ტრადიციული რეცეპტები

სიმინდის პურის მაფინები ნეკერჩხლის კარაქით

სიმინდის პურის მაფინები ნეკერჩხლის კარაქით


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ინგრედიენტები

ნეკერჩხლის კარაქი

  • 3/4 ჭიქა (1 1/2 ჩხირი) უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
  • 3 1/2 სუფრის კოვზი სუფთა ნეკერჩხლის სიროფი (სასურველია ხარისხი B)

მაფინები

  • 1 ჭიქა გაუფერულებული ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 5 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი, გამდნარი, ოდნავ გაცივებული

რეცეპტის მომზადება

ნეკერჩხლის კარაქისთვის

  • ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, ათქვიფეთ კარაქი საშუალო თასში, სანამ არ გახდება კრემისებრი. თანდათან აურიეთ ნეკერჩხლის სიროფში, სანამ კარგად არ გახდება ერთგვაროვანი და გლუვი. წინ წადი: შეიძლება გაკეთდეს 1 კვირით ადრე. გადააფარეთ და გააცივეთ.

მაფინებისთვის

  • გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე. კარაქი 12 ჩვეულებრივი (1/3 ჭიქა) მაფინის ჭიქა. გაცერით სიმინდის ფქვილი, ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი საშუალო თასში. ათქვიფეთ პეპელა და კვერცხი სხვა საშუალო თასში; ათქვიფეთ გამდნარ კარაქში. სანიშნეს buttermilk ნარევი მშრალი ინგრედიენტები; აურიეთ სანამ არ ჩაირთვება (არ გადაურიოთ). ცომი თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებულ მაფინის ჭიქებს შორის. აცხვეთ მაფინები მანამ, სანამ ცენტრში ჩასმული ტესტერი არ გამოვა სუფთა, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში (მაფინები გახდება ფერმკრთალი). გააცივეთ თაროზე 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ნეკერჩხლის კარაქით.

მიმოხილვების განყოფილება

სიმინდის პურის მაფინები

ეს ნაზი და ტკბილი სიმინდის პურის მაფინები შესანიშნავი მხარეა სამხრეთული მწვადი ან სამხრეთდასავლეთის სტილის კერძისთვის. ჩემს ბავშვებს ძალიან უყვართ ისინი, რომ მე მუდმივად ვცურავ მათ პატარა ხელებს პურის კალათისგან, რათა არ ივსონ მთავარ კერძამდე.

მე ვიცი, რომ სადილის დროს საცხობი შეიძლება ცოტა ამბიციური ჩანდეს, მაგრამ ამ მაფინების მომზადება ძალიან ადვილია. თქვენ შეგიძლიათ ათქვიფოთ ცომი ათ წუთში, მე კი ჩვეულებრივ სახამებლის ნაცვლად ვემსახურები მათ. ნარჩენები უგემრიელესია საუზმეზე, გაცხელებული და დაფქული თაფლის კარაქით ან ჯემით.


ნეკერჩხლის სიმინდის მაფინები

როზმარინი და ნეკერჩხალი ამ სიმინდის პურის მაფინებს ამზადებენ მსუბუქად ტკბილ და მყუდრო დეგუსტაციით. მე მიყვარს მათი მომსახურება მადლიერების დღესთან ან ჩილის დიდ თასთან ერთად.

გადაადგილდით, გაატარეთ ვახშამი და დაუთმეთ გზა სიმინდის პურის მაფინებს! შეიძლება ეს ჩემი შუადასავლეთის ფონია, მაგრამ მე მიყვარს სიმინდი, განსაკუთრებით ამ ტკბილი და გამაგრილებელი სიმინდის მაფინის რეცეპტში.

ჩემი სიმინდის პურის მაფინის რეცეპტის ინგრედიენტები

ჩემი აზრით, კარგი სიმინდის პური უნდა იყოს ოქროსფერი და გაფუჭებული და გაიაროს ზღვარი ტკბილსა და გემრიელს შორის. ეს სიმინდის მაფინები სწორედ ამას აკეთებენ. აქ არის ის, რასაც მე ვიყენებ მათ ჯანსაღად და გემრიელად:

  • ნეკერჩხლის სიროფი ტკბილებს მათ ბუნებრივად და ამატებს გემოს სიმინდის მაფინის რეცეპტს.
  • როზმარინი ლაქებს მათ მწვანე და მოაქვს მისი მყუდრო, ახალი ზამთრის გემო.
  • კანოლას ზეთი ან ზეითუნის ზეთი არის კარაქის ჯანსაღი შემცვლელი.
  • დაწერილი ფქვილი აძლევს მათ მთელ მარცვლეულ ძალას.
  • და ვაშლის ძმარი ეხმარება მათ ამოსვლაში და აძლევს სასიამოვნო ტკბილ გემოს.

ვაშლის სიდრი ძმრით, როგორც ამომავალი აგენტით, ნუშის რძით რძის რძის ნაცვლად და ზეთით კარაქის ნაცვლად, ეს სიმინდის პურის მაფინის რეცეპტი სინამდვილეში ვეგანურია. თუ თქვენს სახლში გყავთ ვეგანური სკეპტიკოსები, არ ინერვიულოთ. ეს მაფინები იმდენად კარგია, რომ ისინი ვერასოდეს გაიგებენ, არ ეტყვით თუ არა მათ.

რას მიირთმევთ სიმინდის მაფინებით

მე გავაკეთე ეს რეცეპტი მადლიერების დღის ვახშამზე მწვანე ლობიოსთან ერთად, დაფქულ კარტოფილს, შემწვარ ჭარხალს, გოგრასა და ვაშლის ღვეზელს დესერტად. გააკეთეთ ორმაგი პარტია და გამოიყენეთ დამატებები პობლანოს სიმინდის პურის ჩაყრის მიზნით!

სიმინდის პურის მაფინები ასევე არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი მხარე წვნიანი დიდი თასით. რასაკვირველია, ისინი მშვენიერია ჩილით, მაგრამ მე ასევე მომწონს ისინი ოსპის სუპით, კარაქის სუპით, წითელი წიწაკის წვნინით, ან ბოსტნეულის წვნინით.


ნეკერჩხლის სიმინდის პური ნეკერჩხლის კარაქით

ნაბიჯი 1: ჯერ მოამზადეთ ნეკერჩხლის კარაქი. ქვაბში დაამატეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი, ნეკერჩხლის ექსტრაქტი და დარიჩინი. მას შემდეგ, რაც კარაქი სრულად გადნება, დატოვეთ ადუღებამდე 1 წუთის განმავლობაში, აურიეთ. გადაიტანეთ კონტეინერში და გააჩერეთ 15 წუთით ადრე მაცივარში შეტანამდე. მას შემდეგ, რაც კარაქი გაცივდება (დაახლოებით 1 საათი), ამოიღეთ და აურიეთ ხელის მიქსერით ან სტენდი მიქსერით, რომ ინგრედიენტები სრულად გაერთიანდეს. კარაქი უნდა იყოს საკმარისად რბილი, რომ აურიოთ და მიირთვათ.

ნაბიჯი 2: გააცხელეთ ღუმელი 400-მდე. შეუთავსეთ სიმინდის ფქვილი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ბერკეტი თასში და აურიეთ სანამ არ ჩაერთვება (დაახლოებით 1-2 წუთი).

ნაბიჯი 3: ცალკე თასში აურიეთ არაჟანი, ნუშის რძე, გამდნარი ხილი (ან კარაქი), კვერცხი, ნეკერჩხლის ექსტრაქტი და ნაღებიანი სიმინდი. აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება (2-3 წუთი).

ნაბიჯი 4: აიღეთ თქვენი სველი ინგრედიენტები და დაამატეთ ისინი თქვენს მშრალ ინგრედიენტებს, აურიეთ სანამ არ ჩაირთვება (2-3 წუთი). ნარევი იქნება მკვრივი და სქელი. მოასხით მაფინების ტაფა არასასურველი სპრეით და ჩაასხით ცომი მომზადებულ მაფინების ტაფაში. შეავსეთ გზის full სავსე.

ნაბიჯი 5: გამოაცხვეთ სიმინდის პურის მაფინები 13-16 წუთის განმავლობაში, ჩადეთ კბილის შუაგული შუა ნაწილამდე, რომ შეამოწმოთ სრულყოფილად არის თუ არა. ამოიღეთ ტაფაზე და ზემოდან ნეკერჩხლის კარაქი, მიირთვით!


ნეკერჩხლის სიმინდის პური მაფინები

იდეალურია შემოდგომისთვის, ნეკერჩხლის სიმინდის მაფინებს აქვთ დახვეწილი ნეკერჩხლის არომატი და სიტკბო. ისინი მშვენივრად ერწყმიან შემოდგომის მყუდრო საკვებს, როგორიცაა ლობიო, ქვაბი და ყველაფერი ნელი გაზქურისთვის.

ნეკერჩხლის სიმინდის მაფინები ბეჭდვა
აკეთებს 12 მაფინს

1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი
1 ჭიქა სიმინდის ფქვილი
2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 ჩაის კოვზი მარილი
1 ჭიქა რძე
1 კვერცხი, ათქვეფილი
1/4 ჭიქა ნამდვილი ნეკერჩხლის სიროფი
2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი, ოდნავ გაცივებული, ცომისთვის
3 სუფრის კოვზი კარაქი მაფინის ტაფისთვის

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე. ჩაასხით გულუხვი 1/4 ჩაის კოვზი კარაქი თითოეულ ჭიქაში 12 ჭიქა მაფინის ტაფაში და დატოვეთ.

2. დიდ თასში აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები ერთად და შემდეგ გაცერით. პატარა თასში აურიეთ რძე, კვერცხი, სიროფი და გამდნარი კარაქი. ჩაასხით სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებში და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება. ნარევი გარკვეულწილად თხელი იქნება და რამდენიმე პატარა სიმსივნე ექნება. გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ შეავსებთ მაფინის ტაფას.

3. სანამ ნარევი ზის, მოათავსეთ მაფინის ფორმა წინასწარ გახურებულ ღუმელში, იმდენი ხანი, რომ კარაქი დნება და ცხელდება, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და ძალიან ფრთხილად გადააბრუნეთ ტაფა ისე, რომ გამდნარი კარაქი ოდნავ წამოვიდეს ჭიქების გვერდებზე.

4. თანაბრად გაყავით სიმინდის პურის ნარევი მაფინის ჭიქებში, შეავსეთ თითოეული დაახლოებით 3/4. აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ ტაფაზე მავთულის თაროზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ მაფინები ტაფაზე მავთულის თაროზე. სურვილისამებრ მიირთვით თბილი ნეკერჩხლის კარაქით.

ნეკერჩხლის კარაქი: შეურიეთ 6 სუფრის კოვზი დარბილებული კარაქი 2 სუფრის კოვზ ნამდვილ ნეკერჩხლის სიროფს, სანამ არ გახდება კრემისებრი და გლუვი. ეს ასევე ძალიან კარგია ბლინებზეც.


მომზადება

მაფინებისთვის:

გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F- მდე. მოათავსეთ 12 ჭიქა მაფინის ტაფა ქაღალდის ლაინერით და მსუბუქად წაუსვით ლაინერები სამზარეულოს სპრეით.

დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, სიმინდის ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. პატარა თასში აურიეთ ნუშის რძე, ზეთი და ძმარი. დაამატეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ადგილას და აურიეთ რომ აურიოს. ზედმეტად არ შეურიოთ. ჩაყარეთ სიმინდი.

შეავსეთ მომზადებული მაფინების ტაფა ცომით, შეავსეთ თითოეული მაფინის ჭიქა გზის დაახლოებით ორი მესამედი. აცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით თბილი.

ათქვეფილი ნეკერჩხლის კარაქისთვის:

შერევით თასში, whisk ან ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, ავთქვიფოთ მარგარინი ნეკერჩხლის სიროფით, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა. გააცივეთ სანამ არ მიირთმევთ.


სტაფილოს სიმინდის მაფინები ნეკერჩხლის კარაქით

როდესაც გამოვიდა საკვების ქსელის განრიგი საგაზაფხულო კერძებისთვის #სენსაციური მხარეებისთვის, ვიცოდი, რომ დღეს ძალიან ბევრი იქნებოდა სტაფილოს ტორტის გათვალისწინება, როდესაც სტაფილო ჩვენი გამორჩეული კერძია. და მაინც, გონებიდან ვერ მოვიყვანე სტაფილოთი გამომცხვარი კერძის იდეა და გასულ შაბათ -კვირას ეს ყველაფერი მოვიდა ამ სიმინდის პურის მაფინებთან ერთად სტაფილოში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ იყავით მდიდრული გაზაფხულის სითბოზე თქვენს პლანეტაზე, ჩვენ, კოლორადოს შტატში, სეზონის ყველაზე დიდ ქარბუქს ვუმკლავდებოდით და წვნიანი ჩემს სამზარეულოში ქურაზე იყო.

სიმართლე ის არის, რომ მე წვნიანს ვამზადებ მთელი წლის განმავლობაში და შაბათ -კვირას შევიძინე კილოგრამი შერეული ლობიო, მხოლოდ ხელთ რომ მქონდეს. ისინი ძალიან ლამაზები იყვნენ! მას შემდეგ რაც მოხარშეთ, ოსპი დაიშალა, როგორც ეს ხდება და შესაძლოა მას შენიღბული ჰქონოდა ზოგიერთი სხვა ლობიოს სილამაზე, მაგრამ მაინც კარგი იყო. 30 წთ -ში სულ ვგიჟდები ელექტრო წნევის გაზქურის ლობიოს სუპზე? დიახ და#8230 და ასევე კარგი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პოსტი არ არის წვნიანის შესახებ, მე მაინც უნდა ვთქვა, რომ მე მიყვარს ყველაფერი, რისი გაკეთებაც ახალ სათამაშოს შეუძლია და თანაც ასე სწრაფად. მე მინდოდა წვნიანი და არ მქონდა ლორი, ამიტომ ბეკონი, ლობიო, ხახვი, ნიახური და ქათმის ბულიონი და წვნიანი გაკეთდა მოკლედ. მე გავყიდე და#8230 წავიღებ ერთს, ისინი გასაოცარია!

მაგრამ დავუბრუნდეთ მაფინებს. ისინი ძალიან კარგები არიან და უნდა იყვნენ შენთვის კარგი? ვგულისხმობ, რომ მათ სტაფილო აქვთ! მე ვფიქრობ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ნეკერჩხლის კარაქის გარეშე, მაგრამ ის ძალიან კარგია, რატომ? მე ვფიქრობ, რომ მე უნდა შევინახო ნეკერჩხლის კარაქი 24/7, ეს იყო კარგი ჩვეულებრივი სადღეგრძელო ჩემი ჩვეულებრივი ყავისა და სადღეგრძელოების საუზმეზე (დიახ, ჩვენ ყველანი დავდივართ აქ საუზმეზე და არა?).

მიუხედავად იმისა, რომ შემიძლია ვთქვა, რომ ეს ყაბაყის პურს ჰგავს, ეს არ არის სიმართლე. არსად არის შაქრის შემცველობა, რომელიც შედის ყაბაყის პურში და მას უფრო დესერტად აქცევს. ეს არის სიმინდის მაფინები და ოდნავ ტკბილი ნეკერჩხლის სიროფით ნაზავში და ამ შესანიშნავი ტექსტურით სიმინდის კვებადან. მე გაორმაგებული რეცეპტი და არ უჩივიან. შესანიშნავია წვნიანთან, სალათთან ან თქვენს საყვარელ სუფრასთან ერთად, ეს არის შესანიშნავი გზა სტაფილო თქვენს კვებაში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გყავთ ბავშვები, რომლებიც შეიძლება თქვან ‘ არანაირად ’ სტაფილოზე, მაგრამ არ შეგიძლიათ კექსის გადატანა! რა თქმა უნდა, ნეკერჩხლის კარაქი არ დააზარალებს. არა, არც ერთი ცალი!


თაფლის ნეკერჩხლის სიმინდის მაფინები

ეს იყო საკმაოდ მშვიდი კვირა, უმეტესწილად, მაგრამ მე მზად ვარ შაბათ -კვირისთვის. მე და კრამერმა საქმე ცოტა ადრე დავიწყეთ ვახშმით Meatball Shop– ში წუხელ, რასაც მოჰყვა სახლში სასმელი და ჩვენი კარგი მეგობარი, ტელევიზია. ამაღამ, ჩვენ გვყავს რამდენიმე მეგობარი სადილად, შემდეგ კი, შაბათს, ის დღეა, რასაც ჩვენ ველოდით ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში: დიდი გოოგა მოგა! მე არ შემიძლია დაველოდო, რომ ვიმოგზაურო ყველანაირი საკვების მოსინჯვით და რაც, სიმართლე გითხრათ, არც ისე განსხვავდება იმით, თუ როგორ ვატარებთ შაბათ -კვირას უმეტესობას, მაგრამ ჩვენ არასოდეს ვყოფილვართ პროსპექტ პარკში ადრე, თუ გჯერათ , ასე რომ სულ მცირე იქ ’ არის რომ. მე განსაკუთრებით მოუთმენლად ველოდები ჭუჭყიან იხვის ძაღლს ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი რესტორნიდან, Colicchio & amp Sons. ვინმე სხვა იქნება იქ?

ეს მაფინები გავაკეთე რამდენიმე კვირის წინ, როდესაც ჩვენ გვყავდა მეგობრები და ისინი, რა თქმა უნდა, ჩემი საყვარელი სიმინდის პურებია. ყოველთვის ცოტა რთულია სრულყოფილი სიმინდის პურის დამზადება და ის შეიძლება ძალიან სწრაფად ცუდად წავიდეს. სიმინდის პურის ყველაზე დიდი პრობლემა ის არის, რომ ის ხშირად ძალიან მშრალი და ხრაშუნაა, მაგრამ ეს მაფინები შესანიშნავად ტენიანი და არც ისე ტკბილი იყო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე ცოტაოდენი კარაქით ან გვერდით, რასაც მოგიხდებათ. ემსახურება სადილად, იქნება ეს შემწვარი ქათამი თუ მწვადი. მე გავაკეთე მინიატურული, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ჩვეულებრივი ზომის, ჯუმბოს ან თუნდაც ტაფაზე, თქვენი შეხედულებისამებრ. ამ მაფინებში არის მხოლოდ თაფლისა და ნეკერჩხლის სიროფის შეხება, რაც, ჩემი აზრით, დამეხმარა, რომ ნამსხვრევები ერთმანეთთან გამეწვია ზუსტად. მე და კრამერმა რამოდენიმე ეს პირში თბილად, პირდაპირ ღუმელიდან ჩავყარეთ და ნება მომეცით გითხრათ, რომ#ასე იყო მათი ჭამა. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ისინი კარგად არ იქნებიან რამდენიმე დღის განმავლობაში. ჩვენ ვინახეთ ’em ჰერმეტულ კონტეინერში ოთახის ტემპერატურაზე თითქმის ერთი კვირის განმავლობაში და ისინი დარჩნენ გემრიელი და გემრიელი მთელი დროის განმავლობაში. ეს არის სამხრეთის კომფორტული საკვები თავის საუკეთესოდ და როგორც კი იწყება გრილის სეზონი, არაფერია უკეთესი თქვენს არსენალში, ვიდრე სიმინდის პურის კარგი რეცეპტი.

აურიეთ ერთმანეთში მშრალი ინგრედიენტები.

ავთქვიფოთ გამდნარი კარაქი, პეპელა, კვერცხი, ვანილი, ნეკერჩხლის სიროფი და თაფლი, შემდეგ თანდათანობით ჩავასხათ მშრალ ნარევში, სანამ არ დატენიანდება.

გაანაწილეთ ცომი თანაბრად თქვენს მაფინის ჭიქებს შორის და გამოაცხვეთ 375 გრადუსზე F ტემპერატურაზე 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება და ოდნავ ოქროსფერი გახდება.


მინი ტკბილი სიმინდის პურის მაფინები

გამოქვეყნებულია: 17 ივლისი, 2017 · შეცვლილია: 18 სექტემბერი, 2020 ავტორი ალეკა შუნკი · ეს პოსტი შეიძლება შეიცავდეს შვილობილ ბმულებს.

ეს სweet ტენიანი მინი Cornbread Muffins ისეთი გემრიელები არიან ნეკერჩხლის არომატი მათ სხვა დონეზე გადააქცევს ამ მაფინების სრულყოფილ საუზმედ ან გვერდით თქვენს შემდგომ BBQ- ში!

გუნდი ხარ? ქონდარი ან გუნდი ტკბილი?

მე, რა თქმა უნდა, ვსაუბრობ სიმინდის პურზე! ზოგს უყვარს სიმინდის პური ჯალაპენოსით ან ყველით. მეორეს მხრივ, ზოგს ურჩევნია ოდნავ ტკბილი სიმინდის პური შაქრით, თაფლით ან, ამ შემთხვევაში, ნეკერჩხლის სიროფით!

მე აშკარად SWEET გუნდში ვარ!

მე უბრალოდ მიყვარს სიმინდის პურისა და ნეკერჩხლის არომატული კომბინაცია. ეს ისევე, როგორც სიმინდის მაფინების ჭამა სიროფიანი ბლინებით გვერდით. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ სრულად მიირთვათ საუზმეზე თქვენი ყავით ან დააკავშიროთ ისინი გემრიელი მწარე მწვადი, როგორიცაა ნეკნები.


Უყურე ვიდეოს: მაფინები. Mafinebi (მაისი 2022).