ტრადიციული რეცეპტები

ცხვრის შემწვარი ფეხი ლობიოს რეცეპტით

ცხვრის შემწვარი ფეხი ლობიოს რეცეპტით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • ცხვრის
  • Შემწვარი ცხვრის ხორცი
  • ცხვრის შემწვარი ფეხი

ცხვრის და ფლაჟოლეტის ლობიო ხშირად ერთად ემსახურება საფრანგეთის სოფლის სამზარეულოში, რადგან ისინი ერთმანეთს კარგად ავსებენ. გამოწვის დრო ემყარება სახსრის წონას; 20 წუთის განმავლობაში 450 გრ (1 ფუნტი) იშვიათად, 25 წუთი 450 გრ საშუალო საშუალო ჭაბურღილზე ან 30 წუთი 450 გრ კარგად კარგად შესრულებისთვის.

9 ადამიანმა შექმნა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 6

  • 250 გრ (8½ oz) გამხმარი ფლაჟეოლის ლობიო, გაჟღენთილი ღამით ცივ წყალში
  • 4 დიდი ნივრის კბილი, გახეხილი
  • 1 დაფნის ფოთოლი
  • 900 გრ (2 ფუნტი) ცხვრის უცხიმო მჭლე ფეხი, ცხიმიანი
  • 4 პატარა ყლორტი ახალი როზმარინი
  • ½ ლიმონი, თხლად დაჭრილი
  • 3 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი
  • 675 გ (1½ ფუნტი) ფქვილი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი 2.5 სმ (1 ინ) კუბიკებად
  • 2 ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 4 პომიდორი, დაჭრილი კუბიკებად
  • 4 ს / კ დაჭრილი ოხრახუში
  • 450 გრ (1 ფუნტი) მწვანე ლობიო
  • 4 ს / კ წითელი ღვინო
  • 300 მლ (10 ფუნტი) ცხვრის ან ძროხის ბულიონი, სასურველია სახლში დამზადებული
  • მარილი და პილპილი

მეთოდიმომზადება: 1 სთ 40 წთ ›საზ: 1 სთ 40 წთ y მზად არის 3 სთ 20 წთ

  1. გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ფლაგოლეტები, შემდეგ მოათავსეთ დიდ ქვაბში და დაასხით იმდენი ცივი წყალი, რომ ლობიოს სიღრმეზე ორჯერ გაიზარდოს. დაფარეთ ტაფა სახურავით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ ნებისმიერი ნაგავი, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ 2 ნივრის კბილი და დაფნის ფოთოლი. კვლავ დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ ლობიო დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1 1/4 საათის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება.
  2. იმავდროულად, გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C / გაზქურის ნიშნით 4. საჭიროების შემთხვევაში გაშალეთ ცხვრის ხორცი, შიგნიდან მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ფოთლებზე მოაყარეთ როზმარინის ყლორტების ნახევარი. მოათავსეთ ლიმონის ნაჭრები შუაზე, შემდეგ გააფართოვოს ხორცი და მიამაგრეთ იგი ძაფით 2.5 სმ (1 ინ) ინტერვალით. გაწურეთ სახსრის გარეგანი 1 ჩ / კ ზეთი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დარჩენილი ნივრის კბილი დაჭერით ნაჭრებად. დანის წვერით დაჭერით ცხვრის ნაჭრები და ჩადეთ ნივრის ნაჭრები და დარჩენილი როზმარინი, გატეხილი პატარა ყლორტებად.
  3. აწონეთ ცხვარი და გამოთვალეთ ხარშვის დრო, შემდეგ დააყენეთ, მომრგვალებული მხარე ზემოთ, თაროზე ზედაპირულ შემწვარ ფორმაში. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ გამოთვლილი დროის განმავლობაში.
  4. ცხვრის მზადყოფნამდე დაახლოებით 30 წუთით ადრე, მოხარშეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება, შემდეგ კარგად გაწურეთ. როდესაც ცხვრის ხორცი მზადდება, გადაიტანეთ იგი კვეთის დაფაზე, დაფარეთ კილიტა და გაათბეთ. გამოწურეთ ნებისმიერი ცხიმი შემწვარი თუნუქისგან.
  5. გააცხელეთ დარჩენილი 1 ჩ / კ ზეთი დიდ ქვაბში ზომიერ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. მოხარშული ლობიო გადაწურეთ და დაფნის ფოთოლი გადაყარეთ. დაუმატეთ ლობიო ხახვისა და პომიდვრის ნარევს, შემდეგ დაამატეთ ოხრახუში. დააფარეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაზად აურიეთ კარტოფილი. სეზონი გემოვნებით და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე.
  6. ჩაყარეთ მწვანე ლობიო ქვაბში და ძლივს დაფარეთ მდუღარე წყალში. მოხარშეთ ზომიერ სითბოზე 3-4 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება. კარგად გადაწურეთ და გაათბეთ.
  7. სალათის გასაკეთებლად, მოათავსეთ შემწვარი ფორმი გაზქურის თავზე და დაასხით ღვინო და ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე ზომიერ სითბოზე, აურიეთ და გააფუჭეთ თუნუქის ქვედა ნაწილი, რომ შეურიოთ სამზარეულოს ნარჩენებს, შემდეგ ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე.
  8. კრავს კრავი. ლობიოს და კარტოფილის ნარევი დადგით გაცხელებულ სუფრაზე და ზემოდან დაალაგეთ ცხვრის ნაჭრები. მიირთვით წვნიანი და მწვანე ლობიო ცალკე.

როგორ შევწვათ ცხვრის ხორცი

ნახეთ ჩვენი ვიდეო, რომ ნახოთ რამდენად ადვილია ცხვრის მოხალვა სრულყოფილებამდე. უყურე ახლა!

სხვა იდეა

სწრაფი ვერსიისთვის გამოიყენეთ 4 მჭლე ცხვრის ფეხის სტეიკი, სულ 600 გრ (1 ფუნტი 5 უნცია), ცხიმიანი და მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ცოტა დაჭრილი ახალი როზმარინი. გადაწურეთ 2 ქილა ფლაჟეოლი ან კანელინის ლობიო, თითოეული დაახლოებით 400 გრ და ჩადეთ ქვაბში 1 ჩ/კ ზეითუნის ზეთით, 2 ს/კ წყალი, 1 გახეხილი სტაფილო, გახეხილი 1/2 ლიმონის ცედრა, 2 წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი და 3 ს/კ დაჭრილი ოხრახუში. დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახურდება და ბუშტუკდება, ხშირად ურიეთ. იმავდროულად, გააცხელეთ 1 ჩ / კ ზეითუნის ზეთი არაწებსაწურ ტაფაში ზომიერად მაღალ ცეცხლზე, ჩაყარეთ ცხვრის ხორცი და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს საშუალოზე იშვიათად, ან 3 წუთის განმავლობაში საშუალოზე. მიირთვით ბატკანი ლობიოს თავზე, ახალი კარტოფილისა და მწვანე ლობიოს თანხლებით.

პლუს ქულები

ლობიო არის ცილისა და ხსნადი ბოჭკოს შესანიშნავი წყარო. სამწუხაროდ, მათ შეუძლიათ ისეთი გვერდითი მოვლენების წარმოქმნა, როგორიცაა ქარი და შებერილობა. ამის თავიდან ასაცილებლად, მოხარშეთ ხმელი ლობიო კარგად ან ჩამოიბანეთ დაკონსერვებული.

თითოეული პორცია უზრუნველყოფს

A, B1, B2, B6, B12, C, E, ფოლიუმის მჟავა, ნიაცინი, კალციუმი, თუთია * რკინა, სელენი

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


ცხვრის შემწვარი ფეხი

თუ აქამდე ცხვრის ფეხი არ მოგიმზადებიათ, ნუ შეგაშინებთ.

ვიცი, ეს წარმოუდგენლად საშიშია, მაგრამ ეს ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ. ეს სულელური და მღელვარების გარეშეა. თქვენ არც გჭირდებათ ინგრედიენტების გრძელი ჩამონათვალი.

არა, ინგრედიენტების სია აქ არის ძალიან მარტივი და#8211 ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ახალი მწვანილი, დიჟონი, მარილი და პილპილი.

ახლა მე დავტოვე წვერი მისი დრამატული პრეზენტაციისთვის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ ერთი ამოღებული და#8211 იქ ’ არ არის აქ უპირატესობა, გარდა მომსახურების ესთეტიკური თვალისა.

მარინირება ასევე არ არის საჭირო აქ და#8211 თქვენ ნახავთ, რომ ამ რეცეპტის მარტივი ნივრის ნარევი ამდენ გემოს მოიტანს. და ეს აუცილებლად იქნება ბრბო-გთხოვთ აღდგომის დღესასწაულისთვის ან თქვენი შემდეგი სადილისთვის. ის ასევე მშვენივრად ერწყმის ამ მინი უხერხულ კარტოფილს!


ესპანური სტილის ნელა მოხარშული ცხვრის მხრის და ლობიო

სანელებლების ნაზავის შესაქმნელად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ მარილ მარილს. ჩაასხით ბატკნის მხრები მკვეთრი დანით და შეიზილეთ. თუ დრო გაქვთ, გააჩერეთ 24 სთ -მდე, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.

გააცხელეთ ღუმელი 150C/130C გულშემატკივართა/გაზზე 2. გააცხელეთ ზეთი დიდ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში ან შემწვარი ფორმით საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და ნიორი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი და სტაფილო არ დარბილდება. რა ჩაასხით ბულიონი, შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ ბატკანი ტაფაში და დააფარეთ, შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 2 სთ.

აღმოაჩინეთ და გადაიტანეთ ცხვარი თეფშზე მაშების გამოყენებით. ლობიო, წიწაკა და ზეთისხილი აურიეთ ტაფაში, დააბრუნეთ ცხვარი თავზე და დააბრუნეთ ღუმელში, გახსნილი, 1 სთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ცხვრის მოხარშვა მოხდება. ცხვარი გადაიტანეთ დაფაზე და გახეხეთ ორი ჩანგლის გამოყენებით. სუფრაზე მიტანის წინ ოხრახუში აურიეთ გახეხილ ლობიოში.

რჩევების მიღება
ცხვრის და ლობიოს ტეგინი

გახეხეთ ნებისმიერი ცხვრის ნარჩენები და აურიეთ იგი დარჩენილ ლობიოში ჰარისას პასტით და დაფქული კამნით. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი მარაგი და ცოტა გარგარი. ნაზად გაათბეთ. მოაყარეთ ბროწეული და დაჭრილი ქინძი, შემდეგ მიირთვით კუსკუსით.

მოტყუების ცხვრის GOZLEME

დარჩენილი ცხვრის ნაჭრები გახეხეთ და მოაყარეთ დაფქული დარიჩინი, კიმი და ქინძი. შეურიეთ რამოდენიმე დაშლილი ფეტა. დაჭერით ნაზავი ბრტყელ პურზე და დაასხით სხვა ბრტყელი პური. შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.


G2 რეცეპტი: შემწვარი ცხვრის ხორცი გამომცხვარი ლობიოთი

წლის ამ დროს, როგორც ჩანს, ყველაფერს ეტიკეტი აქვს "ახალი სეზონის". ახლა ის მოდის ნივრისა და ცხვრის წინ, და თვეების გავლით იგი გამოიყენება ყველაფერზე, ყველიდან ზეითუნის ზეთამდე და საერთოდ სიგნალს აძლევს რაღაცას აღფრთოვანებისთვის.

თუმცა, ასევე საძოვრების ირგვლივ თამაშობენ ახალი სეზონის კრავის უფროსი ძმები (გასულ გაზაფხულზე დაბადებული ბატკნები), რომლებიც დღემდე კოლექტიურად ცნობილია როგორც ჰოგეტი. ჩემი ხალიჩის ფასისთვის, ეს ზოგჯერ უკეთეს არომატს იძლევა, ვიდრე ახალი სეზონები (რაც შეიძლება მკაცრი იყოს), რადგან მათ "მეტი დრო ჰქონდათ ბალახზე", როგორც ამას ჩემი ჯალათი, ბატონი სტენტონი აცხადებს. ასევე უფრო იაფი იქნება.

ცხვრის 1 ფეხი - ყველაფერი 2.5 კგ -დან 3 -მდე კგ -მდე (სთხოვეთ თქვენს ჯალათს ამოიღოს რთული H ძვალი)

350 გ ხახვის ლობიო, გამხმარი

3 კბილი ნიორი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი

10 გრ როზმარინი, დაჭრილი

3 დაფნის ფოთოლი

3 წითელი ხახვი, ოთხად

600-800 მლ ქათმის ბულიონი (გამოიყენეთ ნაკლები რაოდენობა, თუ ცხვრის ფეხი უფრო პატარაა)

80 მლ შერის ძმარი

3 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

20 გრ ოხრახუში დაკრეფილი, გარეცხილი და უხეშად დაჭრილი

Მარილი და პილპილი

დაასველეთ ლობიო ღამით უამრავ წყალში. მეორე დღეს შეცვალეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ იქ, სანამ არ მოიხარშება (1-2 სთ, დამოკიდებულია რამდენად სუფთაა).

გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C/ 400 ° F/ გაზზე 6.

ჩაყარეთ მოხარშული და გაწურული ლობიო შემწვარ უჯრაში და აურიეთ დაჭრილი ნიორი, როზმარინი და დაფნა. ჩაყარეთ ლობიოში წითელი ხახვი და დაასხით ბულიონი, ძმარი, ზედმეტი ქალწული და ცოტა მარილი და პილპილი.

It ლობიოზე მაღლა მავთულხლართზე დაჯექით, მსუბუქად გაწურეთ ზეითუნის ზეთით, შემდეგ კი ინტენსიურად ჩაასხით შავი პილპილით და ზღვის მარილით - ეს არის ერთ -ერთი იმ შემთხვევებიდან, როდესაც სუფრის მარილი ნამდვილად ცუდი წამალია.

თუ ახალი სეზონი გაახარეთ, მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში ღორისთვის, მე მას ვაძლევ კიდევ ნახევარ საათს და ნებისმიერ შემთხვევაში, როდესაც გამოვა ღუმელიდან, დადეთ თეფშზე და მჭიდროდ გააფინეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

აურიეთ ლობიო, აურიეთ დაჭრილი ოხრახუში და დალიეთ ცოტა ხნით სუნელთან ერთად.

ალეგრა მაკედი არის სწრაფი კვების ქსელის ლეონის თანადამფუძნებელი. მისი ფერადი სამზარეულოს წიგნი გამოქვეყნებულია შპს Kyle Cathie– ს მიერ 19.99 ფუნტად. შეუკვეთოთ ასლი 18.99 ფუნტად უფასო ბრიტანული p & ampp– ით, გადადით theguardian.com/bookshop– ზე ან დარეკეთ 0870 836 0875.

· ეს სტატია შეიცვალა ოთხშაბათს 2007 წლის 6 ივნისს. ერთწლიანი ცხვრის ვადა არის hogget და არა "hoggard", როგორც ვთქვით ზემოთ მოცემულ რეცეპტში. ეს ახლა გამოსწორებულია.


რეცეპტის შეჯამება

  • 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ცხვრის 1 (1 ფუნტი) ძვლოვანი ფეხი, გათლილი
  • ¾ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი
  • ½ ჩაის კოვზი შავი პილპილი
  • ¾ ჭიქა დაჭრილი ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • ⅓ ჭიქა წითელი ღვინო
  • 1 ½ ჭიქა უცხიმო, ქვედა ნატრიუმის ქათმის ბულიონი, გაყოფილი
  • ¼ ჭიქა ბროწეულის წვენი
  • 2 ჩაის კოვზი შაქარი
  • 2 ჩაის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი

გააცხელეთ დიდი ღუმელიანი ტაფა საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ზეთი ქვაბში მორევისთვის. დაასხით ცხვრის 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი დაამატეთ ცხვრის ტაფაზე. გახეხეთ და გაათბეთ 10 წუთის განმავლობაში, ყავისფერი გახდება ყველა მხრიდან. მოათავსეთ ტაფა გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ სქელ ნაწილში ჩასმული თერმომეტრი არ აღწევს 130 გრადუსს. ამოიღეთ ცხვარი ტაფაზე, გააჩერეთ 10 წუთი.

ტაფა დადგით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი ტაფაზე, მოხარშეთ და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. დაამატეთ წითელი ღვინო, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ სანამ სითხე თითქმის არ აორთქლდება, გახეხეთ ტაფა, რომ გაწითლდეს. აურიეთ დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჭიქა ბულიონი, წვენი და შაქარი მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 1/2 ჭიქამდე (დაახლოებით 10 წუთი), დროდადრო აურიეთ. შეურიეთ დარჩენილი 1/2 ჭიქა ბულიონი და ფქვილი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ ფქვილის ნარევი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 1 წუთი, დროდადრო აურიეთ. გადაწურეთ ნარევი წვრილ-ბადისებრ საცერში, გადაყარეთ მყარი. მიირთვით სოუსი ცხვრის ხორცით.


ქუქი -ფაილების უპირატესობის ცენტრი

შეიტყვეთ მეტი იმის შესახებ, თუ რას აკეთებს ქუქი -ფაილების თითოეული კატეგორია და შეარჩიეთ თქვენი პარამეტრები (გადართეთ მარჯვნივ ჩართვისთვის ან მარცხნივ უარის თქმისთვის). ქუქი -ფაილების პოლიტიკა

მკაცრად აუცილებელია

ეს ტექნოლოგიები საჭიროა იმისათვის, რომ ჩვენი ვებსაიტები და პროგრამები გაშვებული იყოს და დაცული იყოს.

Sainsbury's Magazine

ეს ტექნოლოგიები გვეუბნება, თუ როგორ იყენებენ მომხმარებლები ჩვენს საიტებს და აპებს და გვაწვდიან ინფორმაციას, რომელიც დაგვეხმარება ვებსაიტის, აპებისა და თქვენი დათვალიერების გამოცდილების გაუმჯობესებაში.

ნაჭდევის სახელი ხანგრძლივობა
PHPSESSID სანამ დათვალიერების სესია არ დასრულდება
მოწყობილობის_ ნახვა 1 თვე
ცოტა ხნის წინ ნაჩვენები რეცეპტები 1 წელი
გამოწერა--პოპა დახურულია 12 დღე

ვიმეო

ააქტიურებს Vimeo ვიდეოებს საიტზე

ნაჭდევის სახელი ხანგრძლივობა
_გამოიყვანა_ეპიკი 1 წელი

მუდმივი კომერცია

ააქტიურებს სავაჭრო ინსტრუმენტებს რეცეპტის ინგრედიენტებისთვის

ნაჭდევის სახელი ხანგრძლივობა
cc_a_h 10 წელი
cc_a_s სანამ დათვალიერების სესია არ დასრულდება

DoubleClick

DoubleClick ციფრული მარკეტინგი (DDM) არის ინტეგრირებული სარეკლამო ტექნოლოგიური პლატფორმა, რომელიც საშუალებას გვაძლევს უფრო ეფექტურად შევქმნათ, მართოთ და განვავითაროთ მაღალი ზემოქმედების ციფრული მარკეტინგული კამპანიები.

ნაჭდევის სახელი ხანგრძლივობა
DSID 10 დღე
IDE 1 წელი
RUL 11 თვე

შესრულება/ანალიზი

ეს ტექნოლოგიები გვეუბნება, თუ როგორ იყენებენ მომხმარებლები ჩვენს საიტებს და აპებს და გვაწვდიან ინფორმაციას, რომელიც დაგვეხმარება ვებსაიტის, აპებისა და თქვენი დათვალიერების გამოცდილების გაუმჯობესებაში.

Google

Google Analytics გვიჩვენებს, თუ როგორ იყენებენ კლიენტები ჩვენს საიტებსა და აპებს და გვაწვდიან ინფორმაციას, რომელიც დაგვეხმარება ვებსაიტის, აპებისა და თქვენი დათვალიერების გამოცდილების გაუმჯობესებაში.

ნაჭდევის სახელი ხანგრძლივობა
__კაცები 13 თვე
_გა 28 თვე
_ ღორი 1 წუთი
_გიდი 1 დღე
1P_JAR 1 თვე
ANID 10 დღე
თანხმობა 18 წელი
NID 6 თვე
__უსაფრთხო -3PAPISID 2 წელი
__ უსაფრთხო -3 PSID 2 წელი
__ უსაფრთხო -3 PSIDCC 1 წელი

მარკეტინგი/სამიზნე

ეს ტექნოლოგიები გვეხმარება გადავწყვიტოთ რომელი პროდუქტები, მომსახურება და შეთავაზებები შეიძლება იყოს თქვენთვის შესაბამისი. ჩვენ ვიყენებთ ამ მონაცემებს მარკეტინგული შინაარსის მოსაწყობად, რომელსაც ხედავთ ვებსაიტებზე, აპებსა და სოციალურ მედიაში. ისინი ასევე გვეხმარებიან გავიგოთ ჩვენი მარკეტინგული საქმიანობის შესრულება. ეს ქუქი-ფაილები დადგენილია ჩვენ მიერ ან ჩვენი საგულდაგულოდ შერჩეული მესამე მხარის მიერ.

Pinterest

Pinterest– ის კონვერტაციის თვალთვალი აგროვებს კონვერტაციის კონცეფციას და აყალიბებს აუდიტორიას სამიზნეზე დაყრდნობით ჩვენს საიტზე განხორციელებული ქმედებების საფუძველზე.

ნაჭდევის სახელი ხანგრძლივობა
_pinterest_ct_rt 1 წელი
_pinterest_ct_ua 1 წელი
_ pin_unauth 1 წელი

გარეგანი ტვინი

ეს ტექნოლოგიები გვეუბნება, თუ როგორ იყენებენ მომხმარებლები ჩვენს საიტებს და აპებს და გვაწვდიან ინფორმაციას, რომელიც დაგვეხმარება ვებსაიტის, აპებისა და თქვენი დათვალიერების გამოცდილების გაუმჯობესებაში.

ნაჭდევის სახელი ხანგრძლივობა
outbrain_cid_fetch 5 წუთი
ადრლ 5 კვირა
apnxs 6 კვირა
კრიტეო 2 თვე
ობუიდი 6 თვე

ტვიტერი

Twitter– ის კონვერტაციის თვალყურის დევნება გვაძლევს შესაძლებლობას გავზომოთ ჩვენი რეკლამის ანაზღაურების ანაზღაურება იმ ქმედებების თვალყურის დევნებით, რასაც ხალხი აკეთებს Twitter– ზე ჩვენი რეკლამების ნახვის ან ჩართვის შემდეგ.


ცხვრის შემწვარი ფეხი შემწვარი ზაფხულის ლობიოთი და ანჩოვი-ოხრახუშის კარაქით

პატარა ბასრი დანის გამოყენებით გააკეთეთ თექვსმეტი 1 ინჩიანი სიღრმის ნაჭერი მთელ ბატკანზე. თითოეულ ნაპრალში ჩაყარეთ 1/2 ანჩოუსი და 1 ნივრის მეოთხედი. მოათავსეთ ცხვარი პატარა თაროზე, დიდი დაფარული საცხობი ფურცლის ცენტრში. ფუნჯი ცხვრის ზეითუნის ზეთით. დაფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელში და გააცივეთ მთელი ღამით.

ნაბიჯი 2

შეურიეთ ოხრახუში, 3 მთლიანი ანჩოუსი, 3 მთლიანი ნივრის კბილი და ლიმონის კანი პროცესორში. დაამატეთ 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის ნაზავი უხეშ პასტაში. დაამატეთ კარაქის ნაზავი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეაზავეთ კარაქი უხეში მარილით და ახლად დაფქული წიწაკით. გადაიტანეთ ანჩოუს-ოხრახუშის კარაქი პატარა თასში. AHEAD შეიძლება გაკეთდეს 1 დღით ადრე. დაფარეთ გაცივება. გამოყენებამდე მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე.

ნაბიჯი 3

გააცხელეთ ღუმელი 450 ° F- მდე. შემწვარი ცხვარი აღმოაჩინეს 30 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო 325 ° F- მდე. შემწვარი ცხვრის ხორცი სანამ თერმომეტრი ჩასმული სქელ ნაწილში არ დარეგისტრირდება 135 ° F– დან 140 ° F– მდე, დაახლოებით 1 საათით მეტი. დავუშვათ ცხვარი 30-45 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 4

ამასობაში მოამზადეთ მწვადი (საშუალო-მაღალი ცეცხლი). შეუთავსეთ ლობიო და 3 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ თასში, მოაყარეთ უხეში მარილი და პილპილი და გადაყარეთ.

ნაბიჯი 5

მწვადი მოათავსეთ მწვადზე. გაანაწილეთ ლობიო კალათაში (სარეზერვო თასი). გახეხეთ ლობიო ოდნავ დამწვრობამდე, ხშირად აურიეთ 15-18 წუთის განმავლობაში. დააბრუნეთ ლობიო დაცულ თასში. დაასხით 1 1/2 სუფრის კოვზი ზეთი და 1 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. სეზონი უხეში მარილით და პილპილით.

ნაბიჯი 6

ცხვარი გადაიტანეთ ლანგარზე. მიირთვით შემწვარი ლობიოთი და ანჩოუს-ოხრახუშის კარაქით.


ჩამოიბანეთ და გაწურეთ ლობიო. 6 მეტრიანი ქვაბში აურიეთ ლობიო 6 ჭიქა ცივ წყალთან. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. დააფარეთ სახურავი ცეცხლიდან და გააჩერეთ 1 საათი. გადაწურეთ ლობიო, ინახება სითხეში. გაზომეთ სითხე. დაამატეთ წყალი, რომ მიიღოთ 2 ლიტრი.

დააბრუნეთ ლობიო და მისი სითხე ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო არ გახდება რბილი, მაგრამ არა მოთუშული. მოათავსეთ ლობიო საცერში და გადაწურეთ. გააცხელეთ ღუმელი 325 F– მდე.

გააცალეთ 1 კბილი ნიორი და დაჭერით ნივრის პრესაში.

გააცხელეთ კარაქი დიდ ტაფაში გახეხეთ დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი სანამ არ გახდება ოქროსფერი - დაახლოებით 10 წუთი.

არაღრმა შემწვარ ტაფაში აურიეთ მოხარშული ლობიო, ხახვის ნარევი, 1/2 ჩაის კოვზი როზმარინი, 1/2 ჩაის კოვზი თიამი, წიწაკა და პომიდორი კარგად აურიეთ.

ცხვრის ხორცი ქაღალდის პირსახოცებით გააშრეთ ცხიმის უმეტესი ნაწილი. საჭრელი დანის გამოყენებით გააკეთეთ 6 პატარა ნაჭერი ხორცში. გაასუფთავეთ 2 კბილი ნიორი ნაჭრებად, თითოეულ ზედაპირზე ჩადეთ ნივრის ნაჭრები. დაასხით ცხვრის დარჩენილი როზმარინი, თიამი და მარილი.

ლობიოს თავზე დაალაგეთ ცხვრის ფეხი, ჩადეთ ხორცის თერმომეტრი ფეხის ყველაზე ხორცულ ნაწილში - ნუ მისცემთ ძვალს.

მოხარშეთ, დაუფარავად, 3 -დან 3 1/2 საათამდე, ან 175 F– ზე ხორცის თერმომეტრზე, კარგად რომ გააკეთოთ. მოხარშეთ 20 წუთით ნაკლები საშუალო ან ვარდისფერი.

ემსახურება: ამოიღეთ ცხვარი გაცხელებულ თეფშზე ან კვეთის დაფაზე. ნება მიეცით შემწვარს დადგეს დაახლოებით 20 წუთით ადრე მოჩუქურთმებისთვის, რომ უფრო ადვილად დაჭრათ. გრძელი, ბასრი დანით, მოჭერით გრძელი, თხელი, ბრტყელი ნაჭრები ფეხიდან. კოვზი ლობიოს ნაზავი ცხვრის გარშემო. მორთეთ ოხრახუშით

მომსახურე ზომა: erves ემსახურება 8-10 - 4 ც ცხვრის ხორცს, თითო ჭიქა ბოსტნეულისა და პომიდვრის ნარევს თითო პორცია


1 ცხვრის 5- 5 კილოგრამიანი ფეხი, ზედმეტი ცხიმის მორთული

6 კბილი ნიორი, გახეხილი და ოთხად სიგრძეზე

4 სუფრის კოვზი კარაქი, დარბილებული

მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

გააცხელეთ ღუმელი 500 გრადუსზე.

პატარა, მკვეთრი დანის წვერით, გააკეთეთ 24 პატარა ჭრილი ბატკნის მთელ კანზე, თითოეულ მათგანში ჩაუშვით ნივრის კბილის მეოთხედი. იგივე დანით გააკეთეთ კიდევ 12 ჭრილობა, თანაბრად გადანაწილებული ფეხის ირგვლივ და თითოეულ მათგანში ჩაყარეთ თივის ტოტი. წაუსვით კარაქი მთელ ცხვრის ფეხს და გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

ცხვარი მოათავსეთ შემწვარ ტაფაში და დადგით ღუმელის დაბალ თაროზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.

შეამცირეთ ტემპერატურა 350 გრადუსამდე და განაგრძეთ გამოწვა დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში საშუალო იშვიათად, ზოგჯერ. (საშუალო ცხვრისთვის, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში კარგად მომზადებული, შემწვარი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.)


რა არის Gigot d’Agneau– ს „la Souris“ ნაწილი?

სამკუთხა ფორმის ნაწილს ძვლის წვერის გვერდით ეწოდება "la souris". იქ ხორცი სხვაგვარადაა და ფრანგები ჩვეულებრივ ჩხუბობენ მასზე (ეს ნამდვილად კამილის ფავორიტია !!). ასე რომ თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ამ ნაწილის მოჭრა უფრო პატარა ნაჭრებად, რათა ყველამ მიიღოს ნაჭერი.

Gigot d’Agneau Pascal ტრადიციულად ემსახურება Flageolets (ღია მწვანე ლობიო) და pommes de terre dauphines (კიდევ ერთი ფრანგული დელიკატესი ... იხილეთ სურათი ქვემოთ).

და ეს ქმნის მშვენიერ ნარჩენებს სენდვიჩებისთვის მომდევნო დღეებში!

ვიმედოვნებ, რომ თქვენ სცადეთ სახლში და გამაგებინეთ როგორ გამოვიდა (თქვენ არ გჭირდებათ ლოდინი აღდგომისთვის, ჩვენ ვჭამთ ამ ტიპის შემწვარს მთელი წლის განმავლობაში!)

Გემრიელად მიირთვით!

ყოველ კვირას ვაქვეყნებ ახალ სტატიებს, ასე რომ დარწმუნდით, რომ გამოიწერეთ France Today– ის ბიულეტენი - ან გამომყევით ფეისბუქზე, Twitter– ზე და Pinterest– ზე.

გთხოვთ რეაგირება მოახდინოთ! დატოვეთ კომენტარი, გააკეთეთ წინადადება, გაუზიარეთ ეს სტატია… თქვენი ჩართულობა ნამდვილად მაძლევს სტიმულს, რომ შევქმნა მეტი ფრანგული გაკვეთილი!

თუ სიამოვნებით სწავლობთ ფრანგულ ენას კონტექსტში, ნახეთ ჩემი გადმოსაწერი ფრანგული აუდიოწიგნები: ჩემი ორენოვანი რომანები ჩაწერილია სხვადასხვა სიჩქარითა და გამოხატვით და ფოკუსირებულია დღევანდელ თანამედროვე გაბნეულ გამოთქმაზე. ჩემი ფრანგული აუდიოწიგნები ექსკლუზიურად ხელმისაწვდომია French Today- ში.

ოლივიე კარფის

მე კამილის ქმარი ვარ. მე ვატარებ საიტის მარკეტინგულ, ტექნიკურ და გამაძლიერებელ დიზაინს და ჩვენს პროგრამებს. ხანდახან ვმონაწილეობდი ფრანგული აუდიოწიგნების ჩანაწერებზე.


Უყურე ვიდეოს: ხორცის სოუსის რეცეპტი (მაისი 2022).