ტრადიციული რეცეპტები

სწრაფი სახელმძღვანელო სტუმრების მომსახურების ზომებისთვის

სწრაფი სახელმძღვანელო სტუმრების მომსახურების ზომებისთვის


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

გართულების და სტრესის ამოღება თქვენი წვეულების დაგეგმვიდან

გააკეთე საკმარისი საჭმელი?

ჩვენ ყველანი ვესწრებოდით წვეულებას, სადაც ან ზედმეტი საკვები იყო (თქვენ ნამდვილად გააკეთეთ 50 კექსი 15 ადამიანზე?), ან საჭმელი და/ან სასმელი ამოიწურა, სანამ კარგი საუბარი დაიწყებოდა. როგორც მასპინძელს, თქვენ უკვე უნდა ინერვიულოთ ინგრედიენტებზე, დეკორაციაზე, სტუმრების სიაზე და თქვენს ჩაცმულობაზე და იმის განსაზღვრა, თუ რამდენი საკვები და სასმელი უნდა მიირთვათ თქვენს სტუმრებს, შეიძლება იყოს მოულოდნელი და დამღლელი ამოცანა ... აქამდე. მიჰყევით ამ მარტივ რჩევებს, თუ როგორ უნდა ემსახუროთ თქვენს სტუმრებს თქვენს მომავალ წვეულებაზე.
• იყიდეთ და მიირთვით ¼ ფუნტი ცილა, იქნება ეს საქონლის ხორცი, ქათამი თუ კრევეტები, თითო სტუმარზე. ასე რომ, თუ 12 სტუმარი გყავთ, იყიდეთ 3 ფუნტი ხორცი.
• სადილის წვეულებისთვის, დაისახეთ 2-3 ცალი თითო სტუმარზე საათში, თუ ამას მოყვება ვახშამი. თუ სადილი არ შედის, მიზანშეწონილია 5-6 ცალი.
• ღვინოსა და ლუდთან ერთად გაითვალისწინეთ ორის წესი. დალიეთ თითო ბოთლი ღვინო ყოველ ორ სტუმარზე და ორი ბოთლი ლუდი თითოეულ ადამიანზე. რაც შეეხება მძიმე ლიქიორს, ერთი 750 მლ ბოთლი ჩვეულებრივ იძლევა 15 სასმელს, და შეაფასეთ ერთი სასმელი თითო სტუმარზე.
• და ბოლოს დესერტზე- ნამცხვრებით ან კექსებით, მიზნად დაისახეთ 1.5 პორცია თითო სტუმარზე (ასე რომ, თუ 10 სტუმარი იქნება, გააკეთეთ 15 კექსი), ხოლო ორცხობილათა და პატარა ნამცხვრებით- სამი სტუმრისთვის.


როგორ გავაფართოვოთ რეცეპტი თქვენთვის საჭირო მომსახურების რაოდენობის მიხედვით

მიიღეთ რეცეპტი 4 -დან 14 პორციამდე? აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გაზომოთ, აწონოთ და დაასხით წარმატების მიღწევის რეცეპტი.

წლევანდელ დღესასწაულებზე მასპინძლობთ და გსურთ თქვენი საყვარელი დაშაქრული ტკბილი კარტოფილის დამზადება. ერთადერთი პრობლემა: რეცეპტი ემსახურება 5 -ს და თქვენ გყავთ 20 სტუმარი სადილად. წელს, დონმა და მოციქულმა ნება დართეთ, რომ თქვენი საყვარელი რეცეპტების გაორმაგებასა და გასამმაგებაში ჩართული გამოთვლები და დახვეწილობა არ მოგცეთ ღირსეული დღესასწაულის მსახურება. წაიკითხეთ რჩევები, რომლებიც დაგეხმარებათ დააკმაყოფილოთ თქვენი დიდი ხალხი სტრესის გარეშე.


"სუპერ გახეხილი დიეტა": კვირა 1 მენიუ, სასურსათო სია და ბონუს რეცეპტები

ეს ახალი წელია და ბევრმა ადამიანმა გადაწყვიტა უკეთესი კვება და წონის დაკლება.

დოქტორი იან სმიტი, დიეტის ექსპერტი, დღეს გამოჩნდა "დილა მშვიდობისა ამერიკაში", რათა განიხილოს სუპერ შრედი, დიეტის გეგმა, რომელსაც იგი ასახავს თავის ახალ წიგნში "სუპერ გახეხილი: დიდი შედეგების დიეტა: 4 კვირა, 20 ფუნტი, დაიკელი უფრო სწრაფად" ! "

ქვემოთ მოცემულია ამონარიდი წიგნიდან, რომელიც შეიცავს დიეტის გეგმის პირველ სრულ კვირას პლუს იმ სასურსათო ნივთების ჩამონათვალს, რაც დაგჭირდებათ, ასევე ბონუს რეცეპტებს მოცვის მორევისა და ბუტერქრონის გოგრასა და ვაშლის წვნიანს.

ნაწყვეტი: "სუპერ გახეხილი"

კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება SUPER SHRED- ის პირველ კვირაში. ეს იქნება ამაღელვებელი მოგზაურობა, მაგრამ სანამ უფრო შორს წახვალთ, უნდა დაეთანხმოთ, რომ მომდევნო ოთხი კვირის განმავლობაში თქვენ აბსოლუტურად ყველაფერს გააკეთებთ იმისათვის, რომ დაიცვათ გეგმა, შეამციროთ საბაბები და განაგრძოთ საკუთარი თავისკენ მაშინაც კი, როცა ხართ იმედგაცრუებული ან რთული ჩანს. პირველი კვირა კრიტიკულია, რადგან ის აყალიბებს წარმატების შანსებს დარჩენილი სამი კვირის განმავლობაში. სწორედ ამიტომ მას უწოდებენ თქვენს ფონდის კვირეულს. თქვენ ამ კვირაში დაეყრდნობით და მნიშვნელოვანია ახლავე შექმნათ თქვენი კარგი ჩვევები, ასე რომ ისინი გაგიტარებენ დანარჩენ პროგრამას.

თქვენ ითხოვთ ბევრ თქვენს სხეულს, რათა მიაღწიოთ დიდ შედეგებს მოკლე დროში, ასე რომ თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს მაქსიმალურად. რაც უფრო მეტ შრომას დადებთ, მით უკეთესი შედეგი გექნებათ. იმის გამო, რომ დრო შეზღუდულია, თქვენ ნამდვილად გჭირდებათ დარტყმა ადგილზე. ყოველი დღე, როდესაც თქვენ იცავთ პროგრამას, არის ერთი დღე, როდესაც თქვენ უახლოვდებით თქვენს მიზანს. ყოველდღე ჭარბად ჭამთ, გამოტოვებთ ერთზე მეტ კვებას, ან ჭამთ საკვებს, რომელიც არ არის ყოველდღიურ მენიუში, განიხილება წაგება და ეს მიგიყვანთ უკან, თქვენი მიზნის მიღმა. თუ თქვენ გადაიხრებით, როდესაც კვირის ნახევარზე ნაკლები ხართ (დღე 1 -დან 3 -მდე), დაბრუნდით კვირის დასაწყისში. თუ რომელიმე მე -5 დღეს მეშვიდედ გადახვედით, უბრალოდ დაბრუნდით ერთი დღით და გაიმეორეთ. თუ მეოთხე დღეს გადახვედით, კვლავ გაიმეორეთ მე -4 დღე. უმნიშვნელო ჩამორთმევა, როგორიცაა ერთი დამატებითი მცირე ზომის საჭმლის მიღება ან დაგეგმილ ვადაზე 30 წუთის განმავლობაში ჭამა, არ საჭიროებს თქვენს თავიდან დაწყებას. არავინ არის სრულყოფილი და თქვენ არ გელით. მაგრამ ამ მომენტში თქვენ გეცოდინებათ გქონდათ ძირითადი წანაცვლება თუ უბრალოდ მცირედი გადახრა. ამის მიმართ გულწრფელობა მხოლოდ თქვენზე და თქვენს შედეგებზე მოქმედებს, ასე რომ თქვენ არავის ატყუებთ საკუთარი თავის გარდა და იმ შედეგებს, რასაც კვირის ბოლოს მიაღწევთ.

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი აჩვენებს ნიმუშის გრაფიკს თქვენი კვებასა და საჭმლის დროზე. დრო აუცილებელია, რადგან ის ანაწილებს თქვენს კალორიებს ისე, რომ მაქსიმალურად ინარჩუნებს ცხიმების წვის მეტაბოლიზმს და ინარჩუნებს ინსულინის ჰორმონის დონეს რაც შეიძლება სტაბილურად. არასტაბილური ჰორმონების დონემ შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება, ამიტომ ამ პროგრამით სტრუქტურირებული კვება ინტერვალით მაქსიმალურად ცდილობს თავიდან აიცილოს ჰორმონების ვარდნა. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს მხოლოდ ნიმუშია. ყველა ჩვენგანი ვდგებით და ვიძინებთ სხვადასხვა დროს, ასე რომ თქვენ უნდა დაადგინოთ თქვენი გრაფიკი შესაბამისად. თუ გახსოვთ, რომ კვება 3 -დან 4 საათამდეა დაშორებული, ხოლო საჭმლის მიღებიდან 1½ საათით ადრე, მაშინ კარგად იქნებით.

დარწმუნდით, რომ წაიკითხეთ ყველა სახელმძღვანელო გეგმის დაწყებამდე, და რადგან ისინი ძალიან მოკლე და მოსახერხებელია, მოგერიდებათ კვირის ნებისმიერ დროს შემოხვიდეთ უკან, რათა შეამოწმოთ ის საკითხები, რომლებზეც შეიძლება გქონდეთ შეკითხვა. თუ თქვენს კითხვას ჯერ კიდევ არ აქვს პასუხი, შეცდით სიფრთხილით, ნაკლები ჭამთ ან არ მიირთმევთ საკვებს, რომელიც შეიძლება არ იყოს ნებადართული გეგმაში. გახსოვდეთ, ჩვენ არ გვაქვს ბევრი დრო ამ წონის დასაკლებად, ამიტომ სწორი გადაწყვეტილებების მიღება გადამწყვეტია. არაუშავს ბარი მაღლა დააყენო, მაგრამ არაუშავს ისეთი არჩევანის გაკეთება, რაც შენს წარმატების შანსს დაარღვევს. იმისდა მიუხედავად, თუ რას კითხულობს ეს რიცხვი სასწორზე ამ კვირის ბოლოს, თუ თქვენ ეს გააკეთეთ საუკეთესოდ, ეს არის საუკეთესო რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ და ეს არის ის რაც თქვენ შეგიძლიათ სთხოვოთ საკუთარ თავს. თქვენ გაქვთ კიდევ სამი კვირა შედეგის მისაღწევად, ასე რომ არ ინერვიულოთ და თავი დაკიდოთ. ჩვენ ყველანი ვკარგავთ წონას სხვადასხვა სიჩქარით და სხვადასხვა ადგილას. ნუ შეადარებ საკუთარ თავს სხვას. დაიჯერეთ! იმუშავე ნამდვილად! გაიღიმეთ და გაერთეთ, განსაკუთრებით რთულ დროს!

SUPER SHRED კვირა 1 სასურსათო სია

ეს არის ჩამონათვალი, რომელიც ითვალისწინებს ამ კვირაში შემოთავაზებულ საკვებისა და სასმელის სხვადასხვა კომბინაციებს. იმის გამო, რომ პროგრამას აქვს ბევრი მოქნილობა და არჩევანი, არცერთი სია არ შეიძლება შეიქმნას ყველასთვის. ქვემოთ ჩამოთვლილ სიაში თქვენ ნახავთ კვებისა და სასმელის შესაძლებლობებს. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ არჩევანი, რომელიც შეესაბამება თქვენს პრეფერენციებს და შესაბამისად შეიძინოთ. გაითვალისწინეთ, რომ არსებობს რამდენიმე ელემენტი, რომელიც თქვენ უნდა აქვს დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ იყიდეთ ისინი ისე, რომ გქონდეთ ხელთ, როდესაც პროგრამა მოუწოდებს მათ. თუ ვეგეტარიანელი ხართ, არ გჭირდებათ ხორცის კერძების ჭამა. გააკეთეთ შესაბამისი შემცვლელები, მაგრამ გაითვალისწინეთ კალორიების რაოდენობა.

Უნდა: 2 ლიმონი

Უნდა: ხილის 6 დამატებითი პორცია. ეს შეიძლება იყოს კენკრის და სხვა ხილის კომბინაცია.

მომსახურების ზომა: 1 ნაჭერი ხილი = 1 პორცია ½ ჭიქა კენკრა = 1 პორცია

Უნდა: 6 საუზმე. შეარჩიეთ თქვენი კომბინაცია ამ სიიდან.

3 ჭიქა შვრიის ფაფა (1 ჭიქა მოხარშული = 1 კვება)

1 ჭიქა ხორბლის კრემი (1 ჭიქა მოხარშული = 1 კვება)

4 ჭიქა უშაქრო ან დაბალი შაქარი (5 გრამზე ნაკლები) მარცვლეული: მაგალითად, კაში 7 მთლიანი მარცვლეულის ფაფა, ჩერიოსი, ბოჭკოვანი ერთი (1 ჭიქა = 1 კვება)

2 ბლინი, სასურველია მთლიანი მარცვლეული (CD დისკის ზომა)

ბეკონის 1 ნაჭერი (ინდაური ან ღორის ხორცი)

1 უცხიმო ან უცხიმო 6- უნცია იოგურტი

1 შემწვარი ყველის სენდვიჩი, რომელიც დამზადებულია 2 ნაჭერი ჩვეულებრივი ყველით, 2 ცალი 100 პროცენტიანი ხორბლის ან მარცვლეულის პურზე

Უნდა: 6 ჭიქა მწვანე ჩაი ან ჰიბისკუსის ჩაი.

Უნდა: 32 დამატებითი სასმელი კვირაში. წყალი არ შედის იმდენი, რამდენიც გსურთ. შეარჩიეთ თქვენი კომბინაციები ქვემოთ მოყვანილი სიიდან. შემდეგ შეიძინეთ თქვენი არჩევანი კვირისთვის.

7 თორმეტი უნცია ქილა დიეტური სოდა

21 ჭიქა უცხიმო, უცხიმო ან უცხიმო რძე ან უშაქრო სოიოს ან ნუშის რძე

21 ჭიქა უშაქრო ცივი ჩაი

Უნდა: 4 დიდი მწვანე ბაღის სალათი, 1 პატარა მწვანე ბაღის სალათი

სურვილისამებრ: თქვენ გექნებათ სხვა შესაძლებლობები სალათების დასალევად. ეს შესაძლებლობები ჩამოთვლილია ქვემოთ. თქვენ უნდა აირჩიოთ რომელი გსურთ, შემდეგ კი იყიდეთ შესაბამისად.

3 საშუალო მწვანე ბაღის სალათი

1 დიდი მწვანე ბაღის სალათი

1 პატარა მწვანე ბაღის სალათი თურქეთის სენდვიჩით

Უნდა: 12 პორცია

სურვილისამებრ: 3 პორცია. თქვენ გექნებათ სხვა ბოსტნეულის შესაძლებლობები. თუ თქვენ აირჩევთ მათ, იყიდეთ შესაბამისად.

მომსახურების ზომა: 1 პორცია არის თქვენი მუშტის ზომა ტომატისთვის, 1 პორცია არის საშუალო პომიდორი.

Უნდა: 4 პორცია. აირჩიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილი სიიდან. მაგრამ გაითვალისწინეთ მაქსიმალური რაოდენობა servings თქვენ შეიძლება ჰქონდეს თითოეული ვარიანტი.

სურვილისამებრ: 1 პორცია

მომსახურების ზომა: 1 პორცია = 5 უნცია, მოხარშული, დაახლოებით გემბანისა და ნახევარი სათამაშო ბარათების ზომის.

• თქვენი მაქსიმალური რაოდენობა ამ კვირაში, თუ აირჩევთ ყველა სურვილისამებრ ულუფას, არის 5 პორცია. გააკეთეთ არჩევანი ქვემოთ მოყვანილი სიიდან, აურიეთ ისინი. გახსოვდეთ, თქვენ უნდა გქონდეთ მინიმუმ 4 პორცია. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ 3 ცალი უცხიმო ძროხის ხორცი, 1 ცალი ქათამი და 1 ცალი თევზი. მაგრამ არ შეიძლება 5 ცალი უცხიმო საქონლის ხორცი. შეგიძლიათ მიიღოთ სულ 3.

• შეარჩიეთ თოთხმეტი საჭმელი მთელი კვირის განმავლობაში, როგორიცაა თხილი, ყურძენი, შოკოლადით დაფარული მარწყვი და მე -7 თავში ჩამოთვლილი სხვა ნივთები. გახსოვდეთ, საჭმლის წახალისება შესაძლებელია, მაგრამ სურვილისამებრ.

7 გახეხილი ბარი ან სხვა საჭმლის პროდუქტი 150 კალორია ან ნაკლები

7 ჩანთა SHRED POP პოპკორნი ან სხვა საჭმლის პროდუქტი 100 კალორია ან ნაკლები

სუპები, სმაები, პროტეინის რყევა

Უნდა: 1 ჭიქა წვნიანი

Უნდა: 12 დამატებითი პორცია ქვემოთ ჩამოთვლილი ნივთებიდან. თითოეული პროდუქტი უნდა იყოს 200 კალორია ან ნაკლები, შაქრის გარეშე. შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი კომბინაცია და იყიდეთ შესაბამისად.

9 ჭიქა დაბალი მარილის წვნიანი (480 მილიგრამზე ნაკლები ნატრიუმი)

• მთელი კვირის განმავლობაში გექნებათ შესაძლებლობა გქონდეთ ქვემოთ ჩამოთვლილი კვება. შეარჩიეთ რომელი გსურთ, შემდეგ იყიდეთ შესაბამისად. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ყველა ან არცერთი მათგანი.

2 ნაჭერი პატარა ყველის პიცა (არა უმეტეს 5 ინჩისა ქერქში და 5 ინჩი სიგრძის)

1 პორცია ლაზანია, ხორცით ან მის გარეშე (4 ინჩი × 3 ინჩი × 1 ინჩი)

1 ბოსტნეულის ბურგერი (დიამეტრი 3 ინჩი, ½ ინჩი სისქე)

• ეს არის ის, რაც შეიძლება გქონდეთ კვირის განმავლობაში ხელთ, ასე რომ მოიპოვეთ ისინი.

1 დესერტი 100 კალორიით ან ნაკლები

შაქრის პაკეტები (ეხმარება ნაწილების კონტროლს)

1 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი

1 ნაჭერი ყველი თურქეთის სენდვიჩისთვის

SUPER SHRED 1 კვირის მითითებები

დილით აწონეთ თავი პროგრამის დაწყების დღეს და დარწმუნდით, რომ ჩაწერთ მას. თქვენ იწონით თავს მხოლოდ კვირაში ერთხელ, ასე რომ მაშინაც კი, თუ ცდებით, თავი აარიდეთ სასწორს. თქვენი სხეული ყოველდღიურად რამოდენიმე ფუნტს ცვლის. საკუთარი თავის ყოველდღიურად გაზომვამ შეიძლება მოგაწოდოთ არაზუსტი წონა და ზედმეტი სტრესი მოგანიჭოთ და დაიჯეროთ, რომ წარმატებას არ მიაღწევთ. თქვენი შემდეგი აწონვა იქნება ზუსტად ერთი კვირა თქვენი საწყისი აწონიდან. დარწმუნდით, რომ ყოველ ჯერზე ერთნაირად იწონით: თუ იწონიდით ტანსაცმელს ან საერთოდ არ გქონდათ ტანსაცმელი, დარწმუნდით, რომ იგივეს აკეთებთ მეორედ და დღის იმავე მონაკვეთთან ახლოს. დარწმუნდით, რომ ორივეჯერ იყენებთ ერთსა და იმავე მასშტაბს, რადგან სხვადასხვა სასწორი შეიძლება დაიწიოს რამოდენიმე კილოგრამით, რითაც გაანადგურეთ თქვენი ზომების სიზუსტე.

• არ გამოტოვოთ კვება. მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ მშიერი, უბრალოდ მიიღეთ რაღაც გამოყოფილი დროის განმავლობაში. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აიღოთ ხილის ნაჭერი ან რაიმე პატარა თქვენი კვების დროს. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ მთელი საჭმლის ჭამა. შეგიძლიათ ჭამოთ მხოლოდ მისი ნაწილი. თუ არ ხარ მშიერი, ნუ იტვირთავ თავს. უბრალოდ ჭამე ცოტა. მთავარი ის არის, რომ იკვებოთ რეგულარულად დანიშნულ დროს ისე, რომ თქვენი სხეული მიეჩვიოს ამ დროს. ყოველი კვირა შეიცვლება, ამიტომ მნიშვნელოვანია სწრაფად მოერგოთ იმ კვირას, რომელშიც ხართ და მასთან დაკავშირებული გრაფიკი. კვირის განმავლობაში თქვენ არასოდეს უნდა გაატაროთ 4 საათზე მეტხანს რაიმე ჭამის გარეშე. თქვენი კვება უნდა იყოს 3 -დან 4 საათის ინტერვალით. თქვენი საჭმლის მიღება უნდა მოხდეს ჭამიდან დაახლოებით 1½ საათის შემდეგ. თუ გამოტოვებთ კვებას ან საჭმელს, თქვენ არ შეგიძლიათ შეინახოთ იგი და მიირთვათ მოგვიანებით ან დააკავშიროთ ისინი. მას შემდეგ, რაც ეს დრო გავიდა, განაგრძეთ ნაბიჯი და დააჭირეთ თქვენს მომავალ ნიშნულს.

• ამ კვირაში ყველა თქვენი კანკალი და სმუზი უნდა იყოს 200 კალორია ან ნაკლები. თუ თქვენ მიჰყვებით რეცეპტებს წიგნის უკანა ნაწილში, ისინი შეასრულებენ ამ აღწერას. თუ მათ მაღაზიიდან ყიდულობთ, დარწმუნდით კალორიების რაოდენობაში. ასევე, გაითვალისწინეთ სასმელების რაოდენობა. თუ რეცეპტი ერთზე მეტ პორციას იძლევა, დარწმუნდით, რომ ამ დროს მხოლოდ ერთს სვამთ. თუ მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტი შეიცავს ერთზე მეტ ულუფას, უბრალოდ დალიეთ 1 პორციის ექვივალენტი და დატოვეთ დანარჩენი შემდეგ ჯერზე.

• საჭმლის მიღება არჩევითია, მაგრამ რეკომენდირებულია. SHRED BARs და SHRED POP პოპკორნი შემოთავაზებულია მრავალი თქვენი საჭმლისთვის, რადგან ისინი სპეციალურად მზადდება ყველა კვების სახელმძღვანელოს გათვალისწინებით. ამასთან, თქვენ შეიძლება გქონდეთ სხვა საჭმელები, სანამ ისინი სათანადო კალორიების რაოდენობას ექვემდებარებიან. საჭმლის საქმეზე უამრავი მრავალფეროვნებაა, ასე რომ ისარგებლეთ ამით.

• წვნიანი არის ვარიანტი, მათ შორის მაღაზიაში შეძენილი სუპები. მაგრამ დარწმუნდით, რომ შეხედეთ ნატრიუმის შემცველობას: არაუმეტეს 480 მილიგრამისა თითო პორციარა გაითვალისწინეთ მომსახურების ზომა. ამ გეგმის მიზნებისათვის, 1 პორცია უდრის 1 ჭიქას, მიირთმევთ თუ არა მაღაზიაში შეძენილ სუპს, ან დაამზადებთ ახალს. თქვენ შეიძლება გქონდეთ 1 მარილიანი კრეკერი თქვენს წვნიანთან ერთად.

• დალიეთ 1 ჭიქა წყალი მანამდე ყოველ კვება

• ნებადართულია 2 ჭიქა ყავა ყოველდღე, 1 ჭიქა საუზმეზე და მეორე როცა მოგეწონებათ. თავი აარიდეთ ყავის ყველა მაგარ პრეპარატს- ლატეს, ფრაპუჩინოს, ყავას, რომელიც დაგროვილია კალორიებით. სუფრის კოვზი შაქარი და ცოტა ნახევარი ან ნახევარი ან რძე არ დააზარალებს, მაგრამ არ გადააჭარბოთ. შეინახეთ ყავა სუფთა.

• დაკონსერვებული და გაყინული ხილი და ბოსტნეული დასაშვებია. გთხოვთ გაითვალისწინოთ დამატებული ინგრედიენტები. დარწმუნდით, რომ ისინი ან შეფუთულია წყალში ან წარწერით "შაქარი არ არის დამატებული". მთავარია, რომ საკვები იყოს ყველაზე ბუნებრივ მდგომარეობაში, უმცირესი დამუშავებით. დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ნატრიუმის დონე, რადგან ის შეიძლება იყოს საკმაოდ მაღალი: ეცადეთ შეინახოთ 480 მილიგრამ მარილის რაოდენობა ნებისმიერი საკვებისთვის.

• სანამ ახალგამოწურულ წვენს ნამდვილად ანიჭებთ უპირატესობას, შეგიძლიათ დალიოთ მაღაზიაში ნაყიდი წვენი. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის ამბობს "არა კონცენტრატისგან" და "შაქრის დამატების გარეშე". თუ თქვენ დიაბეტით ხართ დაავადებული ან გიჭირთ სისხლში შაქრის დარეგულირება, შეარჩიეთ სასმელის სხვა ვარიანტი, როგორიცაა წყალი, რძე ან ჩაი.

• პროგრამა არ ასახავს ალკოჰოლის არჩევანს სასმელების განყოფილებაში, მაგრამ ნებადართული გაქვთ კვირაში სულ 3 ალკოჰოლური სასმელი: 2 შერეული სასმელი ან 3 მსუბუქი ლუდი ან 3 ჭიქა ღვინო ან ამ სასმელების კომბინაცია. შენიშვნის მომსახურების ზომები: 1 ლუდი = 12 თხევადი უნცია 1 პორცია ღვინო = 5 თხევადი უნცია (ნახევარზე მეტი ჭიქა) შერეულ სასმელს აქვს დაახლოებით 1½ უნცია მყარი ლიქიორი. გარდა ამისა, თქვენ არ შეგიძლიათ გქონდეთ ისინი ყველა ერთ დღეში, ასე რომ არ გექნებათ მათი შენახვა შაბათ -კვირას დიდი დარტყმისთვის. თხევადი კალორია არის შემპარავი და ითვლის ისევე, როგორც საკვები კალორია! და ისინი აუცილებლად იწვევენ წონის მატებას!

• ნებადართულია 1 დიეტური სოდა დღეში სურვილისამებრ. ჩვეულებრივი სოდა არ არის რეკომენდებული.

• არ მიირთვათ თქვენი ბოლო კვება დაძინებიდან 90 წუთის განმავლობაში. თუ გარემოებების გამო გვიან ჭამთ და იცით, რომ პირდაპირ დასაძინებლად მიდიხართ, მაშინ მიირთვით ნახევარი კვება.

• სანელებლები შეუზღუდავია, ასე რომ ისიამოვნეთ. მარილი არ არის სანელებელი. თქვენ უფლება გაქვთ დაამატოთ არა უმეტეს ½ ჩაის კოვზი მარილი თქვენს საკვებს ყოველდღე.

• თუ თქვენ ხართ ვეგეტარიანელი ან დიაბეტით დაავადებული ან გჭირდებათ სხვა საკვების გამო გარკვეული საკვების თავიდან აცილება, სავსებით მისაღებია ჩანაცვლების გაკეთება. მაგრამ გააკეთეთ ჭკვიანი შემცვლელები და გაითვალისწინეთ ნაწილის ზომები.

• მომსახურების ზომები: თევზის ან ხორცის მოხარშული 5 უნცია, როგორც წესი, არის სათამაშო ბარათების გემბანისა და ნახევრის ზომა. ბოსტნეულის პორცია ჩვეულებრივ ზრდასრული მუშტის ზომაა. ცხელი მარცვლეულის პორცია არის 1 ჭიქა მოხარშული მარცვლეული

• თქვენ შეიძლება გქონდეთ ½ კოვზი კარაქი (დაახლოებით ½ ჩაის კოვზი) ცხელი მარცვლეულით.

• შეიძლება გქონდეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი (თეთრი ან ყავისფერი) მარცვლეულთან ერთად, ან ½ ჩაის კოვზი თაფლი ცხელი მარცვლეულით.

• თუ თქვენ უნდა შეცვალოთ დღეები ან კვება დღის განმავლობაში დაგეგმვის მიზეზების გამო, შეეცადეთ ეს გააკეთოთ რაც შეიძლება იშვიათად.

• თუ დაგჭირდებათ ვარჯიშის რეჟიმის გადაწყობა დაგეგმვის მიზეზების გამო, დასაშვებია ამის გაკეთება.

SUPER SHRED WEEK 1, დღე 1

• 1 ნაჭერი ხილი. შეარჩიეთ შემდეგიდან, თუმცა შეგიძლიათ სხვა აირჩიოთ: მსხალი, ვაშლი, ½ ჭიქა ჟოლო ან მარწყვი ან მოცვი ან მაყვალი, ბანანი, ½ ჭიქა დაჭრილი ნესვი, ½ გრეიფრუტი, ½ ჭიქა ალუბალი.

• აირჩიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ერთი:

1 ჭიქა უშაქრო მარცვლეული უცხიმო, უცხიმო ან უცხიმო რძით ან უშაქრო სოიოს ან ნუშის რძით

2 კვერცხის ცილა ან 1 კვერცხის თეთრი ომლეტი დაჭრილი ბოსტნეულით მომზადებული სამზარეულოს სპრეით ან ცოტა ზეთით ან კარაქით

სურვილისამებრ: 1 ცალი 100 პროცენტიანი მარცვლეულის ან ხორბლის მთლიანი სადღეგრძელო (½ პაპ კარაქი ან ½ ჩაის კოვზი ჟელე)

Უნდა: 1 ჭიქა მწვანე ჩაი ან 1 ჭიქა ჰიბისკუსის ჩაი (შაქრის დოზა მისაღებია)

Უნდა: 1 ჭიქა წყალი

სურვილისამებრ: 1 ჭიქა ახალი წვენი ან 1 ჭიქა ყავა (არა უმეტეს 1 პაკეტი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი რძე ან ნახევარი და ნახევარი)

• 1 SHRED BAR ან 1 ჭიქა ყურძნის პომიდორი ან 1 საშუალო დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა ¼ ჭიქა გუაკამოლით ან სხვა ნივთი 150 კალორია ან ნაკლები

• 1 SHRED POP პოპკორნი ან 2 საშუალო კივი ან 1 ჭიქა მოცვი 1 სუფრის კოვზ ათქვეფილ ნაღებთან ერთად ან სხვა ნივთი 100 კალორია ან ნაკლები

• აირჩიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ერთი. თქვენი არჩევანი არ უნდა აღემატებოდეს 200 კალორიას შაქრის დამატების გარეშე.

1 ჭიქა წვნიანი (არა კარტოფილი, არც მძიმე კრემი). კარგი არჩევანია ქათმის noodle, ბოსტნეული, ოსპი, chickpea, გაყოფილი ბარდა, შავი ლობიო, პომიდორი რეჰანი, minestrone. ყოველთვის ფრთხილად იყავით ნატრიუმის შემცველობაზე!

• აირჩიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ერთი:

შეუზღუდავი უბრალო წყალი (ბრტყელი ან გაზიანი)

1 ჭიქა უშაქრო ცივი ჩაი

1 ჭიქა წვენი (არა კონცენტრატიდან)

12 უნცია დიეტური სოდა (არა უმეტეს 1 დღეში)

1 ჭიქა უცხიმო, უცხიმო ან უცხიმო რძე ან უშაქრო სოიოს ან ნუშის რძე

• 1 დიდი მწვანე ბაღის სალათი (4 ჭიქა მწვანილი). თქვენ შეგიძლიათ შეიტანოთ რამდენიმე ზეთისხილი, გახეხილი სტაფილო და ½ დაჭრილი პომიდორი ან 5 ყურძნის პომიდორი. მხოლოდ 3 სუფრის კოვზი უცხიმო გასახდელი, ბეკონის ნაჭრები, კრუტონების გარეშე.

• აირჩიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ერთი. შეეცადეთ აირჩიოთ განსხვავებული სასმელი იმ სასმელისგან, რომელიც თქვენ შეარჩიეთ კვებაზე 2.

შეუზღუდავი უბრალო წყალი (ბრტყელი ან გაზიანი)

1 ჭიქა უშაქრო ცივი ჩაი

1 ჭიქა წვენი (არა კონცენტრატიდან)

12 უნცია დიეტური სოდა (არა უმეტეს 1 დღეში)

1 ჭიქა უცხიმო, უცხიმო ან უცხიმო რძე ან უშაქრო სოიოს ან ნუშის რძე

• 1 ჭიქა წყალი ჭამის წინ

• აირჩიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ერთი:

5 უნცია მჭლე ძროხის ნაჭერი (შემწვარი ან შემწვარი)

5 უნცია ქათმის ნაჭერი (გამომცხვარი ან შემწვარი, შემწვარი, არა კანი)

5 უნცია თევზის ნაჭერი (გამომცხვარი ან შემწვარი, არა შემწვარი)

5 უნცია ინდაურის ნაჭერი (შემწვარი, არა კანი)

• აირჩიეთ ქვემოთ ჩამოთვლილთაგან ერთი. შეეცადეთ აირჩიოთ განსხვავებული სასმელი იმ სასმელებისგან, რომლებიც თქვენ აირჩიეთ 2 და 3 კვებაზე.

შეუზღუდავი უბრალო წყალი (ბრტყელი ან გაზიანი)

1 ჭიქა უშაქრო ცივი ჩაი

1 ჭიქა წვენი (არა კონცენტრატიდან)

12-უნცია დიეტური სოდა (არა უმეტეს 1 დღეში)

1 ჭიქა უცხიმო, უცხიმო ან უცხიმო რძე ან უშაქრო სოიოს ან ნუშის რძე

დღევანდელი ვარჯიშის რაოდენობა: მინიმუმ 40 წუთი. თუ გსურთ მეტი გააკეთოთ, მით უკეთესი! იმუშავე შეძლებისდაგვარად! მთავარია თავიდან აიცილოთ სტაბილური ვარჯიშები, როგორიცაა სარბენი ბილიკზე სიარული იმავე სიჩქარით და იგივე დახრილობით გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. ამის ნაცვლად, შეეცადეთ შეცვალოთ თქვენი სიჩქარე, დახრილობა და დისტანცია, რომელსაც თქვენ დაფარავთ. მიზანი აქ არის მაღალი ინტენსივობის ინტერვალური ვარჯიშის გაკეთება.

ვარიანტი 1: გააკეთე ის SHRED 27 დაწვა სავარჯიშო DVD.

ვარიანტი 2: შეარჩიეთ გულ -სისხლძარღვთა ვარჯიშიდან ორი ქვემოთ, სულ 40 წუთიანი ვარჯიშისათვის.

გასეირნება/სირბილი გარეთ ან სარბენ ბილიკზე

სტაციონარული ან მობილური ველოსიპედი

200 ნახტომი საბაგირო რევოლუცია

სარბენი ბილიკის 20 წუთიანი ინტერვალი

ზუმბა ან სხვა კარდიო ცეკვის ვარჯიში

დან SUPER SHRED: დიდი შედეგების დიეტა, იან კ. სმიტი, მ.დ. საავტორო უფლება

ბონუს რეცეპტები

Butternut Squash და ვაშლის წვნიანი

ინგრედიენტები

2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
1 წითელი ხახვი ან სხვა ტკბილი ხახვი, გახეხილი და დაჭრილი
1 დიდი კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭრილი
1/8 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
1 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ვაშლი (ფუჯი ან გალა)
2 კილოგრამი ბუტერნატის გოგრა, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
3 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
¼ ჭიქა უცხიმო აორთქლებული რძე
Მარილი და პილპილი

დიდ ქვაბში ან ქვაბში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. გახეხეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთი. ვაშლს მოაყარეთ ჯავზი და დაამატეთ ქვაბში. მუდმივად აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გოგრა, ბულიონი და კამა და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ სანამ გოგრა დარბილდება. გადაიტანეთ კვების პროცესორში ან ბლენდერში, დაუმატეთ აორთქლებული რძე და გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დააბრუნეთ ქვაბში და გააჩერეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სულ მოსამზადებელი დრო: 25 წუთი

Blueberry Swizzle

ინგრედიენტები

2 ჭიქა ახალი ან გაყინული მოცვი
6 უნცია უცხიმო უბრალო ან ვანილის იოგურტი
½ ჭიქა ვაშლის წვენი (არა კონცენტრატისგან)
1 საშუალო მწიფე ბანანი, გახეხილი და დაჭრილი
2 ჩაის კოვზი თაფლი
8 ყინულის კუბიკი

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ეს რეცეპტი ამ დროს რამოდენიმე ულუფას სვამს მხოლოდ ერთს.


10 მარტივი ნაწილის კონტროლის ხრიკი

ნაწილის კონტროლი ჯანსაღი დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. აქ არის 10 მარტივი გზა შეზღუდოს ის, რასაც ჭამთ.

როდესაც უმეტესობა ჩვენ ვჯდებით საჭმელად, ბოლო რაზეც გვინდა ვიფიქროთ არის ნაწილის კონტროლი. ვინც დიეტაზეა ან უბრალოდ ცდილობს შეინარჩუნოს თავისი ამჟამინდელი ფიგურა, ეს არის ზუსტად ის, რაც მათ უნდა გააკეთონ.

წარსულს ჩაბარდა ბაგელის ან მაფინის ჭამა და მისი კალორიების უსაფრთხოების განცდა. ფაქტობრივად, მკვლევარებმა გაზომეს ტიპიური კერძები რესტორნების, სწრაფი კვების ქსელების და საოჯახო ტიპის კვების ობიექტებისგან და დაადგინეს, რომ ბაგეები 195 პროცენტით აღემატებოდა შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტის (USDA) სტანდარტს, მაფინები იყო 333 პროცენტით უფრო დიდი და მოხარშული. მაკარონმა სტანდარტს გადააჭარბა 480 პროცენტით. ყველა მათგანზე ყველაზე საშინელი იყო ქუქი - ფაილები, რომლებიც USDA– ს უზარმაზარ შვიდჯერ აღემატებოდა მომსახურების ზომას.

ნაწილის კონტროლი და დიეტა: როგორ მუშაობს

პირველი ნაბიჯი წარმატებული ნაწილის კონტროლში არის სწორი სწავლა ემსახურება ზომა - საკვების რაოდენობა, რომელიც რეკომენდებულია სამთავრობო უწყებების მიერ, როგორიცაა ამერიკელებისთვის დიეტური სახელმძღვანელო მითითებები USDA და ჯანდაცვისა და ადამიანური მომსახურების დეპარტამენტი, და USDA კვების გზამკვლევი პირამიდა. მომსახურების ზომა ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იხილოთ კვების ეტიკეტების წაკითხვით. მაგრამ ნაწილი არის იმ რაოდენობის საკვები ან სასმელი, რომელსაც ადამიანი ირჩევს მოხმარებისთვის. ხშირ შემთხვევაში, შეჭამებული ნაწილი უფრო დიდია, ვიდრე ემსახურება მხოლოდ იმიტომ, რომ ჩვენ უკეთ არ ვიცით.

დაივარცხნეთ თქვენი საკვების ეტიკეტის ჭკუაზე

"ნაწილის კონტროლი ზღუდავს იმას, რასაც თქვენ ჭამთ", - ამბობს მერი ფლინი, RD, დოქტორი, მთავარი მკვლევარი დიეტოლოგი და მედიცინის ასისტენტი პროფესორი მირიანის საავადმყოფოში და პროვიდენსში, RI. რეალურად ჭამთ და რა კალორია შეიცავს ამ პორციას. ”

ნაწილის კონტროლი და დიეტა: 10 მარტივი რჩევა მცირე სერვისისთვის

კარგი ამბავი ის არის, რომ მცირე ვარჯიშის წყალობით, ნაწილის კონტროლი ადვილი გასაკეთებელია და შეუძლია დაეხმაროს ადამიანებს მიაღწიონ წარმატებას სათანადო წონის მიღწევაში და შემდგომ შენარჩუნებაში.

აქ არის 10 მარტივი გზა თქვენი ნაწილის ჯანსაღი ზომის შესანარჩუნებლად:

1. გაზომეთ ზუსტად. საკვებისა და სასმელებისათვის გამოიყენეთ ისეთი მოწყობილობები, როგორიცაა საზომი ჭიქა, სუფრის კოვზი, ჩაის კოვზი ან საკვების სასწორი.

2. ისწავლეთ როგორ შეაფასოთ მომსახურების ზომები. "Ballpark" საკვების ნაწილის ზომები ცნობილი ობიექტების შედარებით მომსახურების ზომების შეფასებით ", - ამბობს როუზ კლიფორდი, RD, კლინიკური დიეტოლოგი ვაშინგტონში, ვაშინგტონში, ვაშინგტონის საავადმყოფოს ცენტრის სააფთიაქო მომსახურების განყოფილებაში. ”მაგალითად, სამი უნცია მოხარშული ხორცი, თევზი ან ფრინველი დაახლოებით ერთი ბანქოს ზომისაა.” თვალის თვალის სხვა მარტივი გაზომვები მოიცავს:

  • ½ ჭიქა ნაყინის კოვზის ზომაა
  • 1 ჭიქა ჩოგბურთის ბურთის ზომაა
  • 1 უნცია ყველი დომინოს ზომისაა

3. გამოიყენეთ ნაწილის კონტროლის ჭურჭელი. შეარჩიეთ პატარა თეფშები, თასები, ჭიქები და მინის ჭურჭელი თქვენს სამზარეულოში და გაზომეთ რა უჭირავთ მათ. თქვენ შეიძლება აღმოაჩინოთ, რომ თასი, რომელიც თქვენ გგონიათ, რომ 8 უნცია სუპი ინახებოდა, რეალურად შეიცავს 16 -ს, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ ორჯერ მიირთვით იმაზე, ვიდრე დაგეგმოთ.

4. გამოყავით თქვენი პორცია ცალკე. მიირთვით საჭმელი ღუმელიდან თეფშებზე და არა ოჯახურ სტილში მაგიდაზე, რაც წამებს უწყობს ხელს.

5. გააკეთეთ თქვენი საკუთარი ერთჯერადი პაკეტი. ”ხელახლა დაყავით საყვარელი საკვები, როგორიცაა მაკარონი, ბრინჯი და მარცვლეული, ცალკეულ ნაწილებად zipper ჩანთებში, ასე რომ, როდესაც რაიმე სახის საჭმლის ხასიათზე ხართ, მაშინვე დაინახავთ იმ ნაწილების რაოდენობას, რომელსაც ამზადებთ.” ამბობს ჯენიფერ ნასერი, RD, დოქტორი, ფილადელფიის დრექსელის უნივერსიტეტის ბიოლოგიის განყოფილების ასისტენტი პროფესორი.

6. დაამატეთ რძე ყავის წინ. როდესაც შესაძლებელია, ჩაასხით თქვენი (უცხიმო) რძე ჭიქაში ცხელი სასმელის დამატებამდე, რათა უკეთ გამოთვალოთ გამოყენებული რაოდენობა.

7. გაზომეთ ზეთი ფრთხილად. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან ზეთს (თუნდაც ჯანსაღ სახეობებს, როგორიცაა ზეთისხილი და ყვავილოვანი) ამდენი კალორია არ ასხამს მას პირდაპირ თქვენს საჭმელში ან საჭმელზე.

8. აკონტროლეთ ნაწილი გარეთ ჭამის დროს. მიირთვით ნახევარი ან გაუზიარეთ კვება მეგობარს. თუ სალათს ჭამთ, სთხოვეთ გვერდით ჩაცმა. ჩაყარეთ ჩანგალი გასახდელში და შემდეგ სალათში.

9. დაამატეთ ბოსტნეული. მიირთვით ჭიქა დაბალკალორიული ბოსტნეულის წვნიანი ჭამის წინ, ან დაამატეთ ბოსტნეული კასეროლსა და სენდვიჩებში, რომ დაამატოთ მოცულობა ბევრი კალორიის გარეშე.

სცადეთ ეს ძროხის წვნიანი ძირეული ბოსტნეულის რეცეპტით

10. მოუსმინეთ თქვენს შიმშილის ნიშნებს. ჭამე როცა მშიერია და შეწყვიტე როცა დაკმაყოფილდები ან კომფორტულად ხარ სავსე. ”შეეცადეთ გაზომოთ, როდესაც 80 პროცენტით სავსე ხართ და იქ გაჩერდით,” - ამბობს კლიფორდი. ”შემდეგ კვებაზე ან საჭმელზე მეტი საკვები იქნება!”


საკვების მომსახურების ზომები: ვიზუალური სახელმძღვანელო

გაარკვიეთ, თუ როგორ შეუძლია ყოველდღიურ ობიექტებს გაამარტივოს მომსახურების ზომისა და ნაწილის კონტროლის გამოცნობა.

ნაწილის ზომის განსაზღვრა

რას ჭამთ მნიშვნელოვანია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება საკვების პოზიტიურ არჩევანს, მაგრამ რამდენი თქვენ ჭამთ ჯანსაღი კვების ნამდვილ გამომგონებელს. როდესაც უყურებთ საკვების უზარმაზარ ნაწილს, დაწყებული ბაგეების დიამეტრიდან და მაკარონის ბორცვებამდე, პორციის ნაწილად გადათარგმნა დიდი გამოწვევაა უკეთეს სამყაროში.

პირველი ნაბიჯი არის იცოდეთ განსხვავება ნაწილსა და მომსახურე ზომას შორის. პორციის ზომა არის რეკომენდებული საკვების სტანდარტული გაზომვა. ნაწილი არის რამდენი საკვები ჭამთ, რომელიც შეიძლება შედგებოდეს მრავალჯერადი პორციისგან.

ვიზუალურად შედარების ზომა ყოველდღიურ ნივთთან, რომელიც გაქვთ სახლში, მაგალითად ბეისბოლის ან გასროლილი ჭიქა, შეიძლება დაგეხმაროთ იმის იდენტიფიცირებაში, თუ როგორ გამოიყურება პორციის ზომა სასწორზე და ჭიქების გაზომვის გარეშე ყოველ საჭმელსა და საჭმელზე. აქ მოცემულია ზოგადი მითითებები თითოეული საკვების ჯგუფის ყოველდღიური პორციის რაოდენობის შესახებ*:

  • მარცვლეული და სახამებლის შემცველი ბოსტნეული: 6-11 პორცია დღეში
  • არაანტრაქტული ბოსტნეული: 3-5 პორცია დღეში
  • რძის პროდუქტები: 2-4 პორცია დღეში
  • უცხიმო ხორცი და ხორცის შემცვლელი: 4-6 უნცია დღეში ან 4-6 ერთ უნცია დღეში
  • ხილი: 2-3 პორცია დღეში
  • ცხიმები, ზეთები და ტკბილეული: ჭამეთ იშვიათად

*მიმართეთ თქვენს ექიმს ან დიეტოლოგს, რათა დაადგინოთ თქვენთვის შესაფერისი ყოველდღიური რეკომენდაციები.


სამზარეულო ბრბოსთვის

სტუმრების ჯგუფის მოწვევა ყოველთვის გასართობად ჟღერს. მაგრამ თუ თქვენ დიასახლისის მსგავსად მოგეხსენებათ, რა უნდა გააკეთო და რა უნდა გააკეთო, რა მოხდება, თუ მე არ გავაკეთებ საკმარისად? & Rdquo & ldquo რა მოხდება, თუ ვინმე არ ჭამს ხორცს? სტრესის დონე, რა თქმა უნდა, ოდნავ მაღლა იწევს როცა წვეულებას აწყობთ და ამბობს დონ სიმონსი, დალასში სამზარეულოს ინსტრუქტორი და ავტორი სამზარეულო მასებისათვის Dummiesრა & ldquoPlanning არის გასაღები შემსუბუქების ბევრი შფოთვა, და თუ თქვენ გაქვთ დიდი დრო, თქვენი სტუმრები, ასევე. & rdquo აქ, თუ როგორ ემსახურება წარმატებით.

Sifting მეშვეობით თქვენი წყობის & ldquorecipes მე უნდა ვეცადო ერთ დღეს & rdquo რაღაც რომ wow? თუ არ გაქვთ სარეზერვო შემსვლელი და მიმდევარი (და რატომ აყენებთ საკუთარ თავს დამატებით სტრესს?), სამაგიეროდ დაეყრდნოთ კვებას, რომლის დახურვაც შეგიძლიათ (თითქმის). ახალი კერძების ან რთული რეცეპტების ექსპერიმენტი ზრდის პრობლემის შანსებს, ამბობს სიმონსი, რომ ყოველთვის უნდა გამოსცადოთ რეცეპტები, სანამ ჯგუფს მიართმევთ. თუ თქვენ ნამდვილად მოკვდებით რაიმე ახლის გასაკეთებლად, მიამაგრეთ მადისაღმძვრელი ან დესერტი, როგორც სხვა საიმედო რეცეპტების ასორტიმენტის ნაწილი და მიირთვით კერძი, რომელზედაც დამოკიდებულია მთელი კვება.

გაგიჟდით, როდესაც უმასპინძლდებით თქვენს სათავგადასავლო გემოვნების სადილის კლუბს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დარწმუნდით, რომ თქვენი მენიუ მიმართავს ფართო გემოვნებას. თარგმანი: თავი შეიკავეთ მწყერის კვერცხებისგან და სხვა არაჩვეულებრივიდან. ვინაიდან ძნელია იცოდე ყველას და ჭამო პრეფერენციები, მოიცავ ვეგეტარიანულ ვარიანტებს და თავიდან აიცილე მენიუ ერთი კონკრეტული ინგრედიენტით ან სანელებლით (ქინძი ბრინჯში, ქინძის ქათამი, ქინძი მარგარიტა) იმ შემთხვევაში, თუ სტუმარს ზიზღი აქვს, გვთავაზობს აარონ ალბრეხტი, აღმასრულებელი შეფი ნიუ იორკში, Dean & amp Deluca– ში, სადაც ის ზედამხედველობს კვების განყოფილებას.

რას მიიღებთ, როდესაც დატოვებთ მთელ სამზარეულოს წვეულების დღემდე? დიასახლისი, რომელიც ირბენს ირგვლივ შეკრების უმეტესობას. შეარჩიეთ კერძები, რომელთა დამზადებაც შეგიძლიათ დიდი პარტიებით დროზე ადრე და შემდეგ გაცხელება წვეულების წინ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მეტი შეურიოთ და გახდეთ კარგი მასპინძელი, & rdquo ამბობს ალბრეხტი. ის გირჩევთ წინასწარ გააკეთოთ იტალიური კლასიკა, როგორიცაა ბადრიჯანი პარმეზანი და ლაზანია, ასევე შემწვარი და სუპები. სოციალიზაცია ძნელია, როდესაც გაზქურასთან გაჩერება მოგიწევთ, რომ მოხარშოთ და მიირთვათ კარტოფილი.

თანხა, რომელიც თქვენ უნდა გამოიმუშაოთ, დამოკიდებულია სტუმრების (მხოლოდ მოზრდილთათვის თუ მოზარდთა და rsquos მძვინვარე საფეხბურთო გუნდის?) და როდის ემსახურებით (დაგეგმეთ უფრო დიდი ნაწილი სადილის დროს), ამბობს სიმონსი. რაც უფრო მეტ ნივთს შესთავაზებთ თითოეულ კურსზე, მით ნაკლები გჭირდებათ თითოეული მათგანისგან. რამოდენიმე უხეში მითითება Dummies.com– დან იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ერთ ადამიანზე: დამწყებთათვის და მოყვარულთათვის, დაახლოებით 12 ფუნტი ფრინველის ან ძროხის ხორცის გარეშე ან 4–5 უნცია მაკარონი გვერდებისთვის, 3 დან 4 უნცია ბოსტნეული და 1 და ფრაკი 12 უნცია მარცვლეული და დესერტისთვის, დაახლოებით ორი ორცხობილა ან ბრაუნი.

გაათავისუფლეთ დრო და ღირებული ადგილი ღუმელში რამდენიმე წინასწარ დამზადებული ნივთის ყიდვით (ჩვენ გავიმარჯვებთ და გეტყვით). საშინაო სამზარეულოს უმეტესობას არ აქვს ერთი ტონა მოსამზადებელი ზედაპირი, ასე რომ, უხეში და მჭლე ან შემწვარი თეფშის ან შრომატევადი გვერდითი კერძის აღება საშუალებას გაძლევთ ფოკუსირება მოახდინოთ იმაზე არიან აკეთებს, ამბობს ალბრეხტი. განიხილეთ საჭმლის დამრგვალება ადგილობრივ ფავორიტებთან ერთად და შესაძლოა ტორტი პოპულარული სტენდიდან ან ზოგიერთი სპრედი შუა აღმოსავლეთის დიდი სასურსათო მაღაზიიდან. მცირედი დახმარება ნაკლებ შეწუხებულ დიასახლისს ხდის.

მიუხედავად იმისა, რომ მოოქროვილი კერძები კარგად შეეფერება ოფიციალურ საქმეებს, ისინი მოითხოვენ თქვენ იყოთ & ldquoon & rdquo მთელი ღონისძიების განმავლობაში. მომსახურების გაწევის შემთხვევაში, დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს სამუშაოს უმეტესობას კომპანიის ჩამოსვლამდე და უბრალოდ შეავსოს საჭიროებისამებრ. გარდა ამისა, სტუმრებს უყვართ თავისუფლება აირჩიონ რისი ჭამა სურთ. იარეთ ბუფეტის სტილში სასმელებით და დესერტებითაც. დაჭრა არ არის საჭირო, როგორიცაა ნამცხვრები და ბრაუნი, ყველაზე ადვილია.

გაფრთხილება: სტრესის შესამცირებლად შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენი ტიპის A- ს შეხება. თეფშებიდან დაწყებული ინგრედიენტებამდე, ჩამოაყალიბეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ და rsquoll, ამბობს Simmons & mdashand გადაკვეთეთ ეს ნივთები, როდესაც აიღებთ იმას, რაც არ გქონდათ და არ გქონდათ. მას შემდეგ, რაც თქვენ გაქვთ მკაფიო რაოდენობა, შეაგროვეთ საკმარისი ჭურჭელი და ჭურჭელი, რომ დაფაროს თითოეული სტუმარი თითოეული კურსის განმავლობაში, რამდენიმე დამატებით და არ გსურთ ბინძური კერძების გახეხვა წვეულების დროს. The day before the event, arrange empty platters and chafing dishes along your buffet with Post-its indicating what each will hold. If you have the fridge space, group together the items you&rsquoll need for each dish or course, so you&rsquore not hunting during crunch time, suggests Albrecht.

When you&rsquore short on time and there&rsquos a lot to cook, it&rsquos tempting to average individual dishes&rsquo cooking temperatures so more can go into the oven at once. (&ldquo450º for the potatoes and 350º for the chicken? 400º it is!&rdquo) But that results in unevenly cooked food, warns Albrecht. In fact, the more you jam into the oven, the higher the cooking temp needs to be, though it takes expert instincts to know by how much. So limit the number of noshes you bake at once, and consider mixing in a few stove-top or off-the-grill eats with your oven recipes.

You want your soirée to be remembered for great food and good times&mdashnot sick guests. Start with these bacteria-bashing pointers from the USDA: Nix cross-contamination by chopping veggies and slicing bread on a cutting board that&rsquos separate from the one you use for raw meat, seafood or poultry. Use a food thermometer to ensure you cook meats to a safe minimum internal temp: 145ºF for cuts of pork, beef and other red meats 160ºF for ground meats and 165ºF for poultry. Reheat all the hot foods you&rsquove made ahead to 165º. Trash eats sitting at room temperature for longer than two hours. To keep track, avoid filling half-empty platters with fresh food.


A package of four split chicken breasts (with bone and skin) weighs about 2 1/2 to 3 pounds, and each will yield about 6 to 8 ounces of meat.

Chicken thighs on the bone can vary quite a bit in weight. The average package of four chicken thighs will weigh approximately 1 1/2 pounds. One chicken thigh will yield about 3 ounces of meat (without skin or bone), so for big meat eaters, count on two thighs per person. For kids and lighter eaters, one chicken thigh per person should be enough.


Ellen's Tested Quantity Recipes

Cold Champagne/ Wine buffet reception for 25 A buying guide. Chai spice tea Make your own quart of chai concentrate at a fraction of the cost of store-bought. Caffeine-free variation, too. Kung Fu Vegetarian Vegetable Soup Jamilla's Gazpacho An icy summer garden soup. Herb Teas Six different herb blends for aches, pains, and just plain tasty drinking. Great Crockpot Chutney Summer or winter, with abundant harvest or canned fruits, you can make a terrific condiment for your curry or roast. Crockpot Cranberry Relish If it's poultry or tofu roast you are preparing, try this autumn favorite. Sweet Brown Pickle (Branston Pickle) A crunchy, spicy vegetable pickle dresses up a plain sandwich or any cheese plate. Biscotti Baking Binge and a Collection of Biscotti-internet recipes and history Meatballs, pasta and trimmings for 25 people. Add your own favorite sauce recipe. Whether you go Italian or Swedish, everybody can enjoy this easy meal. Easy souffle for 25 people The original used canned soup, so is not for the meticulous. This adaptation is easy and untemperamental, using up lots of chopped cooked vegetables. It is a great hit with the diners.

Baked macaroni and cheese for many with a quick and simple cheese sauce. Classic Baked Mac and CheeseThe rich golden, crunchy-topped dish of our dreams and memories.

Fast baked apples have traditional flavor, but are practical for a group. Rice or tapioca custard pudding Nourishing dessert, good for breakfast, too. Ellen's Really good bread pudding Zoe's Hummus: 60 servings Rich Baked Oatmeal for 50 is an overnight recipe for a delicious, protein-fortified breakfast. Freezer or Crockpot Lasagna beef, chicken or meatless variations, this recipe uses uncooked lasagna noodles. Freezable, holdable Mashed Potatoes for 25 With this unique recipe, top a frozen shepards' pie, delight a Thanksgiving crowd, or serve with the upside down chickens below. Roast Chicken Melee when chickens are on sale, roast six at a time! 24 servings, plus the BEST chicken soup. 24 Gardenburgers a clone recipe and a higher nutrition adaptation. These freeze very conveniently. Baked Yellow Squash Casserole for 24 as served all over the South and in a famous Southern Diner. Freezes beautifully for (OAMC) once a month cooking. Squash and Pasta Bake for 24 when you need a serious side dish or a good vegetarian main dish. Freezing precooked meat bases allows for quick preparation of large meals. Lower cholesterol in ground beef dishes! Cocoa and Rich Hot Chocolate Drinks for winter mornings and cookie feasts. Buttermilk Angel Biscuits Easy, tender, versatile biscuits, dumplings, flatbread and much more. Refrigerate until needed. Freezable Crusts and Apple Filling for 10 pies new Buttermilk Bran muffins new Make 4 dozen at once or refrigerate the batter up to 6 weeks variations with REAL bran instead of expensive bran cereals- less sugar, more fruit! Great Whole Grain Pancake Mix Homemade Deluxe Multigrain Buttermilk Batch Pancake and Waffle Mix Recipe.

Freeze in batches, use for family feasts or wedding dinners.

Thrifty Entrees for 50-100

Great for free food events, these are tasty but inexpensive dishes- family or camp food, not wedding reception food.

Side dishes for 50-100- salads, rice, veggies

Professional Recipes for 50-100

Here are some flavor-improved basic food service recipes which will help you learn to move back and forth between weights and the more traditional measures.

Baked French Toast Lots of breakfast, no frying a basic recipe. Requires overnight refrigeration before baking. topping recipe added Low Fat Oatmeal Muffin Squares One secret to quantity cooking is to translate a favorite recipe to an easier-to-prepare form. A recipe for six muffins is great baked in a 10" pie pan and cut into wedges. A recipe for 50 muffins can make two great pans of breakfast squares. Vegetable Lasagna Basic quantities: one noodle per person, and go on from there. Turkey or Tofu Rotini with Cheese A simple, kid-pleasing comfort food with a vegetarian variation. Broccoli or Carrot Salad Peanut Butter Bars Peanut Butter Glaze for the peanut butter bars! Indian Pudding Cornmeal and molasses or honey, slowbaked into an exceptional dessert. Spoonbread A light, tasty cornmeal souffle, perfect for a vegetable plate or Sunday dinner. Southern Dressing or Stuffing Enriched with bell pepper, hard-cooked eggs and golden seasoning vegetables, this makes a satisfying and delectable dish. With a great gravy, it can be a fine main dish for a luncheon. Southwestern Breakfast Bake A Southwestern flavor in a quiche-like filling with a crispy potato crust, for breakfast, brunch or lunch.

Quantity Cooking For Groups and Occasions- Links

Access through the Armed Forces Quartermaster service Recipe Search offers a search device for over 1300 standardized recipes for 100 people. There is also a list of all the recipe and guideline titles includes a complete introduction to quantity cooking equipment, recipes, and techniques. You must have the Adobe Acrobat Reader plug-in for your browser to use the recipes at the Armed Forces site. Volumes for pans, cake pan sizes and many other how to's on pan measurements. Food yields pounds to cups and back.

Budgeting and Planning for Large Groups and Events

The BIG Question? Do you REALLY want to cook for 100-200-300? Thinking about Self-catering your wedding? Or running any really big food event? Read this first! Quantities to serve 100: Entrees, salads, vegetables, sandwiches, starches and grains. Salad Bars for 100 an article on planning and tables for various items. Beverages and miscellaneous for 100 Individual Items Needed for 25 servings Remember "25 servings" feeds about 20 people! A few notes on Budgeting costs and Estimating Weekly Food for Large Groups When it is a long term project and not a party, you need a different quantities and a different approach! From the Plan to the Pan and on to the table. Cooking up your big party. In progress. Sunny Side UP! Planning breakfast for 100 I love BRUNCH for 100- a complete plan. Cheesy potatoes, Amazing maple date strata and more. Dessert planning tables and cake layer portion plans. a LOT OF CHILI also cornbread, horse radish pickles, and chat. Spaghetti, lotsa pasta Large BBQ's, picnics, and brisket, with entree planning and grilling info and quantities for BBQ, Lazy-Q and even Pseudo-Q (oven-based, BBQ "style"). TexMex Fiesta-Fiesta Taco Fiesta, Spanish Rice, Spinach Enchiladas, Creamy Bean Burritos and other popular items for 100 or more. Fajitas for Four or a hundred Quantity guide, recipes, menus, cooking tips Baked Potato Bar for 100- a worksheet for toppings and basic potato-baking directions. How to cook and hold. Tips and guidelines for setting up self service Food Bars and buffets Quantities for Appetizers, cheese and party trays for many How to prepare large Vegetable trays and salads Deviled Eggs, Hot Wings and other appetizers for large gatherings Fruit platters and fruit salads for your party Tea in the afternoon history of tea, with how to make tea for your party. Tea sandwiches all kinds Cheese and Wine party recipes for cheese logs and dips, shopping notes and other tidbits for these friendly, simple parties. --> Picnics and Big Sandwich events planning guide, bulk recipes and quantity tables. Chocolate Fountains Set up, clean up, cautions, and quantities. Punches and Party Drinks A few of my creations. Ice Cream Socials, Affogato and Sundae Bars A dessert reception is a lovely after-wedding event or party. Here's how.

Salads that Hold Moroccan Couscous Salad, Next Day Many Layer Salad, Greek Salad for 100, new for 2009 Ellen's Kitchen Revamped Asian Noodle Salad Baked Desserts and Plain Cakes Cheesy Apple Crisp, Yellow Cake from scratch with Brown sugar frosting, Date Bars or B'Nana Custard Bars, Rozky- Traditional Slovak Raisin Pastries

Quantity Cooking In The Home Kitchen

Once A Month Cooking (OAMC), Freezer Cooking or Megacooking Ellen's Kitchen OAMC Recipe Index and links. The OAMC Novice read this first, before you start OAMC. Freezing Casseroles for OAMC with Pan Exchange Table What you need to know to freeze- and reheat- your own recipes successfully. Freeze these potatoes! Heard you can't freeze potatoes? Try freezable Hashbrown Breakfast and other potato tricks. Freezer sauces and salsas new Make these for your freezer burritos or enchiladas. One person OAMC plan. new --> An OAMC Plan for a 10 person soy vegetarian household new with shopping list, prep, and recipes. Beef chunk and ground beef preps for OAMC cooking. OAMC for Singles and Pairs new OAMC for singles and pairs improves nutrition, increases variety, reduces food costs for small households, too. new -->Coming in March, breakfast burritos, quiches, muffins and other choices. Your freezer is healthier and cheaper than any drive in window! Freezable Burritos Freezable Quiches new from classic Quiche Lorraine to Breakfast Pizza. --> Entree Exchange Club Freeze it, exchange it or throw a big party once you learn quantity cooking you have a lot of options. OAMC Techniques and Tips Some spices and flavoring don't freeze well. Look here for wrapping tips and other hints for OAMC. Help translating cups to pounds for your shopping list Quantity cooking and OAMC: two variations on the same theme. Once a month cooking notes and OAMC links- a work in progress

დააწკაპუნეთ ელენეს სამზარეულოს განახლებები მოითხოვოს განახლებები, შემოგვთავაზოს ახალი თემები ან მოახსენოს გაფუჭებული ბმული, კომენტარი ან შეკითხვა. განათავსეთ "განახლებები" სათაურის ველში, თუ ითხოვთ განახლებებს. გთხოვთ გამოაგზავნოთ კითხვები განახლების მოთხოვნებისგან განცალკევებით.


The size of your baked goods and the pan that you use depend on what you’re making. 𠇊s mentioned, cupcakes and cookies don’t require a change in size since you are only adjusting the quantity rather than the size,” Nelson explains. “However, cakes, brownies, pies, and quick breads will need a smaller pan.”

If you’re cutting the recipe in half, try and find a pan that’s about half the size in volume as the original recipe calls for. 𠇊 little tip is that you can measure the volume of a pan by seeing how much water it will take to fill it up.” (Genius!)

According to Nelson, it’s OK if you have excess batter or dough than what fits in the pan. Rather than forcing it all in into the pan, why not make some mini baked goods? Cake and brownie batters can easily be baked in a muffin pan. “You can save those as a treat for yourself—it’s considered quality control, right?”


Standard Portions

A standard recipe includes the size of the portions that will make up a serving of the recipe. Controlling portion size has two advantages in food management:

  • portion costs for the item will be consistent until ingredient or labor costs change, and
  • customers receive consistent quantities each time they order a given plate or drink.

Standard portions mean that every plate of a given dish that leaves the kitchen will be almost identical in weight, count, or volume. Only by controlling portions is it possible to control food costs. If one order of bacon and eggs goes out with six strips of bacon and another goes out with three strips, it is impossible to determine the actual cost of the menu item.

Adhering to the principles of standard portions is crucial to keeping food costs in line. Without portion control, there is no consistency. This not only could have drastic effects on your food costs (having no real constant costs to budget for) but also on your customers. Customers appreciate consistency. They expect that the food you prepare will taste good, be presented properly, and be the same portion size every time they order it. Consider how the customer would feel if the portion size fluctuated with the cook’s mood. A cook’s bad mood might mean a smaller portion or, if the cook was in a good mood because the workweek was over, the portion might be very large.

It may be hard to grasp the importance of consistency with one single portion, but consider if fast-food outlets did not have portion control. Their costs, as well as their ordering and inventory systems, would be incredibly inaccurate, all of which would impact negatively on their profit margin.

Strict portion control has several side benefits beyond keeping costs under control. First, customers are more satisfied when they can see that the portion they have is very similar to the portions of the same dish they can see around them. Second, servers are quite happy because they know that if they pick up a dish from the kitchen, it will contain the same portions as another server’s plate of the same order.

Simple methods to control portion include weighing meat before it is served, using the same size juice glasses when juice is served, counting items such as shrimp, and portioning with scoops and ladles that hold a known volume. Another method is using convenience products. These products are received usually frozen and are ready to cook. Portions are consistent in size and presentation and are easily costed out on a per unit basis. This can be helpful when determining the standard portion costs.

შენიშვნა: Using convenience products is usually more costly than preparing the item in-house. However, some chefs and managers feel that using premade convenience products is easier than hiring and training qualified staff. But always keep in mind that if the quality of the convenience item is not comparable to an in-house made product, the reputation of the restaurant may suffer.

Standard portions are assured if the food operation provides and requires staff to use such tools as scales, measured ladles or spoodles, and standard size scoops. Many operations use a management portion control record for menu items. The control record is posted in the kitchen so cooks and those who plate the dishes know what constitutes standard portions. Some operations also have photographs of each item posted in the kitchen area to remind workers what the final product should look like.


3. Calculate Calories.

If your grandma's famous tuna casserole recipe does not tell you how many servings it yields, you will need to determine this yourself. One way to do this is by using a calorie counter. (Also, the calorie content of many ingredients and individual foods can be found in the USDA National Nutrient Database.) Add the calories from each ingredient to find the dish's total calorie count. The Tufts University Human Research Nutrition Center on Aging cautions against forgetting often overlooked ingredients used in cooking, like broth, butter or oil, which could boost the calorie count considerably.

Next, you can decide how many calories you want in each serving. For example, if you'd like to keep each serving to 250 calories, divide the calories in the recipe by 250. Round the resulting number to make a whole number for how many servings the recipe yields. If the recipe has 1,289 calories, divide it by 250 to equal 5.15, round that down to five, and you have the number of servings in the recipe.


Უყურე ვიდეოს: Көрікті Көлсайдың қонақтары қызмет түрінің сапасыз екенін айтуда (მაისი 2022).