ტრადიციული რეცეპტები

ბისტრო სტეიკი დემი-გლეზით

ბისტრო სტეიკი დემი-გლეზით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები

  • 2 ფუნტი ნიუ იორკის სტრიპტი
  • 2 უნცია კარაქი პლუს 2 უნცია სოუსისთვის
  • 2 ხახვი, დაფქული
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი
  • 2 სუფრის კოვზი
  • 1 1/2 სუფრის კოვზი
  • ლიმონის წვენი
  • ოხრახუში გაფორმებისთვის
  • მარილი და პილპილი

მიმართულებები

ლიბერალურად მარილი და პილპილი ოთახის ტემპერატურის სტეიკები. მე მომწონს მათი გაშვება მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში მარილით, რათა გამოვავლინო სიწმინდე სასიამოვნო ჩხრეკისთვის.

Ში თუჯის ტაფა, გახეხეთ სტეიკი კარაქში მაღალ ცეცხლზე საშუალოზე იშვიათად (130 გრადუსი შიგნით) ან 3-4 წუთი თითოეულ მხარეს. გვერდზე გადადეთ.

იმავე ტაფაში გახეხეთ ხახვი ტაფაში, რომელიც გამოიყენება სტეიკების დასამზადებლად, აურიეთ მდოგვი, ვორესტერშირი და დემილაჟი. დაამატეთ მადეირა, ლიმონი და ოხრახუში.

გადმოდგით ცეცხლიდან. დაუმატეთ კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით სტეიკებზე.


Demi-Glace დიდი სტეიკის სოუსისთვის

ჩემმა უმცროსმა ქალიშვილმა, რომელიც მხოლოდ 6 წლისაა, უნდა გააკეთოს ანგარიში სკოლაში, თუ რა არის მისი საყვარელი საკვები. ბავშვების უმეტესობა იუწყება მაკარონის და ყველის, პიცის, მაკარონის კარაქით, მაგრამ მედი აპირებს ისაუბროს ფილე მინიონზე დემი გლასის სოუსით.

ჰო, ერთ -ერთი უცნაურობა იყო მომაბეზრებელი გურმანების ქალიშვილი. არა ის, რომ მედი არის ავანტიურისტი მჭამელი, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ხორცს ეხება (მას ჰამბურგერიც კი არ უყვარს), მაგრამ რაღაც უცნაური, აუხსნელი მიზეზის გამო, მას უყვარს სტეიკი, განსაკუთრებით ფილე მინიონი მდიდარი ყავისფერი სოუსით, რომელსაც მე ვაკეთებ დემი-გლეჯით.

თუ ჩემს ვებგვერდზე გაატარეთ დრო, ნახავთ რომ მე მიყვარს ძროხისთვის სოუსების დამზადება, ქათმის სოუსები, თევზის სოუსები, მე უბრალოდ სოუსების დამზადება მიყვარს. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს ქათმის მკერდის მოხარშვა ან სტეიკის მოხარშვა, მაგრამ თუ გსურთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ ისეთი კვება, რომელიც მათ ნამდვილად მოუტანს, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მდიდარი, მდიდარი, გემრიელი სოუსი.

იქნება ეს ჩემი ხუთსაფეხურიანი მეთოდის გამოყენებით ხარისხიანი ყავისფერი სოუსების მოსამზადებლად თუ წარმოუდგენელი ტაფის სოუსისთვის, თქვენ უნდა დაიწყოთ სწორი ინგრედიენტებით. ინგრედიენტების უმეტესობა, რაც თქვენ უკვე გაქვთ სახლში, კარაქი, ხახვი (ან ხახვი), წითელი ღვინო, ახალი ან გამხმარი მწვანილი (ახალი უკეთესია) დამოკიდებულია თქვენს მომზადებულ სოუსზე, მაგრამ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც სავარაუდოდ არ გაქვთ დემი-გლაისი.

რატომ? იმის გამო, რომ ნამდვილი დემი-გლასი არის ტკივილი სახლში გასაკეთებლად. თქვენ გჭირდებათ ფუნტი ხბოს და ძროხის ძვლები და უმჯობესია გქონდეთ ბევრი დრო თქვენს ხელზე, რათა შეამციროთ ყავისფერი მარაგი გლაზამდე მისი დაწვის გარეშე.

ამიტომაც პროფესიონალი მზარეულები ყოველთვის ამცირებენ მარაგს თავიანთ სამზარეულოში, ასე რომ მათ ყოველთვის აქვთ დემის და სხვა მარაგის შემცირება ხელთ, რათა მოამზადონ ეს მდიდარი, ხავერდოვანი სოუსები.

რესტორნის ხარისხის Demi Glace ხელმისაწვდომია

ბაზარზე არის რამდენიმე კარგად მიღებული კომერციული demi-glace პროდუქტი. უილიამს სონომას აქვს დემი-გლასი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მარსალას სოუსი, რომელიც მზადდება დემი-გლაშისგან, რაც ძალიან კარგია.

ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული დემის გამყინვარების შერჩევა, რომლებიც მე ვიპოვე ამაზონში გაყიდვაში. მე ყველა ვცადე და ყველა კარგია, მაგრამ განსხვავებული ინგრედიენტებით, ღირებულებით და გემოვნებით. მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია თითოეულ მათგანს შეხედოთ, წაიკითხოთ ამის შესახებ, შეამოწმოთ მიმოხილვები და დაადგინოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი.

რა გასაკვირია ამ კომერციული demi glace პროდუქტის ხელმისაწვდომობის შესახებ, ახლა შემიძლია გავაკეთო რესტორნის ხარისხის სოუსები 20 წუთზე ნაკლებ დროში, რაც ისეთივე კარგია, როგორც მე, რომ მე მივირთვი რამდენიმე ძალიან კარგ რესტორანში.

შეამოწმეთ ჩემი შემწვარი სტეიკი წიწაკის სოუსით ან ველური სოკოს სოუსით. და თუ ოდესმე გიფიქრიათ კლასიკური, რესტორნის ხარისხის მარსალას სოუსის დამზადებაზე, თქვენ დაგჭირდებათ დემი-გლასი.

ჩემი საუკეთესო არჩევანი დემი გლეისისთვის

ონლაინ წყაროები: დემი გლეისი

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში დემის ბრწყინვალების გაკეთება.

Demi glace არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კლასიკური "რესტორნის ხარისხის" ყავისფერი სოუსების დასამზადებლად. ყველა დიდი ფრანგული ყავისფერი სოუსი იყენებს დემი გლეზს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, ჩაშუშვაში და ბრაზელებში. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლია სახლში, მაგრამ ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, და თუ ერთ შეცდომას დაუშვებ, ის ადვილად განადგურდება. ჩვენთვის საბედნიეროდ, კომერციული კლასის დემილაჟისთვის არის რამდენიმე შესანიშნავი წყარო და მინდა ახლა რამდენიმე გაგიზიაროთ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები, ამიტომ მე ვცდილობ თითოეულ თქვენგანს სცადოთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტი მოგწონთ საუკეთესოდ. ქონდარი არჩევანის დემი გლეისი

რამდენიმე წუთში მზადაა, Savory Choice ძროხის დემონსტრაცია საშუალებას აძლევს სახლის მზარეულებს სწრაფად და ეკონომიურად მიაწოდონ შთამბეჭდავი რესტორნის ხარისხის კვება. პროფესიონალ მზარეულებს, როგორც წესი, სულ მცირე 24 საათი სჭირდება ამ ტრადიციული შემამცირებელი სოუსის მოსამზადებლად ბოსტნეულის, ბოსტნეულის, ღვინისა და სანელებლების ხავერდოვანი თანმიმდევრულობით. ჩემი ერთ -ერთი პირველი კომერციული demi glace პროდუქტი და მაინც ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტი. თითქმის 25 წლის განმავლობაში, გურმანზე მეტი იყო ოქროს სტანდარტი გემოვნებისა და ხარისხისთვის, როდესაც საქმე ეხება სოუსებს, მარაგს და წვნიანს. ეს პროდუქტი გამოდის 1 კილოგრამიანი აბაზანებით და 1.5 უნციაანი პაკეტით და კიდევ უფრო დიდი ზომის, თუ თქვენ ხართ კომერციული დაწესებულება. მე მომწონს 6 პაკინის ყიდვა ერთდროულად, თუ დიდ წვეულებას არ ვაკეთებ და ფუნტი არ მჭირდება.

დაკავშირებული პოსტები

მე ვარ სახლში მომუშავე მამა, რომელსაც უყვარს სამზარეულო, ისწავლის ყველაფერს რაც შემიძლია კულინარიული სამყაროს შესახებ და გაგიზიარებ. რომ მეტი გაიგო ჩემ შესახებ. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace დიდი სტეიკის სოუსისთვის

ჩემმა უმცროსმა ქალიშვილმა, რომელიც მხოლოდ 6 წლისაა, უნდა გააკეთოს ანგარიში სკოლაში, თუ რა არის მისი საყვარელი საკვები. ბავშვების უმეტესობა იუწყება მაკარონის და ყველის, პიცის, მაკარონის კარაქით, მაგრამ მედი აპირებს ისაუბროს ფილე მინიონზე დემი გლაესის სოუსით.

ჰო, ერთ -ერთი უცნაურობა იყო მომაბეზრებელი გურმანების ქალიშვილი. არა ის, რომ მედი არის ავანტიურისტი მჭამელი, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ხორცს ეხება (მას ჰამბურგერიც კი არ უყვარს), მაგრამ რაღაც უცნაური, აუხსნელი მიზეზის გამო მას უყვარს სტეიკი, განსაკუთრებით ფილე მინიონი მდიდარი ყავისფერი სოუსით, რომელსაც მე ვაკეთებ დემი-გლეჯით.

თუ ჩემს ვებ – გვერდზე გაატარეთ დრო, ნახავთ, რომ მე მიყვარს ძროხისთვის სოუსების დამზადება, ქათმის სოუსები, თევზის სოუსები, მე უბრალოდ სოუსების დამზადება მიყვარს. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს ქათმის მკერდის მოხარშვა ან სტეიკის მოხარშვა, მაგრამ თუ გსურთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ ისეთი კვება, რომელიც მათ ნამდვილად მოუტანს, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მდიდარი, მდიდარი, გემრიელი სოუსი.

იქნება ეს ჩემი ხუთსაფეხურიანი მეთოდის გამოყენებით ხარისხის ყავისფერი სოუსების მოსამზადებლად თუ წარმოუდგენელი ტაფის სოუსისთვის, თქვენ უნდა დაიწყოთ სწორი ინგრედიენტებით. ინგრედიენტების უმეტესობა, რაც უკვე გაქვთ სახლში, კარაქი, ხახვი (ან ხახვი), წითელი ღვინო, ახალი ან გამხმარი მწვანილი (ახალი უკეთესია) დამოკიდებულია თქვენს მომზადებულ სოუსზე, მაგრამ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც სავარაუდოდ არ გაქვთ დემი-გლაისი.

რატომ? იმის გამო, რომ ნამდვილი დემი-გლასი არის ტკივილი სახლში გასაკეთებლად. თქვენ გჭირდებათ ფუნტი ხბოს და ძროხის ძვლები და უმჯობესია გქონდეთ ბევრი დრო თქვენს ხელზე, რათა შეამციროთ ყავისფერი მარაგი გლაზამდე მისი დაწვის გარეშე.

ამიტომაც პროფესიონალი მზარეულები ყოველთვის ამცირებენ მარაგს თავიანთ სამზარეულოში, ასე რომ მათ ყოველთვის აქვთ დემის და სხვა მარაგის შემცირება ხელთ, რათა მოამზადონ ეს მდიდარი, ხავერდოვანი სოუსები.

რესტორნის ხარისხის Demi Glace ხელმისაწვდომია

ბაზარზე არის რამდენიმე კარგად მიღებული კომერციული demi-glace პროდუქტი. უილიამს სონომას აქვს დემი-გლასი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მარსალას სოუსი, რომელიც მზადდება დემი-გლაშისგან, რაც ძალიან კარგია.

ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული დემის გამყინვარების შერჩევა, რომლებიც მე ვიპოვე ამაზონში გაყიდვაში. მე ყველა ვცადე და ყველა კარგია, მაგრამ განსხვავებული ინგრედიენტებით, ღირებულებით და გემოვნებით. მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია თითოეულ მათგანს შეხედოთ, წაიკითხოთ ამის შესახებ, შეამოწმოთ მიმოხილვები და დაადგინოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი.

რა გასაკვირია ამ კომერციული demi glace პროდუქტის ხელმისაწვდომობის შესახებ, ახლა შემიძლია გავაკეთო რესტორნის ხარისხის სოუსები 20 წუთზე ნაკლებ დროში, რაც ისეთივე კარგია, როგორც მე, რომ მე მივირთვი რამდენიმე ძალიან კარგ რესტორანში.

შეამოწმეთ ჩემი შემწვარი სტეიკი წიწაკის სოუსით ან ველური სოკოს სოუსით. და თუ ოდესმე გიფიქრიათ კლასიკური, რესტორნის ხარისხის მარსალას სოუსის დამზადებაზე, თქვენ დაგჭირდებათ დემი-გლასი.

ჩემი საუკეთესო არჩევანი დემი გლეისისთვის

ონლაინ წყაროები: დემი გლეისი

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში დემის ბრწყინვალების გაკეთება.

Demi glace არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კლასიკური "რესტორნის ხარისხის" ყავისფერი სოუსების დასამზადებლად. ყველა დიდი ფრანგული ყავისფერი სოუსი იყენებს დემი გლეზს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, ჩაშუშვაში და ბრაზელებში. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლია სახლში, მაგრამ ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, და თუ ერთ შეცდომას დაუშვებ, ის ადვილად განადგურდება. ჩვენთვის საბედნიეროდ, კომერციული კლასის დემილაჟისთვის არის რამდენიმე შესანიშნავი წყარო და მინდა ახლა რამდენიმე გაგიზიაროთ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები, ამიტომ მე ვცდილობ თითოეულ თქვენგანს სცადოთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტი მოგწონთ საუკეთესოდ. ქონდარი არჩევანის დემი გლეისი

რამდენიმე წუთში მზადაა, Savory Choice ძროხის დემონსტრაცია საშუალებას აძლევს სახლის მზარეულებს სწრაფად და ეკონომიურად მიაწოდონ შთამბეჭდავი რესტორნის ხარისხის კვება. როგორც წესი, პროფესიონალ მზარეულებს სულ მცირე 24 საათი სჭირდება ამ ტრადიციული სოუსის მოსამზადებლად ბოსტნეულის, ღვინისა და სანელებლების ხავერდოვანი კონსისტენციის მოხარშვით. ჩემი ერთ -ერთი პირველი კომერციული demi glace პროდუქტი და მაინც ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტი. თითქმის 25 წლის განმავლობაში, გურმანზე მეტი იყო ოქროს სტანდარტი გემოვნებისა და ხარისხისთვის, როდესაც საქმე ეხება სოუსებს, მარაგს და წვნიანს. ეს პროდუქტი გამოდის 1 კილოგრამიანი აბაზანებით და 1.5 უნციაანი პაკეტით და კიდევ უფრო დიდი ზომის, თუ თქვენ ხართ კომერციული დაწესებულება. მე მომწონს 6 პაკინის ყიდვა ერთდროულად, თუ დიდ წვეულებას არ ვაკეთებ და ფუნტი არ მჭირდება.

დაკავშირებული პოსტები

მე ვარ სახლში მომუშავე მამა, რომელსაც უყვარს სამზარეულო, ისწავლის ყველაფერს რაც შემიძლია კულინარიული სამყაროს შესახებ და გაგიზიარებ. რომ მეტი გაიგო ჩემ შესახებ. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace დიდი სტეიკის სოუსისთვის

ჩემმა უმცროსმა ქალიშვილმა, რომელიც მხოლოდ 6 წლისაა, უნდა გააკეთოს ანგარიში სკოლაში, თუ რა არის მისი საყვარელი საკვები. ბავშვების უმეტესობა იუწყება მაკარონის და ყველის, პიცის, მაკარონის კარაქით, მაგრამ მედი აპირებს ისაუბროს ფილე მინიონზე დემი გლაესის სოუსით.

ჰო, ერთ -ერთი უცნაურობა იყო მომაბეზრებელი გურმანების ქალიშვილი. არა ის, რომ მედი არის ავანტიურისტი მჭამელი, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ხორცს ეხება (მას ჰამბურგერიც კი არ უყვარს), მაგრამ რაღაც უცნაური, აუხსნელი მიზეზის გამო, მას უყვარს სტეიკი, განსაკუთრებით ფილე მინიონი მდიდარი ყავისფერი სოუსით, რომელსაც მე ვაკეთებ დემი-გლეჯით.

თუ ჩემს ვებ – გვერდზე გაატარეთ დრო, ნახავთ, რომ მე მიყვარს ძროხისთვის სოუსების დამზადება, ქათმის სოუსები, თევზის სოუსები, მე უბრალოდ სოუსების დამზადება მიყვარს. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს ქათმის მკერდის მოხარშვა ან სტეიკის მოხარშვა, მაგრამ თუ გსურთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ ისეთი კვება, რომელიც მათ ნამდვილად მოუტანს, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მდიდარი, მდიდარი, გემრიელი სოუსი.

იქნება ეს ჩემი ხუთსაფეხურიანი მეთოდის გამოყენებით ხარისხის ყავისფერი სოუსების მოსამზადებლად თუ წარმოუდგენელი ტაფის სოუსისთვის, თქვენ უნდა დაიწყოთ სწორი ინგრედიენტებით. ინგრედიენტების უმეტესობა, რაც თქვენ უკვე გაქვთ სახლში, კარაქი, ხახვი (ან ხახვი), წითელი ღვინო, ახალი ან გამხმარი მწვანილი (ახალი უკეთესია) დამოკიდებულია თქვენს მომზადებულ სოუსზე, მაგრამ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც სავარაუდოდ არ გაქვთ დემი-გლაისი.

რატომ? იმის გამო, რომ ნამდვილი დემი-გლასი არის ტკივილი სახლში გასაკეთებლად. თქვენ გჭირდებათ ფუნტი ხბოს და ძროხის ძვლები და უმჯობესია გქონდეთ ბევრი დრო თქვენს ხელზე, რათა შეამციროთ ყავისფერი მარაგი გლაზამდე მისი დაწვის გარეშე.

ამიტომაც პროფესიონალი მზარეულები ყოველთვის ამცირებენ მარაგს თავიანთ სამზარეულოში, ასე რომ მათ ყოველთვის აქვთ დემის და სხვა მარაგის შემცირება ხელთ, რათა მოამზადონ მდიდარი, ხავერდოვანი სოუსები.

რესტორნის ხარისხის Demi Glace ხელმისაწვდომია

ბაზარზე არის რამდენიმე კარგად მიღებული კომერციული demi-glace პროდუქტი. უილიამს სონომას აქვს დემი-გლასი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მარსალას სოუსი, რომელიც მზადდება დემი-გლაშისგან, რაც ძალიან კარგია.

ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული დემის გამყინვარების შერჩევა, რომლებიც მე ვიპოვე ამაზონში გაყიდვაში. მე ყველა ვცადე და ყველა კარგია, მაგრამ განსხვავებული ინგრედიენტებით, ღირებულებით და გემოვნებით. მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია თითოეულ მათგანს შეხედოთ, წაიკითხოთ ამის შესახებ, შეამოწმოთ მიმოხილვები და დაადგინოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი.

რა გასაოცარია ამ კომერციული demi glace პროდუქტის ხელმისაწვდომობაში, ახლა შემიძლია გავაკეთო რესტორნის ხარისხის სოუსები 20 წუთზე ნაკლებ დროში, რაც ისეთივე კარგია, როგორც მე, რომ მე მივირთვი რამდენიმე ძალიან კარგ რესტორანში.

შეამოწმეთ ჩემი შემწვარი სტეიკი წიწაკის სოუსით ან ველური სოკოს სოუსით. და თუ ოდესმე გიფიქრიათ კლასიკური, რესტორნის ხარისხის მარსალას სოუსის დამზადებაზე, თქვენ დაგჭირდებათ დემი-გლასი.

ჩემი საუკეთესო არჩევანი დემი გლეისისთვის

ონლაინ წყაროები: დემი გლეისი

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში დემის ბრწყინვალების გაკეთება.

Demi glace არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კლასიკური "რესტორნის ხარისხის" ყავისფერი სოუსების დასამზადებლად. ყველა დიდი ფრანგული ყავისფერი სოუსი იყენებს დემი გლეზს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, ჩაშუშვაში და ბრაზელებში. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლია სახლში, მაგრამ ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, და თუ ერთ შეცდომას დაუშვებ, ის ადვილად განადგურდება. ჩვენთვის საბედნიეროდ, კომერციული კლასის დემილაჟისთვის არის რამდენიმე შესანიშნავი წყარო და მინდა ახლა რამდენიმე გაგიზიაროთ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები, ამიტომ მე ვცდილობ თითოეულ თქვენგანს სცადოთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტი მოგწონთ საუკეთესოდ. ქონდარი არჩევანის დემი გლეისი

რამდენიმე წუთში მზადაა, Savory Choice ძროხის დემონსტრაცია საშუალებას აძლევს სახლის მზარეულებს სწრაფად და ეკონომიურად მიაწოდონ შთამბეჭდავი რესტორნის ხარისხის კვება. როგორც წესი, პროფესიონალ მზარეულებს სულ მცირე 24 საათი სჭირდებათ ამ ტრადიციული სოუსის მოსამზადებლად, ბოსტნეულის, ღვინისა და სანელებლების მოხარშვით ხავერდოვან კონსისტენციამდე. ჩემი ერთ -ერთი პირველი კომერციული demi glace პროდუქტი და მაინც ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტი. თითქმის 25 წლის განმავლობაში, გურმანზე მეტი იყო ოქროს სტანდარტი გემოვნებისა და ხარისხისთვის, როდესაც საქმე ეხება სოუსებს, მარაგს და წვნიანს. ეს პროდუქტი გამოდის 1 კილოგრამიანი აბაზანებით და 1.5 უნციაანი პაკეტით და კიდევ უფრო დიდი ზომის, თუ თქვენ ხართ კომერციული დაწესებულება. მე მომწონს 6 პაკინის ყიდვა ერთდროულად, თუ დიდ წვეულებას არ ვაკეთებ და ფუნტი არ მჭირდება.

დაკავშირებული პოსტები

მე ვარ სახლში მომუშავე მამა, რომელსაც უყვარს სამზარეულო, ისწავლის ყველაფერს რაც შემიძლია კულინარიული სამყაროს შესახებ და გაგიზიარებ. რომ მეტი გაიგო ჩემ შესახებ. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace დიდი სტეიკის სოუსისთვის

ჩემმა უმცროსმა ქალიშვილმა, რომელიც მხოლოდ 6 წლისაა, უნდა გააკეთოს ანგარიში სკოლაში, თუ რა არის მისი საყვარელი საკვები. ბავშვების უმეტესობა იუწყება მაკარონის და ყველის, პიცის, მაკარონის კარაქით, მაგრამ მედი აპირებს ისაუბროს ფილე მინიონზე დემი გლაესის სოუსით.

ჰო, ერთ -ერთი უცნაურობა იყო მომაბეზრებელი გურმანების ქალიშვილი. არა ის, რომ მედი არის ავანტიურისტი მჭამელი, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ხორცს ეხება (მას ჰამბურგერიც კი არ უყვარს), მაგრამ რაღაც უცნაური, აუხსნელი მიზეზის გამო, მას უყვარს სტეიკი, განსაკუთრებით ფილე მინიონი მდიდარი ყავისფერი სოუსით, რომელსაც მე ვაკეთებ დემი-გლეჯით.

თუ ჩემს ვებ – გვერდზე გაატარეთ დრო, ნახავთ, რომ მე მიყვარს ძროხისთვის სოუსების დამზადება, ქათმის სოუსები, თევზის სოუსები, მე უბრალოდ სოუსების დამზადება მიყვარს. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს ქათმის მკერდის მოხარშვა ან სტეიკის მოხარშვა, მაგრამ თუ გსურთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ ისეთი კვება, რომელიც მათ ნამდვილად მოუტანს, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მდიდარი, მდიდარი, გემრიელი სოუსი.

იქნება ეს ჩემი ხუთსაფეხურიანი მეთოდის გამოყენებით ხარისხის ყავისფერი სოუსების მოსამზადებლად თუ წარმოუდგენელი ტაფის სოუსისთვის, თქვენ უნდა დაიწყოთ სწორი ინგრედიენტებით. ინგრედიენტების უმეტესობა, რაც უკვე გაქვთ სახლში, კარაქი, ხახვი (ან ხახვი), წითელი ღვინო, ახალი ან გამხმარი მწვანილი (ახალი უკეთესია) დამოკიდებულია თქვენს მომზადებულ სოუსზე, მაგრამ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც სავარაუდოდ არ გაქვთ დემი-გლაისი.

რატომ? იმის გამო, რომ ნამდვილი დემი-გლასი არის ტკივილი სახლში გასაკეთებლად. თქვენ გჭირდებათ ფუნტი ხბოს და ძროხის ძვლები და უმჯობესია გქონდეთ ბევრი დრო თქვენს ხელზე, რათა შეამციროთ ყავისფერი მარაგი გლაზამდე მისი დაწვის გარეშე.

ამიტომაც პროფესიონალი მზარეულები ყოველთვის ამცირებენ მარაგს თავიანთ სამზარეულოში, ასე რომ მათ ყოველთვის აქვთ დემის და სხვა საფონდო შემცირება ხელთ, რათა მოამზადონ ეს მდიდარი, ხავერდოვანი სოუსები.

რესტორნის ხარისხის Demi Glace ხელმისაწვდომია

ბაზარზე არის რამდენიმე კარგად მიღებული კომერციული demi-glace პროდუქტი. უილიამს სონომას აქვს დემი-გლასი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მარსალას სოუსი, რომელიც მზადდება დემი-გლაშისგან, რაც ძალიან კარგია.

ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული დემის გამყინვარების შერჩევა, რომლებიც მე ვიპოვე ამაზონში გაყიდვაში. მე ყველა ვცადე და ყველა კარგია, მაგრამ განსხვავებული ინგრედიენტებით, ღირებულებით და გემოვნებით. მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია თითოეულ მათგანს შეხედოთ, წაიკითხოთ ამის შესახებ, შეამოწმოთ მიმოხილვები და დაადგინოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი.

რა გასაკვირია ამ კომერციული demi glace- ის პროდუქტის არსებობის შესახებ, ახლა შემიძლია გავაკეთო რესტორნის ხარისხის სოუსები 20 წუთზე ნაკლებ დროში, რაც ისეთივე კარგია, როგორც მე, რომ მე მივირთვი რამდენიმე ძალიან კარგ რესტორანში.

შეამოწმეთ ჩემი შემწვარი სტეიკი წიწაკის სოუსით ან ველური სოკოს სოუსით. და თუ ოდესმე გიფიქრიათ კლასიკური, რესტორნის ხარისხის მარსალას სოუსის დამზადებაზე, თქვენ დაგჭირდებათ დემი-გლასი.

ჩემი საუკეთესო არჩევანი დემი გლეისისთვის

ონლაინ წყაროები: დემი გლეისი

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში დემის ბრწყინვალების გაკეთება.

Demi glace არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კლასიკური "რესტორნის ხარისხის" ყავისფერი სოუსების დასამზადებლად. ყველა დიდი ფრანგული ყავისფერი საწებელი იყენებს დემი გლეზს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, ჩაშუშვაში და ბრაზელებში. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლია სახლში, მაგრამ ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, და თუ ერთ შეცდომას დაუშვებ, ის ადვილად განადგურდება. ჩვენთვის საბედნიეროდ, კომერციული კლასის დემილაჟისთვის არის რამდენიმე შესანიშნავი წყარო და მინდა ახლა რამდენიმე გაგიზიაროთ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები, ამიტომ მე ვცდილობ თითოეულ თქვენგანს სცადოთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტი მოგწონთ საუკეთესოდ. ქონდარი არჩევანის დემი გლეისი

რამდენიმე წუთში მზადაა, ქონდარი არჩევანი ძროხის დემონსტრირება საშუალებას აძლევს სახლის მზარეულებს სწრაფად და ეკონომიურად მიაწოდონ რესტორნის შთამბეჭდავი ხარისხის კვება. როგორც წესი, პროფესიონალ მზარეულებს სულ მცირე 24 საათი სჭირდება ამ ტრადიციული სოუსის მოსამზადებლად ბოსტნეულის, ღვინისა და სანელებლების ხავერდოვანი კონსისტენციის მოხარშვით. ჩემი ერთ -ერთი პირველი კომერციული demi glace პროდუქტი და მაინც ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტი. თითქმის 25 წლის განმავლობაში, გურმანზე მეტი იყო ოქროს სტანდარტი გემოვნებისა და ხარისხისთვის, როდესაც საქმე ეხება სოუსებს, მარაგს და წვნიანს. ეს პროდუქტი გამოდის 1 კილოგრამიანი აბაზანებით და 1.5 უნციაანი პაკეტით და კიდევ უფრო დიდი ზომის, თუ თქვენ ხართ კომერციული დაწესებულება. მე მომწონს 6 პაკინის ყიდვა ერთდროულად, თუ დიდ წვეულებას არ ვაკეთებ და ფუნტი არ მჭირდება.

დაკავშირებული პოსტები

მე ვარ სახლში მომუშავე მამა, რომელსაც უყვარს სამზარეულო, ისწავლის ყველაფერს რაც შემიძლია კულინარიული სამყაროს შესახებ და გაგიზიარებ. რომ მეტი გაიგო ჩემ შესახებ. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace დიდი სტეიკის სოუსისთვის

ჩემმა უმცროსმა ქალიშვილმა, რომელიც მხოლოდ 6 წლისაა, უნდა გააკეთოს ანგარიში სკოლაში, თუ რა არის მისი საყვარელი საკვები. ბავშვების უმეტესობა იუწყება მაკარონის და ყველის, პიცის, მაკარონის კარაქით, მაგრამ მედი აპირებს ისაუბროს ფილე მინიონზე დემი გლასის სოუსით.

ჰო, ერთ -ერთი უცნაურობა იყო მომაბეზრებელი გურმანების ქალიშვილი. არა ის, რომ მედი არის ავანტიურისტი მჭამელი, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ხორცს ეხება (მას ჰამბურგერიც კი არ უყვარს), მაგრამ რაღაც უცნაური, აუხსნელი მიზეზის გამო მას უყვარს სტეიკი, განსაკუთრებით ფილე მინიონი მდიდარი ყავისფერი სოუსით, რომელსაც მე ვაკეთებ დემი-გლეჯით.

თუ ჩემს ვებ – გვერდზე გაატარეთ დრო, ნახავთ, რომ მე მიყვარს ძროხისთვის სოუსების დამზადება, ქათმის სოუსები, თევზის სოუსები, მე უბრალოდ სოუსების დამზადება მიყვარს. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს ქათმის მკერდის მოხარშვა ან სტეიკის მოხარშვა, მაგრამ თუ გინდათ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ ისეთი კვება, რომელიც მათ ნამდვილად მოუტანს, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მდიდარი, მდიდარი, გემრიელი სოუსი.

იქნება ეს ჩემი ხუთსაფეხურიანი მეთოდის გამოყენებით ხარისხიანი ყავისფერი სოუსების მოსამზადებლად ან წარმოუდგენელი ტაფის სოუსისთვის, თქვენ უნდა დაიწყოთ სწორი ინგრედიენტებით. ინგრედიენტების უმეტესობა, რაც უკვე გაქვთ სახლში, კარაქი, ხახვი (ან ხახვი), წითელი ღვინო, ახალი ან გამხმარი მწვანილი (ახალი უკეთესია) დამოკიდებულია თქვენს მომზადებულ სოუსზე, მაგრამ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც სავარაუდოდ არ გაქვთ დემი-გლასი.

რატომ? იმის გამო, რომ ნამდვილი დემი-გლასი არის ტკივილი სახლში გასაკეთებლად. თქვენ გჭირდებათ ფუნტი ხბოს და ძროხის ძვლები და უმჯობესია გქონდეთ ბევრი დრო თქვენს ხელზე, რათა შეამციროთ ყავისფერი მარაგი გლაზამდე მისი დაწვის გარეშე.

ამიტომაც პროფესიონალი მზარეულები ყოველთვის ამცირებენ მარაგს თავიანთ სამზარეულოში, ასე რომ მათ ყოველთვის აქვთ დემის და სხვა საფონდო შემცირება ხელთ, რათა მოამზადონ ეს მდიდარი, ხავერდოვანი სოუსები.

რესტორნის ხარისხის Demi Glace ხელმისაწვდომია

ბაზარზე არის რამდენიმე კარგად მიღებული კომერციული demi-glace პროდუქტი. უილიამს სონომას აქვს დემი-გლასი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მარსალას სოუსი, რომელიც მზადდება დემი-გლაშისგან, რაც ძალიან კარგია.

ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული დემის გამყინვარების შერჩევა, რომლებიც მე ვიპოვე ამაზონში გაყიდვაში. მე ყველა ვცადე და ყველა კარგია, მაგრამ განსხვავებული ინგრედიენტებით, ღირებულებით და გემოვნებით. მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია თითოეულ მათგანს შეხედოთ, წაიკითხოთ ამის შესახებ, შეამოწმოთ მიმოხილვები და დაადგინოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი.

რა გასაკვირია ამ კომერციული demi glace პროდუქტის ხელმისაწვდომობის შესახებ, ახლა შემიძლია გავაკეთო რესტორნის ხარისხის სოუსები 20 წუთზე ნაკლებ დროში, რაც ისეთივე კარგია, როგორც მე, რომ მე მივირთვი რამდენიმე ძალიან კარგ რესტორანში.

შეამოწმეთ ჩემი შემწვარი სტეიკი წიწაკის სოუსით ან ველური სოკოს სოუსით. და თუ ოდესმე გიფიქრიათ კლასიკური, რესტორნის ხარისხის მარსალას სოუსის დამზადებაზე, თქვენ დაგჭირდებათ დემი-გლასი.

ჩემი საუკეთესო არჩევანი დემი გლეისისთვის

ონლაინ წყაროები: დემი გლეისი

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში დემის ბრწყინვალების გაკეთება.

Demi glace არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კლასიკური "რესტორნის ხარისხის" ყავისფერი სოუსების დასამზადებლად. ყველა დიდი ფრანგული ყავისფერი სოუსი იყენებს დემი გლეზს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, ჩაშუშვაში და ბრაზელებში. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლია სახლში, მაგრამ ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, და თუ ერთ შეცდომას დაუშვებ, ის ადვილად განადგურდება. ჩვენთვის საბედნიეროდ, კომერციული კლასის დემილაჟისთვის არის რამდენიმე შესანიშნავი წყარო და მინდა ახლა რამდენიმე გაგიზიაროთ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები, ამიტომ მე ვცდილობ თითოეულ თქვენგანს სცადოთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტი მოგწონთ საუკეთესოდ. ქონდარი არჩევანის დემი გლეისი

რამდენიმე წუთში მზადაა, Savory Choice ძროხის დემონსტრაცია საშუალებას აძლევს სახლის მზარეულებს სწრაფად და ეკონომიურად მიაწოდონ შთამბეჭდავი რესტორნის ხარისხის კვება. როგორც წესი, პროფესიონალ მზარეულებს სულ მცირე 24 საათი სჭირდება ამ ტრადიციული სოუსის მოსამზადებლად ბოსტნეულის, ღვინისა და სანელებლების ხავერდოვანი კონსისტენციის მოხარშვით. ჩემი ერთ -ერთი პირველი კომერციული demi glace პროდუქტი და მაინც ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტი. თითქმის 25 წლის განმავლობაში, გურმანზე მეტი იყო ოქროს სტანდარტი გემოვნებისა და ხარისხისთვის, როდესაც საქმე ეხება სოუსებს, მარაგს და წვნიანს. ეს პროდუქტი გამოდის 1 კილოგრამიანი აბაზანებით და 1.5 უნციაანი პაკეტით და კიდევ უფრო დიდი ზომის, თუ თქვენ ხართ კომერციული დაწესებულება. მე მომწონს 6 პაკინის ყიდვა ერთდროულად, თუ დიდ წვეულებას არ ვაკეთებ და ფუნტი არ მჭირდება.

დაკავშირებული პოსტები

მე ვარ სახლში მომუშავე მამა, რომელსაც უყვარს სამზარეულო, ისწავლის ყველაფერს რაც შემიძლია კულინარიული სამყაროს შესახებ და გაგიზიარებ. რომ მეტი გაიგო ჩემ შესახებ. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace დიდი სტეიკის სოუსისთვის

ჩემმა უმცროსმა ქალიშვილმა, რომელიც მხოლოდ 6 წლისაა, უნდა გააკეთოს ანგარიში სკოლაში, თუ რა არის მისი საყვარელი საკვები. ბავშვების უმეტესობა იუწყება მაკარონის და ყველის, პიცის, მაკარონის კარაქით, მაგრამ მედი აპირებს ისაუბროს ფილე მინიონზე დემი გლასის სოუსით.

ჰო, ერთ -ერთი უცნაურობა იყო მომაბეზრებელი გურმანების ქალიშვილი. არა ის, რომ მედი არის ავანტიურისტი მჭამელი, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ხორცს ეხება (მას ჰამბურგერიც კი არ უყვარს), მაგრამ რაღაც უცნაური, აუხსნელი მიზეზის გამო მას უყვარს სტეიკი, განსაკუთრებით ფილე მინიონი მდიდარი ყავისფერი სოუსით, რომელსაც მე ვაკეთებ დემი-გლეჯით.

თუ ჩემს ვებგვერდზე გაატარეთ დრო, ნახავთ რომ მე მიყვარს ძროხისთვის სოუსების დამზადება, ქათმის სოუსები, თევზის სოუსები, მე უბრალოდ სოუსების დამზადება მიყვარს. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს ქათმის მკერდის მოხარშვა ან სტეიკის მოხარშვა, მაგრამ თუ გსურთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ ისეთი კვება, რომელიც მათ ნამდვილად მოუტანს, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მდიდარი, მდიდარი, გემრიელი სოუსი.

იქნება ეს ჩემი ხუთსაფეხურიანი მეთოდის გამოყენებით ხარისხის ყავისფერი სოუსების მოსამზადებლად თუ წარმოუდგენელი ტაფის სოუსისთვის, თქვენ უნდა დაიწყოთ სწორი ინგრედიენტებით. ინგრედიენტების უმეტესობა, რაც უკვე გაქვთ სახლში, კარაქი, ხახვი (ან ხახვი), წითელი ღვინო, ახალი ან გამხმარი მწვანილი (ახალი უკეთესია) დამოკიდებულია თქვენს მომზადებულ სოუსზე, მაგრამ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც სავარაუდოდ არ გაქვთ დემი-გლაისი.

რატომ? იმის გამო, რომ ნამდვილი დემი-გლასი არის ტკივილი სახლში გასაკეთებლად. თქვენ გჭირდებათ ფუნტი ხბოს და ძროხის ძვლები და უმჯობესია გქონდეთ ბევრი დრო თქვენს ხელზე, რათა შეამციროთ ყავისფერი მარაგი გლაზამდე მისი დაწვის გარეშე.

ამიტომაც პროფესიონალი მზარეულები ყოველთვის ამცირებენ მარაგს თავიანთ სამზარეულოში, ასე რომ მათ ყოველთვის აქვთ დემის და სხვა მარაგის შემცირება ხელთ, რათა მოამზადონ მდიდარი, ხავერდოვანი სოუსები.

რესტორნის ხარისხის Demi Glace ხელმისაწვდომია

ბაზარზე არის რამდენიმე კარგად მიღებული კომერციული demi-glace პროდუქტი. უილიამს სონომას აქვს დემი-გლასი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მარსალას სოუსი, რომელიც მზადდება დემი-გლაშისგან, რაც ძალიან კარგია.

ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული დემის გამყინვარების შერჩევა, რომლებიც მე ვიპოვე ამაზონში გაყიდვაში. მე ყველა ვცადე და ყველა კარგია, მაგრამ განსხვავებული ინგრედიენტებით, ღირებულებით და გემოვნებით. მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია თითოეულ მათგანს შეხედოთ, წაიკითხოთ ამის შესახებ, შეამოწმოთ მიმოხილვები და დაადგინოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი.

რა გასაკვირია ამ კომერციული demi glace პროდუქტის ხელმისაწვდომობის შესახებ, ახლა შემიძლია გავაკეთო რესტორნის ხარისხის სოუსები 20 წუთზე ნაკლებ დროში, რაც ისეთივე კარგია, როგორც მე, რომ მე მივირთვი რამდენიმე ძალიან კარგ რესტორანში.

შეამოწმეთ ჩემი შემწვარი სტეიკი წიწაკის სოუსით ან ველური სოკოს სოუსით. და თუ ოდესმე გიფიქრიათ კლასიკური, რესტორნის ხარისხის მარსალას სოუსის დამზადებაზე, თქვენ დაგჭირდებათ დემი-გლასი.

ჩემი საუკეთესო არჩევანი დემი გლეისისთვის

ონლაინ წყაროები: დემი გლეისი

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში დემის ბრწყინვალების გაკეთება.

Demi glace არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კლასიკური "რესტორნის ხარისხის" ყავისფერი სოუსების დასამზადებლად. ყველა დიდი ფრანგული ყავისფერი სოუსი იყენებს დემი გლეზს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, ჩაშუშვაში და ბრაზელებში. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლია სახლში, მაგრამ ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, და თუ ერთ შეცდომას დაუშვებ, ის ადვილად განადგურდება. ჩვენთვის საბედნიეროდ, კომერციული კლასის დემილაჟისთვის არის რამდენიმე შესანიშნავი წყარო და მინდა ახლა რამდენიმე გაგიზიაროთ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები, ამიტომ მე ვცდილობ თითოეულ თქვენგანს სცადოთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტი მოგწონთ საუკეთესოდ. ქონდარი არჩევანის დემი გლეისი

რამდენიმე წუთში მზადაა, Savory Choice ძროხის დემონსტრაცია საშუალებას აძლევს სახლის მზარეულებს სწრაფად და ეკონომიურად მიაწოდონ შთამბეჭდავი რესტორნის ხარისხის კვება. როგორც წესი, პროფესიონალ მზარეულებს სულ მცირე 24 საათი სჭირდებათ ამ ტრადიციული სოუსის მოსამზადებლად, ბოსტნეულის, ღვინისა და სანელებლების მოხარშვით ხავერდოვან კონსისტენციამდე. ჩემი ერთ -ერთი პირველი კომერციული demi glace პროდუქტი და მაინც ერთ -ერთი ჩემი ფავორიტი. თითქმის 25 წლის განმავლობაში, გურმანზე მეტი იყო ოქროს სტანდარტი გემოვნებისა და ხარისხისთვის, როდესაც საქმე ეხება სოუსებს, მარაგს და წვნიანს. ეს პროდუქტი გამოდის 1 კილოგრამიანი აბაზანებით და 1.5 უნციაანი პაკეტით და კიდევ უფრო დიდი ზომის, თუ თქვენ ხართ კომერციული დაწესებულება. მე მომწონს 6 პაკინის ყიდვა ერთდროულად, თუ დიდ წვეულებას არ ვაკეთებ და ფუნტი არ მჭირდება.

დაკავშირებული პოსტები

მე ვარ სახლში მომუშავე მამა, რომელსაც უყვარს სამზარეულო, ისწავლის ყველაფერს რაც შემიძლია კულინარიული სამყაროს შესახებ და გაგიზიარებ. რომ მეტი გაიგო ჩემ შესახებ. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace დიდი სტეიკის სოუსისთვის

ჩემმა უმცროსმა ქალიშვილმა, რომელიც მხოლოდ 6 წლისაა, უნდა გააკეთოს ანგარიში სკოლაში, თუ რა არის მისი საყვარელი საკვები. ბავშვების უმეტესობა იუწყება მაკარონის და ყველის, პიცის, მაკარონის კარაქით, მაგრამ მედი აპირებს ისაუბროს ფილე მინიონზე დემი გლასის სოუსით.

ჰო, ერთ -ერთი უცნაურობა იყო მომაბეზრებელი გურმანების ქალიშვილი. არა ის, რომ მედი არის ავანტიურისტი მჭამელი, განსაკუთრებით როდესაც საქმე ხორცს ეხება (მას ჰამბურგერიც კი არ უყვარს), მაგრამ რაღაც უცნაური, აუხსნელი მიზეზის გამო, მას უყვარს სტეიკი, განსაკუთრებით ფილე მინიონი მდიდარი ყავისფერი სოუსით, რომელსაც მე ვაკეთებ დემი-გლეჯით.

თუ ჩემს ვებ – გვერდზე გაატარეთ დრო, ნახავთ, რომ მე მიყვარს ძროხისთვის სოუსების დამზადება, ქათმის სოუსები, თევზის სოუსები, მე უბრალოდ სოუსების დამზადება მიყვარს. მე ნამდვილად მჯერა, რომ ნებისმიერს შეუძლია ისწავლოს ქათმის მკერდის მოხარშვა ან სტეიკის მოხარშვა, მაგრამ თუ გსურთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს მიირთვათ ისეთი კვება, რომელიც მათ ნამდვილად მოუტანს, თქვენ უნდა მიირთვათ იგი მდიდარი, მდიდარი, გემრიელი სოუსი.

იქნება ეს ჩემი ხუთსაფეხურიანი მეთოდის გამოყენებით ხარისხის ყავისფერი სოუსების მოსამზადებლად თუ წარმოუდგენელი ტაფის სოუსისთვის, თქვენ უნდა დაიწყოთ სწორი ინგრედიენტებით. ინგრედიენტების უმეტესობა, რაც თქვენ უკვე გაქვთ სახლში, კარაქი, ხახვი (ან ხახვი), წითელი ღვინო, ახალი ან გამხმარი მწვანილი (ახალი უკეთესია) დამოკიდებულია თქვენს მომზადებულ სოუსზე, მაგრამ ერთი ინგრედიენტი, რომელიც სავარაუდოდ არ გაქვთ დემი-გლაისი.

რატომ? იმის გამო, რომ ნამდვილი დემი-გლასი არის ტკივილი სახლში გასაკეთებლად. თქვენ გჭირდებათ ფუნტი ხბოს და ძროხის ძვლები და უმჯობესია გქონდეთ ბევრი დრო თქვენს ხელზე, რათა შეამციროთ ყავისფერი მარაგი გლაზამდე მისი დაწვის გარეშე.

ამიტომაც პროფესიონალი მზარეულები ყოველთვის ამცირებენ მარაგს თავიანთ სამზარეულოში, ასე რომ მათ ყოველთვის აქვთ დემის და სხვა მარაგის შემცირება ხელთ, რათა მოამზადონ ეს მდიდარი, ხავერდოვანი სოუსები.

რესტორნის ხარისხის Demi Glace ხელმისაწვდომია

ბაზარზე არის რამდენიმე კარგად მიღებული კომერციული demi-glace პროდუქტი. უილიამს სონომას აქვს დემი-გლასი, მაგრამ მათ ასევე აქვთ მარსალას სოუსი, რომელიც მზადდება დემი-გლაშისგან, რაც ძალიან კარგია.

ქვემოთ მოცემულია რამოდენიმე ყველაზე პოპულარული დემის გამყინვარების შერჩევა, რომლებიც მე ვიპოვე ამაზონში გაყიდვაში. მე ყველა ვცადე და ყველა კარგია, მაგრამ განსხვავებული ინგრედიენტებით, ღირებულებით და გემოვნებით. მე ვფიქრობ, რომ მნიშვნელოვანია თითოეულ მათგანს შეხედოთ, წაიკითხოთ ამის შესახებ, შეამოწმოთ მიმოხილვები და დაადგინოთ რომელია თქვენთვის შესაფერისი.

რა გასაკვირია ამ კომერციული demi glace პროდუქტის ხელმისაწვდომობის შესახებ, ახლა შემიძლია გავაკეთო რესტორნის ხარისხის სოუსები 20 წუთზე ნაკლებ დროში, რაც ისეთივე კარგია, როგორც მე, რომ მე მივირთვი რამდენიმე ძალიან კარგ რესტორანში.

შეამოწმეთ ჩემი შემწვარი სტეიკი წიწაკის სოუსით ან ველური სოკოს სოუსით. და თუ ოდესმე გიფიქრიათ კლასიკური, რესტორნის ხარისხის მარსალას სოუსის დამზადებაზე, თქვენ დაგჭირდებათ დემი-გლასი.

ჩემი საუკეთესო არჩევანი დემი გლეისისთვის

ონლაინ წყაროები: დემი გლეისი

მათთვის, ვისაც არ სურს სახლში დემის ბრწყინვალების გაკეთება.

Demi glace არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი კლასიკური "რესტორნის ხარისხის" ყავისფერი სოუსების დასამზადებლად. ყველა დიდი ფრანგული ყავისფერი საწებელი იყენებს დემი გლეზს. მაგრამ ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სუპებში, ჩაშუშვაში და ბრაზელებში. ეს არის ის, რისი გაკეთებაც შეგიძლია სახლში, მაგრამ ამის გაკეთებას დიდი დრო სჭირდება, და თუ ერთ შეცდომას დაუშვებ, ის ადვილად განადგურდება. ჩვენთვის საბედნიეროდ, კომერციული კლასის დემილაჟისთვის არის რამდენიმე შესანიშნავი წყარო და მინდა ახლა რამდენიმე გაგიზიაროთ. ყველას აქვს თავისი პრეფერენციები, ამიტომ მე ვცდილობ თითოეულ თქვენგანს სცადოთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი პროდუქტი მოგწონთ საუკეთესოდ. ქონდარი არჩევანის დემი გლეისი

რამდენიმე წუთში მზადაა, Savory Choice ძროხის დემონსტრაცია საშუალებას აძლევს სახლის მზარეულებს სწრაფად და ეკონომიურად მიაწოდონ შთამბეჭდავი რესტორნის ხარისხის კვება. როგორც წესი, პროფესიონალ მზარეულებს სულ მცირე 24 საათი სჭირდებათ ამ ტრადიციული სოუსის მოსამზადებლად, ბოსტნეულის, ღვინისა და სანელებლების მოხარშვით ხავერდოვან კონსისტენციამდე. One of my first commercial demi glace products and still one of my favorites. For almost 25 years, More Than Gourmet has been the gold standard for flavor and quality when it comes to sauces, stock, and soup. This product comes in 1 pound tubs and 1.5 ounce pucks and even bigger sizes if you are a commercial establishment. I like buying 6 of the pucks at a time unless I'm doing a big party and need the pounder.

დაკავშირებული პოსტები

I'm a work-at-home dad who enjoys cooking, learning everything I can about the culinary world and sharing it with you. To learn more about me. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace For Great Steak Sauce

My youngest daughter who is just 6 years old has to do a report at school on what her favorite food is. Most of the kids are reporting on macaroni and cheese, pizza, pasta with butter but Maddie is going to talk about filet mignon with demi glace sauce.

Yeah, one of the oddities of being the Reluctant Gourmet’s daughter. Not that Maddie is an adventurous eater, especially when it comes to meats (she doesn’t even like hamburgers) but for some strange, unexplainable reason she loves steak, especially filet Mignon with a rich brown sauce I make with demi-glace.

If you have spent any time on my web site, you will see I love to make sauces for beef, sauces for chicken, sauces for fish, hey, I just like to make sauces. I really believe anyone can learn how to sauté a chicken breast or grill up a strip steak, but if you want to serve your family and friends a meal that’s going to really “wow” them, you need to serve it with a rich, lush, delicious sauce.

Whether it’s using my 5 Step Method for Preparing Quality Brown Sauces or Making an Incredible Pan Sauce, you need to start with the right ingredients. Most of the ingredients you already have at home including butter, shallots (or onion), red wine, some fresh or dried herbs (fresh are better) depending on the sauce you are making but the one ingredient you most likely don’t have is demi-glace.

Why? Because real demi-glace is a pain to make at home. You need pounds of veal and beef bones and you better have a lot of time on your hands reducing the brown stock to a glace without burning it.

This is why professional chefs are always reducing stocks in their kitchens so they always have demi and other stock reductions on hand to prepare those rich, velvety sauces.

Restaurant Quality Demi Glace is Available

There are a several well received commercial demi-glace products now on the market. Williams Sonoma has a demi-glace, but they also have a Marsala sauce that is prepared from demi-glace that is very good.

Below are a selection of some of the most popular demi glaces I could find being sold at Amazon. I have tried them all and they are all good but different in ingredients, cost and to some taste. I think it’s important you look at each one, read about it, check out the reviews and determine which one is right for you.

What’s so amazing about having these commercial demi glace product available now, I can now make restaurant quality sauces in less than 20 minutes that are as good as any that I’ve been served in some very good restaurants.

Check out my Grilled Steak with Peppercorn Sauce or Wild Mushroom Sauce. And if you ever thought about making a classic, restaurant quality Marsala Sauce, you’ll need demi-glace.

My Top Choices for Demi Glace

Online Sources: Demi Glace

For those of you who do not want to make demi glace at home.

Demi glace is the most important ingredient for making classic "restaurant quality" brown sauces. All the great French brown sauces use demi glace. But it can also be used in soups, stews and braises. It's something you can make at home but it takes a long, long time to do it right and if you make one mistake, it can easily be ruined. Lucky for us, there are now some great sources for commercial grade demi glace and I want to share a few with you now. Everyone has their preferences so I suggest you give each a try to find out which product you like best. Savory Choice's Demi Glace

Ready in minutes, Savory Choice beef demi glace allows home chefs to deliver impressive restaurant-quality meals quickly and cost-effectively. Professional chefs typically take at least 24 hours to prepare this traditional reduction sauce by simmering stock, vegetables, wine and spices to a velvety consistency. One of my first commercial demi glace products and still one of my favorites. For almost 25 years, More Than Gourmet has been the gold standard for flavor and quality when it comes to sauces, stock, and soup. This product comes in 1 pound tubs and 1.5 ounce pucks and even bigger sizes if you are a commercial establishment. I like buying 6 of the pucks at a time unless I'm doing a big party and need the pounder.

დაკავშირებული პოსტები

I'm a work-at-home dad who enjoys cooking, learning everything I can about the culinary world and sharing it with you. To learn more about me. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace For Great Steak Sauce

My youngest daughter who is just 6 years old has to do a report at school on what her favorite food is. Most of the kids are reporting on macaroni and cheese, pizza, pasta with butter but Maddie is going to talk about filet mignon with demi glace sauce.

Yeah, one of the oddities of being the Reluctant Gourmet’s daughter. Not that Maddie is an adventurous eater, especially when it comes to meats (she doesn’t even like hamburgers) but for some strange, unexplainable reason she loves steak, especially filet Mignon with a rich brown sauce I make with demi-glace.

If you have spent any time on my web site, you will see I love to make sauces for beef, sauces for chicken, sauces for fish, hey, I just like to make sauces. I really believe anyone can learn how to sauté a chicken breast or grill up a strip steak, but if you want to serve your family and friends a meal that’s going to really “wow” them, you need to serve it with a rich, lush, delicious sauce.

Whether it’s using my 5 Step Method for Preparing Quality Brown Sauces or Making an Incredible Pan Sauce, you need to start with the right ingredients. Most of the ingredients you already have at home including butter, shallots (or onion), red wine, some fresh or dried herbs (fresh are better) depending on the sauce you are making but the one ingredient you most likely don’t have is demi-glace.

Why? Because real demi-glace is a pain to make at home. You need pounds of veal and beef bones and you better have a lot of time on your hands reducing the brown stock to a glace without burning it.

This is why professional chefs are always reducing stocks in their kitchens so they always have demi and other stock reductions on hand to prepare those rich, velvety sauces.

Restaurant Quality Demi Glace is Available

There are a several well received commercial demi-glace products now on the market. Williams Sonoma has a demi-glace, but they also have a Marsala sauce that is prepared from demi-glace that is very good.

Below are a selection of some of the most popular demi glaces I could find being sold at Amazon. I have tried them all and they are all good but different in ingredients, cost and to some taste. I think it’s important you look at each one, read about it, check out the reviews and determine which one is right for you.

What’s so amazing about having these commercial demi glace product available now, I can now make restaurant quality sauces in less than 20 minutes that are as good as any that I’ve been served in some very good restaurants.

Check out my Grilled Steak with Peppercorn Sauce or Wild Mushroom Sauce. And if you ever thought about making a classic, restaurant quality Marsala Sauce, you’ll need demi-glace.

My Top Choices for Demi Glace

Online Sources: Demi Glace

For those of you who do not want to make demi glace at home.

Demi glace is the most important ingredient for making classic "restaurant quality" brown sauces. All the great French brown sauces use demi glace. But it can also be used in soups, stews and braises. It's something you can make at home but it takes a long, long time to do it right and if you make one mistake, it can easily be ruined. Lucky for us, there are now some great sources for commercial grade demi glace and I want to share a few with you now. Everyone has their preferences so I suggest you give each a try to find out which product you like best. Savory Choice's Demi Glace

Ready in minutes, Savory Choice beef demi glace allows home chefs to deliver impressive restaurant-quality meals quickly and cost-effectively. Professional chefs typically take at least 24 hours to prepare this traditional reduction sauce by simmering stock, vegetables, wine and spices to a velvety consistency. One of my first commercial demi glace products and still one of my favorites. For almost 25 years, More Than Gourmet has been the gold standard for flavor and quality when it comes to sauces, stock, and soup. This product comes in 1 pound tubs and 1.5 ounce pucks and even bigger sizes if you are a commercial establishment. I like buying 6 of the pucks at a time unless I'm doing a big party and need the pounder.

დაკავშირებული პოსტები

I'm a work-at-home dad who enjoys cooking, learning everything I can about the culinary world and sharing it with you. To learn more about me. Წაიკითხე მეტი…


Demi-Glace For Great Steak Sauce

My youngest daughter who is just 6 years old has to do a report at school on what her favorite food is. Most of the kids are reporting on macaroni and cheese, pizza, pasta with butter but Maddie is going to talk about filet mignon with demi glace sauce.

Yeah, one of the oddities of being the Reluctant Gourmet’s daughter. Not that Maddie is an adventurous eater, especially when it comes to meats (she doesn’t even like hamburgers) but for some strange, unexplainable reason she loves steak, especially filet Mignon with a rich brown sauce I make with demi-glace.

If you have spent any time on my web site, you will see I love to make sauces for beef, sauces for chicken, sauces for fish, hey, I just like to make sauces. I really believe anyone can learn how to sauté a chicken breast or grill up a strip steak, but if you want to serve your family and friends a meal that’s going to really “wow” them, you need to serve it with a rich, lush, delicious sauce.

Whether it’s using my 5 Step Method for Preparing Quality Brown Sauces or Making an Incredible Pan Sauce, you need to start with the right ingredients. Most of the ingredients you already have at home including butter, shallots (or onion), red wine, some fresh or dried herbs (fresh are better) depending on the sauce you are making but the one ingredient you most likely don’t have is demi-glace.

Why? Because real demi-glace is a pain to make at home. You need pounds of veal and beef bones and you better have a lot of time on your hands reducing the brown stock to a glace without burning it.

This is why professional chefs are always reducing stocks in their kitchens so they always have demi and other stock reductions on hand to prepare those rich, velvety sauces.

Restaurant Quality Demi Glace is Available

There are a several well received commercial demi-glace products now on the market. Williams Sonoma has a demi-glace, but they also have a Marsala sauce that is prepared from demi-glace that is very good.

Below are a selection of some of the most popular demi glaces I could find being sold at Amazon. I have tried them all and they are all good but different in ingredients, cost and to some taste. I think it’s important you look at each one, read about it, check out the reviews and determine which one is right for you.

What’s so amazing about having these commercial demi glace product available now, I can now make restaurant quality sauces in less than 20 minutes that are as good as any that I’ve been served in some very good restaurants.

Check out my Grilled Steak with Peppercorn Sauce or Wild Mushroom Sauce. And if you ever thought about making a classic, restaurant quality Marsala Sauce, you’ll need demi-glace.

My Top Choices for Demi Glace

Online Sources: Demi Glace

For those of you who do not want to make demi glace at home.

Demi glace is the most important ingredient for making classic "restaurant quality" brown sauces. All the great French brown sauces use demi glace. But it can also be used in soups, stews and braises. It's something you can make at home but it takes a long, long time to do it right and if you make one mistake, it can easily be ruined. Lucky for us, there are now some great sources for commercial grade demi glace and I want to share a few with you now. Everyone has their preferences so I suggest you give each a try to find out which product you like best. Savory Choice's Demi Glace

Ready in minutes, Savory Choice beef demi glace allows home chefs to deliver impressive restaurant-quality meals quickly and cost-effectively. Professional chefs typically take at least 24 hours to prepare this traditional reduction sauce by simmering stock, vegetables, wine and spices to a velvety consistency. One of my first commercial demi glace products and still one of my favorites. For almost 25 years, More Than Gourmet has been the gold standard for flavor and quality when it comes to sauces, stock, and soup. This product comes in 1 pound tubs and 1.5 ounce pucks and even bigger sizes if you are a commercial establishment. I like buying 6 of the pucks at a time unless I'm doing a big party and need the pounder.

დაკავშირებული პოსტები

I'm a work-at-home dad who enjoys cooking, learning everything I can about the culinary world and sharing it with you. To learn more about me. Წაიკითხე მეტი…


Უყურე ვიდეოს: როგორ მოვამზადოთ სტეიკი? - მასტერ შეფი გავხდი კარანტინში!!! (ივლისი 2022).


კომენტარები:

  1. Gerald

    It is not pleasant to you?

  2. Shizhe'e

    How curious. :)

  3. Yozshutaxe

    God! Well, me!

  4. Tesida

    ამ თემაზე არის საიტი, რომელიც გაინტერესებთ.

  5. Forsa

    Similar there is something?

  6. Mariner

    ეს ვარიანტი არ მომიახლოვდება. იქნებ კიდევ არის ვარიაციები?



დაწერეთ შეტყობინება