 1 პაკეტი სანელებლები ქათმისთვის.

Backhendl ქათამი - ვენის სტილის პურიანი ქათამი

სტეიკები, ხორცის კერძები, ქათამი ქათამი 200 გრ ფქვილი 300 გ პურის ნამცეცი 4-5 კვერცხი მარილი პილპილი ზეთი + კარაქი შემწვარისთვის

ჩაიცვი ბოთლი

შემწვარი ქათამი, სანელებლები ქათმისთვის 1/2 ლ ბოთლი, ზეთი.

Შემწვარი ქათამი

ქათამი 4 ქათმის მკერდი 4-5 კბილი ნიორი მარილი, დელიკატური წიწაკა ან სანელებლები ქათმის წყლისთვის 1/2 ჭიქა მწვანე ოხრახუშის ზეთი

გამომცხვარი ქათმის მკერდი სოკოთი

კარტოფილი, ქათმის მკერდი, ოხრახუში o1 ქათმის მკერდი სოკო დაახლოებით 400 გ o 200- 300 გრ არაჟანი o2 სუფრის კოვზი ზეთი ქათმის სანელებლები o800 გრ კარტოფილი o1 სუფრის კოვზი ფქვილი ოპატრუნჯელ ოსარე და ყველი

შემწვარი ქათმის ფეხები, დამზადებულია გრილზე

ნიორი, რომი, ჩილი 4 ქათმის ფეხი 100 მლ ღვინო 3 სუფრის კოვზი ზეთის ნარევი ქათმის სანელებლები ფუქსი ნიორი წიწაკა ჩილი არომატიზებული მარილი

ქათმის ფეხები მარილზე

ქათმის ფეხები, ქათამი 6 ქათმის ფეხი 7 ქათმის ფრთები სანელებლები ქათმის მარილისა და წიწაკისთვის ნახევარი პაკეტი დიდი მარილი

განათავსეთ მარილი ღუმელში

ქათამი 1 დიდი ქათამი დიდი მარილი სამზარეულო სანელებლები ქათმისთვის

ქათმის რულეტი გახვეული ბეკონში

ქათმის მკერდი, ქიშმიში, ფისტა 6 ძვლის ქათმის ფეხი 500 გრ დაჭრილი ბეკონი სტაფილო ფისტა ქიშმიშით ზეთისხილი ქათმის მკერდის მარილი და პილპილი.

ქათამი კარტოფილით რუმინულ თასში

პაპრიკა, ქათამი 1 პატარა ქათამი (1 კგ) 1 კგ კარტოფილი 2 ბოლოები ^ წლიანი ნივრის სანელებლები ქათმისთვის პაპრიკა მარილი წიწაკა ზეთი

Შემწვარი ქათამი

Thyme, ქინძი, ქათამი 1 ქათმის გრილი სანელებლები ქათმის thyme ქინძი პაპრიკა ტკბილი და ცხარე მარილი და პილპილი გემოვნებით

Შემწვარი ქათამი

ხორცის კერძები 500 გრ ქათმის ძვლები 500 გრ ქათმის ფრთები სანელებლები ქათმის ნივრის ფხვნილისთვის 2 სუფრის კოვზი ზეთი წყალი

ლომის ბოკვერი

ლიმონი, გული, ლიმონი 4-5 ქათმის ფეხი 1 გახეხილი ხახვი 1 სუფრის კოვზი კარაქი 1 ქილა სოკო დაჭრილი 200 მლ არაჟანი 1/2 ლიმონი 2 კვერცხის გული მარილი პილპილი

შემწვარი ქათმის მკერდი

პაპრიკა, ქათამი 2 ქათმის მკერდი მარილი წიწაკა წიწაკა ზეთი ქათმის სანელებლები

ნატურალური ქათმის მკერდი ტომატის სალათით

ქათმის მკერდი, ძმარი, ქათამი 1 ქათმის მკერდი 4-5 წითელი სანელებლები ქათმისთვის 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1 სუფრის კოვზი ძმარი მარილი პილპილი წიწაკა

Შემწვარი ქათამი

ქათმის ფეხები, ქათამი 10 ქათმის ფეხის სანელებლები ქათმის ზეთის შესაწვავად

გამომცხვარი ქათმის სტეიკი ბოსტნეულით

ქათამი, ქათმის ბარძაყები, წყალი 2 ქათმის ბარძაყები 500 გრ ქათმის მკერდი 50 კამა კარაქი 1/2 ჩ/კ (სურვილისამებრ) 1 სტაფილო მწვანე ხახვი 1/2 ჩ/კ სანელებლები (მარილი წიწაკა) 100 მლ ლუდი (ან ღვინო, ვისაც ურჩევნია) 100 მლ წყალი

ჩაიცვი ბოთლი

საჭმელი, სტეიკები - მთელი ქათამი (შემწვარი ქათამი) - სანელებლები ქათმისთვის (მე გამოვიყენებ ფუქსიდან) - სანელებლები: მუსკატის კაკალი, thyme, წიწაკა - ქილა - ტაფა - ბოსტნეული (ან სხვა რამ, რაც გსურთ გარნირისთვის, მე ბოსტნეული ავირჩიე მექსიკური)

ქათმის ჯარისკაცი ბოსტნეულით

კარტოფილი, ყაბაყი, ქათამი 1 ქათამი - 1 კგ 3 კარტოფილი 1 დიდი სტაფილო 3 ყაბაყი 1 ყვითელი და 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა 2 კუბი ქათმის კნორი ჩაის კოვზი პაპრიკა ჩაის კოვზი სალბი 2 სუფრის კოვზი ზეთი 100 მლ წყალი ალუმინის კილიტა.

ქათმის რულეტი თხილის ქერქში

ქათმის მკერდი, ქათმის მკერდი 2 სუფრის კოვზი ტკბილი მდოგვი 5 გ ნეკნები 100 გრ გამდნარი ყველი 1/2 მარილი სტაფილო, 50 გრ დაფქული თხილი

შემწვარი ქათმის მკერდი ბრინჯით

თიამი, კარტოფილი, მაიონეზი 1 ქათმის მკერდი 4 კარტოფილი 1/2 კომბოსტო 1 სტაფილო მაიონეზი thyme სუნელი ქათმის ზეთი მარილი, წიწაკა

ბროკოლის ტომარა ჩადეთ ჩანთაში

საკვები, სტეიკები ქათამი 300 გრ ბროკოლი ცოტა ქათმის სანელებელი

განათავსეთ ბოსტნეულის საწოლი

ქათამი 500 გრ ახალი სოკო 3 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა 2 შესატყვისი ხახვი უფრო დიდი დონატი 4-5 პომიდორი ქათმის მარილი, წყალი სუფრის კოვზი ბულიონი

ხრაშუნა ქათმის მკერდი

ქათმის მკერდი, ქათამი ჩვენ გვჭირდება: 1 ქათმის მკერდი 2 კვერცხი მარილი და პილპილი გემოვნებით 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 100 გრ სიმინდის ფანტელი

Შემწვარი ქათამი

ორეგანო, მოათავსეთ ქათმის ზეითუნის ზეთი ორეგანოს მარილი, წიწაკა

ჩაყრილი ქათამი

ქათმის მკერდი, ყველი, ლორი ქათმის მკერდის ძეხვი (ქათამი) ლორი ყველის კარაქი მარილი წიწაკა

ქათამი კარტოფილით და გამომცხვარი სოუსით

ქათამი 1 ქათმის ფეხი, 2 ბარძაყი 4 საშუალო ზომის კარტოფილი, სანელებლები ქათმისთვის: დაფნის ფოთლები ხახვი და ნიორი და 1 სუფრის კოვზი ბულიონი და კარაქი

ქათმის ღვიძლი

ხორცი, ქათამი 500 გრ ქათმის ღვიძლი ქათმის ხორცი 2 შეკვრა მწვანე ხახვი 1 კონა კამა 1 მტევანი ოხრახუში 3 კვერცხი მარილი პილპილი სპეციალური სანელებლები დრობ

გამომცხვარი კარტოფილის ფეხები

კარტოფილი, ქათმის ფეხები, ქათმის ქათმის ფეხები კარტოფილი სანელებლები ქათმის სტეიკის ალუმინის კილიტა ან კნორის ტომარა

ქათმის მკერდი ბუდეში

ქათმის მკერდი, კომბოსტო, ქათმის მკერდი 1/2 პატარა კომბოსტო 200 გრ მაკარონი მარილი, წიწაკა, 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენი

ქათმის მკერდის რულეტი

ქათმის მკერდი, ბეკონის ქათმის ნაჭრები ქათმის მკერდი დაჭრილი ან გახეხილი ყველი.

ბროკოლის როლი და ქათმის მკერდი

ქათმის მკერდი, ქათამი 1 ქათმის მკერდი, 3 ხახვი, 4 კვერცხი, 300 გრ. ბროკოლი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, 4 სუფრის კოვზი არაჟანი, წიწაკა, მარილი

ნატურალური ქათმის მკერდი შნიცელი შემწვარი ბოსტნეულით

ქათმის მკერდი, სოკო, ყაბაყი 1 ქათმის მკერდი 1 პომიდორი 2 ბულგარული წიწაკა ყვითელი / წითელი 2 სტაფილო 1 ხახვი 100 გ ყაბაყი 150 გრ სოკო 4-5 კბილი ნიორი რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში სანელებლები ქათმისთვის 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი წიწაკა წიწაკა

ქათმის ხორცის ბურთულები

სტაფილო, ქათამი, წყალი -2 დიდი ქათამი -2 ლ წყალი -1 დიდი ხახვი ოთხად დაჭრილი -1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა -1 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით) -1/2 კუბიკი ქათამი -6-7 დაჭრილი ნიორი კბილი -3-4 სტაფილო

ქათმის ღვიძლი

მადაები, დრობი, ქათამი 1 კგ ქათმის ღვიძლი 750 გრ ქათმის მკერდი და გული 3 ხახვი 2 ბმული მწვანე ხახვი 1 ბმული კამა 1 ბმული ოხრახუში 4 უმი კვერცხი 4 მოხარშული კვერცხი 4 სუფრის კოვზი ზეთი მარილი პილპილი

ქათმის ღვიძლი

500 გრ ქათმის მკერდი 500 გრ ქათმის ღვიძლი 2 შეკვრა მწვანე ხახვი 1 კამა მტევანი 1 მტევანი ოხრახუში 7 კვერცხი მარილი პილპილი სპეციალური სანელებლები ქათმისთვის

ქათმის ფეხები თეფალზე

ქათმის ფეხები, მაკი, ქათამი 2 ქათმის ფეხი დაფქული მარილი წიწაკა

ჩაიცვი ბოთლი

თეთრი ღვინო, ქათამი, ღვინო 1 შემწვარი ქათამი 1/2 პაკეტი ფუქსი ქათმის სანელებლები 5 კბილი ნიორი 500 მლ თეთრი ღვინო დაფნის ფოთოლი ცარიელი 0.5 ლ ბოთლი


კლასიკური კურდღლის ჩაშუშვის რეცეპტი პოლენტასთან ერთად

ხარშვის მომზადება რაც შეიძლება მარტივია. ეს არის დაბალი საკვები, ინგრედიენტებით, რომლებიც მზადდება ძალიან სწრაფად. მხოლოდ ხორცის მოხარშვის დრო უფრო გრძელია. მაგრამ ეს დამოკიდებულია არჩეულ ხორცზე. კურდღლის ხორცი საკმაოდ სწრაფად აღწევს. ერთ საათზე ნაკლებ დროში შეგვიძლია მოვამზადოთ სააღდგომო კერძისთვის უგემრიელესი მომზადება.

ხორცის, მწვანილისა და ტომატის პასტის გარდა, ინგრედიენტი ხშირად გამოიყენება ამ რეცეპტში არის წითელი ღვინო. ის არჩევითია, მაგრამ ბევრს ეხმარება ხორცის დარბილებაში და ხაზს უსვამს კერძის გემოს. სხვა სანელებლები არ არის საჭირო, რათა არ იმოქმედოს უხვად დამატებული მწვანილის გემოზე.

იპოვეთ ცხვრის რეცეპტები ბლოგში, შესანიშნავია აღდგომის დღესასწაულებისთვის.

* და თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის, უკავშირდება გვერდს. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".

მიჰყევით ქვემოთ ინგრედიენტების ჩამონათვალს და როგორ მოვამზადოთ კურდღლის კურდღლის კლასიკური რეცეპტი პოლენტასთან ერთად.


რას ნიშნავს & # 8222stufat & # 8221?

Dex Online– ის მარტივი ძებნა გვთავაზობს ამ განმარტებებს:

დაარღვიე n., pl. სიძულვილი (ngr ჩაშუშული, დ ის ჩაშუშული,ღუმელი, ღუმელი, რაც ნიშნავს "ჩაკეტილ საკვებს", ვგრ. ტაფო, კვამლი, ორთქლი, ორთქლის აბაზანის მსგავსად. ვ. ტიფი, ღუმელი, ღუმელი). დაფარული საშინელი საკვები ცხვრის ხორცისგან ხახვით და მოხარშული მწვანე ნიორით.

ამრიგად, სიტყვის პირველი წარმოშობა იქნებოდა ნეო-ბერძნულიდან. მაგრამ იტალიელებს ასევე აქვთ & # 8222stufato & # 8221 (ცხენი, ვირი ან საქონლის ხორცი), რომ აღარაფერი ვთქვათ ფრანგებზე თავიანთი & # 8222estouffade & # 8222. ავსტრიელებმა ასევე გამოიყენეს ეს ტერმინი და გადააქციეს იგი "სტოფადიფლეიშად". საერთო იდეა, რომელიც ამ სამზარეულოს აერთიანებს არის ხორცის რამდენიმე ნაჭრის ნელი, ჩაშუშული (ღუმელში ან დახურულ თიხის ქვაბში), იქნება ეს ღორის, ცხვრის, ქათმის თუ ძროხის ხორცი. ასე რომ, ხარშვა არ არის მხოლოდ ცხვრის.

რა ხორცს ვიყენებთ ხარშვისთვის?

ჩაშუშვის საუკეთესო ნაჭრებია ნეკნები, კისერი, უკანა მხარე. ცხვარი ძალიან ნაზი არ საჭიროებს ასეთ ხანგრძლივ მომზადებას (ძროხის მსგავსად). ასე რომ, ეს ცხვრის წვნიანი სწრაფად მზადდება, ჯერ ტაფაში და შემდეგ ღუმელში, დახურული კერძების საჭიროების გარეშე. თუ ცხვარი ცოტა უფროსია (ვერძი ან ცხვარი), ხარშვის დრო უნდა გაგრძელდეს. ყველა შემთხვევაში რეკომენდირებულია მარინირება ხორცი ღამით, ან მარილით, წიწაკით და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით, ან მასთან ერთად მარინადები უფრო დახვეწილი მჟავები: ღვინით, მდოგვით, ლიმონის წვენით და ა. ხორცი მარინადი ის ბევრად უფრო ნაზი და სურნელოვანია.

გულზე ხელით უნდა გითხრათ, რომ ეს ხარშვა ძალიან გემრიელია! ცხვრის ნაზი ნაჭრები კარგად არის არომატული გაზაფხულის მწვანილით (განსაკუთრებით მწვანე ნიორი) და ფაქტობრივად დნება პირში. დანა კი არ გჭირდება.

ასევე ცხვრის ნეკნებისგან ვაკეთებ კიდევ ერთ სააღდგომო სპეციალობას: ნეკნები სავსე დრობით, გამომცხვარი და # 8211 რეცეპტი აქ.

ქვემოთ მოყვანილი ინგრედიენტებიდან მივიღე დაახ. ცხვრის ხარშვის 8 პორცია. მე აღვნიშნავ, რომ ჩემს ნაჭრებს ასევე ბევრი ძვალი ჰქონდა. თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ მჭლე ხორცი, შეგიძლიათ მარტივად მიირთვათ 8 ადამიანი.


ცხვრის ხარშვა და დიასახლისების ხრიკები

  • თუ გინდათ სურნელოვანი ცხვრის ხარშვა, სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ ბევრი კამა და ოხრახუში.
  • ცხვრის ხორცს მიირთმევენ თბილ პოლენტასთან ერთად.
  • განსაკუთრებული გემოსთვის, ცხვრის ხარშვისთვის ხორცი ოდნავ გამაგრებულია ღორის ქონით.
  • ხახვისა და ნივრის ძაფები ძალიან ნაზი უნდა იყოს.
5 / 5 - 1 მიმოხილვა

ქათმის მკერდის ხრაშუნა ზოლები

მოდი, იქნებ მხოლოდ იმ შემთხვევაში თუ გადიხარ და მართლა გშია :), თორემ არ ღირს, ვაი!

რა თქმა უნდა, ისინი არ არიან მათი იდენტურები, მათ არ აქვთ ქიმიკატები და ვინ იცის რა უცნაური დანამატებია, ისინი ცუდია, აქვთ სქელი, ხრაშუნა ქერქი, ხორცი რბილია და სულაც არ არის მშრალი და მე ამას დიდი სიამოვნებით ვაკეთებ როდესაც ვიცი, რომ ისინი ჩემს შვილებს ჭამენ.

ასეთი მშვენიერი არომატით, ინგრედიენტებით, რომლებიც ნებისმიერ დროს გაქვთ ხელთ და შეხედეთ რა კარგი გამოდის!

რასაკვირველია, არსებობს ყველა სახის ვარიანტი, სანელებლების მსგავსად thyme, ხახვით მარინადში, პაპრიკით ან მდოგვით, ქათმის მკერდით რძეში მარინირებული, რასაც მე წარმოვადგენ მხოლოდ ერთი მათგანია

მე გავაკეთე რამოდენიმე, 3 ცალი ქათმის მკერდიდან საკმაოდ დიდი, რომელიც მეც უნდა გამეგზავნა, მაგრამ თუ 2-3 კაცზე ამზადებთ, ინგრედიენტებს ადაპტირებთ ან მიირთმევთ ცივად, შეფუთული სამსახურში ან სკოლაში

ინგრედიენტი ხრაშუნა ზოლები

  • ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე და # 8211 3 ცალი
  • ტომარა სიმინდის ფანტელები
  • თეთრი ფქვილი
  • მარილი
  • 5-6 კვერცხი

მარინირებისთვის

  • ლიმონის წვენი
  • 5 კბილი ნიორი
  • 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • 5 სუფრის კოვზი ზეთი

მომზადება ქათმის მკერდის ხრაშუნა ზოლები

  • ჩანთის გახსნამდე სიმინდის ფიფქები ხელით გავანადგურე, ისე რომ მხოლოდ ნაწილობრივ გავხეხო, მივიღე ნაზავი წვრილ ნაჭრებად და უფრო დიდ ნაჭრებად. თხელი ნაწილი უკეთესად იჭერს ხორცის ნაჭერს, რომელიც ქმნის ქერქს, რომელიც საჭიროა ხრაშუნა ზოლებისთვის, ხოლო უფრო დიდი ნაწილები ხრაშუნა ხდება შემწვრისას.

თქვენ ქათმის მკერდს ნაჭრებად, არც თხლად და არც სქლად, დაახლოებით 2 თითით, ალბათ ნაკლებად იდეა. მე გავაკეთე დაახლოებით 8-9 ცალი თითოეული ქათმის მკერდიდან. თქვენ არ სცემთ მათ, არაფერს არ აკეთებთ მათ, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამომშრალი გამოვა მშრალი და თქვენ ეს არ გინდათ.

იგივე გააკეთეთ ხორცის მთლიანი რაოდენობით.

თასში აურიეთ ზეთი სოიოს სოუსით, ლიმონის წვენით და თხლად დაჭრილი ნივრის კბილი.

ჩაყარეთ ხორცი თასში, დაასხით მიღებული სოუსი და კარგად აურიეთ ხელებით, დაფარეთ ხორცის ყველა ნაჭერი. სოიოს სოუსი მარილიანი საკმარისია ხორცის დასალაშქრებლად, ამიტომ მარილი საერთოდ არ დაამატოთ.

დაფარეთ თასი საჭმლის ფილმით და შედგით მაცივარში ღამით ან სულ მცირე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ქათმის მკერდის ხრაშუნა ზოლები

მოამზადეთ 3 დიდი ქოთანი. ერთში თქვენ ჩაყარეთ ფქვილი, მეორეში სიმინდის ფანტელები და მესამეში კვერცხები კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით, დაამატეთ ცოტა მარილი.

გაათბეთ ბევრი ზეთი დიდ ტაფაში დაახლოებით ორი თითით.

როდესაც ის კარგად დაიხრება, ჩართეთ სითბო საშუალოზე.

გაიარეთ ქათმის ნაჭრები ფქვილში, შემდეგ კვერცხში და ისევ ფქვილში და კვერცხში, ბოლოს კი სიმინდის ფანტელების გავლით.

ასე რომ, ორჯერ ფქვილთან და კვერცხთან ერთად, რომ მიიღოთ საჭირო გარე ქერქი, რაც ხორცის გახეხვასაც კი უწყობს ხელს.

ჩაყარეთ ცხელ ზეთში და ლამაზად გაწურეთ ყველა მხრიდან. თითოეული ტრანში გრძელდება დაახლოებით 6-7 წუთი. 3-4 წუთი ერთ მხარეს, 2-3 მეორეზე. არ შეწვათ ისინი მაღალ ცეცხლზე, თქვენ რისკავთ, რომ ხორცი კარგად არ შეაღწიოს, დატოვეთ ცეცხლი საშუალოზე, როგორც აღვნიშნე.

ამოიღეთ ისინი თასში, რომელშიც ხელსახოცები დადეთ, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

მიირთვით სოუსებით, ჩალის კარტოფილით, გამომცხვარი სტაფილოს ჩხირებით, რაც გინდათ!


შემადგენლობა კურდღლის ხარშვა, ეტაპობრივი რეცეპტი

  • 1.5 კგ. ძვლის კურდღლის ხორცი, დაჭრილი შესაფერის ნაჭრებად (ცხვრის გამოყენებაც შესაძლებელია, ტყავისა და ცხიმის ან ქათმისგან გაწმენდილი)
  • 5 მტევანი მწვანე ხახვი
  • 4 მტევანი მწვანე ნიორი
  • 3 სუფრის კოვზი + 1 ჩაის კოვზი ზეთი
  • 150 მლ. მშრალი წითელი ღვინო
  • 350 მლ. ტომატის პიურე ან ხელნაკეთი ბულიონი თანმიმდევრულად
  • 200 მლ. ქათმის სუპი (ან ცხელი წყალი)
  • 1 კონა დაჭრილი მწვანე ოხრახუში (ან 1/2 კონა ოხრახუში და 1/2 კონა კამა) და უამრავი წიწაკა

კურდღლის ხარშვის მომზადება, ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ ხორცი მაცივრიდან და გაანაწილეთ, კარგად შეზეთეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთით და მოაყარეთ მარილი და პილპილი ყველა მხრიდან. მიეცით ხორცი დაუბრუნდეს გარემოს ტემპერატურას, რაც ნიშნავს მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში-1 საათის ლოდინს, ოთახის ტემპერატურაზე. სურვილისამებრ, ხორცი შეიძლება მარინირებული იყოს, დატოვოს იგი ღამით, რათა გაჟღენთილი იყოს არომატით, შესაძლოა დაასხას მას ღვინო, რადგან მისი მჟავიანობა ძალიან უწყობს ხელს ხორცის დარბილებას. თუ ეს არ გაგიკეთებიათ, ეს არ არის დიდი აბაზანა, რადგან ჩვენ ხორცს ვხარშავთ ღუმელში იმდენ ხანს, რამდენადაც ძალიან ნაზი გახდება საჭირო.

2. კარგად გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ხახვისა და მწვანე ნივრის თეთრი და ღია მწვანე მხარეები. მწვანე ნივრის ფოთლებიდან ჩვენ ვქსოვდით გვირგვინებს (იხილეთ ქვემოთ მოყვანილი სურათი) და მწვანე ხახვის ფოთლები დავჭრათ და ცალკე შევინახოთ, ისინი საკვებს დაემატება სხვა დროს, ვიდრე თეთრი ნაწილი.

3. ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ 170 ° C ტემპერატურაზე. გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და სწრაფად გაწურეთ ხორცის ნაჭრები ერთდროულად ზედმეტად დაჭერის გარეშე, ამ შემთხვევაში ტემპერატურა ტაფაში ძალიან დაეცემა და ხორცი ფაქტობრივად დაიწყებს ადუღებას საკუთარ წვენში, ამის შექმნის გარეშე. . ლამაზი ქერქი ზედაპირზე.

4. როგორც ხორცის ნაჭრები ყავისფერია, ამოიღეთ ღრმა ტაფაში, შესაფერისი ღუმელისთვის (ეს შეიძლება იყოს კერამიკული თასი თავსახურით, თუჯის ქვაბით და ა.შ.).

5. მას შემდეგ რაც დავამთავრეთ ხორცის შეწითლება, დავამატოთ დანარჩენი ზეთი იმავე ტაფაში (გარეცხვის გარეშე) და მაშინვე ჩავყრით ყველა დაჭრილ ხახვს და ნიორს, თავიდან ვაყრით მარილს. შეამცირეთ ცეცხლი და გახეხეთ ხახვი და ნიორი, სანამ არ დარბილდება, ნაჭრები იწყებს ამოხსნას და ზოგან გამჭვირვალე გახდება.

6. მას შემდეგ, რაც ხახვი დარბილდება, გაზარდეთ ტემპერატურა და დაუმატეთ ღვინო, რომელიც ჩემს შემთხვევაში იყო ძლიერი კაბერნე სოვინიონი, თუ გირჩევნიათ, შეგიძლიათ მშრალი თეთრი ღვინოც გამოიყენოთ. დაუშვით ადუღებამდე, სანამ ღვინო მთლიანად არ აორთქლდება.

7. მას შემდეგ, რაც ღვინო აორთქლდება, დაუმატეთ ტომატის პიურე ან ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ ცეცხლი, დაუმატეთ გვერდზე გამოტოვებული ხახვის ფოთლები და მოაყარეთ სოუსს მარილი და პილპილი გემოვნებით.

8. ჩაასხით სოუსი ხორცის შეწითლებულ ნაჭრებზე და, თუ არ არის საკმარისი სოუსი მათ დასაფარავად, მოაყარეთ ცოტაოდენი ქათმის სუპი (ჩემი საქმე) ან, არყოფნის შემთხვევაში, ცხელი წყალი. დაფარეთ კერძი კარგად (იდეალურია სახურავი, თორემ შეგიძლიათ ალუმინის ფოლგით დაახუროთ კერძი) და გააგრძელეთ საჭმლის მომზადება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 170 ° C ტემპერატურაზე, სანამ ხორცი არ გახდება ძალიან ნაზი. სამზარეულოს დრო პირდაპირ დამოკიდებულია ხორცზე: ჩემი კურდღელი, როგორც ჩანს, რაღაცას ატარებდა მის ცხოვრებაში, ასე რომ 2 საათი დასჭირდა, რომ მართლაც ნაზი ყოფილიყო, მაგრამ ძალიან ახალგაზრდა ქათამი ან ცხვარი, სავარაუდოდ, მზად იქნება ამ დროის შუა პერიოდში. რა ასე რომ, ერთი საათის შემდეგ ვიწყებთ ხორცის შემოწმებას და თუ ის ადვილად არ გახვრეტდება ჩანგლით, ჩვენ ვაგრძელებთ მის მოხარშვას სახურავის ქვეშ, სანამ არ დაკმაყოფილდებით.

9. სანამ ხორცი ღუმელშია, გაწურეთ ნივრის კბილი ტაფაში და დაამატეთ ბოლო ჩაის კოვზი ზეთი ინგრედიენტების ჩამონათვალში, არა უმეტეს 20-30 წამისა თითოეულ მხარეს, მხოლოდ იმდენად, რამდენადაც იგი ოდნავ დარბილდება. მას შემდეგ, რაც ხორცი საკმარისად რბილია, გახსენით კერძი, დაამატეთ გვირგვინები საჭმლის თავზე (იხ. სტატიის მე -2 სურათი) და გაზარდეთ ტემპერატურა 190 ° C- მდე, შეინახეთ უჯრა ღუმელში კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გაწითლდება თავზე.

10. საბოლოოდ, ჩვენი საკვები გამოიყურება თითქმის ისე, როგორც ჩანს ქვემოთ მოცემულ სურათზე, რომელიც, სამწუხაროდ, ვერ გადმოსცემს ხარშვის მშვენიერ სურნელს. ჩვენ ვაძლევთ მას ცოტაოდენი დასვენებას, საკმარისი იმისათვის, რომ მოამზადოს ნაჩქარევი პოლენტა და შემდეგ შეგვიძლია დავჯდეთ მაგიდასთან. რასაკვირველია, ხარშვა ისევე ჯდება სხვა გარნირებთან ერთად (დაფქული ან ნატურალური კარტოფილი, ხახვი, ბრინჯი და სხვა).


ნელა მოხარშული თურქეთის რეცეპტი ბალზამიანი ძმრით ნელი გაზქურის დროს 4.7 ლ ციფრული ჭურჭელი თეოს სამზარეულოს მიერ

ძროხის ბულიონის რეცეპტი Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Diva სამზარეულოში

შემწვარი ქათმის სამზარეულოს რეცეპტი ნელი გაზქურის ჭურჭელში 4.7 ლ ციფრული კითხვით და არომატით

სოკოს რეცეპტი კარაქისა და ნივრის სოუსში Slow Cooker Crock-Pot 4.7 ლ ციფრული კითხვით და არომატით

რეცეპტი დაჭრილი ვაშლით და კომშით Slow Cooker Crock Pot 4.7 L ციფრული დივა სამზარეულოში

ღორის კატლეტის რეცეპტი Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen

რეცეპტი minestrone Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen

Wasp nest რეცეპტი Slow Cooker Crock-Pot 4.7L Digital by Teo's Kitchen


ქათმის ჩაშუშული

ქათმის ჩაშუშული რეცეპტები: როგორ მოვამზადოთ ქათმის ხარშვა და უგემრიელესი რეცეპტები ქათმის საჭმლისთვის, ქათმის სუპი, ქათმის ხარშვა, ქათმის ხორცი, ქათმის ფეხები, ქათმის სუპები, ქათმის ხორცი, ქათმის ოსტროპელი, ქათმის ფაჯიტა, ქათმის სალათი.

ქათმის მკერდის ხარშვა

ხორცის კერძები .2 ქათმის მკერდი ძვლის გარეშე .8-10 ხახვის რგოლები .8-10 კბილი ნიორი. 1 ჭიქა თეთრი ღვინო. ზეთი. წიწაკის კენკრა .2-3 დაფნის ფოთოლი .1 კამა .1 ოხრახუში .1 / 2 ლ ტომატის წვენი. მარილიანი მარილი

ცხვრის ხარშვა

ხორცის კერძები 3/4 კგ ცხვრის ხახვი 80 ხახვი და ნიორი 1 სუფრის კოვზი ღორის ხორცი ან კარაქი 1 ჭიქა ბორში მოხრილი ცივი წყლით და მარილით

ცხვრის ხარშვა

ხორცის კერძები 1 კგ ცხვრის, 30 მწვანე ხახვი, 30 მწვანე ნიორი, ტომატის ბულიონი ან პასტა, ფქვილი, ზეთი, მარილი და ვეგეტა.

ღორის ხორცი არომატული პილაფით

ხორცის კერძები 1 კგ ღორის ფეხი 1 ხახვი 4 კბილი ნიორი 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი 1 პომიდორი 1 სუფრის კოვზი ჩილი სოუსი 1 ჩაის კოვზი კურკუმა (კურკუმა) მარილი წიწაკა ტომატის პასტა მაკარონი დონატები ზეთი ჭიქა ბრინჯი ფოთლები მწვანე ოხრახუში

ცხვრის ხარშვა

ცხვრის, ხორცის კერძები, სტეიკები 1 კგ ცხვრის 8 ბმული მწვანე ხახვი 8 ბმული მწვანე ნიორი 4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 1 ჭიქა ღვინო ზეთი მარილი პილპილი 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 2 დაფნის ფოთოლი ძმარი

ლერწამი

ხორცის კერძები, ბოსტნეულის კერძები 5 მტევანი მწვანე ხახვი, 5 მტევანი მწვანე ნიორი, 1 ხმელი ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ბულიონი, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, ზეთი, 1-2 ჭიქა წყალი მარილი წიწაკა (გემოვნებით) 500 გრ ხორცი ღორის ან საქონლის ხორცი. ნაწილი: 4.

ცხვრის ხარშვა

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები 700 გრ ცხვრის 15 მწვანე ხახვის ღერი 15 მწვანე ნივრის ბოჭკო ლარქი მტევანი ოხრახუში სუფრის კოვზი ფქვილი 100 გრ ბულიონი 30 გრ ტკბილი პაპრიკა მარილი წიწაკა

თურქეთის ჩაშუშული

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები ინგრედიენტები: (6 პორცია) 1 კგ ინდაურის ხორცი-ჩვენ ვიყენეთ ძვლოვანი რბილობი 12-13 მწვანე ხახვის ძაფები 12-13 მწვანე ნივრის ძაფები 250 მლ ტომატის წვენი წიწაკა მარილი 5 სუფრის კოვზი ზეთი

ცხვრის ჩაშუშული მწვანილით

კვება, ხორცის კერძები 1 კგ ცხვრის, 500 გრ მწვანე ხახვი, 500 გრ მწვანე ნიორი, 1 ჭიქა ტომატის სოუსი, 1 ჩაის კოვზი ფქვილი, 1 ჭიქა ზეთი, მარილი, 1 სუფრის კოვზი ძმარი

ღორის ჩაშუშული

კვება, ხორცის კერძები, საშობაო 800 გრამი ღორის 2 სუფრის კოვზი ზეთი 4-5 შეკვრა მწვანე ხახვი 1-2 შეკვრა მწვანე ნიორი 300 გრამი ტომატის ბულიონი 10 შავი წიწაკის მარცვალი 5 ცალი. დაფნის ფოთლები სამზარეულოს მარილის გასინჯვით

დობროგეული ცხვრის ხარშვა

სააღდგომო რეცეპტები, ხორცის კერძები ნეკნებით და ცხვრის 15-20 შეკვრა მწვანე ხახვი 15-20 შეკვრა მწვანე ნივრის მარილი, რამდენიმე ნაჭერი ლიმონის ტომატის წვენი გემოვნებით შეგიძლიათ მოათავსოთ რამდენიმე ზეთისხილი

ჩაშუშული ღორის ენით

5-6 ცალი) 1 ბმული მწვანე ნიორი 2 ბმული მწვანე ხახვი 1 ხახვი 50 გრ ნიახური 1-2 წითელი წიწაკა ან ბულგარული წიწაკა 3-4 პომიდორი 1-2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა 2-3 სუფრის კოვზი ზეთი 3-4 სუფრის კოვზი ძმარი 4- 5 დაფ. ფოთლები 1 ჩაის კოვზი.

ჩაიცვი ბოთლი

ქათამი 1 შესაფერისი ქათამი, 1 პაკეტი სანელებლები ქათმისთვის.

Backhendl ქათამი - ვენის სტილის პურიანი ქათამი

სტეიკები, ხორცის კერძები, ქათამი ქათამი 200 გრ ფქვილი 300 გ პურის ნამცეცი 4-5 კვერცხი მარილი პილპილი ზეთი + კარაქი შემწვარისთვის

ჩაიცვი ბოთლი

შემწვარი ქათამი, სანელებლები ქათმისთვის 1/2 ლ ბოთლი, ზეთი.

Შემწვარი ქათამი

ქათამი 4 ქათმის მკერდი 4-5 კბილი ნიორი მარილი, დელიკატური წიწაკა ან სანელებლები ქათმის წყლისთვის 1/2 ჭიქა მწვანე ოხრახუშის ზეთი

გამომცხვარი ქათმის მკერდი სოკოთი

კარტოფილი, ქათმის მკერდი, ოხრახუში o1 ქათმის მკერდი სოკო დაახლოებით 400 გ o 200- 300 გრ არაჟანი o2 სუფრის კოვზი ზეთი ქათმის სანელებლები o800 გრ კარტოფილი o1 სუფრის კოვზი ფქვილი ოპატრუნჯელ ოსარე და ყველი

შემწვარი ქათმის ფეხები, დამზადებულია გრილზე

ნიორი, რომი, ჩილი 4 ქათმის ფეხი 100 მლ ღვინო 3 სუფრის კოვზი ზეთის ნარევი ქათმის სანელებლები ფუქსი ნიორი წიწაკა ჩილი არომატიზებული მარილი

ქათმის ფეხები მარილზე

ქათმის ფეხები, ქათამი 6 ქათმის ფეხი 7 ქათმის ფრთები სანელებლები ქათმის მარილისა და წიწაკისთვის ნახევარი პაკეტი დიდი მარილი

განათავსეთ მარილი ღუმელში

ქათამი 1 დიდი ქათამი დიდი მარილი სამზარეულო სანელებლები ქათმისთვის

ქათმის რულეტი გახვეული ბეკონში

ქათმის მკერდი, ქიშმიში, ფისტა 6 ძვლის ქათმის ფეხი 500 გრ დაჭრილი ბეკონი სტაფილო ფისტა ქიშმიშით ზეთისხილი ქათმის მკერდის მარილი და პილპილი.

ქათამი კარტოფილით რუმინულ თასში

პაპრიკა, ქათამი 1 პატარა ქათამი (1 კგ) 1 კგ კარტოფილი 2 ბოლო ^ წ ნიორი სანელებლები ქათმისთვის პაპრიკა მარილი წიწაკა ზეთი

Შემწვარი ქათამი

Thyme, ქინძი, ქათამი 1 ქათმის გრილი სანელებლები ქათმის thyme ქინძი პაპრიკა ტკბილი და ცხარე მარილი და პილპილი გემოვნებით

Შემწვარი ქათამი

ხორცის კერძები 500 გრ ქათმის ძვლები 500 გრ ქათმის ფრთები სანელებლები ქათმის ნივრის ფხვნილისთვის 2 სუფრის კოვზი ზეთი წყალი

ლომის ბოკვერი

ლიმონი, გული, ლიმონი 4-5 ქათმის ფეხი 1 გახეხილი ხახვი 1 სუფრის კოვზი კარაქი 1 ქილა სოკო დაჭრილი 200 მლ არაჟანი 1/2 ლიმონი 2 კვერცხის გული მარილი პილპილი

შემწვარი ქათმის მკერდი

პაპრიკა, ქათამი 2 ქათმის მკერდი მარილი წიწაკა წიწაკა ზეთი ქათმის სანელებლები

ნატურალური ქათმის მკერდი ტომატის სალათით

ქათმის მკერდი, ძმარი, ქათამი 1 ქათმის მკერდი 4-5 წითელი სანელებლები ქათმისთვის 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი 1 სუფრის კოვზი ძმარი მარილი პილპილი წიწაკა

Შემწვარი ქათამი

ქათმის ფეხები, ქათამი 10 ქათმის ფეხის სანელებლები ქათმის ზეთის შესაწვავად

გამომცხვარი ქათმის სტეიკი ბოსტნეულით

ქათამი, ქათმის ბარძაყები, წყალი 2 ქათმის ბარძაყები 500 გრ ქათმის მკერდი 50 კამა კარაქი 1/2 ჩ/კ (უპირატესობის მიხედვით) 1 სტაფილო მწვანე ხახვი 1/2 ჩ/კ სანელებლები (მარილი პილპილი) 100 მლ ლუდი (ან ღვინო, ვისაც ურჩევნია) 100 მლ წყალი

ჩაიცვი ბოთლი

საკვები, სტეიკები - მთელი ქათამი (შემწვარი ქათამი) - სანელებლები ქათმისთვის (მე გამოვიყენებ ფუქსიდან) - სანელებლები: მუსკატის კაკალი, thyme, წიწაკა - ქილა - ტაფა - ბოსტნეული (ან სხვა რამ, რაც გსურთ გარნირისთვის, მე ბოსტნეული ავირჩიე მექსიკური)

ქათმის ჯარისკაცი ბოსტნეულით

კარტოფილი, ყაბაყი, ქათამი 1 ქათამი - 1 კგ 3 კარტოფილი 1 დიდი სტაფილო 3 ყაბაყი 1 ყვითელი და 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა 2 კუბი ქათმის კნორი ჩაის კოვზი პაპრიკა ჩაის კოვზი სალბი 2 სუფრის კოვზი ზეთი 100 მლ წყალი ალუმინის კილიტა.

ქათმის რულეტი თხილის ქერქში

ქათმის მკერდი, ქათმის მკერდი 2 სუფრის კოვზი ტკბილი მდოგვი 5 გ ნეკნები 100 გრ გამდნარი ყველი 1/2 მარილი სტაფილო, 50 გრ დაფქული თხილი

შემწვარი ქათმის მკერდი ბრინჯით

თიამი, კარტოფილი, მაიონეზი 1 ქათმის მკერდი 4 კარტოფილი 1/2 კომბოსტო 1 სტაფილო მაიონეზი thyme სუნელი ქათმის ზეთი მარილი, წიწაკა

ბროკოლის ტომარა ჩადეთ ჩანთაში

საკვები, სტეიკები ქათამი 300 გრ ბროკოლი ცოტა ქათმის სანელებელი

განათავსეთ ბოსტნეულის საწოლი

ქათამი 500 გრ ახალი სოკო 3 სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა 2 შესატყვისი ხახვი უფრო დიდი დონატი 4-5 პომიდორი ქათმის მარილი, წყალი სუფრის კოვზი ბულიონი

ხრაშუნა ქათმის მკერდი

ქათმის მკერდი, ქათამი ჩვენ გვჭირდება: 1 ქათმის მკერდი 2 კვერცხი მარილი და პილპილი გემოვნებით 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა 2 სუფრის კოვზი ფქვილი 100 გრ სიმინდის ფანტელი

Შემწვარი ქათამი

ორეგანო, მოათავსეთ ქათმის ზეითუნის ზეთი ორეგანოს მარილი, წიწაკა

ჩაყრილი ქათამი

ქათმის მკერდი, ყველი, ლორი ქათმის მკერდის ძეხვი (ქათამი) ლორი ყველის კარაქი მარილი წიწაკა

ქათამი კარტოფილით და გამომცხვარი სოუსით

ქათამი 1 ქათმის ფეხი, 2 ბარძაყი 4 საშუალო ზომის კარტოფილი, სანელებლები ქათმისთვის: დაფნის ფოთლები ხახვი და ნიორი და 1 სუფრის კოვზი ბულიონი და კარაქი

ქათმის ღვიძლი

ხორცი, ქათამი 500 გრ ქათმის ღვიძლი ქათმის ხორცი 2 შეკვრა მწვანე ხახვი 1 კონა კამა 1 მტევანი ოხრახუში 3 კვერცხი მარილი პილპილი სპეციალური სანელებლები დრობ

გამომცხვარი კარტოფილის ფეხები

კარტოფილი, ქათმის ფეხები, ქათმის ქათმის ფეხები კარტოფილი სანელებლები ქათმის სტეიკის ალუმინის კილიტა ან კნორის ტომარა

ქათმის მკერდი ბუდეში

ქათმის მკერდი, კომბოსტო, ქათმის მკერდი 1/2 პატარა კომბოსტო 200 გრ მაკარონი მარილი, წიწაკა, 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენი

ქათმის მკერდის რულეტი

ქათმის მკერდი, ბეკონის ქათმის ნაჭრები ქათმის მკერდი დაჭრილი ან გახეხილი ყველი.

ბროკოლის როლი და ქათმის მკერდი

ქათმის მკერდი, ქათამი 1 ქათმის მკერდი, 3 ხახვი, 4 კვერცხი, 300 გრ. ბროკოლი, 3 სუფრის კოვზი ფქვილი, გამაფხვიერებელი, 4 სუფრის კოვზი არაჟანი, წიწაკა, მარილი

ნატურალური ქათმის მკერდი შნიცელი შემწვარი ბოსტნეულით

ქათმის მკერდი, სოკო, ყაბაყი 1 ქათმის მკერდი 1 პომიდორი 2 ბულგარული წიწაკა ყვითელი / წითელი 2 სტაფილო 1 ხახვი 100 გ ყაბაყი 150 გრ სოკო 4-5 კბილი ნიორი რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში სანელებლები ქათმისთვის 5 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი მარილი წიწაკა წიწაკა

ქათმის ხორცის ბურთულები

სტაფილო, ქათამი, წყალი -2 დიდი ქათამი -2 ლ წყალი -1 დიდი ხახვი ოთხად დაჭრილი -1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა -1 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით) -1/2 კუბიკი ქათამი -6-7 დაჭრილი ნიორი კბილი -3-4 სტაფილო

ქათმის ღვიძლი

მადაები, დრობი, ქათამი 1 კგ ქათმის ღვიძლი 750 გრ ქათმის მკერდი და გული 3 ხახვი 2 ბმული მწვანე ხახვი 1 ბმული კამა 1 ბმული ოხრახუში 4 უმი კვერცხი 4 მოხარშული კვერცხი 4 სუფრის კოვზი ზეთი მარილი პილპილი

ქათმის ღვიძლი

500 გრ ქათმის მკერდი 500 გრ ქათმის ღვიძლი 2 შეკვრა მწვანე ხახვი 1 კამა მტევანი 1 მტევანი ოხრახუში 7 კვერცხი მარილი პილპილი სპეციალური სანელებლები ქათმისთვის

ქათმის ფეხები თეფალზე

ქათმის ფეხები, მაკი, ქათამი 2 ქათმის ფეხი დაფქული მარილი წიწაკა

ჩაიცვი ბოთლი

თეთრი ღვინო, ქათამი, ღვინო 1 შემწვარი ქათამი 1/2 პაკეტი ფუქსი ქათმის სანელებლები 5 კბილი ნიორი 500 მლ თეთრი ღვინო დაფნის ფოთოლი ცარიელი 0.5 ლ ბოთლი


ქათმის მკერდის ხარშვა

ინგრედიენტები
.2 ძვლის ქათმის მკერდი, .8-10 ხახვის რგოლები, .8-10 ნივრის კბილი ,. 1 ჭიქა თეთრი ღვინო.

სირთულე: დაბალი | დრო: 50 წთ


3 მარტივი და სწრაფი ქათმის მკერდის რეცეპტი

1. სალათი ქათმის მკერდით, ისპანახით და ქინოით

Vreți să serviți ceva ușor diseară? Ce spuneți de o salată? Mulți dintre voi poate nu sunteți fani, însă să știți că salatele sunt numai bune de consumat seara, în cazul în care țineți o dietă. Aceasta are ca elemente principale pieptul de pui, spanacul și quinoa, la care am adăugat puțină brânză mozzarella, un gogoșar, și un dressing de muștar și miere.

2. Paste cu pui și sos gorgonzola

Nu trebuie să călătoriți tocmai până în Italia pentru o porție bună de paste! Puteți găti la standarde înalte chiar și în bucătăria proprie. Preparatul de jos este unul destul de simplu. Se învârte în jurul unui sos delicios și cremos ce conține gorgonzola și smântână. L-am combinat cu puțin piept de pui și o porție generoasă de pappardelle.

3. 4 rețete de pui la cuptor în foaie de copt

Da, această rețetă este de fapt un 4 în 1. Poți încerca doar una sau îți poți asigura prânzul pentru câteva zile dacă le faci pe toate, în doar 45 de minute.

Ați folosit hârtia de copt la gătit până acum? Aceasta are rolul de a sigila aromele ingredientelor și de a le găti uniform, ceea ce va rezulta în preparate delicioase. Aici ne-am jucat puțin cu pieptul de pui și l-am pregătit în 4 combinații diferite, toate în hârtie de copt. Fie că este cu sparanghel, dovlecei sau sos pesto, fiecare din aceste rețete poate fi preferata ta. Te sfătuim însă, să le încerci pe toate fiindcă nu știi ce ratezi!


Video: ქათმის ბარკლები კართოფილით, ღუმელში (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Madison

    is absolutely in agreement with the previous communication

  2. Zulkizragore

    have you invented such an incomparable phrase?

  3. Austen

    beautifully done! Thanks to!!!

  4. Cathmore

    არ წაიყვანოთ მკერდზე!

  5. Tanish

    რა სიტყვები ... სუპერ, მშვენიერი წინადადება



დაწერეთ შეტყობინება