ტრადიციული რეცეპტები

შოკოლადის და ქოქოსის ორცხობილა

შოკოლადის და ქოქოსის ორცხობილა


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან, ფქვილი, შაქარი, მარგარინი, კვერცხი, ვანილის შაქარი, გააკეთეთ ქერქი, რომელიც დარჩა დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში მაცივარში.

გაანაწილეთ ცომი სუფთა სუფრაზე და მოაყარეთ ფქვილი, მოძრავი პინი და გაჭერით ფორმები.

მოათავსეთ ფორმები საცხობ ქაღალდზე უჯრაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 180 გრადუსზე დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაყვითლდება.

ამოიღეთ, დატოვეთ გასაცივებლად, შეზეთეთ შოკოლადით, მოაყარეთ ქოქოსი და წებო.

მიირთვით ჩაი ან რძე ან ყავა.



ქოქოსის და ფორთოხლის ნამცხვრები

ეს ქოქოსის და ფორთოხლის ორცხობილა იმდენად კარგია, ისეთი მსუბუქი და ნაზი, რომ არ ვიცი რას შევადარო ისინი. ნაჭდევების გემო არის დღესასწაული გემოვნების კვირტისთვის, ტექსტურა აღფრთოვანებულია ვნებიანი პირისათვის და უბრალო გარეგნობა ამავე დროს დახვეწილი და ძალიან ელეგანტურია. იარაღის ეს რეცეპტი ნამდვილად ღირს ცდად, მით უმეტეს, რომ ინგრედიენტები საკმაოდ ხელმისაწვდომია. ქოქოსის და ფორთოხლის კომბინაციამ გამახარა მას შემდეგ, რაც აღმოვაჩინე ეს ფუმფულა ბუდეების რეცეპტში და ამ ნამცხვრებმა დამიდასტურეს, რომ ეს არ იყო მხოლოდ გადატრიალება, არამედ ის რჩება მუდმივ სიყვარულად :).


Მოსამზადებელი დრო: 00:40 საათი
სამზარეულო დრო: 00:15 საათი
საერთო დრო: 00:55 საათი
მომსახურების რაოდენობა: 25 პორცია
სირთულის ხარისხი: საშუალო

შემადგენლობა:

  • 1 ქილა 400 მლ ქოქოსის რძე.
  • 190 გრამი ფქვილი
  • 60 გრამი გახეხილი ქოქოსი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 150 გრამი შაქარი
  • 90 გრამი შაქრის პუდრა
  • 100 გრამი კარაქი 80% ცხიმით
  • 100 გრამი ქოქოსის კარაქი
  • 1 მთლიანი კვერცხი
  • 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და # 8211 100-150 გრამი
  • შაქრის პუდრა შესხურებისთვის

პირველი ნაბიჯი არის 400 მლ. დაკონსერვებული ქოქოსის რძე ქვაბში, რომელიც დადგით დაბალ ცეცხლზე, ადუღეთ ნელ -ნელა, სანამ არ შემცირდება ნახევარზე (დაახლ. 150 მლ.) და კარგად გასქელდება.

ამგვარად მომზადებული ქოქოსის რძე დარჩა კარგად გასაცივებლად, შემდეგ გადაეცემა ჭინჭრის სათანადო მომზადებას.

1. ორცხობილისთვის თასში ჩაყარეთ 50 გრამი კარაქი და 40 გრამი ქოქოსის კარაქი შაქართან ერთად. შეურიეთ შემადგენლობა მიქსერით გლუვამდე (სურათი 1).

2. კარგად აურიეთ ფქვილი, ქოქოსის ფანტელები, მარილი და გამაფხვიერებელი (სურათი 2).

3. დაამატეთ მთელ კვერცხს, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ სანამ არ გახდება კრემისებრი შემადგენლობა.

4. დაამატეთ ქოქოსის ფანტელებთან შერეული ფქვილი კოვზი კოვზით, აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, შემდეგ დაუმატეთ 3-4 სუფრის კოვზი შემცირებული ქოქოსის რძე. შემადგენლობა უნდა იყოს კრემისებრი, მაგრამ მტკიცე (სურათი 3).

5. ჩაის კოვზით ან გარნირის ნაჭერით დაასხით პატარა გროვები 4 სმ დიამეტრით. ორ უჯრაში დაფარული საცხობი ქაღალდით. ეს უნდა იყოს 50-52 ცალი, მათი ზომის მიხედვით. მე დავასხი ისინი პოსტით, შემდეგ ოდნავ გავათანაბრე სველი თითით ჩამოყალიბებული წვერი (სურათი 4).

6. გამოაცხვეთ ორცხობილა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე, ორივე უჯრა ერთდროულად, 12-15 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შუაგულში, უჯრები გადაბრუნებულია. ბისკვიტი უნდა იყოს ოდნავ შეფერილი ზღვარზე ოქროსფერ ყავისფერში, არ იყოს ძალიან შეწითლებული (სურათი 5).

ნება მიეცით ორცხობილა გაგრილდეს გრილის თავზე დადებულ უჯრებში და ამასობაში მოამზადოთ ქოქოსის კრემი.

თასში ჩაყარეთ 50 გრამი კარაქი, 60 გრამი ქოქოსის კარაქი, 3 სუფრის კოვზი ქოქოსის რძე, 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი და შაქრის პუდრა და აურიეთ სანამ შემადგენლობა არ გახდება ერთგვაროვანი, ქაფიანი და თეთრი.

ქოქოსის კრემი მოთავსებულია პოზაში მარჯვენა ფართო წვერით, იქნება ეს ვარსკვლავური თუ მრგვალი, და მას ასხამენ ორცხობილას ნახევარზე, ქმნიან რგოლს. შუაში არსებული ხვრელი ივსება 1 ჩაის კოვზი ფორთოხლის ხაჭოთი (დააწკაპუნეთ აქ ფორთოხლის ხაჭოს რეცეპტისთვის).

დაფარეთ ორცხობილა ძირში, კრემით და ფორთოხლის ხაჭოთი სხვა ბისკვიტებით, ფხვნილი გულუხვად შაქრის პუდრით და ორცხობილა მზად არის გასასინჯად.

ახალ ორცხობილას, კრემთან შეკრებისთანავე, ექნება ოდნავ ხრაშუნა ტექსტურა, ისევე როგორც მერინგი.

თუ თქვენ დატოვებთ ორცხობილას გრილ ადგილას დღეიდან ხვალ, ტექსტურა გახდება ძალიან წვრილი და ორცხობილა კიდევ უკეთესი.

ვიმედოვნებ, რომ მოგწონთ ეს ნამცხვრის რეცეპტი, რომლის შედეგმაც უბრალოდ გამახარა :). ეს არის სრულყოფილი ტორტის რეცეპტი ჩაის წვეულებისთვის და ის ისეთივე შესაფერისია სადღესასწაულო ტორტის კერძებისთვის. კარგი სამუშაო და კარგი მადა!

შენიშვნა: ქოქოსის კარაქი ხელმისაწვდომია ჯანსაღი კვების თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში და ქოქოსის რძე ასევე გვხვდება ჰიპერმარკეტებში. თუ ვერ იპოვით და ვერ იპოვით, ჩაანაცვლეთ ქოქოსის კარაქი ჩვეულებრივი კარაქით და ქოქოსის რძე ათქვეფილი ნაღებით, მაგრამ გემო არ იქნება იგივე.


შოკოლადის და ქოქოსის ორცხობილა

შოკოლადის და ქოქოსის ორცხობილა. ისინი მშვენიერები არიან! მე ვეძებ სრულყოფილ ნამცხვარს ახლა და მეც მივედი მათთან. ყველაფერი შოკოლადით არის ძალიან კარგი, მით უმეტეს, რომ მე რეალურად ვიყენებ კაკაოს ნედლეულს და # 8211 ბირთვს ნედლი და ორგანული კაკაოს მარცვლებისგან. ისინი ძალიან განსხვავდებიან შოკოლადისგან და მწარეა, მაგრამ საბოლოო ჯამში ეს გემოვნებას და ჩვევას ეხება. ისინი ძალიან ჯანმრთელები არიან, როგორც იდეა. თუ თქვენ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა რამ, რომ დააგემოვნოთ ნამცხვრები და # 8211 შოკოლადის ნაჭრები ან შოკოლადის ჩიპები, თხილი, დაშაქრული ხილი ან შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ასე მარტივად, მხოლოდ ქოქოსით.

მე ძალიან მომწონს ნამცხვრები და მე უკვე ვცადე ბევრი რეცეპტი ჯერჯერობით სამსახურში, მაგრამ ასევე სახლში. მე ვიცი, რომ ყველას მოსწონს ამერიკული შოკოლადის ჩიპებით, ან ცოტა ხნის წინ მესმის ხმაურის ან ყავისფერი კარაქის ვერსიის შესახებ განსაკუთრებული არომატისთვის. მე შევეცდები, რადგან მე ვარ ამ კარაქის და მისი კარამელიზებული თხილის არომატის ფანი.

ამ ნამცხვრებისთვის მე ავირჩიე ქოქოსის ფანტელები, რადგან მე მომწონს ისინი. უფრო უარესი, რადგან ის უფრო ლამაზია, მაგრამ მაშინაც კი, როდესაც ქოქოსის რაღაცას ვსინჯავ, მე მშვენიერი მგონია. გემო შეიძლება იყოს ცოტა გულისრევის მომგვრელი და მე არასოდეს მომეწონა Bounty bar, იუკ! ფანტელები კარგია, მაგრამ სუნი, რომელიც გამოდის ღუმელიდან გამოცხობის დროს, კვდება.

არ მიჭირს ამის გაკეთება. თუმცა, მას სჭირდება გაგრილების დრო, როგორც ნებისმიერი კარაქზე დაფუძნებული ორცხობილა და შემოვიდა სალამურივით. ისინი მზადდება ტკბილი ტორტის ცომის მსგავსად და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტორტის საფარის რეცეპტიც. შოკოლადი და ქოქოსი გადადგით და ცომი გააბრტყელეთ ტარტის ფორმაში. რეცეპტი არის საკონდიტრო ომარ ბუსისაგან. Სიამოვნებით!

ინგრედიენტები

30 ნამცხვრისთვის

  • 162 გრ ცივი კარაქი, კუბურები
  • 225 გრ ფქვილი
  • 25 გრ ნუშის ფქვილი
  • 125 გრ შაქრის პუდრა
  • 1 ან
  • მარილი
  • 50 გრ კაკაოს მარცვლები / დაჭრილი შოკოლადი / შოკოლადის ჩიპი / ნიგოზი
  1. შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში. ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ სამიზნე, რომ ყველაფერი კარგად გავაერთიანოთ.
  2. დაამატეთ ცივი კარაქი, კუბურები. თითის თითებით, ჩვენ ვსვამთ მას ფქვილით, სანამ არ გვაქვს ცომი ნამსხვრევების თანმიმდევრულობით.
  3. დაუმატეთ კვერცხი და თავიდან აურიეთ ჩანგლით, რომ ცომი დატენიანდეს.
  4. შემდეგ, ხელით, ცომს ვასხამთ ერთგვაროვან და გლუვ ბურთულაში. ჩვენ ამაზე ცოტა ვნერვიულობთ.
  5. დაამატეთ შოკოლადი და ჩადეთ ცომში.
  6. დაფარეთ თასი და შეინახეთ ნამცხვარი ცომი მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში.
  7. შემდეგ ჩვენ ყველაფერს ვაფართოვებთ გრძელი ჯოხით.
  8. საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ქოქოსის ფანტელები. ჩვენ ვაფართოვებთ ბარს ქოქოსის მეშვეობით. ამოიღეთ ფანტელები და გადაიტანეთ ჯოხი საცხობ ქაღალდში და საკინძ ფილმში.
  9. შეინახეთ ცომი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში და # 8211 რამდენიმე საათის განმავლობაში. როგორ გვაქვს დრო.
  10. ამოიღეთ ჯოხი და მკვეთრი დანით დაჭერით 1 და ნახევარ სმ ნაჭრებად.
  11. ჩვენ ვაცხობთ ორცხობილებს მათ შორის სივრცეში, რადგან ისინი ჯერ კიდევ გაჭიმულია.
  12. აცხვეთ 12-14 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. გააცივეთ და მიირთვით.

ეს ნამცხვრები ინახება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში 10 დღის განმავლობაში.

ისინი კარგია დილით ჩაის ან ყავასთან ერთად. მე ასევე მივდივარ, როგორც წამალი მადას დესერტზე, რომელიც ვიცი, რომ ჩვენ ყველას გვაქვს. ორცხობილა და მზადაა ან მოდი 2. ჩავასხი ქილებში და ვინახავ კარადაში ჩაის ყუთების გვერდით, რომ დაიმალო და არა შუქზე ან მზეზე.


ქოქოსის ნაჭდევები ქოქოსის კოცნა

ანუ ქოქოსის კოცნით კოცნა. ისინი ნაზი და სურნელოვანია, შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ასეთებად ან ოდნავ შოკოლადთან ერთად, იმის მიხედვით თუ როგორ მოგწონთ. ჩვენ გვიყვარს ქოქოსი ნებისმიერი კომბინაციით, ამიტომ ჩემს ბლოგზე სიაში ბევრი ქოქოსის დესერტი არ არის.

ქოქოსის ორცხობილა ძალიან მარტივად მზადდება, თუ გყავთ შვილები შეგიძლიათ ჩართოთ ისინი მათ მომზადებაში, ნახავთ რომ ისინი ძალიან აღფრთოვანებულები იქნებიან. ისინი ძალიან კარგად მეჩვენებოდნენ, განსაკუთრებით მეორე დღეს, ისინი ხრაშუნაა და არც თუ ისე ტკბილი, თუ მათ გასინჯავთ, ნახავთ რომ მოგეწონებათ.

ერთადერთი რეკომენდაციაა გამოიყენოთ კარაქი მათ შემადგენლობაში მინიმუმ 80% ცხიმით, ახლა ის ყველგან გვხვდება და არ არის ბევრად ძვირი, ვიდრე უცხიმო. ორცხობილა იქნება აბსოლუტურად მშვენიერი!

ქოქოსის კოცნა ქოქოსის ნაჭდევები

  • 2 კვერცხის ცილა
  • 80 გრ ძველი ფხვნილი
  • 100 გრ კარაქი მინიმუმ 80% ცხიმი ოთახის ტემპერატურაზე
  • 150 გრ თხელი ქოქოსი
  • 150 გრ 000 თეთრი ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • ცოტა მარილი

თქვენ ჯერ კიდევ გჭირდებათ დაახლოებით 70 გრ ქოქოსი

შეურიეთ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე შაქრის პუდრის ნახევარს. დაამატეთ ქოქოსი და შემდეგ ფქვილი შერეული გამაფხვიერებელთან ერთად.

თასში აურიეთ კვერცხის ცილა ცოტა მარილით, სანამ არ გამაგრდება, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი შაქრის პუდრა და კარგად აურიეთ.

სპატულის გამოყენებით ჩაამატეთ კვერცხის ცილის ნაზავი ქოქოსთან ერთად, აურიეთ მსუბუქად სანამ არ გახდება გლუვი.

დაფარეთ თასი პლასტმასის შეფუთვით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე.

ჩაის კოვზით ვიღებთ კომპოზიციიდან და ვქმნით პატარა ბურთულებს, რომელსაც ქოქოსის მეშვეობით ვატრიალებთ და შემდეგ ერთმანეთის გვერდით ვდებთ საცხობ ქაღალდზე გაფორმებულ უჯრაში. ბავშვები დამეხმარნენ, ერთხელაც მე ვაძალებ მათ გავაკეთონ ის, რაც მოსწონთ.

აცხვეთ ნამცხვრები 20-25 წუთის განმავლობაში, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაიწვას, ისინი უნდა დარჩეს ლამაზი თეთრი.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ დააკავშიროთ ისინი ცოტაოდენი გამდნარი შოკოლადით ან დატოვოთ ასე.

რეცეპტი აღებულია ჯგუფიდან, სამწუხაროდ არ მახსოვს რომელი.

ყოველდღიური რეცეპტების რეკომენდაციებისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიპოვოთ ფეისბუქის გვერდზე, Youtube- ზე, Pinterest- ზე და Instagram- ზე. გეპატიჟებით მოიწონეთ, გამოიწერეთ და მიყევით. ასევე, ჯგუფი მოდით მოვამზადოთ ამალიასთან გელოდებათ რეცეპტებისა და გამოცდილების გაცვლა სამზარეულოში.


ინგრედიენტები ტორტი ქოქოსის ვანილის შოკოლადით და ათქვეფილი ნაღებით Simona Callas

(18-20 სმ დიამეტრის ნამცხვრისთვის)

  • 100 გრ კვერცხის ცილა
  • 150 გრ შაქრის ხველა
  • 1 სუფრის კოვზი ფქვილი www.simonacallas.com
  • 60 გრ ქოქოსის ფანტელი

+ 100 მლ ანანასის სიროფი კომპოტიდან (სიროფისათვის)

  • 100 გრ შავი შოკოლადი
  • 200 გრ ათქვეფილი ნაღები
  • 1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა www.simonacallas.com
  • 3 yolks
  • 75 გრ
  • ½ ვანილის ნაჭრები
  • 300 მლ რძე www.simonacallas.com
  • 25 გრ სახამებელი
  • 100 გრ კარაქი


ვიდეო: შოკოლადის ორცხობილა (მაისი 2022).